Наши магазины Отзывы Новости и статьи Вакансии. Бар. Водка Zerno, Россия, оригинал – купить в Москве Доступные цены Большой выбор Заказать через интернет или выбрать в магазинах Гарантия качества Самовывоз: +7 (499) 490-49-35 | Wine Shopper. Водка из зернового сырья является настоящим продуктом, который не сравнится с бывалым сахарным самогоном.
Водка ЗЕРНО классическая 40% 500 мл
В водке не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов свинца, мышьяка, кадмия и ртути. Она изготовлена из пищевого спирта; технического спирта в составе не обнаружено. Массовая концентрация альдегидов и сивушных масел соответствует установленным нормативам. Это говорит о том, что спирт хорошо очищен.
Щелочность водки не превышает допустимых значений, а значит, при ее изготовлении была использована чистая вода. Содержание натрия, калия, кальция, магния, фосфатов, нитратов, сульфатов и хлоридов указывает на то, что жесткость воды, используемой при производстве водки, находилась в пределах нормы.
Объем: 0,25 — 0,5 — 0,7 — 1,0 л Подробнее Зерно Озимая Отличительной особенностью продукта является присутствие в составе настоя озимой пшеницы. Благодаря длительному периоду созревания озимая пшеница превосходит другие зерновые культуры, что позволяет добиться свежести и мягкости во вкусе. Объем: 0,25 — 0,5 — 0,7 — 1,0 л Подробнее Зерно Ржаная Отличное дополнение бренда вкусовой водкой.
Для придания напитку тонкого ржаного аромата и вкуса при купажировании используются ароматные спирты «Дарницкого» и «Бородинского» хлеба и настой ржи. Благодаря выверенному балансу используемых компонентов водке присуща определенная терпкость, незаметно переходящая в мягкое послевкусие со шлейфами ржи.
Пью не так часто, поэтому при посещении магазина, цены "удивляют". В этот раз зайдя в магазин, что бы купить что-то к праздничному столу, выбор пал на "5 озер". Скажу честно, ранее ее не пил. Но в виду невысокой стоимости, водка неплохо раскупается.
Я не стал исключением и вечером уже дегустировали напиток. Разумеется множество продуктов встречают по обертке. У этой водки она привлекательна. Голубое стекло ее выделяет на витрине и вроде как продукт в нем хранится дольше, но всё это наверное рекламный ход.
Средняя дегустационная оценка - 9,5 балла. Крепость соответствует заявленной. Объем не отличается от указанного на этикетке. Упаковка изготовлена из стекла, срок разложения которого составляет более 1000 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать ее на переработку. После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Студёная новинка из Омска.
| Отзывы о водке "Зерно", 1 л | ЗЕРНА СЕВЕРА. 6 оценок / 4 отзыва. Цена. |
| Водка Royal Bison – отзывы | Это классическая водка из отборного зерна пшеницы. В составе только высококачественный пшеничный спирт, кристально чистая вода, настои пшеничных сухарей и пшеницы. |
| Водка из нефти: Как нас обманывают водочные короли - Дары Юга | how can fire turn to chocolate turn to metal, and is that something we want in a vodka? |
| ➤ Водка "Зерно ", 1 л отзывы покупателей — 7 честных отзывов! | Отзывы о товаре Зерно от реальных пользователей магазина WineStyle! Оставь свой отзывы о товаре Zerno, 700 мл! |
Дегустация Полугаров №1, №6, №10
По собственным данным, компания занимает основную долю в экспорте водки из Украины, бренд поставляется в 80 стран. По словам источника «Ъ» на рынке, Nemiroff занимает 11 место по продажам среди водочных брендов в России. На неё приходится значительный объём производства ОПВЗ и заменить такой популярный бренд, избежав сходства до степени смешения, будет крайне сложно, предупредил владелец бренд-агентства Kaufman Станислав Кауфман. После февраля 2022 года лицензию на производство алкогольной продукции на рынках России и Беларуси также отозвал холдинг Global Spirits бренд «Хортиця». После этого российские компании стали использовать марку «Хорта».
Если компания выиграет иск, все выпущенные без лицензии напитки должны признать контрафактом, изъять и уничтожить. Основное производство Nemiroff находится в Немирове — в Винницкой области в Украине. По собственным данным, компания занимает основную долю в экспорте водки из Украины, бренд поставляется в 80 стран. По словам источника «Ъ» на рынке, Nemiroff занимает 11 место по продажам среди водочных брендов в России. На неё приходится значительный объём производства ОПВЗ и заменить такой популярный бренд, избежав сходства до степени смешения, будет крайне сложно, предупредил владелец бренд-агентства Kaufman Станислав Кауфман.
Потому что попадались бренды, у которых сперва было высокое качество, а через какое-то время вкус, запах становился хуже. Водка Чистые Росы Я не знаю, можно ли верить в слова, что Чистые Росы является первой органической водкой, выпущенной по отечественным, американским и европейским стандартам. Солод выращивается в Мордовии на частном предприятии "Биосфера". Солодовый спирт добывается путем естественного брожения. Из всех сегодня перечисленных водок Чистые Росы стоят дороже всего - 1300 за 0. Какой же у нее вкус и аромат? Я пил водку Чистые Росы, когда она только появилась в продаже. Могу сказать, качество за столько лет нисколько не поменялось. Вкус остался таким же мягким, утонченным с оттенком солода, сладкого хлебушка. В аромате нет ничего особенного. Пахнет, как хорошая водка, не более того. Её производством занимается Калужский ликеро-водочный завод Кристалл. Водка Bionica выпускается в двух вариантах - Nature и Crystal. Только версия Nature считается органической водкой. В её составе находится отменный спирт Альфа, чистейшая вода, экстракт ламинарии и дигидрокверцетин. Рекомендую самостоятельно почитать про два последних компонента. Цена одной бутылки сейчас составляет 600 рублей.
Дегустационные характеристики Вкус водки мягкий, с легкими пшеничными нюансами. Карта Описание Натуральная водка класса Премиум из отборного зерна.
Водка Зерно Натуральная Зерновая, 1л
Однако внимательно нужно читать не только состав, но и место происхождения. В основном нахваливали аутентичную Омскую водку, розлитую на Омсквинпроме. Новинка 2021 года. Водка Студёная. В составе спирт Люкс зерно , настой чабреца и мяты. Напиток предварительно засунули в морозилку. Именно в таком сильно охлажденном виде начинаем дегустацию. При этом первую рюмку отставили в сторону, чтобы потом вернуться и оценить при комнатной температуре. Даже в охлажденном виде угадываются нотки мяты и лёгкий аромат Люкса.
С этой целью перед размельчением солода на солодовое молоко или перед сушкой, рекомендуется замочить солод на 0,5-1 час в слабом растворе перманганата калия марганцовке. Спустя 7 суток мы получили уже пророщенное зерно ячменя и пшеницы как солод для осахаривания крахмалосодержащего зерна.
Но все же, рекомендую выдержать его еще около 2-х суток без добавления влаги и перемешиванием через -10 часов. Солодовое зерно овса готово на 10 сутки. Приготовленный солод является зеленым. Вес солода к зерну до проращивания вырос в 1,5 раза. Этот солод имеет наибольшую свою активность. Зеленый солод хранится не более нескольких суток, а если так, то желательно темп. Для хранения зеленый солод можно высушить. Для этого его сушат при постоянном перемешивании при темп. При повышении темп. Хранится годами в плотной закрытой таре.
Поэтому при добавлении его в сусло, необходимо учитывать данный момент. Приготовление солодового молока Солодовое молоко — это смесь солода с водой. Суть процесса — полное извлечение ферментов в жидкость воду с дальнейшим перемешиванием с крахмалосодержащим суслом. Использование солода из того же зерна, что и перерабатывается, не рекомендуется. Неплохой результат выходит и при процентной замене ячменя с рожью. Итак, выбрали состав солода. Измельчаем его, чем мельче, тем лучше. Растворяем в теплой, около 30 град. Зеленый — 1кг в 2л воды, белый — 1кг в 3л воды. Получили готовое солодовое молоко.
Время его хранения очень короткое, но при понижении темп. Приготовление сусла Разваривание. Разваривание производится с помощью пара. Открытый огонь дает пригорание и для зерновых не подходит. Для этого используем ПГ парогенератор. Емкость для сусла. Емкостью может служить как бак из нержавейки, так и другие. Главное условие — не допустить попадания в смесь продуктов реакции с емкости, катализаторов, и т. Читайте также: Тёплую водку? В 5 утра?
В подъезде? Из мыльницы? Вся смесь постоянно мешается дабы не допустить образования комков. На килограмм исходного сырья, добавляем 4л воды. Доводим температуру смеси до 55-60 град. Фиксируем температуру на 15 минут, дабы содержащиеся в самом дробленом зерне ферменты начали свою работу. Если сусло густое, можно в него влить некоторое количество уже приготовленного солодового молока и размешать. Далее включаем ПГ на полную. Поднимаем темп. После этого, при перемешивании каждые 10-15 мин.
Устанавливаем мощность ПГ такой, дабы смесь кипела. Время разваривания составляет от 1,5 до 2 часов. Чем хуже сырье подмоченное, подпорченное зерно , и чем крупнее помол, тем больше время разварки. Разваренное сусло охлаждаем желательно быстро, не оставляя на самоохлаждение до температуры 65 град и вносим солодовое молоко. Тщательно размешиваем. Для этого годится дрель с насадкой. Количество солодового молока вносится из расчета 1кг зеленого солода на 4-5кг осн. Емкость с сырьем и внесенным в него солодом закрываем, утепляем и тщательно перемешиваем каждые 15-30 минут. Время осахаривания от 1,5 до 2 часов. За этот период очень важно не понижать температуру, так как увеличиваются шансы развития бактерий.
Увеличение температуры выше 70 град. Спустя указанное время, сусло приобретает уверенный сладкий вкус. Это значит, что процесс осахаривания проходит успешно. Йодная проба как индикатор полного осахаривания в данном случае не показатель. Осахаренную массу готовим к сбраживанию. Для этого очень быстро ее охлаждаем до температуры 28-30 град. Пассивное охлаждение не допускается. Для охлаждения можно использовать медную трубку диам. Она опущена в затор, который постоянно мешается, а по трубке с максимальным напором проходит холодная вода. Процесс быстрого охлаждения ОЧЕНЬ важен, так как его замедление способствует быстрому размножению бактерий в питательной среде осахаренной смеси.
Внесение дрожжей. Для нормальной работы дрожжей требуется температура в пределах 28-30 град. Понижение температуры замедляет процесс сбраживания, вплоть до его остановки, а повышение, способствует размножению диких дрожжей, которые в свою очередь уменьшают выход спиртов. Увеличение темп. Дабы увеличить быстрый и качественный захват культурными дрожжами осахаренного сусла, рекомендуется вносить дрожжи не напрямую, а сделать предварительно дрожжевой затор. Для этого дрожжи разводятся в теплой, около 30 град. На килограмм прессованных дрожжей можно взять около 10-14л воды. Одновременно, обеспечивая активность дрожжевого затора, дрожжи можно предварительно разбродить. С этой целью в подготовленный дрожжевой затор вносится некоторое кол-во сахара пол литра на кило прессованных дрожжей и пол литра солода, предварительно оставшегося для этих целей. Все это перемешиваем, и спустя пол часа, наблюдаем пенку на поверхности раствора.
Это работа дрожжей.
Зерну с опилками нелегко тягаться. С сожалением можно констатировать, что на территории нашей страны не осталось ни одного спиртового завода, оборудование которого было бы заточено под картофельное сырьё. Практически не осталось производств работающих на мелассе и других отходах сахарной промышленности. Львиную долю мелассы поглощает производство дрожжей. В перспективе остаётся фуражное зерно, нефть и гидролиз отходов древесины. Невозможно оспорить тот факт, что водка была и остаётся самым продаваемым крепким алкогольным напитком в мире, с объёмом общих продаж 450 миллионов декалитров. Второе место занимает традиционный англосаксонский дистиллят- виски, общемировой объём реализации которого, намного меньше, порядка 200 млн. Рынок вполне имеет перспективы к небольшому росту, объёмы кондиционного зерна не безграничны, а скорее весьма ограничены, поэтому керосиновке быть.
Хотя народу по нраву, безусловно, пшеничная. Водка низкого качества опасна не из-за самой спиртовой составляющей C2H5OH , а из-за примесей, которые гораздо токсичнее чем алкоголь а алкоголь есть токсичный яд. Стоит отметить, что даже картофельные или свекольные дистилляты весьма сложно поддаются очистке от сивушных масел и примесей, что уж там говорить про «нефть и опилки» Продвинутые алкопотребители знают, что как только на рынке появляется новая марка водки, то качество ее более-менее приемлемое, голова после нее не болит, крышу не сносит. Но через несколько месяцев ситуация меняется. Химики тут же попытаются поставить аналогию с ААС андеграундом, когда сначала выпускается рабочий товар, который делает себе имя, после чего, заменяется пустышками или препами с меньшими концентрациями. Но по факту, в случае с водкой, все проще: во время фильтрации используются угольные или серебряные фильтры. Через некоторое время фильтры захламляются шлаком, но менять их никто не спешит, ибо «повышение эффективности производства». В таком случае водка все равно будет очищена, но при помощи другого очень эффективного фильтра — твоей печени.
Его основу составляют только зерновые компоненты, а содержание сивушных примесей значительно меньше. Место покупки Алкоголь рекомендуется приобретать в крупных торговых точках. Это снижает вероятность покупки фальсифицированного продукта. В небольших магазинчиках можно легко «напороться» на подделку. Вкус Вкус зависит от рецептуры. Классическая водка отличается характерным ароматом. Алкоголь с добавками будет иметь запах последних. Если при снятии крышки появился запах ацетона, то перед вами либо фальсификат, либо продукт очень низкого качества. Пить его нельзя. Также раскрытие вкуса напитка зависит от закуски. Эксперты рекомендуют сочетать водку с жирными и солеными блюдами, мясом и рыбой, приготовленной в коптильне.
Зерно Натуральная Зерновая 0,5 л
Мягкий водочный вкус, отборное пшеничное зерно и легкий аромат ржано-пшеничных сухарей водки Nemiroff Original Пшеница не оставят никого равнодушным. В основе напитка — солодовый спирт «Люкс». Натуральная водка класса Премиум из отборного зерна. В состав водки входят высококачественный пшеничный спирт, настой спиртованный пшеничных сухарей, настой спиртованный пшеницы и кристально чистая вода. дегустация и сравнение водок на Альфе. Предлагаем к покупке Водка Зерно Натуральная Зерновая отменного качества и по доступным ценам.
Есть ли в вообще в России водка из зерна?
Изготовлением занимается Иткульский спиртзавод. В плане технологий здесь нет никаких новшеств. Спирт производится из органической пшеницы. Также в составе водки используют альтайскую воду и органические настои ржи, пшеницы и льна. Водка Зерна Севера показалась чуть крепче, чем Bionica Nature. Точнее, вкус не такой мягкий и нейтральный. Вначале присутствует небольшое жжение, которое постепенно переходит в тепло, расходящееся по телу. Послевкусие немного сладкое и зерновое. Водка Organika Постепенно мы подходим к завершению нашей подборки. На очереди нас ждет четвертая в моем списке водка - Organika. Чем же она меня привлекла?
В первую очередь, я обратил внимание на дизайн бутылки, а точнее, на интересный рисунок, смотрящего на нас тигра. Далее, ознакомился с составом. Как вы помните, каждая органическая водка проходит тщательную проверку разными инстанциями. Так вот, в Organika применяют воду из озера Байкал. Спирт "Альфа" получился качественным, сравнимым по уровню с водкой Чистые Росы. И чтобы добавить небольшой пикантности, вы можете обнаружить в составе экстракт сибирской лиственницы.
Благодаря длительному периоду созревания озимая пшеница превосходит другие зерновые культуры, что позволяет добиться свежести и мягкости во вкусе. Объем: 0,25 — 0,5 — 0,7 — 1,0 л Подробнее Зерно Ржаная Отличное дополнение бренда вкусовой водкой. Для придания напитку тонкого ржаного аромата и вкуса при купажировании используются ароматные спирты «Дарницкого» и «Бородинского» хлеба и настой ржи. Благодаря выверенному балансу используемых компонентов водке присуща определенная терпкость, незаметно переходящая в мягкое послевкусие со шлейфами ржи. Объем: 0,25 — 0,5 — 0,7 — 1,0 л Подробнее Зерно Мёд и перец Настойка горькая занимает особое место в линейке бренда.
На вид и ощупь зерно должно быть влажным, но не мокрым. Если замачивание более длительное, что также возможно, главное не допустить, чтобы на изломе из зернышка выделялась белая жидкость — это первый признак того, что зерно передержали в воде и оно не пригодно для солода. Такое зерно однозначно выбрасывается. Ращение зерна. После замачивания зерно должно «подышать». Для этого влажное, но не мокрое зерно, распределяем по ящикам слоем 5-10см. Каждые 2-3 часа зерно перемешиваем руками, поднимая его выше ящиков и продувая воздухом, дабы уменьшить в нем количество углекислого газа. Процесс ращения у каждого вида зерна разный. Часто длительность этого процесса зависит от способа ращения, качества сырья, температуры и влажности окружающего воздуха, и может длиться от 4 до 12 суток. Засыпаем в ящики замоченное зерно, что «подышало» слоем в 10см. Оставляем на 8-12 часов. Ящики для этого можно использовать как монолитные, так и с сетчатым дном, в которых количество дальнейших перемешиваний можно уменьшить. Ящики с зерном можно как накрывать влажной тканью, так и оставлять открытыми. Для наглядности левая часть на фото будет с ящиками, накрытыми влажной тканью, правая — ящик открытый. Читайте также: Кизлярка — чуть больше, чем водка, чуть меньше, чем коньяк Спустя первые 8-12 часов проращивания, зерно ворошат, для чего ящики встряхивают, зерно поднимают руками, и продувают для выведения углекислого газа. Если зерно сухое, его опрыскивают, но никак не замачивают. На 5кг сухого зерна в момент ращения на опрыскивание уходит не больше 50-70г воды. После опрыскивания на дне ящика воды не должно быть. Влажное зерно перемешивается и так продолжается до момента его готовности. Для качественного и быстрого ращения солода, зерно ворошат каждые 6-8 часов и соответственно опрыскивают, незначительно его увлажняя. В случае скопившейся влаги внизу ящика, зерно необходимо подсушить, а воду убрать. Первые 1,5 суток проращивания. Ячмень хоть и меньше за пшеницу, но все же показал свою всхожесть — незначительные белые расточки уже видны. Спустя 2-3 суток, внутри зерна начинает подниматься температура до 20-24 град. Желательно не допускать ее поднимания выше потение зерна , для чего зерно ворошат, продувают и увлажняют. Можно рекомендовать уменьшить слой проращиваемого зерна до 3-5см. Это следует учесть при выборе емкостей для роста зерна. Третьи сутки проращивания. У ячменя корешки имеют длину несколько миллиметров, ростки еле проглядываются. У пшеницы зерно уверенно прорастает, и длина корешков достигает сантиметра. Зерно увеличилось в объеме до 1,5 раза и на раскусывание уже мало ощущается привкус муки. Седьмые сутки проращивания. Ячмень уверенно пророс, корешки между собой переплетаются и при подымании тянут за собой несколько зерен. Ростки достигли длины 5-7мм. Зерно пахнет отдаленным огуречным запахом. Процесс проращивания ячменя на солод завершен. На раскусывание сладко-горькое. Зерно пшеницы уверенно проросло, корешки имеют длину больше сантиметра, ростки — 5-7мм, некоторые — больше сантиметра. Запах свежих огурцов этого зерна превосходящий. На вкус зерно уверенно сладкое. Процесс проращивания прекращен. Некоторые моменты проращивания. Зерновые с шелухой больше удерживают влагу, чем без нее. Поэтому увлажнение каждого из видов стоит производить избирательно, не давая зерну лишний раз быть перенасыщенным водой. Лучше недоувлажнить, чем дать избыток воды проращиваемому зерну. Обеззараживание солода. На поверхности зерна находится множество вредоносных бактерий. Их желательно удалить. С этой целью перед размельчением солода на солодовое молоко или перед сушкой, рекомендуется замочить солод на 0,5-1 час в слабом растворе перманганата калия марганцовке. Спустя 7 суток мы получили уже пророщенное зерно ячменя и пшеницы как солод для осахаривания крахмалосодержащего зерна. Но все же, рекомендую выдержать его еще около 2-х суток без добавления влаги и перемешиванием через -10 часов. Солодовое зерно овса готово на 10 сутки. Приготовленный солод является зеленым. Вес солода к зерну до проращивания вырос в 1,5 раза. Этот солод имеет наибольшую свою активность. Зеленый солод хранится не более нескольких суток, а если так, то желательно темп. Для хранения зеленый солод можно высушить. Для этого его сушат при постоянном перемешивании при темп. При повышении темп. Хранится годами в плотной закрытой таре. Поэтому при добавлении его в сусло, необходимо учитывать данный момент. Приготовление солодового молока Солодовое молоко — это смесь солода с водой. Суть процесса — полное извлечение ферментов в жидкость воду с дальнейшим перемешиванием с крахмалосодержащим суслом. Использование солода из того же зерна, что и перерабатывается, не рекомендуется. Неплохой результат выходит и при процентной замене ячменя с рожью. Итак, выбрали состав солода. Измельчаем его, чем мельче, тем лучше. Растворяем в теплой, около 30 град. Зеленый — 1кг в 2л воды, белый — 1кг в 3л воды. Получили готовое солодовое молоко. Время его хранения очень короткое, но при понижении темп. Приготовление сусла Разваривание. Разваривание производится с помощью пара.
В 1918 году, министр финансов и реформатор эпохи бума промышленности конца XIX века, однако, после принятия "сухого закона", развивающимся предприятием, сертифицированным по ISO 22000:2005. Продукция компании экспортируется во многие страны по всему миру.
Водка зерна севера органик водка отзывы
рейтинг 4 на основании отзывов экспертов и реальных покупателей. Достоинства и недостатки напитка, награды международных конкурсов и оценки экспертов. Экспертиза Роскачества → Водка Белая берёзка Золотая → оценка 5 из 5,00 по результатам исследования. Описание. Зерно — натуральная водка из отборного зерна. Произведена из высококачественного пшеничного спирта и кристально чистой воды, что позволяет достичь приятного вкуса и аромата напитка.
Водка Зерно Озимая 0.5 л
Всякие заявы рекламы о том, что «наша водка производится из зернового спирта, самый смак, качество, происки маркетинга (маркетинг – наука о том, как убедить тебя, что какая-либо неведомая вещь настолько тебе нужно, что ты обязан ее купить). Главная – Водка — Зерно — Водка «Зерно» натуральная зерновая Россия, 0,5 л. Наши магазины Отзывы Новости и статьи Вакансии. Бар. 100% органик-водка «Чистые Росы из ячменного зерна» по традиции состоит из двух ингредиентов: чистейшей артезианской воды и солодового органик-спирта.
Водка «Зерно» vs Водка «Tundra Authentic» - дегустация и сравнение водок на Альфе. Женя Пьёт#18
Станет отличным сопровождением к традиционным русским кушаньям - блинам с икрой, наваристым супам, пирогам и разносолам, рыбным и мясным блюдам и разнообразным закускам. Может употребляться в составе алкогольных коктейлей, а также в чистом виде с кубиками льда. Перед подачей на стол водку рекомендуется охладить до 5-10С. Водка производится по классическому рецепту и подвергается пятиступенчатой очистке, благодаря чему приобретает непревзойденную чистоту и прозрачность.
Совет: нельзя покупать алкоголь с рук. Он не может продаваться просто на улице или в соседней квартире. Качественный продукт можно приобрести только в сертифицированных точках продажи. Как правильно выбирать водку Тут есть несколько правил: На качественной казахской водке обязательно будет стоять штамп завода. Такая метка может быть как на пробке, так и на этикетке, и даже на стекле бутылки. Даты розлива на колпачке и этикетке обязательно должны совпадать, иначе это явная подделка.
На этикетке должен быть указан точный адрес завода. Если нет уточнения города, то, скорее всего, это продукция несуществующего завода. Казахская водка не может быть очень дешевой. В Казахстане есть минимальная цена на алкоголь, в рублевом эквиваленте она составляет 125 рублей. Для чего Казахстану нужна собственная уникальная водка Большей части бывшей Российской империи по наследству достался северный тип употребления алкоголя — в основном крепкие напитки по выходным и праздникам. И в большом количестве. Алкоголь здесь — способ развлечься и снять нервное напряжение. Простой запрет такого пития ни к чему хорошему не приводит, о. Но у государственных людей всегда есть желание упорядочить этот «праздник» и сделать так, чтобы это приносило доход казне.
В 1895 году министр финансов России Витте начал вводить государственную винную монополию. В это время в империи работало более 2 тысяч винокуренных заводов. Они производили около 1 миллиарда литров 40-градусного напитка. Ломать устоявшуюся систему никто не собирался. Как разумный человек, он не запрещал и не ограничивал. Просто ввел стандарты. В соответствии с системой Сергея Юльевича спирт и алкоголь мог производить любой желающий. Но с соблюдением технических стандартов и обязательной продажей всей продукции в казну. Оттуда водка шла на продажу через казенные «винные лавки» по строго установленным ценам.
Или частным торговцам. Более 90 процентов выручки они сдавали в казну. Первый государственный стандарт хлебного вина так называлась беленькая установил очень жесткие требования. Содержание в спирте альдегида не должно превышать 0,0008 г альдегида на 100 см3 абсолютного спирта. Заводы страны не могли дать продукт такой чистоты. Все 2 тысячи винокурен работали по технологии возгонки. У них показатели по примесям были в 5-15 раз хуже. Такой очистки можно было добиться только в ректификационной колонне. По такой же технологии — разделение на фракции — сегодня перерабатывается нефть на керосин, бензин, газойль и другие продукты.
Ради чистоты стандарта казна пошла на строительство государственных винных складов. В каждом регионе был свой. Здесь спирт проходил очистку, затем из него делали водку. Но затем когда частники начали строить свои ректификационные заводы, то казна охотно отдавала им продукт на доработку. Чистота спирта стала жупелом для минфина. Причин две. Первая — в России часто были недород и голод. Поэтому пережигать зерно на спирт было дорого. Проще производить из картошки и свеклы.
Но дистилляция плохо очищает такую водку. Специфичный привкус. Ну и отрыжка — не комильфо. Ректификация дает химически чистый товар, без примесей. Если нужен продукт со свойствами, проще добавить в кристальную жидкость чего там надо, чем мучится с выдержкой и купажом. До сих пор большая часть водок делается из спиртов, сделанных не из зерновых, а из пищевого сырья. И это хорошо. Спирт можно гнать из любых отходов. Вторая — развитие химии в Европе породило дефицит спирта.
Это идеальный растворитель для всего. Он нужен для производства лаков, красок, пороха. Из него научились делать новые смазки, консерванты, пестициды и гидравлические жидкости. Всё для военных. Поначалу из нормального этанола — пищевого спирта. В России появилась новая экспортно ориентированная отрасль. Половина спирта уходила за рубеж. Здесь уже совершенно не важно, из какого он сырья. Главное — химическая чистота.
Ее давала ректификация. Эти требования и приняли за стандарт. Витте добился своего: в 1914 году 26 процентов бюджета империи закрывала винная монополия. Но вкусовые предпочтения потребителей изменились. Чистота водки стала гарантом ее «качества». Сегодня на этом строится весь ее маркетинг. Водка стала дешевым и массовым продуктом. Чтобы «накидаться». Читайте также: Почему водка называется водкой: откуда пошло название При этом элитные дистилляты типа коньяка и виски очень грязные — с точки зрения водочников.
И смертельно опасные для человека. Технические условия». Согласно им в литре самого популярного спирта «Люкс» не может быть больше 3 миллиграммов уксусного альдегида, 5 миллиграммов сивушного масла. Наличие фурфурола не допускается.
По мере роста потребностей постаграрной цивилизации углублялась и совершенствовалась технология переработки «чёрного золота». После рождения процессов крекинга и пиролиза у нефтехимиков на высоких трубах зажглись «вечные огни». Это сжигали газообразные побочные продукты глубокой переработки. Самый известный из них, это этилен. Благодаря своему молекулярному строению он, как заправский ловелас, легко и непринуждённо вступает в связи с другими веществами, порождая разношёрстную «химическую детвору». Похождениями «многодетного отца» всерьёз озаботился легендарный А.
Бутлеров, и в далёком 1873 году, поженив этилен с серной кислотой, он получил этилсерную кислоту. Обработав её водой, с видом заправского фокусника светило органической химии явил поражённому обывателю синтетический этиловый спирт. Казалось, лёд тронулся, и отныне спиртовая река керосиновки хлынет на просторы страны бесконечным бурным и пенным потоком. Как бы ни так. Прошло практически 80 лет, пока старый лабораторный опыт получил производственную прописку. Только в 50-ые годы двадцатого века технологи смогли отладить процессы улавливания газов крекинга и пиролиза нефти и дать бутлеровскому изобретению вторую жизнь. Организовать второе рождение водки из нефти. Справедливости ради, отметим, что качественная российская водка делается реально из зерна, но ее стоимость весьма запредельна. И, к тому же, дорогой друг, если ты покупаешь 0,7 за 4500р и думаешь, что «бухло, зато качественное, в честь дня рождения бла-бла-бла», то весьма вероятна ситуация, что ты берешь за свои деньги красивую бутылку с пойлом стоимостью 300р. Подделывают все, контрафактом торгуют все, даже всякие разрекламированные «гипер-маркеты».
В 1918 году, после принятия "сухого закона", предприятие прекратило свою деятельность. Во времена Второй Мировой войны завод функционировал в условиях мобилизации тыла. После окончания Великой Отечественной войны и до 1985 года Пермский ликероводочный завод находился на пике популярности. Теперешнее название АО "Пермалко" получило после приватизации в 1993 году. В 2006 году международная группа SPI приобрела контрольный пакет акций завода.
Водка "Зерно", 1 л
Вы можете купить Водка Зерно LUX 0,7л по цене 3550 ₸ в магазине LuxCraft в Алматы, оплата наличными или банковской картой. Водка «Зерновой родник» готовится по классической рецептуре из отборных ингредиентов на основе спирта «Люкс». Продукт характеризуется классическим водочным вкусом и ароматом. Отличается легким привкусом кедрового ореха. Всякие заявы рекламы о том, что «наша водка производится из зернового спирта, самый смак, качество, происки маркетинга (маркетинг – наука о том, как убедить тебя, что какая-либо неведомая вещь настолько тебе нужно, что ты обязан ее купить). В Ladoga сообщили “Ъ”, что подписали с «Постнофф и Ко» соглашение, предусматривающее разлив водки Finka, «Зерно» и Romanov на мощностях Ladoga в Санкт-Петербурге, дистрибуцию на территории России, а также эксклюзивный экспорт этих напитков.