Новогодний корпоратив 2024-2025 в Москве в ресторане «Ухват» от 35 до 140 человек. Меню и шоу-программа от 5000 рублей на гостя. Фото интерьера. Отзывы о месте. Бесплатное бронирование. Подарок каждому! Ресторан Ухват, десерт чеснок и почему не вернёмся. Часто посещаю гастрономические места, ресторан Uhvat мы посетили еще в августе, так как отмечен в гиде Michelin 2022. Главная страница» Новости» Открытия» Ресторан современной русской кухни Uhvat открылся на Трехгорной Мануфактуре.
Ухват, Москва, Центральный округ
Ресторан Uhvat находится по адресу Россия, Москва, Рочдельская улица, 15с41. В еженедельном обзоре — новый ресторан с русскими печами, весенние коктейли с тако в баре Димы Соколова, корейские новинки в ресторане Александра Кана, гастроли норвежского бармена и сочинского повара. Ресторан "Uhvat" расположен в здании бывшего хлопкового цеха на Трехгорной мануфактуре. Ресторан Uhvat, Москва Современная русская кухня от бренд-шефа Виктора Белей. Аутентичный ресторан, блюда из печи, все прекрасно!
Ухват / Uhvat
Ресторан Uhvat: Гастрономия по-русски Русская кухня в современном профессиональном исполнении В Москве, как и в любом мегаполисе с удивительно насыщенной жизнью в контексте гастрономической культуры, не составит труда найти самые разнообразные национальные кухни мира — начиная от итальянской, заканчивая перуанской. Но порой, русская душа требует исконной русской еды. Порой на ужин хочется полакомиться не сашими и пастой, а пирожками с картошкой, теми самыми — прямиком из детства, и горячим борщом из печи. Ну и, конечно, друзей из разных уголков мира первым делом хочется познакомить именно с русской кухней, а точнее, с русской кухней в современном профессиональном исполнении. Русская современная печная кухня — концепция нового московского ресторана Uhvat.
Центральная носит имя «Кормилица». И это не случайно! Ведь для того, чтобы блюда в печи по-настоящему удавались, следует соблюдать определенные правила — по сей день считают люди, которые «живут» печами. Повара ресторана Uhvat свято чтут эти традиции: с печами здороваются и прощаются. А еще, к примеру, подметают «под» основание печи гусиными крыльями. В меню Кухня не простая и не старорусская. С печами соседствует открытая высокотехнологичная кухня, на которой повара готовят для гостей современные блюда, преимущественно из российских продуктов. Например, подпеченную в печи липецкую тыкву с вяленым гусем итальянская парма с дыней отдыхает — отвечаем! Шеф-повар Команду поваров ресторана Uhvat возглавляет 36-летний москвич Евгений Альфан. Знакомство Евгения с печами произошло во Владимире, куда он отправился, чтобы освоить технику работы с ними.
В основе куличей — сдобное тесто, замешанное на желтках, с добавлением пряностей, ванили, цедры апельсина, вяленой вишни, изюма и Показать ещё кураги, вымоченных в темном роме. К предзаказу доступны куличи по 550г 2800 руб. В большую корзину вошли два больших и три маленьких кулича, красное сухое вино Terragnolo Primitivo Salento IGT Apollonio, фирменная настойка, мёд, четверговая соль, 5 пряников, свеча для праздничного стола, большой сувенирный пасхальный заяц и пасхальный декор.
Сапсан Апрель 2020 Ресторан Uhvat на Трехгорной мануфактуре наконец-то обрел шеф-повара, который сумел приручить огнедышащую русскую печь, весом в 5 т, аж с тремя горнилами. Но главное, что меню Uhvat стало по-настоящему вкусным. Коммерсантъ Дарья Цивина о том, как выглядит тот самый ухват Ресторан, в котором мне нравится все. И локация, и шеф, и еле заметный дизайн, и даже что повара здороваются с печью. Uhvat — cовершенно естественный, как будто вырос вместе со своими печами прямо из земли уже не вспомнить когда. По-моему, здесь имеются все задатки великого ресторана. Идите есть, пожалуйста. Александр Ильин Ресторанный критик И в этом смысле «Ухват» - талантливый эксперимент, продолжающий линию на формирование традиционной русской кухни с современным лицом. Павел Сюткин Автор Книги "Непридуманная история русской кухни" Uhvat is one of the restaurants leading the resurgence in traditional Slavic cooking The Guardian British newspaper since 1821 В заведении делают собственный хлеб, выплавляют сыры и масло, топят молоко, поэтому русская кухня предстает во всем своем великолепии.
Москва · Новости
- Каталог предложений
- Uhvat / Ухват
- Залы ресторана
- Отзывы о заведении
Список позиций меню
- Новый ресторан современной русской кухни Uhvat открылся на Рочдельской улице
- Uhvat / Ухват
- Отзывы о заведении
- Закрытый ужин в ресторане Uhvat: гастрономическое путешествие во времени
- Новый ресторан современной русской кухни Uhvat открылся на Рочдельской улице
- УХВАТ: цены, меню, фото, адрес. Бронируйте дату бесплатно!
Читайте также
- В Москве открылся фантастический ресторан «Ухват»
- Оценки и отзывы
- Оценки и отзывы
- Ресторан 'Ухват'
- Рестораны Москвы
Банкетный зал «Ухват» в Москве
Заказать завтрак можно до 17 часов в любой день недели. Маленькие гости сделают заказ по детскому меню, для них предусмотрели стульчики и раскраски. Каждое воскресенье за малышами присмотрит няня, детей постарше увлечёт игра с аниматорами. Uhvat на Рочдельской улице — ресторан для поклонников авторской и национальной кухни, которое станет любимым местом семейного досуга и встреч с друзьями.
Меню сравнительно небольшое, но страшно интересное; пробовать надо все. Неожиданно, но более чем возможно — одно из главных открытий 2018 года.
Повторить их вкус в другой стране будет сложно. Сапсан Апрель 2020 Ресторан Uhvat на Трехгорной мануфактуре наконец-то обрел шеф-повара, который сумел приручить огнедышащую русскую печь, весом в 5 т, аж с тремя горнилами. Но главное, что меню Uhvat стало по-настоящему вкусным. Коммерсантъ Дарья Цивина о том, как выглядит тот самый ухват Ресторан, в котором мне нравится все. И локация, и шеф, и еле заметный дизайн, и даже что повара здороваются с печью.
Uhvat — cовершенно естественный, как будто вырос вместе со своими печами прямо из земли уже не вспомнить когда. По-моему, здесь имеются все задатки великого ресторана.
Собранные средства — реальная помощь семьям, воспитывающим детей с синдромом Дауна". Фонд "Синдром любви" был создан в 2016 году для поддержки людей с синдромом Дауна в России. Благотворительный фонд "Даунсайд Ап" с 1997 года оказывает бесплатную психолого-педагогическую и социальную поддержку семьям, в которых есть дети с синдромом Дауна. Фонд разрабатывает социальные и образовательные инициативы, способствует тому, чтобы особенные дети получали образование и находили свое место в жизни. За время существования фонда поддержку получили тысячи семей. Инвестиционная компания "ВЕЛЕС Капитал" помогает фонду на протяжении многих лет, участвуя в мероприятиях фонда и организуя собственные акции по сбору средств.
Основатели и владельцы — Дмитрий Бугаенко и Алексей Гнедовский — успешно развивают инвестиционный бизнес с 1995 года.
Топлёное молоко, гречневая каша с грибами, суточные щи, медовый сыр, томлёный козлёнок — далеко неполный перечень «печных» шедевров " Uhvat". Просторный и светлый зал подходит для любых крупных банкетов и корпоративов, также есть возможность зонировать пространство для приватных бизнес-встреч. В ресторане работает уютная летняя веранда, по вечерам играет живая музыка Для всех членов Московского отделения «Деловой России» действуют специальные скидки: В обеденное время с 12 до 17:00 - 25 процентов. В остальное время 20 процентов.
На "Трехгорке" открылся ресторан Uhvat с блюдами из русской печи
Ухват, Москва: просмотрите 547 объективных отзывов о Ухват с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 15 среди 15 514 ресторанов в Москве. С 20 по 26 февраля ресторан «Ухват» присоединяется к широкой Масленице Один из главных русских. С 26 сентября по 10 октября ресторан «Ухват» участвует в Российском ресторанном фестивале Александра Сысоева. Discover Moscow. Новости. вся подробная информация здесь. поиск работы и подработки в ресторанной сфере, все вакансии ресторанов, кафе и баров Москва.
Ужин «Сокровища российского виноделия» в ресторане «Ухват»
Uhvat №106 среди ресторанов Москвы: 2899 отзывов и 348 фотографий. Забронировать столик. В ресторане Ухват презентовали новый сет по мотивам старорусского меню 16−19 веков. В еженедельном обзоре — новый ресторан с русскими печами, весенние коктейли с тако в баре Димы Соколова, корейские новинки в ресторане Александра Кана, гастроли норвежского бармена и сочинского повара.
На "Трехгорке" открылся ресторан Uhvat с блюдами из русской печи
Большие зонты от солнца и дождя, 12 столов, плетеные диваны и стулья с мягкими подушками, зеленые туи и разнообразие живых цветов создают ощущение уютного оазиса в городе. На веранде UHVAT приятно провести время за поздним завтраком, освежиться авторскими лимонадами от бренд-бармена, а на обед или ужин попробовать рыбные, мясные и овощные блюда из русской печи и невероятно вкусные фирменные каши.
Иначе говоря, уникальный тандем печной души и открытой кухни, чтобы каждый едок, пришедший отведать щей или томленой груши, мог наблюдать за процессом приготовления через стекло. Блюда по-настоящему «томятся» в печи, а именно готовятся на медленном огне в течение 6, 12 и даже 18 часов! Этот незаслуженно забытый способ приготовления открывает еду в новом ракурсе.
Он представит особенный сет-ужин в стиле новой русской кухней. Первым курсом запланирован паштет из фуа-гра и печени перепелки с миндальным чизом. От Виктора Белей в этот вечер несколько вариантов амюз буш и нежный предесерт — сметана с клубникой и земляникой.
По желанию гостя блюда будут подавать с винным сопровождением из новой карты ресторана «Ухват». В ней собраны десять напитков, каждый из которых рассказывает одну из историй древней Карелии. Например, «Рождения старика» — напиток на основе джина и смеси вермутов, настоянных на мидиях — отражает начала мира, где было только море во вкусе и форме. На этот раз спешл-меню посвятили ферментации. Шеф-повар Артем Чудненко объединился с основательницей Fermentation Passion Дарьей Костенко и придумал блюда с кодзи, соевым темпе и водным кефиром.
А с мясом краба они вообще становятся удивительными по вкусу. Не могу не назвать ингредиенты соуса "Мансини": сливки, лук, чеснок, рыбный бульон, белое вино, тимьян и соевый соус. Можете представить, какая получилась вкуснотища? Больше всего у нас на ужине вызвало споры сотэ из овощей 570 руб. Оно состояло из сладкого перца, томатов, баклажанов с соусом. Нам понравилось, что после тепловой обработки красный перец и помидоры не нарушили свою структуру, а вот желтый и баклажаны превратились в "размазню" не очень аппетитного вида. Спас только соус из кефира, чеснока, кинзы. Завершился наш ужин печеной стерлядью 2730 руб. Стерлядь популярна еще со времен Киевской Руси. Уже тогда эта пресноводная хищная рыбка славилась питательностью и вкусом. Жители городов и сел коптили стерлядь на зиму так она дольше хранилась , и к Рождеству получали вкуснейшее блюдо. Упоминания о днепровской стерляди встречаются даже в «Слове о полку Игоревом»! Это говорит о популярности рыбы на территории Украины. Приготовить стерлядь вкуснее всего получается именно в печи - как в ресторане "Ухват". Основные усилия тратятся на чистку и правильное потрошение рыбины. Нам ее вынесли, убрав хребет, и подав только "мякоть". Заказали мы и ассорти из хлеба, приготовленного в печи ресторана: бородинский с сухофрутками и орешками, пшеничный с зеленью, тыквенный с семечками и кусочками тыквы, медовый с луком. Зачем-то нам вынесли и горящую свечу. Но, оказалось, что это - свеча из вологодского топленого масла! И в эту свечу можно макать хлеб!!! А еще в этот вечер были пирожки из печи ресторана "Ухват" - с говяжьими щечками 150 руб. Хотелось бы еще чего-нибудь попробовать из меню ресторана, но я тут вспомнил, что нахожусь на диете… С напитками водка, пиво, морс, чай общий счет составил 9880 руб.
Ресторан UHVAT
| Ресторан современной русской кухни Uhvat открылся на Трехгорной Мануфактуре. Меню | Также золу из печей в ресторане «Ухват» выметают только гусиными перьями, рядом с каждой стоит специальный горшочек. |
| Рестораны к 8 Марта: "Ухват" | Ресторан Ухват разместился на территории Трехгорной мануфактуры по адресу улица Рочдельская, дом 15, строение 41. |
| «Ухват» для РРФ | цены, доставка, свежие отзывы посетителей. |
| Ресторан Uhvat: Гастрономия по-русски | С 20 по 26 февраля ресторан «Ухват» присоединяется к широкой Масленице Один из главных русских. |
| На "Трехгорке" открылся ресторан Uhvat с блюдами из русской печи | Ресторан Uhvat, Москва Современная русская кухня от бренд-шефа Виктора Белей. |
Новый ресторан современной русской кухни Uhvat открылся на Рочдельской улице
Также золу из печей в ресторане «Ухват» выметают только гусиными перьями, рядом с каждой стоит специальный горшочек. С 26 сентября по 10 октября ресторан «Ухват» участвует в Российском ресторанном фестивале Александра Сысоева. Фотоотчет с выступления кавер группы Жюль Верн в ресторане Ухват в 2023 году.