Он сообщил, что рецепт разрабатывает известный бариста Уфы Михаил Кумпан. Сведения о 5 организациях, где Кумпан М. В. является руководителем или учредителем, данные об индивидуальном предпринимателе. ruslan redman for kumpan cafe podcast #002. Сейчас сеть состоит из пяти Kumpan Cafe: в четырёх кроме кофе есть полноценная итальянская кухня.
3 истории успеха известных ресторанных проектов из Уфы: Kumpan Cafe, Trend и #МАМАВАРИТКОФЕ
Kumpan в Уфе — найдено 10 организаций. Kumpan в Уфе — найдено 10 организаций. Kumpan в Уфе — найдено 10 организаций. Владелец Михаил Кумпан начал привозить разные сорта кофе, а затем открыл первый в Уфе собственный цех по обжарке кофе. Кумпан Кафе №116 среди ресторанов Уфы: 1101 отзыв и 68 фотографий. CEO, основатель и идейный вдохновитель бренда Kumpan.
Kumpan Cafe & Coffee
Состоит в тренерском составе WorldSkillsRussia. У каждого блюда Антона Исакова есть свой стиль и философия. Калааев Мурад Совладелец сети «Дагестанская Лавка», г. Москва, «Дом 15» и «Цех 15» г. Жданов Андрей Бренд-шеф ресторанной группы Modus Friends Friends - один из самых прогрессивных и именитых шефов России.
Среди профессиональных достижений —серебряный приз конкурса молодых шеф- поваров «Серебряный Треугольник», участие в русско- французских гастролях на Лазурном Берегу, попадание в список ТОП-5 лучших шеф- поваров России, звание лучшего «рыбного» шеф-повара и победа в номинации «Шеф-повар года» издания Afisha. В первый же год стал лидером в номинации «Открытие года», 85- е место в топе «100 лучших ресторанов мира» по версии San Pellegrino. Руководитель проекта мобильного стритфуда «Еда Будущего». За прошедшие месяцы мобильные точки питания успели посетить практически все значимые события в Москве и других городах России, а также совершить два тура по стране.
Латыпов Руслан Управляющий партнёр и операционный директор сети ресторанов «Лидер Групп». Кулешов Максим 2005-2007- трактир «Сани» ,г. Радужный, повар 2007-2009- ресторан «Ля Руж», г. Уфа , под руководством французского шеф-повара Себастьяна Робера, повар, су-шеф.
Обучение в школе для Шеф-поваров СВЧ,г. Санкт-Петербург Неоднократный победитель различных республиканских профессиональных конкурсов. Финалист Всероссийского конкурса «Chef ala Russe» 2013 ,г. Москва Финалист Всероссийского конкурса «Chef ala Russe» 2014.
Уфа , 2015г. Сочи, 2016г.
Одно из заведений совместно с Общероссийским народным фронтом решило поддержать врачей Демской инфекционной больницы. Активисты вручили медперсоналу 35 пачек кофе. А вот мёд врачам подарил предприниматель Олег Бармин.
Первая работа Я рос в многодетной семье четыре сестры и один брат. Когда мне исполнилось шестнадцать лет, захотелось какой-то самостоятельности плюс, надо было родителям помогать — устроился работать учеником подвижного состава на Уфимский трамвайно-троллейбусный завод. Вот тогда быстро понял, что такое рано вставать. Каждый день полтора часа тратил на то, чтобы добраться до завода. За девять месяцев, которые я проработал, кажется, совсем не видел света: уходил, когда было еще очень рано, а приходил под ночь. Как стал поваром В 1994 году я служил в погранвойсках в мотоманевренной группе. Когда мы выехали из Уфы до места дислокации части, прошло три дня, во время дороги возникло чувство голода. Первым делом, когда прибыли в часть, после получения обмундирования, весь состав отправился спать, а я не мог уснуть на пустой желудок, отправился на кухню. В армии было выражение: если хочешь вкусно жить, надо с поваром дружить.
И я подумал, а почему это мне надо с кем-то дружить? Пусть дружат со мной. Так стал армейским помощником повара. О моей каше ходили легенды. Следующий логичный вопрос, наверное, звучал бы так: сколько чашек этого напитка я выпиваю каждый день?
И такая же уже ситуация во многих отраслях. Турфирмам нечем платить зарплаты — продаж нет. У отельеров пустуют гостиницы, никто не бронирует. От падения спроса страдают таксисты, рассказывает председатель профсоюза водителей такси «Возрождение» Андрей Кудинов.
Андрей Кудинов председатель профсоюза водителей такси «Возрождение» «Некоторые компании переживают это очень болезненно. Например, одна из старейших компаний такси в Москве просто вынуждена распродавать свое имущество и увольнять сотрудников. У этих компаний есть какие-то обязательства по лизингам и платежам автомобилей. Естественно, они просто не справляются с этой финансовой нагрузкой». В эти дни бесперебойно приходят новости, как западные страны одна за другой объявляют о беспрецедентных мерах помощи. У нас тоже, но ключевая разница: в России налоговые послабления, обещания льготных кредитов и так далее. А у них, помимо аналогичных мер, прямые выплаты населению. В США могут дать по тысяче долларов каждому гражданину. Компенсировать — это значит дать позже.
А чтобы предприятиям было на что платить зарплаты — годовые налоговые каникулы, рассказывает житель Лондона, глава группы компаний Carfax Education Александр Никитич. Как раз подходят сроки выплаты этого НДС предприятиями. Им разрешили не передавать собранный НДС, а дали год отсрочки, что, конечно, тоже поможет бизнесу с наличностью». Похожую помощь обещают во Франции, Германии, Австрии. В последней стране готовы поддержать даже малочисленную и не очень пострадавшую категорию работающих пенсионеров. Достаточно попросить, говорит жительница Вены Марина Каган. Там было сказано: на быструю помощь пенсионерам государство выделило 1 млн евро, напишите нам, пожалуйста, сколько вам нужно, пришлите нам эту цифру и номер вашего счета, мы вам просто переведем деньги».
Суть продукта, обзор характеристики:
- Общие сведения
- БАШКОРТОСТАН 24
- Кумпан Михаил Васильевич
- В Башкирии известный бариста придумал «Уфачино»
- В Уфе разрабатывается кофейный напиток «уфачино» - Новости
- Kumpan едет по стране
Кофе с нашей плантации
- Дорогие друзья
- G10. Рестораторы России. Опыт лидеров - Уфа 2023
- Похожие организации рядом с Kumpan
- Путешественники, которые просмотрели Kumpan cafe, также просмотрели
Email-рассылки — драйвер для привлечения лояльных клиентов. Кейс Kumpan cafe, Уфа
| Кафе Kumpan Café на улице 50-летия Октября в Уфе: фото, отзывы, адрес, цены — Афиша–Рестораны | Kumpan (Михаил Кумпан)Местный Бизнес - канал рассказывающий о местных предпринимателях.“Kumpan Coffee” – это единственная в Башкирии компан. |
| Кейс Kumpan cafe, Уфа | Открытие Kumpan cafe!. Дата репортажа: 17.04.2014. Запечатлите захватывающие моменты с профессиональными фотографами Geometria. |
| Неудачный завтрак - Kumpan cafe | Сведения о 5 организациях, где Кумпан М. В. является руководителем или учредителем, данные об индивидуальном предпринимателе. |
| Кафе Kumpan Café на улице 50-летия Октября в Уфе: фото, отзывы, адрес, цены — Афиша–Рестораны | Открытие Kumpan cafe!. Дата репортажа: 17.04.2014. Запечатлите захватывающие моменты с профессиональными фотографами Geometria. |
Email-рассылки — драйвер для привлечения лояльных клиентов. Кейс Kumpan cafe, Уфа
| В уфимских кофейнях посетителей кормили пирожными с плесенью, Новости на | CEO, основатель и идейный вдохновитель бренда Kumpan. |
| Кофейный обучающий центр | Кафе Kumpan Сafe. |
| Kumpan Cafe | Известный уфимский предприниматель и хоккеист Ночной лиги Михаил Кумпан называет себя одним из основателей уфимской команды «Кумпан-Затон». |
| Меню ресторана Kumpan | оплата заказа банковскими картами; - моментальное оформление заказа в режиме online. |
Kumpan едет по стране
Михаил Кумпан, известный в Уфе бариста, придумал кофейный напиток из локальных продуктов и назвал его «Уфачино». Милли,а именно так раньше называлась Кумпан Кафе было для нас "нашим блогерским пространством", в общем, самый лучший кофе, а также человека, который о кофе знает всё. Пусть аромат кофе помогает им почувствовать, что жизнь на самом деле есть, что в ней есть забота. Михаил Куман, основатель кафе «Кумпан». Сведения о 5 организациях, где Кумпан М. В. является руководителем или учредителем, данные об индивидуальном предпринимателе. Михаил Кумпан, известный в Уфе бариста, придумал кофейный напиток из локальных продуктов и назвал его «Уфачино».
Kumpan cafe
Благодарим вас за отзыв и приносим вас свои извинения. Нам искренне жаль,что произошла такая ситуация! Мы обязательно проведём беседы с персоналом. Мы бы хотели исправить ваше впечатление о нашем Кафе, пожалуйста напишите свой номер телефона нашему маркетологу на почту: guzel9107 mail. До новых встреч!
Сладость - средняя. Горечь - средняя. Послевкусие - продолжительное, приятное. Кислотность-средняя или выше среднего. Послевкусие-продолжительное, приятное.
Тело - среднее, кислотность - средняя, сладость - средняя, горечь - средняя или выше среднего, послевкусие - продолжительное, приятное. Букет: лесной орех, какао, цитрусовые ноты, специи.
Скорее всего, пожмут плечами. У меня было все иначе.
В возрасте шести лет я знал всех генеральных секретарей, да и политикой в целом увлекался. С отцом ездил на все парады — он на мотоцикле, а я в люльке рядом. В прошлой жизни был... Когда я впервые посетил Италию — влюбился окончательно и бесповоротно.
Этот воздух, еда, солнце, море, лучезарные люди… Вы бы видели, какие там пейзажи! Первая работа Я рос в многодетной семье четыре сестры и один брат. Когда мне исполнилось шестнадцать лет, захотелось какой-то самостоятельности плюс, надо было родителям помогать — устроился работать учеником подвижного состава на Уфимский трамвайно-троллейбусный завод. Вот тогда быстро понял, что такое рано вставать.
Каждый день полтора часа тратил на то, чтобы добраться до завода. За девять месяцев, которые я проработал, кажется, совсем не видел света: уходил, когда было еще очень рано, а приходил под ночь. Как стал поваром В 1994 году я служил в погранвойсках в мотоманевренной группе. Когда мы выехали из Уфы до места дислокации части, прошло три дня, во время дороги возникло чувство голода.
Регистрация в ПФР, присвоен регистрационный номер 002760032768 Отделение Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по Республике Башкортостан 10. В настоящее время находится по адресу 450054, Республика Башкортостан, г. Уфа, пр-кт Октября, д.
Kumpan Cafe, Ленина, 60
И появилась уникальная идея. Я готовлю бишбармак так же, как и традиционный, с картофелем, мясом, луком, морковью. Но картофель запекаю дольками, а тонкий лаваш позволяет кушать блюдо руками, при этом руки остаются чистыми — это более современное видение. Лук с морковью я обрабатываю в сливочном фритюре с достаточным количеством сливочного масла. На 90-100 градусах влага из овощей выпаривается постепенно, и они получаются как карамелизованные. Мясо я просто отвариваю: это либо толстый край, он более доступен по цене, но бывает, что готовим из грудинки — она более нежная, более жирная и делает бишбармак чуть более премиальным.
В кыстыбый я добавил цветную капусту и брокколи. Они немного выглядывают из лепешки и придают визуальную уникальность блюду — они же, как маленькие деревья, такие красивые. А внутри лепешки — рубленная котлета из индейки. Насыщенный вкус достигается за счет того, что мы сначала поджариваем котлету до корочки, потом ее рубим и немного томим в томатном соусе со специями до густого состояния. Поэтому когда гости берут кыстыбы, оттуда не выдавливается начинка.
Также у меня в запасе есть история про беляши, учпочмаки. Когда я все-таки открою заведение, я подробнее смогу рассказать и показать, а вы сможете их попробовать. А сейчас я работаю как мобильная кухня на абсолютно разное количество гостей. Например, три недели назад я кормил спортсменов на «Малидаке» — более 2500 участников и гостей. Конечно, хочется иметь постоянную точку, но для этого нужны инвестиции.
А пока мою кухню можно заказать на юбилей, свадьбу, никах, праздник двора и любое другое мероприятие. Это все приведет к развитию гастротуризма — то, над чем мы сейчас усиленно работаем. И фестиваль «Есть! Проект «Школа фермеров» призвана поддержать фермерские хозяйства, которые умеют перерабатывать продукцию, но им не хватает знаний для работы с ресторанной отраслью. Эта идея поддерживается РосСельхозБанком: он оплачивает обучение фермеров на конкурсной основе, и после обучения фермеры понимают, какой нужен продукт для ресторанов.
Мы учим, как правильно оформлять документы, делать полуфабрикаты, как правильно выстроить технологическое взаимодействие на производстве. Это как раз та история, когда конкретный фермер с Кигинского района выращивает конину и взаимодействует с нашим шеф-поваром. Шеф говорит, какое блюдо нужно приготовить, и фермер подготавливает соответствующее подходящее мясо. Также мы подобрали еще одну пиццу, которая является воплощением симбиоза культур. Эта идея появилась, когда мы в итальянскую пиццу добавили локальные продукты — конину и сыр страчателла, который делают в Федоровском районе.
У нас сейчас восемь проектов. Строим девятый. В двух из них есть меню с локальной кухней. И мы будем эту историю развивать дальше, подключать и другие ресторанные группы к работе именно с фермерским продуктом. Локальная кухня сейчас набирает популярность: это местное производство, все, что выращено в нашем регионе.
Нам хочется рассказать о нашем крае через гастрономическую историю, чтобы гости, которые приезжают в нашу республику, могли попробовать что-то национальное. Поэтому наша концепция: «От поля до тарелки». Но национальностей у нас больше ста, поэтому мы можем отдельно рассказывать про каждый конкретный район. Популярность местной кухни — это не дань моде. Дело в том, что мы начали больше путешествовать по России и пробовать уникальные продукты регионов нашей необъятной родины.
Умение работать с локальным продуктом — это то направление, которое сейчас развивают в каждом регионе России. Потому что у нас большая многогранная страна, и многие начали понимать, что нужно смотреть в глубину себя, в глубину своей страны, чтобы изучить быт, традиции, вкус региона. Важно, чтобы каждый уголок России мог рассказать о себе через кухню. Кухня традиционно представлена теми блюдами, которые мы предлагаем в ресторане уже более 8 лет. У нас есть открытый огонь, на котором мы готовим угощения для гостей фестиваля.
Представлен свой взгляд на японскую кухню — у нас в меню есть очень необычные роллы. Также можно попробовать фантастические десерты от наших шефов. Напитки Бара27 представлены нашими знаменитыми коктейлями. А Кофе27 — экспериментальная концепция: там можно попробовать десерты, которые мы планируем продавать другим кофейням. Хотим попробовать сегмент B2B.
У нас собственная сыроварня. В «Сыроваре…» мы предлагаем домашнюю итальянскую кухню, а EVA — паназиатский ресторан в центре города. Сегодня на фестивале мы предлагаем фокачча с буратой — уникальное блюдо с сыром, который производится на нашей сыроварне. Из стритфуда представлены: хот-дог, кукуруза, пицца Пеперони и Маргарита, якитори шашлычки из курицы. Мы одними из первых начали продавать в Уфе том-ям, поэтому сегодня мы его в первую очередь и подаем, это топ наших блюд.
Также в меню есть кукуруза гриль, куриный шницель, португальский осьминог, креветки камбоджа и дыня прошутто. Кроме того у нас можно отведать испанскую паэлью, индийский сатай карри и стамбульский балык икмек — это турецкий стритфуд: сэндвич с филе скумбрии, приготовленной на гриле.
Сейчас я активно занимаюсь проектом развития локальной кухни, мне важно развивать Уфу как гастродеревню, в заведениях которой будет раскрываться ДНК местных продуктов, будет своя вкусовая самобытность, уникальность. Гастродеревня позволит воссоздать и приумножить то, чем богат наш край, сделает региональную кухню популярной. И в этом вопросе необходимо взаимодействие рестораторов и фермеров, проведение обучения.
Первые выпускники по этой специализации уже стали нашими поставщиками — мы используем в наших проектах фермерские сыры, конину, рыбу, уток и гусей. Уверен, что второй выпуск только расширит круг фермеров, с которыми мы будем сотрудничать». Дорогие читатели!
Новые участники команды становятся нашими верными союзниками и единомышленниками. Компания предлагает: Изучить и погрузиться в философию кофейной индустрии для тех, кто заинтересован в этом направлении с возможностью профессионального обучения; Новый опыт в портфолио и профессиональное развитие для опытных специалистов в компании известного локального бренда; Конкурентный уровень дохода; Гибкость в графике и возможность обсуждать; Реальные возможности карьерного продвижения внутри компании. До встречи Кumpan! Мы подготовили для вас статью на эту тему","employerReviews.
Пожалуйста, дополните ваш отзыв","employerReviews. Попробуйте повторить операцию позднее","employerReviews. После модерации он появится на сайте Dreamjob. Отображается последний отзыв. Попросим работодателя открыть отзывы","employerReviews.
Председатель Союза ремесленников «Ремесленная палата Республики Башкортостан» Элеонора Саунина проинформировала о развитии и популяризации ремесел в контексте развития туристического направления.
Своими идеями в сфере продвижения ремесленных изделий поделилась индивидуальный предприниматель Адель Литягина. Владелец компании «Кумпан кофе» и сети итальянских кафе «Кумпан Кафе» Михаил Кумпан предложил развивать в республике гастрономический туризм. Заседания Совета планируется проводить не реже одного раза в полугодие. При необходимости, по решению председателя Общественного совета или одной трети членов Совета, может быть проведено внеочередное заседание.
Kumpan Cafe, Ленина, 60
| Фестиваль городских ресторанов Есть! 2023 в Уфе - Непосторонние | Хозяйка кофейни «Кумпан» и сестра известного ресторана Михаила Кумпана пострадал от рук мошенников, сообщает портал Mash. |
| В Уфе сестра известного ресторатора пострадала от рук мошенников | На фестивале «Есть!» сет Kumpan представила специальное меню – это конина в виде стейка с персиками и фермерская форель из Салаватского района в соусе жу с лисичками. |
| App Store: KumpanCafe | КОНЦЕПЦИЯ Команда Restorants провела редизайн одного из первых заведений компании Кумпан кофе в г. Уфа. |
| Зерновой кофе свежей обжарки | Kumpan Cafe — это семейный бизнес, который существует уже больше 17 лет в Уфе. |
3 истории успеха известных ресторанных проектов из Уфы: Kumpan Cafe, Trend и #МАМАВАРИТКОФЕ
Kumpan Cafe на Мустая Карима. Итак, сеть кафе Kumpan и их приятное обновление блюд. Сложно представить, но ежедневно в каждом кафе, магазине, ресторане, на производстве выбрасывается колоссальное количество еды. Kumpan, кафе в Уфе на Коммунистическая, 49 — поделился своим мнением пользователь Покупатель N1 27.04.2024. Читайте отзыв посетителя и официальный ответ компании. О нас: Kumpan Cafe (Кумпан Кафе) – домашний уютный ресторан в историческом центре