Алексей Грибин рассказывает о специфике добычи березового сока. О пользе этого напитка много веков слагают легенды. Сбор березового сока обычно начинается ранней весной, когда ночи еще морозные, а дни теплые. Правила и сроки сбора берёзового сока. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области снега этой зимой было мало, морозов тоже не было нормальных.
Фестиваль «Берёзовый сок» приглашает участников
| Березовый сок - натуральный, полезный, родной: когда, как собрать и как заготовить | Российские законы не запрещают собирать березовый сок в лесах, но с деревьями, которые растут в заповедниках и природных парках, дело обстоит иначе. |
| Березовый сок | Когда собирают березовый сок. |
| Когда и как правильно собрать березовый сок в 2024 году и хранение продукта | Правила сбора березового сока в Подмосковье и других регионах страны в 2024 году не отличаются от предыдущих лет. |
Когда собирать березовый сок в 2024 году
Они весь год изучают состояние отечественных лесов, поэтому знают о рощах и чащах буквально все. Специально для aif. Если их нарушить, можно нарваться на штраф за порчу лесных насаждений — 3 тыс. Как и любой выход в лес, прогулка за березовым соком требует подходящей экипировки. Удобная яркая одежда по сезону, в кармане — заряженный мобильный телефон, небольшой запас еды и воды, фонарь, с собой — запасные носки на всякий мокрый случай. Шило или нож, а можно и шуруповерт со сверлом, трубочку для коктейлей, пустые чистые пластиковые бутылки, кусок садовой замазки. Топор или пила здесь не нужны, использовать их для сбора сока — варварство. Официально березовый сок считается недревесным лесным ресурсом, заготавливать его для собственных нужд можно свободно и без ограничений.
Промышленная заготовка тоже ведется, больше всего — в Калужской области и Башкирии.
Ориентиром к сбору березового сока могут служить набухшие на березах почки. Что бы определить начало сокодвижения достаточно выйти в лес после 20-25 марта и сделать тонким шилом укол на березе толщиной в руку. Если сок пошел - в точке прокола тут же выступит капля сока. Значит настало время собирать березовый сок.
Главное, что нужно помнить, если вы решили получить полезный березовый сок: собирать березовый сок нужно только в экологически чистых лесах, потому что дерево способно впитывать вредные вещества и выхлопные газы. Как собрать березовый сок Правила сбора березового сока: - Нельзя использовать для сбора березового сока молодое дерево! Лучше использовать дрель со сверлом 5-10 мм. Такое отверстие в стволе березы зарастает практически бесследно. Лучше обойти 5-10 деревьев и с каждого из них брать по литру сока в сутки, чем с одной березы собрать весь, погубив ее.
Замажьте место сбора березового сока садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку. Как правильно собирать березовый сок Выбирайте березы диаметром более 20-30 см с хорошо развитой кроной. К тому же, как говорят знатоки, от зрелых берёз сок бывает слаще. В стволе березы аккуратно проделайте отверстие на расстоянии 20 см от земли. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок.
Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет. От диаметра березы зависит количество отверстий, которые можно сделать: - если 20-25 см - то только одно, - при объеме 25-35 см - два, при 35-40 - три, - если диаметр более 40 см - допустимо сделать четыре отверстия. После того, как соберете березовый сок, не забудьте помочь дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие варом, воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева. Имейте в виду, что береза, как только вы ее надсверлите, тут же начнет заращивать нанесенную ей ранку. Поэтому количество березового сока будет постоянно падать.
Это — нормально! Не стремитесь погубить дерево углублением отверстия или просверливанием нового. Просто смените березу, когда сбор березового сока перестанет вас устраивать. Как хранить березовый сок Хранить свежий березовый сок можно в холодильнике чуть более 2 суток.
Однако весна может быть как ранней, так и запоздавшей. В этом году весна соответствует климатической норме, а значит, жители Центрального региона уже могут собираться на заготовку.
Стоит обратить внимание и на то, как выглядят ветви березы. На них становятся заметными места, где вот-вот образуются почки. Даже в одном регионе березовый сок начинает циркулировать в разное время: деревья, растущие на южных склонах, начинают пробуждаться раньше; березы, находящиеся на открытой площадке или возле здания, тоже дают сок в более ранние сроки; сильные морозы с последующей оттепелью провоцируют ускоренное и интенсивное сокодвижение. В густом лесу со сбором сока можно не торопиться, здесь начинают вести заготовку на 5-6 дней позже по сравнению с открытыми местами. Старые деревья выделяют больше сладковатой жидкости по сравнению с молодыми. Более точно определить подходящий момент для заготовки можно по внешнему виду срезанной ножом веточки.
На срезе должен выделяться сок. Если внутренняя ткань остается сухой, следует отложить сбор еще на несколько дней. Общие правила сбора Кого-то может сбить с толку лежащий в лесу снежный покров. Однако ориентироваться надо не на лежащий снег, а на наступление плюсовой температуры. Первые капли сока самые ценные, поэтому лучше постараться организовать сбор в первые дни сокодвижения. При этом нужно придерживаться определенных правил: Добывают продукт только в экологически чистых местах лес, отдаленная от промышленных предприятий природная зона.
Собирать сок березы в городе и вблизи оживленных дорог опасно, в нем могут скапливаться тяжелые металлы. Делать надрез рекомендуется с южной стороны ствола, где сокодвижение проходит активнее из-за нагрева солнцем. Благоприятные часы для сбора жидкости — с 11:00 до 18:00. На заготовку лучше отправляться в солнечную погоду. После появления зачатков листьев количество сока резко снижается, и его добыча становится нецелесообразной. Меняются и свойства витаминного напитка, он становится вязким, темным, приобретает горьковатый привкус.
Во избежание штрафа не стоит собирать сок в городских парках, ботанических садах, заповедных зонах, лесопосадках, принадлежащих лечебным и учебным заведениям, на частных территориях. Способы добычи Сок берут из деревьев, толщина ствола которых превышает 25 см. От молодых берез в этом плане толка мало. Диаметр отверстия не должен превышать 1 см, тогда дереву точно не будет нанесено вреда. Сверление ствола Получить большое количество сока за короткий срок можно с помощью просверленного отверстия. Сверлить кору удобнее всего дрелью.
Если инструмента нет, проковырять дырочку можно большим гвоздем, шампуром или шилом. На одной березе делают не более 4 отверстий глубиной до 3 см, располагая их с интервалом в 15 см. Просверлить древесину можно и глубже, но в этом случае рана будет долго заживать. Внутрь дерева может попасть инфекция. В результате, березу поразит грибок. В проделанное отверстие вставляют желобок из металла или пластиковую трубочку.
Мы в нашей зоне Юг среднего Подмосковья начинаем процесс как только появляются проталины на южных склонах нашего ближнего оврага с берёзами. В это воремя сок ненасыщенный, его ещё немного, но он уже есть, и ценен тем, что первый. Главное сокодвижение начинается, когда основной снег сошёл, и лежит только в тени. Сильно зависит отдача сока берёзами от солнца. Когда оно светит, только успевай подставлять ёмкости.
Когда солнца нет, сок идёт менее интенсивно.
Когда собирать березовый сок в 2024 году
- Когда нужно собирать березовый сок и как это правильно сделать – Без палатки.ру
- Как в Ленобласти развивают сбор и переработку березового сока
- Популярные рецепты
- Main navigation
- Берёзовый сок | Страница 2 | Форум о строительстве и загородной жизни – FORUMHOUSE
- Ответы : Когда можно собирать березовый сок.?
Березовый сок - натуральный, полезный, родной: когда, как собрать и как заготовить
Где можно собирать березовый сок, чтобы не нарваться на штраф, и в чем его польза. Начало сбора березового сока можно определить по погоде: когда дневная и ночная температура достигнет нескольких градусов выше нуля (приблизительно после 25 марта), береза просыпается. Сок идет на убыль, когда на деревьях начинают появляться первые листочки. В старину заготавливали березовый сок после наступления дня весеннего равноденствия, т.е. после 20-22 марта. Когда собирают березовый сок в разных регионах.
Когда можно начинать собирать березовый сок в 2024 году по регионам России
| Sorry, your request has been denied. | «» рассказывает, как правильно собирать берёзовый сок, в чём его польза и кому нельзя его пить. |
| Особенности сбора берёзового сока в «зимний» период - Охотник выходного дня | Сроки и правила сбора берёзового сока: способы сбора берёзового сока самостоятельно, как хранить берёзовый сок, штрафа за нарушение правил сбора берёзового сока. |
| Березовый сок: польза и вред для организма, как собирать, пить и хранить | Собирать березовый сок можно до того момента, как дерево распустит листья. |
| Правила и сроки сбора берёзового сока | Подскажите когда можно собирать березовый сок.В каких месяцах-числа. |
Полезно ли пить березовый сок?
Еда - 7 апреля 2024 - Новости Новосибирска - Когда собирают березовый сок в разных регионах. Срок сбора березового сока. СПб. Правила сбора березового сока в Подмосковье и других регионах страны в 2024 году не отличаются от предыдущих лет. Когда собирать берёзовый сок, как правильно определить сроки, в каком месяце собирают берёзовый сок, важно знать, чтобы не пропустить сбор берёзового сока. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области снега этой зимой было мало, морозов тоже не было нормальных.
Петербуржцам рассказали, как правильно добывать березовый сок
Российские законы не запрещают собирать березовый сок в лесах, но с деревьями, которые растут в заповедниках и природных парках, дело обстоит иначе. Правила и сроки сбора берёзового сока. Начало сбора березового сока можно определить по погоде: когда дневная и ночная температура достигнет нескольких градусов выше нуля (приблизительно после 25 марта), береза просыпается. Сок идет на убыль, когда на деревьях начинают появляться первые листочки. Сбор березового сока в России. Сбор березового сока, как и других лесных ресурсов, пригодных в пищу, строго контролируется нормативно-правовыми актами, принятыми на федеральном и региональном уровне.
Полезен ли березовый сок
Шамшуриной «Шли казаки» 12. Россия и березонька 2. Пришла весна в мои края 12. Четверикова «Две березки» Вероника Агапова 13. Любовь Беляевой Музыкально-поэтическое клубное формирование «Родник» 13.
Кукушка — РНП 2. Пролетали лебеди. Шаинского Слова Л. Овсянникова 13.
Пономаренко, Т. Цветет черемуха. Чекалова» пос. Морозова 14.
Любовь Беляевой 2. Нины Кузнецовой -Беловой, муз.
В этом случае нужно соблюдать некоторые основные правила: Для сбора не подходят молодые деревья. Многие почему-то уверены, что именно с молодых берёз самый вкусный и полезный сок, но это совсем не так. Их корневая система ещё не устойчива, поэтому они в себя вбирают все грязные воды и оттаявший снег. Более того, процедура навредит берёзе и в следующем году от нее сока уже может не быть. Откажитесь от того, чтобы делать надрезы топором. Это самый губительный инструмент для деревьев.
Вместо этого лучше отдать предпочтение дрели. Совсем не нужно делать глубокие отверстия. Достаточно сделать небольшой надрез между корой и древесиной — именно так движется березовая вода. После того, как берёза даст вам достаточно сока, не забудьте выразить свою признательность и «залечите» нанесенные вами раны. Для этого можно в проделанное отверстие вставить пробку из дерева. Нельзя собирать весь сок с одного дерева, лучше для этого поискать хотя бы несколько берез. Профессионалы утверждают, что самый вкусный и наиболее сладкий напиток получается из деревьев, которые уже достаточно зрелые. Обработка дерева после сбора Считается, что с одной средней березы можно за день собрать не более одного литра напитка, чтобы не нанести травму дереву.
Но после получения желаемого сока, обязательно нужно помочь берёзе залечить рану. Это можно сделать с помощью садовой замазки, деревянной пробки или воска. Те, кто годами собирают сок из березы, уже традиционно берут с собой воск, чтобы потом им закрыть отверстие. Если ничего такого с собой нет, то можно использовать для этой цели мох. Главное — хорошо его перевязать к месту надреза, чтобы ствол березы не начал загнивать. Если собрать сок и правильно закрыть отверстие, то через пару лет оно зарастёт. Это поможет сохранить дереву жизнь и получить сок в следующем году с этого же дерева. Также нужно учитывать, что березы могут начинать себя залечивать самостоятельно после того, как будет проделано углубление.
Из-за этого количество сока может оказаться небольшим. Не стоит делать отверстие больше, лучше подождать, пока выйдет достаточно жидкости для вас, залепить отверстие воском или мхом и воспользоваться другим деревом для получения сока. Как правильно собирать березовый сок и в какое время Сборы нужно делать в местах, отдаленных от дорог. Чтобы получить экологически чистый напиток, надо выбрать место, где нет транспорта и окружающая среда ничем не загрязнена. Рекомендуется выбирать время для сбора витаминного напитка приблизительно с 11 утра и до 7 вечера.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Код для вставки видео в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования. Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
Использование древесных соков в северной и восточной Европе — журнал Польского ботанического общества Раньше березовый сок пили и в свежем, и в ферментированном виде, делали из него сироп и алкогольные напитки, использовали для умывания, мыли им волосы и закапывали в глаза — считалось, что это делает зрение более острым. Сегодня сок используют не так широко, но до сих пор можно собрать его самостоятельно или купить готовый в магазине. Почему березовый сок сладкий У деревьев есть что-то вроде кровеносной системы, которая состоит из ксилемы и флоэмы. Флоэма — проводящая ткань, по которой синтезированные в листьях сахара поступают в другие части дерева. Ксилема — проводящая ткань, по которой растение получает воду и растворенные в ней минералы из почвы.
Сезон берёзового сока: как собирать, где хранить и зачем пить
Поэтому и самый плодотворный период для сбора сока с берез — время с 11 до 18 часов дня. К ночи сок иногда вообще перестает выделяться. Это связано с понижением температуры, иногда до отрицательного уровня, и отсутствием солнечного тепла в ночное время. В какую погоду собирают березовый сок По этой же причине опытные сборщики березового сока советуют идти в лес только лишь в ясную и теплую погоду. Еще в старину существовало поверье, что сок, собранный в хмурую и дождливую погоду, терял свою силу и не приносил никакой пользы. Может быть и так, но главное, что в дождливую и холодную погоду интенсивность выделения сока значительно уменьшается. Как правильно сделать отверстия Сок в основном циркулирует в березе в области соединения коры с древесиной, поэтому нет никакой необходимости проделывать слишком глубокие отверстия.
Даже для старой могучей березы вполне хватит проделать отверстие в 4-5 см. А в среднем для сбора березового сока достаточно глубины отверстия в 2-3 см. Существуют расхождения во мнениях по поводу того, на какой высоте лучше всего делать отверстия. Большинство сходится на том, что удобнее всего это делать приблизительно в метре от земли. Некоторые, наоборот, проделывают отверстия совсем низко, на высоте буквально 20-30 см, чтобы собирать напиток в емкости, стоящие на земле. А в старину верили в то, что наибольшей целебной силой обладает сок из верхних веток дерева.
Возможно, это не слишком принципиально, зато важно сделать отверстия на той стороне ствола, которая смотрит на юг. Эта сторона лучше прогревается солнцем, и поэтому сокодвижение на ней гораздо активнее. Существует основное правило, сколько отверстий можно сделать на одном дереве. При диаметре ствола от 20 до 25 см допускается проделывать на березе лишь одно отверстие. Если диаметр березы составляет 25-35 см, то допустимо проделать 2 отверстия, а если 35 -40 см, то 3. Но даже на самой старой толстой и могучей березе не рекомендуется делать более 4 отверстий.
Для проделывания отверстия можно использовать различные инструменты. Лучше всего подойдет небольшая ручная или аккумуляторная дрель. При этом диаметр используемого сверла может быть от 4 до 8 см, не более. Может подойти стамеска угловой формы или даже обыкновенный толстый гвоздь. Для них также понадобится молоток чтобы забивать и плоскогубцы чтобы вытаскивать. В крайнем случае, можно обойтись небольшим перочинным ножиком.
Не следует лишь использовать для добычи сока топор или тем более бензопилу! Ведь раны, нанесенные ими, настолько могут повредить дереву, что оно не сможет залечить их и вскоре будет обречено на гибель. Желательно, чтобы направление сделанного отверстия шло немного вглубь и слегка вверх. Приспособления для сбора березового сока Далее в полученное отверстие следует вставить одно из приспособлений для непосредственного сбора или точнее стекания сока. При помощи капельницы Для сбора березового сока проще всего воспользоваться помощью медицинской капельницы, которую можно свободно приобрести в любой аптеке. Переходник, надевающийся на шланг, имеет диаметр входного отверстия около 4 мм, так что к нему можно легко подобрать сверло соответствующего размера.
Самый его кончик имеет расширяющееся основание, так, что его легко плотно вставить в сделанное в березе отверстие. Другой конец прозрачной трубочки от капельницы опускают в емкость, стоящую на земле или прикрученную веревкой или скотчем к стволу дерева. При этом сок из березы сбегает свободно и без всяких потерь попадает сразу в приготовленную емкость. Для защиты сока от попадания мусора и всевозможных насекомых, можно заранее просверлить в крышке емкости отверстие, куда вставляют другой конец трубочки. Если в дереве сверлят несколько отверстий, то в каждое из них вставляют переходник от капельницы, а другие концы опускают в ту же самую емкость. Таким образом, за сутки может набраться до 3-4 литров целебного нектара с одного дерева.
Прогноз погоды - отличный! В рамках программы фестиваля выступят более 50 коллективов народного творчества! Свежий березовый сок бесплатно для всех гостей Фестиваля!
Ждем Вас! Есенина, муз. Шамшуриной «Шли казаки» 12.
Россия и березонька 2. Пришла весна в мои края 12. Четверикова «Две березки» Вероника Агапова 13.
Любовь Беляевой Музыкально-поэтическое клубное формирование «Родник» 13. Кукушка — РНП 2. Пролетали лебеди.
Шаинского Слова Л. Овсянникова 13. Пономаренко, Т.
Можно закатать сок в банки. Для этого в трёх литрах нужно развести 160 граммов сахара, порезать на дольки пол-апельсина, и полезный напиток готов. На его основе можно делать много разных напитков. Например, мохито с добавлением мяты и свежего огурца.
Или ягодные лимонады с минералкой, сиропом, мёдом и вареньем », — советует жительница области Любовь Сутягина. Фото: Люба Сутягина 5. Где купить? В супермаркетах напиток встречается редко.
На маркетплейсах пятилитровую банку предлагают купить за 500-700 рублей. Обращайте внимание на этикетку: в составе должен быть указан берёзовый сок. Допустимо добавление лимонной кислоты и сахар.
Как завышенные ожидания уничтожают отношения: 8 объяснений, как они портят брак Как выбрать дерево? Для получения сока береза должна быть не моложе 25 лет, ствол - диаметром не менее 20 см. Крона у здорового дерева массивная, ствол ровный, без ран и наростов, налета и сухих веток. Лучше брать сок с деревьев, растущих на солнечных участках. Если ствол растет под наклоном, так легче собирать сок, закрепив емкость на земле. Корни березы растут далеко в глубь почвы, а не параллельно земле. Поэтому дерево не впитывает находящиеся у поверхности ядовитые вещества, но они могут попадать в сок через листья. Поэтому собирать березовик лучше в экологически чистых местах, вдали от дорог и крупных заводов.
Сбор берёзового сока: когда и как правильно это делать
| Пора доить деревья! Всеволожск провел фестиваль березового сока | Что понадобится для сбора березового сока. Желобок — если нет специального желобка для сбора березового сока, то можно использовать любую тонкостенную трубку диаметром 1 – 2,5 см длиной 7 — 10 см. |
| Когда и как собирать берёзовый сок - Лайфхакер | Березовый сок принято собирать ранней весной. Самое подходящее время для сбора — март или апрель, когда деревья выходят из зимнего сна и у них набухают почки. |
Правила сбора березового сока, чтобы не нарваться на штраф
Санкт-Петербург. -1°. Отправляясь на сбор березового сока в вашем регионе, учитывайте климатические особенности, а также прихватите тот материал, с помощью которого будет собирать его. Берете березовый сок, сахар, лимонную кислоту, доводите до кипения, закатываете в банку — все.
Такое чудеснейшее лекарство: в Ленобласти пошёл первый берёзовый сок
Кожа и волосы тоже преображаются. Как правильно употреблять березовый напиток Сколько можно пить в день Мера должна быть во всем, это касается и берёзового сока. Каким бы не был полезным продукт, пить его можно определенное количество. Дневная норма — 250-500 мл. Этого достаточно, чтобы покрыть ежедневную норму витаминов и микроэлементов. Можно ли пить на ночь и натощак Берёзовый сок можно и нужно пить натощак. Ведь напиток подготавливает ЖКТ к дальнейшему принятию пищи, и ускоряет метаболизм. Вдобавок древесный эликсир обволакивает стенки кишечника, защищая его от воздействия вредной пищи. А вот от ночного употребления лучше отказаться, так как сок имеет мочегонный эффект.
Противопоказания к применению Берёзовый сок противопоказано употреблять детям младше 10 лет и людям с аллергией на пыльцу берёзы. Осторожны должны быть беременные девушки, язвенники, и люди с мочекаменной болезнью. Гастрит тоже является поводом к осторожности. Читать Рецепты напитков из берёзового сока Берёзовый сок вкусный и полезный сам по себе. Но можно поэкспериментировать и попробовать приготовить несколько уникальных напитков. Эти рецепты использовали ещё в древней Руси. Квас Для приготовления освежающего берёзового кваса необходимы: 3 литра берёзового сока; 150 граммов сахара; 40 граммов изюма по желанию. Сахар насыпают в трёх литровую банку, заливают соком.
Заготовку тщательно перемешивают, до полного растворения сахара. Затем следует добавить изюм. Горлышко банки необходимо покрыть марлей или бинтом. Настаиваться квас должен 4-5 дней, в теплом месте. Напиток считается готовым после появления кисловатого запаха и вкуса. Хранить его нужно в холодильнике. Лимонад Чтобы приготовить домашний лимонад на берёзовом соке, нужны такие ингредиенты: 3 литра древесного нектара; 2 средних лимона или апельсина ; сахар по вкусу. Лимоны апельсин разрезают пополам и выжимают из них сок.
В него добавляют сахар. Получившийся раствор смешивают с соком берёзы. Ставят на плиту, и доводят до кипения. Готовый лимонад перед употреблением необходимо остудить. Хранить напиток следует в холодильнике. Берёзовица с мёдом Для приготовления бодрящего напитка понадобятся следующие ингредиенты: 3 литра берёзового сока; 100 грамм ржаных сухарей; 250 граммов меда. Природный нектар необходимо налить в трёх литровую банку и поставить в темное место до появления кисловатого запаха. Затем добавляют сухари и мёд.
Полученную смесь оставляют ещё на сутки. Напиток обязательно остудить перед употреблением. Срок хранения 2-3 дня. Берёзовый сок в косметологии Ещё во времена древней Руси девушки успешно применяли берёзовый сок для ухода за кожей лица и волосами. Современная косметология эту традицию поддерживает. Умывание растительным соком смягчает кожу и снимает покраснение. Кроме того, сок продуктивно борется с акне и черными точками. А пигментные пятна от такой процедуры станут менее заметными.
Кубики льда Протирание лица замороженным напитком тонизирует кожу и улучшает кровообращение. Вместе с тем такая процедура оказывает омолаживающее действие. Для замораживания необходим именно свежесобранный сок, не подверженный тепловой обработке. Сок для волос Промывание шевелюры соком избавит от перхоти и шелушения. Волосы станут менее ломкими и сечёными. В целом волосы приобретут более ухоженный вид. Если смешать березовый сок с 2 столовыми ложками оливкового масла, то получится отличная маска для волос. Также можно использовать касторовое, миндальное, или масло виноградных косточек.
Держать маску 20 минут. Процедуру проводить 2 раза в неделю. Вопрос-ответ В какое время лучше собирать? Время сбора берёзового сока зависит от активности сокодвижения. Минимальная активность движения ночью и рано утром. Максимальная — после полудня. Таким образом, рекомендованное время сбора 11-19 часов. В какой местности производить сбор?
Добычу берёзового сока необходимо проводить вдали от автомобильных дорог. Если выбрать дерево, растущее на возвышенности, то сока в нем будет меньше. Вместе с тем вкус жидкости — сладким. Берёза в болотистой местности даст больше сока, но пресного на вкус. Можно ли собирать березовый сок летом? Собрать березовый сок летом фактически невозможно. Дело в том, что активное движение сока происходит до момента появления листвы.
Направляющие для сока — небольшое приспособление в форме трубки или желоба, которое вставляют в сделанное отверстие. Именно по нему будет стекать влага из дерева.
Емкость для сока, которую ставят под желобок, чтобы собирать стекающую жидкость. Отлично подойдет стеклянная банка. В качестве направляющих для сока можно использовать медицинскую капельницу, которую можно купить в любой аптеке, или пластиковую трубочку для напитков После выбора подходящего дерева проверьте, есть ли в нем сок. Сделать это просто: достаточно обломить небольшую веточку и подождать несколько секунд. Вскоре после этого на месте слома на самой березе должна появиться капля жидкости. Также важно соблюдать правила сбора березового сока, чтобы не навредить дереву. Для этого лучше всего использовать дрель со сверлом 5 или 10 миллиметров. Глубина отверстия должна быть всего 2-3 сантиметра. В получившееся отверстие вставьте что-то узкое, по чему березовый сок сможет сливаться в банку — например, трубочку для напитков или специальный желоб.
Установите под трубку или желоб устойчивую емкость для сбора сока, которая не опрокинется от сильного ветра — например, стеклянную банку. Собирайте в день не больше двух литров сока с одной березы, чтобы дерево могло восстановиться. Сколько отверстий можно просверлить в березе Количество отверстий, которые можно просверлить в дереве, зависит от того, каков диаметр его ствола.
Стоит ли удивляться открывшейся мне картине? Березовый сок как стекал по щепке в бутыль, так и замерз сосулькой фото в начале статьи. Девушка и березы. Понял, что собирать березовый сок в апреле еще рано. Подожду, пока не станет ночных заморозков и повторю эксперимент! А вы собираете березовый сок? Поделитесь секретами мастерства в комментариях. Александр Ивашков.
Самый простой — вставить пластиковую трубочку в отверстие, которое получилось, и направить её в банку или бутылку. Для сбора сока подойдёт даже обычная трубочка. А если проделать в крышке пластиковой бутылки отверстие под её трубку, то в сок не попадёт мусор. Одну и ту же капельницу можно использовать для сбора сока несколько раз. Сок будет капать прямо в посуду. Набрать берёзовый сок можно и с помощью подручных средств. Обязательно заделайте отверстие в стволе, иначе дерево может пострадать. Его нужно заткнуть деревянным колышком, замазать воском или садовым варом, который можно купить в магазине. Как хранить берёзовый сок Натуральный напиток не сохранится надолго, если просто поставить его в холодильник. Уже через 2—3 дня он начнёт киснуть, мутнеть и терять свой приятный вкус. Чтобы сохранить сок, его обычно разливают по пластиковым бутылкам и просто замораживают. Единственный недостаток такого способа — без вместительной морозильной камеры больших запасов не сделать.