Ежегодно сотрудники центра проводят «Международный день Ганзы». В 2015 году на базе Центра была открыта Ганзейская комната, где представлены материалы о Ганзейском союзе.
9 октября День Валенсии, праздник влюбленных и подарков из марципана
| "Мартов хлеб" и лекарство: история и легенды марципана | Источник новости Международный день марципана: когда отмечают и почему считается, что десерт помогает при стрессе. |
| Думаете, на ближайший месяц праздники закончились? Как бы не так! | Пикабу | Ежегодно 12 января отмечается один из сладких дней в году – Международный день марципана (International Marzipan Day). |
"Мартов хлеб" и лекарство: история и легенды марципана
Marzapane, исп. Также в него могут добавлять мёд или кукурузный сироп для «вязкости», миндальное масло или экстракт миндаля — для усиления вкуса. Иногда марципаном называют подобное «изделие» и из других орехов, например — из фисташек или фундука. Мнения по истории появления этой сладости среди специалистов разделились. По одной из версий, наиболее популярной, Родиной марципана является Персия, по другой — марципан имеет арабское происхождение. Первое документальное упоминание о марципане встречается в источниках 6-7 веков на территории современного Ирана.
А вот в Европу, как принято считать, эта сладость была завезена в 11 веке, во времена крестовых походов, арабскими торговцами. Но на роль Родины марципана претендует и Испания — согласно архивным документам за авторством Дона Клементе Паленсия Флореса архивариуса муниципалитета Толедо , марципан был изобретен в монастыре Сан-Клементе де Толедо в 1212 году; а также и другие европейские страны — Франция, Германия, Италия, Эстония и Венгрия.
Даже если вы уже перепробовали самые разные чизкейки, этот точно сможет вас удивить! Когда тесто будет готово, раскатайте его и при помощи формочек вырежьте четное количество печений. Их нужно будет скрепить марципановой пастой и поставить выпекаться.
Существует несколько версий происхождения самого слова «марципан».
Согласно первой, крестоносцы посвятили это лакомство покровителю Венеции Святому Марку. Вторая версия: слово образовано от арабского «мартабан», так называли лакированные шкатулки для транспортировки. За эту версию говорит и тот факт, что на юге Франции коробки конфет до сих пор называют массапанами. Впрочем, есть еще и третья теория. Возможно, марципан назвали в честь восточной монеты с Иисусом Христом на троне «Mauthaban». В Европе десерты с марципаном невероятно популярны.
Во многих странах ему даже посвящают целые музеи В Европе со временем марципан стал главным новогодним, рождественским и пасхальным угощением. Он даже упоминается в сказке Гофмана «Щелкунчик и Мышиный король» 1816 года. Сразу несколько городов претендует на первенство в создании марципана: испанский Толедо, немецкие Любек и Гамбург, а также Кенигсберг — Калининград. Но легенда на всех одна: был голод, не было хлеба, а орехи и сахар отлично его заменили.
Возможно, марципан назвали в честь восточной монеты с Иисусом Христом на троне «Mauthaban». В Европе десерты с марципаном невероятно популярны. Во многих странах ему даже посвящают целые музеи В Европе со временем марципан стал главным новогодним, рождественским и пасхальным угощением. Он даже упоминается в сказке Гофмана «Щелкунчик и Мышиный король» 1816 года. Сразу несколько городов претендует на первенство в создании марципана: испанский Толедо, немецкие Любек и Гамбург, а также Кенигсберг — Калининград. Но легенда на всех одна: был голод, не было хлеба, а орехи и сахар отлично его заменили.
Кроме того, марципан долгое время считали лекарством. В его состав входило благородное розовое масло и дорогой сахар, поэтому его продавали в аптеках и прописывали от душевной боли и проблем с сердцем. В XIX веке научились добывать сахар из свеклы, что здорово удешеливо его производство. Как следствие, и марципан превратился из деликатесса в народный десерт. Марципан в России В Россию марципан попал из Германии.
12 января — День марципана
| Кёнигсбергский марципан | Национальный день марципана: 78+ посланий, цитат и приветствий. |
| 12 января: какие праздники отмечают в этот день (Полный список) | linDEAL. | Калининград – столица марципана. |
| Неделя Марципана (с 1 по 7 Ноября) – Дни В Году | В пятницу, 12 января, во всём мире отмечается Международный день марципана. |
| День марципана: история и советы по отмечанию праздника 12 января | День похищений у славян. День горячего чая. День посадки внутреннего дерева. День марципана. |
| Калининградский марципан | Марципан очень распространен в странах Европы: Германии, Австрии, Италии, Нидерландах, Эстонии и многих других. |
12 января — День марципана
Впервые в Дагестане открылась выставка фигурок из марципана под названием «Сладкая история», которая представлена в Центре этнической культуры в Махачкале. Международный день марципана. 4.1K views03:30. Фрукты из марципана – это идея монахинь женского бенедиктинского монастыря в Палермо, настоятельницей которого была Элоиза Марторана.
Как в аптеке готовили марципан
- Ключевые слова
- День марципана - Интересные факты - 4080699 -
- Марципан! Постный десерт из миндаля!
- В День марципана в Анапе холодно и снежно
- 12 января — День марципана – статья, интересное в мире – ГдеЭтотДом.РУ
Неделя Марципана (с 1 по 7 Ноября) – Дни В Году
Национальный день марципана в США ежегодно отмечается 12 января. Этот праздник посвящен знаменитому лакомству из миндальной муки и сахара. 12 января проводится Национальный день марципана, День куриного карри и Национальный день глазированных пончиков в США. Таким образом, День марципана — это праздник, олицетворяющий все лучшие качества марципана, такие как щедрость, радость, веселье и наслаждение. Веселый праздник 12 Января – День марципана. Празднуйте марципан, сладкое многоцелевое кондитерское изделие на основе миндаля, 12 января, в День марципана.
Наследство Ганзы
- День марципана: история и советы по отмечанию праздника 12 января
- Международный день марципана
- Национальный день марципана в США
- Кёнигсбергский марципан
Калининградский марципан
День работника прокуратуры РФ, День северного сияния, День марципана — что еще отмечают 12 января? В Калининграде фестиваль продлится один день. В четверг, 28 июня, в 12:00 он начнет свою работу на набережной Верхнего озера. это кондитерское изделие, изготовленное из молотого миндаля, смешанного с сахаром или кукурузным сиропом, который связывает все ингредиенты в одну массу. Марципан – это восточная сладость, история которой насчитывает много веков. Ежегодно 12 января отмечается один из сладких дней в году – Международный день марципана (International Marzipan Day). Национальный день марципана: 78+ посланий, цитат и приветствий.
Национальный день марципана в США / 12 января 2023 г.
День марципана. Впервые в Дагестане открылась выставка фигурок из марципана под названием «Сладкая история», которая представлена в Центре этнической культуры в Махачкале. ПУНКТ ПРИЕМА ПЕРЕДАЧ для организован в холле главного корпуса около регистратуры (проход через КПП №3): будние дни с 14:00 до 19:30, в выходные и праздничные дни с 10:00.
Международный день марципана
В 2011 году семья Тороповых задалась целью воссоздать утерянный рецепт приготовления марципана и им это удалось. С тех пор музей возобновил традицию изготовления марципана по старинному кенигсбергскому рецепту, утраченному в Калининграде в 1945 году, и стал вновь пользоваться интересом как у горожан, так и у туристов. Технология производства сладости восхищает. Рецепт заключается в кропотливой очистке миндальных орешков, их измельчении и длительном перетирании с сахарной пудрой и розовой водой, далее в формовании, декорировании и кратковременном обжиге.
Это был Джеймс Бедфорд, профессор психологии Калифорнийского университета, который завещал заморозить свое тело в жидком азоте, надеясь «разморозиться» в далеком будущем и избавиться от неизлечимой болезни. День снежной королевы и День северного полярного сияния отмечают в честь красивейших явлений, которые демонстрирует природа. День похищений — старославянский праздник, отражающий древние мифы о похищении Велесом Дивы-Додолы — супруги Перуна, Кощеем жены Даждьбога Марены.
Принятые радикальные меры в борьбе с такими подарками ярко показывают цену марципана в то время. Писали его название в аптекарских книгах в два слова, например, в одной из аптек он был записан как Marzi panis, где panis — это хлеб, а Marzi — имя. Получается "хлеб святого Марка", — рассказывает Елена. Примерно тогда же марципан попал и в Кенигсберг. Первая аптека тут появилась в 1440 году, тогда сюда марципан и попал. Аптека была в Альштадте, который входил в состав ганзейских городов. А затем после объединения этих городов Альштадт стал частью Кенигсберга", — говорит Елена. Марципан пошел в народ Когда-то дорогим марципан делал вовсе не орех, а сахар, цена которого была очень высокой. Стать ближе к народу марципану помогли наблюдения немецкого химика Андреаса Маргграфа, который в 1747 году придумал способ получения сахара из свекловицы, или сахарной свеклы, благодаря чему с начала XIX века сахар повсеместно начали вырабатывать в промышленных масштабах. Производство марципана в Кенигсберге постепенно стало повсеместным, доступным каждой хозяйке. Марципан стал первым лакомством на всех христианских праздниках, с ним стали делать адвент-календари — картонные домики с окошками, каждое из которых отсчитывает дни от предрождественского периода, который католики называют адвентом. В каждом окошке лежала марципановая конфета. На Пасху из марципана лепили и дарили друг другу фигурки кроликов. В отличие от сладости из Любека, второго известного центра производства марципана в Германии, кенигсбергский обжигался в печи. Марципан делают из сырого ореха, сырым он и должен остаться. Но после формовки конфеты ее помещают в печь, и сверху она покрывается тонкой корочкой", — поясняет Александра Торопова.
Я здесь сторонний наблюдатель и тех поддержка. Но самого слова марципан, почему-то никогда не слышал. Поэтому возник большой интерес узнать, что это вообще такое, как выглядит, как готовится, кем придумано и собственно, почему я столько лет никогда ЭТО НЕ ЕЛ! Если заглянуть в гугл, то можно узнать что, марципаны это вид кондитерского изделия, а значит по любому, что-то сладкое и вкусное. Делают его из сахарной пудры и миндаля, получается, что-то похожее на пасту, из которой можно делать конфеты, какие-то декоративные детальки для тортов или просто интересные фигурки, которые можно потом благополучно съесть. И в Европе часто пользуется сезонной популярностью, то есть праздники, хелуины и прочие важные события без марципанов не проходят. Так же на сайте есть статья о рецептах с марципан. Кому интересно могут почитать и приготовить в домашних условиях — марципан рецепты для приготовления марципан Когда были изобретены марципаны? И история марципан История их появления уходит еще в прошлые тысячелетия и тесно связано с миндалем, так как это основной их ингредиент. Так же есть история, что впервые появился марципан еще в Италии, в эпоху засухи и голода, когда единственной пищей, которую не съели жуки и засуха остался миндаль. Из которого благополучно научились делать хлеб, макароны и конечно же марципаны. Но французы с этим не согласны и утверждают, что это вкусное лакомство принесли еще сарацины, которые были всегда большими любителям сладостей. Есть и другие версии происхождения марципана. В России же марципан больше известен из сказок. И для многих это, что-то далекое из детства, вкусное и интересное. В сказках Андерсена и братьев Гримм, марципан был символом счастья для детей и так для многих это и отложилось в памяти. Европейская история марципан длится не одну тысячу лет. И сегодня там производится более 500 видов разных марципан. А столицей производителей марципанов считается город Любек, где собственно есть даже музей посвященный этой вкусной сладости. А вот в России распространения он не получил, толи от не знания правильных рецептов, возможно просто от сложности приготовления этой сладости. Хотя попытки некоторых кондитерских фирм перенять опыт и научится производить марципан в промышленных масштабах уже принимаются, так что возможно и здесь его так же полюбят и он станет привычным делом, а не фантазиями о детстве и сказках. Возможно, из-за его дороговизны — ведь настоящие марципаны делаются из свежесмолотого миндаля высшего сорта. Марципан — это настоящая «конфета радости», в нем много витамина Е, избавляющего от стрессов… Кто первым придумал марципан около тысячи лет назад, точно неизвестно — многие народы Европы спорят за право считаться изобретателями «мартовского хлеба» именно так переводится с немецкого слово марципан. Настоящий марципан — это паста из сахарной пудры и протертого до порошка миндаля. Эта паста настолько клейкая, что из нее легко лепятся фигурки, цветы, конфеты и декоративные детали для тортов и пирожных. Самые фантастические марципановые скульптуры и макеты зданий можно увидеть в многочисленных музеях марципана, которыми славятся европейские столицу. Фигурки из марципанов дарили королям и императорам, а сейчас среди европейцев их принято вручать на Рождество и День Святого Валентина — такой подарок считается изысканным и всегда уместным. Марципановыми фигурками украшают свадебные и детские торты. Двести видов марципанов В разных городах и странах состав марципана меняется. Не нарушая основного правила о количестве миндаля, шеф-повара добавляют в лакомство кедровые орешки, лимонную цедру, лимонный сок, апельсины, ананасы, ликер, ром, яичный белок. Лучшими считаются немецкие марципаны по старинному рецепту, в соответствии с которым на каждые сто обычных миндальных орешков в пасту кладется один горький. Чтобы сделать марципаны, главное — соблюдать пропорцию сахара и миндаля. Ингредиенты для настоящего марципана — 400 г очищенного миндаля, 200 г высококачественной кондитерской сахарной пудры, 200 г качественного сахара, стакан воды. Воду и сахар доведите до кипения, кипятите тридцать секунд, пока они не превратятся в сироп. Миндаль смолите в пыль в кофемолке, затем добавьте сахарную пудру и перемешайте в миксере на средних оборотах. Не прекращая перемешивать, равномерно влейте тонкой струйкой горячий сироп. Слегка остывшую пасту тщательно замесите руками. Вы должны получить однородную гладкую массу, похожую на мягкий пластилин, когда она остынет, можно будет ее нарезать на небольшие порции.
Приметы на 12 января: почему на Анисьин день нельзя солить еду и вытираться чужим полотенцем
Есть разные рецепты марципанов. Наш вариант — рецепт марципана горячим способом. Это очень простой рецепт: нужно перетереть орехи и смешать с сахарным сиропом. Миндаль нужно правильно подготовить. Важно выбрать правильный миндаль орех!
Орехи должны быть сырыми и крупными. Миндаль нужно очистить от кожуры. Его нужно залить крутым кипятком на 10 минут. Постепенно кожура начнет вздуваться и орехи станут легко очищаться.
Почищенные и высушенные орехи следует подсушить на сухой сковороде. Далее орехи нужно перемолоть в муку.
Иногда для приготовления марципана используют розовую воду, яйца, фисташки, фундук. Марципан в основном используется в качестве начинки для шоколадных конфет, пирожных, рулетов, булочек и глазури для тортов. Еще один распространенный способ использования марципана - делать маленькие имитации фруктов и овощей, которые выглядят как яркие конфеты, и любые фигуры для украшения тортов. Марципан также популярен для изготовления маленьких фигурок животных, которые служат традиционным сладким лакомством на Новый год. Очень редко, но вместо начинки из миндальных орехов в марципан кладут кедровые орешки, арахис, апельсин, кокос, маршмеллоу, клубнику, мёд.
Сложно сказать, связана ли дата празднования Национального дня марципана в США с европейскими рождественскими традициями, однако однозначно можно утверждать, что здесь марципан очень любят. Поэтому появление подобного праздника отнюдь не удивляет; даже, наоборот, это еще один повод вновь почувствовать атмосферу Рождества, хотя сезон к этому времени официально уже окончен. Как же можно отметить День марципана? Ну конечно, нужно полакомиться этим замечательным десертом, будь то знаменитые австрийские или немецкие моцарткугели, франкфуртские бетменхены, любекские марципановые фигурки Niederegger или даже венгерский марципановый ликер Szamos. А еще вы можете своими руками приготовить марципановую массу и сделать из нее угощения для родных и близких, чтобы доставить им радость. Напомнить о празднике в Календарь Google Категория.
А потом настанет время показать его друзьям и с гордостью опереться на ставший могучим ствол. Словом, если что-то кольнет вас сегодня возле сердца, знайте - вы теперь садовник своего, собственного и неповторимого, дерева! Все мы помним с детства прекрасную и поучительную сказку датского писателя прозаика Ханса Кристиана Андерсена - Снежная Королева. Написана эта сказка для детей и взрослых была в конце декабря далёкого 1844 года. Она стала одной из самых популярных, любимых, и самых длинных сказочных произведений автора. Мы читали про снежную королеву в книгах, смотрели мультики и фильмы про неё. И теперь этот персонаж стал вечным сопровождающим зимы, её вьюг и метелей, а вместе с ними и Нового Года. Каждый год двенадцатого января во всём мире отмечают необычный праздник - День Снежной Королевы. В такой день принято отправлять друг другу красивые стихи о зиме, снежных сугробах и зимних забавах, красивые открытки с зимним пейзажем, короткие смски с пожеланиями доброты в сердце, любви в семье и счастья. В 2009 году была начата кампания «День поцелуя рыжих», направленная на борьбу с издевательствами и пропаганду гораздо более миролюбивого отношения к рыжим. Праздновать этот удивительный праздник очень просто! Конечно, вы должны сначала получить их согласие на поцелуй. Или вы можете просто сказать им, как они удивительны и сногсшибательны.
Праздники сегодня, 12 января. Ежедневная рубрика.
Участвуйте в мастер-классе по изготовлению марципановых фигурок. Такой мастер-класс может быть организован в домашних условиях или в кондитерской. Вы можете сделать марципановых зверей, цветы, фрукты или другие предметы. Организуйте конкурс на лучший марципановый десерт. Приготовьте несколько десертов и попросите гостей проголосовать за лучший. Украсьте дом марципановыми фигурами и украшениями. Это могут быть марципановые цветы, фрукты, звери или другие фигуры. Такой декор украсит ваш дом и создаст праздничное настроение. Вопрос-ответ Что такое День марципана? День марципана — это ежегодный праздник, который отмечается 12 января в честь этого сладкого десерта.
Марципан — это конфета, приготовленная из миндаля, сахара и яичных белков. Она популярна во многих странах мира и считается одним из самых любимых десертов. Как возник День марципана? Точная история происхождения Дня марципана неизвестна. С тех пор этот праздник стал традицией, которую отмечают любители марципана во всем мире. Какие традиции существуют в связи с Днем марципана?
В январе 1722 года Петром I при Сенате был впервые учрежден пост Генерал-прокурора, введены должности прокуроров при надворных судах. Как говорилось в императорском Указе, чтобы «уничтожить или ослабить зло, проистекающее из беспорядков в делах, неправосудия, взяточничества и беззакония».
Всемирный День крионики или День Бедфорда отмечается ежегодно в честь первого в мире случая замораживания человека, произошедшего в 1967 году.
В этот день также принято дарить друг другу подарки из марципана, что является настоящим символом дружбы и взаимного уважения. Не менее важной традицией является проведение конкурсов, игр и различных мероприятий, связанных с марципаном. Организация кулинарных баттлов с участием профессиональных кондитеров. Проведение конкурса на лучшую марципановую фигурку. Организация дегустации марципана с последующим голосованием за лучший вкус. Традиционно на День марципана проводится также благотворительный аукцион марципановых изделий, доходы от которого направляются на поддержку детских больниц и детских домов. Этот праздник является прекрасной возможностью не только побаловать себя и близких вкуснейшим марципаном, но и сделать доброе дело! Значение марципана в культуре Марципан — это кондитерское изделие, которое имеет особое значение в культуре.
Это сладкое лакомство появилось очень давно и было популярно на территории Европы. Сегодня марципан производят по всему миру, однако многие европейские страны всё ещё считают его своей национальной сладостью. В некоторых странах марципан используется для создания различных гастрономических блюд — это могут быть торты, пироги, печенье и другие десерты. Кроме того, марципан также используют для создания пряников и других новогодних сувениров. Марципан играет важную роль в культуре не только благодаря своей вкусовой ценности. Это изделие также часто упоминается в литературе и искусстве разных эпох. Например, в романе Ф. Достоевского «Бедные люди» главный герой обращает внимание на марципан и описывает его как симбол богатства и изысканности. В некоторых странах существуют свои традиции связанные с марципаном.
Например, в Германии к Рождеству принято делать различные сладости из марципана, включая фигурки животных и птиц, которые потом подвешивают на ёлку.
И он не просто присутствует в разных кухнях мира, но и имеет определенное культурное влияние. К примеру, очень широко известны западноевропейские рождественские традиции, связанные с марципаном. В частности, на Рождество принято делать марципан и десерты с ним в Германии, Нидерландах и Норвегии; здесь особенно популярны рождественские фигурки из марципана, которыми угощают детей. Кроме того, в Германии на Рождество с марципаном делают уже упомянутый ранее штоллен. Штоллен выпекается задолго до Рождества из очень плотного и сдобного дрожжевого теста, щедро наполненного изюмом, цукатами, орехами и специями. Для начинки такого изделия часто используется как раз марципановая масса, хотя есть варианты и с другими начинками либо же вообще без них.
Какого числа День марципана
- История Недели марципана
- История марципана
- 12 января: национальные праздники
- Как делают марципан?
"Мартов хлеб" и лекарство: история и легенды марципана
Проект театрализованной игры-путешествия «Ганзейская диорама» направлен на продвижение бренда «Великий Новгород — Ганзейский город» и информирование детей, молодёжи, а также гостей из других городов и стран об истории Ганзы. Центр культуры, искусства и общественных инициатив «Диалог» ведёт большую работу по популяризации этой темы. Ежегодно сотрудники центра проводят «Международный день Ганзы». В 2015 году на базе Центра была открыта Ганзейская комната, где представлены материалы о Ганзейском союзе, сувенирная продукция городов Ганзы.
По одной из версий, его придумали итальянцы в год Великого неурожая, когда одним из самых доступных продуктов был миндаль. Тогда из него готовили хлеб и пиццу, спагетти с миндальным соусом и, конечно, сладкий марципан. В наши дни уже не так важна история этой сладости, ведь сегодня практически каждый может приготовить марципан. Рецепт его достаточно прост, важно лишь соблюсти правильные пропорции.
Из чего состоит марципан? Главные компоненты для марципановой массы: миндаль и сахар или сахарная пудра. Причем орехи нужны двух сортов — сладкие и горькие. Но горький миндаль можно заменить полученным из него маслом или ликером.
Именно он придает готовой сладости характерный вкус, по которому мы сразу распознаем марципан. Рецепт миндального теста иногда содержит такие ингредиенты, как яичные белки, тертые соевые бобы или мука, но все это дополнительные и необязательные компоненты. Готовим классический домашний марципан Давайте сначала посмотрим, как делать марципан без яиц. Нам понадобятся стакан сладкого миндаля и 3 штуки горького можно заменить 3 каплями миндальной эссенции , стакан сахара и четверть стакана воды.
Неочищенный миндаль замочите в кипятке на 2-3 минуты, а затем снимите с него кожицу. Просушите его в духовке при открытой дверце в течение нескольких минут он не должен подгореть или даже пожелтеть! Затем измельчите миндаль в кофемолке до порошкообразного состояния. Из сахара и воды сварите сироп.
Высыпьте в него миндальную массу, хорошо перемешайте и варите около пяти минут. Выложите марципановую массу на доску, посыпанную сахарной пудрой, и начинайте творить. Можете резать его ножом, делать какие-то фигурки, добавлять пищевые красители. Готовые конфеты уберите в холодильник для застывания.
Вкусные марципановые конфетки Теперь сделаем немного другой по составу и вкусу марципан. Рецепт вначале будет очень похож, поэтому проделайте все то, что описано выше до получения миндального порошка из 150 грамм орехов. Смешайте его со 100 граммами сахарной пудры. Добавьте в смесь чайную ложку ликера или рома и 3 белка перепелиных яиц.
Теперь можно замешивать тесто: оно должно получиться гладким и пластичным. Из него легко сделать конфетки различной формы, внутрь которых можно спрятать орешек или какие-то сухофрукты. Также можно смешать марципановую массу с кокосовой стружкой, а сверху полить их растопленным шоколадом. Сладость к чаю и украшение десертов Вы узнали, как готовить марципан в домашних условиях, и это оказалось достаточно просто.
Поэтому не затягивайте и обязательно порадуйте этим необычным для нашей страны лакомством свою семью. Также марципановыми фигурками можно украсить праздничный торт или какую-то другую выпечку. А что такое марципаны? Что они из себя представляют?
С чем их едят и как они выглядят? Вот с этим и разберемся. Этот пост можно считать гостевым, так как пишет его не тот человек, что ведет блог. Я здесь сторонний наблюдатель и тех поддержка.
Но самого слова марципан, почему-то никогда не слышал. Поэтому возник большой интерес узнать, что это вообще такое, как выглядит, как готовится, кем придумано и собственно, почему я столько лет никогда ЭТО НЕ ЕЛ!
Считается, что первое упоминание о марципане появилось в XVI веке в испанском городе Толедо. Кстати, сегодня символом этого города является, как раз марципан. Первый зафиксированный рецепт датируется 1525 годом и описан в книге знаменитого каталонского повара Руперто де Нола «Кондитерское искусство». Марципан - это кондитерское изделие, изготовленное из молотого миндаля, смешанного с сахаром или кукурузным сиропом, который связывает все ингредиенты в одну массу. Экстракт миндаля также является распространенным ингредиентом марципана и усиливает его вкус.
С тех пор музей возобновил традицию изготовления марципана по старинному кенигсбергскому рецепту, утраченному в Калининграде в 1945 году, и стал вновь пользоваться интересом как у горожан, так и у туристов. Технология производства сладости восхищает. Рецепт заключается в кропотливой очистке миндальных орешков, их измельчении и длительном перетирании с сахарной пудрой и розовой водой, далее в формовании, декорировании и кратковременном обжиге. Музей вернул городу старинный кулинарный бренд.
Новое искусство марципана Grondard
Марципан – невероятно популярный десерт во всем мире! Марципан – это перетертый миндаль, смешанный с сахарным сиропом или сахарной пудрой! Голландцы, готовя марципан — непременное угощение на день Святого Николая, — толкут миндаль, смешивают его с сахарной пудрой, белком, капелькой лимонного сока и ликером. Рождественский марципан — бетменхен — изготовлен по классическому рецепту из молотого миндаля с добавлением сахарной пудры и розовой воды, глазируется яичным желтком. 9 октября День Валенсии, праздник влюбленных и подарков из марципана. Марципан старше всех европейских конфет, европейского шоколада, европейской карамели и других лакомств", — рассказывает кандидат искусствоведения Елена Торопова. января отмечаются Международный день марципана, День северного сияния, День горячего чая в США, День «Работай усерднее», День посадки внутреннего дерева и День похищений.
Марципан: праздничное лакомство родом из Европы
| Кенигсбергский марципан, Калининград - Лента новостей Мелитополя | Традиции производства высококачественного марципана сохраняют до сегодняшнего дня в городах Любек и Таллин. |
| 9 октября День Валенсии, праздник влюбленных и подарков из марципана | Марципан представляет собой кондитерское изделие, изготавливаемое из смеси мелко измельченной миндальной муки с добавлением сахарной пудры или сахарного сиропа. |