Привычка запивать еду водой помогает пищеварению, уверена врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух. Врач-эндокринолог Антон Поляков в разговоре с рассказал, почему бытует мнение, что еду нельзя запивать водой.
Пить или не пить во время еды
| Почему нельзя пить во время еды | Почему нельзя пить воду сразу после еды и после какого времени можно: конечно, дабы не растянуть себе желудок и помешать процессам пищеварения! |
| Почему нельзя запивать еду | Некоторые диетологи утверждают, что употребление воды и других напитков во время завтрака, обеда или ужина нарушает процесс пищеварения, и рекомендуют пациентам отказаться от привычки запивать еду. |
В Роспотребнадзоре рассказали, почему вредно пить воду во время еды
Мы разобрались с тем, что еда, запиваемая водой, не нанесет организму сокрушительного удара, особенно если этот самый организм здоров. Доктор Комаровский перечислит ситуации, когда питье во время еды не только не вредно, а даже своими впечатлениями в комментариях снизу! Поэтому запивать еду, а также пить после еды можно, если возникает желание. При запивании еды водой снижается кислотность желудочного сока, которая и без того зачастую низка. “При запивании еды водой снижается кислотность желудочного сока, которая и без того зачастую низка.
Узнайте подробнее о наших программах снижения веса:
- Какими напитками можно запивать еду
- Почему нельзя запивать еду? Что можно пить во время еды?
- Гастроэнтеролог рассказала, кому нельзя запивать еду водой - Здоровье
- Ответы : Чем вредно запивание пищи? Почему нельзя запивать/пить во время еды?
- Можно ли запивать еду: почему вредно пить во время приема пищи - 3 февраля 2024 - 48.ру
Китайский врач объяснил, почему нельзя запивать пищу водой
| Можно ли пить во время еды? - fitLabs / Ирина Брехт | По словам Лазуренко, людям с проблемами ЖКТ запивать еду нежелательно, так как из-за жидкости часть продуктов просто не сможет усвоиться. |
| Можно ли запивать еду водой — и почему люди думают, что пить во время еды нельзя | Гость Гениальное противоречие: еду запивать нельзя, но надо есть суп, где, по-сути, картошка бульоном запивается. |
Нутрициолог рассказала, почему нельзя запивать еду водой
Перистальтика желудка усиливается под действием таких гормонов, как холецистокинин и, особенно, гастрин, а подавляется секретином, глюкагоном, ВИП и соматостатином. Благодаря свободному прохождению жидкости через привратник, скорость ее эвакуации зависит главным образом от разности давления в желудке и в двенадцатиперстной кишке, причем, основным регулятором служит давление в проксимальном отделе желудка. Эвакуация из желудка твердых частиц пищи зависит главным образом от резистентности привратника, а, следовательно, от размеров частиц. В регуляции опорожнения желудка помимо его наполнения, размеров частиц и вязкости содержимого играют роль рецепторы тонкого кишечника. Кислое содержимое эвакуируется из желудка медленнее, чем нейтральное, гиперосмолярное содержимое медленнее, чем гипоосмолярное, а липиды особенно содержащие жирные кислоты с цепями из более чем 14 углеродных атомов медленнее, чем продукты расщепления белков кроме триптофана. В регуляции эвакуации участвуют как нервные, так и гормональные механизмы, причем, в ее угнетении особенно важную роль играет секретин. Существует одно важное свойство всей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта — это ее способность частично абсорбировать воду и осуществлять транспортировку ее в кровь. Шмидта и Г. Тевса, том 3. Вода, выпиваемая на голодный желудок, не задерживается в проксимальном отделе желудка, а сразу попадает в дистальный его отдел, откуда она довольно быстро эвакуируется в двенадцатиперстную кишку. Вода, выпитая с едой, ведет себя точно также, то есть не задерживается в проксимальном отделе желудка, попадает в дистальный его отдел, а принятая пища в это время, остается в проксимальном отделе.
Что интересно, что жидкие питательные растворы содержащие глюкозу , принятые с пищей, ведут себя несколько по иному, они как раз предварительно задерживаются вместе с едой в проксимальном отделе. Имеется довольно много научных исследований, где изучена скорость продвижения различных типов жидкостей из желудка далее по пищеварительной системе. Согласно им, вода в объеме до 300 мл покидает желудок в среднем в течении 5-15 минут. Также при помощи МРТ учеными было выявлено, что в желудке и тонком кишечнике существуют так называемые «карманы» для хранения воды их кол-во в тонком кишечнике может доходить до 20 в голодном состоянии их около 8, в дальнейшем их кол-во может увеличиваться в зависимости от кол-ва принятой жидкости , они способны вмещать в себя от 1 до 160 мл воды , сам же желудок имеет стенку со складками, которые идут вдоль стенки желудка от привратника пищевода до привратника двенадцатиперстной кишки.
Нутрициолог обратила внимание, когда на гастроскопии однократно измеряют кислотность желудка, это не истинное значение: - Для того, чтобы измерить этот показатель, нужно суточно замерять pH желудка кислотность , что в обычных условиях сделать практически невозможно. Надежда Литвинова-Гразион подчеркнула, что, запивая еду напитками, мы снижаем кислотность желудка, ухудшаем усвоение белка, разбавляем концентрацию желудочного сока, снижаем активность и других ферментов, ухудшаем всасывание и жиров, и углеводов. И тогда там пища начинает доперевариваться, что создает лишние процессы гниения и брожения, а также нагрузку на кишечник, - рассказала врач. Ранее медик перечислил признаки, которые говорят о заболеваниях желчного пузыря. Так, по словам первый и самый главный признак проблем с данным органом - это запор.
Мясные и рыбные блюда не советуют запивать молоком и добавлять из него соусы, так как кальций, который имеется в нем в большом количестве, мешает усвоить железо, входящее в состав мяса. Кофе: запивать или не запивать? Насчет кофе можно найти много мнений относительно того, что он вызывает изжогу, язву и даже раковые заболевания. Но научных доказательств этого пока нет. Поэтому однозначно утверждать это не стоит.
Тем не менее в больших количествах употребление напитка, конечно, не рекомендуется. Кофе, выпитый до еды, способствует появлению аппетита, а после — лучшей усвояемости пищи. Естественно, речь идет лишь о здоровой еде, приготовленной в домашних условиях. Почему нельзя запивать во время еды, если есть фастфуд? Кофе только закрепит отрицательный результат вредной еды.
Даже у здоровых людей, питающихся подобным образом, очень скоро может наблюдаться резкое увеличение в крови сахара. Почему нельзя запивать при гастрите Если в организме наблюдается повышенная кислотность, то застой вызывает обострение. Употребление воды с едой не только не улучшит процесс пищеварения, но и навредит. Поэтому после еды нельзя пить как минимум еще час. После проведения ряда экспериментов было выяснено, что при запивании водой пища не усваивается, из-за чего появляется лишний вес, начинается процесс гниения, который способен привести к возникновению заболеваний.
Обезопасить свой организм можно, если придерживаться несложного правила: начинать пить не ранее, чем через час после еды. Вывод Почему нельзя запивать еду водой холодной, понятно. Пища просто не переварится и направится в кишечник, «захламляя» его.
Почему нельзя запивать еду молоком? В детстве всем детям давали вкусное молоко. Они знали, что его полезно пить в любое время. Но всегда ли можно употреблять молоко, чтобы не вредить организму на самом деле? Лучше всего оно усваивается утром перед едой.
Если оно слишком холодное, то ухудшится пищеварение. Пудинги и муссы являются полезными, однако лишь в том случае, если их употреблять отдельно от еды. Часто на молоке готовят каши и добавляют его в пюре. С овощами, рыбой и колбасой пить не рекомендуется. Плохое сочетание будет и со свежей сдобой, так как оба продукта очень сытные. Мясные и рыбные блюда не советуют запивать молоком и добавлять из него соусы, так как кальций, который имеется в нем в большом количестве, мешает усвоить железо, входящее в состав мяса. Кофе: запивать или не запивать? Насчет кофе можно найти много мнений относительно того, что он вызывает изжогу, язву и даже раковые заболевания.
Но научных доказательств этого пока нет. Поэтому однозначно утверждать это не стоит. Тем не менее в больших количествах употребление напитка, конечно, не рекомендуется. Кофе, выпитый до еды, способствует появлению аппетита, а после — лучшей усвояемости пищи. Естественно, речь идет лишь о здоровой еде, приготовленной в домашних условиях.
Можно ли запивать еду? Как вода и другие напитки влияют на пищеварение
| Почему нельзя запивать еду водой: ученые развенчивают мифы | Что говорит наука о воде во время еды. Объяснения почему пить не вредно. |
| Эндокринолог объяснил, почему еду нельзя запивать водой - | foto13848-2 Воду можно пить в ходе приема пищи. |
Эксперт объяснила, почему нельзя запивать еду жидкостью
Я думаю что иногда запивать еду даже стоит, особенно если она слишком сухая, но лучше это делать не холодной водой, а комнатной температуры. Привычка запивать пищу холодной водой может спровоцировать рост лишнего веса. Оказывается, запивать еду водой не вредно, в этом даже может быть определенная польза.
Кому и почему нельзя запивать еду водой: ответ врача
А потребность запивать еду авторы исследования назвали, скорее, вредной привычкой, чем хорошей практикой. "Запивать еду нельзя, потому что кислотность в желудке снизится, и пищеварение будет нарушено" — это основной аргумент о несовместимости воды и еды у некоторых экспертов. Нельзя пить много воды — за один прием пищи должен быть максимум один стакан.
В Роспотребнадзоре рассказали, почему вредно пить воду во время еды
Когда человек пережёвывает пищу, он смачивает её слюной, которая содержит в себе полезные ферменты. Через 4 часа еда уходит в кишечник и превращается в хумус. Хумус распределяется на питательные вещества, которые необходимы организму для поддержания жизни. Если запивать еду водой, то в желудке не образуется озера.
Это связано с тем, что вода не задерживается в организме на длительное время. Она лишь увлажняет пищу и в скором времени покидает организм. Вода не может понижать кислотность Когда желудок не может переварить какую-то пищу, он вырабатывает большее количество ферментов, чтобы окислить желудочный сок.
Некоторые утверждают, что вода повышает кислотность, но это не так. Даже если выпить литр воды во время приёма пищи, всё равно кислотность от этого не увеличится.
Но разберем все по порядку, вооружившись экспертным мнением, и обсудим — какие напитки допустимы? Без воды — нет пищеварения В своем блоге доктор Бурлаков подробно объясняет суть пищеварительного процесса от момента попадания пищи до ее прохождения до толстой кишки.
Он подчеркивает — процесс пищеварения стартует еще в полости рта и при пережевывании каждый кусочек пищи, даже самый плотный, смачивается слюной. Затем, попадая в желудок, пища начинает смешиваться с содержимым желудка — оно жидкое и кислое. В составе желудочного сока содержится смесь соляной кислоты, органических веществ, электролитов и воды. Этот состав изменяется в соответствии с потребностями человека при употреблении той или иной пищи.
Если это суп, желудок, а затем и кишечник, поджелудочная железа и желчный пузырь дадут одну реакцию, на более плотную пищу — другую. Жидкость из желудка уходит быстрее Физиологи прекрасно знают тот факт, что различные жидкости покидают желудок быстрее, чем плотная пища. Но на сам процесс пищеварения это не влияет никоим образом. Просто для полноценной обработки жидкой пищи требуется меньше времени, она равномерно смешивается с соляной кислотой и ферментами.
Твердая пища для полноценной обработки и пропитывания соками должна полежать в желудке подольше. Никаких опасений по поводу того, что вода может разжижать, разбавлять и ослаблять действие пищеварительных соков не найдено. Часть воды поступает вообще не из напитков, а из водянистой пищи — овощей, фруктов, супов, подливок. В их основе содержится обычная вода, которая ничем не отличается от питьевой.
Что происходит с водой в пищеварительной системе Если выпить воду до еды, она быстро пройдет через проксимальный отдел желудка, где хранится пища, и попадет в дистальный отдел, где пища переваривается, а затем в двенадцатиперстную кишку. Тот же путь проделает вода, выпитая с пищей, при этом сама еда задержится в проксимальном отделе. Надо отметить, что в желудке и тонком кишечнике имеются специальные «карманы», предназначенные для хранения воды. Они задерживают жидкость, не позволяя ей смывать все полезные вещества, которые должен получить организм. Благодаря таким «хранилищам» вода поступает в каждый отдел пищеварительной системы постепенно, никак не влияя на работу ферментов и концентрацию желудочного сока.
Она лишь увлажняет пищу и в скором времени покидает организм. Вода не может понижать кислотность Когда желудок не может переварить какую-то пищу, он вырабатывает большее количество ферментов, чтобы окислить желудочный сок. Некоторые утверждают, что вода повышает кислотность, но это не так. Даже если выпить литр воды во время приёма пищи, всё равно кислотность от этого не увеличится. Кроме того, необязательно запивать еду водой. Вода может попадать в организм человека вместе с пищей. Скорость переваривания В некоторых телевизионных передачах, посвящённых правильному питанию, утверждали, что вода может протолкнуть твёрдую пищу в кишечник. Однако исследования учёных доказали, что жидкость никак не влияет на скорость переваривания пищи. Вода лишь просачивается через еду и покидает организм быстрее любой пищи.
Какими напитками можно запивать еду
Кстати, к воде есть свои требования. Она должна быть не кипяченая, а щелочная вода, то есть жидкость с добавлением метабиотиков — «удобрений» для роста нормальной микрофлоры. Ранее эксперты назвали 8 продуктов, употребление которых приводит к преждевременному старению. В лидерах списка сахар, который повреждает белки и жиры организма, что приводит к появлению морщин, пишет Свободная пресса.
У кого-то это продукты, которые традиционно рекомендуют исключить из рациона, — шоколад, кофе, красный перец, цитрусовые. У других эти продукты не вызывают симптомов, а триггером изжоги может стать, например, молоко, которое в принципе обладает успокаивающим эффектом. Поэтому главное — прислушиваться к себе и своим симптомам.
Полезно вести пищевой дневник, анализировать, что вы ели перед тем, как испытывали изжогу, и точечно ограничивать эти продукты. Также проблема может быть не в самих продуктах, а в их сочетаниях. Например, просто творог не вызывает изжоги, а если есть его с чаем или кофе, то изжога возникает.
Ситуация усугубляется, если перекус делать в позднее время. Стоит сразу же отметить, что речь идет не только об обычной еде, но также запивать продукты нельзя чаем , соками особенно сладкими , молоком, кефиром, ряженкой или другими кисломолочными продуктами, пивом. Почему нельзя запивать еду водой, а чем можно Приятным исключением для любителей хорошего алкоголя станет сухое вино. Доказано, что оно усиливает процесс пищеварения и помогает значительно лучше усвоить съеденные продукты.
Но даже здесь стоит придерживаться нескольких правил. А именно: для указанных целей подходит только белое вино; пить его можно в небольших количествах и мелкими глотками; при этом очень важно тщательно пережевывать пищу и никуда не торопиться; после обеда настоятельно рекомендуется отдохнуть хотя бы 10-15 минут. Как лучше поступить Для начала стоит перейти на правильное питание, а не перебиваться сухими перекусами. Ведь в полезной пище и так достаточно жидкости, которая дает возможность отставить стакан с напитком как можно дальше.
Даже если выпить литр воды во время приёма пищи, всё равно кислотность от этого не увеличится. Кроме того, необязательно запивать еду водой. Вода может попадать в организм человека вместе с пищей. Скорость переваривания В некоторых телевизионных передачах, посвящённых правильному питанию, утверждали, что вода может протолкнуть твёрдую пищу в кишечник. Однако исследования учёных доказали, что жидкость никак не влияет на скорость переваривания пищи. Вода лишь просачивается через еду и покидает организм быстрее любой пищи.
Употребление какой-либо жидкость, будь то вода, сок или чай, во время приёма пищи никак не навредит организму. Скорее, наоборот это поможет упростить потребление «сухомятки». Однако не стоит проглатывать пищу сразу же после запивания, так как она не успеет пропитаться слюной, которая содержит важные ферменты.
Вода гасит повышенную кислотность желудка: так ли это?
- Можно ли запивать еду: почему вредно пить во время приема пищи - 3 февраля 2024 - 72.ру
- Примите участие в опросе!
- Эндокринолог объяснил, почему еду нельзя запивать водой
- Вредно ли запивать еду водой? Хороший гастроэнтеролог в Алматы
- Как правильно пить воду до, во время и после еды
Оставить заявку
- Навигация по записям
- Кому точно нельзя запивать еду
- Почему нельзя запивать еду чаем
- Почему не стоит верить в миф о том, что нельзя запивать еду?
- Советы по питьевому режиму
- Вода гасит повышенную кислотность желудка: так ли это?
Правда ли, что еду нельзя запивать?
RU Популярное мнение говорит, что еду лучше не запивать. Якобы так мы разбавляем желудочный сок, что серьезно вредит пищеварению. С другой стороны, есть и противники питания всухомятку — по их словам, без воды за столом нам грозят чуть ли не гастрит с язвой желудка. Так как быть? Мы решили уточнить у врачей, правда ли нельзя запивать еду. Оказалось, что у некоторых людей есть серьезные противопоказания. Нужно ли запивать еду Чтобы ответить на вопрос, нужно все-таки запивать еду или нет, врачи советуют обратить внимание на то, что происходит с едой после того, как мы ее проглатываем. Мы знаем, что она по пищеводу устремляется в желудок, но что дальше? Он начинает скапливаться в желудке до начала приема пищи и продолжает вырабатываться в процессе еды.
Затем полупереваренная пища поступает в двенадцатиперстную кишку, где ее обрабатывает панкреатический сок, который синтезирует поджелудочная железа, — рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Однако специалисты говорят: это миф. Правда, есть небольшая оговорка. Дело в том, что желудочный сок сам почти полностью состоит из воды — в 1 литре сока содержится 995 мл воды. Кроме того, многие продукты тоже содержат большое количество жидкости — те же огурцы или помидоры. При этом предпочтение лучше отдавать обычной негазированной воде. В газировке или соках много сахара.
Большой разницы между водой, чаем или кофе в этом случае не будет, считают специалисты ведомства. Однако два последних напитка могут у некоторых вызывать изжогу и метеоризм. Но небольшая оговорка в этой теме все же есть. Если пить сразу после еды не вредно, то во время пережевывания пищи лучше этого не делать — еда во рту должна успеть пропитаться ферментами и слюной, что необходимо для нормального пищеварения. Из чего состоит желудочный сок Это смесь различных веществ, выделяемых клетками желудка.
Использование материалов, опубликованных на сайте spb. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал spb. За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель.
Это обусловлено тем, что длительность нахождения пищи в желудке значительно сокращается. Прочно закрепленная привычка в детстве часто вводит в заблуждение взрослых. К примеру, для многих логично запивать блюда с большим содержанием жира холодным напитком будь то чай или лимонад. Ведь жирная пища довольно тяжелая, а стаканчик освежающего напитка делает процесс «поглощения» более комфортным. Но в действительности жир, поступающий с пищей, начинает застывать. Всему виной пониженная температура употребляемой жидкости. Человек испытывает тяжесть и боль в брюшной полости.