Научные сотрудники сконцентрировались на особом виде головной боли, которая возникает у пациентов в течение получаса после выпитого бокала вина. Считается, что после хорошего вина, особенно выпитого в хорошей компании, голова не болит.
Ученые почти разгадали тайну головных болей от красного вина
У некоторых людей после одного-двух бокалов красного вина начинает болеть голова, хотя от другого алкоголя такого эффекта не бывает. Вопрос почему болит голова после алкоголя актуален для многих, кто хотя бы раз сталкивался с подобными симптомами. Объяснена причина появления головной боли от красного вина.
Вино и головная боль
Почему у одних людей после вина поднимается настроение, а у других болит голова? Почему если выпиваешь литр сухого вина на ночь, то иногда утром голова сильно болит, а иногда совсем не болит? У некоторых людей после одного-двух бокалов красного вина начинает болеть голова, хотя от другого алкоголя такого эффекта не бывает. Более высокое содержание сернистого ангидрида в вине тоже является одной из причин (в совокупности с двумя предыдущими) того, что после вечера болит голова.
Учёные выяснили, почему употребление красного вина вызывает сильные головные боли
Основной причиной головной боли при потреблении вина может быть, например, стресс. Причины возникновения боли. Почему болит голова после красного вина? Учёные нашли ответ. Почему красное вино вызывает головные боли. Виновником боли, по всей видимости, становится кверцетин, флавоноид, содержащийся не только в красном вине, но еще и в некоторых фруктах и овощах.
Почему болит голова после красного вина? Учёные нашли ответ
Почему если выпиваешь литр сухого вина на ночь, то иногда утром голова сильно болит, а иногда совсем не болит? Основные причины головной боли после употребления алкоголя. После выпитого бокала красного вина голова болит из-за наличия в нем флавоноидов. Если у вас часто болит голова от вина, это не обязательно означает, что вам нужно избегать вина навсегда.
Как снять головную боль после алкоголя
Почему после красного вина болит голова? Ученые выяснили, что причиной могут быть фенольные флавоноиды, содержащиеся в вине. Сильные головные боли после употребления алкоголя ни в коем случае нельзя пережидать. Голова от вина может болеть, если Вы просто выпили сверх умеренной дозы, особенно у многих голова болит после красного вина.
Ученые подошли к разгадке причин головной боли от красного вина
Еще больше интересных статей о последних открытиях в области науки и высоких технологий, читайте на нашем канале в Яндекс. Дзен — там регулярно выходят статьи, которых нет на сайте! Головная боль и красное вино В то время как все виды алкоголя могут стать причиной головной боли, красное вино, по-видимому, особенно пагубно. Вот только точную причину, по которой именно красное вино является катализатором временного недуга, ученые по-прежнему не знают. Или не знали до 2023 года — как отмечают авторы новой работы,»в вине много ингредиентов, которые, предположительно, способны вызвать головную боль, включая алкоголь».
Результаты исследования, недавно опубликованные в журнале Scientific Reports, показали, что антиоксидант, содержащийся в кожуре винограда, влияет на то, как организм перерабатывает алкоголь, что приводит к накоплению токсичного побочного продукта, который вызывают головную боль. Головная боль, которая возникает в первые три часа после того, как вы выпили красное вино — это не то же самое, что похмелье, которое наступает позже, — отмечают авторы исследования. Головная боль после парочки бокалов красного вина имеет научное объяснение Одна из идей заключается в том, что в этом болезненном, пульсирующем ощущении виновата аллергия. Некоторые люди чувствительны к гистаминам, которые содержатся во многих ферментированных продуктах, включая красное вино.
Однако исследования, проверяющие эту гипотезу, не выявили различий в реакции людей на красное вино с низким и высоким уровнем гистамина или когда людям давали антигистаминный препарат перед тем, как выпить бокал пино нуар.
Если же отказ от алкоголя в планы не входит, нужно взять на вооружение ряд рекомендаций. Их выполнение снизит негативное воздействие спиртного на организм, предупредят появление неприятных ощущений. Правила, соблюдение которых защитит от головной боли после вина: не пить спиртное каждый день; каждый бокал напитка запивать стаканом чистой питьевой воды без газа; не смешивать вино с другим алкоголем; ограничиваться двумя бокалами напитка в неделю; не употреблять вино на голодный желудок, закусывать достаточно жирной пищей; выпить пару таблеток «Ибупрофена» или «Аспирина» перед вечеринкой, но только при условии соблюдения рекомендованных дозировок; не заедать вино сладким, это лишь усилит выраженность головной боли. Десерт можно есть не ранее, чем через 30-40 минут после последнего выпитого бокала. Рынок предлагает самые разные сорта винных продуктов. Некоторые из них имеют к настоящему вину только теоретическое отношение. Такие жидкости крайне не рекомендуется употреблять в любых количествах. На организм они способны подействовать самым неожиданным образом.
Читайте также: Инфекция в носу и головная боль Методы лечения При появлении головной боли после выпитого вина не стоит прибегать к использованию средств для борьбы с похмельем. Если нет тошноты, головокружения, слабости и сильной жажды, лучше попробовать другие методы. Способы борьбы с такой цефалгией: принять обезболивающее лекарство — «Цитрамон», «Аспирин», «Парацетамол»; если состояние напоминает аллергическую реакцию, стоит выпить антигистаминный препарат; приложить теплый компресс к больному месту — это позволит снять спазм сосудов; принять теплую ванну; выпить отвар ромашки, мяты или мелиссы; выпить стакан воды с добавлением лимонного сока или съесть апельсин. Про домашние методы устранения цефалгии вы узнаете здесь. Сохранение головной боли после проведения перечисленных манипуляций может быть тревожным признаком. Лучше не заниматься экспериментами, а обратиться за помощью к врачу. Иногда цефалгия оказывается никак не связанной с вином. В ряде случаев такая реакция на алкоголь наоборот позволяет выявить скрытую патологию. Вино и похмелье Если причиной головной боли все же стало обыкновенное похмелье, поможет классическая терапия, направленная на борьбу с алкогольным отравлением.
Начинать ее надо как можно раньше. Тогда негативные для организма последствия будут минимизированы, а пациент быстро почувствует облегчение. Подходы, которые позволят улучшить состояние на следующий день после вечеринки: употребление большого количества жидкости. Лучше, если это будет питьевая вода с добавлением лимонного сока или несладкий компот из сухофруктов; дополнительно следует выпить несколько стаканов сока из свежих фруктов только не расфасованный по коробкам полуфабрикат. Идеально подойдут цитрусы, гранаты, яблоки; можно съесть пару чайных ложек меда, чтобы ускорить переработку алкоголя; при сильной тошноте завтрак стоит ограничить куриным бульоном. Если такой симптом отсутствует, то поесть надо плотно; контрастный душ без резких перепадов температуры; доступ свежего воздуха — это может быть прогулка или проветривание помещения; по возможности после проведенных манипуляций следует поспать несколько часов. Если такой вариант исключен, то облегчение принесет легкая физическая разминка. О других методах устранения похмелья читайте здесь. В дополнение ко всему этому следует выпить активированный уголь.
Доза подбирается индивидуально из расчета 1 таблетка на 10 кг массы тела. Специальные препараты против похмелья рекомендуется принимать после употребления алкоголя перед сном или сразу после пробуждения. Через несколько часов после появления симптомов они уже не помогут в полном объеме. Бурная реакция организма на алкоголь не должна быть оставлена без внимания. Если от качественного вина, употребляемого в небольших количествах, болит голова, стоит проверить свое здоровье. Такие последствия могут указывать на проблемы с сосудами, перепады артериального давления, аллергический статус, мигрень, опухоли или другие поражения головного мозга. Источник Болит голова после приема алкоголя: что делать? Люди, которые периодически злоупотребляют алкоголем, страдают от головной боли наутро. Такой неприятный симптом может значительно усиливаться в том случае, когда человек употребляет водку или вино слишком часто, а также мешает разные спиртные напитки.
В результате головная боль может длиться несколько дней. Болит голова после алкоголя Причины сильной головной боли Многие люди задумываются, почему болит голова после алкоголя и что делать? Главной причиной этого симптома признана непереносимость спиртного. В этом случае при употреблении вина или водки сперва голова начинает слегка болеть или кружиться, потом наблюдается покраснение кожи, а также заложенность носа. Подобное возникает из-за того, что печень неспособна разрушить алкоголь.
У большинства из нас танины вообще не вызывают головной боли. Аллергия на танины встречается редко, но если черный шоколад и черный чай другие продукты, помимо красного вина, с высоким содержанием танинов также вызывают у вас головную боль, тогда эти вещества могут быть вашим личным врагом. Так что придерживайтесь белого вина. В крайнем случае, ваш выбор — легкое красное сухое вино. В основном это вина Бургундии из винограда сорта Пино Нуар вообще, Пино Нуар считается легким сортом для вина , а также итальянская Вальполичелла. Если вам кажется, что у вас чаще всего болит голова, когда вы пьете красное вино такое, как Каберне Совиньон или Мальбек , вы можете быстро проверить, являются ли танины источником вашей головной боли. Проведите простой тест. Заварите чашку черного чая и дайте ей настояться на пять или десять минут дольше, чем указано на упаковке. Черный чай богат дубильными веществами, и чрезмерное заваривание чая гарантирует, что все они попадут в воду. Выпейте чай и посмотрите, не заболела ли у вас голова. Если это так, то вы подвержены негативному воздействию танинов, и отказ от красных вин решит проблему с головной болью. Сахар Алкоголь и сахар — два вещества, которые в сочетании могут вызвать сильную головную боль. Когда ваше тело потребляет алкоголь или сахар, вам нужно много воды, чтобы помочь переработать эти вещества. Если вы недостаточно гидратированы, ваше тело начинает забирать необходимую воду из других частей тела, включая голову. Когда жидкость в вашей голове начинает истощаться, образуется головная боль. Чтобы предотвратить эту проблему, избегайте сладких десертных вин и белых вин таких, как Рислинг с маркировкой полусухих или сладких. Если вам нравится Рислинг, но вы не хотите, чтобы одолевала головная боль, убедитесь, что вино маркировано как сухое. Также следует избегать в линейке вин из конкретных сортов винограда более дешевых, которые, как правило, содержат больше сахара из-за того, что массовые производители добавляют сахар во время ферментации, чтобы повысить уровень алкоголя. И, конечно же, пейте больше воды. Гистамины Гистамины — это естественный побочный продукт процесса брожения и вина. Некоторые люди не могут усваивать гистамины, и часто возникают аллергические реакции — такие, как покраснение лица, насморк, сухость глаз или головная боль. Недавние исследования показали, что выдержанные красные вина могут вызывать высвобождение гистамина в нашем организме и вызывать симптомы аллергии. Гистамины — наиболее вероятная причина того болезненного состояния мозга, которое вы получаете от употребления красного вина. Их содержание в красном вине намного выше, чем в белом или шампанском. Так что сходите в аптеку и примите несколько антигистаминных препаратов не вызывающих сонливость, если вы не хотите заснуть в разгар вечеринки перед званым ужином и перед тем, как выпить бокал красного вина. Так, например, советует доктор Рошини Раджапакса Roshini Rajapaksa. Другие врачи рекомендуют безрецептурные болеутоляющие такие, как аспирин, ибупрофен или витамин B6, хотя вам, вероятно, сначала следует проконсультироваться с врачом.
Данные фенольные флавоноиды обеспечивают напитку яркий и насыщенный вкус, но влияют на головную боль. В красном вине уровень таких флавоноидов может быть в 10 раз выше, чем в белом. Например, флаводноид кверцетин содержится только в красном вине, установили исследователи. Флавоноиды, попав в кровь, приводят к образованию токсичного ацетальдегида, вызывающего головную боль, тошноту, покраснение лица и потливость.
Стало известно, почему болит голова после вина
Почему так и как спасаться от этой головной боли, рассказала наш невролог Дарья Захаровна Коробкова. У нее есть по крайней мере одна из характеристик: — двусторонняя; — усугубляется физической активностью; — или может носить давящий характер и локализовываться в лобной области. Головная боль, которая развивается сразу после того, как человек выпьет алкоголь, встречается реже, чем похмельная которая начинается, когда уровень алкоголя в крови падает. Интенсивность боли зависит от количества и качества выпитого, а также от индивидуальных особенностей человека. А еще часто алкоголь запускает приступ мигрени или кластерной головной боли , если человек страдает этими заболеваниями. При этом приступы могут вызывать только определенные напитки. Например, красное вино может спровоцировать, а коньяк — нет.
А теперь давайте рассмотрим ацетальдегид, присутствующий в вине. Существует два источника его синтеза: микробиологический и химический. При микробиологическом способе дрожжи в самом начале спиртового брожения выделяют много ацетальдегида. Часть его усваивается ими в конце процесса. Окисление алкоголя зависит от количества растворенного кислорода, pH вина высокий pH — значит, высокий риск и особенно от скорости потребления кислорода вином: высокая температура значительно ускоряет этот процесс. Белые вина вплоть до розлива в бутылки лучше защищены, чем красные, потому что они менее подвержены технологическим операциям. Но в случае оксигенации выделяется больше свободного ацетальдегида из-за недостаточной защиты танинами и антоцианами в белых винах вследствие их меньшего количества. При хранении в бутылке белые вина, которые не защищены танинами, будут окисляться быстрее, чем красные. Поэтому настоятельно рекомендуется использовать «винтовую», а не натуральную пробку «корк» при «укупоривании» нежных и хрупких белых вин. Все это нужно, чтобы избежать выделения свободного ацетальдегида. Его запах сложно его назвать «ароматом» напоминает слегка перезрелые яблоки или старый сидр.
Таким образом, в организме накапливается токсичный ацетальдегид, который при высоких уровнях вызывает головные боли, покраснение лица и потливость. Теперь ученые хотят проверить теорию с помощью клинических испытаний воздействия красных вин на головную боль. Результаты могут помочь людям избежать проблем при употреблении алкогольных напитков.
Результаты должны помочь людям избежать проблем при употреблении красных вин. Михаил Тетюшкин основатель проекта "МЕДНАУКА", психиатр-нарколог Вино само по себе является наиболее сложным напитком, поэтому, собственно, не только само приготовление, но и даже сорт винограда может играть свою роль. Относительно красного и белого вина я думаю, что это все-таки вопрос достаточно спорный. Особенно то, что касается ацетальдегида. Потому что ацетальдегид образуется в нашем организме и вследствие переработки самого алкоголя. Любого алкоголя — вне зависимости от того, в каком напитке он содержится. Вопрос скорее в количестве алкоголя.
Ученые объяснили, почему после красного вина болит голова
Остановитесь при первых признаках головной боли. Любой алкоголь может вызвать головную боль, особенно если вы злоупотребляете им. Если вы употребляете алкоголь, рекомендуемое ежедневное потребление по данным Министерства здравоохранения США — это один стандартный напиток в день для женщин и два стандартных напитка в день для мужчин. Чтобы вызвать головную боль, может понадобиться большое количество разнонаправленных факторов. Если у вас часто болит голова от вина, это не обязательно означает, что вам нужно избегать вина навсегда. Эксперименты с разными типами вин могут помочь вам отделить те, которые вызывают головную боль, от тех, которые вы можете смаковать. Медленное питье и ограничение количества питья также могут помочь избавиться от головной боли.
Если у вас сильная головная боль, независимо от того, какое вино вы пьете и в каком количестве, возможно, вы захотите выпить другой напиток. Обязательно обратитесь к врачу, если ваша головная боль от вина внезапная, сильная или сопровождается другими симптомами, которых у вас раньше не было.
При микробиологическом способе дрожжи в самом начале спиртового брожения выделяют много ацетальдегида. Часть его усваивается ими в конце процесса. Окисление алкоголя зависит от количества растворенного кислорода, pH вина высокий pH — значит, высокий риск и особенно от скорости потребления кислорода вином: высокая температура значительно ускоряет этот процесс. Белые вина вплоть до розлива в бутылки лучше защищены, чем красные, потому что они менее подвержены технологическим операциям.
Но в случае оксигенации выделяется больше свободного ацетальдегида из-за недостаточной защиты танинами и антоцианами в белых винах вследствие их меньшего количества. При хранении в бутылке белые вина, которые не защищены танинами, будут окисляться быстрее, чем красные. Поэтому настоятельно рекомендуется использовать «винтовую», а не натуральную пробку «корк» при «укупоривании» нежных и хрупких белых вин. Все это нужно, чтобы избежать выделения свободного ацетальдегида. Его запах сложно его назвать «ароматом» напоминает слегка перезрелые яблоки или старый сидр. Он отрицательно взаимодействует с другими ароматическими молекулами в вине как агент, маскирующий вкус. Вино, загрязненное этим веществом, теряет ароматическую сложность.
Читайте также: Вино для похудения: в России создали напиток, который способствует снижению веса Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Scientific Reports, эксперты выделили одно конкретное химическое вещество — кверцетин. Сам по себе он считается весьма полезным флаванолом, который обладает противовоспалительным действием. Но учёные обнаружили, что в сочетании с алкоголем кверцетин блокирует действие фермента, который наш организм использует для расщепления токсичного побочного продукта алкоголя — ацетальдегида. Чем больше кверцетина содержится в вине, тем медленнее организм усваивает ацетальдегид, и это может привести к токсичным побочным эффектам алкоголя.
К похмелью на следующий день после обильных возлияний эта боль никакого отношения не имеет. В итоге было выявлено, что в вине, преимущественно, красном, содержатся особые соединения флавоновидов с фенольными кольцами. Данные фенольные флавоноиды обеспечивают напитку яркий и насыщенный вкус, но влияют на головную боль. В красном вине уровень таких флавоноидов может быть в 10 раз выше, чем в белом.
Вино и головная боль
Комментарий эксперта: Аллерголог-иммунолог, диетолог, патофизиолог Елена Парецкая. Важно понимать, почему возникает это мучительное ощущение — в некоторых случаях вам может понадобиться помощь врача. Так, если вы страдаете от похмелья , потому что выпили лишнего вчера вечером, то легкое головокружение, слабость и головная боль после алкоголя могут быть закономерным результатом интоксикации 2. Они проходят на протяжении дня и легко купируются препаратами.
Но если боль острая, односторонняя, мучительная, страдает зрение или слух, возникают скачки давления , и ощущения длятся более суток — это тревожный признак. Стоит обратиться к врачу и исключить серьезные патологии2. Почему после приема алкоголя возникает головная боль Врачи выделяют несколько причин того, почему болит голова после алкоголя.
Самая частая и наиболее очевидная причина — это похмелье. Оно, по сути, является результатом отравления всего организма самим этиловым спиртом и его токсичными промежуточными продуктами метаболизма. Наиболее изучено влияние ацетальдегида — метаболита, образующегося в ходе расщепления С2Н5ОН.
Этиловый спирт проходит сложную цепочку преобразований до конечных продуктов — углекислого газа и воды. Первичные этапы происходят в печени. Спирт преобразуется в ацетальдегид под влиянием алкогольдегидрогеназы — фермента, который регулирует скорость расщепления спирта.
Затем под влиянием ацетальдегиддегидрогеназы он расщепляется до ацетата уксусной кислоты и ацетил-коэнзима А. Именно эти вещества могут стать провокаторами головной боли, поскольку они обладают обезвоживающими, токсическими и про-воспалительными эффектами. Раздражая болевые рецепторы в тканях и стенках сосудов, промежуточные продукты метаболизма провоцируют и болевые ощущения, проявления похмелья3.
Иные причины головной боли при употреблении алкоголя Если даже от небольшого количества алкоголя болит голова, причинами этого могут быть некоторые патологии, связанные с самим организмом. Так, возможны проблемы, связанные с непереносимостью алкоголя. Подобные индивидуальные реакции формируются в результате реакций иммунной системы на прием спиртных напитков только определенного типа или практически любых.
Чаще всего реакции бывают по типу псевдоаллергических — без формирования стадии сенсибилизации. То есть алкоголь провоцирует реакции рецепторов с выделением гистамина тучными клетками. Это ведет к головной боли, расширению сосудов, пятнистой сыпи по телу, кожному зуду, расстройствам дыхания1.
Еще один вариант — головная боль при приеме алкогольных напитков с невысоким градусом белое, красное вино, пиво, коктейли.
Еще одной потенциальной причиной может быть аллергия на сульфиты — тип консервантов, содержащийся в вине, хотя фактически доказывающих данную гипотезу исследований нет. Более того, в таких продуктах как сухофрукты и соевый соус содержится больше сульфитов, однако голова от употребления не болит. Причина боли в голове после красного вина — не похмелье На сегодняшний день ведущая теория о том, почему после красного вина возникают головные боли, указывает на полифенолы — группу химических веществ, которая включает дубильные вещества и антиоксиданты, присутствующие в красных винах. В ходе ранее проведенных исследований ученые пытались определить, какие конкретные соединения могут быть виновниками головной боли, однако потерпели поражение к тому же, в таких продуктах чай, шоколад, лук и ягоды, содержится больше этих химических веществ. Больше по теме: Какой алкоголь вызывает меньше похмелье Изысканное сочетание Новое исследование предполагает, что головные боли от красного вина могут быть вызваны сочетанием алкоголя и определенного полифенола — антиоксиданта под названием кверцетин. К такому выводу авторы научной работы пришли после внимательного изучения причин головной боли после употребления спиртного. Оказалось, дело может быть в генах — точнее, их вариантах, распространенных у людей восточноазиатского происхождения. Выявленная генетическая мутация влияет на то, как организм перерабатывает алкоголь, что приводит к накоплению вредного соединения, называемого ацетальдегидом.
Выходит, когда организм должным образом не усваивает алкоголь, то возникает реакция отвращения, — говорится в исследовании. Человеческий организм по-разному усваивает спиртное Исследователи задались целью найти в красном вине соединение, которое могло бы аналогичным образом препятствовать этому процессу.
Однако исследователям из Калифорнийского университета удалось разгадать эту загадку, написал журнал Scientific Reports.
Специфическую реакцию некоторых людей на красное вино ученые долгое время не связывали с похмельем. Дело в том, что головная боль наступает сразу после употребления всего одного-двух бокалов. При этом те же люди могут пить белое вино и даже более крепкие напитки без подобных последствий.
Реклама Ученые предположили, что такая реакция на красное вино может быть связана с повышенным содержанием полифенолов.
Специалисты установили, что всему виной — фенольные флавоноиды, которые содержатся в виноградных косточках и кожуре. Именно они придают вину характерный цвет и вкус. По словам ученых, флавоноид кверцетин не позволяет печени правильно перерабатывать спирт.