Проблема фастфуда в том, что он, как правило, представляет собой легкоусвояемые углеводы, которые не дают особого насыщения. Данный сегмент фаст-фуда заметно вырос в последнее время благодаря небольшим ценами и быстрой доставке. Диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik рассказала, как сделать фастфуд полезным и питаться им без риска для здоровья. Одной из самых популярных тем сейчас в новостях стала шаурма. Врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова рассказала, что наименее вредным фастфудом сейчас является шаурма.
Стритфуд-бизнес в России: какие ниши будут самыми прибыльными в 2024 году
| Что такое фастфуд и чем он вреден | Нутрициолог Елена Богатова "": в меню заведений фастфуда встречаются полезные блюда. |
| 25 новых бизнес-идей фастфуда 2022 | Хотите первыми получать актуальные новости food safety. |
| Новости фастфуда | Буквально fast food переводится как быстрая еда. Но не каждое быстро приготовленное блюдо можно так назвать. К примеру, яичницу или овсянку (не из пакетика) фастфудом не считают. |
| Диетологи рассказали, как сделать фастфуд полезным | В «Крошке Картошке» проанализировали спрос россиян на здоровые альтернативы фастфуду Читайте последние новости в ленте на сайте New Retail. |
| «Котик» в мешке. Шаурма — потенциально один из самых полезных фастфудов | Fast food — быстрая еда. |
Эксперт рассказала о полезном фастфуде
Нечто новое и потрясающее ждет некоторые ресторанные сети в ближайшем будущем — точки, где есть только доставка. Еда готовится на так называемых кухнях-призраках , обслуживающих исключительно доставку. Умное оборудование Многие сетевые рестораны устанавливают умное оборудование для экономии энергии. Эта тенденция будет только расти. Есть специальная техника, которая ускоряет процесс приготовления блюд, что сберегает энергию и оптимизирует операционную эффективность. Есть оборудование, снабженное WiFi для коммуникативности, что повышает эффективность командной работы. Искусственный интеллект Разные индустрии все больше используют искусственный интеллект AI , и рестораны не отстают. К примеру, голосовые команды для заказа еды. Поскольку технология AI интуитивно понятна, клиенты смогут без проблем размещать заказы и получать рекомендации программной системы.
Еще невероятнее то, что распознавание голоса может упростить заказы — система будет помнить предпочтения каждого клиента. Обновленное детское меню Народ привык, что детское меню не меняется.
Фото: unsplash. Недосыпание провоцирует переедание и тягу к быстрым углеводам, жирной и сладкой пище.
Нехватка сна заставляет искать удовольствие в еде, а вредная и сладкая воспринимается организмом как самое вкусное. Поэтому спите не менее семи часов в сутки, чтобы не допускать систематического переедания и проблем, вытекающих из этого: ожирение, болезни сердца и сосудов, заболевания печени и органов желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет. Что произойдёт с организмом, если часто переедать, узнаете здесь. Полноценное питание и забота о здоровье помогут избавиться от тяги к фастфуду.
Полезный рацион без избыточного содержания сахара и ненасыщенных жиров очищает вкусовые рецепторы, налаживает работу метаболизма и гормональной системы, оздоравливает организм в целом. Настоятельно рекомендую придерживаться режима питания, завтракать в течение пары часов после пробуждения и убрать пищевой мусор из ежедневного меню. Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла.
Электронная почта.
Картофель фри Для нашего батла мы выбрали семь очень популярных у белорусов фастфудовых продуктов. Среди них соленая золотистая картошечка, обжаренная во фритюре, занимает особое место. Слюнки от нее у ценителей текут еще на подходе к бару или ресторану. Но по части пользы к такой картошке есть огромные вопросы. Но картошку фри сложно назвать хоть мало-мальски полезным продуктом.
Всемирная организация здравоохранения говорит о том, что ежедневно нужно употреблять не менее 450—500 граммов свежих фруктов и овощей, — утверждает диетолог. Это крахмалистый корнеплод, есть который вовсе необязательно. А если это и так неидеальное блюдо еще и ухудшить с помощью жарки в огромном количестве масла, где образуется адский канцероген акриламид, то мы получаем один из самых вредных продуктов. Если есть его постоянно, он будет приводить к набору веса и к ухудшению состояния здоровья. Высокий холестерин будет обеспечен в ближайшей перспективе. Какая альтернатива?
Домашняя жареная картошка. Собеседница считает, что эта еда все равно не подходит для тех, кто за здоровое питание, но в небольших объемах, с натуральными приправами и с небольшим количеством соли употреблять такое блюдо иногда можно. Наггетсы Сочная куриная грудка в хрустящей панировке, которую в середине прошлого века из-за характерного цвета в США сравнивали со слитком золота, — еще один хит продаж в ресторанах быстрого питания. По словам нашего эксперта, на фоне картошки фри это не самый плохой продукт. Тем более в состав данного блюда входит белок, который называют главным ингредиентом в нашем рационе. Но рестораны быстрого питания умудряются даже хороший продукт испортить и доконать неправильным приготовлением.
Я имею в виду жирную, сдобренную специями панировку. Из-за нее калорийность грудки увеличивается в три раза, и данный продукт становится недиетичным и вредным. Но если убрать верхний слой, ту самую панировку, будет вполне нормальное блюдо. Крылышки Куриные крылышки уже давно стали одной из самых вкусных закусок к пиву. Однако если убрать алкоголь, то получим вполне себе качественную мужскую еду, которую можно легко приготовить на домашней кухне.
Ещё следует снимать панировку с наггетсов и куриных крылышек. Майонез тоже под запретом, ведь в заведениях быстрого питания он не очень высокого качества. Лучше его заменить на томатный соус. Например, стоит этого правила придерживаться при употреблении куриной шаурмы. Также в неё следует добавить больше овощей.
Выбираем нишу: из чего складывается доходность разных форматов
- Какой бургер съесть, если ты спортсмен? И фастфуд может быть полезен
- Как часто можно есть фастфуд и чем его заменить
- Что представляет собой фастфуд
- Как раз и навсегда отказаться от фастфуда — 3 практических совета - Чемпионат
«Фаст-фуд» как актуальная проблема питания
В последнее время к сетям быстрого питания в России появилось сразу несколько претензий со стороны надзорных органов. Хотите первыми получать актуальные новости food safety. Статьи. Диеты и питание. Гастроэнтеролог рассказала о самом полезном фастфуде для тех, кто следит за своим питанием.
ЗОЖ-кафе на смену McDonald’s
| Россиянам раскрыли полезные блюда в фастфуд-заведениях | После принудительного отключения от американской «руки помощи» популярные сети быстрого питания остались наедине с новыми российскими реалиями, требующими значительной перезагрузки «внутренней кухни». |
| Рестораторы Москвы намерены создать полезные кафе в качестве замены фастфуду - Российская газета | В этой статье вы узнаете плюсы и минусы фастфуда, преимущества и недостатки, вред и польза и причины популярности. |
| Эксперт рассказала о полезном фастфуде | Этот вид фастфуда может стать превосходной альтернативой приевшимся всем хот-догам. |
Диетолог назвала неожиданную пользу фастфуда
Мы первый полезный фастфуд.В 2021 году фастфуд-сегмент был единственной частью российского рынка общепита, которая росла. полезный, экологичный, легкий. Какой фастфуд выбрать с пользой для себя, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с RT. Эксперт Роспотребнадзора объяснила вред фастфуда и рассказала, как сделать быстрое питание полезным для организма. Топ российских городов по спросу на «полезный» фастфуд возглавила Москва (19,9%). Это показало исследование аналитиков «Крошки Картошки», с результатами которого ознакомилась «».
Диетолог назвала самые полезные блюда из фастфуда
Специалист по когнитивно-поведенческой психотерапии, автор серии книг по здоровому питанию Юлианна Плискина рассказала о новых тенденциях в приготовлении фастфуда. В составе фаст-фудов имеется большое количество жиров и консервантов, чего не скажешь о витаминах и минеральных веществах – их в «быстрой» еде практически нет. РИА Новости, 1920, 26.07.2022. Какой фастфуд выбрать с пользой для себя, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с RT. Прежде всего, навсегда забыть про фастфуд, не злоупотреблять сладким и солёным, есть как можно больше сезонных овощей и фруктов.
Рестораторы Москвы намерены создать полезные кафе в качестве замены фастфуду
Это может стать причиной несварения желудка и тошноты. Пищеварительной системе очень сложно переварить жирную пищу, а если она перемешивается с колой — жир оседает на стенках желудка. Многих людей интересует, сколько переваривается фастфуд. Ведь уже через очень короткое время человек снова желает кушать, несмотря на высококалорийный обед в Макдональдсе. Жирная пища может перевариваться около 8 часов, а если её запить холодным напитком — 12. Именно поэтому гамбургеры, чизбургеры и пиццы нужно запивать теплым зеленым чаем, который сможет улучшить пищеварение. Отсутствие клетчатки можно восполнить овощами и фруктами. Отсутствие полезных элементов Фастфуд не дает никакой пользы. В нем нет питательных элементов и витаминов. Человек поглощает пищу, которая не приносит никакой пользы.
Если ей питаться продолжительное время — может развиться авитаминоз. Не смотря на увеличение массы тела, человеку не будет хватать полезных веществ. Для того, чтобы в организм поступали белки, жиры и углеводы, необходимо рациональное и правильное питание. Фаст фуд — это избыток жиров, которые приводят к различным проблемам. Фаст фуд не так распространен в России, как в Америке. Средний вес американца — около 100 килограмм. В нашей стране практически каждый второй человек имеет лишний вес. Особенно остро стоит проблема с детьми и подростками, которые не прочь перекусить фастфудом.
При приготовлении фастфуда практически всегда применяется масло. После термической обработки оно выделяет большое количество канцерогенных элементов, вызывающих онкологические заболевания. Врачи объясняют, что все блюда фастфуда очень калорийны и содержат большое количество жиров и сахара, при этом в них нет витаминов и минералов, поэтому никакой пользы они организму не приносят.
В фастфуде очень много животных жиров, способствующих не только повышению веса, но и негативно влияющих на сердце. Животные жиры оказывают огромную нагрузку на печень. Если рассмотреть стандартный обед, в который входит сэндвич, картофель и салат, то его общая калорийность будет превышать 1500 калорий - практически дневную норму калорий для людей, не ведущих активный образ жизни.
По информации медиков, фастфуд содержит "самые дешевые и опасные жиры-маргарины", избыток которых вызывает онкологические заболевания.
В каждой из ниш есть свои преимущества и особенности, напрямую влияющие на прибыльность предприятия. Однако можно выделить несколько ключевых факторов, которые определяют доходность стритфуд-бизнеса. Продукт Наиболее доходными будут блюда, которые можно приготовить в короткий срок. Но здесь важна квалификация повара — он должен работать быстро, и отточенность процессов: наличие четкого алгоритма действий сотрудника позволяет построить процесс приготовления по принципу конвейера. Локация Одни и те же блюда по-разному востребованы в определенных районах.
Например, в деловых успешны кафе с быстрыми бизнес-ланчами, а чебуреки, смузи, мороженое — в скверах и туристических местах. Кофе — универсальный продукт. Тут решает формат открытия и ценовая политика. Перед тем, как определиться с выбором локации, необходимо провести подробный анализ целевой аудитории для той или иной ниши. Он позволит понять, в какой точке компания сможет предлагать продукт с наибольшей выгодой. Например, у локаций, где собираются студенты, будут востребованы продукты, близкие молодой аудитории — шаурма, бургеры.
Выбор меню Это лицо бизнеса. С одной стороны, меню должно соответствовать интересам и вкусам целевой аудитории, с другой — быть реалистичным и экономически обоснованным. Важно учитывать спрос на конкретные блюда в определенном регионе, а также сезонность и доступность ингредиентов. Какие сегменты наиболее актуальны сегодня Сейчас на рынке стритфуда наблюдается ряд благоприятных тенденций, способствующих развитию бизнеса в сфере. Сокращение числа иностранных сетей, повышение спроса на формат fast casual, рост интереса к ЗОЖ и концептуальным решениям — все эти факторы открывают новые возможности для игроков. Но не во всех нишах.
Блинная Себестоимость товара в несколько раз ниже, чем его витринная цена. Однако рынок блинов уже достаточно насыщенный и конкурентный, открытие блинной сейчас может быть не самой успешной идеей. Стоит упомянуть, что конкуренция не всегда является отрицательным фактором, она может стимулировать участников рынка к улучшению качества продукции, внедрению новых идей и технологий. Потенциал для успеха в нише блинных возможен, если будет предложено что-то оригинальное и качественное. Но это само по себе достаточно сложно. Шаурма Обладает высокой популярностью среди потребителей.
Он подчеркнула, что следует внимательно следить за своим рационом, а также понимать, что от фастфуда может быть множество проблем со здоровьем. Ранее врач раскрыла опасность круассанов и кофе на завтрак. Это сочетание блюд неправильно с точки зрения диетологии, отметила эксперт. Недавно нейробиологи обнаружили , что длительное питание жирной едой уменьшает мозг. Выяснилось, что ожирение и диабет нарушают работу центральной нервной системы.
Эксперт рассказала о полезном фастфуде
Блюда в фастфуд-ресторанах готовят в течение нескольких минут после заказа, а меню обычно состоит из ограниченного количества позиций: бургеры, картофель фри, наггетсы. Большая часть еды в таких заведениях калорийна и содержат не так много полезных для здоровья веществ. Однако, по словам Богатовой, некоторая пища всё же может быть полезной, особенно если заказывать её с умом.
По словам специалиста, при желании поесть чипсы или пирожки стоит отдать выбор запечённым. Ещё следует снимать панировку с наггетсов и куриных крылышек. Майонез тоже под запретом, ведь в заведениях быстрого питания он не очень высокого качества. Лучше его заменить на томатный соус.
Например, стоит этого правила придерживаться при употреблении куриной шаурмы. Также в неё следует добавить больше овощей.
Пожаловаться Немного о «полезном» фастфуде Наступают долгожданные для многих выходные и хочется свободное время распределить с максимальной пользой, не теряя ни минутки. Наверняка у многих задолго до наступления отдыха уже имеется внушительный план действий на выходные дни. В погоне за выполнением придуманного плана мы настолько можем в него погрузится, что в один прекрасный момент организм потребует подкрепления, а холодильник пустой. В таких ситуациях может быть принято решение о быстрой и не самой полезной еде — фастфуд.
Давайте разберёмся, будет ли полезен такой приём пищи Фастфуд — высококалорийная еда, которая приводит к развитию ожирения и сопутствующих заболеваний.
Адрес для корреспонденции и посетителей: 127018, Россия, г. Москва, ул. Полковая, д.
Вы точно человек?
| Война с фастфудом обречена на провал. В чем секрет популярности вредной пищи | И может ли быстрая еда быть полезной и здоровой? |
| Влияние фастфуда на организм | Врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова рассказала, что наименее вредным фастфудом сейчас является шаурма. |
| Гастроэнтеролог назвала самый полезный фастфуд - Здоровье | Кроме понятия «фастфуд» (то, что можно быстро купить и съесть), есть еще слово «джанкфуд» — «вредная еда». |
Как минимизировать вред от фастфуда (ПАМЯТКА)
Данный сегмент фаст-фуда заметно вырос в последнее время благодаря небольшим ценами и быстрой доставке. «В сегменте полезного питания конкуренция не изменилась, наша концепция не конкурировала с традиционным фастфудом, поэтому закрытие “Макдональдс” не повлияло на нас. полезный, экологичный, легкий. Она перепробовала все виды фаст-фуда, но ни бутерброды с подвявшим листом салата, ни жирная пицца из морозилки были ей не по вкусу.
Что такое фастфуд и чем он вреден
И если сравнить размер средней порции других вариантов и чипсов, то последних явно будет меньше. По средней калорийности пицца и бургеры будут примерно одинаковы. Но в них уже достаточно полноценный состав нутриентов. Суши тут самые безобидные, особенно если брать классические варианты, ибо содержание жиров там минимально. В целом, в рацион можно включать любые блюда фастфуда.
Причиной негативного влияния фаст-фуда на здоровье человека является и способ их употребления. Поэтому для желудка очень тяжело справляться с большими кусками плохо пережеванной пищи, сверху приправленной газированными напитками. Кроме того, желудочный сок не может справиться с большим содержанием специй, майонеза, различных соусов, кетчупа, основная роль которых — скрыть настоящий вкус, а зачастую и запах подпорченных продуктов. Постоянные сбои желудка в связи с употреблением такой пищи ведут к серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Фаст-фуды вызывают заболевание панкреатитом, гастритом, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки. Фаст-фуд относится к разряду пищи высококалорийной, поэтому не вызывает удивления тот факт, что регулярное употребление пончиков и биг-маков способствует стремительному увеличению массы тела. Употребление «быстрой пищи» вызывает дисбаланс жиров, белков и углеводов, способствует ожирению. В результате длительного приема такой пищи сильно страдает эндокринная система. Особенно опасны для любителей фаст-фуда летние месяцы с их высокой температурой. Продукты быстро портятся, а приготовленная из них пища становится прекрасной средой для размножения опасных бактерий и болезнетворных микроорганизмов. Летние фаст-фуды очень часто являются причиной пищевых отравлений. Кроме того, не замечено и особого стремления отечественных «производителей» уличного фаст-фуда следовать санитарным нормам.
Кто-то не мыслит жизни без хот-догов и жареной картошки, другие считают, что такие блюда несовместимы с хорошим самочувствием и нормальным весом. По мнению эксперта, перекусывать вредностями можно, но не часто. Стоит уточнить, что употребление фастфуда два-три раза в месяц не принесет особого вреда. Но его ежедневное употребление повлечет ряд проблем для организма. Высокая калорийность за счет быстрых углеводов и жиров приводит к ожирению. Большое количество трансжиров и вкусовых пищевых добавок, которые содержатся в фастфуде, по своей природе являются вредными для организма веществами. Большое содержание соли приведет к отекам, заболеваниям почек, колитам, гастритам, сердечно-сосудистым заболеваниям. Ирина Дядикова Еще одна опасность фаст-фуда — влияние на репродуктивную систему. Из-за пищевых добавок нарушается выработка гормонов, что может оказать влияние не только на здоровье любителя гамбургеров, но и вызвать врожденные дефекты развития у его детей. Виной тому содержащиеся в продуктах быстрого приготовления фталаты.
Особенно ей богаты зрелые твердые сорта. В молодых, мягких, например, в адыгейском, количество несколько меньше. Как исправить? Выбирайте соусы на основе белого йогурта, добавляйте лимонный сок, молотый перец и фруктовый ароматный уксус. Включите в рацион порцию свежих овощей без соли или бобовых. Они богаты калием, и помогут сбалансировать избыток натрия, полученного с солью. Кстати, идея заменять ее соевым соусом не имеет под собой какой-либо научной базы. Если вы отдаете ему предпочтение - выбирайте продукт с пониженным содержания соли и употребляйте не более 1 столовой ложки в сутки. Повышенное содержание жиров Жиры также важнейший компонент нашего рациона. И резкое снижение их количества несет нашему организму. А что же с жирами в блюдах из фастфуда? Уж там то их точно в достатке! Отчасти, это правда. Наггетсы, котлеты для бургеров, заправки для салатов — все богато этой органикой. Причем, в аналогичных продуктах промышленного производства содержание жиров может быть гораздо выше, чем в цельном продукте. Это потому, что к мясу или птице добавляют жиры как раз на производстве. И, к сожалению, они могут быть низкого качества, например, искусственно отвержденные. Конечно, это помогает сохранить продукты дольше, но вот для организма нет никакой пользы. Трансжиры могут приводить к проблемам не только с ЖКТ, они также вносят свой вклад в статистику инфарктов, инсультов и даже «причастны» к раку кишечника и молочной железы. Тут многое зависит от блюд. Избегайте тех, что приготовлены во фритюре.