В лесах, где растут белые грибы, преимущественно песчаные почвы, но можно найти боровики и на плодородных грунтах. Рос боровик под сосной — высыпайте споры на расстояние полтора-три метра от ствола сосны, если она есть у вас на участке, — поясняет специалист. Большое количество боровиков растет вдоль автомобильных дорог и под линиями электропередач. Белые, или боровики, считаются самыми вкусными и ценным грибами.
Весёлые три буквы
- Гриб боровик – описание и фото. Как выглядит боровик?
- Чем отличается белый гриб от боровика?
- Перечный гриб рубиновый
- Белый гриб: время сбора, где встречаются и как искать
Что нужно знать о белых грибах
Растут почти в любых лесах — лиственных, сосновых, смешанных. Предпочитают глухие леса, где много пней, валежника и старых деревьев. Где растут боровики. Белый гриб: описание, виды, где растет, как выглядит боровик, фото в лесу.
Самые популярные съедобные грибы в России
- Где и когда растут белые грибы в лесу
- Места распространения и время сбора
- Грибы до какого месяца растут. До какого месяца растут белые грибы | Дачная жизнь
- Белый гриб: время сбора, где встречаются и как искать
- Боровик — всё о грибе боровике. Виды, описание, места сбора, рецепты
Белые грибы (боровики)
Белые грибы практически не встречаются в ильмовниках, так как им сложно образовать симбиоз с вязами. Чаще всего обнаружить рассадник беленьких можно в смешанных лесах. Чем первозданнее и старше лесопосадки, тем больше вероятность собрать отличный урожай. Кстати, с белыми грибами зачастую встречаются привлекательные соседи: Осенью в борах рядом может расти зеленушка. В дубовых лесах неподалеку окажутся сыроежки. В березовых лесах велика вероятность обнаружить поблизости лисички. Итак, подведем итог. Идеальным местом для роста белых грибов является лес, в котором: Растут сосны, березы, пихты, ели и дубы. Возраст посадок от 20 лет и старше. Почва сухая, преобладает песок и суглинок. Имеются мхи и лишайники.
Когда растут Белые грибы, сезон сбора Сроки появления белого гриба зависят от региона. На юге при соответствующих условиях белый гриб может появиться в мае и продолжать плодоносить до октября. В регионах с умеренным климатом срок плодоношения боровика — июнь-сентябрь. Массовый сбор белых грибов начинается в августе. Боровики не терпят перепадов температуры, их развитие происходит при температуре 15-18 градусов летом и 8-10 градусов в начале осени. Большое количество урожая грибники собирают после теплых гроз и туманных ночей. Как и когда найти Белый сосновый Boletus edulis f. Предпочитает север европейской части России, юг Сибири, любит горы. Сезон плодоношения длится с июня до середины октября. Фото-галерея белого гриба соснового Как и когда найти Белый еловый Boletus edulis f.
Мякоть белая, но на срезе синеет. У молодых грибов шляпка выпуклая, большая 10-20 см, у старых она уплощается. Желтый боровик Встречается в буковых и дубовых лесах Западной Европы. Шляпка имеет диаметр до 16 см, выпуклая у молоденьких боровичков и плоская у старых.
Цвет шляпки желтый. Кожица мягкая и сухая, после дождя становится слизкой. Ножка высокая 12 см и широкая 7 см. Сеточки на ножке нет, но есть небольшие чешуйки.
Цвет у мякоти желтый, места срезов становятся синими. Золотистый боровик Крупный гриб на массивной ножке 20 см в высоту и 6 см в объеме. Цвет шляпки грязно-золотистый, края ее красные. Форма у шляпки шарообразная, по мере роста она становится плоской.
Кожица на шляпке липкая. Цвет ножки желтый, у основания темно-красный. Срез синеет. Особого вкуса и запаха гриб не имеет.
Королевский боровик Большой желтый гриб с розовой или красновато-розовой иногда фиолетовой шарообразной шляпкой. Находят его в дубравах Южной Европы в мае-сентябре. Шляпа полукруглая, величиной в 5-16 см, бархатистая. Ножка имеет лимонный оттенок, бочковидная, высокая — до 15 см, покрыта красными пятнами внизу, белая в верхней части.
Мякоть желтая, плотная, пахнет умеренно, на вкус приятная. Подходит как для жарки и консервирования, так и для сушки. Пороспоровый боровик Ищут в невысокой траве или мхе в сосновом бору или лесу смешанного типа. Собирают в течение всего лета, а также в сентябре.
Шляпка выпуклая, небольшая, если сравнивать с другими разновидностями боровиков — до 10 см в диаметре. Цвет шляпки серовато-коричневый, кожица ее покрыта белой сеткой, возникшей из-за трещин, появляющихся на поверхности сразу же после начала активного роста. Мякоть белая с приятным фруктовым ароматом. Ножка коричнево-серая у основания и ярко-желтая при приближении к шляпке.
Придаточковый укороченный, девичий боровик Придаточковый боровик — это другое наименование боровика белого, который также называют укороченным или красноватым, девичьим. Собирают в смешанных или лиственных лесах все лето и большую часть осени. Шляпка большая до 20 см, по мере роста распрямляется, становясь из шарообразной почти плоской. Цвет шляпки коричневый или каштановый, срез желтый, синеет.
Ножка светлая бело-желтая, хорошо просматривается сетка. Боровик Фехтнера Обитает в широколиственных лесах, предпочитает известковые почвы Кавказа и Дальнего Востока. Шляпка круглая, выпуклая, средней величины 12-15 см. Шляпки старых грибов уплощаются, горбок в верхней части постепенно исчезает.
После дождя на шляпке появляется слизь, но в сухую погоду она гладкая и мягкая. Мякоть шляпки белая, но срез синеет. Ножка 15 см в высоту желтого цвета, мякоть на срезе красноватая. У основания ножка толще, но чем ближе к шляпке, тем тоньше она становится.
Ножку покрывает сеточка. Боровик Хортона Растет в смешанных лесах от начала лета и до начала осени. Шляпка можно сказать маленькая — всего 8-10 см. Цвет шляпки коричневый, мякоть желтая.
Примечательного вкуса и запаха гриб не имеет. Ножка цилиндрическая, длиной до 9 см желтого цвета. Дубовик обыкновенный оливково-бурый Также известный, как оливково-бурый. Крупный гриб с шаровидной шляпкой до 20 см в диаметре , почти никогда не раскрывающейся по мере роста.
Кожица оливковая с примесью коричневого, бархатистая. От пальцев на кожице остаются темные следы. Мякоть желтая, светлая, на срезе вначале немного синеет, а затем становится бурой. Ножка высокая — 15 см, желтая.
Запаха гриб не имеет, вкус также почти не прослеживается. Но во время варки появляется приятный грибной аромат. Растет в лиственных лесах Европы. Полубелый боровик Болет со светло-коричневой шляпкой и желтой ножкой.
Шляпка выпуклая диаметр 5-15 см , после дождя становится слизкой. На вкус мякоть приятная, желтоватого оттенка, почти без запаха, а если и пахнет, то йодом или карболовой кислотой в сыром виде. Ножка высокая — в среднем 5-10 см, у молодых грибов она плотная, толстая, почти размером со шляпку. Полубелые собирают в лиственных и хвойных лесах по всей Европе.
Условно съедобные виды Некоторые виды боровиков считаются условно-съедобными. В пищу их употребляют, но в ограниченных количествах и исключительно в определенное время года после предварительной обработки. Волчий гриб Также называют ложным сатанинским грибом. Боровик Волчий имеет большую шарообразную шляпку до 20 см и крупную желто-красную короткую ножку 5-8 см.
Трубчатый слой желтый или серовато-серый, как и у сатанинского гриба синеет. Встречается в лесах на территории современного Израиля. Перед употреблением в пищу его отваривают не менее 20 минут, после чего прожаривают. Лучше после первых 10 минут слить отвар и заменить его новым.
Красивоокрашенный боровик Место обитания — Крым и Средиземноморье. Крупный гриб с округлой шляпкой, покоящейся на толстой ножке. Шляпка кремовая в центре и розовая по краям. Мякоть плотная, белая или желтоватая, синеет.
Ножка и трубчатый слой желтые.
Относится он к первой категории. Полезные свойства его приглянулись и червям, и прочим лесным обитателям, в связи с чем, перед их приготовлением следует хорошо отмачивать в подсоленной воде, чтобы все живности всплыли на поверхность. И сегодня в некоторых русских деревнях продолжают мариновать и сушить белые грибы. Едят его обычно в вареном и в жареном виде. Ложные грибы Неопытные грибники вполне могут спутать гриб боровик с похожими на него грибами ядовитыми и несъедобными. Особенно на него похож желчный гриб ложный боровик. Он не является ядовитым, но обладает очень горьким вкусом, из-за чего употреблять в пищу его невозможно.
Отличительные от гриба боровика признаки: шляпка по диаметру не превышает 10 см; мякоть на месте среза краснеет; из-за горького вкуса, не червивеет; сеточный узор на ножке чуть темнее основного цвета у белого гриба светлее. Еще одним ложным грибом является сатанинский. Он является близким родственником, так как относится к тому же роду — Боровики. Это очень токсичный гриб, который употреблять в пищу совсем нельзя. Его нетрудно идентифицировать, однако иногда он бывает очень похож на белый гриб. Отличительные признаки: главная особенность — цвет ножки, которая обычно оранжевая или красная оттенок всегда более темный и насыщенный, чем у шляпки, в то время как у белого все наоборот ; шляпка никогда не имеет коричневый цвет обычно она сероватая, белая или оливково-серая ; на срезе белая мякоть шляпки заметно краснеет или синеет, а мякоть в ножке изначально имеет красноватый окрас; старые грибы обладают неприятным запахом; ножка молодого гриба имеет шаровидную или яйцевидную форму, а с возрастом она становится реповидной или бочковидной сужена кверху , но никак не цилиндрической. Когда собирать? В связи с тем, что необходимая температура для произрастания длительное время держится в летние месяцы, то и сбор грибов боровиков нужно производить в это время.
При частой смене влажности и температуры плодоносные тела грибов развиваются хуже. Хорошие климатические условия для грибов боровиков: грозы непродолжительные; теплые ночи с туманами. Начинать собирать их следует до восхода солнца, когда грибы более заметны. Оптимальное время для сбора — через неделю после прошедшего дождя.
На верхней части ножки заметна белая сеточка. Вид широко распространен рядом с Мурманском. Кроме этого, он встречается на Дальнем Востоке, в Сибири, а также в западной части Европы. Двуцветный боровик Этот гриб встречается в Северной Америке. Шляпка гриба розового цвета, так же как и основание у ножки.
Верхняя часть ножки обладает желтым цветом, в связи с чем гриб и носит название «двуцветный». У этого вида желая мякоть, которая синеет при срезе. Боровик белый Этот вид можно смело назвать самым знаменитым среди боровиков. Его в народе зачастую называют царем грибов. Все знают, какой гриб боровик этого вида замечательный на вкус. Шляпка обладает диаметром от 8 до 30 см. Окрас ее обычно светло-коричневых тонов, но можно встретить и темные или наоборот белые оттенки. Кожица гриба гладкая и сухая, но при пасмурной погоде она становится влажной и блестящей. Как правило, высота этого вида не больше 12-15 см, но в редких случаях этот показатель может достигать и 25 см.
Несъедобные и ядовитые вида боровиков Далеко не все виды боровика съедобны. Среди них есть грибы, непригодные в пищу, а есть даже и ядовитые, которые при употреблении могут вызвать отравление. Коренящийся Этот гриб не представляет опасности для здоровья, но мякоть его обладает очень горьким вкусом. И даже после проведения тепловой обработки неприятный вкус не исчезает, в связи с чем гриб не используется в приготовлении блюд. Диаметр шляпки гриба достигает 20 см и обладает серым окрасом. Высотой гриб не более 8 см, но в редких случаях встречаются экземпляры и до 12 см. Коренящийся боровик произрастает в Европе, Америке. Гриб растет в лиственных лесах, которые хорошо прогреваются солнечными лучами. Красивоножковый У этого гриба боровика двухцветная ножка: ближе к земле ее цвет красно-бурый, а под шляпкой ножка лимонного цвета с белой сеткой.
Шляпка гриба сильно контрастирует с ножкой, поскольку ее окрас обычно светло-серых тонов либо бурого или оливкового.
Несмотря на сухое лето, алтайские грибники активно собирают боровики и лисичек
Большое количество боровиков растет вдоль автомобильных дорог и под линиями электропередач. Где растёт белый гриб (боровик)? В российских лесах Белый гриб встречается часто, местами даже обильно. Произрастает он, главным образом, в берёзовых, сосновых, дубовых и грабовых лесах и очень любит песчаную почву в сосновых борах. Очерками из Индонезии, где шла гражданская война, Боровик прославился на весь Союз.
Белый гриб – король грибного царства
Рос боровик под сосной — высыпайте споры на расстояние полтора-три метра от ствола сосны, если она есть у вас на участке, — поясняет специалист. Выдающихся размеров белый гриб рос в лесу у башкирского города Бирск. Нашла его в местном лесу воспитательница детского сада. Царь среди грибов: где искать боровик и как отличить его от ложных видов. Лучше всего растет боровик в теплые ночи с туманом после кратковременной грозы. Вычислить места, где растут сосновые белые грибы, можно не только копнув лесную землю лопаткой и обнаружив песчинки под полуперегнившей подстилкой.
Осенние грибы — когда и какие пойдут, как отличить от опасных двойников
Растёт в хвойных, лиственных и смешанных лесах, образует микоризу с более чем 50 древесными породами, наиболее часто встречается в симбиозе с берёзой, елью, дубом, сосной, грабом, буком. Предпочитает не переувлажнённые суглинистые, супесчаные и песчаные почвы, поэтому в болотистых местах и на торфяниках расти не любит. Встречается одиночно, группами, большими группами. В народе считается, что Белый гриб или его массовый выход сопутствует красному мухомору Amanita muscaria. Народные поговорки: Появятся мухоморы — жди белых грибов. Красный мухомор дорогу к белому грибу показывает. Где растут мухоморы, там и боровики поют хоры. Может, это и не так. Зато отмечена «дружба» Белого гриба и Подвишня Clitopilus prunulus.
Возможно, он паразитирует на грибнице Белого гриба или входит с ним в некий симбиоз, выдавая перспективные места плодоношения. Хотя научных подтверждений этим предположениям пока нет, данное наблюдение очень полезно для нас, грибников! Съедобность Превосходный съедобный гриб 1-й категории. Эталон 4-х бальной шкалы оценки вкусовых и питательных качеств грибного мира. Может подвергаться любым способам переработки.
Белый гриб очень полезен для человека Еще один представитель двойников — сатанинский гриб. В отличие от желчного гриба, который является несъедобным, но не ядовитым, сатанинский гриб крайне опасен для человека. Справочник определяет его, как условно съедобный, но употреблять в пищу сатанинский гриб можно только после 10-и часовой термической обработки. Всего 10 г сырой грибной мякоти способны вызвать паралич всей нервной системы человека. Окрас и форма шляпки этого ложного гриба идентична белому. Трубчатая прослойка может иметь всевозможные оттенки красного цвета: от оранжевого до розового. Сетчатый слой красный. Мякоть светлая, но на срезе синеет в течение 5 минут. Старые представители сатанинского гриба имеют ужасный запах гнилого лука. Проверять изменение цвета среза на ножках рекомендуется непосредственно при сборе. Кому особенно полезен белый гриб В состав боровика входит множество полезных для организма человека элементов. Особенно много в нем содержится растительного белка. Бульоны из белых грибов способны поставить на ноги человека после сложной операции. Боровики стимулируют пищеварительную функцию, они обладают противоопухолевыми свойствами, а также помогают привести в тонус мышцы и повысить их выносливость. Белый гриб настоятельно рекомендуется употреблять в пищу спортсменам, вегетарианцам, людям, предрасположенным к онкозаболеваниям, и имеющим проблемы с ЖКТ. Сбор белых грибов: видео.
У него шляпка имеет светло-коричневый или коричневый оттенок. Довольно длинная ножка к основанию расширяется. С середины июля до начала сентября — время сбора этих грибов. Дубовый боровик. Гриб имеет буроватую шляпку с серым отливом. Встречается с июля по начало октября в сохранившихся дубравах. Эта форма теплолюбивая. Сосновый боровик. Это более коренастый гриб с шляпкой темно-красно-коричневого оттенка. Ножка внизу сильно утолщается. Встречается с июля по сентябрь в сосновых светлых лесах с песчаной почвой. Березовый боровик. Встречается в июне-октябре преимущественно в березовых и смешанных лесах. Оттенок шляпки — красновато-желтый или светло-коричневый. Короткая ножка толстая. Все эти виды грибов съедобные. Пищевая ценность Считается, что этот род обладает самыми ценными свойствами среди шляпочных грибов. Боровик обладает не столько исключительными питательными свойствами, сколько превосходными вкусовыми качествами и способностями стимулировать работу всей пищеварительной системы.
Главное помнить — если есть сомнения, гриб лучше в корзину не класть! Сбор урожая Боровики пока еще не были обнаружены в Австралии и на Северном полюсе, а также в Исландии нет мест, где стоит искать белые грибы. Семейства любят селиться и среди хвойных, и среди лиственных деревьев, главное, чтобы почва была песчаная, супесчаная или суглинистая. Боровик очень любит березы, ели, сосны, пихты, дубы. В тенечке или на солнышке — не важно, главное, чтобы земля была прогретой; также желательно наличие лишайника и мха. Такие места часто встречаются в старых лесах. Однако среди болот и торфяников белых грибов не найти. Стоит дождаться грозы, которая не затянется надолго, теплой ночи или туманов. Теплая сырость — это лучшая погода для прорастания боровичков. А оптимальное время — раннее утро, в это время белые грибы самые сочные. Лучше всего «охотиться» за грибами вдали от города, промышленной зоны, свалок и животноводческих комплексов. На червивые грибы не стоит обращать внимания, как и на слишком большие боровики. Важно учитывать, сколько растет белый гриб — в старых боровиках высокий уровень содержания вредных веществ. Следует думать не только о своем здоровье, но и о том, чтобы не нанести вреда природе: Грибы аккуратно срезают ножом или выкручивают из грибницы, чтобы не повредить ее; Червивый, перезрелый экземпляр на землю не бросают — вешают над землей ножкой вниз, чтобы при высыхании грибные споры просто высыпались на землю. К тому же высушенной мякотью не прочь полакомиться лесные обитатели; Ядовитые грибы не уничтожают — у каждого растения свое место и предназначение в сложной системе. Разрушая ее, человек ставит под угрозу свое существование. Применение Необходимо помнить — отправляясь за боровиками, нужно заранее продумать, как они будут использованы, поскольку полезными свежие белые грибы остаются только в течение примерно десяти часов. Принципы заготовки Правила следующие: Прежде чем положить гриб в лукошко, сильно загрязненный низ ножки срезают, а песок и мусор с боровика счищают при помощи зубной щетки; Червивым грибам не место в общей куче, иначе испортиться могут все. При обнаружении единичных червоточин, в этих местах гриб просто разрезают и вычищают; Перед сушкой урожай не моют, чтобы он не заплесневел; Если грибы предназначены не для сушки, их следует замочить в соленой воде минут на пятнадцать. Обработка Наиболее распространена сушка боровиков, чтобы сохранялся не только их вкус, но и насыщенный аромат. Для этого используют духовки, микроволновки, обычные печи. Для больших объемов существуют даже специальные печи, но многие загородные жители предпочитают пользоваться чердачным пространством, или тенистыми местами на свежем воздухе. Использование Помимо сушки белые грибы замораживают, консервируют, маринуют, солят. С боровиками можно готовить разнообразные блюда. Их можно варить, жарить, тушить, запекать. Большую популярность получил грибной соус, а также суп из белых грибов — из-за максимального проявления вкуса и аромата.
Белые грибы (боровики)
Считается условно-съедобным, для получения съедобного продукта возни много. Есть смыл брать только оптом. Кто не умеет готовить — лучше в корзину не класть. А сорванный гриб повесить на веточку, лесные жители разберутся. Боровик красивоножковый, опять же, при взгляде сверху легко спутать с белым грибом. И на ощупь тоже, поскольку шляпка плотная с трубчатым нижним слоем, ножка толстая. Я встречала такие боровики с очень светлой розовой ножкой. Трубчатый слой светлый, как у белого, но при нажатии синеет, на изломе шляпка тоже синеет. Гриб несъедобный, горький, и даже есть сведения о его ядовитости. Фотографировать приятно, он фотогеничен. Этим лучше и ограничиться.
Боровик коренящийся, другое, более честное, название — боровик горький губчатый. Горечь не убирается никакой кулинарной обработкой. На изломе синеет. И хотя пахнет приятно и выглядит чрезвычайно привлекательно, лучше оставить его в лесу. Судя по часто встречающимся грибам с объеденными ножками и шляпками, есть в лесу гурманы—мазохисты. Эти боровики более теплолюбивы, чем классический белый, тяготеют они к южным регионам. А вот жёлчный гриб, или Горчак растёт везде, разве только кислую почву предпочитает. Может быть похож и на белый, и на подберёзовик.
Примечательного вкуса и запаха гриб не имеет. Ножка цилиндрическая, длиной до 9 см желтого цвета.
Дубовик обыкновенный оливково-бурый Также известный, как оливково-бурый. Крупный гриб с шаровидной шляпкой до 20 см в диаметре , почти никогда не раскрывающейся по мере роста. Кожица оливковая с примесью коричневого, бархатистая. От пальцев на кожице остаются темные следы. Мякоть желтая, светлая, на срезе вначале немного синеет, а затем становится бурой. Ножка высокая — 15 см, желтая. Запаха гриб не имеет, вкус также почти не прослеживается. Но во время варки появляется приятный грибной аромат. Растет в лиственных лесах Европы. Полубелый боровик Болет со светло-коричневой шляпкой и желтой ножкой.
Шляпка выпуклая диаметр 5-15 см , после дождя становится слизкой. На вкус мякоть приятная, желтоватого оттенка, почти без запаха, а если и пахнет, то йодом или карболовой кислотой в сыром виде. Ножка высокая — в среднем 5-10 см, у молодых грибов она плотная, толстая, почти размером со шляпку. Полубелые собирают в лиственных и хвойных лесах по всей Европе. Условно съедобные виды Некоторые виды боровиков считаются условно-съедобными. В пищу их употребляют, но в ограниченных количествах и исключительно в определенное время года после предварительной обработки. Волчий гриб Также называют ложным сатанинским грибом. Боровик Волчий имеет большую шарообразную шляпку до 20 см и крупную желто-красную короткую ножку 5-8 см. Трубчатый слой желтый или серовато-серый, как и у сатанинского гриба синеет. Встречается в лесах на территории современного Израиля.
Перед употреблением в пищу его отваривают не менее 20 минут, после чего прожаривают. Лучше после первых 10 минут слить отвар и заменить его новым. Красивоокрашенный боровик Место обитания — Крым и Средиземноморье. Крупный гриб с округлой шляпкой, покоящейся на толстой ножке. Шляпка кремовая в центре и розовая по краям. Мякоть плотная, белая или желтоватая, синеет. Ножка и трубчатый слой желтые. Растет в лиственных лесах, в основном там, где есть дубы и грабы, а также много влаги и солнца. Похож на сатанинский гриб, но у того под шляпкой красный трубчатый слой, а сама шляпка грязно-белая в молодом возрасте. На вкус сладковатый, в пищу употребляется только после предварительного отваривания в течение 20-25 минут.
Дубовик Келле Растет рядом с дубами. Шляпка кирпичного оттенка, выпуклая. Ножка тонкая и короткая, как для боровика, всего 10 см в длину и максимум 5 см в длину. Ножка и все, что под шляпкой имеют желтый оттенок. Мякоть желтая, но после разреза быстро синеет, приобретая насыщенный желтый оттенок. Вкусно пахнет грибом, на вкус кислый. Возможно, это основная причина того, что в дубовиках Келле почти не встречается червей. Дубовик крапчатый поддубник Также называется поддубником. У молодых грибов шляпка шаровидная, а затем подушкообразная. Размер шляпки — 15-20 см.
Шляпка коричневая, каштановая, серо-бурая. После надавливания на поверхности шляпки появляется бурое или синее пятно. Ножка до 10 см в высоту и 3 см в объеме, оранжевая с красными чешуйками крапинками. Мякоть шляпки желтая, мякоть ножки бурая, почти красная. Крапчатый дубовик растет в Сибири и на Кавказе, также грибники собирают его в лесах Ленинградской области. В пищу употребляют после предварительной обработки. Сырые грибы, из-за возможных проблем с желудком, лучше в пищу не употреблять. Моховик красный Небольшой гриб на высокой ножке. Шляпка ярко-красная, гладкая, небольшая, в диаметре максимум 5-8 см. Ножка волокнистая, до 1 см в диаметре и до 10-12 см в высоту.
Мякоть плотная желтого оттенка, срезы темнеют, приобретая синий цвет. Находят красные моховики в лиственном лесу под дубами. На сбор выходят в августе-сентябре. Заячий боровик Также известен, как каштановый. Шляпка и ножка у этого гриба коричневые, бурые. Мякоть белая, срез не темнеет. Вкуса и запаха в сыром виде не имеет. Найти этот гриб можно в лиственном или хвойном лесу с июля по ноябрь. Предпочитает теплые и сухие пригорки. Несъедобные виды Встречаются среди боровиков и несъедобные экземпляры.
Их следует обходить стороной. Красивоножковый боровик Боровик красивоножковый имеет красивую шарообразную выпуклую светло-бурую или серую шляпку. Диаметр шляпки составляет около 15 см. Ножка толстая 5-8 см в объеме, ярко-желтая с переходом в ярко-красный в нижней части. Растет среди сосен и елей, встречается в парковой зоне. Похож на дубовик обыкновенный. Токсичных веществ не содержит, но его мякоть настолько горькая, что эта горечь не уничтожается и после варки. Коренящийся боровик Боровик губчатый. Имеет полукруглую, светло-бурую шляпку 6-30 см в диаметре , покоящуюся на бочкообразной желтого цвета ножке. Предпочитает лиственные леса.
Встречается все лето вплоть до сентября на сухих пригорках.
Самыми благоприятными метеоусловиями для него считают умеренно теплую погоду с кратковременными грозами и ночными туманами. Своеобразными индикаторами появления этого представителя являются другие виды: еловый и сосновый боровик появляется одновременно с зеленушкой Tricholoma equestre ; березовая форма начинает расти с появлением лисичек обыкновенных Cantharellus cibarius ; в дубравах есть смысл искать, когда вылезают первые зеленые сыроежки Russula aeruginea. Сколько растет белый гриб Скорость роста белых грибов напрямую зависит от погодных условий. Если после продолжительной ненастной погоды резко приходит засуха, вид прекращает расти, даже если почва достаточно хорошо увлажнена. При низкой влажности плодовое тело быстро высыхает, поскольку не защищено от испарения. Наиболее интенсивно белые грибы растут после дождя. Особенно отчетливо это заметно у молодых экземпляров в первые три часа после обильных, но кратковременных осадков. Уже на 4-5-й день вес плодового тела может достигать 180 г. В среднем для достижения взрослого состояния боровику требуется неделя.
В 1961 году был найден белый гриб, весивший более 10 кг при диаметре шляпки 58 см. На рост также влияют личинки вредителей. Если они ползут от нижней части ножки вверх, развитие не останавливается, в случае поражения шляпки боровик прекращает рост. Согласно наблюдениям микологов, рядом растущий гриб, не пораженный насекомыми, начинает развиваться значительно быстрее своего больного собрата. В ряде случаев кладки яиц уничтожают белки или слизни, тогда плод может вырасти до очень внушительных размеров. Жизнь белого гриба недолгая — всего 12-14 суток. Вначале рост прекращает ножка, спустя 2-3 дня и шляпка.
Поэтому, советуют сотрудники нацпарка, перед готовкой сомнительный гриб лучше попробовать, тем более что яда в желчнике нет. Чаще всего желчный гриб можно встретить вблизи муравейников и даже в средней и верхней части купола муравьиного гнезда, а его мякоть никогда не трогают паразиты.