говорит священник.
9 десертов, которые не запрещено есть в Великий пост
| 🍀 Что можно есть в пост — разрешенные и запрещенные продукты, примерное меню | Благодаря растительному составу эти сладости запросто можно есть и во время Великого поста, не нарушая канон. |
| Можно ли в пост есть сладкое? - Вопросы и Ответы | Эти сладости можно даже на диете. |
| Можно ли в пост есть сладкое? | Варенье и повидло можно в пост, так как эти сладости сделаны из фруктов и ягод, без каких-либо добавок животного происхождения. |
Можно ли в пост есть сладкое?
С этими блинчиками даже в пост можно получать удовольствие! Какие сладости можно есть во время поста, не нарушая принятых канонов, а также проверенные рецепты, по которым можно самостоятельно приготовить вкусные и полезные сладкие постные блюда. В качестве альтернативы сладостям в период ограничений можно рассмотреть желе, однако заменить в нем желатин на растительный аналог — агар-агар. Поэтому, несмотря ни на что, мы попробуем найти те постные сладости, которые можно употреблять в пищу.
Какого числа Великий пост в 2024 году
- 20 продуктов, которые обязательно нужно иметь дома, если вы поститесь — читать на
- Можно ли в пост употреблять конфеты и какие?
- Можно ли в пост употреблять конфеты и какие?
- 5 рецептов конфет, которые можно есть в пост
- Какие сладости можно есть в пост
Можно ли есть сладости в пост? И если да, то какие?
Это сытное лакомство — еще источник витаминов и аминокислот. В период Поста выбирайте классическую арахисовую или тахинную халву, а конфет с халвичной начинкой или халвы в шоколаде лучше избегать — в составе последних могут оказаться молочные продукты. Мармелад — натуральное, сочное лакомство с разнообразными вкусами и ароматами. Среди допустимых во время Поста стоит выбирать тот, что на основе пектина или агар-агара. А мармелад с желатином лучше приобрести на Пасху. Пектиновый мармелад легко узнать по консистенции — он мягкий и тягучий, а мармелад из агар-агара больше походит на желатиновый — довольно плотный. Чтобы найти подходящий мармелад, обратите внимание на обозначение Е440 пектин или Е406 агар-агар в составе продукта. Горький шоколад — в составе настоящего только какао, сахар и ваниль.
Главное требование к его выбору — полное отсутствие сыворотки, молочных продуктов, животных жиров в составе. Поэтому самый подходящий шоколад в пост — горький. В его составе есть только какао тертое, сахар, какао-масло и лецитин.
Употребление горького шоколада также снимет депрессивное состояние, которое часто сопровождает голодание. Десерты без запрета Помимо горького шоколада, кондитерским фабрикам предлагается широкий ассортимент кондитерских изделий для употребления в пост. Эти сладости не содержат продуктов быстрого приготовления, в их состав входят только растительные ингредиенты. Сладости в пост употребляются умеренно, чтобы восполнить недостаток глюкозы в период с 4 до 6 часов вечера. По мнению экспертов, именно в эти часы мозг усваивает основное количество необходимой ему глюкозы, следовательно, потребляемая сладость в этот промежуток времени максимально пойдет по своему прямому назначению. В период поста разрешается употреблять желе, помадные конфеты, леденцы, некоторые виды карамели. Из шоколадных конфет — только те, которые покрыты черным шоколадом. Безопасными для тех, кто соблюдает постную диету, будут конфеты-драже в шоколаде, поскольку и начинка, и глазурь в таких конфетах содержат не самые быстрые ингредиенты. Восточные сладости Помимо шоколада и сладостей натощак можно позволить себе не просто вкусные, но и очень полезные лакомства.
Сладкое тоже можно кушать, но опять же — всё должно быть в меру. Об одном прошу Вас не забывать: как мы уже сказали выше, пост — это прежде всего время духовного возрастания, поэтому постарайтесь в этот период больше времени уделять молитве, чтению духовной литературы и творению добрых дел. Без всего этого наше плотское воздержание не будет иметь никакой силы и, соответственно, не принесет нам никакой пользы. Ну и, конечно, в дни Рождественского поста, чтобы было, откуда черпать силы для совершения постного подвига, рекомендую Вам исповедаться и причаститься Святых Христовых Тайн. Пусть Господь Вам поможет! Задать вопрос священнику Вы хотите задать вопрос священнику? Для начала рекомендуем проверить, нет ли уже опубликованного ответа на аналогичный вопрос.
В этот период в нашем рационе превалируют углеводы — тогда как белков и полезных жиров становится катастрофически мало. В избытке быстрые углеводы становятся катализатором развития серьезных заболеваний: например, сахарного диабета или анемии. Особенно при дефиците других нутриентов! Тогда напомним о куда более вероятной неприятной «побочке» несбалансированного рациона в постные недели — о появлении лишних килограммов и заметной дряблости тела. Регулярное потребление сахара на фоне дефицита жиров и белков — верный путь к появлению проблем с фигурой.
Что можно и что нельзя есть в Великий пост 2024
Как подготовиться к посту Чтобы не навредить организму резким отказом от непривычной пищи, Великому посту предшествуют три подготовительные недели. В это время из рациона постепенно убираются продукты животного происхождения. Первая неделя всеядная — можно есть всё, что пожелается и в любом количестве. Вторая неделя мясопустная — отказ от мясных блюд. В среду и пятницу верующие уже постятся. Последний раз перед Великим постом можно есть мясо в воскресенье, предшествующее Масленице. В третью, масленичную сырную неделю — разрешается всё, кроме мяса. Верующие стараются в эти дни нагуляться и навеселиться перед долгим ограничением. Последний день Масленицы — Прощеное воскресенье — завершающий день, когда можно отведать молочные продукты, блины, рыбу. У родных и близких просят прощение и прощают сами, готовясь к очищению души и тела.
Пример постного меню Примерное меню подходит для мирян со второй по шестую седмицу Понедельник Завтрак — смузи из миндального молока и сухофруктов. Обед — салат из овощей, ржаной хлеб, морс из свежих ягод. Ужин — овощной смузи. Завтрак — перловая каша, овощная нарезка, чай из шиповника. Обед — плов с нутом, кисель. Ужин — котлета из картофельного пюре, теплый компот. Среда Завтрак — смузи из миндального молока с грушей. Обед — овощная нарезка, постное овсяное печенье, брусничный морс. Ужин — компот с сухофруктами.
Завтрак — пшенная каша, или кукурузная каша, орехи, иван-чай.
Любим сладкое — постараться сейчас от этого отказаться и уже с духовным смыслом, понимая, что хочется, понимая, что вкусно, но отказываемся как духовное упражнение, тем самым себя этим ограничиваем. И поэтому обычно рекомендуется за Великий пост сходить хотя бы три раза на исповедь и Причастие: в начале поста, в середине, когда Крестопоклонная неделя и на Страстной седмице, как минимум. Также рекомендуют сходить на Соборование», - говорит протоиерей Андрей Лебедев. По словам священника, важно оглянуться на своих родственников, которым стоит предложить такой духовный путь. Некоторые даже начинают поститься сами по себе, но в храм не ходят, им хочется что-то сделать, а главного не осознают — им вы и предложите. Мы не знаем, как дальше будет у них в жизни, но попробовать предложить им сходить в храм — нужно», - говорит священник. Есть такой сайт Азбука. По его словам, пост — это время возвращения к молитве: «Попробовать их почитать по-новому. Понять, все ли слова понимаете, которые читаете, все ли грехи, которые названы, например, что такое «мшелоимство» или «...
Некоторые считают, зачем молитвы, я сам с собой помолюсь и достаточно, но это неправильно. Нам Церковь дала примеры молитвенных правил: утреннее, вечернее правило, каноны, правило ко Святому Причащению, акафисты, богослужения. Другая крайность, вычитал канон и думать, что я молодец. Нам нужно учиться молиться от сердца: Господи, помоги мне покаяться в таких-то грехах, вразуми, помоги мне это исправить, помолиться о всех родных и близких. Не получается у меня по-доброму общаться с такими-то людьми, помоги мне, настави, поддержи, я очень часто раздражаюсь, советов много даю, осуждаю, научи, как не осуждать их. На конкретных примерах надо Господа просить от сердца об исправлении своей души, это будет правильно». Из его слов следует, что в пост важно смотреть на себя, не сравнивая с другими. Очень часто мы замечаем в себе ту или иную страсть, прегрешение, но все равно не работаем в плане исправления, обещаем себе на исповеди, что, например, не будем говорить какие-то гадкие слова людям, учить их, воспитывать, наставлять без мудрости, и все равно это делаем. Если вам хочется их наставить на добро, то не нужно говорить, что это ты делаешь плохо, здесь есть такой принцип, что нужно за пост стать к себе строже, к людям мягче, а к Богу ближе. Вот это постараться нужно сделать.
Но и честность не должна быть перевернутой дьяволом, нужно ко всему относиться с мудростью. А то подчас у человека ревность не по разуму, мол, я начинаю упражняться в посте, молитве, доброделании, и давайте все окружающие следуйте этому примеру со мной», - отмечает священник. Андрей Лебедев отметил, что необходимо помнить о том, что сложные времена люди переживали только одним — приобщением к духовной жизни. Переживаешь о нашей стране — попостись не только для себя, но и для нашей страны. К сожалению, мало людей по-настоящему держат пост, поэтому хотя бы в меру сил желаю приобщиться каждому», - подытожил он.
Яблоки в духовке дольками — это лёгкий десерт с ароматом мёда и корицы, который непременно нужно готовить в сезон, когда много свежих вкусных яблок. А вы знали, что самую вкусную арахисовую пасту можно сделать дома? Набор ингредиентов настолько прост, что прямо и не верится, как может получиться такое вкусное лакомство!
Если пристрастие к сладкому оказывается сильнее нас, то стоит предпринять усилия, чтобы ослабить эту зависимость во время поста. А делать трагедию из необходимости временного воздержания, думается, не стоит. В наших широтах наиболее распространенными разновидностями сахара являются свекольный и тростниковый. Ставший в последнее время популярным у сторонников здорового питания коричневый сахар также изготавливают из сахарного тростника в продаже встречаются несколько его видов — от светло-золотистого до темно-коричневого. В Канаде производится сахар из кленов. В странах, где растут пальмы, местные жители добывают пальмовый сахар из сока этих деревьев. Также существуют солодовая и сорговая разновидности песка. Хотя сахар является достаточно сильным стимулятором мышечной и мозговой деятельности и способен поддерживать человеческий организм, особенно в период поста, особенно полезным этот продукт не назовешь. Рафинированный сахар не содержит витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон, в то же время в нем много калорий.
Великий пост: что можно и нельзя делать и есть, запреты
| Сладости которые можно есть в пост | Однако рацион в этот период все же можно разнообразить — рассказываем, какие сладости допустимо употреблять. |
| Можно ли подростку в пост есть сладкое и шутить с друзьями? - Православный журнал «Фома» | Грузинская национальная сладость из измельченных и обжаренных орехов очень популярна в пост. |
| Великий пост: Конфета во грехе | Если же степень поста не столь строга, сладкое есть можно, но, как говорится в меру. |
| Какие блюда можно приготовить на второй неделе Великого поста | Великий пост, Петров, Успенский и Рождественский. |
| Какие сладости можно есть в пост | Обычно восточная сладость готовится из растительных ингредиентов: орехов, семян, меда, карамельной массы и других допустимых во время Великого поста продуктов питания. |
Можно ли есть сладости в пост и если да, то какие?
Варенье и повидло можно в пост, так как эти сладости сделаны из фруктов и ягод, без каких-либо добавок животного происхождения. Однако рацион в этот период все же можно разнообразить — рассказываем, какие сладости допустимо употреблять. в нашей статье. Что касается кофе, то его можно употреблять во время поста за исключением периода сухоядения. Несмотря на отсутствие запрета, из того чем можно завтракать в пост лучше исключить свежевыжатый сок, квашеные и маринованные овощи.
Какие блюда можно приготовить на второй неделе Великого поста
Рассказываем в статье про Великий пост в 2023 году — когда он начинается и заканчивается, а также составили подробное описание того, что можно и нельзя есть и делать. это время ограничений в привычном укладе жизни. наша волшебная подборка постных десертов поможет выбрать, приготовить и удивить: рецепты от тортов до овсяных батончиков.
Постные сладости от кондитерской фабрики «Спартак»
Это самая строгая и самая строгая неделя Великого поста. Она предполагает духовную и телесную чистоту, поэтому ее еще называют Белой или Чистой неделей. Она заканчивается самым почитаемым в православном христианстве праздником Воскресения, который отмечается всю последующую Светлую неделю. Страстная пятница: печальный и очень важный для верующих день, когда Иисуса Христа распяли на кресте. Этот день посвящают молитвам и не занимаются никакими бытовыми делами. Уборку нужно закончить в Чистый четверг. Ни шить, ни прясть в Страстную пятницу нельзя. Большой грех рубить дрова или что-либо тесать топором. Любую работу на земле старались не делать, потому что считалось, что все что посажено в этот день не даст урожая. По народным верованиям, в Страстную пятницу нельзя петь — грех. Также в Страстную пятницу необходимо воздержаться от алкоголя и плотских утех.
Люди, которые напиваются в этот день, рискуют стать алкоголиками. А зачатые в Страстную пятницу дети, по поверию, рождаются больными или становятся преступниками. Для сохранения здоровья в этот день необходимо отказаться от стрижки, окрашивания волос и других косметических процедур. Вторник — холодная пища без масла и холодные напитки. Среда — воздержитесь от термически обработанной пищи, можно есть сырые фрукты и овощи, пить холодные напитки.
В любом случае в христианской семье ребенок должен почувствовать атмосферу Поста и свою к нему причастность. Предлагаем вам пару рецептов постных блюд: Благовещенские жаворонки Дрожжевое тесто раскатать колбаской, нарезать отрезками примерно 10-12 см длиной. Из каждой скрутить узелок, поставить на узелок так, чтобы один конец смотрел вверх, а другой лежал. Лежащий конец трижды надрезать — сделать «хвостик» птички, узелок по бокам также трижды надрезать — сделать маленькие «крылышки» и так запечь.
Жаворонки готовы. Рецепт сдобного дрожжевого домашнего теста и инструкция, как испечь булочки-жаворонки здесь! Хотя рыбу Великим постом в этом году по уставу вкушают два раза — в праздник Благовещения и в Вербное воскресенье кроме того, в Лазареву субботу разрешается вкушение рыбной икры , великопостную трапезу нельзя назвать скудной — скорее напротив, она очень разнообразна. На нашем сайте можно найти рецепты на разные дни Великого поста — и те, в которые разрешается пища с растительным маслом и те, в в которые вкушают пищу без масла. Коливо Продукты: 250 г пшеницы, мука, сахар, сахарная пудра, орехи, зерна граната. Пшеницу варить 40-50 минут, после этого закутать в одеяло и томить не менее 3 часов, не сливая воды.
Так что будьте внимательны, выбирая такие изделия, и обязательно читайте, что написано на этикетках. Какие конфеты можно есть во время поста? Вы можете позволить себе такие постные сладости, как карамель, мармелад с агар-агаром веществом, производящимся из водорослей, то есть имеющим растительное происхождение, в отличие от желатина. Также разрешены варенье, цукаты, засахаренные фрукты, халва, пастила, козинаки.
Впрочем, не все: некоторые виды пастилы и халвы кос-халва, белковая пастила содержат молоко или яйца. Так что выбирайте халву, которая готовится из семечек, сахара, муки, воды и растительного масла. Что касается пастилы, то покупайте ту, что приготовлена на основе фруктов, а не белков. Чтобы не сомневаться, разрешается ли во время поста есть те или иные конфеты, вы можете сами приготовить их по нашим рецептам. Постные конфеты из сухофруктов.
Как христианская религия относится к сладостям во время поста Согласно христианским канонам пост — период духовного и телесного очищения, когда необходимо воздерживаться от дурных мыслей и деяний, страстей и праздных удовольствий. В это время церковью накладывается ряд ограничений на рацион питания. В пост запрещено употребление так называемой скоромной пищи, имеющей животное происхождение все виды мяса, молочная продукция, яйца и пр. Насчет сладкой еды и конфет никаких конкретных запретов в пост нет, поэтому вопрос со сладостями считается спорным.
Некоторые священнослужители причисляют сладости к тем самым удовольствиям, от которых следует отказаться. Другие же относятся к этому более лояльно, позволяя маленькие гастрономические радости. Глюкоза, содержащаяся в десертах, необходима для нормального функционирования мозга, поэтому детей, а также работников умственного труда лишать сладостей в пост совсем нельзя. Во время поста строго ограничивается состав конфет и остальных сладостей, в которых не должно быть ничего скоромного. Такая шоколадная сладость обычно изготавливается на соевом молоке, в качестве дополнительных добавок в ней могут содержаться всевозможные орехи, мак, сухофрукты и пр. Это же правило распространяется и на шоколадные конфеты, наружная оболочка которых должна быть только из темного шоколада, а начинка составлена из ингредиентов растительного происхождения. У каждой шоколадной фабрики существует специальный ассортимент конфет и сладостей, которые разрешены в пост Русской Православной Церковью. Конфеты Белочка в пост можно есть совершенно беспрепятственно Можно ли в пост конфеты Каракум Конкретно конфетами Каракум в пост полакомиться не получится. Согласно старому советскому рецепту, при изготовлении шоколадно-ореховой начинки пралине используется натуральное сливочное масло оно под запретом. Даже если учесть, что современные производители норовят заменить его вездесущими растительными аналогами, в составе конфет все равно остается вафельная крошка.
Вафли же обычно изготавливают с использованием куриных яиц, точнее яичного белка. Можно ли есть конфеты в пост и какие Перед употреблением любым покупных сладостей или конфет необходимо изучить их состав самым внимательнейшим образом, чтобы исключить запрещенные в пост компоненты. Карамель и леденцы Поскольку леденцы по сути своей являются просто растопленным сахаром с добавлением различных красящих и ароматических веществ, то они разрешены во время поста в любых количествах и без ограничений. А вот с карамелью ситуация несколько иная, ведь там еще присутствует начинка, которая вполне может содержать что-нибудь непозволительное. В пост разрешены любые карамельные конфеты, но только с фруктово-ягодным наполнением: Вишневый аромат, Клубника, Ананас, Абрикос, Гусиные лапки, Банановая, Снежок и др.
Какие продукты грешно есть в Великий пост в 2024 году, а какие разрешено
Выпечку можно заменить на постную, при приготовлении которой не используются яйца, молоко, сливочное масло и другие ингредиенты животного происхождения, передает Marie Claire.
Вафли — от любых вафель во время поста однозначно придется воздержаться, потому как в вафельном тесте есть скоромные продукты белок. К тому же прослаивают их различным пралине шоколадным, молочным , отягощенным маслом и молоком. Печенье — практически все печенье в пост находится под запретом из-за содержания масла, сгущенного молока, яиц и других неразрешенных компонентов. Только овсяное и галеты можно употреблять в пищу без опаски. Халва и козинаки — в пост разрешены любые виды восточных сладостей, так как их изготавливают из орехов, семечек, сахара или меда, а также масел растительного происхождения. Пряники — традиционное пряничное тесто замешивают на меду, ржаной муке, молоке и яичных желтках с добавлением всевозможных вкусовых и ароматических составляющих. Такие сладости в пост запрещены. Исключение составляют только специальные постные пряники.
В первую субботу и воскресенье поста уже можно есть горячую пищу с растительным маслом, а в воскресенье даже вино благословляется. Потому что это неделя торжества православия. Воскресный день — день, в который ничего не делают, — посвящен Богу. Таким образом, неделя торжества православия — это первое воскресенье поста, на трапезе благословляется немного употребить вина. Если поститься по монастырскому уставу, то каждую неделю режим такой: понедельник, среда и пятница — сухоядение, вторник и четверг — горячая пища без масла. Суббота и воскресенье — всегда горячая пища с растительным маслом. Но, повторюсь, это строгий монастырский устав. Для мирян же пост менее строгий. Это значит, что со второй по шестую неделю Великого поста каждый день позволительна горячая пища с растительным маслом. Так проходят шесть недель поста. Как поститься в Страстную седмицу? Есть еще седьмая неделя, но она по уставу уже считается не Великим постом, а отдельным, особо строгим постом. Это Страстная седмица. На ней вспоминается страсти Христовы, которые предшествовали его крестной смерти и последующему воскресению. Каждый день страстной недели называется Великим.
Иногда пост нарушается вынужденно: по причине службы в армии, например, где никто не предлагает к обеду несколько блюд на выбор, нахождения в санатории-профилактории или путешествии. В этом случае надо подходить к проблеме рационально: если действительно нет возможности поститься по уставу, то усилить духовный пост например, ежедневно читать дополнительную молитву. Здесь главное не уподобиться тому монаху из старого церковного анекдота, который в пост ходил кругами вокруг своего монастыря, ел на ходу колбасу, и все время повторял для самоуспокоения: «Я в дороге! Я в дороге! Путешественникам можно не поститься! На этот счет существуют разные мнения как среди священников, так и среди врачей. Кто-то считает, что беременность - это уже само по себе подвиг и такое особое состояние организма, при котором насчет питания необходимо руководствоваться только рекомендациями доктора. Кто-то относится проще: беременность - не болезнь, отчего бы и не попоститься. Второй вариант чаще встречается почему-то либо у священников-монахов, либо у многодетных мам с очередной благополучной беременностью. Пост и дети Как и когда начинать поститься ребенку в каждой семье решается по-разному.
Какие сладости можно в пост?
| Какие сладости и конфеты можно есть в пост: список | Макароны в пост есть можно, но сначала лучше ознакомиться с составом, потому что там могут содержаться запрещенные в пост продукты. |
| Названы девять десертов, которые не запрещено есть в Великий пост | Благодаря растительному составу эти сладости запросто можно есть и во время Великого поста, не нарушая канон. |
| Что можно есть в пост 2024 и что нельзя | список из 50+ продуктов | Рыбу можно есть в пост не каждый день (внимательно изучаем рекомендации по питанию для каждого поста). |
Великий Пост перед Пасхой: что можно, а что нельзя во время самого длительного поста
- Полезные сладости, которые разрешены в Великий пост| Блог Конфаэль
- Что можно в пост?
- Постные десерты и сладости: 75 простых рецептов с фото в Пост 2024 | Меню недели
- Суть соблюдения поста и правильный подход
- Постные сладости – то, что можно есть всегда — блог интернет-магазина «Лакомства для здоровья»
10 лучших постных десертов
Кускус Одна из основ магрибской кухни. По сути, кускус представляет собой не крупу, а разновидность пасты кстати, существует итальянский аналог кускуса — «фрегола сарда». Кускус делают из манки и воды, без яиц. Современный кускус промышленного производства — пропаренный и высушенный, готовить его очень легко.
Достаточно заваривать кипятком на 5 минут. Кускус 4. Овощи с китайского рынка Если в вашем городе есть китайский или вьетнамский рынок мы знаем такой в Москве, в районе м.
Все это продукты простейшие, самые обыденные, вовсе не деликатесы, нечто вроде нашей картошки. Так и нужно к ним относиться. Да и готовить и стоит так же — очистить, а потом либо отварить, либо запечь, либо пожарить.
Есть и нюансы: кожуру овощных бананов надо срезать ножом она снимается не так легко, как у сладких бананов , а готовый таро до подачи на стол нужно держать в холодной воде, иначе избыток крахмала окрасит клубни в загадочный, но не слишком аппетитный фиолетовый цвет. Батат 5. Орехи Орехи, равно как и бобы, — пища очень сытная, и в этом плане они успешно заменяют мясо.
По отдельности и в виде смеси они пригодятся вам для салатов и горячих блюд. С грецкими орехами можно сделать сациви например, из баклажанов , а с кешью — постное карри. Грецкие орехи 6.
Растительное масло Помимо масла оливкового, подсолнечного и какого-нибудь рафинированного для жарки, можно освоить и другие варианты. Темное тыквенное масло обычно продается в бутылках из зеленого или коричневого стекла. Будьте осторожны: на свету и на открытом воздухе оно мгновенно портится, поэтому открыли бутылку, заправили салат — быстро закройте масло и поставьте в темное место.
Лучшее тыквенное масло — из австрийской Штирии: там его делают из семечек определенного сорта тыквы. В российских магазинах часто можно встретить тыквенное масло из Словении: оно немного дешевле, потому что не столь именитое, однако делается по той же технологии, из тех же семечек и на вкус не хуже. Очень полезно масло из виноградных косточек.
Не пугайтесь надписи «рафинированное» на бутылке: оно всегда рафинированное, потому что в необработанном виде у него очень горький вкус. Соответственно, запах у него отсутствует, вкус несильный, однако очень тонкий и изящный. Поэтому, если хотите по-настоящему оценить вкус этого масла, стоит попробовать его просто с хлебом или с травами более-менее нейтрального вкуса.
Для салатов будут очень хороши льняное, кунжутное масло и масло грецкого ореха. Очень недорого по сравнению со всеми предыдущими обойдется масло из Сарепты — горчичное и рыжиковое.
Например, самое время освоить маш и нут. Из нута можно приготовить фалафель, хумус и суп, из маша — индийский дал. Нут перед варкой надо замачивать часа на четыре, а потом варить два часа. Аналогично — с цельным машем: его лучше оставить в воде на целую ночь, а потом варить часа полтора.
А вот очищенный маш перед варкой замачивать не надо — и варится он недолго, всего 20-30 минут. Что же касается других бобовых, можно поэкспериментировать с небанальными видами фасоли и чечевицы : они очень по-разному ведут себя в кулинарии. Если же не хочется осваивать что-то новое, то грузинское лобио и итальянская паста с бобовыми тоже очень в тему. Нут и печеный сладкий перец 2. Оливковое масло Оливковое масло вы будете использовать и для салатов, и для заправки пасты, риса, кускуса. Хорош будет простенький завтрак, как у греков: наливаем оливковое масло в пиалу и макаем в него постную лепешку.
Можно поперчить и приправить по вкусу. Оливковое масло и оливки 3. Кускус Одна из основ магрибской кухни. По сути, кускус представляет собой не крупу, а разновидность пасты кстати, существует итальянский аналог кускуса — «фрегола сарда». Кускус делают из манки и воды, без яиц. Современный кускус промышленного производства — пропаренный и высушенный, готовить его очень легко.
Достаточно заваривать кипятком на 5 минут. Кускус 4. Овощи с китайского рынка Если в вашем городе есть китайский или вьетнамский рынок мы знаем такой в Москве, в районе м. Все это продукты простейшие, самые обыденные, вовсе не деликатесы, нечто вроде нашей картошки. Так и нужно к ним относиться. Да и готовить и стоит так же — очистить, а потом либо отварить, либо запечь, либо пожарить.
Есть и нюансы: кожуру овощных бананов надо срезать ножом она снимается не так легко, как у сладких бананов , а готовый таро до подачи на стол нужно держать в холодной воде, иначе избыток крахмала окрасит клубни в загадочный, но не слишком аппетитный фиолетовый цвет. Батат 5. Орехи Орехи, равно как и бобы, — пища очень сытная, и в этом плане они успешно заменяют мясо. По отдельности и в виде смеси они пригодятся вам для салатов и горячих блюд. С грецкими орехами можно сделать сациви например, из баклажанов , а с кешью — постное карри.
Это сытное лакомство — еще источник витаминов и аминокислот.
В период Поста выбирайте классическую арахисовую или тахинную халву, а конфет с халвичной начинкой или халвы в шоколаде лучше избегать — в составе последних могут оказаться молочные продукты. Мармелад — натуральное, сочное лакомство с разнообразными вкусами и ароматами. Среди допустимых во время Поста стоит выбирать тот, что на основе пектина или агар-агара. А мармелад с желатином лучше приобрести на Пасху. Пектиновый мармелад легко узнать по консистенции — он мягкий и тягучий, а мармелад из агар-агара больше походит на желатиновый — довольно плотный. Чтобы найти подходящий мармелад, обратите внимание на обозначение Е440 пектин или Е406 агар-агар в составе продукта.
Горький шоколад — в составе настоящего только какао, сахар и ваниль.
Очень полезно масло из виноградных косточек. Не пугайтесь надписи «рафинированное» на бутылке: оно всегда рафинированное, потому что в необработанном виде у него очень горький вкус. Соответственно, запах у него отсутствует, вкус несильный, однако очень тонкий и изящный. Поэтому, если хотите по-настоящему оценить вкус этого масла, стоит попробовать его просто с хлебом или с травами более-менее нейтрального вкуса. Для салатов будут очень хороши льняное, кунжутное масло и масло грецкого ореха. Очень недорого по сравнению со всеми предыдущими обойдется масло из Сарепты — горчичное и рыжиковое. Вкус у них столь же яркий, как у подсолнечного; они вполне подойдут и для заправки горячих блюд — например, картошки и гречки. Подсолнечное масло 7.
Китайское кунжутное масло Именно китайское — купить его можно в лавочке восточных продуктов или на каком-нибудь китайском рынке. В отличие от европейского кунжутного, оно темное по цвету и очень пряное по вкусу. Использовать его для заправки блюд нельзя — вы не почувствуете ничего, кроме вкуса пережаренного кунжута. Однако две-три капли этого масла, добавленные вместе с соевым соусом в уже готовое блюдо, придадут ему тот самый легко узнаваемый вкус, по которому безошибочно определяется китайская кухня. Это позволит очень разнообразить блюда из овощей и бобовых. Кунжутное масло 8. Заменители молока Заменители молока — кокосовое, соевое, миндальное, овсяное, рисовое — пригодятся и для кофе, и для смузи. На кокосовом и миндальном молоке можно сделать восточный суп, а на соевом — овощное пюре или соус для пасты. Миндальное молоко 9.
Баклажаны Яркий вкус баклажана на постном столе будет как нельзя кстати. Во многих блюдах баклажан, кстати, с успехом заменяет мясо: что в плове, что в фаршированных перцах, что в сациви. Баклажаны с овощами 10. Вяленые томаты Вяленые томаты — непременный ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления основных блюд и салатов, из них делают различные соусы и подливы. В Италии и Греции вяленые томаты добавляют в тесто при выпечке белого хлеба и в начинку для пирогов. Готовые вяленые томаты относительно дороги, однако их можно сделать в обычной духовке. Вяленые томаты 11. Грибы В это время года пригодятся и мороженые грибы, и маринованные грибы, и сушеные грибы плюс свежие шампиньоны и вешенки.
С грибами можно приготовить плов и паэлью, постные пироги и рассольник, жареную картошку и гречки, голубцы и зразы.