Набор со специями для глинтвейна, мёдом, имбирным пряником, апельсинами и бокалом для ароматного напитка.
Приправа для глинтвейна. Приготовление глинтвейна в домашних условиях
Набор из трав и специй для приготовления настойки "Пряный" глинтвейн, ликер, липовая, 0,7 л 7081088 фото. Приправа для глинтвейна 40 г. Таким образом, даже если у вас нет других пряностей для глинтвейна, без нескольких горошин душистого перца не обойтись.
10 лучших приправ для глинтвейна для аромата и пикантности вкуса
В этой статье Мы расскажем какие специи, пряности и приправы нужны для приготовления глинтвейна. Чтобы приготовить глинтвейн дома, можно купить уже готовый набор, в котором есть все необходимые специи. Приправы, специи. В наборе присутствуют различные специи, которые идеально подходят для приготовления глинтвейна.
Набор пряностей для глинтвейна, Две Морковки, 40-45 г
Набор специй для глинтвейна не должен включать большое количество компонентов, иначе вкусовые свойства буду испорчены. Объявления по запросу «специи для глинтвейна» в Москве. наши пряности высшего сорта сделают Ваш праздничный напиток ярким, вкусным, ароматным и согревающим!Набор специй в этом мешочке воистину волшебный! Набор специй для глинтвейна не должен включать большое количество компонентов, иначе вкусовые свойства буду испорчены. Купить набор специй для глинтвейна по лучшей цене с доставкой по всей России. Прогрейте вино со специями до температуры 70–80 °С. Помните, что глинтвейн нельзя кипятить, поскольку вместе с жидкостью испарится вкус, снизится крепость вина.
🥤Лучшие специи для глинтвейна на 2024 год
Подарочный набор пряностей "Для глинтвейна" 32 г. Наш набор специй для глинтвейна позволит вам приготовить по-настоящему вкусный напиток. Специи придают яркий вкус и насыщенный аромат, которые у многих ассоциируются с зимними праздниками! Набор и Смесь для глинтвейна V1 200 гр SpiceExpert приправа и специи. Приправа Kotanyi для глинтвейнов и пуншей классическая 10г.
Проверено на глинтвейне
Различные варианты упаковки: прозрачная БОПП-плёнка, прозрачная плёнка. Наборы с логотипами вашей компании, бренда и т. Скидки и специальные условия оптовым покупателям. Рецепт приготовления глинтвейна Опустить в кастрюлю специи из набора и добавить 100 мл. Довести смесь до кипения и снять с огня. Настаивать 10 минут. Добавить в кастрюлю вино 750 мл. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
Помыть цитрусы, тонко порезать, выложить в кастрюлю.
К цитрусам высыпать пряности, мед, влить воду. Довести до кипения. Добавить вино, пламя уменьшить. Выдержать минут десять. Убрать с плиты, оставить на полчаса, процедить, подавать в бокалах. Безалкогольный напиток Для приготовления в этом случае будем использовать виноградный сок. Не все, в силу различных обстоятельств, могут употреблять напитки, содержащие алкоголь. Этот рецепт именно для них.
Возьмем литр сока виноградного, но можно заменить яблочным , три ложки варенья смородинового или черничного , несколько гвоздичек и две палочки корицы. Выливаем сок в кастрюлю, подогреваем, но не кипятим. Затем кладем все специи и варенье, перемешиваем и выключаем огонь. Даем напитку настояться в течение получаса. Глинтвейн с кардамоном и имбирем Кардамон — тоже отличная приправа для глинтвейна. Состав напитка можно дополнить и имбирем. Это придаст ему отличный вкус и аромат. Для приготовления понадобится литр красного вина, маленькая ложка натертого на терке имбиря, 1-2 ложки меда, три гвоздики, палочка корицы и несколько семян кардамона.
Вино выливаем в кастрюлю и добавляем все пряности. Кардамон можно слегка растолочь в ступке. Прогреваем напиток и выключаем огонь. Даем глинтвейну настояться и разливаем его в бокалы. В такую погоду греться чаем, конечно, хорошо, но куда интереснее согреваться глинтвейном. Рассказываем, как его сварить и что добавить, чтобы было вкусно. Горячий пряный напиток на основе красного вина в идеале бордо в Средние века в странах Европы был главным напитком рождественских базаров и прочих зимних праздников под открытым небом. Тогда красное сухое вино ароматизировали в основном галангалом — родственником имбиря.
Позже его сменили смеси из палочек корицы, коробочек кардамона, гвоздики, бадьяна, душистого перца и апельсиновых корок, к которым стали примешивать подсластитель — мед или сахар. Вино должно быть не из ароматических сортов винограда — нам нужно получить основу, в которую в дальнейшем будем добавлять все остальное. Как выбрать специи? Итак, из обязательных — палочка корицы, звезда аниса или бадьяна, гвоздика.
Обладает освежающим действием, придает легкую кислинку; Лавровый лист. Улучшает обмен веществ и вносит свою тонкую нотку в запах; Кориандр. Помогает повысить аппетит и содержит множество витаминов, магния, кальция и железа. В какие ещё блюда добавляют кориандр? Читайте статью, которую мы публиковали ранее; Кардамон. Имеет ярко выраженный цитрусовый оттенок, помогает укрепить иммунитет, избавиться от кашля, стимулирует работу нервной системы и мозга; Мускатный орех.
Этот компонент значительно усиляет действие других составляющих, помогает снизить давление и укрепить иммунитет. Обладает жгучим привкусом, который согреет в холодное время; Шафран. Придаст золотистый оттенок и добавит стойкий восточный аромат. Славится тонизирующим и болеутоляющим действием на организм; Мята. Достаточно редкий гость, который позволяет улучшить самочувствие, успокоить нервы и сделать напиток несколько экзотичным.
Средневековый глинтвейн был настолько популярен, что даже король Англии Генрих III пил его за своим столом. Именно благодаря его приказам историкам удалось найти рецепт этого напитка. Традиция пить глинтвейн на Рождество появилась только в 1890-х годах на традиционных рождественских базарах в Германии, где каждый торговец предлагал посетителям отведать глинтвейн собственного приготовления. Однако лучше все-таки не использовать для приготовления напитка вина с нижней полки супермаркета, дефектные образцы или бутылку, которая простояла открытой несколько недель. Вино для глинтвейна может быть простым, но оно должно быть приятным и само по себе, до добавления специй. Лучше всего для приготовления глинтвейна подходят молодые, невыдержанные красные сухие или полусухие вина с яркой фруктовой ароматикой, вроде аргентинского мальбека или австралийского шираза. Все они яркие и фруктовые, с бархатистыми, не слишком мощными танинами. С полусладкими винами лучше быть осторожнее: в них содержится большое количество сульфитов, которые при нагревании могут дать неприятные ароматы. Их лучше оставить для вдумчивой дегустации. Выдержанные длительное время в бочке образцы могут добавить напитку горечь, которая не всем понравится, однако это дело вкуса. Для белых глинтвейнов подойдут ароматные вина из гевюрцтраминера , вионье , рислинга или муската. Они не растеряют свою яркость даже во время нагревания и добавят напитку интенсивные фруктовые нотки. Специи С давних времен для приготовления глинтвейна используют специи, однако их набор у каждого бармена отличается.
Состав специй для глинтвейна и где купить готовые пряности
Растение широко применяется в восточной медицине. Считается, что кардамон улучшает пищеварение, выводит из организма слизь, борется с патогенной микрофлорой, очищает дыхание, оказывает выраженное тонизирующее действие на организм. Оптимальное количество: 2-5 коробочек кардамона на 750 мл вина, сока или другой базы. Их необходимо растолочь в ступке непосредственно перед добавлением. Мускатный орех Ядра мускатника душистого имеют умеренный жгуче-пряный вкус и сладковато-древесный аромат. Тертый мускатный орех применяют в народной медицине для улучшения аппетита и стимуляции пищеварения, при неврозах, бессоннице, снижении иммунитета. Но с этой приправой необходимо соблюдать осторожность, так как при увеличении дозировки он оказывает токсическое действие на нервную систему и может вызвать отравление. Для приготовления глинтвейна на бутылку вина будет достаточно 1-2 щепоток свеженатёртого ядра мускатника или можно положить небольшой кусочек размером с горошину, отколотый от цельного ореха.
Корень имбиря Имбирь придаёт глинтвейну остроту и терпкий, пряный аромат. Растение обладает антисептическими свойствами, помогает организму справиться с простудой, стимулирует пищеварение, но может быть противопоказано при гастрите как, собственно, и сам глинтвейн, особенно если он алкогольный. Лучше всего добавлять свежий очищенный корень имбиря, нарезанный пластинками или кубиками. На 750 мл вина или другой основы — кусочек корня длиной 0,5-2 см. Перебор с этой специей может сделать вкус напитка жгучим и даже горьким. Какие ещё пряности добавляют в глинтвейн Можжевёловые ягоды Сушеные шишкоягоды можжевельника имеют острый кисло-сладкий вкус и терпкий, специфический, смолистый аромат, напоминающий хвойный. Традиционно используются при производстве джина и других крепких напитков.
Оказывают вяжущее, антисептическое, детоксифицирующее и тонизирующее воздействие. Дозировка при приготовлении глинтвейна: 3-6 сушеных ягодок на 750 мл вина или сока. Важно: ягоды можжевельника даже в маленьких дозах могут негативно повлиять на состояние людей, страдающих диабетом и нарушениями свёртываемости крови, а также беременных и кормящих женщин разумеется, в этом случае рекомендуется воздержаться от алкоголя вообще, но в безалкогольный глинтвейн их также добавлять не следует. Сушёный барбарис Придаёт напитку приятную ягодную кислинку. Больше подходит для алкогольного глинтвейна, чем для безалкогольного, так как последний может перекислить. Ягоды барбариса обладают антимикробным, спазмолитическим и желчегонным действиями. Содержащийся в растении берберин снижает давление и частоту пульса.
Для приготовления напитка будет достаточно 3-6 ягодок барбариса на одну бутылку белого или красного вина. Дозировку следует уменьшить, если в рецепте также присутствует лимон. Любители кисленького, наоборот, могут положить побольше, вреда от этого не будет. Ваниль Аромат ванили больше подходит сладким глинтвейнам, не имеющим выраженной кислинки. Причем лучше, если в качестве подсластителя будет сахар, а не мёд. Конечно же, в идеале взять настоящую ваниль в стручках, натуральный ванильный экстракт или пасту. У этих приправ более глубокий, насыщенный и многогранный аромат.
Но искусственный ванилин и ванильный сахар тоже подходят, тем более что они гораздо более доступны по цене. Дозировка — минимальная, как и в других блюдах и напитках. Ваниль замечательно гармонирует с большинством приправ. Душистый или ямайский перец Ещё одна специя для глинтвейна, которую часто можно встретить в рецептах этого напитка.
Если вы не хотите добавлять приправы для глинтвейна своими руками, можете приобрести готовую смесь. На полках магазинов представлена масса вариантов — выбирайте подходящий набор. Будьте внимательны, приобретайте только качественную продукцию проверенного производителя. Проследите за тем, чтобы приправы были цельными, не растертыми в порошок, на фото представлен отличный пример, именно так должен выглядеть набор: Разобрались с составом и пропорциями пряностей для глинтвейна, давайте рассмотрим несколько рецептов. Какие продукты в набор для глинтвейна входят чаще всего Вино Без него набор для глинтвейна не получится вообще.
Это не только бордо или просто красное. Подходит и белое, и смесь вин, и розовое. Совсем не нужно брать для приготовления глинтвейна дорогой напиток, но оно точно должно быть качественным, даже если это портвейн. Не нужно морщить нос, ведь порто — тоже неплохой напиток, кстати…Как только на нем появляются маленькие пузырики, выключайте напиток и разливайте. Мёд Еще один важнейший компонент набора для глинтвейна. Как ни смешно, но в некоторых компаниях его заменяют сахаром, и даже вареньем. Это не критично, кстати, но мёд лучше брать натуральный и класть его в холодное вино, перед этим можно растопить на водной бане или в микроволновке но поместив емкость в другую — с водой. Не кладите его в уже горячее вино — пользы не будет, а ведь напиток этот является еще и лекарством. Но если пить по 4-5 столовых ложек,а не целыми литрами, разумеется.
Лимон Нужен не только для аромата и вкуса, но как витамин, без которого простуду не вылечишь. Не забудьте положить не только его мякоть и сок, но и корку- сама по себе она является восхитительной приправой. Корица Просто символ Рождества и главный спонсор зимних вечеров.
Три столовых ложки пряной гвоздики. Также как и корица, гвоздика является незаменимой пряностью для горячего вина. Семь соцветий Бадьяна или Аниса на выбор. Это схожие по составу и аромату пряности, которые делают букет полым и завершенным. Для полноты картины к перечисленным приправам можно добавить немного апельсиновых или лимонных корок. Итак, пропорции специй для глинтвейна вам известны, перейдем к технологии приготовления напитка. На стол глинтвейн подается в горячем виде.
Посуда может быть любой, но главное, чтобы она хорошо удерживала тепло. Немного о происхождении Еще в Древнем Риме люди смешивали вино со специями, чтобы усилить вкус алкоголя. Но только во времена Средневековья жители Центральной и Северной Европы придумали такую пряную смесь подогревать, чтобы защититься от холода в суровые морозные дни. За основу бралось бордо, которое сдабривалось травой галангал. Позже, на смену траве, пришли другие пряности: кардамон, бадьян, гвоздика, корица и прочее. Эффект и пользу от подогретого пряного вина оценили не только создатели напитка. Вскоре горячее ароматное питье распространилось по всей Европе и теперь его подают в зимние дни во многих общественных заведениях. Но не обязательно идти в ресторан или бар, чтобы ощутить вкус и аромат знаменитого прогретого бордо. Можно приготовить глинтвейн домашний, который по вкусу будет ничем не хуже тех, что вам предложат опытные виноделы. А о том, как приготовить глинтвейн дома, мы расскажем в этой статье.
Как приготовить глинтвейн Для приготовления глинтвейна дома подойдет любое красное сухое вино, причём не стоит использовать элитные и слишком дорогие вина, вполне достаточно самого недорогого вина. Какие нужны специи для глинтвейна? Это дело вкуса и список не ограничен, в состав глинтвейна могут входить перец, анис, бадьян, кориандр, лавровый лист, любые цитрусовые, и даже свежие или сушеные фрукты и ягоды, а вместо воды — фруктовые соки. Однако будьте осторожны со специями — чтобы глинтвейн получился ароматным и насыщенным, достаточно всего лишь нескольких приправ. И самое главное, винный горячий напиток не кипятят, а только нагревают до 70 градусов: при кипении испаряется спирт и разрушаются все полезные вещества.
Подходит и белое, и смесь вин, и розовое. Совсем не нужно брать для приготовления глинтвейна дорогой напиток, но оно точно должно быть качественным, даже если это портвейн. Не нужно морщить нос, ведь порто — тоже неплохой напиток, кстати…Как только на нем появляются маленькие пузырики, выключайте напиток и разливайте. Мёд Еще один важнейший компонент набора для глинтвейна.
Как ни смешно, но в некоторых компаниях его заменяют сахаром, и даже вареньем. Это не критично, кстати, но мёд лучше брать натуральный и класть его в холодное вино, перед этим можно растопить на водной бане или в микроволновке но поместив емкость в другую — с водой. Не кладите его в уже горячее вино — пользы не будет, а ведь напиток этот является еще и лекарством. Но если пить по 4-5 столовых ложек,а не целыми литрами, разумеется. Лимон Нужен не только для аромата и вкуса, но как витамин, без которого простуду не вылечишь. Не забудьте положить не только его мякоть и сок, но и корку- сама по себе она является восхитительной приправой. Корица Просто символ Рождества и главный спонсор зимних вечеров. Добавляют её и в пряники, и в другие сладости, и в чай с кофе. Разогревает и разгоняет обменные процессы, добавляет огня и жизненных сил вообще.
Лучше брать ту, что в палочках: она точно не превратит глинтвейн в кисель, а свой аромат и силу отдаст медленно, но сполна! Яблоко Хорошо, если оно входит в состав набора для глинтвейна: это и волшебный запах, и ударная порция витаминов, делающая напиток еще более эффективным лекарством. Гвоздика Идеальна в компании корицы, но имеет более крепкий и терпкий, и не такой сладкий аромат и привкус. Нескольких «цветочков» вполне достаточно.
Как сделать глинтвейн
Марина Захарова Основательница Наши специи для глинтвейна созданы на основании старинных рецептур в сочетании с современными трендами и мировыми технологиями. Наша команда вместе с опытным технологом сомелье по специям продегустировала более 10 рецептур и на основании этой работы была создана уникальная рецептура. Основное отличие нашего набора для глинтвейна, что он удобен в приготовлении, достаточно опустить мешочек со специями в вино или виноградный сок, приготовить и пить. Наш глинтвейн легко приготовить в домашних условиях - больше не нужно процеживать напиток, пачкать и мыть лишнюю посуду, таким незамысловатым способом мы в том числе экономим воду на нашей планете. Кроме того, наш набор удобно готовить в походных условиях, в горах, на берегу озера или моря, на природе или просто на костре на даче. Мы хотим подчеркнуть, что наш безалкогольный глинтвейн можно готовить на красном качественном виноградном соке, вишневом или любом другом. Некоторые наши покупатели экспериментируют и готовят на разных соках о чем периодически делятся в отзывах на маркетплейсах Wildberries и OZON.
В 2021 году у нас была коллаборация по продвижению со специалистами по грудному вскармливанию, так вот они сказали, что наш купаж настолько мягкий и приятный, что его можно пить даже кормящим мамам. А друзья нашей компании с детьми от 3-4 лет пьют напиток с нашими специями для глинтвейна, для профилактики заболеваний в холодное время года и для того, чтобы дружно и весело провести время. Также одна из возможных технологий - добавлять специи в чай, чтобы сделать вкус напитка более ярким и интересным.
Поставить на огонь, проварить 10 минут. В вино положить корицу, толченый мускатный орех, щепотку ванили, перемешать и нагреть. Процедить сироп, налить его в вино, настоять 5-10 минут лучше всего — в термосе , процедить и разлить по чашкам. Украсить долькой апельсина. Безалкогольный глинтвейн Компромисс между полноценным глинтвейном и горячим компотом — безалкогольный глинтвейн.
Его можно готовить из безалкогольного вина или натурального виноградного сока так выйдет значительно дешевле, но ничуть не хуже. Налить в эмалированную кастрюльку 100 мл воды. Апельсин хорошо вымыть, снять цедру, половину положить со специями. Закипятить воду со специями, проварить на маленьком огне 3-5 минут. Выдавить сок половины апельсина. Влить 1 л сока. Порезать кубиками яблоко, вторую половину апельсина — кружочками, положить в кастрюлю. Нагреть не доводить до кипения.
Выключить, добавить 2 ч. Глинтвейн из красного вина В эмалированную кастрюлю положить специи: 6 бутончиков гвоздики, палочку корицы, 2-3 звездочки бадьяна, по одной щепотке молотого мускатного ореха и сушеного молотого имбиря. Залить специи 100 мл виноградного сока. Поставить кастрюлю на огонь, когда сок нагреется почти до кипения, огонь уменьшить и варить 3-5 минут. Снять с огня, накрыть крышкой, оставить на 10 минут, чтобы сок настоялся на специях. Вымыть апельсин, нарезать его кружками с кожурой. Вылить в кастрюлю 1 л красного вина, добавить 1 ст. Перемешать, оставить на 5-10 минут под крышкой, после чего процедить.
Глинтвейн из белого вина В кастрюлю налить 150 мл воды, положить палочку корицы и 3 бутончика гвоздики. Довести до кипения, проварить 2 минуты. Остудить отвар и процедить. Добавить бутылку белого сухого вина, 1 ст. Подогреть и разлить по чашкам. Глинтвейн с яблоками В кастрюлю сложить специи: щепотку молотого кардамона, молотого сушеного имбиря, палочку корицы, 4 горошины душистого перца, 5 гвоздичек. Два сладких яблока вымыть, почистить, порезать кубиками. Высыпать в кастрюлю со специями после закипания воды.
Сюда же высыпать пригоршню вымытого изюма. Проварить 3 минуты. Влить бутылку красного вина, добавить 1 ст. Процедить и разлить по чашкам. Рецепт глинтвейна с корицей В глубокой эмалированной кастрюле смешать бутылку красного сухого вина и 400 мл сока красных апельсинов. Добавить 120 г коричневого сахара, 1-2 палочки корицы и цедру одного апельсина. Поставить на огонь, помешивая подогреть, пока над поверхностью жидкости не появится дымка не позволять кипеть!
Он быстро раскрывается при нагревании, но при длительной термической обработке ослабевает. Если вы имеете возможность добавлять специи в напиток не все сразу, то гвоздику желательно положить последней. Эта пряность хороша еще и тем, что обладает противопростудным действием. Обладает пряным хорошо узнаваемым ароматом, сладковатым, но терпким вкусом. Плоды этого растения имеют вислый вкус. Вместе с неповторимым сладковатым ароматом они придадут глинтвейну и легкую кислинку. Эта специя имеет не только приятный свежий аромат, но и острый вкус. Для того чтобы он согрел, но не сделал вино невозможным для употребления, класть его в большом количестве в глинтвейн не рекомендуется. Черный перец. Добавляется в виде горошка. Помогает при простуде. Придает вину не только приятный аромат, но и выраженную горчинку. Чтобы не испортить органолептические качества напитка, горошины перца нужно удалить из него сразу же после приготовления, не настаивая вино на них. Душистый перец. Менее горький и более ароматный по сравнению с черным. В глинтвейн он тоже добавляется в виде горошин и извлекается сразу же после завершения варки напитка. Красный перец. Эту специю добавляют в мизерных количествах в глинтвейн, который готовится из белого вина.
Как выбрать вино для глинтвейна Приготовить вкусный и ароматный напиток можно из любого вина, но знатоки рекомендуют использовать сухое вино. Обычно выбирают недорогие сорта: дорогое использовать нет смысла, ингредиенты коктейля нивелируют все тонкие оттенки вкуса и аромата. Чаще горячительный напиток готовят из красного вина, хотя допускается применение и белого. Предпочтительней всего применение сухого вина — проще подобрать необходимое количество сахара. Глинтвейн, приготовленный из полусухого или полусладкого вина, легко пересахарить. Напиток, приготовленный из крепленого или десертного вина, будет отдавать спиртом. Знатоки советуют готовить напиток из Хванчкары, Мерло, Саперави и некоторых других сортов вина. Необходимые приправы Обязательными ингредиентами глинтвейна являются сахар и мед. В сухое вино обычно добавляется не более 4 ст. Главное — не переборщить, так как чересчур сладкий напиток будет невозможно пить. Вместо сахара также используют и мед, который добавляется в напиток за несколько минут до полной готовности. Кроме сахара и меда применяются также другие приправы в немолотом виде — перемолотые специи сделают напиток непрозрачным и мутным. Корица палочки и гвоздика входят в состав любого рецепта глинтвейна — это «классические» компоненты. Имбирь и барбарис добавят кислинки. Острота и пряный аромат появятся в напитке при добавлении в него душистого и черного перца.
Пряный+ / Набор для глинтвейна
При нагревании интенсивность аромата и вкуса становится меньше, поэтому добавлять ее лучше ближе к концу приготовления; смесь перцев. Красный, черный и душистый добавляются в небольшом количестве для остроты; кардамон. Пряный и слегка острый компонент, придающий лимонное послевкусие готовому напитку;анис. Состав набора без него был бы неполным: он добавляет сладковатый привкус, хорошо сочетается с корицей и кардамоном; корочки цитрусовых. Цедра апельсина, лайма, лимона богата эфирными маслами, дарит приятный аромат. В набор можно добавить сушеные цитрусовые В горячий напиток добавляют шафран, мяту, мелиссу, барбарис и кориандр. Редко используется лавровый лист — он может придавать горечь. Класть его нужно за минуту до окончания приготовления.
Обладает эстетичным оформлением и станет ценным приобретением для любителя крафта.
Произведено в заводских условиях на профессиональном оборудовании. Соответствует стандартам качества.
Приведенные данные соответствуют литровому объему. Если вы не хотите добавлять приправы для глинтвейна своими руками, можете приобрести готовую смесь. На полках магазинов представлена масса вариантов — выбирайте подходящий набор. Будьте внимательны, приобретайте только качественную продукцию проверенного производителя. Проследите за тем, чтобы приправы были цельными, не растертыми в порошок, на фото представлен отличный пример, именно так должен выглядеть набор: Разобрались с составом и пропорциями пряностей для глинтвейна, давайте рассмотрим несколько рецептов. Мы рассказали все про пряности для глинтвейна. Рецепты, приведенные ниже, подвластны даже неопытным кулинарам. Добавьте несколько звездочек гвоздики, 2 палочки корицы; Долейте 150 мл воды и перемешайте; Дождитесь закипания, после остудите и процедите; Перемешайте смесь с вином и сахаром и нагревайте на медленном огне, избегая закипания, можете добавить апельсин; После снимите с огня и накройте крышкой на 10 минут. Не забывайте, что приправы для глинтвейна вы регулируете самостоятельно. Вы знаете все про основные свойства специй и можете подобрать подходящее количество. Классический состав специй для напитка В супермаркете можно найти уже готовую смесь для глинтвейна и специальное вино. Но ведь намного интереснее самому смешивать все ингредиенты, совершать разные манипуляции со специями, добавлять новые, создавая неповторимый вкус. Несколько бутонов гвоздики — незаменимый элемент каждого глинтвейна. Специя добавит напитку аромат и вкус. Если хотите получить горячее вино с хорошо выраженным запахом гвоздики, то добавьте ее как можно раньше, а если желаете ощутить тонкий оттенок цветка, то добавьте специю позже. В список обязательных приправ входит корица. Добавляют несколько палочек, но иногда насыпают и тертую пряность. Корица удивит не только приятным ароматом. Приправа богата медью, железом, витаминами. Врачи советуют корицу диабетикам для поддержания иммунитета и улучшения концентрации внимания. Следующей классической приправой выступает анис. Его вкус терпкий и сладкий.
Мы приготовили для вас смесь, которая уже включает в себя все необходимое: сушеные апельсины, корицу, гвоздику, бадьян и мускатный орех. Вам необходимо лишь нагреть вино, не допуская его кипения, добавить готовый набор пряностей и, выключив огонь, оставить полученный напиток настаиваться. Через 10-15 минут его уже можно будет разливать по стаканам. Купить смесь для глинтвейна вы можете в интернет-магазине «Две Морковки».
Набор для глинтвейна: состав приправ
В нашем интернет-магазине! Вы получите: - красивый и оригинальный подарочный набор, выгодно отличающийся по качеству, как самих ароматных пряностей, так и высококлассной упаковки - продукт, сделанный по рецепту, который проверен тысячами благодарных клиентов - отличный сервис, персональные скидки, гибкий подход и желание вновь обратиться к нам!
Они должны раскрываться во время нагревания и передавать вину свой аромат, не портя его вкуса. Неприемлемым считается использовать для глинвейна приправы, имеющие мелкую фракцию. Они сделают напиток мутным, неаппетитным и менее приятным на вкус.
Список специй, которые для глинтвейна используют чаще всего, не слишком велик, так что можно привести его полностью. Для приготовления глинтвейна эту пряность используют в виде палочек: целых или поломанных на крупные куски. Благодаря корице напиток приобретает теплый пряный аромат и сладковатый привкус. Эта специя обладает запахом, который невозможно перепутать ни с каким другим.
Он быстро раскрывается при нагревании, но при длительной термической обработке ослабевает. Если вы имеете возможность добавлять специи в напиток не все сразу, то гвоздику желательно положить последней. Эта пряность хороша еще и тем, что обладает противопростудным действием. Обладает пряным хорошо узнаваемым ароматом, сладковатым, но терпким вкусом.
Плоды этого растения имеют вислый вкус. Вместе с неповторимым сладковатым ароматом они придадут глинтвейну и легкую кислинку. Эта специя имеет не только приятный свежий аромат, но и острый вкус. Для того чтобы он согрел, но не сделал вино невозможным для употребления, класть его в большом количестве в глинтвейн не рекомендуется.
Черный перец. Добавляется в виде горошка. Помогает при простуде.
Мы настоятельно вам рекомендуем использовать для приготовления напитка палочки корицы, поскольку в измельченном виде эта смесь теряет большую часть аромасвойств. Гвоздика — это, пожалуй, классический ингридиент напитка, независимо от рецепта приготовления. Добавлять эту составляющую в вино рекомендуется с той целью, чтобы придать вину не только прекрасный аромат, но и довольно специфический вкус.
Стоит отметить, что при нагревании аромат становится менее концентрированным, словно еле уловимым. Поэтому, если вы желаете ощущать нотки гвоздики в вашем напитке, то рекомендуем добавлять ее позже в процессе приготовления, поскольку аромат будет тоньше. Перец также входит в набор пряностей для глинтвейна. Чтобы приготовить напиток в вино добавляют смесь черного, красного и душистого перца. Черный перец нужен для приготовления глинтвейна из красного вина, если же вы отдаете предпочтение напитку из белого вина, то рекомендуем отдать предпочтение красному перцу. Что касается душистого перца, то его используют крайне редко, поскольку ему свойственен довольно специфический и сильный аромат.
Лишь небольшое количество опытных кулинаров его используют для приготовления первоклассного глинтвейна.
А в викторианской Англии напиток и вовсе был настоящим «хитом». Вряд ли можно обозначить классический рецепт глинтвейна. С течением веков он изменялся.
И постепенно приобрел именно ту форму, которую мы сейчас знаем. Происхождение слова «глинтвейн» неоднозначно. Единого мнения историков по этому поводу нет. Оба слова означают «горячее вино».
Виды глинтвейна Каждая страна может похвастаться своим традиционным рецептом глинтвейна. Например, самым «сложным» по вкусу считается напиток из Германии — здесь его готовят с добавлением бренди, хереса или портвейна, а в качестве специй берут мускат, ваниль и кардамон. Во французском красном глинтвейне обязательно присутствуют коньяк и цитрусы. А британцы соединяют вино с лимонами, корицей и гвоздикой.
Но все существующие рецепты глинтвейна можно условно разделить на 2 категории — алкогольные и безалкогольные. С «градусными» напитками все понятно — в составе обязательно присутствует вино. В зависимости от используемого сорта алкоголя, готовят красный и белый глинтвейн. При нагревании вино дает разные вкусы, поэтому стоит попробовать оба этих вида.