Этот рецепт приготовления минтая под соусом достался мне от мамы. Вот сам рецепт: нужен казанок, дно казанка намазывам майонезом затем выкладываем нарезаный лук, натертую морковь исверху порезанные на три части тушки минтая и. Рецепт 1: Минтай c горчицей в духовке. Главная Рецепты Основные блюда Минтай — 15 рецептов вкусного приготовления рыбы в домашних условиях.
как приготовить минтай
Такой «кокон» поможет сохранить в волокнах максимум влаги. Целые тушки минтая со сливочным маслом Список продуктов: минтай — 400 гр. Рыбу разморозить естественным образом. Выпотрошить, удалить плавники и чёрную пленку изнутри. Вымыть, просушить бумажным полотенцем. Каждую тушку посолить, поперчить, посыпать специями со всех сторон и внутри. Подготовить фольгу. Кусок должен быть такой величины, чтобы хорошо завернуть рыбу.
Слегка смазать растительным маслом, чтобы тушки не прилипли во время запекания. Выложить подготовленный минтай на фольгу. Сверху разложить масло, нарезанное мелкими кусочками. Завернуть таким образом, чтобы сок во время приготовления изнутри не вытекал. Поместить завернутую рыбу на противень.
И постоянно перемешиваю. Вся жидкость должна выпариться. Даже если рыба и "развалится", не страшно! Овощи и рыба должны слегка поджариться. Когда овощи и рыба готовы а это минут 8-10 - отключаю огонь, раскладываю по тарелкам и посыпаю зеленью.
Вкусно - не передать!
В идеале филе должно быть светлого цвета, без подсохших участков и пятен если заметили их, то, скорее всего, рыбу неправильно хранили. Кстати, еще один признак неверного хранения размораживания и повторного замораживания — наличие снега в упаковке. Если рыба продается в закрытой упаковке, читайте указанную на ней информацию.
Во-первых, в составе должны быть указаны только филе минтая и вода. Во-вторых, желательно, чтобы продукция была произведена на Дальнем Востоке. И не забывайте про срок годности.
Хорошо промываем под струёй проточной воды, измельчаем порционными кусками, немного соли и перца. Перемешиваем и отправляем в форму для запекания. Для соуса смешиваем сметану, тёплую воду, приправляем солью, специями, выкладываем овощи. Перемешиваем, выливаем к рыбе. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Дополнить соус можно помидорами, измельчёнными в блендере и сладким болгарским перцем. За пару минут до готовности, присыпаем блюдо измельчённой зеленью, на ваш вкус.
Удивляем гостей блюдами из минтая
Всего рецептов, включающих Минтай: 177. Дальневосточный Минтай и спаржа на гриле с соусом из печеных перцев. Минтай, запеченный с кабачковой икрой. Следуя следующему рецепту, вы сможете легко и вкусно приготовить минтай в духовке.
Минтай — 15 рецептов вкусного приготовления рыбы в домашних условиях
Поверх — рыбу. Смазать сметаной. После покрыть минтай пассерованным луком, доготовить еще 5-7 минут. Очень вкусно в сочетании с кисло-сладким соусом. Подойдет ткемали, сацебели либо другой томатный соус со специями и паприкой. Чтобы избежать этой проблемы, используйте кулинарную фольгу.
Такой «кокон» поможет сохранить в волокнах максимум влаги. Целые тушки минтая со сливочным маслом Список продуктов: минтай — 400 гр. Рыбу разморозить естественным образом. Выпотрошить, удалить плавники и чёрную пленку изнутри. Вымыть, просушить бумажным полотенцем.
Каждую тушку посолить, поперчить, посыпать специями со всех сторон и внутри. Подготовить фольгу.
Сверху добавляю по вкусу специи для рыбы, например розмарин, и поливаю растительным маслом. Перемешиваю соус и добавляю немного воды. Заправкой поливаю рыбу. Накрываю сковороду с ингредиентами крышкой.
Ставлю сковороду на средний огонь и тушу рыбу с овощами 30 минут.
Овощи и рыба должны слегка поджариться. Когда овощи и рыба готовы а это минут 8-10 - отключаю огонь, раскладываю по тарелкам и посыпаю зеленью. Вкусно - не передать! У нас такую рыбку все любят Я делилась этим рецептом ранее. Вот здесь zen.
Огнеупорную посуду смазывают маслом, Выкладывают на дно половину картофеля, немного солят. На нее идет замаринованная рыба вместе с майонезом и выделившимся соком. Сверху распределяют обжаренный лук. Посыпают тертым сыром и отправляют в духовку. Запекают от 30 минут и больше до тех пор, пока корочка не подрумянится. Этот вариант антикризисной кухни не раз выручит вас в случае дефицита времени и денег.
Как вкусно приготовить минтай: 3 простых рецепта на каждый день
Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Репчатый лук очистить и порубить кубиками. Обжарить в масле вместе с грибами. Добавить рыбное филе, нарезанное средними кубиками. Жарить, периодически помешивая, в течение 1-2 минут. Сметану разбавить небольшим количеством грибного бульона, добавить специи и соль.
Обнаружение на разделанной тушке утолщений, рубцов, желтых участков тканей говорит о некорректной транспортировке продукта или о несоблюдении правил хранения. Неконтролируемая заморозка и разморозка сырья сильно вредит вкусовым качествам и полезным свойствам рыбы. По-настоящему свежее филе должно быть белого цвета, а область у спинки — с нежно-розовым оттенком. Мясо рыбы не должно делиться на слои или быть рыхлым.
Аромат свежего продукта слегка сладковатый, ненавязчивый и приятный. При готовке он также не должен вызывать чувства брезгливости. Рецепт приготовления минтая Стереотипное мнение об этой рыбе можно быстро изменить, приготовив вкусное и несложное блюдо с ее участием.
Минтай в духовке Ингредиенты: около 600 г минтая вес филе , 5 ст. Приготовление Рыбу обсушить, натереть солью, перцем и цедрой. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Добавить по бокам ломтики лимона. Смешать сухари с петрушкой, очищенным и мелко нарезанным чесноком, паприкой. Выложить смесь на рыбу, слегка прижимая.
Сбрызнуть рыбу оливковым маслом. Выпекать при 200 градусах 15 минут. Совет Здесь понадобится 4—5 тушек минтая. Для этого рецепта лучше вырезать филе, по максимуму удалить кости. Минтай на сковороде с овощами Ингредиенты: около 600 г минтая вес филе , 300 г помидоров, 2 сладких перца, 1 баклажан, 2 зубчика чеснока, 1 ст. Кроме того: 1 луковица, кусочек сливочного масла, щепотка сахара. Приготовление В сковороде прогреть растительное масло с очищенным зубчиком чеснока. Когда масло вберет в себя аромат, удалить чеснок. Добавить нарезанные перцы и баклажан.
Обжаривать, помешивая, около 5 минут. Затем добавить нарезанные помидоры, соль, сахар, перец и уксус. Перемешать, подлить немного воды, прикрыть крышкой и томить на небольшом огне около 10 минут. В конце приготовления добавить каперсы. Лук очистить, нарезать полукольцами. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить лук и щепотку сахара.
Соль, перец, специи — по вкусу Растительное масло — 2-3 ст. Зелень для подачи Приготовление: Вымойте и очистите рыбу от внутренностей, нарежьте на порционные кусочки. Чем крупнее кусок, тем он сочнее получится. Будет достаточно разрезать одну тушку на две-три части.
7 рецептов из минтая на обед и ужин
Нежный минтай (хек) в сливочно-луковом соусе. Филе минтая на пару по данному рецепту получается очень сочным и безумно ароматным. Следуя следующему рецепту, вы сможете легко и вкусно приготовить минтай в духовке. Рецепты приготовления минтая довольно разнообразны. Рецепт минтая. Приготовление: 1. Рыбу чистим, моем, удаляем плавники и нарезаем на порционные кусочки. С ингредиентом минтай можно приготовить 106 пошаговых рецепта с фото.
Минтай: блюда и рецепты
Эксперт Роскачества делится идеями приготовления минтая: самый вкусный минтай в духовке, на сковороде и т. д. О том, как вкусно приготовить эту рыбу, читайте в новой статье. Sport24 рассказывает о полезных свойствах минтая и делится самыми вкусными рецептами. Как приготовить филе минтая в подливе со сметаной и майонезом в сковороде. Самый вкусный рецепт приготовления минтая, запечённого в фольге.
Минтай жареный на сковороде: 8 рецептов, как вкусно приготовить рыбу
Советы Чтобы рыба получилась более вкусной, лучше ее покупать в охлажденном виде. Но если после покупки рыбы от нее начало неприятно пахнуть, ее стоит сбрызнуть лимонным соком. А если такой минтай приготовить в кляре, то он получится более сочным и нежным. Приятного аромата рыбе придаст лук. Минтай — не только доступная рыба, но также и довольно простой в приготовлении продукт. Поэтому его стоит покупать и готовить как новоиспеченным хозяйкам, так и опытным поварам, которые хотят привнести немного разнообразия в меню своей семьи. О том, как приготовить минтай в сливочном соусе, смотрите в следующем видео.
Комментарии Полезная и недорогая рыба! Употребление рыбы в пищу — один из лучших способов поддержать свое здоровье. Самой доступной в России рыбой считается минтай, его цена в среднем 200 рублей за килограмм. Он имеет приятный нежный вкус и множество вариантов приготовления: минтай можно запекать, жарить, тушить, варить и готовить на пару. Sport24 рассказывает о полезных свойствах минтая и делится самыми вкусными рецептами.
Если замороженную рыбу из магазина успели разморозить, значит повторно её не замораживаем. Храним в морозилке при температуре 18-20 градусов холода. В холодильнике очищенную тушку минтая можно хранить не более 30 часов. В морозильнике: при температуре до -18 градусов 7 месяцев; при температуре -18-20 градусов 10 месяцев.
При условии, что не будем замораживать рыбу повторно. Недорогая рыба минтай при регулярном добавлении в свой рацион, принесет много пользы для вашего организма. Большое количество легкоусвояемого, диетического белка поможет в построении мышц у спортсменов набирающих вес и также поможет девушкам разнообразить меню на диете. Рыба и морепродукты должны постоянно присутствовать на вашем столе, чтобы сохранить здоровье, молодость и красоту.
Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
Сверху положите несколько кусочков сливочного масла. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Тем временем смешайте тертый сыр с нарезанной петрушкой. Через 30 минут, когда блюдо будет почти готово, достаньте форму из духовки и посыпьте сыром с петрушкой.
Верните форму в духовку еще на 10 минут. При приготовлении минтая с картофелем по этому рецепту, мука с молоком превращается в аппетитный соус, который обволакивает каждый кусочек рыбы, придавая ему особую мягкость и неповторимый вкус. Картофель, в свою очередь, полностью пропекается, становясь нежным и ароматным, образуя идеальное дополнение к рыбе.
Вот как нужно готовить МИНТАЙ! Едят даже те, кто его Никогда не ел, еще и добавк — Video
Кстати, японцы регулярно употребляют этот продукт в пищу, считая его экологически чистым. Рецепты блюд из минтая известны по всему миру, а особенно рекомендуют их диетологи тем, кто стремится избавиться от лишнего веса. Из этой рыбы можно быстро и вкусно приготовить блюдо к любому случаю.
Небольшое количество куркумы подарит блюду красивый золотистый цвет. Процесс готовки: Грибы почистить, вытереть салфетками и порезать кубиками. Поместить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь и, как только закипит, снять пену. Варить до полной готовности. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Ее редко встретишь в меню ресторанов, зато в супермаркетах — сколько угодно. Минтай продают непотрошеным, в стейках и филе. Белое мясо часто используют для приготовления котлет, полуфабрикатов, крабовых палочек. Он не входит в список ценных сортов, но много лет остается главным промыслом российских рыбаков. Рассказываем, чем полезен минтай для организма и как его лучше приготовить.
Почему минтай такой дешевый Минтай — рыба, объемы отечественного вылова которой достигают 1,7 млн тонн в год. Это объясняет ее доступность и дешевизну. В магазины чаще всего попадает минтай из Охотского и Берингова морей, где сосредоточен основной российский промысел. Минтай предпочитает холодные воды Тихого океана. Относится к семейству тресковых, что уже говорит о наличии полезных свойств.
Питается планктоном и ракообразными, по мере роста переходит на мелких рыбешек — мойву и корюшку. Интересный факт В России минтай всегда вылавливали в больших количествах. В 1980-х, например, во всем мире добывали 7 млн тонн рыбы, из них половину в СССР. Но покупатель тогда относился к минтаю скептически, считалось, что пользы в нем нет. Некоторые даже называли минтай «рыбой для кошек».
Этот стереотип жив до сих пор. Основная претензия в адрес минтая — невыразительный вкус, особенно у отваренного. Поэтому рыбу чаще жарят, тушат и запекают со специями. Одно из самых популярных блюд в отечественном общепите — филе минтая в омлете и жареная в муке тушка. Некоторое время назад в России появился импортный замороженный минтай — часто низкого качества, с большим количеством воды.
Это тоже подпортило репутацию рыбы.
Местные рыбаки освоили уникальные способы приготовления минтая. В результате получается блюдо, которое по вкусу и аромату превосходит даже осетрину, пишет дзен-канал «Правильно, готовим! Перед приготовлением минтай нужно частично разморозить.
Затем удалить плавники у каждой рыбы и тщательно очистить внутренности, удаляя черную пленку. Для усиления вкуса рыбу щедро посыпают крупной солью и оставляют для дальнейшей разморозки. После того, как рыба окончательно разморозилась, ее промывают под струей холодной воды. После этого ей дают высохнуть.
Каждый минтай обваливают в муке, а затем кладут в разогретое масло.