Новости - История марципана. января отмечаются Международный день марципана, День северного сияния, День горячего чая в США, День «Работай усерднее», День посадки внутреннего дерева и День похищений.
Во время празднования Дня марципана проводятся марципановые ярмарки, на которых можно купить различные конфеты и сладости на основе марципана. Марципан — смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (сахарной пудры). Сегодня, в День марципана, я сначала о насущном. В Калининграде есть сеть симпатичных кафе-пекарен Konigsbacker. Столицей марципана считается город Любек в Германии. Как бы не так! 12 января — День марципана, 13-е — не только старый Новый год, но и День российской печати, а 14-е — Всемирный день логики. История Дня марципанаПроисхождение марципана не совсем ясно, но историки кулинарии проследили его наиболее вероятным местом происхождения как Персию.
Откройте свой Мир!
Традиции производства высококачественного марципана сохраняют до сегодняшнего дня в городах Любек и Таллин. Международный день марципана (International Marzipan Day). В пятницу, 12 января, во всём мире отмечается Международный день марципана. Марципан представляет собой кондитерское изделие, изготавливаемое из смеси мелко измельченной миндальной муки с добавлением сахарной пудры или сахарного сиропа.
Национальный день марципана в США / 12 января 2023 г.
Из исторических источников известно, что первое венгерское упоминание о «марципане» датируется 1544 годом, а первый рецепт марципана был опубликован в поварской книге 16-17 века. Этот сказочный и полезный десерт всего в 10-ти орешках миндаля, из которого делают марципан, содержится суточная норма витамина Е , однако, был доступен немногим и присутствовал в меню знатных персон. Марципан покорил сердце не одного монарха. Английская королева Елизавета I называла марципан «царственным наслаждение» она, кстати, была страшная сладкоежка. Лишь в 18 веке, когда сахар начали готовить из сахарной свеклы и он существенно подешевел , сладкое угощение аристократов стало доступно и другим слоям населения. Кажется, миндаль был создан специально для приготовления марципана. Именно этот орех подходит для приготовления ароматного лакомства как никакой другой. Все дело в миндальном растительном масле, которое одновременно дает сладость и легкую горчинку. Скрупулезные венгры, кажется, изучили миндальный орех, вдоль и поперек, и готовят кондитерские изделия, строго следуя рецепту. Смешав миндаль и сахар в пропорции 1:1, получают домашний «десертный» марципан, который лучше всего подходит для изготовления конфет и покрытия шоколадной глазурью.
При добавлении еще одной порции сахара то есть 1:2 , марципан становится более сладким, деликатесным. А добившись пропорции 1:3, изготавливают «декоративный» марципан, наиболее подходящий для лепки украшений и фигурок.
Это день, когда празднуется одно из самых вкусных угощений в мире. Вы можете присоединиться к празднованию, независимо от того, где вы живете. Марципан — это кондитерское изделие из молотого миндаля, смешанного с сахарным сиропом или сахарной пудрой.
Марципан имеет вид пластичной массы с ярко выраженным миндальным ароматом и вкусом, для чего в его состав обычно добавляют небольшое количество горького миндаля буквально 1 крупинка или миндальную эссенцию. Марципан в основном используется в качестве начинки для шоколадных конфет или рождественских столленов, а также широко используется для украшения тортов и пирожных или подается как самостоятельный десерт. О происхождении марципана ходит множество легенд, и одни историки склонны считать, что впервые он появился в Персии, другие же уверены, что лакомство имеет арабское происхождение.
Центр культуры, искусства и общественных инициатив «Диалог» ведёт большую работу по популяризации этой темы. Ежегодно сотрудники центра проводят «Международный день Ганзы». В 2015 году на базе Центра была открыта Ганзейская комната, где представлены материалы о Ганзейском союзе, сувенирная продукция городов Ганзы.
В Ганзейской комнате используются различные формы работы: информационные и познавательно-игровые программы, квесты, показ видеоматериалов, мастер-классы.
В последней производят знаменитый любекский марципан. Сам город Любек называют неофициальной марципановой столицей.
Вплоть до XIX века миндальное лакомство могли позволить себе только состоятельные люди, поскольку тростниковый сахар был дорогим товаром. С появлением технологии производства сахара из свеклы марципан получил массовое распространение. У марципана широкая область применения.
Он может быть: ингредиентом ликера; основой для создания объемных фигурок; самостоятельным лакомством в форме конфет и батончиков, покрытых шоколадной глазурью; компонентом начинки для тортов или пирожных. Булочки с марципаном: Pixabay Главный ингредиент марципана — миндаль, который богат микроэлементами и витамином Е. Поэтому десерт противопоказан людям с аллергией на миндаль.
Кроме того, у марципана высокий гликемический индекс — 80. Официально классической марципановой массой называют ту, которая приготовлена исключительно из миндальной крошки, однако у сладости есть аналог — персипан.
День марципана: история и способы празднования 12 января
День марципана стал популярным благодаря любви к этому сладкому десерту. Во многих странах 12 января — это день, когда выступают повара, предлагаются новые виды марципана, проводятся конкурсы и прочие мероприятия, связанные с этим десертом. В России День марципана начали отмечать относительно недавно, однако этот праздник уже успел привлечь внимание многих людей. В этот день люди делятся своими рецептами и секретами в приготовлении марципана, дарят друг другу подарки и угощения в виде этого десерта. Советы по отмечанию Дня марципана День марципана стал отличным поводом для того, чтобы устроить вкусный праздник с друзьями и близкими. Но как сделать этот день незабываемым и интересным? Приготовьте марципановые десерты. Это может быть торт, макарон, печенье или другие сладости. Важно не забыть украсить их марципановыми фигурками. Устроите дегустацию марципанов. Приготовьте несколько видов марципана разных производителей или своего приготовления.
Попробуйте их и определите свой любимый вкус. Участвуйте в мастер-классе по изготовлению марципановых фигурок. Такой мастер-класс может быть организован в домашних условиях или в кондитерской. Вы можете сделать марципановых зверей, цветы, фрукты или другие предметы. Организуйте конкурс на лучший марципановый десерт.
В наше время европейские страны производят более 500 типов марципана. Немецкий Любек принято считать столицей марципанов, которые готовят по старинному секретному рецепту. Но вездесущие кулинары постигли и эту тайну: говорят, что секрет любекского марципана в том, что на сотню сладких миндалин кладут одну-единственную горькую.
Здесь существует даже музей марципана. В Кёнигсберге производят другой тип марципана — запеченный, славящийся своим тонким вкусом и миндальным ароматом. Особым спросом марципан пользуется в рождественские и новогодние праздники, а также в период подготовки ко Дню Святого Валентина. Ни одна европейская кондитерская витрина не обойдется без знаменитого сладкого марципана, сформированного в забавные фигурки людей и сказочных персонажей. Вкус марципана стал для европейцев неким символом праздника, богатства и радости жизни. Конечно же, марципан активно используется и для покрытия тортов, активно добавляется в начинку кулинарных изделий. Пудовъ» готов поддержать любые ваши фантазии с линейкой разноцветных марципанов.
В 1261 году земли Валенсии были приведены к присяге и стали отдельным королевством в составе Арагона. В шествии участвовали власти, торговые корпорации и жители города, за исключением короля Педро IV. В 1976 году объединение политических сил Валенсии объявило дату 9 октября Национальным днем Валенсийского сообщества. Празднование начинается накануне, 8 числа концертом во Дворце Музыки и пиротехническим шоу в старом русле реки Турия и продолжается два дня. Гражданское шествие Флага Валенсии. В церкви проходит торжественная месса Te Deum те деум. Параллельно с официальной программой проходят выступления коллективов национальных танцев и музыки и парад Moros y Cristianos мавров и христиан. Шествие Moros y Cristianos Жители Валенсии в костюмах арабских и христианских воинов формируют противостоящие армии. На площади процессии изображают битву освобождения Валенсии.
В век информационных технологий, когда вся информация подаётся с помощью компьютера и интернета, авторы проекта обратились к старой технологии показа иллюстраций - диораме, которая будет интересна как детской, так и молодёжной и взрослой аудитории. Вместе с купцом Астафием зрители побывают в разных городах Ганзейского союза, встретятся с морскими пиратами, продадут товар иноземным купцам, узнают интересные истории из жизни людей в Средневековье, например, о создании марципана в Ревеле. Презентация проекта «Ганзейская диорама», который будет реализован на средства гранта, состоится в ноябре 2020 года. На снимке: «Угощайтесь марципановым хлебом».
12 января в календаре: День работника прокуратуры, фармацевта
Сироп должен загустеть до мягкого и тягучего состояния, чтобы из него можно было бы скатать шарик. Нужно следить, чтобы сироп не переварился и не превратился в густую карамель. В сироп добавляем измельченные орехи и варим массу на слабом огне, постоянно помешивая, 2—3 минуты. Добавляем миндальную эссенцию и готовим еще 1 минуту. Горячую массу выкладываем на поверхность и остужаем. После остывания ее можно раскатать скалкой и придать ей любую форму или глазировать белым или темным шоколадом. Чтобы марципан не засох, хранить его следует, завернув в пищевую пленку. А еще из марципана можно сделать забавные фигурки — это занятие придется по вкусу и взрослым, и детям. Его можно заранее окрасить пищевыми красителями в разные цвета, а чтобы склеить части фигурок между собой, достаточно смочить их водой. Яркость цвета тоже можно регулировать добавлением воды. Фигурки из марципана получаются любые — звездочки, цветы, сердечки, забавные животные — насколько хватит вашего дохновения и фантазии.
Фирменной кафе компании располагается прямо возле городской ратуши. Сюда заходит каждый турист, посетивший Любек. Особые ощущения возникают при посещении этого заведения у детей — вкус марципанов у них ассоциируется с детства, так как именно это лакомство считается самым деликатесным, атрибутом всех праздников. Кондитерская Niederegger: рай для сластен Первый этаж — небольшой магазин.
Чего только нет на его прилавках: батончики и конфетки. Но больше всего туристов интересуют фигурки из марципана — от них невозможно оторвать глаз! Голштинские ворота в миниатюре, экзотические морские звезды и даже забавные лягушки, персонажи сказок и прочие объекты, каждый из которых — произведение искусства. В торговом зале установлен автомат — он задает вопросы о марципане, а те, кто сумеет на них правильно ответить, могут получить это лакомство совершенно бесплатно!
Так что и вы сможете испытать удачу. Второй этаж — кафе. Только не упадите в обморок, увидев, как много здесь тортов и пирожных, а также самых удивительных конфет. Но больше всего туристов влечет к уникальным скульптурам, созданным, как вы догадались, из марципана.
Неподалеку есть еще одна кондитерская, не менее популярная — Marzipan-Speicher. Тут посетителям предлагают раскрасить марципановые фигурки. Продолжительность мастер-класса — 45 минут. В паузах между шоу сам Буркард Лой кондитер собственной персоной приветствует гостей и угощает их свежей выпечкой.
Стены второго этажа декорированы газетными вырезками со статьями о достижениях кондитерской. Среди них — свинка из марципана массой более 1000 кг, она стала героиней Книги рекордов Гиннеса!
Народный календарь Анисьин день Этот день получил название в честь святой Анисии, жившей в 3-4 веках в Греции. Анисью Анисию на Руси прозвали Желудочницей, поскольку по древнему обычаю в ее день резали свиней и варили требуху, в том числе желудки. А прежде чем употребить внутренности в пищу, их использовали для гадания.
Существовало несколько традиционных рецептов приготовления желудков или, как их еще называли, кендюхов. Например, их начиняли грудинкой, луком и солью, а потом жарили на огне. Популярен был вареный желудок, также фаршированный — но уже мясом с головы свиньи.
Советы по отмечанию Дня марципана День марципана стал отличным поводом для того, чтобы устроить вкусный праздник с друзьями и близкими.
Но как сделать этот день незабываемым и интересным? Приготовьте марципановые десерты. Это может быть торт, макарон, печенье или другие сладости. Важно не забыть украсить их марципановыми фигурками.
Устроите дегустацию марципанов. Приготовьте несколько видов марципана разных производителей или своего приготовления. Попробуйте их и определите свой любимый вкус. Участвуйте в мастер-классе по изготовлению марципановых фигурок.
Такой мастер-класс может быть организован в домашних условиях или в кондитерской. Вы можете сделать марципановых зверей, цветы, фрукты или другие предметы. Организуйте конкурс на лучший марципановый десерт. Приготовьте несколько десертов и попросите гостей проголосовать за лучший.
Украсьте дом марципановыми фигурами и украшениями. Это могут быть марципановые цветы, фрукты, звери или другие фигуры. Такой декор украсит ваш дом и создаст праздничное настроение.
Марципан изобрел ученик аптекаря
Поэтому завтра утром обязательно найдите время, чтобы посетить это приятное место. Уверены, вам понравится. А если день рождения ещё не скоро, есть и другие поводы заглянуть в кофейню-кондитерскую. Например, Всемирный день шоколада, который отмечается сегодня, 11 июля. Или желание попасть на настоящую чайную церемонию. Или вас интересуют детские мастер-классы.
Причем, если говорить о Европе, то на звание родины марципана сразу претендуют Франция, Италия, Германия, Эстония и Венгрия. Как бы то ни было, теперь марципан смело можно назвать интернациональным продуктом. И оно не только присутствует в разных кухнях мира, но и имеет определенное культурное влияние.
Например, очень широко известны западноевропейские рождественские традиции, связанные с марципаном. В частности, на Рождество принято делать марципан и десерты с ним в Германии, Нидерландах и Норвегии; Особой популярностью здесь пользуются рождественские фигурки из марципана, которыми угощают детей. Кроме того, в Германии на Рождество уже упомянутый штоллен делают с марципаном.
В Голландии марципан служит традиционным угощением на день Св.
Здесь миндаль толкут, затем смешивают его с сахарной пудрой и яичным белком, добавляют капельку лимонного сока и ликер. Получившуюся массу раскатывают в пласты толщиной порядка 3 см, заворачивают пасту в фольгу и убирают в холодильник на 2-7 суток. Готовый марципан нарезается кусочками. Знающие толк в марципане, уверены, что лучше всего его делают в Любеке, где немцы используют старинный рецепт, секрет которого держится в строжайшей тайне.
Правда, некоторые экономические «разведчики» утверждают, что главный секрет любекских кондитеров в том, что на каждые 100 сладких миндальных орешков они добавляют один горький.
Также обращается внимание на специфику, цветовое настроение и историю в соответствии с уникальностью тех площадок, где эскизы будут реализованы. Кроме того, для победителей предусмотрен приятный бонус за реализацию муралов — гонорар. Уже этим летом общественные локации обретут визуальную актуальность, ведь интерьер — это не только окружающие нас предметы, но и наполнение пространства искусством, фактурой и формами. Синтез художественной техники, цветовых сочетаний и композиционных решений безусловно модернизирует пространство и, как следствие, меняет настроение людей и их восприятие помещения в лучшую сторону. Моспродюсер дает возможность каждому, вне зависимости от стиля, жанра и профессионального опыта, представить свое творчество, найти новую аудиторию, улучшить качество материала. В рамках проектов Моспродюсер артисты покоряют крупнейшие сцены столицы наравне со звездами шоу-бизнеса, делятся своим творчеством с тысячами горожан и гостей города, расписывают значимые пространства Москвы, выпускают премьеры своих театральных постановок. В июне этого года Московскому продюсерскому центру исполняется 10 лет — за это время организация прошла огромный путь от идеи до реализации множества успешных проектов для талантов со всего мира.
Национальный день марципана в США
Калининградский марципан — товар региона Калининградская область на международной выставке-форуме "Россия" на ВДНХ. Международный день марципана отмечается ежегодно 12 января. Марципан — это кондитерское изделие, изготовленное из молотого миндаля, смешанного с сахаром и мёдом. Дата по старому стилю: 30 день получил название в честь святой Анисии, жившей в 3-4 веках в Греции. Столицей марципана считается город Любек в Германии. Международный день марципана — 12 января отмечается один из сладких дней в году — Международный день марципана (International Marzipan Day).