Департамент агропромышленного комплекса Костромской области. В фестивале приняли участие более 50 сыроделов России. Департамент агропромышленного комплекса Костромской области. Музей сыра в Костроме, дегустация сыров Костромского завода, Съездили погулять, узнали много нее. Праздник его величества сыра отмечают в Костроме. На фестиваль съехались производители и фермеры со всей страны, а также охотники за лучшими сортами.
В Костроме открылся Дом сыровара в отреставрированном здании IXX века
Новости Костромы с меткой «сыровар». Достоверная, проверенная и объективная информация о Костроме и Костромской области. Перспективы развития отрасли губернатор обсудил на встрече с ведущими производителями Костромской области. Cыроварня «Келарь» при Макариево-Унженском монастыре располагается в Костромской области, на высоком берегу реки Унжи.
Ивановские сыровары стали участниками Всероссийского фестиваля в Костроме
Новая точка на туристической карте Костромы — ресторан «Сыровар» по проекту бюро Alexander Volkov Architects | myDecor. Что-то прочли в книгах, что-то выпытывали у костромских сыроваров, что-то подслушали на экскурсиях в сыроварнях по всей России. Костромской край славится своими достижениями в этой области. В Костроме во вторник, 1 августа, состоялась торжественная церемония открытия новой достопримечательности — Дома костромского сыровара.
«Воскресенский сыродел» в Костромской области запустил новый цех
| Войти во вкус: ресторан «Сыровар» в Костроме | Костромской край славится своими достижениями в этой области. |
| В Костроме открылся Дом сыровара — Новости и пресс-релизы | Новости кострома и костромская область сегодня происшествия. |
| Ивановские сыровары приняли участие во Всероссийском фестивале сыра - Лента новостей Иваново | Подробности массового заражения сальмонеллезом в Волгореченске узнал Как нам удалось узнать, речь идет о сыроварне «Волжанка». |
| Дума города Костромы | Новая точка на туристической карте Костромы — ресторан «Сыровар» по проекту бюро Alexander Volkov Architects | myDecor. |
НОВОСТИ: сыровар
Так, в результате проверки на предприятии «Омега» обнаружили ряд нарушений. Кроме того, по результатам лабораторных исследований, на смывах с инвентаря, оборудования, санитарной одежды, рук персонала обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Исследованные образцы готовых блюд, полуфабрикатов, изготовленных на предприятии общественного питания ООО «Омега» не соответствуют требованиям законодательства по показателям микробиологической безопасности. За все нарушения против компании составили протокол об административном правонарушении.
Инвестор выделил на проведение работ почти полмиллиарда рублей. Сыроварня занимает первый этаж здания.
Желающие могут ознакомиться с производственным процессом и посетить лавку вкусных сувениров, приготовленных костромскими мастерами.
Такой проект стал привлекательным для туристов и позволил привлечь внимание к культурным и историческим достопримечательностям Иванова. Гости праздника смогли попробовать сыры и молочную продукцию на дегустациях, а сырные сомелье как эксперты выбрали самый лучший сыр с наиболее богатым вкусом», - сообщили в пресс-службе Администрации г.
Управление Россельхознадзора провело совещание с птицеводческими предприятиями Костромской области по вопросу сохранения биобезопасности Управление Россельхознадзора провело совещание с птицеводческими предприятиями Костромской области по вопросу сохранения биобезопасности Главное Мероприятия Отдел государственного ветеринарного надзора Руководство Эпизоотическая ситуация 27. Руководитель ведомства, открывая совещание, озвучила статистику по вспышкам высокопатогенного гриппа птиц на территории Российской Федерации.
Реставрация и сыр
На днях нам посчастливилось открыто и откровенно, показать и рассказать из чего и как делается всеми любимое лакомство - Сыр. Наш герой прошел все стадии приготовления Спасибо Андрей:. Безусловно, мы получили много позитива от совместной работы с Юлианом и были рады встреть и рассказать о производстве сыра. Мы впустили Юлиана в нашу "сокровищницу" и он увидел вочию наши запасы, которые уже распределены и ждали своей транспортировки во все уголки нашей родины.
Спасибо за интересный выпуск и быстрый монтаж. Мы на фестивале "Сыр. Костромские сыроварни» впервые на этом фестивале соревновался с более чем 400 сыроваров со всей страны.
В рамках фестиваля состоялся конкурс «Лучший сыр России 2020». В конкурсе приняли участие 170 сыроварен, которые представили около 712!!! В качестве жюри конкурса были представлены 80 сырных и винных экспертов...
В качестве жюри конкурса были представлены 80 сырных и винных экспертов из России, Франции, Бельгии и Швейцарии. На конкурс от нас был заявлена новинка — сыр «Трюфель». Сыр обладает просто невероятно ярким и незабываемым ароматом и плотным сливочным зрелым вкусом.
Ещё бы! Ведь при его изготовлении используется настоящий итальянский черный трюфель. И неудивительно, что такой сыр сходу завоевал золотую медаль в номинации «Сыры с добавками».
И вдвойне приятно, что на дебютном для нас фестивале, мы были удостоены такой почетной наградой. ПродЭкспо 2020. Снова успех!
Впервые представлены сыр «Трюфель» с натуральным трюфелем, сыр «Сусанин» в честь национального героя Костромы, и сыр «Романовъ» в честь царской династии вышедшей из Костромской земли. На второй для нас выставке мы продолжили традицию удивлять большим количеством новинок. Впервые представленный сыр «Трюфель», в отличие от конкурентов, содержит кусочки натурального итальянского трюфеля, который придает ему невероятный вкус и аромат.
Второй новичок, полутвердый сыр «Сусанинъ», отсылает нас к народному герою Костромского края Ивану Сусанину, подвиг которого известен даже ребенку. Сыр имеет очень зрелый, но в тоже время и очень понятный сливочный вкус с легким сладковатым привкусом, в котором посетители отметили Маасдамные нотки. Возраст его не менее двух месяцев.
Сыр «Романовъ» продолжает «историческую» линейку сыров и является твердым выдержанным не менее 4-х месяцев сыром. На этикетке сыра мы изобразили облик молодого Михаила Романова, с историей которого Кострома связана неразрывно.
Мы делаем натуральный качественный сыр. При изготовлении сыра мы сочетаем традиционную ручную работу и новейшие технические достижения. На нашей сыроварне трудятся опытные профессионалы, работавшие на Макарьевском сыродельном заводе.
Костромской край славится своими достижениями в этой области. Но они стали возможны лишь благодаря упорному труду многих людей, в том числе представителей рода Комиссаровых.
Об этом и многом другом рассказано в книге Антоновой М. Очерки истории семьи и промысла» Кострома, 2023 , презентация которой состоится 26 мая 2023 г.
Редакция РК В рамках деловой программы фестиваля состоялся воркшоп «Сыр и туризм: успешные кейсы на Золотом кольце». Организаторами мероприятия выступили Союз городов Золотого кольца и администрация города Костромы.
В круглом столе принял участие владелец Ремесленного дома из Иванова Павел Кабанов. Предприниматель поделился своим опытом создания сыроварни как туристического объекта в историческом здании в центре города. Он также отметил, что сырная кухня может и должна быть разнообразной и нескучной и привел в пример свое производство сырного мармелада, мороженого, кофе и сырных стейков.
Ивановский сыровар представил на фестивале сыра мармелад, мороженое, кофе и стейки
Хозяйка Костромской избы поведает вам все свои секреты! Посещение сыроварни «Тичино» с дегустацией вытяжного авторского сыра Маленькая домашняя сыроварня или большой завод — везде свои секреты. Группы от 10 человек — 700 руб. Группы до 10 человек — 1000 руб. Группы от 10 человек — 1000 руб. Забронировать экскурсии cheese44.
История «буйского сыроделия» восходит с событиям вековой давности. В 2016 году сыроделию буйской земли исполняется 120 лет. Первое упоминание относится к 1896 году, тогда это было «кустарное производство» местных зажиточных крестьян, которые начали перерабатывать молоко собственных хозяйств. На сегодняшний здесь в здании «старого завода» идет производство масло, творога, сметаны, альбуминного творога, розлив молока.
Половчиново Макарьевского района, будет производить около 110 тонн продукции в год, для ее запуска инвестор потратил 70 млн. Фирма «Келарь» зарегистрирована в 2017 году, за это время было построено здание завода, закуплен модульный цех, и уже сварена первая партия «Гауды».
В планах предприятия производство твердых и полутвердых сычужных сыров, созреванием от 3 до 9 месяцев.
Комплекс включает сыроварню, ресторан и сырную лавку. На средства гранта приобретены холодильные камеры для сыроварни, витрины для сырной лавки, специальное оборудование для экскурсий и мастер-классов. В сыроварне гостям продемонстрировали процесс производства сыра и провели дегустацию. Это наша порода, которая выведена специально для этой местности, обладает уникальными характеристиками. И поэтому костромской сэр - самый вкусный и нежный", - рассказал бренд-шеф ресторана "Сыровар" Антон Рубцов. Налоговые поступления за 7 месяцев 2023 года увеличились почти на треть и составили 367,8 млн рублей. Информационная служба Накануне.
"Боговарово. Костромские сыроварни" на Фестивале сыра в Костроме 2023
В фестивале приняли участие более 50 сыроделов России. Она – сыровар. Частенько приезжала на Псковщину, а конкретно в Гдовский район отдыхать, а несколько лет назад перебралась сюда из Северной столицы окончательно. 29 марта в банкетном зале ресторанного комплекса “СЫРОВАР” встретили новый модный сезон в компании прекрасных девушек Костромы, Ярославля и Иваново.