Такой простой вопрос — сколько варить индейку, на самом деле не имеет однозначного ответа. Сколько варить индейку (филе грудки): время приготовления на плите, в мультиварке. Если варить целую индейку, то сначала надо ее выпотрошить и хорошо промыть в прохладной воде. Сколько индюшек нужно иметь на одного индюка – количество соотношения. Сколько варить индейку Очень важный вопрос, сколько по времени нужно варить птицу, чтобы она приготовилась, но не превратилась в резину.
Как правильно варить мясо индюшки
сколько варить индейку. Среднего размера филе необходимо варить от 30 до 40 минут плюс время, необходимое для закипания воды. Сколько варить шейку индейки для супа? Варить необходимо на медленном огне в течении 60 минут! Целую тушку индейки нужно варить примерно три часа после того, как вода закипит. Сколько и как правильно варить индейку разными способами. Расскажем об основных этапах приготовления индейки: от особенностей ее выбора до количества времени, которое необходимо варить разные части тушки.
Как варить индейку.Сколько варить индейку.
Как и сколько варить по времени мясо индейки, нужно определяться по блюду, которое необходимо приготовить. Сколько времени варить мясо индейкиБлюда, приготовленные из мяса индейки, очень вкусные и при этом полезные. Целую тушку индейки нужно варить примерно три часа после того, как вода закипит. Сколько варить индейку? Целиком индейка варится три часа, но в большинстве случаев будет разумным разделать её перед варкой.
почитать еще
- Как варить индейку.Сколько варить индейку.
- Как выбрать мясо для супа?
- Сколько варить филе
- Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась сочной
Как правильно варить мясо индюшки
Филе индейки варить следует так, как описано выше, 45-60 минут в зависимости от размера. А если вы хотите сделать из кусочков курицы суп, варить индейку следует 1 час от закипания для голеней и крыльев, а для бедрышек индейки время приготовления следует увеличить до 1 часа 15 минут. В воду следует добавить морковь и целый лук, тогда мясо индейки получится более вкусным и ароматным, а бульон очень насыщенным и вкусным. Сколько варить индейку для супа Многие хозяйки используют мясо индейки для приготовления вкусных и полезных супов. От куриного это мясо отличается более насыщенным вкусом, и если приготовить суп или борщ на бульоне из индейки. Сколько варить индейку для супа, зависит от того, какие части тушки вы выбрали для этого блюда. Можно отварить филе индейки по времени так, как мы описали выше, такой бульон будет очень легким и подойдет для приготовления вкусных диетических супов с овощами. А если вы хотите сделать насыщенный суп с хорошем наваристом бульоне, следует выбрать голени или бедрышки, и варить индейку с добавлением целого лука и моркови 1. Для бульона или супа подготовить кастрюлю холодной воды, для варёного мяса на горячее или закуску - кастрюлю горячей.
Воды должно быть столько, чтобы куски были полностью погружены в воду. Куски или филе индейки помыть, при наличии удалить с кожи остатки перьев. Выложить куски индейки в кастрюлю, дождаться закипания воды. Добавить соль на каждый килограмм индейки 1 столовая ложка соли , перец горошком. Филе индейки варить 30 минут, индейку на кости 40 минут. Для варки в пароварке время увеличится на 10 минут, для варки в мультиварке время варки такое же, как и в кастрюле. После того, как индейка сварится, проверить готовность: при протыкании вилкой мясо должно легко отделяться от кости. Как варить индейку целиком.
Если вам не повезло, и вам досталась тушка перьями, также следуют ее ощипать — выдергивать нужно по направлению, противоположном естественному росту перьев, начиная с шейки. Для того, чтобы удалить мелкие перья и небольшие волоски, тушку следует опалить — натереть мукой и быстро пронести над огнем. Далее нужно индейку потрошить.
Необходимо отрезать ножки, шейку и крылья перед тем, как начать потрошить. Затем сделать разрез на брюшке и удалить внутренности кишечник, печень, желудок и др. Последняя стадия подготовки — промывка тушки. Однако, не стоит держать индейку в воде длительное время, иначе она потеряет как свои вкусовые, так и питательные свойства.
Также следует подготовить другие необходимые ингредиенты. Традиционные овощи, тертая морковь и мелко нарезанный репчатый лук, можно добавить и без предварительной подготовки, но если их обжарить, то вкус птицы или бульона только выиграют.
Смешиваем жидкий дым с приправой для курицы. Обмазываем полученной массой отварную индейку, заматываем в кусочек фольги и убираем на пару часов холодильник. Достаем, нарезаем и можно подавать на стол. Рецепт 5: Буженина из отварной индейки в пакете Рецепт приготовления домашней буженины из отварной индейки, в которой сохраняются все соки.
Еще одним достоинством этого способа является маленький процент потери, кусок не сильно уменьшается в массе, в отличие от приготовления в духовом шкафу. Индейку шпигуем чесноком, натираем солью, специями, кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник для маринования на пару часиков, можно забыть о ней на весь день или ночь, будет даже лучше. Достаем пакет, выпускаем весь воздух и завязываем максимально герметично, чтобы целлофан плотно облегал мясо.
И также время приготовления будет у филе грудки несколько больше. Затем нужно промыть под проточной прохладной водой для удаления загрязнений; Удалить пленки и сухожилия, а также остатки кожи. Как варить индейку Сначала необходимо очистить тушку птицы и как следует ее промыть. В закипевшую воду положить очищенную головку репчатого лука, нарезанную кружочками морковь, примерно чайную ложку морской соли, несколько горошин черного перца, другие желаемые специи. Теперь можно опустить тушку птицы и убавить огонь. Кастрюлю надо накрыть и продолжать варку примерно два с половиной — три часа. Образовавшуюся пену время от времени нужно снимать. Готовность индейки проверяют, проткнув вилкой. При легком проникновении вилки в мясо можно говорить о ее готовности. Выключите огонь и оставьте минут на десять в кастрюле, после чего переложите на тарелку. Хорошо остывшую птицу разделяют на порционные части и раскладывают в тарелки. В кастрюле Этапы приготовления: При необходимости разморозьте продукт, хорошо промойте его под проточной водой. В кастрюлю влейте достаточное количество жидкости, чтобы в нее полностью погрузилось мясо. На 600—800 г индейки потребуется 2—2,5 л воды. Чтобы получить сочное мясо, опускайте его в кипящую подсоленную жидкость. Для приготовления вкусного бульона, холодца или супа помещайте его в емкость с холодной водой и варите ее на слабом огне. В кастрюлю отправьте целую луковицу, среднюю морковь, несколько кусочков сельдерея, черный перец горошком, лавровый лист. Посолите бульон. На 1 л воды добавьте 1 ст. Варите индейку до готовности. По истечении рекомендованного времени ножом или вилкой проверьте ее на готовность. Если мясо легко прокалывается, снимите посуду с огня. После окончания варки не вынимайте индейку из кастрюли, а оставьте ее в бульоне под крышкой еще на 10—15 минут. Регулярно снимайте пену, которая образуется в начале варки. Готовый продукт переложите в блюдо для остывания. После охлаждения разделайте индейку и нарежьте на порционные куски. Как правильно варить мясо индейки В процессе варки мясо должно быть полностью покрыто водой, если нужно — подливайте воду. Индейку следует опускать в уже подсоленную воду. После того как блюдо готово, дайте ему минут 15 потомится в кастрюле сразу не вытаскивайте. Если вы хотите, чтобы получилось вкусное блюдо из этой птицы — перед покупкой убедитесь в свежести продукта. Сделайте следующее: надавите на тушку пальцем, если образовавшаяся от нажатия ямка восстановится мгновенно, то тушка свежая и качественная. Если вы хотите отварить филе индейки для ребёнка, тогда лучше готовить так: варить мясо полчаса, затем слить полностью воду и залить новую и варить ещё 30-40 минут до готовности. В процессе приготовления отварной индейки, вес мяса уменьшится, за счёт потери в ней жидкости.
Сколько варить индейку
Если планируется варить первое блюдо с индейкой, следует выбрать куски с кожей и жировыми отложениями, для большей наваристости бульона. Замороженное мясо обязательно разморозить естественным путем без использования микроволновки или горячей воды. И конечно, любой продукт, перед тем как готовить необходимо промывать. Как варить мясо 35 Для разных блюд выбирать необходимо различные части тела индюшки и соответственно неодинаковое мясо. Выходит так, что и варить их нужно по-разному и разное время. Чаще всего в кулинарии используется филе. Из него готовятся вторые блюда, котлеты, гуляши и прочие кулинарные шедевры.
Варим филе Перед основным приготовлением мясо обязательно отваривается. Поэтому важно знать сколько варить индейку филе до готовности. Для приготовления филе кладут в кастрюлю с водой и ставят на огонь. После того как вода закипит важно не упустить момент и снять пену. После этого в кастрюлю закладываются специи на усмотрение хозяйки. Длительность варки зависит от размеров куска мяса, но меньше 45 минут мясо варить не рекомендуется.
Большие куски варятся в течение часа. Филе для детского питания 35 Чтобы сварить филе для питания ребенка, нужно действовать другим образом.
Особенности приготовления Индюшатина проста в приготовлении, но есть несколько рекомендаций, с соблюдением которых мясо получится более вкусным и нежным.
Если срезать с филе жировую прослойку, бульон не впитает лишние жиры и получится более лёгким и диетическим, к тому же нежнее и мягче на вкус. Сохранить сочность индейки получится, если перед отвариваем предварительно обдать кусочки кипятком: так поры закроются, и весь сок останется внутри. Добавленная луковица вытянет всю «грязь» и сделает бульон прозрачным, морковка придаст ему золотистый оттенок.
Приготовленный бульон можно разлить по контейнерам и заморозить. В дальнейшем его можно будет использовать для приготовления супов и соусов. Если мясо получилось жёстким, то придать ему мягкость можно путём дополнительного обжаривания.
При этом диетические свойства индейки сохранятся. Если мясо класть в холодную воду — вкуснее будет бульон, в кипящую — вкуснее будет мясо. В первом случае питательные вещества и вкусу ходят в бульон, во втором — остаются внутри филе.
Готовность мяса можно определить, проткнув его вилкой или ножом: если на поверхности появился прозрачный сок — филе готово.
Если вы хотите приготовить салат или второе блюдо, рецептура которого требует наличия филе индейки, желательно использовать следующие пропорции: на 600-800 грамм брать не более 2-2,5 литров жидкости. При приготовлении филе для детей используется та же технология, но спустя сорок минут после закипания, рекомендуется слить жидкость и залить новую её порцию. Затем необходимо проварить индейку еще на протяжении тридцати — сорока минут. Так как при содержании домашней птицы иногда прибегают к помощи антибиотиков, которые позволяют защитить животное от заболевания различными инфекциями, повторная варка будет способствовать их выведению из мяса. Это даст заботливому родителю уверенность, что в организм ребенка не попадут вредные для него вещества. Рекомендации Несмотря на то что индюшиное мясо не является «привередливым» мясным продуктом, в русской кухне встречается оно довольно редко.
Начинающие кулинары опасаются браться за приготовление рецептов, включающих данный продукт, поскольку бытует мнение, что индейка крайне сложна в готовке. Однако существует несколько рекомендаций, при соблюдении которых филейная часть птицы гарантированно получится вкусной и полезной. До того как приступить к варке, рекомендуется снять с мяса жировую прослойку. Это позволит бульону не впитывать лишние жиры и получиться легким и аппетитным на вкус. При желании максимально сохранить сочность птицы, рекомендуется за несколько минут до отваривания обдать мясной продукт с каждой стороны кипящей водой. Это необходимо для закрытия пор, через которые выходят соки, делая мясо более суховатым по текстуре. Если перед кулинаром стоит задача приготовить эстетически красивый бульон, например, для подачи первого блюда в ресторане, то при отваривании филе желательно добавить небольшую луковицу и её шелуху.
По завершении варки мясного продукта желательно не сливать получившийся бульон, а перелить в отдельную емкость и поместить в морозильную камеру. При необходимости его можно будет использовать для приготовления соуса например, традиционного карри и любого мясного супа. В случае если мясо вышло жестковатым по текстуре, то ситуацию можно исправить путём его обжаривания при помощи растительного нерафинированного масла. Жареное филе индейки прекрасно подойдет в качестве ингредиента в любой диетический овощной салат. Аппетитные рецепты Вареная индейка изумительно комбинируется с любым острым соусом, томатной пастой и итальянскими травами. Данный мясной продукт станет прекрасным украшением салата, совершенно не добавляя составу калорийности.
На данный момент работаю... Немаловажную роль играет блюдо, которое планируется из него приготовить. Дольше всего мясо варится для бульонов и холодцов.
Рецепт отварной индейки
сколько варить индейку. Сколько нужно варить индейку? в течение 20 минут индейку надо варить на сильном огне, а во второй части приготовления – на медленном. Затем индейку нужно разрезать на крупные куски.
7 советов, как и сколько варить индейку
Мясо способно приукрасить любой салат, подарив ему питательности и пользы. И рецептов с ним существует очень много. Праздничный салат «Марсель» В этом рецепте много ингредиентов, но готовится сытная закуска просто, для измельчения орехов, сыра и зелени можно воспользоваться блендером, сократив время приготовления. Возьмите на 200 г отварного филе 100 г морковки по-корейски, а также 60-70 г сыра, 2 яйца и 80 г чернослива. Вкус разнообразят 30 г грецких орехов, ветка свежей петрушки, зубчик чеснока и 150 г майонеза для заправки: нарежьте средними кубиками филе; слегка покрошите морковку и грецкие орешки; обжарьте орехи, добавьте через 3-4 минут морковку и томите вместе 5-6 минут; натрите сыр, добавьте к нему раздавленный чеснок и майонез; белки отделите от желтков и измельчите; выкладывайте слоями в форму — чернослив, филе, смесь орехов с морковью, сыр, белки и желтки. Верхушку салата украсьте тертыми желтками и 1-2 кусочками нарезанного чернослива, добавьте веточку петрушки. Изысканный и несложный салатик украсит любой праздничный стол! Сытный диетический салат с авокадо Для рецепта возьмите 200 г вареного филе, 1 авокадо, 4 ложечки оливкового масла, 1 зеленое яблоко и много зеленого салата: обсушите и нарежьте листочки салата; очистите авокадо и яблоко, порежьте кубиками; филе также нарежьте кусочками; соедините компоненты, аккуратно размешайте и заправьте солью, маслом, можно немного добавить перца. Сочный и вкусный рецепт не отнимет больше 10 минут, если не считать приготовление филе! Сырный соус для вареной индейки Грудка индюшки сама по себе вкусна и аппетитна, если добавить к ней оригинальный соус.
На 0,7 кг мяса потребуется 500 мл бульона от индейки, 1 ст. Сливочное масло растапливают на сковородке, добавляют муку и обжаривают, пока она не станет золотистой. Затем добавляют бульон и специи, варят 5 минут. Пока продукты готовятся, желток растирают добела, добавляют в соус и 1-2 минуты мешают, засыпают сыр. Отварите филе и добавьте к нему любые запеченные овощи, приготовьте песто, карри или любой другой соус — экспериментируйте, и вкус сочной индейки со временем сильно полюбится вами! Автор: Елизавета Коляева Сколько и как варить? Длительность отваривания мяса индюшки находится в прямой зависимости от цели дальнейшего использования этого продукта — нужно ли вам мясо для гарнира, супов, салатов либо других блюд. Также на продолжительность подобной термической обработки влияют габариты кусков мяса и то, какая часть тушки готовится. Если вы готовите холодец или суп, отваривайте мясо не меньше 2 часов — тогда кушанье выйдет вкусным.
Для этих блюд выбирайте куски мяса с кожицей. При варке в кушанье положите кусочки морковки, сельдерей и репчатый лук, но лучше всего это сделать за час до прекращения процесса приготовления. Если индюшатина предназначена для использования в салате, обжарьте ее сначала на подсолнечном масле до образования тонкой корочки.
В первые 10-15 минут будет образовываться пена — не забудьте ее снять. Чтобы проверить готовность мяса, проткните его ножом.
Готовое будет мягким, не «резиновым», будет легко прокалываться. Когда будете размораживать говядину, не кладите ее в горячую воду — только в теплую! А еще лучше размораживать мясо в холодильнике, но помните — килограмм говядины будет размораживаться целые сутки. Выбирайте куски алого цвета. Это — признак того, что мясо свежее.
Если вы варите мясо, не забывайте снимать пену каждые 5-7 минут Сколько варить курицу Отдельные куски курицы окорочка, голени, филе, грудки и ножки варят 30 минут. Крылья — 20-25 минут. Суповой набор — от двух часов и более. Бройлер или цыпленок — полтора часа. Целую курицу — 40-50 минут.
Когда вода, в которой варится курица, закипит, добавьте соль, перец, очищенную луковицу и морковь, майоран, орегано, розмарин, базилик и прованские травы. Через 15 минут посолите мясо. В конце можно бросить в воду 1-2 лавровых листочка. Как варить свинину Свинину варят в течение полутора-двух часов после закипания воды. Перед тем, как положить мясо в воду, не забудьте его промыть.
Если варите бульон, положите куски в холодную воду. Если готовите основное блюдо из мяса — в подсоленную кипящую. Варите свинину на маленьком огне, периодически снимая пену. Чтобы бульон был более наваристым, выбирайте куски «на кости». Имейте в виду: свинина — очень калорийное мясо!
Лучше всего подойдет с овощами и крупами.
Для получения мягкого и нежного отварного индюшиного филе в воду можно добавить немного молока. Индюшатину не рекомендуется пересаливать, так как в ней уже изначально содержится натрий. Лучше всего солить мясо за несколько минут до окончания готовки.
Если после варки мясо осталось жестким, обжарьте дополнительно куски. Подбирайте к птице правильные специи. Они не должны перебивать ее нежный вкус. Лучше всего индюшатину дополнит лук и чеснок, сельдерей, корень петрушки и черный перец.
Не рекомендуется класть в бульон кислые продукты. В кастрюле Самый простой способ приготовления, для которого потребуется только кастрюля подходящего объема и плита. Подготовленное, порционно нарезанное мясо положите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала содержимое на пару сантиметров. Для лучшего вкуса и аромата бульона добавьте к мясу морковь, луковицу, лавровый лист и перец горошком.
Поставьте кастрюлю на огонь и накройте крышкой. После закипания воды снимите образовавшуюся пену и добавьте соль и специи по вкусу. Убавьте огонь, накройте крышкой и продолжайте варить 30-50 минут в зависимости от размеров кусков мяса. Периодически снимайте пену и проверяйте индейку на предмет готовности.
Чтобы готовое мясо было сочным, не вынимайте его сразу из бульона, а дайте постоять в нем еще 10-15 минут. В мультиварке Выложите подготовленные порционные куски индейки в чашу мультиварки. Влейте холодную воду, посолите и поперчите. Выберите режим «Суп» или «Тушение», установив таймер на 60 минут.
Накройте мультиварку крышкой и запустите в работу. Не забывайте следить за процессом и при закипании снимать пену. В пароварке Подготовленные куски индюшатины натрите специями с солью и растительным маслом. Уберите в холодильник на пару часов для того, чтобы мясо промариновалось.
Уложите мясо в чашу пароварки, залейте холодной водой так, чтобы оно было полностью покрыто. Установите таймер на 75-90 минут. Точное время готовки зависит от используемой части птицы и размеров кусков.
Индейка практически не имеет противопоказаний, поэтому её обязательно стоит включать в свой рацион питания. Наш совет поможет вам разобраться в вопросе как варить филе индейки.
Правила приготовления мягкой и сочной индейки
- Как и сколько варить индейку, чтобы мясо получилось сочным | Уличная еда - быстро и вкусно
- Как варить индейку
- Сколько по времени нужно варить голень индейки: в кастрюле, в мультиварке, на пару
- Блок автора
- Можно ли варить замороженную индейку. Рецепт: Филе индейки отварное — Как и сколько варить мясо
Сколько времени варится филе индейки?
- Индейка - как и сколько по времени варить, простые методы варки и готовки
- Сколько минут варить индейку кусочками
- Сколько варить индюшку?
- Сколько по времени нужно варить индейку?
- Лучшие рецепты
Сколько и как правильно варить индейку разными способами
| Сколько по времени нужно варить голень индейки: в кастрюле, в мультиварке, на пару | Как и сколько нужно варить индейку до готовности? |
| «Сколько варить индюшку?» — Яндекс Кью | Целую тушку индейки нужно варить примерно три часа после того, как вода закипит. |
Вареная индейка рецепт
| Как и сколько варить индейку, чтобы мясо получилось сочным | Сколько варить индейку Чтобы приготовить голени, бедра и грудку потребуется около 1 часа. |
| Сколько минут варить индейку кусочками | Сколько нужно варить горбушу до готовности. |
Как и сколько времени варить филе индейки?
А вот если вы готовите индейку для заливного, то варить бедро нужно не менее 1,5 часа. Сколько варить индейку, зависит от размеров голени, но минимум час, а то и полтора до полной готовности нужно готовить мясо. Как долго варится индейка Сколько варить индейку разными способами, чтобы она получилась мягкой и сочной? Сколько варить индейку для этого рецепта, зависит от используемых ингредиентов.
Сколько варить индейку
Сколько варить голень индейки для супа? Сколько варить индейку для этого рецепта, зависит от используемых ингредиентов. методы и варианты варки в домашних условиях. Сколько времени варить Филе Индейки? Что касается того, сколько варить индейку филе для ребенка, то здесь очень важно сделать мясо максимально мягким, поэтому его отваривают на протяжении 1,5 часов, если взят целый кусок.
Сколько варить индюшку?
| Индейка - как и сколько по времени варить, простые методы варки и готовки | | Как варить индейку. Индейка по-английски. Как готовить филе индейки. |
| Как и сколько времени варить филе индейки? | Сколько по времени варится индейка. сколько варить индейку филе до готовности? рецепты вкусных блюд из отварного мяса индейки. |