При этом в Минсельхозе утверждают, что объем производства яиц в России за январь — февраль полностью обеспечивает потребности рынка. Занимающая первое место в России по выпуску яиц птицефабрика «Синявинская» предупредила торговые сети об отмене части заказов и риске срывов сроков отгрузок из-за нехватки 25-30% сотрудников. Снятие ввозной пошлины с куриных яиц для стабилизации цен почти завершили в России.
Причины повышения цен на куриные яйца и пути решения этой проблемы
Из десятка регионов пришли новости о том, то ФАС проверяет производителей яиц на предмет картельного сговора. Эксперты прогнозируют дальнейшее снижение производства яиц в России в ближайшие месяцы. Факторы для резкого подорожания яиц в России копились на протяжении последних пяти лет.
Яйца выеденного стоит: Татарстан хочет в топ-3 России по производству куриных яиц
И от тех накруток, которые предприниматели устанавливают во время стихийного спроса. Но ситуация с ростом цен на яйца остается в России неприятной. Пенсионеры и так не могут себе позволить лишний кусок мяса, а тут еще на яйцах будут экономить. Потребность в белке в пожилом возрасте выше, и если люди начнут потреблять одну гречку и макароны, начнется эпидемия саркопении, количество лежачих бабушек с переломами шейки бедра возрастет в разы. Аналитика статистических факторов В этом разделе будут приведены сенсационные причины скачка цен, отличные от тех, что озвучивал Владимир Путин и тиражировали СМИ.
С ней согласен и психолог Петр Зосимов, который говорит о том, что россияне в последнее годы, переживая непростое время, находятся в состоянии постоянной тревоги, которая и вынуждает идти на такие меры, как массовая закупка всего, что дорожает или может стать дефицитным. Узнать подробнее На рынок выходят несертифицированные поставщики Вместе с тем, на фоне пустых полок, жители деревень и сел, где имеются подсобные хозяйства, начинают пользоваться ситуацией и продавать свою продукцию. Еще и сарафанное радио работает, а потому лаже на моих 20 голов куриц спрос превышает производительность. Люди, как обезумевшие наперед заказы оформляют», — рассказывает деревенская жительница, продающая яйца на стихийном рынке. Однако специалисты не рекомендуют приобретать яйца незнакомых людей, это может быть чревато рядом заболеваний в связи с тем, что эта продукция не проходит контроль качества. По словам вирусолога Геннадия Уманского, такая популяризация продукции неизвестного происхождения может привести к эпидемии сальмонеллеза. К тому же, учитывая частые эпидемии птичьего гриппа в регионе, мы не можем быть уверены, в том, что такая продукция безопасна, поэтому рисковать не стоит», — говорит врач. Стоит также напомнить, что в этом году в Тюменской области семь фермеров отказались от профилактической прививки домашней птицы против вируса птичьего гриппа. В региональном Россельхознадзоре сообщили, что владельцы личных подсобных хозяйств в Казанском районе отказались предоставить птиц для проведения ветеринарно-профилактических мероприятий. Это также может быть связано с ростом цен на вакцинацию на фоне ослабевшего рубля. Как только будет налажена система закупки или будет создан местный аналог затраты вернутся к прежнему показателю и ситуация нормализуется», — считает экономист Вараксин.
Отмечен существенный прирост экспорта продукции свиноводства на рынки Гонконга, Монголии, Беларуси. Почти в 3 раза выросла отгрузка из России мяса мелкого рогатого скота. Основным импортером является Иран. Традиционно самыми высокими сохраняются объемы поставок на внешние рынки мяса птицы.
В пример Нилов привел атомную станцию в Ленинградской области, где себестоимость электричества — рубль за киловатт-час. Все окрестные хозяйства, все птицефабрики, молокозаводы и прочие ее получают по цене в 12 руб. В результате стоимость энергии для аграрных предприятий может составлять до 30 процентов от всех расходов. Как изменилась стоимость новогоднего стола в 2023 году? Какие меры власти принимают? На резкий рост цен уже отреагировали в ФАС — еще в середине ноября начались проверки производителей сразу по нескольким регионам. В начале декабря вице-премьер России Виктория Абрамченко поручила Минсельхозу, Минэкономразвития, Минфину и Минпромторгу России увеличить объемы производства мяса кур, а также куриных яиц. Причем на проработку комплекса мер ведомствам дали всего лишь две недели. Первые результаты они должны представить правительству уже 19 декабря. Также до этого числа Росстат, Минэкономразвития и Минсельхоз обязаны проанализировать динамику потребления курятины и яиц в России за последние три года. Кроме того, Минпромторг, Минэкономразвития и Минсельхоз должны подготовить ответ: какой минимальный объем производства необходим для удовлетворения потребностей рынка.
СМИ сообщили о падении производства одного продукта в России
Прогноз «Росптицесоюза» — наращивание экспорта до 850 млн штук к 2030 году. Импорт тоже есть, но объем небольшой 750 млн штук. Главный поставщик — Белоруссия. Главная угроза для производства яиц — птичий грипп. Больше всего очагов в ЮАР — 24 сообщения. Один очаг высокопатогенного гриппа птиц в этот период был зафиксирован и в России.
Но если, например, какая-то компания будет строить его с нуля, просто чтобы увеличить место региона в российском рейтинге, то это большие риски. Поэтому за такие проекты мало кто берется.
Для того, чтобы нарастить хороший объем производства, по мнению эксперта, нужно максимально эффективно модернизировать действующее производство, внедрить процессы автоматизации и цифровизации и снизить влияние человеческого фактора. И в дальнейшем на средства от оптимизации а рентабельность обязательно вырастет запускать новые площадки. Сейчас с иностранным оборудованием дела не особо хорошо обстоят. Самое главное — это логистика, даже если найти, у кого закупить оборудование, его еще надо как-то завезти сюда. Поэтому открытие любой площадки выросло на порядок». У нас сейчас идет большая разработка так называемой «Смены 9», которая по последним данным вышла уже на хорошие показатели. Но все пока относятся к проекту с опаской, потому что генетика сырая», — отмечает он.
Открыть свою фабрику прародителей в России какому-то игроку очень сложно и дорого. Для того, чтобы сделать птицефабрику прародителей, нужна в первую очередь генетическая линия, которую мировые производители просто не продадут. Генетика стоит миллиарды долларов. Поэтому прародителей, как правило, закупают у проверенных поставщиков и строят свое родительское стадо в регионе, объясняет собеседник «Реального времени». Россия сейчас идет этим вектором, но надо уделить этому вопросу больше внимания и средств, потому что от этого зависит продуктовая безопасность страны. Сегодня, на мой взгляд, финансирования на этом направлении в стране мало», — резюмировал он.
Производство птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий составило в минувшем году 7,03 млн т. В 2024 г. В России реализуют инвестиционные проекты, направленные на модернизацию, расширение производства, повышение биобезопасности предприятий: около 50 в яичном птицеводстве и 33 — в мясном. Их реализация позволит в текущем году дополнительно получить около 750 млн яиц. В планах — возвести не менее трех новых птицеводческих комплексов. В Минсельхозе России принимают меры для поддержки птицеводов. В частности, теперь льготные инвестиционные кредиты предоставляют на расширение производственных мощностей объектов производства бройлеров. Кроме этого, на 15 лет пролонгированы инвестиционные кредиты на строительство и оснащение яичных птицефабрик.
Из-за роста спроса. Спрос растет — на это указывает индекс физического объема покупок продовольствия, говорит директор центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда. По сравнению с допандемийным 2019 годом рост на несколько процентов в месяц. Есть две противоположные версии, почему вырос спрос на яйца. Одни считают, что у россиян денег стало больше и они начали покупать больше продуктов, в том числе приобретать много яиц. Другие полагают, что население беднеет и именно поэтому яйца стали востребованными. Генеральный директор Росптицесоюза Галина Бобылева в беседе с Тинькофф Журналом обращает внимание на то, что подорожали все продукты питания, в том числе заметно выросло в цене мясо курицы , и потребитель стал чаще выбирать самый доступный и, ко всему прочему, полезный белок — яйца. Такое же мнение у экономиста Анастасии Тарасовой , которая тоже считает, что у россиян денег становится меньше, покупательная способность падает, куриное мясо дорожает — и на фоне этого яйца становятся доступным белком. Глава Agrifood Strategies Альберт Давлеев, наоборот, считает, что теперь яйца дорожают потому, что россияне могут больше себе позволить: спрос, по его мнению, следует за покупательной способностью россиян, которая растет из-за роста зарплат и социальных выплат. Из-за спадов в производстве. За период январь — октябрь в стране произвели немного больше яиц, чем в прошлом году за то же время.
Сколько яиц съели россияне за год?
Прокуратура проведет проверки производителей куриных яиц и розничных продавцов в регионах России. По последним данным Росстата, в России нет кризиса с производством яиц: за 10 месяцев 2023 наблюдается даже рост производства на 1,4%. Вице-премьер Виктория Абрамченко поручила к 19 декабря найти способы увеличить производство яиц в стране, чтобы повлиять на цены. По последним данным Росстата, в России нет кризиса с производством яиц: за 10 месяцев 2023 наблюдается даже рост производства на 1,4%. За год стоимость яиц в Тюменской области выросла на 21,4%, что вызвало в регионе волну паники среди жителей.
«Анархия на рынке»: почему в регионе массово раскупают яйца и чем опасен их дефицит
Производители куриных яиц надеются не снижать объемы производства в ближайшие годы, но не смогут обеспечить прирост, так как отрасль работает на грани |. Число производителей яиц и птицы за последние три года сократилось в России на 11,8%, пишет ТАСС со ссылкой на исследование аналитического проекта «». В 2023 году совокупная прибыль девяти крупнейших производителей яиц составила 15,5 млрд рублей. В России, напомним, в этом году отмечается резкий рост цен на яйца: только в октябре в Иркутской области они подорожали на треть. Федеральная антимонопольная служба (ФАС) возбудила дела в отношении четырех производителей куриных яиц по признакам картельного соглашения: крымских ООО «Партизан», ООО «СП “Октябрьское”» и кировских ООО «Советская агрофирма», АО.
Яйца выеденного стоит: Татарстан хочет в топ-3 России по производству куриных яиц
Как сообщили «Известиям» в службе, в действиях компаний обнаружены признаки нарушения закона «О защите конкуренции». За день до этого, 14 декабря, президент РФ Владимир Путин отметил, что цены на куриное яйцо выросли из-за того, что спрос увеличился, а производство — нет. Глава государства добавил, что ситуация с ценами на куриное яйцо будет улучшаться.
Наценка в магазинах. Цена находится около того уровня, который устанавливали в начале года. Условия контактов не позволяют их повышать. При этом яйца покупались по той цене, какую устанавливал ритейл. Какие меры по снижению стоимости предприняли в правительстве РФ? Такое решение поддержали «Верный», «Азбука вкуса» и «Глобус». По поручению вице-премьера Виктории Абрамченко до 19 декабря должен был появится план действий по наращиваю производства.
Но на воплощение его в жизнь нужно время. С 1 января по 24 июня 2024 года правительство страны обнулило ввозные пошлины на поставки до 1,2 миллиарда штук куриных яиц. В Россию продукт поставляется из Турции и Азербайджана. Для птицефабрик снизят оплаты за потребление электроэнергии. Предложение разослано в профильные организации и ведомства. В качестве государственных мер поддержки производителей мяса птицы и яиц Минсельхоз нацелен на заключение прямых контрактов с торговыми сетями. Будет проведён ряд проверок. Минфин , Минэкономразвития , Минсельхоз и Минпромторг осуществят анализ того, как изменилось потребление куриного мяса и яиц в последние три года. После этого ведомства предоставят стратегию по повышению объёмов производства.
Генпрокуратура России проверит обоснованность повышения цен на обсуждаемый продукт.
Сами производители, опрошенные Business FM, говорят, что высокие цифры прибылей не должны вводить в заблуждение. Во-первых, если у крупных игроков все хорошо, это не значит, что большие прибыли есть и у птицефабрик помельче. Во-вторых, главным показателем в этом хозяйстве остается рентабельность производства, а она традиционно остается на критически низком уровне. Продолжает кандидат экономических наук, эксперт рынка и экс-владелец птицефабрик «Синявинская» и «Лебяжье» Никита Мельников: Никита Мельников кандидат экономических наук, эксперт рынка и экс-владелец птицефабрик «Синявинская» и «Лебяжье» «Объективная реальность говорит о том, что рентабельность у этих предприятий весьма низкая. Может быть, произошло выравнивание цен, и, наверное, где-то будет какой-то перекос, но дело в том, что раньше большинство этих предприятий были в убытке». Цепочка событий, которая привела к высоким ценам на яйца, была такая. На определенном этапе, не получая господдержку в достаточном объеме, птицефабрики вступили в конкурентную ценовую борьбу по принципу «я выживу, а сосед — нет». Это продолжалось несколько лет.
Фолликул растет до определенного размера, отрывается и уходит в воронку, где начинается образование белка.
После воронки будущее яйцо попадает в яйцепровод, он похож на трубу, сложенную в несколько раз. Он оснащен прямой и круговой мускулатурой, проще говоря, яйцо по нему не только двигается вперед или вниз, это как посмотреть , но и вращается. Этот орган разделен на части. В первой вырабатывается белок и накручивается на фолликул, ниже идет белок другого качества, на третьем этапе накручивается белковая оболочка это та самая пленочка, которую мы так не любим счищать с вареных яиц , следом скорлупа. Все это выходит через клоаку во внешнюю среду. Весь процесс занимает примерно сутки. Как только несушка снесла одно яйцо, тут же начинается образование следующего. Сметанинские яйца упаковываются в такие симпатичные картонные коробки, их удобно раскрывать посередине Сотни тысяч яиц каждый день упаковывают на фабрике В сортировочном цехе яйца просвечивают при помощи овоскопа, некачественные выбрасывают. Затем из общей массы выбирают яйца с надломленной скорлупой. Из них делают меланж — для этого на фабрике купили специальный пастеризатор.
Также из общей массы выбирают грязные яйца, их моют и возвращают обратно. Затем яйца поступают в аппарат, который сам сортирует яйца по категориям третья, вторая, первая и отборная и наносит на яйца соответствующие метки. На выходе остается только взять с ленты палеты и переложить их в картонные коробки. Так, к обеду яйцо, снесенное ночью, оказывается в упаковке, на следующее утро или через день — в магазине. И вот что интересно. Как известно, яйца делятся на диетические хранением до 7 дней с того момента, как их снесли и столовые до 25 дней. Сметанинские столовые яйца часто попадают на прилавок в возрасте 2—3 дней, то есть в этот момент они по сути являются диетическими. Грязные яйца в «Сметанино» моют вручную Каждый сотрудник помимо зарплаты получает еще и 30 яиц в месяц бесплатно Яйца — не пряники, которые могут ждать своего часа на складе, это продукт, который портится довольно быстро, и никакими холодильниками его не спасти. Куры несут яйца несмотря на праздники, выходные и отпуска, поэтому задача фабрики — еще и своевременно продавать все, что есть, не создавая запасов. Цены на яйца устанавливаются с обеих сторон.
С одной стороны, на птицефабрике понимают свою минимальную ценовую границу, ниже которой опускаться невыгодно. С другой стороны, магазины — они назначают цену за десяток, за которую готовы купить яйца разных категорий. Если цена нравится — поставка осуществляется. Если нет — иногда тоже, потому что яиц очень много, и продать их все по выгодной для фабрики цене не всегда удается.