Польза и вред березового сока для здоровья, какой состав и свойства имеет березовый сок: как может помочь в борьбе с заболеваниями и как может негативно сказаться на организме. Когда можно собирать березовый сок и чем он полезен. Какие свойства у березового сока и чем он полезен.
Полезен ли березовый сок
| Польза березового сока - Санитарный надзор - Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл | Полезен березовый сок для укрепления костей и зубов, снятия воспалений, заживления ран и облегчения кашля. |
| Берёзовый сок, польза и вред, сколько можно пить в день | LIFE-KISS | Берете березовый сок, сахар, лимонную кислоту, доводите до кипения, закатываете в банку — все. |
| Польза березового сока - Санитарный надзор - Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл | Польза березового сока для мужчин. |
| Польза березового сока: мифы и реальность | Врачи-специалисты подтверждают: березовый сок действительно очень полезен. |
| Березовый сок: полезный напиток для мужского здоровья и не только : Здоровье : | Читать статью Берёзовый сок: чем полезен и кому противопоказан? |
Польза и вред берёзового сока
Польза березового сока для мужчин. Берёзовый сок полезен от простатита и для потенции, способствует устранению воспалительных процессов в предстательной железе и мочевом пузыре, запускает процессы восстановления повреждённых участков слизистых оболочек семенного канала. Польза березового сока для мужчин. Березовый сок можно употреблять при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени, желчного пузыря, артрите, туберкулезе, ревматизме.
Польза и вред березового сока
- Чем полезен березовый сок для организма мужчины?
- “Это идеальный продукт”. Врач рассказала о берёзовом соке
- Состав берёзового сока
- Березовый сок: как получают и в чем его польза?
- Польза березового сока для мужской потенции
Березовый сок
Чтобы получить березовый сок и не повредить дерево, нужно придерживаться простых правил: Не выбирать молодые березки. Отверстия для вытекания сока нужно делать сверлом, ни в коем случае топором. Количество отверстий должно быть минимальным. После окончания сбора сока отверстия следует смазать садовым варом, чтобы кора скорее зажила. Березовый сок быстро портится. Свежий сок нужно хранить в холодильнике не более 2 суток.
В составе сока есть калий, натрий и хлор, которые регулируют давление и поддерживают солевой состав крови. Имеются также кальций, органические кислоты, дубильные вещества, ферменты, фитонциды. Кому нельзя? С осторожностью употреблять напиток нужно тем, у кого есть камни в почках. Аллергикам, чувствительным к пыльце растений, лучше не пить этот сок.
Как собирать? Одно дерево может дать 2-3 литра в сутки. Собирать можно с марта по апрель до набухания почек и появления первых листочков. Об этом «Клопс» рассказал калининградец Эдуард Гриценко, который регулярно ездит за соком в леса области. Для этого я придерживаюсь простых правил. Выбираю деревья с мощным стволом и не трогаю молодую поросль.
Продажи напитка сократились, но спрос остался. Покупатели ценят сок за натуральность, нейтральный вкус, возможность применения в кулинарии, народном лечении, домашней косметологии. Сколько березового сока можно пить ежедневно, чем он полезен, когда противопоказан — читайте в статье. Что такое березовый сок Ранней весной, когда деревья просыпаются после зимнего сна, начинается сокодвижение, схожее с кровообращением у человека. От корней, по внутренним слоям древесины, поднимается влага, насыщенная минералами и глюкозой. В обратном направлении, по каналам флоэмы, к корневищу стекает жидкость с продуктами фотосинтеза. Если надрезать кору, дерево начнет «плакать». Именно эти природные «слезы» у берез принято собирать и пить для утоления жажды, обогащения организма полезными вещами. Сок может быть прозрачным или слегка мутноватым с розово-коричневым отливом. Запаха практически нет. Привкус — сладковатый, с легкими нотками свежих древесных опилок. Если ориентироваться на народные приметы, то вкус березового эликсира зависит от погоды, закончившейся зимы. В крепкую стужу жидкость хорошо промерзает, поэтому становится слаще. Когда и как можно собирать Активное сокодвижение продолжается около двух недель — до тех пор, пока не распустятся набухшие почки. Лучшим временем для сбора считается середина дня, лучшим местом для создания отверстия в коре — южная сторона дерева 1,5 метра от земли. Выбирать нужно крупную березу с хорошо развитой кроной. Корневая система взрослого дерева очень глубокая, поэтому в продукт не попадают токсины из поверхностного слоя земли. Разрез в коре рекомендуется делать неглубокий — 2-4 см.
Нормализует работу кишечника, устраняя запоры и останавливая диарею. Успешно борется с головной и другими видами боли. Снимает отеки. Однако мужчины ценили прозрачный как слеза сок березы за другое свойство — он восстанавливает мужскую силу. Помогает в том числе и тем, кто давно позабыл о подвигах в постели по причине возраста или хронических болезней. Сколько надо пить сока?
7 причин включить березовый сок в весеннюю диету
Конечно же,фитонциды березы не имеют сильно выраженного запаха по сравнению,например с сосной или пихты,которые способны убить палочки коклюша и туберкулеза. Но зато фитонциды березы убивают микроб золотистого стофилоккока,который, кстати,частенько является причиной хронических заболеваний дыхательных путей: ангины ,тонзилита,гайморита и т. Соответственно его калорийность около 22-24 кал на 100мг. То есть, выпив стакан березового сока, вы получите всего 45 кал. Диетологи рекомендуют березовый сок для похудения в качестве низкокаллорийного напитка. Например,очень популярное средство для похудения «Жидкий каштан» рекламируется как тонизирующее, мочегонное и нормализующее обмен веществ в организме.
Во-первых,про березовый сок можно сказать тоже самое. Во-вторых,березовый сок- гораздо лучшее средство для похудения,чем любые другие типа Жидкого Каштана: натуральное: только что из-под березы жидкое, а жидкость всегда быстрее доставляет по всему организму нужные вещества мягко действующее и поэтому не будет обострений и плохого самочувствия Березовый сок при диабете Березовый сок при диабете не только не вреден,но и показан к применению. Это обусловлено малым содержанием фруктозы,наличием огромного количества биологически активных веществ и поставкой магния в организм. Магний особенно важен для выполнения функции высвобождения инсулина из поджелудочной железы и регуляции уровня сахара в крови. Если его не хватает,то у диабетчиков в разы увеличивается риск возникновения таких осложнений, как различные сердечно-сосудистые заболевания,сильное снижение зрения и трофические язвы конечностей.
Но при индивидуальной непереносимости продукта и аллергии на березовую пыльцу от сока березы лучше отказаться. В остальных случаях пить напиток можно, не опасаясь за свое здоровье. Березовый сок относят к нейтральным продуктам, поэтому консультироваться с врачом перед началом его употребления не нужно.
По истечении нескольких недель забродившую смесь перелить. Жидкость должна быть светлой, а используемая перчатка — сдуться. Тогда напиток можно перелить в стеклянную тару и поставить в прохладное помещение на 2—3 недели.
Брага Для изготовления самогона с березового нектара необходимо 30 л самого сока и 1 ст. В отдельную посуду нужно вылить 3 л березовой жидкости. Оставшиеся 27 л кипятить на небольшом огне несколько часов. В результате должно остаться 10 л жидкости, которую нужно остудить. После этого смешать ее с отложенными 3 литрами свежего напитка, также к ней добавить кефир молоко. Полученную смесь перелить в тару для дальнейшего брожения. Хранить при этом посуду с будущей брагой необходимо в помещении с температурой не выше 28 градусов.
Если через пару дней не будут наблюдаться признаки брожения, рекомендуется добавить 60 г сухих дрожжей. Спустя две недели процесс брожения завершается, теперь брагу можно перегнать. Дополнительная процедура очистки заключается в пропускании состава через уголь из березы. Березовый сироп Обычно сироп изготавливается с добавлением сахара, что же касается березового напитка, то в таком случае совсем необязательно использовать подсластитель. Нужно всего лишь добиться выпаривания лишней жидкости. Для работы понадобится большая посудина. В нее нужно залить до половины объема тары сок и поставить ее на плиту.
Стоит отметить, что процесс приготовления сладкого сиропа довольно продолжительный, так как изначально в древесном нектаре содержится всего лишь 3 процента сахара, а в готовом продукте концентрация данного вещества должна составлять 65—70. На поверхности напитка будет образовываться пенка, которую важно постоянно убирать. Это необходимо для того, чтобы готовый напиток получился прозрачным. Готовый продукт приобретает светло-желтую окраску или янтарный цвет. По консистенции березовый сироп приобретает тягучесть, как у меда. Это говорит о готовности лакомства. Обычно на получение литра сиропа требуется почти 100 л березовицы.
Чтобы уварить большое количество, подойдет даже небольшая кастрюля, нужно будет только постепенно вливать в массу жидкость по мере уменьшения количества. Хранить готовое снадобье лучше в таре из стекла. В горячем виде нужно залить жидкость в предварительно простерилизованные бутылки и закрыть крышкой. Сироп, полученный без применения сахара, полезно пить как взрослым, так и детям. Стоматологи уверяют, что никакого вреда для зубов не будет, более того такой напиток поможет предотвратить кариес благодаря дубильным веществам. Такой напиток можно добавлять в чай в качестве подсластителя, использовать его для поливки мороженого. Для тех, у кого нет времени на длительное уваривание сока березы, существует рецепт изготовления сиропа с применением сахарного песка.
В таком случае необходимо отфильтровать свежий нектар березового дерева через марлю. Очищенную массу перелить в кастрюлю и перенести на огонь. Варить раствор в течение 60 минут, при этом постоянно убирая пену. После этого добавить сахар, исходя из расчета 200 г сахара на литр сока. Далее варить массу до приобретения ею желаемой консистенции. Сладкий напиток можно закатать таким же образом, как и в первом случае. Чтобы выделить нежный лесной аромат, можно добавить в напиток лимон, мяту или изюм.
Небольшое количество таких веществ позволит раскрыть вкус, не перебивая его. Интересные факты о березовом соке Название дерева «береза» происходит от старославянского глагола, который означает «белеть». Березы могут достигать в высоту 40—45 м, при диаметре ствола до 1,5 м. Но для данного рода характерны и кустарниковые растения, которые едва заметны на уровне земли. Семена данного дерева очень легкие, в 1 г может содержаться до 5 тыс. Большинство видов берез способно расти даже в условиях вечной мерзлоты. Кстати, в мире насчитывается около сотни разновидностей такого дерева.
В России такое растение считается одним из наиболее распространенных. Произрастают березы почти на любом типе грунта, будь то влажная почва, сухая, или болотистая местность. Береза живет в среднем около века, отдельные виды могут жить до 4 столетий. В березовой древесине живет так называемый жук-олень, который относится к самым крупным жукам в Европе. Православные христиане часто используют ветки березового дерева для украшения своего жилья и церкви на Святую Троицу. Из березовых листьев и квасцов изготавливается желтая краска, предназначенная для шерсти. Раньше лучины из этой древесины применялись для освещения крестьянского жилища, так как такое дерево ярко горит, но в то же время практически не коптит.
Получается, граждан поили вовсе не чистым природным, а скорее березосодержащим продуктом, который поэтому и дефицитным товаром никогда не был, а стоял круглый год на прилавках. И закон такие махинации разрешал. А сейчас на березовый напиток и вовсе никакого стандарта нет. На соки есть техрегламент с описанием всех характеристик ограничений и вольностей, но о березовом — ни слова.
В документе лишь фруктовые и овощные. Остается выбирать на глаз. Если упаковка прозрачная, а внутри прозрачная жидкость, то очень вероятно, что березового эликсира в ней немного. Таким кристальным бывает лишь березовый фреш, который собрали три-четыре часа назад.
Ведь бактерии, которые попали в сок из воздуха и из самого дерева, постепенно поедают природные сахара, сок бродит и мутнеет. Так что легкой дымки в банке опасаться не надо, она как раз признак натуральности. Этот способ хорош для определения качества сока с ярмарки, от частника.
«Лечение найдете в лесу». Сок этого растения невероятно полезен для мужчин
| Сок для потенции: берёзовый, гранатовый, томатный, имбирный, морковный, польза | сказала Юлия Зотова. |
| Берёзовый сок: польза и вред, сколько можно пить в день :: Здоровье :: Клео.ру | Чем полезен березовый сок. Как объяснил эксперт, польза берёзового сока определяется составом продукта, в который входят витамины группы B, витамины A и C, а также калий, кальций, железо, марганец. |
| Польза березового сока для мужской потенции | Если говорить о том, чем полезен березовый сок, польза и вред очевидна. |
| Польза и вред березового сока - Здоровье и красота | Протирания натуральным березовым соком полезны и здоровой коже: она насыщается влагой и впитывает в себя минеральные соли, от чего приобретает здоровый вид. |
| Березовый сок: полезный напиток для мужского здоровья и не только | Березовый сок является одним из самых природных и полезных напитков, так как в нем содержится множество витаминов, минералов и других питательных веществ. Он также способен повысить потенцию у мужчин. |
Березовый сок
При этом берёзовый сок не является лекарственным средством, уточняет гастроэнтеролог. Полезен березовый сок для волос в качестве средства, останавливающего их выпадение и возвращающего здоровый блеск. А томатный сок несет пользу для сердца. сказала Юлия Зотова. Полезен березовый сок и гипертоникам: нормализует давление и помогает избавиться от головокружения, сердечной боли, мигрени.
Полезно ли пить березовый сок?
Березовый сок для потенцииБерезовым соком является прозрачная жидкость, или пасока, которая содержится в ветвях и стволах березы. Вот лишь несколько основных полезных свойств березового сока, о которых знали народные целители еще сто лет назад. Полезно протирать березовым соком кожу при экземах и угрях, а также для очищения и увлажнения сухой кожи.
7 причин включить березовый сок в весеннюю диету
Корни забирают из почвы влагу, прогоняют ее по своим древесным сосудам и насыщают полезными веществами. При теплой погоде интенсивность выработки возрастает, а при ночных заморозках процесс приостанавливается. Самое интенсивное сокодвижение - на высоте приблизительно до полуметра от земли. Удивительно, но березовый сок можно собрать даже на срубленном березовом пне, поскольку корни продолжают впитывать влагу из почвы. Особенно весной, когда организм остро нуждается в витаминах и минералах. В этом природном напитке содержится калий, натрий, марганец, железо, витамины группы В, фитонциды и эфирные масла. Доктора рекомендуют пить березовый сок за полчаса до еды, но не натощак. Эскулапы уверяют, что после трехнедельного «березового курса» исчезнет слабость и улучшится настроение. А еще березовый сок помогает при болезнях дыхательных путей, очищает кровь и выводит из организма опасные вещества.
Женщинам он полезен для укрепления волос и очищения кожи. Мужчинам советуют выпивать сок для профилактики проблем репродуктивной системы. Однако природный эликсир противопоказан при индивидуальной непереносимости, аллергии на пыльцу березовых почек, а также при мочекаменной болезни. Для этого потребуется: - сок березы - 3 л - лимонная кислота - 0,5 ч. Сначала нужно простерилизовать крышки, поместить их в кипящую воду на пару минут. Банки - в духовой шкаф на 5 минут.
По словам врача, березовый сок собирают весной до распускания почек. Для того чтобы проверить, началось ли выделение сока, на стволе дерева можно сделать укол шилом. Если в месте прокола выделяется капля, то можно собирать сок. Выделяется он чаще всего днем, поскольку ночью дерево спит. Лучше всего собирать сок с 10:00 до 18:00 на деревьях, которые выходят на солнечную сторону, отметил специалист. Но собирать сок лучше подальше от оживленных трасс, промышленных предприятий и неблагоприятных с точки зрения экологии районов. Несмотря на то что корни не впитывают вредные вещества из почвы, само дерево способно их аккумулировать", — подчеркнул специалист.
Врач заявил, что крайне полезно будет пить березовый сок во время поста, чтобы поддержать здоровье. Он также указал на полезность этого продукта для беременных женщин и людей, страдающих от повышенного уровня холестерина и метаболических нарушений. Главное — соблюдать меру. Также березовый сок в виде сиропа можно добавлять в чай или воду для улучшения вкусовых качеств.
Как утверждают швейцарские специалисты, не менее значимой причиной облысения является окислительный стресс. Берёзовый сок насыщен антиоксидантами, следовательно, воздействует и на данное звено патогенеза заболевания. В народной медицине сок берёзового дерева активно применяется для лечения выпадения волос, а также снижения их ломкости. Берёзовый сок полезен для волос. Он борется с облысением, а также улучшает внешний вид волос. Насыщает организм жидкостью Берёзовая вода практически не имеет в составе сахара и обладает невероятно низкой энергетической ценностью. Дополнительно она насыщена электролитами, участвующими в окислительно-восстановительных реакциях и поддерживающих работу всех внутренних органов. Берёзовым соком можно заменить обычную воду. Он особенно необходим после активных физических или умственных нагрузок, а также во время тренировок. Продукт может стать главным компонентом диеты, направленной на поддержание массы тела или похудение. В сутки можно пить до 300-400 мл сока при отсутствии заболеваний со стороны печени или почек. Берёзовый сок — прекрасная альтернативна обычной воде. Он не только насыщает жидкостью, но и даёт организму необходимые минералы. Возможный вред Напиток безопасен для большинства мужчин и женщин при правильном потреблении и в умеренных объёмах. Однако, берёзовый сок имеет противопоказания, и в некоторых ситуациях может причинить вред здоровью. Возможными побочными эффектами являются: Нарушение функции почек. Берёзовый сок содержит марганец. Обилие данного минерала в диете может привести к нарушению функции или даже токсическому повреждению эпителия канальцев почек. С особой осторожностью к приёму продукта необходимо относиться людям, страдающим хроническими заболеваниями органов мочевыделения хроническая болезнь почек, хронический гломерулонефрит. Безопасная суточная доза для здорового человека — 300-400 мл, для детей — 100 мл. Аллергические реакции. Изучены достаточно хорошо и характеризуются полиморфностью клинических проявлений от высыпаний на коже до смертельно опасного анафилактического шока. Описаны случаи развития аллергопатологий при повышенной чувствительности на пыльцу или почки берёзы. При наличии аллергических реакций в прошлом напиток категорически противопоказан к приёму. Берёзовый сок в целом безопасен для организма беременной женщины или ребёнка.
Токсиколог Кутушов: березовый сок повышает мужское либидо
Здоровому человеку можно пить его без ограничений, но в разумных целях, вместо любого столового напитка. Храниться должен сок березы в холодильнике, так как имеет свойство быстро прокисать. Можно его смешивать с другими соками, использовать для приготовления коктейлей. На березовом соке неплохо настаивать базилик, мелиссу, зверобой, мяту и другие лекарственные растения. В таком случае полезные свойства будут лишь удвоены. Сладкие сиропы из сока березы не способствуют возникновению кариеса зубов, а даже приостанавливают его развитие.
Поэтому леденцы на основе березового сока используют для профилактики кариеса у детей. При ангине и других воспалительных заболеваниях в ротовой полости и горле сок березы применяют для полосканий. Чтобы справиться с хроническим ринитом следует каждое утро выпивать по стакану этого натурального напитка.
Сок берёзы содержит множество витаминов, минералов и других питательных веществ. Об этом рассказал кандидат медицинских наук, врач-токсиколог Михаил Кутушов. Регулярное употребление этого напитка нормализует выработку тестостерона, повышает либидо и прекрасно улучшает активность семенников» — отметил врач. Кроме того, берёзовый сок обладает мочегонным и детоксикационным эффектом и помогает вывести токсины и избыточные соли из организма.
Аллергия на пыльцу березы; Заболевания почек и мочевыводящих путей; Диабет. При неправильном хранении в сок могут попасть опасные бактерии и патогенные микроорганизмы. Кроме того, польза березового сока обусловлена содержанием в нем марганца, избыток которого токсичен. Правила сбора и хранения сока Чтобы получить максимум пользы от березового сока, важно соблюдать определенные правила. Выбирать здоровые деревья в экологически чистых зонах. Правильно делать надрезы для стекания сока. Использовать чистую посуду и инструменты для сбора. Сразу после сбора помещать сок на хранение в прохладное место. Свежесобранный сок можно хранить в холодильнике не более 3 дней. Для более длительного хранения его замораживают. Употребление березового сока Польза березового сока во многом зависит от правильного употребления.
Сок березы является помощником в восстановлении потенции. Об этом знали мужчины на Руси. И этот факт в наше время научно доказан. Снимая нервное напряжение, улучшая обмен веществ, насыщая организм энергией, березовый сок повышает мужскую силу. Только при условии, что он натуральный и свежий, а не магазинный и консервированный. Вот почему мужчинам надо не упустить момент начала сокодвижения в марте и воспользоваться этм даром природы для укрепления своего здоровья.
Состав берёзового сока
- Берёзовый сок, польза для организма
- Вред берёзового сока
- Березовый сок🌿: польза и вред, противопоказания, прием при различных заболеваниях
- Врач рассказал о пользе и вреде березового сока
- Состав берёзового сока
Польза берёзового сока
- Полезен ли березовый сок
- Опыт других людей
- Почему березовый сок сладкий
- Что важно знать о березовом соке
Врач рассказал о пользе и вреде березового сока
Как собирать? Не рекомендуется брать сок у больных деревьев, нельзя собирать его в посадках, расположенных вблизи магистралей, промышленных предприятий". Для сбора выбирают дерево с ровным стволом средней толщины. Прорезь делают неглубокую и небольшого размера - 2-3 см. Сильно увлекаться не нужно, иначе дерево может пострадать. После сбора ранку лучше закрыть мхом или войлоком, можно замазать садовым варом", - советует Юлия Зотова.
Его пили все. Но особенно ценили березовый сок мужчины. Потому как знали, что напиток обладает множеством полезных свойств. Уже позже ученые подтвердили, что сок березы действительно содержит огромное количество витаминов, минералов и других питательных веществ. Как влияет сок березы на здоровье? Вот лишь несколько основных полезных свойств березового сока, о которых знали народные целители еще сто лет назад: 2.
Из-за несбалансированного питания и вредных привычек клетки печени начинают разрушаться. Восстановить их поможет ежедневное употребление березового сока. Также вам придется забыть о вредных продуктах и алкоголе. Улучшает работу мочеполовой системы. Напиток обладает мочегонным эффектом, он также уничтожает бактерии, таким образом предотвращая мочеполовые инфекции. Сок ускоряет выведение мочи и предотвращая образование камней. Укрепляет суставы. Для укрепления суставов сок нужно употреблять внутрь, при наличии болевых ощущений также можно делать компрессы. Ознакомьтесь с нашей публикацией Полезные свойства тыквенного сока для мужчин: интересная информация Улучшает пищеварение. Если у вас есть язва или гастрит, обязательно принимайте березовый сок, он облегчает симптомы этих заболеваний. Также он способствует улучшению пищеварения и предотвращает запоры. Профилактика рака. Березовый сок используется в народной медицине на протяжении нескольких веков в качестве натурального средства от онкологии.
Стимулировать рост волос поможет маска из двух столовых ложек репейного масла и шести столовых ложек сока березы. Нанесите ее на волосы на полчаса, в течение которых голова должна быть укутана пленкой и махровым полотенцем. После этого смойте маску, используя обычный шампунь. Вред и противопоказания По сравнению с другими соками, перечень противопоказаний у березового сока весьма ограниченный. Он разрешен к употреблению беременным, а отказаться от его использования стоит лишь в случае индивидуальной непереносимости, а также при аллергической реакции на березовую пыльцу. Кроме того, диетологи рекомендуют с осторожностью подходить к использованию березового сока людям, у которых был диагностирован сахарный диабет. Необходимо, впрочем, учитывать еще один важный факт. Береза, словно губка, впитывает в себя все токсины из окружающей среды. А потому собирать сок следует лишь с деревьев, расположенных в экологически чистых местах, вдали от трасс. В противном случае этот напиток не только не принесет никакой пользы, но может быть даже опасен для здоровья, поскольку в нем будут содержаться тяжелые металлы, которые попали в него из выхлопных газов. Как правильно собирать березовый сок В том случае, если вы решили отправиться «на охоту» за березовым соком самостоятельно, следует учитывать несколько важных факторов. Собирать сок можно лишь с тех деревьев, которые растут вдали от промышленных предприятий и автомобильных трасс. Самым вкусным и полезным считается сок, который добывают из старых деревьев. Толщина ствола березы должна быть как минимум двадцать сантиметров. У молодых берез сок очень водянистый, а вдобавок, манипуляции по забору сока они переносят очень плохо и могут погибнуть. После того, как вы выбрали подходящее дерево, с южной стороны просверлите на высоте около полуметра отверстие глубиной в 2-3 сантиметра. Оно должно идти с наклоном вниз, приблизительно под углом в 45 градусов. В это отверстие вставьте кусочек пластиковой трубочки, а под ним разместите тару, в которую будет стекать сок. Максимальное количество жидкости, которое способно дать одно дерево — два литра в сутки. Однако слишком увлекаться не стоит, потому что потеря большого количества сока чревата гибелью дерева. Поэтому лучше собирайте сок с нескольких берез, а не стремитесь «обескровить» одну. После того, как закончили сбор, залепите ранку в стволе мхом, пластилином или закройте ее войлоком. Как правильно хранить продукт При всех неоспоримых достоинствах, у березового сока есть один очень важный недостаток: он очень быстро портится. В холодильнике этот напиток «проживет» не более трех суток. После этого, хотя вкус может остаться прежним, полезные свойства пойдут на убыль. Поэтому, если вы хотите сохранить продукт в течение более длительного срока, можно его законсервировать. Однако следует учитывать, что состав полезных веществ в этом случае несколько уменьшится в результате тепловой обработке. Еще один способ сохранить березовый сок — заморозить его. В этом случае концентрация полезных веществ не изменится, а срок хранения подобной ледяной заготовки составит год. Хранить ее можно в морозильной камере и использовать по мере необходимости, размораживая сок непосредственно перед употреблением. Использование в кулинарии В кулинарии березовый нектар используется как в чистом виде, так и в качестве компонента смешанных соков. В частности, его часто смешивают с отваром шиповника и настоем мяты. В США сок березы используют для изготовления сиропа, готовят который по тому же принципу, что и кленовый. Из 100 литров сока получается всего лишь литр сиропа. Он светло-золотистого цвета, по вкусу напоминает мед с легким ароматом древесины. Кроме того, из березового сока готовят квас и вино. Готовим березовый квас с изюмом Для приготовления напитка вам понадобятся следующие ингредиенты: 10 литров березового сока, 0,5 кг сахара и 50 ягод изюма. Промойте и просушите изюм. Сок процедите. Добавьте в сок сахар, всыпьте изюм и размешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После этого накройте кастрюлю сложенной в несколько слоев марлей и оставьте в помещении с температурой около 22 градусов.