Молоко коровье 1 ст., сахар-песок 2 ст. л., яйцо куриное 2 шт., мука пшеничная 1 ст., соль 1 щепотка, сода пищевая 1 ч. л., масло растительное 2 ст. л., кефир 1 ст. Для начала ознакомьтесь со списком ингредиентов и отмерьте все необходимые. Рецепт тонких блинов на смеси молока и кефира – очень вкусные блинчики с дырочками (приготовление с фото). Сочетание молока и кефира придает блинам нежность и легкую кислинку, делая их идеальными для завтрака или полдника.
Тонкие и ажурные блины на кефире и молоке (видео-рецепт)
| ✔️Тонкие блины на кефире и молоке с дырочками рецепт с фото пошагово (ажурные вкусные блинчики) | Тонкие блины на молоке с кефиром – вкусный рецепт с пошаговым фото. |
| 15 отличных рецептов блинов на кефире | Рекомендуем сразу делать двойную порцию так как блинчики на кефире получаются очень вкусные и нравятся даже больше чем приготовленные на молоке. |
| Блины на кефире и молоке: рецепт пошаговый с видео и фото | Меню недели | По этому рецепту блины всегда получаются! |
| Блины на молоке и кефире | Кефир — 1000 г, молоко — 600 мл, яйца — 2 штуки, сода — 2 ч. л., подсолнечное масло — 8 ст. л. + для жарки, пшеничная мука в/с — 600 г, соль — 2 ч. л. с горкой, сливочное масло для смазки — 160 г (при желании). |
| Тонкие блины на кефире с кипятком - рецепты ажурных и кружевных блинчиков с дырочками | Молоко – 250 мл, кефир – 250 мл, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст. л., мука – 1 ст., растительное масло – 2 ст. л., соль – щепотка, сода – 1 ч. л. Муку насыпаем в глубокую миску. Добавляем соду, очень хорошо перемешиваем. |
Ажурные тонкие блины на молоке и кефире
Детальный пошаговый рецепт приготовления тонких ажурных блинов на кефире и молоке с дырочками. * нагреть молоко почти до *кипения* (не кипятить), влить тонкой струйкой в кефирное тесто, постоянно помешивая венчиком. Теперь буду чередовать блины на молоке с блинами на кефире, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике:) За основу я взяла вот этот рецепт, но похожих рецептов очень много. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! выпечка, русская кухня, кулинарный рецепт с пошаговыми фото и отзывами. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно!
Как приготовить блины на кефире и молоке
- Блинчики с дырочками на кефире и молоке - рецепт с фото
- Блинчики на кефире. Очень вкусные тонкие с дырочками или пышные. 8 простых рецептов
- Тонкие блины на кефире с кипятком — рецепты ажурных и кружевных блинчиков с дырочками
- Блины на молоке с кефиром - 5 рецептов вкусных тонких ажурных блинчиков с дырочками
Тонкие блинчики на кефире
| Ажурные блинчики на кефире (заварные горячим молоком) : Блины, оладьи, сырники | В этом рецепте блины готовятся на горячем кефире и молоке, отчего получаются тонкие с дырочками, эластичные, мягкие и очень вкусные. |
| Тонкие блины на молоке или кефире — рецепты с фото | Телеканал 78 прославляет вашему вниманию простые рецепты тонких блинов на кефире и на молоке, с кипятком и шоколадные, а также варианты блинных украшений. |
| Классические и с дырочками, на молоке и кефире: рецепты вкусных тонких блинов от шефа | Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусные блины на кефире, молоке и воде. |
На молоке или кефире? Шеф-повар раскрыл секрет приготовления тонких блинчиков
Размешиваю, проверяю густоту. Должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины на молоке. Соду я всегда, во всех рецептах гашу уксусом. Просто у меня не любят когда есть посторонний привкус в выпечке, а негашеная сода его дает. Можно погасить кефиром влить до того как добавите муку или вместо уксуса использовать лимонный сок либо сок лайма. После добавления соды энергично взбиваю тесто венчиком пока не появятся пузырьки. Оно станет заметно пышнее и более жидким. Вливаю подсолнечное масло для лучшей эластичности блинчиков.
Без масла они будут суховаты, ну и придется каждый раз смазывать сковородку хотя я все равно смазываю, только вместо масла кусочком сала. Густоту теста хорошо видно на фото — не жидкое, но и не густое, примерно как нежирный кефир. Смазав дно разогретой сковороды кусочком сала под первый блин смазать нужно обязательно, потом по желанию , зачерпываю поварешкой тесто и выливаю в сковородку. Прокручиваю, разгоняю по всему донышку. На среднем огне подрумяниваю примерно с минуту или пока сверху появятся дырочки, а по краям начнет отставать от бортиков. Прежде чем наливать тесто, хорошо разогрейте сковороду. На холодной блины плохо пропекутся, не получатся тонкими, ажурными.
Поддеваю лопаткой, переворачиваю.
Многие спорят что для того чтобы блинчики получились тонкими, нужно класть в тесто соду или разрыхлитель. На самом деле это не так, блинчики получаются тонкими за счет их консистенции, а дырочки — если хорошо прогреть сковородку, и только потом выливать на нее тесто. Я добавляю ложку растительного масла в само тесто, и поэтому можно смазать сковороду только один раз, перед началом жарки.
Молоко — 1 л.
Способ приготовления Пошаговый рецепт блинов на молоке, и кефире. Рецепт фото. Прежде, чем готовить блины, желательно ингредиенты вынуть из холодильника заранее, нам нужно, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
В миску разбиваем помытые куриные яйца и при помощи венчика взбиваем их до лёгкой пены. К яйцам добавляем тёплый кефир, сахар, соль и опять слегка взбиваем. В тесто, частями, добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородной массы.
Последним в тесто вводится масло, чтобы сразу приступить к жарке. Хорошенько прогрейте сковородку. Для первого блина чуть-чуть смажьте её маслом.
Далее эта процедура не понадобится, в тесте достаточно масла. Температуру жарки отрегулируйте самостоятельно, исходя из особенностей вашей газовой плиты. Разогревайте на сильном огне, затем сбавьте до среднего и понаблюдайте, найдя оптимальный вариант. Налейте на сковороду небольшую порцию теста, поворачивая её, чтобы смесь равномерно растеклась по поверхности. С первой стороны блинчики выпекаются дольше, с минутку. Заметите, что края зарумянились, переверните.
Ажурные блинчики на кефире и молоке
| Блины на молоке и кефире с дырочками тонкие | Тонкие блины на кефире с дырочками я считаю идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпекании, не рвутся и не засыхают по краям. |
| Блины на молоке и кефире с дырочками тонкие | : Какие блины самые вкусные: на молоке, воде или кефире? |
| 15 отличных рецептов блинов на кефире | Рецепт тонких блинов на смеси молока и кефира – очень вкусные блинчики с дырочками (приготовление с фото). |
| Ажурные блинчики на кефире, молоке и горячей воде | Пошаговый рецепт «Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на вы» – готовьте быстро и вкусно! |
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
А здесь вы найдете рецепт заварных тонких блинов на кефире с кипятком от Натальи Калининой (Нежные и тонкие блинчики в дырочку). Теперь буду чередовать блины на молоке с блинами на кефире, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике:) За основу я взяла вот этот рецепт, но похожих рецептов очень много. Рецепт блинов на молоке и кефире достаточно прост, нужно приложить всего немного усилий, и вы сможете побаловать родных и близких замечательными блинчиками.
Тонкие блины на молоке и кефире с дырочками
Готовые блины на кефире и молоке рецепт с фото пошагово с дырочками, который вы увидели можно подавать в чаю. Для блинов на кефире и на молоке не важен процент жирности кефира, но от густоты этого продукта будет зависеть расход муки, поэтому если кефир густой и плотный, то количество муки удваивается. Тонкие заварные блины на кефире и кипятке с дырочками (проверенный рецепт). Калорийность блинов на кефире немного ниже, чем на молоке, так как мы использовали воду, разбавляя густое тесто. Тонкие блины на кефире с дырочками я считаю идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпекании, не рвутся и не засыхают по краям. Рецепт блинов на кефире и молоке с дырочками.
Ажурные блины на кефире и молоке
Ксюшк -Плюшк Эльвира, спасибо большое за рецепт! Блинчики очень вкусные. Feta Я тоже с отчетом, на одной сыворотке не решилась в итоге намешала и сыворотки и ряженки и домашнего густого кефира, соды даже чуть добавляла, так как не очень они у меня вначале «задырились». Очень вкусные блины получились. Спасибо огромное за рецепт, когда-то пекла такие, но рецепт затерялся. Как нибудь попробую все же на одной сыворотке испечь. Я пеку сразу, но бывало что делала тесто с вечера, и убирала в холодильник, а утром пекла.
Тесто в холодильнике немного густеет, я его хорошо перемешиваю, на раскаленной сковородке хорошо растекается elvin Евгения, Галина, Ксения, Светлана, Мне очень приятно, что рецепт вам пришелся по душе. Спасибо Девочки, а блины то какие получились красивые Пушистые, ноздрястые, как будто дрожевые. Очень вкусно А для меня еще и вопрос утилизации простокваши решен. А то пекла всю неделю на одной простокваше толстые; вкусно, но начинку не завернешь. По Вашему рецепту получились тоненькие. И сегодня мои домочадцы фаршированными блинчиками позавтракали.
Я последние 3 блина сделала с ветчиной и сыром - ничего не порвалось, очень эластичные блинчики! Тать-Яна Эльвира, спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные получились блинчики! И очень красивые. Полную порцию съели очень быстро. Сейчас еще кефирчика купим и еще порцию блинов сделаем!
Lилия Примите и от меня благодарность, блины очень понравились, кислинки не было и в помине....
Интересно, а какие у Вас получатся блины по этому рецепту? Приятного Вам аппетита!
Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Тонкие блинчики на кефире и молоке, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Ваших блинов, приготовленных по этому рецепту. Спасибо Вам, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!
После того как кефир сняли с огня, нужно добавить соду, она тут же изменит консистенцию кисломолочного продукта и превратит его в массу похожую на взбитые сливки, после того как реакция прошла можно добавить яйца, соль и сахар. Муку в тесто стоит добавлять порциями через сито и перемешивать каждый слой отдельно. После в другой посуде надо довести до кипения молоко и растительное масло, затем сразу же сняв с плиты молочно-масляную смесь влить ее к остальным продуктам и быстро перемешать. Последним шагом идет выпечка. Заварные блины можно подать со сметаной или растопленным качественным сливочным маслом.
Затем добавляем половину просеянной муки и хорошо размешиваем. Муку обязательно нужно просеять, так она насыщается кислородом, и выпечка получается лучше. Не пренебрегайте этим пунктом. Накрываем пленкой и убираем в теплое место на 40 минут. Вот так выглядит тесто. Яйца перемешиваем венчиком со щепоткой соли и добавляем к опаре. Все хорошо перемешиваем венчиком. Просеиваем оставшуюся муку. Все перемешиваем чтобы не было комочков. Молоко подогреваем, кипятить его не нужно, достаточно чтобы молоко было теплым. Подогреть его можно на огне или в микроволновке. Затем вливаем 5-6 столовых ложек растительного масла, еще раз перемешиваем, и вот такое тесто у нас получается. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде, перед каждым выпеканием смазываем растительным маслом. Посмотрите какие тоненькие и ажурные блинчики получаются, все в дырочку.
Источник: Freepik. Тонкие, нежные и ароматные, они идеально подходят для завтрака, обеда или ужина. И если вы хотите научиться готовить их самостоятельно, то в этой статье мы представляем вам 16 лучших пошаговых рецептов, чтобы у вас получились вкусные тонкие блины с дырочками.
Так что лучше жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием.
Блины жарятся очень быстро. Правда, нужно запастись терпением, чтобы все пережарить. Блины получаются не очень пышные.
Если вы любите пышные блины, рекомендую приготовить блины на кефире , они получаются очень пышные, как оладьи. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом, но в этот раз я не смазываю блины маслом. Выкладываю блины на тарелочку стопочкой.
Вот столько блинчиков у меня получилось. Теперь можно пробовать. Блины очень нежные, скорее всего за счет сочетания кефира и молока.
Блинчики получились красивые, вкусные, в дырочку. На Масленицу я всегда пеку разные блины. Обязательно приготовлю ажурные блины на кефире и молоке.
Также мне очень нравятся заварные блины на кефире из творожного теста. Ажурные блины понравились нам всем. Сахара в тесте достаточно, блины получились достаточно сладкими.
Дети тоже оценили блинчики. Все остались довольны. Буду очень рада, если и вам понравится рецепт ажурных блинов на кефире и молоке.
Шаг 1. Добавить соду к муке и перемешать Шаг 2. В отдельной миске размешать белки, желтки, соль, сахар, мешать до появления пузырьков Шаг 3. Ввести кисломолочный продукт Шаг 4.
Засыпать мучную смесь Шаг 5. Перемешать до однородного состояния Шаг 6. Молоко вскипятить и влить в основную смесь Шаг 7. Залить масло и перемешать массу В норме тесто для выпекания тонких блинов должно получиться достаточно жидким.
Сначала требуется разогреть сковороду и влить при необходимости немного жира. Вкусные изделия обычно имеют золотистый оттенок.
Масло авокадо обладает хорошей питательной ценностью как при низких, так и при высоких температурах. По словам нутрициолога, практически все растительные масла при высокой степени нагревания будут выделять канцерогенные вещества, поэтому жарить на них блины не рекомендуется. Исключениями являются масло авокадо и масло рисовых отрубей — они наиболее устойчивы к нагреванию среди растительных масел. Важно помнить, что все кулинарные жиры добавляют калории в рацион, поэтому злоупотреблять ими все же не стоит Какая калорийность у блинов? Несмотря на то что обычно блины готовятся с большим количеством муки и масла, это не очень калорийное блюдо.
На 100 граммов блинов примерно две-три штуки приходится в среднем 230-250 килокалорий. Конечно, калорийность блинов зависит от толщины каждого блинчика, вида муки в составе, количества сахара, а также от начинки. От этих же факторов будет зависеть количество белков, жиров и углеводов в составе. Поэтому, чтобы приготовить вкусный завтрак и не навредить фигуре, не стоит злоупотреблять маслом и сахаром, а в качестве начинки лучше использовать белковые продукты — творог, мясо, рыбу и так далее. Их преимущество состоит еще и в том, что они получаются более воздушными — поэтому для насыщения их потребуется меньше и после такого завтрака не останется чувства тяжести. Пищевая ценность блинов на кефире:.
Как приготовить тонкие блинчики на кефире – видео рецепт:
- Тонкие блины на кефире
- Как приготовить ажурные тоненькие блины на кефире и молоке в дырочку
- Мои любимые блинчики на молоке и кефире — тонкие, с дырочками!
- Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на "вы"
Рубрикатор рецептов
- Блины на кефире – 6 рецептов вкусных тонких блинчиков с дырочками
- Классические и с дырочками, на молоке и кефире: рецепты вкусных тонких блинов от шефа
- Блины на кефире кружевные
- Тонкие русские блины , пошаговый рецепт на 2254 ккал, фото, ингредиенты - Татьяна Мильман
- Тонкие и ажурные блины на кефире и молоке (видео-рецепт)
- Тонкие блинчики на кефире — пошаговый рецепт с фото
Как приготовить очень вкусные и очень тоненькие блинчики на кефире
Надеюсь что мои советы помогут и у вас все получется, ведь ничего сложного в этом нет. Тесто должно быть по густоте как жидкая сметана. Перед использованием, муку необходимо просеять через сито в отдельную посуду, чтобы в ней не было комочков, и она обогатилась кислородом воздуха. Помните, что мука имеет свойство оседать на дно емкости, поэтому перед тем как наливать новую порцию теста на сковородку, его необходимо перемешать с помощью половника в миске. Чтобы первый блин не был комом, хорошо расколите сковородку и смажьте всю поверхность растительным маслом, тогда он будет легко отставать от горячей поверхности.
Готовые блинчики подаем к столу в теплом виде, сдабривая сметаной или медом по желанию. Приятного вам аппетита!
Приятного Вам аппетита! Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Тонкие блинчики на кефире и молоке, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Ваших блинов, приготовленных по этому рецепту. Спасибо Вам, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!
По легенде, девушка, варившая овсяный кисель, и засмотревшись в окно, передержала тесто, в результате получился блинчик, круглой формы. Рецепт в тот же день разлетелся по окраине и дошел до наших дней немного в измененном виде. В 12 веке на Руси блины стали главным блюдом на масленицу. Масленичная неделя была узаконена церковью. Блюдо получило особое почтение среди славян.