Тесто для пирожков на кефире. Настаиваем тесто в тёплом месте, примерно 30 минут. Вымешиваем тесто и оставляем его минут на 10 «отдохнуть».
Супербыстрое тесто «Как пух» на кефире без яиц
Тесто на кефире Спросите у любой хозяйки, и она ответит вам, что любая домашняя выпечка из теста на кефире всегда получается пышной и вкусной. К тому же тесто на кефире и готовится намного быстрее, чем то же дрожжевое или слоёное. Тесто может изготавливаться из кефира, сметаны, молока и даже из майонеза. В нашей статье мы приготовим заливной пирог на кефире, а также разберем самые популярные и вкусные рецепты заправок для него. Тесто на кефире – замечательная основа для приготовления вкуснейших пирогов, пирожков или пиццы, а также мантов, пельменей и вареников. Кефир должен быть максимальной жирности, желательно смешать его со сметаной — тесто будет долго оставаться влажным, не будет высыхать.
Супербыстрое тесто «Как пух» на кефире без яиц
Не каждая хозяйка, особенно после домашних дел и работы, с удовольствием возьмется за такое приготовление. Быстрое слоеное тесто на кефире, рецепты которого мы предложим рассмотреть в рамках данной статьи, по вкусу и консистенции не отличается от привычного - сложного. Если готовить этот продукт по классической рецептуре, то времени уйдет не менее 2 часов, и все это время нужно будет тесто охлаждать, раскатывать, добавлять масло, снова складывать, раскатывать и охлаждать! Не готовы к таким подвигам? Тогда познакомьтесь со слоеным тестом на кефире, которое готовится другим методом. Советы при приготовлении В изготовлении быстрого теста слоеной текстуры есть несколько хитростей, которые помогут создать неотличимое от оригинала. Пользуйтесь нашими рекомендациями, и у вас все получится!
Дальше обычным способом раскатывайте, заполняйте начинкой и жарьте. Главный секрет, чтобы при жарке пирожки не впитывали лишнее масло, кладите их на хорошо разогретую сковороду с раскаленным растительным маслом. Так тесто сразу «запечатается» и не впитает в себя ничего лишнего. Пирожки жарьте обычным способом с двух сторон до румяного цвета.
Для кефирного теста нужны стакан кефира либо простокваши, 4 стакана муки, 2 столовые ложки растительного масла, по полчайной ложки соли и соды и 2 чайные ложки сахарного песка. Чуть теплый кефир, растительное масло, сахар и соль нужно смешать в общей емкости. К полученной смеси небольшими частями следует добавлять муку, чтобы в итоге получилось эластичное тесто, которое бы чуть липло к рукам. Стол для раскатывания теста и скалку следует предварительно присыпать мукой, чтобы избежать к ним прилипания. После этого полученное тесто можно выкладывать из емкости на стол и раскатывать в пласт, толщина которого должна составлять примерно 1 сантиметр. При раскатывании тесто доберет еще немного муки и станет именно такой консистенции, которая нужна. После предварительного раскатывания наступает момент применения хитрости, которая сделает тесто на кефире таким вкусным и нежным. Полученный пласт нужно присыпать третьей частью той соды, что указана в рецепте.
Что приготовить? Сделайте мясной или куриный фарш, если хотите приготовить пельмени. А качестве начинки для вареников можно использовать сыр, творог, капусту, картофельное пюре, грибы, любые ягоды или фрукты. Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте ровные кружки. В центр поместите выбранную начинку. Сверните пополам и залепите края. Доведите до кипения воду в большой кастрюле, добавьте немного соли. Опустите вареники или пельмени. Варите около 8-10 минут после того, как они всплывут на поверхность. И еще парочка фактов на заметку!
Удивительная и пластичная масса
- Пошаговый рецепт с фото
- Тэги статьи
- Яблочная шарлотка на сковороде — быстрая выпечка на кефире на миллион!
- Выпечка на кефире: любимые рецепты
- Пошаговая готовка основы для пирогов
Готовим чудо-тесто на кефире
Пользуйтесь нашими рекомендациями, и у вас все получится! Растирать муку с маслом или маргарином лучше при помощи вилки, а не руками. От теплоты кожи масло начинает таять, оно вбирает больше муки, и консистенция теста будет в итоге тугой, а слоистость нарушится, слои будут растекаться. В слоеное тесто на кефире нужно будет добавить уксус, он повысит клейкость муки. Недостаток уксуса приведет к нехорошему результату - расплывчивость слоев. А вот избыток этого ингредиента не в лучшую сторону отразится на вкусовых качествах. Если брать вместо воды молоко, то вкус теста будет интереснее, но эластичность его станет хуже.
Для приготовления не нужно много ингредиентов, зачастую все есть дома под рукой. Кроме того, с тестом на кефире легко работать, замес и расстойка проходят быстрее, поэтому такой вариант понравится начинающим кулинарам.
В зависимости от комбинации ингредиентов можно сделать дрожжевое тесто, слоеное, песочное или пресное. Особенно хороши пирожки и лепешки на кефире, о них мы рассказывали ранее.
Размешиваем кефир венчиком пару минуту-две, пока не начнется реакция гашения соды начнут образовываться пузырьки. После этого начинаем порционно добавлять в миску просеянную муку не переставая перемешивать. Когда мука соберется и станет гуще на это уйдет около половины заготовленной муки , добавляем к ней 3 столовые ложки подсолнечного масла. Еще раз все перемешиваем. На стол высыпаем оставшуюся муку,выкладываем на нее тесто из миски и продолжаем его замешивать уже на столе.
Все перемешиваем до однородного состояния, вливаем кефирно-содовую смесь, всыпаем сахар и соль и еще раз перемешиваем.
В приготовленную из молочных продуктов и яиц массу, небольшими порциями всыпаем просеянную муку. После каждого действия перемешиваем. Припудриваем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, вымешиваем руками. Тесто для пиццы, приготовленное на кефире без дрожжей, подходит как для выпекания на сковороде, так и в духовке. Обратите внимание! Количество соли и сахара можно регулировать на свое усмотрение.
Тесто на кефире для пирожков — быстрое пирожковое тесто как пух
К примеру, быстрое тесто с добавлением кефира можно использовать для того, чтобы приготовить манты или пельмени, оно отлично подходит для пирожков, которые обжариваются во фритюре или на сковороде. Да и для приготовления пиццы имеется немало рецептов; Кефирное тесто может иметь различную консистенцию — от жидкого, для заливного пирога, достаточно плотного и упругого, чтобы налепить из него пирожков для обжаривания или выпекания; В тесто, в зависимости от начинки можно добавить и другие молочные продукты, например, сметану или качественный майонез для заливных пирогов , яйца и сливочное масло — если выпечка будет сдобной. Чтобы оно получилось пышным, в него добавляют пекарский порошок или соду ее нужно погасить уксусом или лимонным соком. Также допускается добавление дрожжей, их достаточно смешать с подогретым кефиром; Помните о том, чтобы ваша выпечка получилась нежной и воздушной, кефир необходимо использовать нежирный, а перед тем как приступить к замешиванию, его стоит немного подогреть. Быстрое тесто на кефире для приготовления пирога Ингредиенты.
На него намазывают сливочный продукт. Далее продукт складывают в форме почтового конверта и повторно раскатывают. Массу необходимо обминать в подобной последовательности несколько раз.
После каждого замеса тесто следует отправить в холодильник для отдыха. Тесто для создания слоек готово!
В зависимости от комбинации ингредиентов можно сделать дрожжевое тесто, слоеное, песочное или пресное. Особенно хороши пирожки и лепешки на кефире, о них мы рассказывали ранее. А сегодня предлагаем окунуться в разнообразие простой домашней выпечки на основе этого кисломолочного продукта. Сконы с чеддером и горчицей В классическом варианте сконы пекутся с изюмом или без него и подаются к пятичасовому чаю с жирным сливочным кремом и клубничным джемом.
Если вы обжариваете пирожки, то начинайте обжаривать так же швом вниз. Это важно Тесто для пирога без дрожжей можно заморозить. Но я рекомендую готовить пирог или пирожки сразу, ведь замес не отнимает много времени. Кулинарных успехов!
Выпечка на кефире: любимые рецепты
отличная альтернатива традиционному дрожжевому. Пикантное тесто на кефире Это быстрый способ порадовать гостей и домашних оригинальной выпечкой. Кефир (теплый) – 250 мл., масло растительное – 40 мл. / 7-8 ст. л., сахар – 1 ч. л., соль – ½ ч. л., сода – 1 ч. л., мука – +-300 гр., фарш (свинина+говядина) – 200 гр., картофель – 250 гр. / 2-3 шт., лук – 50 гр. / 1 шт.
Тесто на кефире
Про славян я уже и не упоминаю. Остались блюда, проверенные временем, не очень жирные, в меру острые, какие прижились. А в 1975 году неожиданно для меня это тесто я обнаружила в копилке рецептов у бабушки своего мужа в Ленинграде. Она, блокадница, тем не менее любила, чтобы тестf было мало, а начинки много, что я и переняла у нее сразу же. Тесто, легкое в приготовлении, мягкое, пластично-податливое, хранящееся 4-5 дней в холодильнике, способное выручить в любую минуту, так как может быть подготовленным заранее, подходящее к любому виду начинок — и сладким, и закусочным, наконец, просто дешевое.
Несложно, можно испечь и порадовать родных.
На второй день они еще вкуснее, я их разрезаю, намазываю джемом или вареньем, сливочным маслом, и подаю к завтраку. Они воздушные, и очень нравятся детям. Этим рецептом с нами поделилась мама, а ее угостила подруга, и мы решили приготовить, оценили, нам понравился. А потом решили отснять и поделиться со своими читателями. Пользуйтесь проверенным хорошим рецептом, готовьте вкусно для своей семьи, и радуйте родных.
Всем приятного аппетита! Elena Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!
Интересное по теме.
По трём параметрам сказать точно сложно, в любом рецепте не менее важную роль играет опыт и сноровка, вот поэтому каждый должен определить сам, по какому рецепту готовить пироги и подобную выпечку, при этом испробовав каждый рецепт по несколько раз. А мне остаётся сказать, что в любом случае, рецепт предложенный мною, оптимально лучший и безошибочный вариант, как для малоопытного так и для дополнение к коллекции избранных рецептов, заядлых кулинаров. Тесто на кефире можно приготовить на скорую руку, это просто, быстро и невероятно вкусно. В такое тесто нет необходимости, да и не рекомендуется добавлять воду, чем и объясняется особенный мягкий вкус. Не страшно если кефир окажется немного прокисшим.
Напротив, это даже хорошо. Прокисший кефир значительно лучше способствует брожению микроорганизмов. Помните, кефир это кисломолочный продукт, и в нашем случае ни сметана и ни молоко не могут его заменить. Важно знать, как и в других случаях, за исключением некоторых, данное тесто требует настойки, ведь в данном рецепте кефир заменяет нам дрожжи, а как известно любое дрожжевое тесто необходимо настаивать.
В остальном компоненты и процесс приготовления также ничем не отличаются. Быстрое тесто на кефире Быстрое тесто на кефире — это вариант классического рецепта без дрожжей. Благодаря этому нет необходимости ждать, пока продукт станет более мягким и воздушным в результате работы разрыхлителя — реакция соды и кислоты это произойдет буквально за 10 — 15 минут. Сразу по прошествии этого времени можно приступать к выпечке. Именно поэтому такой вариант рецепта и был назван быстрым. Оцените статью.
Как приготовить тесто на кефире?
- Универсальное тесто на кефире для заливных несладких пирогов — простой рецепт
- «Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек
- Быстрое дрожжевое тесто на кефире для пирожков и булочек
- Быстрые пирожки на кефире готовятся моментально рецепт. | Шедевры кулинарии
Сконы с чеддером и горчицей
- Пирожки на кефире. БЫСТРОЕ ТЕСТО, воздушное и мягкое
- Как приготовить
- Наливное тесто на кефире пошаговый рецепт
- Пирожки на кефире Простой, быстрый и лучший рецепт теста для пирожков
Пирог на кефире: 3 простых и быстрых рецепта
| Быстрое тесто на кефире | Кладу тесто в целлофановый пакет и оставляю на столе на 15 минут, пока буду готовить начинку для лепешек. |
| Быстрые Лепешки на Сковороде. Тесто на Кефире - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома | Универсальное тесто на кефире, рецепт теста для пирожков от канала Кухня Наизнанку. Готовиться быстро и просто, за 15 минут. |
| Пирожки на кефире. БЫСТРОЕ ТЕСТО, воздушное и мягкое | Оглавление: Кефирное тесто с сыром Пресное тесто на сметане и кефире Дрожжевое тесто на кефире Наливное тесто на кефире (пятиминутка) Безопарное сдобное. |
Выпечка на кефире: любимые рецепты
| Легкие и вкусные пирожки для тех, кто на диете: берем кефир и 1 яйцо - можно даже на ночь | Быстрое тесто на кефире для жарки на сковороде. |
| Печёные пирожки на кефире без дрожжей быстрого приготовления в духовке | Предлагаем Вашему вниманию универсальный рецепт теста на кефире для несладких заливных пирогов с различной начинкой. |
| Пирог на кефире: 3 простых и быстрых рецепта – «Еда» | Быстрое тесто на кефире для жарки на сковороде. Этот рецепт один из самых быстрых и вкусных. Слепленные пирожки обжариваются на сковороде с большим количеством масла буквально за 2 минуты с каждой стороны. |
| Сайт заблокирован хостинг-провайдером | Невероятно нежное и воздушное тесто на кефире и молоке Inst:@svetik_rezepte #тесто #дрожжевоетесто. |
| Быстрое и о...чень вкусное Тесто для пиццы на кефире | Тесто кефирное, любимое. |
Супербыстрое тесто «Как пух» на кефире без яиц
Кефир ½ ст., яйцо куриное 1 шт., соль 1 щепотка, сахар-песок 2 ст. л., масло сливочное 50 гр., сухие дрожжи ½ ч. л., мука 2 ст. Как приготовить вкусное тесто на кефире? Полстакана кефира немного нагреваем и подсыпаем сухие компоненты: дрожжи. дрожжевое и бездрожжевое без яиц. Подходит для пирожков, булочек, пиццы и другой выпечки. Простое тесто на кефире, и столько рецептов,сегодня я делюсь как можно замесить тесто на кефире,и приготовить почти праздничный обед,для своей семьи. Кекс на кефире – это идеальный десерт, который порадует быстротой приготовления и удивительным вкусом. Проверенный пошаговый рецепт пирожков на кефире без дрожжей с тестом воздушным, как пух. Без долгой расстойки теста и прочих заморочек. Готовить может каждый. Быстрое тесто на кефире для пирожков и пирогов.
Быстрые пирожки на кефире готовятся моментально рецепт.
Тонкое тесто и много интересной начинки Всем большой привет. Предлагаю приготовить тонкие пирожки «Лапти». Вкусное тесто, много интересной, вкусной начинки, всегда съедаются с большим удовольствием!!! ИнгредиентыТестоКефир - 500 мл.
Важно только, чтобы кефир не был холодным.
Если забудете заранее его вынуть из холодильника, немного прогрейте перед добавлением в тесто. Теперь просеиваем муку, сверху высыпаем соду. И все тщательно перемешиваем, стараясь избавиться от абсолютно всех мучных комочков. Тесто должно получиться однородным.
По консистенции оно получится чуть жиже, чем классическое тесто на оладьи. Стекать оно должно не тонкой струйкой, а широкой лентой.
Порциями вводим муку и замешиваем тесто, слегка липнущее к рукам. Кладем тесто в просторную посуду, накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник и забываем про него до утра. Вот такое подросшее тесто достаем из холодильника утром. Рабочую поверхность присыпаем небольшим количеством муки, выкладываем тесто, обминаем его.
Тесто накрыть и оставить на 10-15 минут, пока готовится начинка; 5. Для начинки смешать фарш с картофелем и луком нарезать мелкими кубиками , посолить, поперчить по вкусу; 6. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт толщиной 5-7 мм; 7. Один пласт переложить на противень, смазанный растительным маслом, выложить и равномерно распределить начинку; 8.
Сверху накрыть вторым пластом теста, плотно защипнуть края и сделать надрезы для выхода пара; 9. Смазать пирог взбитым яйцом или желтком; 10.
Тесто на кефире
| «Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек | Выпечка на кефире получается очень нежной и воздушной, потому что всегда хорошо поднимается. На его основе готовят универсальное тесто на все случаи жизни – и на сладкие десерты, и на соленые пироги. |
| 8 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только | Кефирное тесто может иметь различную консистенцию – от жидкого, для заливного пирога, достаточно плотного и упругого, чтобы налепить из него пирожков для обжаривания или выпекания. |