О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Так как Ураза-байрам длится три дня, то принято заранее готовить много еды, а потом ходить друг к другу в гости и угощаться. Каковы традиции Ураза-байрам и что принято подавать на праздничный стол, узнал «АиФ-Казань».
Мусульмане отмечают Ураза-байрам. Обычаи и традиции исламского Разговения
На праздничном столе лагман в Ураза-Байрам. Согласно исламским верованиям, Ураза-байрам ведет свою историю с 624 года и был учрежден самим пророком Мухаммедом как символ окончания строгого поста. В этом году мусульманский праздник окончания поста Ураза-байрам приходится на 13 мая. Какие продукты и блюда должны украшать праздничный стол, мы спросили у читательницы сайта «Пульс Live», молодой мусульманки Гульмиры Курманаевой. Ураза-байрам традиционно начинается с молитвы в ночь с 9 на 10 апреля.
Как встречать Ураза-байрам и что делать в дни священного праздника?
Главная интрига Уразы-байрам и поста в Рамадан в том, что мусульмане не знают, а приняты ли их молитвы? Расходы дагестанцев к празднику Ураза-байрам можно разделить на три основные категории: сладости для детей, праздничный стол и подарки. Так как Ураза-байрам длится три дня, то принято заранее готовить много еды, а потом ходить друг к другу в гости и угощаться.
Празднование Ураза-байрама по всему миру
Если при раскатке тесто сильно прилипает, то можно подсыпать еще муки. Получившийся пласт сначала нарезаем на полосы, а затем на ромбики, которые оставляем на время, чтобы они подсохли. Как только мясо будет полностью готово, его достаем на тарелку, а бульон процеживаем. В кастрюлю наливаем немного мясного навара, засыпаем нашинкованный полумесяцами лук, припускаем овощ в течение 1-2 минуты. После вливаем еще несколько половников бульона, доводим до кипения. Ромбики из теста небольшими партиями отвариваем в бульоне в течение 6-8 минут. Оставшуюся луковицу режем полукольцами, пассеруем на сковороде с маслом до золотистости. А затем добавляем к овощу готовые ромбы из теста, которые после отваривания в бульоне откидываем на сито, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
Традиция торжества Ураза-байрам развивались вместе с самим исламом. В это время накрывали щедрые столы в честь праздника в Османской империи, Египте, странах северной Африки, Афганистане, Пакистане и других странах. Традиции праздника Ураза-байрам С Уразой-байрам связано множество традиций. Прежде всего, в этот день принято приветствовать друг друга словами «Ид мубарак! Причем это могут быть не только деньги, но и продукты или одежда. Получают эту выплату больные, бедные и те, кто оказался в сложной жизненной ситуации. Самый главный символ Уразы-байрам — это переполненный стол. Мусульмане снова могут есть и пить что угодно и когда угодно, за исключением, конечно, нехаляльных продуктов и алкоголя. Разговление проходит после коллективной молитвы Ид-намаза. Готовятся к Уразе-байрам заранее.
Развлекать юных посетителей фестиваля организаторы пригласили 10 детских центров. Будут научное шоу, мыльное шоу, челленджи, конкурсы, игры, а актеры театра Кариева покажут, как проходили праздники в старину. Развлекать юных посетителей «Рамазан Феста» организаторы пригласили 10 детских центров. Организаторы пригласили шеф-поваров городских кафе и ресторанов. Им предстоит приготовить вкусные блюда из несочетаемых продуктов и представить на суд гостей фестиваля. Бармены будут готовить национальные татарские напитки, а еще среди пекарей пройдет конкурс по приготовлению самого вкусного бэлеша. Фестиваль закончится в 19:30. Финальной точкой станет оригинальное лазерное шоу. Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Казанских ведомостей.
После этого мусульмане отправляются домой, где накрывают праздничные столы. Они приглашают гостей, сами навещают родственников, дарят друг другу подарки. Традиционное приветствие в этот день: «Ид-мубарак! По завету Пророка «Несмотря на жаркие и длинные дни, миллионы правоверных держали предписанный пост и довели его до совершенства, ибо воздерживались не только от еды и питья, но и от скверных мыслей, дурных дел и плохих поступков», — отметил председатель Духовного управления мусульман РФ и Совета Муфтиев России Муфтий Шейх Равиль Гайнутдин, поздравляя мусульман. Его слова приводятся на сайте организации. По его словам, такое достижение и есть конечная цель поста месяца Рамадан. Об этом же сказано в хадисе Пророка Мухаммада мир ему : «Господь не нуждается в воздержании от еды и питья теми людьми, которые продолжают обманывать и лгать, совершать дурные поступки» Бухари ». Ислам — религия мира «Рамадан — это праздник. Некоторым, конечно, первые дни приходится тяжело, но потом становится понятно, что люди собираются, чаще общаются, думают о вере, о нашем истинном предназначении на Земле. Такие вещи нужны», — поделился с «Парламентской газетой» член Комитета Госдумы по делам национальностей Алихан Харсиев.
Праздничная кухня мусульман
Ураза-байрам, или Идаль-Фитр, мусульмане отмечают с 624 года. Празднуют Уразу-Байрам три дня и потом вспоминают весь год. В мечетях проходят праздничные молитвы, верующие раздают милостыню, помогают нуждающимся продуктами и деньгами. В этом году мусульманский праздник окончания поста Ураза-байрам приходится на 13 мая. Ночь перед Ураза-байрамом мусульмане проводят за молитвой. На Ураза-байрам устраивают праздничные концерты и организуют ярмарки с аттракционами и конкурсами для детей и взрослых. Так, на Уразу-байрам жители Азербайджана готовят плов из длинного риса басмати.
Ураза-байрам в 2024 году: история, традиции и суть праздника
Лилия Муратова, юрист, многодетная мать: «С раннего утра муж и два сына поедут в мечеть на праздничный намаз, там у них будет завтрак. К их приезду я приготовлю блины на кефире, кыстыбый. На обед будут манты, бэлеш, солянка. На столе обязательны фрукты, финики, чай на травах с лимоном, с разным вареньем. Главная радость нашей дружной семьей то, что будем общаться за одним столом. Лишь третьего, старшего сына нет рядом — он служит на специальной военной операции, мы по нему скучаем. Надеюсь, появится возможность поздравить его с Ураза-байрамом. Обед будет раньше, так как в этом году праздник выпал на выходной день. Планируем поехать всей семьей в Казань. Там в честь завершения священного месяца на Кремлевской набережной пройдет большой семейный праздник «Рамазан Фест».
Тушим долму, убавив нагрев до слабого кипения 45 минут, подаем на общем блюде или порционных тарелках. Индейка с овощами Не стоит долго задумываться, что приготовить на Ураза-Байрам, вкусной индейке с овощами, приготовленной по простому рецепту с пошаговыми фото, обрадуются за праздничным столом как гости, так и домочадцы. Промытое филе индейки нарезаем кусками произвольного размера, но не мельчим. Нарезку лука выполняем полукольцами, картофель режем не кусочками, а плоскими пластинами чтобы быстрей пропеклись в духовке. Форму для запекания прокладываем фольгой, блестящей стороной вниз, выкладываем нарезку картофеля с луком, солим перчим. Сверху распределяем смесь замороженных овощей и кусочки индейки, также слой солим, перчим.
Такая милостыня называется «садака». А каковы остальные столпы ислама? Помимо соблюдения поста в Рамадан и выплаты закята мусульманин должен верить, что нет Бога, кроме Аллаха, и что Мухаммад — его пророк, и совершать намаз, то есть молиться пять раз в день в определенные промежутки времени по строгому образцу. Он включает в себя как слова, так и движения, в том числе падение ниц. Именно поэтому мусульманам в идеале необходимы отдельные помещения для молитвы в общественных местах. Исключение делается для путешественников, они могут молиться всего два раза в день, утром и вечером. Также мусульманин хотя бы раз в жизни совершить хадж, то есть в определенное время года побывать в Мекке. Этот город считается священным, людям иных религий доступ туда запрещен. А правду говорят, что Ураза-байрам — это как Пасха? Иногда этот праздник действительно сравнивают с Пасхой, а в некоторых регионах, например в Дагестане, даже есть обычай обмениваться яйцами, украшенными наклейками. Однако сходство чисто внешнее. В Пасху празднуют не окончание Великого поста как таковое, а воскресение Иисуса Христа из мертвых, вера в которое составляет основу христианской религии. А баранов на Ураза-Байрам режут? Баранина очень популярна, и наверняка на праздничных столах в Ураза-байрам будут блюда, приготовленные из мяса этого животного. Однако обряд жертвоприношения — обязательная часть другого мусульманского праздника с похожим названием. Курбан-байрам считается главным событием исламского года. Традиция связана с историей пророка Ибрахима так в исламе называют Авраама, которого чтут также в иудаизме и христианстве. Он должен был принести в жертву Богу своего сына, однако когда мальчик уже лежал на жертвеннике, ангел остановил его отца, и взамен в жертву был принесен баран. В Библии и Коране истории практически идентичны, за исключением имени потенциальной жертвы. В Ветхом завете это сын Авраама и его жены Сарры Исаак, будущий родоначальник еврейского народа. В Коране имя мальчика не названо, однако считается, что это был Исмаил, старший сын Ибрагима от наложницы Агарь в исламских текстах ее называют второй женой и родоначальник арабов. Празднуется Курбан-байрам через 70 дней после Ураза-байрама. В этот день заканчивается время хаджа.
Разговляются с близкими людьми. На Ураза-байрам необходимо раздать милостыню нуждающимся — закят аль-фитр, оказать помощь малообеспеченным, накормить их. В течение дня стараются совершить больше добрых дел, много молятся. В некоторых странах дети «колядуют» — заходят в дома с хорошими пожеланиями, и получают конфеты, выпечку. В Уразу-байрам можно ходить на кладбище, прибирать на могилках, читать Коран и молитвы.
Что приготовить на Ураза-Байрам
Предварительно необходимо потушить мясо с луком на топленом масле, после чего добавить отварные каштаны, вяленую алычу и щепотку куркумы. Далее следует смазать дно и края кастрюли топленым маслом и выложить по часовой стрелке полоски лаваша, смазав каждую из них яйцом. Затем нужно до половины кастрюли выложить рис с шафраном, на него засыпать мясную начинку и снова положить слой риса. Получившееся блюдо необходимо накрыть смазанными яйцом полосками лаваша, налить на него топленое масло и поставить в духовку на 180 градусов на 25-30 минут. Ширин-плов Для приготовления этого блюда понадобится: 80 граммов кураги, 20 граммов изюма, 60 граммов фиников, щепотка корицы, 30 граммов чернослива, 20 миллилитров лимонного сока, 20 граммов цветочного меда, 20 граммов топленого масла, 150 граммов риса с шафраном и мускатный орех. Для начала нужно потушить на топленом масле сухофрукты, после чего добавить к ним специи, мед, лимонный сок и корицу. Далее необходимо отварить рис и украсить его получившейся смесью. Пальчики оближите!
Отличием этого блюда является то, что его подают с каким-нибудь соусом. У татар популярны супы. Поэтому зачастую готовят суп из куриной лапши. Даже в день свадьбы невеста, по традиции, должна сама приготовить это блюдо и подать гостям.
Помимо супа, у татар очень распространена мясная выпечка. Поэтому традиционно подаются треугольники очпочмак , перемячи и беляши. Это очень распространённое таджикское яство. Кусочки лепёшки погружают в перетёртый творог с молоком, накрывают кусочками свежих огурцов, помидоров и зеленью.
Праздничной едой многих тюркских народов является шурпа сорпа — наваристый мясной бульон с добавлением овощей и зелени. Стоит отметить сытный азербайджанский суп бозбаш на мясной косточке или грудинке с овощами и нутом. Для аромата и вкуса в него добавляют сухофрукты и смородину. Вариантов приготовления бозбаша великое множество.
Рецепты отличаются специями и некоторыми добавками, однако всегда сохраняются главные ингредиенты — мясо и нут. Для многих мусульманских народов свойственно украшать праздничный стол блюдами из субпродуктов. Особенно на Курбан-байрам. Это связано с тем, что они быстрее портятся и хранить их нецелесообразно.
В 1-й день хозяйки обычно готовят блюда из печени и сердца. На 2-й день — суп из бараньих голов и голяшек. Главными блюдами становятся тушёное мясо, жаркое с рисом, бобовыми или овощами. И уже на 3-й день доходит черёд до супов на бараньих костях, плова, шашлыка, лагмана, мантов, бешбармака и многих других традиционных блюд.
Есть в этот день нужно вкусно и плотно. Он также должен порадовать детей, которые с раннего утра спешат поздравить людей с праздником и получить взамен подарки в виде печений, конфет, шоколадок, чипсов и даже носков. Что нельзя делать в Уразу байрам? В день празднования можно делать многое из того, что стояло под ограничением в месяц Рамадан. Так, разрешается пить и кушать днем. Держать пост во время праздника запрещено. После Рамадана можно даже курить, однако следует помнить, что курение в исламе в целом находится под запретом, так как оно вредит здоровью верующего.
Поэтому лучше избегать табака и никотина. Большим грехом считается празднование Ураза-байрам с алкоголем, поскольку Всевышний запретил все, что вредит здоровью человека. В праздничный день мусульманам запрещено держать уразу. Кроме того, пост нельзя держать как во время Ид аль-Фитр, так и на Курбан-байрам. Работать и заниматься делами дома или в огороде в день Ураза-байрам запрещено. Кроме того, верующему нельзя в этот день произносить нецензурные слова и портить отношения с друзьями и родственниками. В Ураза байрам последователи ислама должны посвятить себя только празднику.
А почему мусульманские праздники выпадают на разное время года? Летоисчисление у мусульман ведется от 16 июля 622 года нашей эры, когда пророк Мухаммед и его первые последователи переселились из Мекки в Медину из-за преследований со стороны арабов-язычников. Эту дату сподвижники пророка после его смерти выбрали потому, что после переселения в Медину первые мусульмане смогли не только открыто соблюдать предписания своей религии, но и практиковать ислам как социальную и политическую систему и вести активную миссионерскую деятельность, в результате ислам стал активно распространяться. Для определения дат религиозных праздников мусульмане используют лунный календарь, поэтому они могут выпадать на самые разные дни. А почему исламские праздники вызывают скандалы? Обязательное для мусульман жертвоприношение животных зачастую смущает современных горожан, которые не готовы видеть подобное на улицах мегаполиса. В 2006 году московские власти официально запретили «публичные жертвоприношения», которые вызывали резко отрицательную реакцию у большинства жителей столицы.
Однако обойтись без этого обряда совсем приверженцы ислама не могут, поэтому им выделают специальные площадки. Мусульмане, живущие в Москве, могут поехать в Подмосковье или же заказать мясо жертвенного животного на дом. Обычно тушу делят на три части — одна идет владельцу барана, вторая гостям, третья — нуждающимся, включая бедных и сирот. Мусульмане, бежавшие от преследований в Мьянме, получат помощь из Чечни Исламские праздники часто сопровождается скандалами, и главная причина тому — не бараны, а массовые скопления людей на улицах, прилегающих к мечетям, все молящиеся внутрь не помещаются. Приходится перекрывать улицы, а пешеходы вынуждены с трудом пробираться к месту жительства или работы сквозь толпу молящихся мужчин, от чего и те, и другие закономерно испытывают неудовольствие. Иногда это приводит к конфликтам. Однако в целом процедура проведения главных исламских праздников в столице уже отработана, и серьезных эксцессов удается избежать.
В регионах, где ислам является традиционной религией, таких проблем нет. А почему приходят только мужчины? В исламе существуют разные мнения по поводу посещения женщинами мечети. Где-то в этом не видят ничего особенного при условии, что мужчины и женщины стоят отдельно, другие знатоки исламского права считают, что матерям, женам, сестрам и дочерям предпочтительнее оставаться дома. В любом случае, для мужчин посещение мечети в большие праздники обязательно, а для женщин нет. А в праздничные дни желающих совершить совместную молитву столько, что даже мужчины в мечетях не помещаются. В Москве сейчас шесть действующих мечетей.
Самая большая, Соборная, расположена на проспекте мира. Открыты также Историческая мечеть в бывшей Татарской слободе в Замоскворечье, Мемориальная - в Парке Победы на Поклонной горе, суннитская мечеть Ярдям и шиитская мечеть Инам в Отрадном, а также шиитская мечеть в посольском городке Исламской Республики Иран.
Вкусные секреты Востока, или Что есть на Ураза-Байрам
В 1-й день хозяйки обычно готовят блюда из печени и сердца. На 2-й день — суп из бараньих голов и голяшек. Главными блюдами становятся тушёное мясо, жаркое с рисом, бобовыми или овощами. И уже на 3-й день доходит черёд до супов на бараньих костях, плова, шашлыка, лагмана, мантов, бешбармака и многих других традиционных блюд. Интересна праздничная кухня в Малайзии. Основное блюдо на праздничном столе — обжаренный с овощами и креветками рис. Помимо него малайцы радуют себя и гостей такими кулинарными изысками, как сате блюдо, напоминающее шашлык, но по размерам намного меньше , наси лемак блюдо из риса, сваренное в молоке кокоса — в него добавляются рубленые яйца, анчоусы, орехи и огурцы. Попробуйте приготовить это блюдо по очень удобному рецепту, представленному на видео, и убедитесь — это именно то, что подойдет к вашему праздничному столу!
В Малайзии также популярен куриный бульон с мелкими кубиками из спрессованного риса под названием сото. Другое, опять же рисовое, блюдо — лонтонг. Он представляет собой овощи с рисом под густой подливой. Праздничные сладости и десерты у мусульманских народов На Востоке с особой любовью относятся к сладостям. Разнообразие этих лакомств известно по всему миру. Всевозможные варенья, мучные изделия, сладкие изделия из мёда, орехов и фруктов становятся неотъемлемыми атрибутами любого застолья. В список самых известных сладостей можно занести пахлаву — десерт из слоёного теста в сладком медовом сиропе с орехами.
По одному из мнений, родиной пахлавы считается Персия, другие считают, что Османская империя. Как бы там ни было, на сегодняшний день пахлава является национальным лакомством Турции, Азербайджана, арабских и других восточных стран. Везде есть свои особенности приготовления, но основные ингредиенты остаются одними и теми же. На втором месте по популярности и известности стоит халва. В России привыкли видеть на прилавках магазинов халву из семян подсолнечника.
Пока мужчины в мечети, женщины готовят праздничные блюда. Семья Гурбановых Ураза-байрам встречает в кругу родных и близких. Праздник продлится три дня, чтобы верующие успели встретиться со всеми близкими за праздничным столом и сделать друг другу подарки. Ранее «Вести Новосибирск» рассказали о том, что некоторые празднующие не вышли на работу на стройки, в магазины и не сели за руль общественного транспорта.
Праздник наступает после окончания священного месяца Рамадан и символизирует духовное очищение.
Когда начинает Ураза-байрам Отмечается, что Ид аль-фитр — один из самых массово отмечаемых религиозных праздников. Праздничным днем считается первый день месяца Шавваль. Ураза-байрам начинается после заката, когда небо погружается в темноту. Пророк Мухаммед рекомендовал верующим проводить эту ночь в молитвах, но не считал это обязательным. Однако многие мусульмане следуют его совету, ища духовного умиротворения и единения с Аллахом. Праздник продлится три дня. Молитва собирает мусульман не только в мечетях, но и на открытых пространствах. Утром после намаза имам, который является духовным главой у мусульман, просит Аллаха простить грехи верующих. Перед самим Ураза-байрамом мусульмане совершают ритуал очищения, который называется гусль. После они надевают чистую праздничную одежду.
Также некоторые верующие мужчины практикуют итикаф, он подразумевает собой уединение в мечети в последние 10 дней Рамадана. Это считается способом укрепления веры и духовности.
Молитвы на Ураза-байрам Где бы вы ни находились в мусульманском мире, вы услышите произнесение произнесение праздничного Такбира теми, кто направляется на праздничную молитву, и слова "Аллаху Акбар, Аллаху Акбар, Ля иляха илляЛлаху, уаЛлаху Акбар, Аллаху Акбар уа лиЛляхиль-хамд", которые разносятся по улицам и доносятся до ушей взволнованных детей, готовящихся к торжествам. В Турции семьи по обычаю просыпаются очень рано, совершают омовение, наряжаются в лучшую одежду, наносят хорошие духи и съедают несколько фиников в соответствии с сунной Пророка Мухаммеда мир ему и благословение.
Празднование Ураза-байрам в Турции В Индонезии , в маленьких городках и деревнях, все население, мужчины, женщины и дети собираются на самой большой площади или в парке, или в самой большой мечети для молитвы по случаю Ураза-байрам. Женщины надевают традиционную мукену — предназначенное для молитвы свободное белое платье, состоящее из двух частей. Мужчины надевают белые рубашки с длинными рукавами и жесткими стоячими воротничками. Тысячи людей в белых одеждах напоминают белое море — невероятно завораживающее зрелище.
В дополнение к белой рубашке, индонезийский мужской наряд состоит из традиционной шляпы эллиптической формы — peci, и подходящих брюк. Название peci, вероятно, произошло от голландского слова petje, которое буквально означает «маленькая шляпа», или, возможно, произошло от турецкой фески fez. В зависимости от региона, мужчины носят шляпу Blangkon или Udeng или какую-нибудь другую традиционную местную шляпу. В Малайзии это будет сонгкок.
Что можно поставить на стол на Уразу-байрам в 2023 году, какие традиции и запреты существуют
| Что такое Ураза-байрам и почему ради него перекрывают улицы? | Так, в 2023 году праздничную молитву на Ураза-байрам только в Москве посетили около 400 тысяч последователей ислама. |
| Что приготовить на Ураза-Байрам: рецепты с фото, самые вкусные и простые | Посмотрите больше идей на темы «ураза байрам, еда, сервировка блюд». |
| Что готовить на Ураза Байрам в 2023 году, перечень блюд | Чтобы приготовить праздничные блюда на Ураза-Байрам, хозяйки вынуждены просыпаться пораньше. |
Богатый и сытный стол на Ураза-байрам: что готовить в праздник
| Ураза-байрам | Семья Гурбановых Ураза-байрам встречает в кругу родных и близких. |
| Ураза-байрам в Татарстане: все, что нужно знать о празднике разговения в 2023 году | В Башкортостане Ураза-байрам, как и в ряде других регионов России — Адыгее, Дагестане, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, Татарстане, Чечне, является официальным нерабочим праздничным днем. |
| Ураза-байрам в Татарстане: все, что нужно знать о празднике разговения в 2023 году | Чтобы приготовить праздничные блюда на Ураза-Байрам, хозяйки вынуждены просыпаться пораньше. |
| Ураза-байрам в Татарстане: все, что нужно знать о празднике разговения в 2023 году | Каковы традиции Ураза-байрам и что принято подавать на праздничный стол, узнал «АиФ-Казань». |