Сезон мидий 2007–2008 откроют авторские блюда шеф-повара сети «IL Патио» Андреа Маистрелли. Global City узнал, где в Екатеринбурге открылся новый рыбный ресторан. Для ресторана он разработал более 30 вариаций блюд из мидий в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками. Бренд-шеф сети ресторанов Mollusca Джанмария Сапия обновил меню: теперь гостей, помимо авторских вариаций приготовления мидий. Всем рекомендую, соус отличный, с мидиями дают порцию картошки фри и хлеб с песто, в итоге цена ниже в несколько раз ниже чем ближайший аналог, море мидий или моллюска например.
Официант, кажется, мои моллюски недоварены
Поэтому все цифры и факты говорили о том, что нужно соблюдать баланс, при котором эти инструменты дополняют друг друга и дают должный эффект. Идеальная стратегия, представленная спикерами, звучит следующим образом: «На агрегаторах нужно работать на привлечение новых клиентов, а свои инструменты использовать для удержания уже имеющихся клиентов и получения от них повторных заказов». Одно из обсуждаемых на пресс-конференции нововведений в сфере ресторанной доставки, принадлежащее серису Restomania — «Ресторанный кошелёк». Инструмент, который помогает пользователям не заполнять свой смартфон множеством приложений доставки, в него клиент сам добавляет только необходимые ему рестораны.
Акцент в меню «Моллюска» сделан на мидиях: здесь представлено более 25 вариаций этого блюда с авторскими соусами. Например, можно попробовать со сгущенкой и васаби, с ананасом и имбирем, с карри, с кинзой, яблочным соком и пивом и другие. На закуску готовят чебуреки с крабом и лангустинами, черную икру с водкой и авторский капрезе от шеф-повара.
И редкий шанс попробовать по-настоящему свежие мидии. В основном в течение года в магазинах и ресторанах продаются завозные, например, чилийские. Местных объёмов просто не хватает, говорит Сергей Тоцкий.
Заслуга самого гастрофестиваля в том числе и в том, что местные фермеры вообще обратили внимание на внутренний рынок. Коробочка с мидиями весом 300 грамм стоит 390 рублей. Цена единая для всех ресторанов-участников фестиваля мидий, но в заведениях вам предложат варианты: 500 грамм за 590 рублей, 1 кг за 1090 р. И, конечно, самые различные варианты соусов. Сергей Тоцкий говорит, что на западе видел ресторан, в меню которого есть около сотни вариантов соусов для мидий. Черемшу я не сильно люблю, но сейчас самый сезон, — рассказал Сергей Тоцкий. Очень вкусная корбикула, вонголе наши местные. Я люблю из них супы, пасту. Над этим можно поэкспериментировать и здесь.
Впрочем, у нас тут и так эксперимент удался. В прошлом году мы продали тысячу блюд. Тысяча тарелок прошла через мои руки за два дня, это очень много, я считаю. Офигенное мероприятие, я с удовольствием остался на второй год». Также на фуд-корте можно увидеть камчатский стритфуд «Крабням», проект «Пловстори», блюда от ресторанов «Городовой» и Studio. Среди блюд можно найти крем-суп из копчёных мидий за 220 рублей, пасту с добавлением жареных моллюсков за 350 рублей и многое другое. Впервые в «МидияСаммите» участвует морская ферма Гребенниковых из Хасанского района. Кстати, у них в бухте Витязь сегодня, 7 мая, свой фестиваль — День рождения гребешка.
Хотите быть в курсе всех главных новостей Екатеринбурга и области? Подписывайтесь на telegram-канал « Екатское чтиво » и « Наш Нижний Тагил »! Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку! Подписаться На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Материалы по теме
- Suspicious activity detected
- Устрицы в Сочи – где поесть недорого? - Армянский ресторан ЗАМОК ДВИН в Сочи
- Аль денте. Посетителю японского ресторана подали умирающего на тарелке моллюска
- Что еще почитать
- Ресторан Mollusca: мидии абсолютно… бесплатно!
- Дорогую жемчужину нашел клиент ресторана в раковине моллюска
Посетительница ресторана нашла редкую жемчужину в заказанном на ужин моллюске
МОСКВА, 26 дек — РИА Новости. Еда - 23 мая 2023 - Новости Новосибирска. Mollusca, ресторан. Найдено 6 мест в Москве. Все филиалы собраны на одной странице и указаны на карте города. Гастрономический фестиваль мидий 2022 стартовал в Приморье. Гостям предложат дальневосточные моллюски в соусе по единой для всех цене.
Мужчина нашел драгоценность в блюде из ресторана
В барной карте упор сделали на крафтовое пиво, большую часть списка заняли позиции из Бельгии. Отзывы: 0.
Когда уже ввёл мейл и имя в личном кабинете в при оформлении заказа их снова нужно вводить. Промокод нельзя вставить, только вводить вручную. Ну описки всякие, типа написания перелогов слитно.
Сэнди сразу решила, что если получит предложение руки и сердца, то вставит жемчужинку в своё обручальное кольцо. И такое предложение она вскоре получила от своего любимого Кена Стейнкампа. Теперь на пальце женщины красуется колечко, украшенное драгоценностью, которую нашли таким необычным образом.
По традиции эклерная "Вспышка" выпустила специальный десерт к фестивалю — "Мидия", в "раковине" из шоколада с начинкой из маково-лимонного бисквита, компоте из манго и юдзу, мусса из груши и юдзу на французской меренге, украшенный "водорослями" из съедобного молекулярного мха, икринками из ананасового компоте и "язычками" из ганаша на белом шоколаде с крем-фрешем из маракуйи и груши. Полный список ресторанов-участников есть на сайте моямидия. Официальный поставщик мидий в этом году — морская ферма "Акварион", партнёр фестиваля, предлагающий продукты для создания соусной базы — компания "Леко" дистрибьютор ResFOOD. В этом году Фестиваль мидий проходит уже в пятый раз и по традиции завершится городским праздником "МидияСаммитом", который состоится 21-22 мая во Владивостоке на террасе фудхолла Foodliner ул. В программе — фуд-корт, живая музыка, танцы и хорошее настроение.
Дорогую жемчужину нашел клиент ресторана в раковине моллюска
Напоминаем, что это коллаборация кальянного ресторана «Defo» и гастронома морской кухни «Моллюска». это "Три Моллюска". Полиция Флориды задержали пожаловавшегося на размер моллюсков в ресторане мужчину.
Ресторан-масселерия "Mollusca" на Патриарших
| В особняке в центре Екатеринбурга запускают новый рыбный ресторан | Кроме мидий, в ресторане подаются закуски, супы, итальянская паста и горячие блюда из крабов, креветок, гребешков и других морепродуктов. |
| Моллюски с васаби, сгущёнкой и попкорном: чем удивляют рестораны гостей Фестиваля мидий — Город В | 51-летний гурман пришел в ресторан, специализирующийся на морепродуктах, и заказал там тарелку моллюсков. |
| Редкая находка: внутри приморского моллюска оказалась драгоценность | Место о мидиях и про мидии с добавлением Паназии, Италии и пива. В Mollusca готовят и обслуживают так, что туда хочется вернуться, правда не за гребешками. |
| Официант, кажется, мои моллюски недоварены | Еда - 26 ноября 2023 - Новости Владивостока - |
| Гастрономический фестиваль мидий рестораны Владивостока проводят "на удаленке" | Моллюска №1475 среди ресторанов Сочи: 7 отзывов и 4 фотографии. |
Посетительница ресторана нашла в моллюске жемчужину и украсила драгоценностью обручальное кольцо
Смотрите видео онлайн «Владивосток ресторан Ракушка» на канале «Вкусные рецепты от Дарьи» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 21 ноября 2023 года в 18:21. В заведениях сети делают мидии в трех различных соусах по «специальным» рецептам и подают сетами вместе с поджаренными багетами с соусом песто и картошкой фри. Сообщается о прилёте в Кальмиус в р-не ресторана "Ракушка" в Ворошиловском районе города. Напоминаем, что это коллаборация кальянного ресторана «Defo» и гастронома морской кухни «Моллюска». Новости Владивостока: В ресторанах Владивостока на этой неделе в шестой раз стартовал гастрофестиваль мидий: с 1 по 15 мая 30 заведений-участников предлагают гостям разные.
Бизнес на передержке. Муж и жена открыли в промзоне на Химмаше «отель» для устриц
Бизнес - 26 июля 2023 - Новости Москвы - Помимо мидий в меню представлены закуски, супы, итальянская паста и горячие блюда из крабов, креветок, гребешков и других морепродуктов. Mollusca — заказать быструю доставку от 30 минут. Большой выбор блюд из меню через сервис Деливери (Delivery Club). Смотрите видео онлайн «Владивосток ресторан Ракушка» на канале «Вкусные рецепты от Дарьи» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 21 ноября 2023 года в 18:21. Наш штатный дегустатор о филиале сверхпопулярного ресторана Mollusca. Но четыре года назад семейная чета поняла, что мидии, устрицы и ракушки интересны не только посетителям ресторанов у моря, но и тем, кто живет далеко от него.
В Красноярске открывают ресторан с мидиями в разных соусах
| Мидии и пиво в масселерии Mollusca на Патриарших — читать на | Ресторан Mollusca в ТЦ ДЕПО, на метро Менделеевская, Новослободская, район Тверской, Лесная улица: все фотографии, адрес телефон, часы работы и отзывы посетителей на. |
| Интервью с основательницей Pro Brunch и «Моллюск» Анной Фроловой | Но, рассмотрев раковину моллюска и заметив в ней углубление, понял, что стал обладателем драгоценной жемчужины. |
| Посетительница ресторана нашла редкую жемчужину в заказанном на ужин моллюске | Наш штатный дегустатор о филиале сверхпопулярного ресторана Mollusca. |
В Красноярске открывают ресторан с мидиями в разных соусах
Концепция ресторана «Mollusca на Патриках», открывшегося в феврале 2018 года, строилась вокруг основного продукта — чилийских мидий. Давно хотела морепродуктов и выбрала ресторан Mollusca. Кроме мидий в ресторане подаются закуски, супы, лапша, горячие блюда из креветок и других морепродуктов.