Насыщенные жиры, или насыщенные жирные кислоты (НЖК), содержат максимальное число атомов водорода и только одинарные углеродные связи. Насыщенные и ненасыщенные жиры: список продуктов, виды, дневная норма потребления, какие полезны.
Жиры в продуктах питания: содержание полезных и вредных источников жиров в продуктах
| Насыщенные жиры. Список продуктов, что это такое, польза, вред, таблица для похудения | это жиры, которые содержатся в продуктах животного происхождения. К ним относятся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, а также холестерин. |
| Насыщенные жиры — почему содержащие их продукты питания лучше ограничить? | Список из 7 лучших продуктов с полезными жирами для похудения и здоровья. |
| Насыщенные и ненасыщенные жиры в еде: какие полезны, а какие нет? | Растительными продуктами с насыщенными жирами являются кокосовое и пальмовое масло, а также рисовое масло, примерно на 20% состоящее из насыщенных жиров. |
| Полезные жиры | Ненасыщенные жиры полезнее насыщенных. |
В каких продуктах содержатся животные жиры. Правила употребления животных жиров
Примерами твердых жиров являются сало, сливочное и пальмовое масло. Ненасыщенные жиры делятся на полинасыщенные и мононасыщенные и обладают более сложной химической структурой. Такие жиры усваиваются нашим организмом гораздо легче, не имеют водорода, поэтому всегда остаются жидкими, но мононасыщенные жиры могут загустеть при охлаждении: такой эффект можно наблюдать у оливкового масла, которое можно поставить в холодильник. Ненасыщенные жиры содержатся в мясе, молочных продуктах, пальмовом и кокосовом масле, а также в масле ши. Если вы выбираете продукты животного происхождения, то отдайте предпочтение фермерской говядине, нежели замороженному мясу. Мононасыщенные жирные кислоты можно получить из растительных масел, орехов, авокадо, ими богаты оливки и семена. Полиненасыщенные жиры содержатся в растительных маслах, жирной рыбе и морепродуктах. Медики утверждают, что правильные жиры, наоборот, ускоряют метаболизм, участвуют в правильном функционировании всех органов, в пищеварении; также диетический жир способен активировать специальный белок PPAR-альфа, который сжигает жиры в подкожной области и предотвращает скопление жира в печени. Ниже перечислены наиболее питательные и полезные продукты: Авокадо. Он богата жирами, углеводами, основная жирная кислота, которая в нем содержится — это олеиновая, которая преобладает также и в оливковом масле.
Что мы едим, сколько и когда, напрямую влияет на наше самочувствие и фигуру. Большинство для похудения решают отказаться от жиров, ведь считается, что именно они влекут основную угрозу для наших объемов. Но так ли это? В данной сфере проводится много исследований, поэтому многие старые утверждения устарели и потеряли актуальность. Чтобы понять, какие вещества вредны, а что относится к жирам, приносящим пользу, следует изучить характеристики веществ и их свойства, сравнить их и установить, в каких продуктах они содержатся. Полезные свойства насыщенных жирных кислот Жиры бывают насыщенные животные и ненасыщенные растительные. Первый вариант также называют предельными жирами. Они имеют простую молекулярную структуру и перенасыщены водородом. Самыми широко известными вариантами является стеариновая, пальмитиновая, маргариновая, лауриновая, миристиновая и т. Их особенность заключается в том, что при комнатной температуре они имеют твердую текстуру, жидкую форму они приобретают под воздействием повышенных температур. Жиры животного происхождения, попадая в организм, образуют соединения, которые легко оседают и формируют подкожный слой жира.
Специалисты сошлись во мнении, что продукты, содержащие насыщенные жиры, важны для здоровья и стройной фигуры, также как и белковая или углеводная пища. Однако важно придерживаться суточной нормы, которая составляет 15-20 грамм вещества. Транс-жиры и их особенности В последнее время стало появляться много информации о транс-жирах, но не все понимают, какие это вещества — полезные или вредные, а также в чем они содержатся? Транс-жиры получают в результате гидрирования растительных масел. Данный химический процесс позволяет преобразовать жидкое масло в жир с плотной текстурой. Используют его в пищевой промышленности, в основном, для выпечки. Главными свойствами вещества можно назвать: продление срока годности продуктов; улучшение вкусовых качеств; повышение кулинарных свойств. Самое высокое содержание транс-жиров отмечается в печенье, тортах и пирогах, фастфуде. Это вещество, созданное искусственным путем, негативно отражается на здоровье людей. Продукты с большим количеством этого компонента повышают уровень холестерина в крови, а также негативно сказываются здоровье: нарушают работу органов сердечно-сосудистой системы; способствуют возникновению и прогрессированию онкологических заболеваний; вызывают устойчивость к гормону поджелудочной железы; стимулируют воспалительные процессы. Природные транс-жирные кислоты в небольших количествах встречаются в натуральных продуктах, таких как свинина и говядина, молоко и сливочное масло.
Кто-то выбирает силовой спорт, другие — аэробику , фитнес, йогу , но добиться заметного и стойкого результата можно только, если сочетать физические нагрузки и правильное питание. Что мы едим, сколько и когда, напрямую влияет на наше самочувствие и фигуру. Большинство для похудения решают отказаться от жиров, ведь считается, что именно они влекут основную угрозу для наших объемов. Но так ли это? В данной сфере проводится много исследований, поэтому многие старые утверждения устарели и потеряли актуальность. Чтобы понять, какие вещества вредны, а что относится к жирам, приносящим пользу, следует изучить характеристики веществ и их свойства, сравнить их и установить, в каких продуктах они содержатся. Полезные свойства насыщенных жирных кислот Жиры бывают насыщенные животные и ненасыщенные растительные. Первый вариант также называют предельными жирами. Они имеют простую молекулярную структуру и перенасыщены водородом. Самыми широко известными вариантами является стеариновая, пальмитиновая, маргариновая, лауриновая, миристиновая и т. Их особенность заключается в том, что при комнатной температуре они имеют твердую текстуру, жидкую форму они приобретают под воздействием повышенных температур.
Основные источники животных жиров
- Отличайте «хорошие» жиры от «плохих»
- Продукты с ненасыщенными и насыщенными жирами
- Отличие насыщенных жиров от трансжиров
- Вредные жиры: в каких продуктах содержатся, чем заменить в рационе - Чемпионат
- Сливочное масло
Полезные жиры для похудения: в каких продуктах содержатся и сколько грамм нужно в день?
Список продуктов с полезными жирами. Смотрите BigPicture еда и напитки Топ-20 продуктов, сжигающих жиры и регулирующих обмен веществ. Насыщенные жиры содержатся в мясе, молочных продуктах (масло, молоко, сливки, сметана, сыр), кокосовом и пальмовом масле. Насыщенные жирные кислоты. Продукты с высоким содержанием насыщенных жирных кислот.
Насыщенные и ненасыщенные жиры — САМАЯ крутая и понятная информация об этом
| В каких продуктах содержатся животные жиры. Правила употребления животных жиров | молочные продукты богатые насыщенными жирами: молоко, сыр, насыщенные жиры сливочное масло, сливки,мороженое. |
| Все о полезных жирах | В каких продуктах содержатся насыщенные и ненасыщенные жиры? |
| Самые полезные жирные продукты: список | Ниже приведен список из 20 таких продуктов, содержание жиров в них указано на 100 г продукта. |
| Насыщенные жиры: список продуктов, таблица | Жиры бывают насыщенными (животного происхождения) и ненасыщенными (растительного). |
| Ненасыщенные и насыщенные жиры: в чем разница и что вреднее? | В таблице представлен список полезных продуктов, богатых насыщенными жирами. |
Топ-6 продуктов с «правильными» жирами, и что из них можно приготовить (рецепты внутри)
Если заменить насыщенные жиры на трансжиры и углеводы из крахмалистых и сладких продуктов, риск ССЗ увеличивается на 1-5%. Полиненасыщенные жиры, богатые прославленными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Список продуктов для похудения, содержащих полезные жиры (с комментариями) мы привели ниже. Соотношение насыщенных и ненасыщенных – 1:2. Энергетическая ценность 1 грамма 9 килокалорий. Снижайте потребление насыщенных жиров: Употребляйте мясо, молочные продукты, кокосовое и пальмовое масла в умеренных количествах, предпочитая нежирные сорта. Кулинарная обработка продуктов, богатые насыщенными жирами, предусматривает их приготовление на гриле, запекание на решетке, тушение и отваривание.
7 жирных продуктов, которые нужно добавить в ваш рацион
Список продукции, содержащей насыщенные жиры. Насыщенные жиры содержатся в мясе, молочных продуктах (масло, молоко, сливки, сметана, сыр), кокосовом и пальмовом масле. В следующем списке представлен обзор продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, а также продуктов с низким содержанием насыщенных жиров для снижения ежедневного потребления. Когда говорят о продуктах богатых правильными жирами, которые не мешают похудению, подразумевают именно такой список. Когда говорят о продуктах богатых правильными жирами, которые не мешают похудению, подразумевают именно такой список. В каких продуктах содержатся насыщенные и ненасыщенные жиры?
Насыщенные жиры: список продуктов
Важно ограничить потребление выше озвученных продуктов до минимума. Так как насыщенные жиры являются одной из причин высокого уровня плохого холестерина в крови, то это может привести к закупорке сосудов, и как следствие, к инсульту и сердечному приступу. Кроме того, повышенное потребление жиров может стать причиной ожирения и сопутствующих заболеваний. Поэтому так важно понимать, что такое жиры насыщенные и ненасыщенные. Список продуктов, содержащих «хорошие жиры», представлен ниже: 1. Растительные масла.
Потребление шоколада не может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В одном из исследований 2005 года в Коста-Рике потребление пальмового масла было связано с повышенным риском сердечного приступа. В одном многострановом исследовании потребление пальмового масла было связано с повышением смертности от ишемической болезни сердца.
Обратите внимание, что связь еще не означает причинно-следственную связь. Влияние насыщенных жиров на глюкозу крови и сахарный диабет 2 типа Имеются противоречивые данные о связи потребления насыщенных жиров и сахарного диабета 2 типа: Согласно систематическому обзору 2010 года, имеются убедительные доказательства связи между потреблением насыщенных жиров и повышенным риском диабета 2 типа. Согласно одному из обзоров клинических исследований 2009 года, замена насыщенных жиров на моно-или полиненасыщенные жиры повышает чувствительность к инсулину.
Тенденция полнеть, потребляя меньше жира — это не вымысел, но то, что подтверждено реальными наблюдениями. Например, по иронии небывалый рост ожирения в США как раз совпадает с модой на низкожировые диеты. Longevity, май 1992 год. Вот так вот.
В то же время различные племена в Африке из поколения в поколение питаются говядиной, молоком, кровью и при этом потребляют огромное количество жира, но ожирением и близко не страдают. Главные выводы Итак, друзья. Статья подошла к концу и пора сделать выводы из всего вышесказанного: Насыщенные жиры не причиняют вреда здоровью, если являются натуральными и потребляются в меру кроме искуственных трансжиров. Насыщенные жиры имеют всегда твёрдые, главные его источники — животные мясо и молочные продукты. Ненасыщенные всегда находятся в жидком состоянии и их в основном получают из растительных источников. Самые крутые ненасыщенные жиры — это Омега-3, рыбий жир. Употребляйте их каждый день по возможности. При достаточном употреблении жиров невозможно поправиться непосредственно от них, так как они практически все израсходуются телом.
Поправиться можно только от большого количества съеденного жира. Толстеют именно от избытка углеводов. Жировая прослойка способна накапливать чужие жиры, потреблённые нами, в исходном виде. Жировая ткань это полноценный орган, который очень активно участвует в образовании гормонов. Если статья была вам полезна — оставляйте комментарий и делитесь ею в соцсетях! Мне будет приятно! До встречи, коллеги... Подписывайтесь на обновление блога, чтобы ничего не упустить!
Приглашаю также в свой Instagram А вот ещё классные статьи:.
Вырабатывают гормоны, которые регулируют аппетит и влияют на другие органы и ткани. Замедляют процесс пищеварения, в результате мы долго не ощущаем чувство голода.
Придают вкус и аромат пище, не зря ведь все мы в той или иной степени любим жирную пищу. В жирах содержатся жирорастворимые витамины A, D, E, K. Служат строительным материалом для нашего организма. Являются непременным участником многих обменных процессов, например, обмена холестерина.
Таким образом, польза велика, и отказываться от жиров нельзя ни в коем случае. Виды жиров Различают насыщенные и ненасыщенные жиры жирные кислоты. Насыщенные жиры Они твёрдые при комнатной температуре кроме кокосового и пальмового масел. Основной источник — продукты животного происхождения: красное мясо свинина, говядина и др.
Насыщенные жиры повышают риск отложения холестерина в стенках сосудов. В то же время они дают организму энергию. Главное, не злоупотреблять. Во всём нужна мера.
Насыщенные жирные кислоты организм человека может синтезировать самостоятельно. Трансжиры Трансжиры — это разновидность ненасыщенных жиров.
Топ-19 продуктов, сжигающих жиры и регулирующих обмен веществ
Ненасыщенные жиры — где их искать Они делятся на три комплекса кислот: омега-3, омега-6 и омега-9. Большинству из нас эти названия хорошо знакомы. Если вы хотите вести здоровый образ жизни, старайтесь включать в рацион больше продуктов, содержащих ненасыщенные жиры. Например, без омеги-3 не могут нормально работать нервная и иммунная системы, этот комплекс также регулируют свертываемость крови, сокращение и расслабление стенок артерий.
Омега-3 жирные кислоты содержатся в жирной рыбе лосось, тунец, селедка, форель, скумбрия, кижуч, мойва , некоторых других морепродуктах устрицы, сардины, красная и черная икра , а также в маслах льняное, конопляное, рыжиковое, масло чиа. Комплекс омега-6 отвечает за обменные процессы в организме. Он улучшает состояние кожи и снижает эмоциональное напряжение.
Омега-6 есть в подсолнечном, соевом, горчичном, сурепном, кунжутном, кукурузном маслах, масле виноградных косточек, в некоторых видах орехов: грецком, бразильском, пекане, миндале, фундуке, арахисе, фисташках. Кислоты омега-9 служат профилактике инфарктов мозга и сердца, регулируют уровень холестерина в крови, углеводный обмен, улучшают память, имеют противовоспалительное действие. Они есть в оливковом, рапсовом, рыжиковом, горчичном маслах, масле какао, сливочном масле, авокадо, оливках.
Очень полезный продукт — оливковое масло. Оно — чемпион среди растительных масел по количеству олеиновой кислоты группа омега-9 ; кроме того, в нем есть омега-3, омега-6, насыщенные жиры, витамины К и Е и много антиоксидантов. Оливковое масло чрезвычайно полезно для пищеварения, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает зрение, оказывает жаропонижающий эффект.
Еще один уникальный продукт — авокадо, который также богат олеиновой кислотой, содержит омега-3 и омега-6 кислоты, насыщенные жиры, калий, витамины К и В9, много клетчатки. Этот плод прекрасно утоляет голод и способствует снижению веса, а его масло можно использовать для жарки. Авокадо сочетается с самыми разными блюдами: рыбой, салатом, яйцами, так что оно значительно разнообразит ваше меню и принесет много пользы организму.
Мясо и рыбу стоит готовить, избегая жарки — в идеале готовить на пару или запекать без масла. После употребления пищи физические нагрузки не рекомендуются. Отрыжка Так называется процесс непроизвольного выхода газа из пищевода и желудка в ротовую полость. Отрыжка — частый симптом таких болезней, как атрофический гастрит, бескаменный холецистит, дивертикулит пищевода, язвенная болезнь и пр. Однако, помимо патологий ЖКТ и болезней печени, отрыжка может быть спровоцирована чрезмерным пристрастием к жаренной жирной и при этом острой пище. Не усвоившийся жир в совокупности с грубыми пищевыми волокнами может привести к нарушению пищеварительной функции, еда задерживается в желудке и начинается ее разложение с выделением газов. Чтобы этого избежать, стоит есть небольшими порциями, а еще полезно добавить в рацион растительную и богатую белками пищу. И помните, что нельзя сразу после еды ложиться отдыхать. Болит живот Фото: Andrea Piacquadio, pexels. Такая пища переваривается довольно долго и, задерживаясь в организме, может вызвать раздражение слизистых оболочек.
Болезненные ощущения непосредственно после употребления пищи свидетельствует о нервно-функциональном нарушении работы пищеварительного тракта — замедляется работа пищеварительных сфинктеров. Чтобы снять приступ боли в домашних условиях, можно заварить настой на основе мяты перечной или ромашки аптечной, пить его небольшими глотками и маленькими порциями. Только вспомните предварительно, нет ли у вас аллергии на эти растения. Также устранить спазм поможет отвар из семян тмина. При сильных болях можно принять препараты, содержащие ферменты. Диарея Естественная реакция организма, направленная на очищение кишечника. Как и любое заболевание, диарея нуждается в лечении. В первый день стоит отказаться от приема любой пищи. В дальнейшем и до полного выздоровления необходимо придерживаться нескольких простых правил: обильное питье — необходимо выпивать минимум 2 литра воды в день во избежание обезвоживания; частое питание, маленькими порциями; полезны кисломолочные продукты; прием препаратов, восстанавливающих водно-электролитный баланс; отказ от употребления алкоголя, табака и продуктов с грубыми растительными волокнами. Даже при разовом сбое организма необходимо получить консультацию врача.
Отравление Иногда употребление жирной пищи, особенно в излишнем количестве, может привести к отравлению, спровоцированному нарушением работы желчевыводящей системы. При интоксикации необходимо в первую очередь промыть желудок, вызвав рвоту, после чего необходимо восполнить водный баланс организма. Подойдут успокаивающие отвары из календулы и ромашки, компот из сухофруктов. Также рекомендуется прием активированного угля и ферментов для улучшения пищеварения. И, конечно, необходимо обеспечить организму состояние покоя. В первые часы после отравления, после того, как была вызвана рвота, принимать пищу не следует. До выявления причин и во избежание рецидива следует на время исключить из рациона жирную, жареную и острую еду. Но заниматься самолечением не рекомендуется: уже после первого приступа следует записаться на прием к врачу-гастроэнтерологу. Давление Артериальная гипертония, то есть постоянное повышенное давление, — достаточно распространенное заболевание сердечно-сосудистой системы. Один из факторов, приводящих к такому состоянию, — чрезмерная любовь к жирной, и особенно к соленой жирной пище.
Это не означает, что во избежание последствий, нужно садиться на бессолевую диету. Однако от таких лакомств, как чипсы или сухарики, которые многими используются в качестве перекуса, лучше отказаться. То же можно сказать и про фастфуд: жареные жирные соленые продукты увеличивают нагрузку на кровеносные сосуды. Пирожные, булочки и другая выпечка с большим количеством жира и сахара в составе также способна привести к повышению давления. Чтобы сократить риски развития гипертонической болезни, необходимо придерживаться правил сбалансированного питания. Есть небольшими порциями, но часто, не переедать, не жарить пищу, а готовить в духовке или на пару. Прыщи Нехватка жиров в организме ведет к иссушению кожи, в то время как регулярное употребление такой пищи способствует повышению выработки подкожного сала. В результате происходит закупорка пор, что способствует развитию акне и иных кожных высыпаний. Особенно подвержены такой проблеме подростки в возрасте от 12 до 17 лет. Чтобы избавиться от высыпаний, необходимо не только скорректировать гигиенические привычки, но и сбалансировать рацион.
В первую очередь стоит сократить употребление соленых блюд, сладостей, орехов, полностью исключить жареные продукты. При серьезном поражении кожи следует наложить табу и на молочные продукты. При угревой сыпи необходимо употреблять пищу, богатую клетчаткой и витаминами. В первую очередь важен витамин A , который в достаточном количестве содержится в калине , твороге , рыбе, чесноке. Обязательно обратить внимание на еду, насыщенную полезными минералами, в частности, цинком. Введите в рацион говядину, горох, печень. Какое влияние жирная пища оказывает на организм Фото: Markus Spiske, unsplash. Поджелудочная железа Это орган, вырабатывающий панкреатический сок, за счет которого белки, жиры и углеводы расщепляются на мелкие фракции, которые впоследствии всасываются в кишечник. Также она участвует в выработке ряда гормонов: инсулина, глюкагона, амилина, гастрина. Чрезмерное употребление жирной пищи заставляет поджелудочную железу работать на пределе возможностей, что может привести к панкреатиту, то есть воспалению поджелудочной железы.
В 100 г животных продуктов содержится 39 г насыщенных жиров. Сыр Полезно вспомнить, какое его количество человек ежедневно съедает с пиццей, бургерами и просто в виде закуски. Только один ломтик сыра обеспечивает половину суточной нормы насыщенных жиров.
Взбитые сливки Заправка для сладких десертов при употреблении в больших количествах может привести к набору веса, проблемам с сердцем. Чтобы сохранить здоровье, вместо взбитых сливок используйте сметану. Желательно перейти на растительные источники белка, куриную грудку.
Бразильские орехи Хотя они богаты многими полезными веществами, ежедневное их употребление не должно превышать 30 г.
Вода Новое исследование свидетельствует, что вода ускоряет снижение веса. Вода также является натуральным подавителем аппетита, вымывая соль и токсины из организма.
Выпивая достаточное количество воды, вы также сможете избежать ошибки, заключающейся в принятии жажды за голод. Читайте также: 8 действенных советов, которые помогут приучиться пить больше воды. Малина Малина содержит фруктовые энзимы, способствующие расщеплению жиров.
Полстакана малины, съеденной за полчаса до еды, поможет желудку справиться с обильным пиршеством. Эта ягода ускоряет метаболизм. К тому же в 100 граммах малины содержится всего 44 калории.
Горчица Горчица стимулирует выделение желудочного сока и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Апельсины Кто сказал, что жиросжигающие продукты — это обязательно что-то уныло диетическое и невкусное? Один апельсин «весит» всего 70-90 калорий.
А главное, после этого фрукта чувство сытости сохраняется около 4 часов. То есть миндаль насыщает и при этом не оставляет после себя ненужных калорий. Хрен Ферменты, которые содержатся в корне хрена, способствуют сжиганию жира.
Сдабривайте хреном рыбные и мясные блюда. Фасоль Бобовые — источник растительного белка, столь необходимого для нашего организма. Белок сам по себе метаболичен, что дает ему возможность без труда сжигать жировые клетки.
Другими словами, для усвоения белковой пищи организм затрачивает много энергии, которую берет из собственных жировых запасов. Диетологи рекомендуют употреблять фасоль вместо гарнира или добавлять в салат. Кокосовое молоко Кокосовое молоко содержит жиры, которые ускоряют обмен веществ.
Ананас Ананас содержит фермент бромелайн, который до недавнего времени считался активным сжигателем жира и был широко разрекламирован в продукции, помогающей в борьбе с лишним весом.
Насыщенные жиры - в каких продуктах содержатся, польза и вред, суточная норма
| Лучшие источники насыщенных жиров | В каких продуктах содержатся насыщенные жиры: список. |
| Насыщенные жиры — почему содержащие их продукты питания лучше ограничить? | Снижайте потребление насыщенных жиров: Употребляйте мясо, молочные продукты, кокосовое и пальмовое масла в умеренных количествах, предпочитая нежирные сорта. |
| Полезные жиры для похудения: в каких продуктах содержатся и сколько грамм нужно в день? | В следующей таблице приведен список продуктов с ненасыщенными жирами в составе, а также оценка содержания в них жира. |
Насыщенные жиры: список продуктов, польза и вред
Насыщенные жирные кислоты в сочетании с глицерином образуют насыщенные жиры (триглицериды). Колбасы, бекон, грудинка нередко содержат много натрия и насыщенных жиров (15 г/100 г продукта). это жиры, которые содержатся в продуктах животного происхождения. К ним относятся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, а также холестерин. Насыщенные и ненасыщенные жиры отличаются количеством углеродных связей в молекуле. Насыщенными жирами называются жиры, содержащие насыщенные жирные кислоты. Эти насыщенные жиры выполняют в том числе структурную функцию — они входят в состав клеточных мембран.
Вредные жиры: в каких продуктах содержатся, чем заменить в рационе
Орехи Пекан Орехи пекан — плоды растения пекан обыкновенный или кария пекан. По форме и вкусу они напоминают грецкие орехи. Пекан используют в сыром виде и добавляют в десерты, пироги, салаты и горячие блюда. Бразильский орех Бразильский орех — орех плода Бертолетия, растущего в Южной Америке. Бразильский орех на вкус слегка сладковатый. Его добавляют в салаты, десерты, выпечку и шоколад. При этом калорийность этих блюд значительно увеличивается. Масло из этого ореха используют в соусах и холодных блюдах. Хранить бразильский орех лучше в герметично закрытой банке. Грецкий орех Грецкий орех — плод дерева рода орех родом из Персии. Ядра грецких орехов используются в салатах, супах, соусах, горячих блюдах, выпечке и десертах.
При покупке следует избегать орехов с прогорклым запахом. Если орех старый и засохший, он издает постукивание, если его потрясти. Арахисовая паста Арахисовая паста — спред из протёртого поджаренного арахиса. Может включать и другие ингредиенты: соль, подсластители, загустители и пр. Очень популярна в США. Арахисовую пасту можно намазывать на низкокалорийные крекеры или хрустящие хлебцы, использовать в бутербродах и сэндвичах, а также различных блюдах для завтрака. При покупке следует обращать внимание на состав: паста должна содержать только арахис. Добавки растительное масло, подсластители и пр. Семечки Семена подсолнечника, тыквы, кунжута и пр. Семечки Семечки — высушенные семена подсолнечника, используемые в основном для производства подсолнечного масла.
Лишь небольшая часть семян подсолнечника употребляется в натуральном виде. В большинстве стран семечки продаются лущёными и используются для различных блюд. Из них также готовят заменитель кофе, халву, конфеты и другие десерты. Выбирать лучше необжаренные семечки, так как в них больше полезных веществ, чем в обжаренных. Тыквенные семечки Семена тыквы — полезный продукт, богатый витаминами и минеральными веществами. Их широко используют в кулинарии, а также выжимают из них тыквенное масло. Тыквенные семечки едят в натуральном виде, добавляют в салаты, выпечку, первые и вторые блюда.
Как правильно употреблять продукты с содержанием жиров Включайте в рацион горькие продукты: кресс-салат, горчицу листовую, мангольд, лист черемши, зелёный лук, салат-латук, салат цикорный, лолло-россо, салат ромэн, рукколу, портулак, одуванчик, амарант овощной. Они улучшают процесс выделения желчи и помогают жирам усваиваться. Не совмещайте приём жирной пищи с употреблением холодной или газированной воды это нарушает желчеотток. Фото: istockphoto. Сведите употребление продуктов, содержащих трансжиры, к минимуму. Увеличьте объём овощей, фруктов, цельных злаков, птицы, рыбы и орехов.
Гормональный фон Холестерин - предшественник в биосинтезе половых гормонов, кортизола, витамина D. Профилактика заболеваний Омега-3 жирные кислоты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов. Вредные эффекты избыточных животных жиров: ожирение Избыточные животные жиры способствуют отложению жировой ткани и набору лишнего веса. Это связано с их высокой калорийностью. Сердечно-сосудистые заболевания Насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови, что приводит к атеросклерозу и риску инфарктов и инсультов. Диабет Избыток животных жиров нарушает чувствительность клеток к инсулину, что может спровоцировать диабет 2-го типа. Заболевания печени Переваривание большого количества жиров создает повышенную нагрузку на печень, что приводит к ее заболеваниям. Проблемы ЖКТ Трудно перевариваемые жиры могут стать причиной дисбактериоза, запоров, болей и воспалений в кишечнике. Животные жиры при похудении Для похудения необходимо ограничивать потребление животных жиров. Уменьшение калорийности Исключение жирных продуктов из рациона снижает общую калорийность и запускает сжигание жира. Правильный ужин На ужин лучше выбирать постную рыбу, овощи, крупы. Не стоит есть жирное мясо и сыр перед сном. Замена жиров Можно заменить часть животных жиров на полезные растительные - оливковое, льняное, кунжутное масло. Физическая активность Усилить сжигание жиров помогает аэробная нагрузка - быстрая ходьба, бег, плавание. Это ускорит похудение. Как набрать вес с помощью животных жиров Для набора веса животные жиры тоже могут быть полезны. Повышение калорийности Увеличение доли животных жиров в рационе повышает его калорийность, что способствует набору веса. Выбор жирных продуктов Для увеличения массы полезно включать в рацион жирное мясо, рыбу, сыры, орехи. Но в разумных количествах.
Крабы, креветки, омары, мидии также содержат животные жиры, пусть и в небольшом количестве. Птица и яйца Особенно много жира в утке и гусе. В 100 г утиного жира содержится до 80 г жира! Куриный желток богат жирорастворимыми витаминами и ненасыщенными жирными кислотами. Таким образом, мясо, молочные продукты, рыба и яйца - основные источники животных жиров в нашем питании. Чтобы ограничить их потребление, нужно обращать внимание на жирность выбираемых продуктов. Как определить количество жиров в продукте Чтобы контролировать потребление животных жиров, важно уметь определять их количество в разных продуктах. Для этого можно: Изучать информацию о пищевой ценности на этикетках Ориентироваться по процентному содержанию жира в типичных продуктах Сравнивать аналогичные продукты по количеству жира Например, в 100 г творога содержится около 18 г жира, а в обезжиренном - менее 0,5 г. Значит, при прочих равных условиях обезжиренный творог предпочтительнее для тех, кто контролирует жиры. Таким образом, изучение этикеток, знание ориентировочных норм жирности разных продуктов и их сравнение между собой помогут выбирать продукты с меньшим содержанием животных жиров. Правила употребления животных жиров Чтобы избежать негативного влияния животных жиров на здоровье, необходимо придерживаться следующих правил их употребления. Соблюдать допустимую норму В среднем в сутки можно употреблять 60-80 г животных жиров. Распределять жиры равномерно Лучше получать жиры понемногу в течение дня, а не концентрировать их потребление в один прием пищи. Это облегчает их усвоение. Правильно сочетать с другими продуктами Жирная пища плохо сочетается с фруктами и овощами - это затрудняет переваривание. Лучше употреблять жиры вместе с белковой пищей. Готовить с минимумом жира Выбирать постное мясо, обезжиренные молочные продукты. При готовке мяса сливать лишний жир, запекать в духовке или на гриле. Заменять животный жир растительным Использовать растительные масла в салатах и готовке.