Сушилка Ezidri Classic справится с приготовлением пастилы примерно за 12-16 часов. Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco. Для приготовления деликатесной пастилы в готовый продукт перед сушкой нужно добавить рубленые орехи и рубленые засахаренные апельсиновые корочки. Для пастилы их нужно застелить дополнительными поддонами, конечно можно оставить зазоры для воздуха, но все равно сохнуть будут неравномерно и долго. Если в комплекте электросушилки нет поддона для пастилы, его можно сделать из пергамента и положить на решетку.
Витамины круглый год. Топ-10 сушилок для овощей и фруктов
Но чаще хозяйки ополаскивают под проточной водой листочки. Большое значение имеет время сбора. Одни растения собирают до цветения, например, крапиву, подорожник. Ромашку, чабрец, календулу, липу наоборот собирают во время появления цветочков. Как правильно сушить лекарственные травы: сразу после сбора. Он осуществляется в утренние часы, в сухую погоду; используют только здоровые, сочные растения. Не имеет смысла сшить пожухлые, вялые, поврежденные насекомыми травы; без стеблей. Допускается использовать молодые, нежные веточки.
С палками удобнее сушить пучки на воздухе; при минимальной температуре. Если установить вручную градусы нет возможности, включают самый слабый режим порядка 30-40 градусов; с сохранением цвета. Потемнение, появление коричневых пятен сигнализирует о нарушении технологического процесса. Иногда причина кроется в слишком влажном сырье. Готовятся лекарственные растения относительно быстро. В среднем, чтобы засушить травы требуется 3-5 часов. Исключением станут крупные цветки, сочные виды зелени.
Сушка лекарственных трав дома Особенности сушки огородной зелени Иметь сушилку и не сушить зелень — настоящее преступление. Укроп, петрушка, кинза, мята, базилик отлично сохраняет вкусовые качества. Не забываем про листовые овощи. Руккола, щавель, листья салата, сельдерея станут отличной добавкой для зимних блюд. А какой аромат у перьев лука! Все огородные растения готовятся по одному принципу.
Взяла миксер, и, добавив белки, взбивала всё 50 минут. Всё мне консистенция казалась недостаточно белой и крепкой. Когда поняла, что последние минут 15 практически уже ничего не меняется, махнула рукой : «Лучше не будет! У нас сушилка решётчатая и только один сплошной подносик в комплекте, поэтому мы с Валерой вырезали кружочки из пергаментной бумаги для остальных поддонов. По итогу я пожалела, что не смазала пластиковый подносик свежим салом, как советуют умные люди в интернете. Ну, отковыривал всё утром муж, придя с ночной смены, и меня это не слишком коснулось. Намазывала деревянной лопаткой слоем в 1,5 — 2 см. Потом усохло всё примерно до 1 см. Сушила в два приёма по 5 часов на 70-ти градусах. В перерыве поменяла местами лотки наоборот, т. Утром сушилка постояла, выключившись, часа 4, пока Валера пришёл с ночной смены. Он промазал коржи взбитой смесью, оставленной мной накануне в холодильнике. Осталось многовато, я подумала, что надо было слои повыше наворотить, но тогда, возможно, всё сушилось бы дольше. Остатки сказала Валере разложить по силиконовым формочкам и сунуть в сушилку. В нашей, в принципе, можно и йогурт делать, поэтому я решила, что силикону ничего не будет. Фигня вышла , на дне формочек всё осталось жидким, лучше бы выложили лепёшечками на пергаментную бумагу. Также Валера зря сложил все 5 промазанных коржей на пластиковый поддончик.
Вкусный десерт сохраняет максимум полезных веществ. Это даже не обязательно должны быть только ягоды или фрукты. Можете поэкспериментировать и с другими ингредиентами. Как насчет пастилы из тыквы? Вот такое необыкновенное угощение к чаю. Правда, готовить мы ее будем с добавлением яблок. Без фруктов пастила получится невкусной и, скорее всего, при сушке треснет. Если яблок нет, добавьте сливы, груши или какие-нибудь ягоды. Готовить ее надо, конечно же, с сахаром. Для аромата я добавляю палочку корицы. Также неплохо получится с бадьяном и кардамоном.
Допустимая нагрузка. Показатель измеряется в килограммах и отображает массу продуктов, которую можно обработать за один цикл. Максимальную нагрузку нельзя путать с рабочим объемом сушильной камеры, который указывается в литрах. В базовую комплектацию помимо обычных решетчатых поддонов могут входить лотки для жидкостей и поддоны-сетки для очень мелких, сыпучих продуктов. Некоторые модели кроме основной функции, поддерживают возможность приготовления кисломолочных продуктов, расстойки теста. Представляем рейтинг сушилок для пастилы 2022. Лучшие 7 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей. Рейтинг 2022.
👌Лучшие сушилки для пастилы на 2024 год
Много поддонов для пастилы в комплекте, равномерная сушка, две автоматические программы готовки. Белевскую пастилу делаю уже несколько лет, специально для этих целей купила тефлоновые коврики, вырезала их под размер сушилки и сушу на них. Поддона для пастилы в комплекте не было, но его можно найти на али или вырезать из пергаментной бумаги или тефлонового коврика для выпечки.
Polaris PFD 2705
- Дегидраторы для пастилы
- На каком режиме сушить пастилу в сушилке?
- ТОП-30 лучших сушилок для овощей и фруктов на 2023 год
- Идеальная домашняя пастила в сушилках Мастерица
- Какую сушилку для овощей и фруктов выбрать? Обзор популярных моделей
- Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора]
Инфракрасное сушильное оборудование для сушки пастилы
Но это лакомство нужно готовить в открытой духовке, поскольку ему нужна температура повыше, чем может обеспечить электросушилка. Такую пастилу называют Коломенской - по имени города, в котором она, согласно преданиям, была придумана. Рецепт широко использовался при СССР, сладость была распространена по всей стране. Это лакомство было настолько знаменитым и популярным, что его экспортировали за рубеж даже во времена железного занавеса. Делали такую пастилу и в домашних условиях, взбивая пюре с белками, подсушивая пласты в духовке. А вот безбелковая пастила долгое время была предана незаслуженному забвению. Ее, конечно, изготовляли промышленно, но домашнее производство почти сошло на нет. Сегодня же, с появлением электросушилок, мы можем готовить такую сладость самостоятельно, выбирая для своих домочадцев только самые качественные продукты. Яблоки для пастилы В старину для этого десерта использовали кислые сорта яблок: антоновку, титовку. Часто к яблокам примешивали ягоды.
Для сладости подмешивали мёд, а позднее и сахар. Пастила в сушилке для овощей и фруктов может быть приготовлена из любого сорта. Технология не требует добавления каких-либо подсластителей, это только дело вкуса. Если вы любите сладкое, выбирайте белый налив, рихард, голден — в них достаточно фруктозы, сахар и вовсе не понадобится. Помните, пастила получается намного слаще исходного сырого фрукта, благодаря выпариванию жидкости. Подготовка к процессу Яблочная пастила в сушилке для овощей получится нежнее, если вы полностью очистите фрукты от кожуры. Даже пропаренная и тщательно перебитая блендером, она создает зернистость. Промойте яблоки, почистите, натрите на терке, помните руками. Они пустят сок, которого будет достаточно, чтобы сварить пюре.
Если сорт не обладает выраженной сочностью, подлейте немного воды и поставьте тушиться. Есть и другой способ, более полезный и простой. Просто сложите целые яблоки с кожурой на деко и запеките в духовке до готовности. Время зависит от размера фруктов, температурного режима и настроек печи. Способы приготовления пюре Пюре из тертого яблока протрите через дуршлаг, разомните толкушкой или пюрируйте с помощью блендера. А с запеченных яблочек нужно снять кожу, параллельно отделяя мякоть ложкой, и вынуть серединку.
Охладите и положите в герметичный контейнер.
В холодильнике хранится гораздо дольше, чем при комнатной температуре. На фото дынно-банановая пастила, абрикосовая и клубничная. Пастилу можно восстановить, разбавив ее водой или соком в соотношении 1:1 и использовать как соус или пюре. Из чего можно приготовить пастилу? И что с чем комбинировать? Предлагаю "таблицу": Продукт................. Добавки 1.
Бананы, лесные ягоды, виноград.......... Корица, мед, апельсиновый сок, семечки подсолнуха. Яблоки, бананы.............. Мед, бренди. Яблоки, бананы............... Мед, апельсиновый сок. Апельсиновый сок.
Яблоки, слива, клубника................ Миндаль, корица, мед. Кокос 9. Яблоки, бананы, виноград...............
Температурный диапазон 35-70 градусов, есть встроенный таймер на 24 часа. Мощность прибора — 500 Вт, овощерезка и книга с рецептами — в подарок.
Предназначен для сушки самых разнообразных продуктов. Количество поддонов в комплектации — 5. Вместимость у прибора на 5-6 кг, в зависимости от сочности продуктов, при этом поддоны гибкие и рассчитаны на максимально возможные нагрузки. Можно приготовить пастилу. Глубина каждой секции составляет 4 см. Мощность 525 Вт.
Сделан из пищевого пластика, в комплект входит 5 поддонов высотой 5 см, мощность 520 Вт. Высушивание происходит за счет обдува продуктов потоком горячего воздуха. Время сушки колеблется от 2 до 22 часов, в зависимости от продукта. Модель подходит для приготовления домашней лапши и пасты, а также в ней можно вялить мясо, птицу и рыбу. На крышке дегидратора в виде иллюстраций нанесены рекомендуемые режимы и время, которое требуется для приготовления разных видов продуктов. Оснащен пятью поддонами из прозрачного пищевого пластика, высоту которых можно регулировать.
Съемные корзины можно мыть в посудомоечной машине.
Фирма проверенная, у нас этой же марки чайник, электромясорубка, блендер, мультиварка и робот-пылесос. Последний, кстати, тоже подарок брата и родителей на юбилей, ну и примерно треть добавил любимый супруг. На днях мы наконец-то его опробовали. Я в восторге, кошка — в нервном шоке… Ну да вернёмся к сушилке.
Как раз поспели яблоки. Наша Малиновка не крупная, но крепенькая, отлично идёт на компоты, а вот родительские Боровинка и Мелба более рыхлые. Много падалицы в этом году из-за ветров и дождей с градом. Первым делом я нарезала яблоки четвертинками и вырезала серединку. Получилось их у нас 1 кг 912гр.
Потом мы загрузили их в мультиварку, и я допустили ошибку — сказала мужу выставить температуру на 100 градусов. Это много, и за 15 минут яблоки снизу ажно подгорели. Валера выгреб, по-возможности, горелки, и, перемешав содержимое мультиварки поверху яблоки до конца не распарились , выставил 70 градусов и 15 минут. Вот теперь получилось отлично. Для себя сделала пометку, что нужно яблоки этих сортов в мультиварке распаривать два раза по 15 минут на 70-ти градусах, перемешивая в середине готовки.
Для яблок более жёстких, думаю, будет достаточно повторить ещё раз такой же процесс. Мы блендер забыли на даче , поэтому пришлось ждать, пока пюре остынет до комнатной температуры и перемешивать всё в комбайне. Всего пюре в итоге получилось у нас 1кг 550гр.
ТОП-30 лучших сушилок для овощей и фруктов на 2023 год: какую выбрать
Что нужно знать: - у меня в хозяйстве сушилка Волтера 1000. Базовая комплектация 5 кассет. Я докупал еще 5. Теперь это реактор более метра высотой - Из-за высокой концентрации клетчатки много сухофруктов за раз есть не рекомендуется. Может тянуть живот. Вот такие дела.
Всем хорошего урожая и вкусных запасов на зиму. Инстаграм автора.
Сушкой овощей, фруктов, мяса, рыбы, грибов и трав люди занимались издавна. Такой способ обработки продуктов позволяет сохранить по максимуму полезные витамины и микроэлементы, значительно увеличив срок хранения. В современных электрических сушилках можно не только сделать заготовки на зиму, но и приготовить пастилу или йогурт. В магазинах России представлен широкий ассортимент дегидраторов разных производителей.
Чтобы устранить небольшие комочки, можно пропустить вареные яблоки через марлю, но я, как истинный лентяй и счастливый обладатель блендера, просто дополнительно взбил им, получившееся в ходе варки, пюре. Как, там принято говорить? Быстро и качественно! Дальше начинается "кухонная магия", ну или кружок "умелые руки", кому как нравится. Сушить пастилу на обычных штатных поддонах электросушилок абсолютно всех производителей - сложно, а точнее - невозможно, яблочная масса просто стечет вниз и кирдык, ну в смысле всё... Выход - соорудить лотки для пастилы из пергамента для выпечки. Мне оказалось проще всего сделать прямоугольные лоточки с бортиками, уголки которых я закрепил степлером.
Но отсутствие циркуляции горячего воздуха вынуждает постоянно перемещать продукты по сушилке только так можно добиться идеально равномерного просушивания. В конвекционной сушилке равномерное перемещение горячего воздуха обеспечивает встроенный вентилятор. Фрукты и овощи в таких сушилках равномерно просушиваются, сохраняют свой цвет и вкус. Инфракрасные сушилки гарантируют наиболее щадящее просушивание, сохранение не только внешнего вида, но и питательной ценности продукта. Вместительность сушилки Эффективная работа сушилки возможна при правильном соотношении мощности и количества лотков. Так для сушилки мощностью 350ВТ, количество поддонов составляет 4-5 штук. Высота бортиков Выбирая сушилку обращаем внимание на высоту лотков. Так лотки с низкими менее 1 см бортиками предназначены для сушки зелени или мелких ягод. Грибы, крупные дольки фруктов в таких лотках не помещаются. Для более крупных плодов необходимо выбирать сушилку с лотками высотой от 2 см. Это интересно: по возможности ищите сушилку с функцией регулировки бортиков лотков. Мощность сушки Количество Тэнов в строенных в сушилку определяют мощность прибора.
Пастила в сушилке
Полностью закончили процесс уже к утру. По результатам делимся мыслями. Сначала о минусах. Прежде чем приобретать эту модель, рекомендуем подумать, где ее хранить. Для дачи или коттеджа вариант идеальный, но на кухне такой громадине места может просто не найтись.
Наглядно на фото ниже разница между «Элвин СУ-1» и самой компактной моделью на обзоре от Polly. Также стоит учитывать то, что, в отличие от остальных моделей, нагревательный элемент и вентилятор ничем не закрываются. Да, это вряд ли скажется на долговечности, а в случае необходимости мелкого ремонта все открыто и легко доступно. Но тех, кто привык после каждой сушки вытирать все до блеска новизны, мы, скорее всего, расстроим: это ой как непросто.
Плюс один, но огромный. Модель полностью металлическая, и этим все сказано. Это не только про долговечность поддонов, сетка которых защищена от деформации под действием температуры. Многие покупатели в отзывах справедливо отмечают то, что металлическую сушилку оставлять без присмотра все же спокойнее.
Возможно, вам потребуется сноровка для того, чтобы ровно установить поддоны. Поможет расположение секций таким образом, чтобы швы на них совпадали. Выполнена из качественного ABS-пластика. Имеет 5 секций, один сетчатый лист для мелких и сыпучих продуктов, а также поддон для пастилы в комплекте.
Подача воздуха боковая, поддоны имеют двойные стенки с эффектом термоса. Производитель заявляет, что всего с учетом высокой мощности на модель может быть установлено до 15 секций! В процессе эксплуатации обнаружили, что эта сушилка работает громче всех. Скорее всего, это расплата за повышенную мощность и лучшую циркуляцию воздуха, да и после закрытия верхней крышки становится ощутимо тише.
Но зато это единственная модель, для которой порезанные пополам помидоры не стали проблемой. Да, четвертинки сохнут куда быстрее, но 10 часов для долек покрупнее — результат более чем удовлетворительный. Вяленые помидоры в банках и фруктовое ассорти. Рецепт успеха Что делать с полученным ценнейшим продуктом?
У каждого рецепт свой.
Пропускаем яблоки через мясорубку. В яблочное пюре добавляем корицу. Все перемешиваем погружным блендером до однородной консистенции. Если пользуетесь блендером для твердых продуктов, можно пропустить этап с мясорубкой. Яблочное пюре перекладываем на поддон для пастилы и распределяем равномерным слоем. Сушим в электросушилке 6-7 часов.
Немного остывшую яблочную массу делим на четыре равные части и добавляем в каждую разные виды измельчённых орешков и семечки, хорошенько перемешиваем и раскладываем пластами по поддонам. Тёплое лакомство аккуратно снимите, скатайте в трубочки и, охладив, уберите в герметично закрывающийся контейнер. Лучше всего держать пастилу в холодильнике — так её срок годности будет больше, нежели при хранении в комнатной температуре. Совет: орехи непременно должны быть не отсыревшими, а хорошо высушенными. Для пастилы выбирайте яблоки кисло-сладких либо кислых сортов, например, Снежный Кальвиль или Антоновка — так в лакомстве будет сочетаться и яблочная сладость, и лёгкая кислинка, что позволит десерту не быть однообразным и играть разными вкусовыми нюансами. Пастила из яблок в сушилке для фруктов получается не менее аппетитной и полезной, нежели приготовленная по старым бабушкиным рецептам, а хранить такую сладость можно около года.
Это один из главных критериев, определяющий производительность — какой объем продуктов можно загрузить за один цикл. Маленькие компактные сушилки рассчитаны на сушку 2-4 кг яблок или груш, наличие 8-10 поддонов позволяет разместить непорядок больше продуктов, причем разных по размерам. Тип нагревательного элемента. Распространены два варианта: горизонтальный и вертикальный. Первый чаще встречается в дорогих устройствах и моделях среднего ценового сегмента, его преимущество — равномерное распределение теплого воздуха. Вертикальные нагреватели, как правило, устанавливают в недорогие сушилки. Часто такое решение приводит к неравномерному распределению тепла и в процессе цикла возникает необходимость переставлять поддоны. Контроль температуры. Разные виды продуктов нужно сушить на определенной температуре.
Пастила в сушилке для овощей и фруктов
Наш обзор лучших моделей сушилок для овощей и фруктов по цене/качеству переходит к отечественному дегидратору большого объема – вертикальной электросушилке Ветерок-2 с 30-литровой сушильной камерой. Предлагаем купить сушилки для сушки грибов, овощей, фруктов, ягод, заготовки на зиму зелени, лекарственных трав, приготовления сухариков, пастилы, домашней лапши, мясных и рыбных чипсов. Мощность сушилки всего 250 Вт, но для сушки яблок и других фруктов в домашних условиях этого вполне достаточно. Представлен рейтинг качественных сушилок для пастилы на 2024 год, основные достоинства и недостатки. Рецептов специально для сушилки и специально для духовки не существует, есть просто рецепты и общий принцип того, как делать постилу.
Сушилки для овощей и фруктов Мастерица
Мощность сушилки всего 250 Вт, но для сушки яблок и других фруктов в домашних условиях этого вполне достаточно. Сушилка для овощей и фруктов MARTA MT-FD1887E 5 уровней + 2 поддона для пастилы с электронным контролем температуры. Кроме того, при малой мощности до 500Вт, на таких сушилках хорошо готовить только пастилу. Белевскую пастилу делаю уже несколько лет, специально для этих целей купила тефлоновые коврики, вырезала их под размер сушилки и сушу на них. 2023 году по мнению покупателей. Содержание статьи.
13 лучших сушилок для овощей и фруктов
Рассказываем, какими бывают сушилки для продуктов, как работают, что можно сушить, что учесть при выборе. Современную пастилу легко можно сделать в домашних условиях, особенно если под рукой есть такое устройство, как электрическая сушилка или дегидратор. Если вам нравится пастила из яблок в электросушилке без добавления сахара, то используйте в качестве подсластителя банан. 2023 году по мнению покупателей. Для пастилы их нужно застелить дополнительными поддонами, конечно можно оставить зазоры для воздуха, но все равно сохнуть будут неравномерно и долго.
Пастила в электросушилке – отличный десерт для всей семьи
Немытые продукты допускается сушить на воздухе. Все равно на них попадет пыль; некоторые овощи, фрукты требуют удаления кожицы. Очищать рекомендуем непосредственно перед использованием. В редких случаях продукту сначала дают полежать на воздухе, чтобы ушла лишняя влага; лекарственные растения, зелень лучше сушить без веточек. Удаление стеблей значительно экономит место, сокращает время; ягоды, фрукты освобождают от косточек.
Сочные виды на время оставляют в дуршлаге, дают стечь лишней жидкости; грибы чаще заготавливают в сыром виде. Предварительно очищают шляпки, ножки, разрезают на несколько частей. Важно убедиться в высоком качестве, безопасности лесных даров; цукаты готовят с предварительным отвариванием в сиропе. Иногда продукты пересыпают сахаром, дают выйти лишней влаге, затем кипятят.
Технология помогает сэкономить время. По сути, рецептов как таковых нет. Любой овощ, фрукт можно нарезать, отправить в сушилку, сушить до готовности. Ниже разберем основные нюансы разных категорий, поделимся секретами.
Для приготовления пастилы, рубленой зелени удобно использовать специальные вставки. С ними легко сушить, ничего не проваливается сквозь отверстия. Вкладыши можно купить отдельно. Сушка лекарственных трав в сушилке Важно сушить подходящее, собранное в экологически чистых районах сырье.
Травы перед приготовлением в сушилке допускается не мыть. Но чаще хозяйки ополаскивают под проточной водой листочки. Большое значение имеет время сбора. Одни растения собирают до цветения, например, крапиву, подорожник.
Распределите пюре по поддону. В идеале толщина пюре по средине поддона, должна быть толще, чем по краям. На один поддон требуется около полутора стакана пюре. Потом осторожно поместите поддон на базу. Не наливайте пюре, если поддон на базе. Пюре можно разлить. Во время сушки так же желательно не передвигать 7. Пастилу считают готовой.
Если в центре поддона она перестает липнуть. На фото помидорная пастила 8. Банановая и ягодная пастила может липнуть и в высушенном состоянии. Чтобы пастила не была хрупкой - комбинируйте продукты. Снимайте пастилу, пока она еще теплая. Затем скатайте в трубочку. Охладите и положите в герметичный контейнер. В холодильнике хранится гораздо дольше, чем при комнатной температуре.
На фото дынно-банановая пастила, абрикосовая и клубничная. Пастилу можно восстановить, разбавив ее водой или соком в соотношении 1:1 и использовать как соус или пюре. Из чего можно приготовить пастилу?
Основные критерии выбора качественной техники сводятся к следующим параметрам: Габариты — определяются количеством лотков. В стандартных моделях встречается от 3 до 7 поддонов. В вертикальных агрегатах присутствует возможность увеличения количества лотков; Корпус — может быть выполнен из металла, пластика или металлопластика комбинированный вариант. Пластиковый корпус изготавливается из прозрачных или непрозрачных материалов. Поддоны также бывают как пластиковыми, так и металлическими; Максимальная загрузка — предельное количество продуктов, которое способен вместить прибор за один раз; Мощность — количество потребляемой устройством электроэнергии. Для малогабаритных приборов, предназначенных для переработки небольшого количества ягод и фруктов достаточно мощности в 350-400 Вт. В случае, если предполагается делать основательные запасы сухофруктов, следует выбирать модель с мощностью в 500 и больше Вт; Регулятор температуры — функция корректировки настроек термостата в различных диапазонах.
Так как у сушки фруктов, овощей, грибов и зелени температурные границы различаются, то от выбранного режима зависит качество полученной на выходе продукции. Существует три основных режима, но чем их больше, тем точнее подбирается температура; Управление — способ регулирования работы прибора. Возможен электронный с кнопками и дисплеем иногда сенсорным или механический с поворотными переключателями; Термостат — поддерживает одинаковые температурные показатели, что позволяет продуктам равномерно просушиться и сэкономить электроэнергию; Размер лотков — ширина и высота бортиков одного ряда электросушилки. Чем выше данное значение, тем большее количество продуктов можно переработать за раз. Для сушки крупных фруктов и овощей лучше выбирать дегидраторы с высотой лотков выше 30 мм. Основные плюсы покупки Сушеные фрукты и ягоды — богатый источник витаминов Покупка электрической сушилки имеет свои плюсы перед традиционным высушиванием на открытом воздухе: Изготавливаются сушилки для припасов из экологически чистых высококачественных материалов Температура сушки плавно регулируется от 30 С до 75 С, поддерживается в нужном режиме на заданное время. Для каждого вида продуктов можно выбирать свой температурный режим Компактные приборы не требуют много места, позволяют хранить их на кухонной полке или тумбочке Уникальность системы управления дает возможность контролировать процесс высушивания, одновременно занимаясь домашними делами. Автоматическое отключение прибора, по истечении заданного времени, убережет от пересушки припасов В процессе засушивания в запасах сохраняется все полезное.
Для этой цели идеально подходит коричневый сахар Мистраль мелкий. Взбиваем белки с сахаром до того момента, пока они не будут держаться в посуде в перевернутом виде. Взбитые белки выкладываем к яблочному пюре. Тщательно перемешиваем массу ложкой. Если вы будете использовать только один белок, то половину сахара 70-100г всыпьте в яблочное пюре на стадии взбивания миксером. А вторую половину сахара взбейте с белком. Поддон застилаем бумагой для выпечки и выкладываем яблочное пюре. Распределяем его ровным слоем, но не вплотную к бортам. Оставьте хотя бы по 1- 2 см незаполненного пространства. Очень рекомендую толщину слоя делать в границах 0,5 - 1 см. Толще - дольше и проблематичнее просушить. Тоньше - слишком тонкий в итоге получится пласт и с ним сложнее будет работать. Пастила в высоту усыхает почти наполовину. Я гребенкой делаю на поверхности рисунок - масса его очень хорошо держит. Включаем сушилку на 70-80 град. Ставим поддон. Я пользуюсь еще советской сушилкой. В ней очень неравномерный нагрев, поэтому каждый час меняю поддоны местами. Продолжительность сушки будет зависеть от многих факторов, поэтому в первый раз вам придется почаще заглядывать в сушилку, дабы понять особенности ее работы и приспособиться к ним. У меня обычно через 5-7 часов пласт готов к дальнейшей работе. Возможно, в современных сушилках процесс будет идти быстрее. Готовность пласта можно проверить, слегка поддев верхний слой. Если под ним будет еще сыроватая масса, оставляющая следы на пальце, - сушим дальше. Если вполне структурированная и уже не мажущаяся, то достаем пласт на стол.
Как происходит процесс дегидрации?
- Сохранить на зиму хрустящее лето
- Оборудование для сушки пастилы. Сушилка для пастилы промышленная купить в России и СНГ — ПромСушка
- Статья №19: Пастила
- Сушилки для овощей и фруктов
- Новое на сайте
- Какой толщины должна быть пастила в сушилке?
Читайте также
- Топ-35 лучших сушилок для овощей и фруктов — рейтинг на 2024 год
- Электрическая сушилка для овощей: как выбрать, 10+ популярных моделей
- Рейтинг топ-4 лучших дегидраторов для фруктов с поддоном для пастилы
- Рецепты для электросушилки - Хлебопечка.ру
- Пастила из яблок в сушилке
Сушилки для овощей и фруктов Мастерица
Лучшие модели сушилок/дегидраторов для фруктов, овощей, грибов. Сегодня пастилу можно без труда приготовить дома — например, в обыкновенной сушилке. Обязательно смажьте поддоны сушилки рафинированным растительным маслом, чтобы пастила не прилипла. Доступные цены на дегидраторы для пастилы от 1445 в интернет-магазине ТОП-10: Рейтинг сушилок для овощей, фруктов, грибов с возможностью приготовления пастилы 2024 года.