Термощуп для духовки Gaggenau — трехточечный, он измеряет температуру в трех различных точках блюда, что позволяет добиться оптимальной точности.
Термометры для мяса
Код товара: 1789416. Термощуп для мяса LEVENHUK F20, желтый [78870]. Наиболее часто термометры используются для приготовления мяса. Причина этого проста: при слишком высоких температурах мясо становится жестким либо слишком сухим (превращается в «подошву»). Некоторые модели универсальных термощупов издают звуковой сигнал по достижению заданной температуры.
Термометр кулинарный для мяса с выносным щупом
Термощуп очень выручает при работе с мясом, рыбой, птицей – когда важно получить определенную температуру внутри продукта. Модели с термощупом зачастую оснащены держателем-клипсой, позволяющей закрепить устройство в нужной позиции. Электронный термощуп больше подойдет профессионалам, которые не ограничиваются только готовкой мяса. Универсальный, многофункциональный термощуп для мяса, состоящий из пластикового корпуса с сенсорной панелью управления и информативным дисплеем, жаростойкого провода, а также стального наконечника, стойкого к образованию коррозии. Не делайте в мясном куске много проколов термощупом, так как через них мясо может потерять много сока. Пищевой термометр, цифровой двойной зонд, кухонный термометр для мяса, барбекю, водонепроницаемые инструменты для приготовления пищи.
Что такое термощуп и зачем он нужен?
Сегодня, я хочу рассказать про один пекарский инструмент, термощуп. Электронный термощуп Kuchen-Profi MP-55 W/MP-55 В – это современный кулинарный термометр, который применяется для измерения температуры и определения готовности мяса, птицы, рыбы, выпечки, жидкостей, детского питания и других продуктов. Работает термощуп так: выбираете режим запекания, вставляете термощуп в мясо. Поставляющийся в комплекте термощуп поможет определить готовность мяса, не разрезая его.
Обзор MEATER — умный термометр для мяса
Термометр для мяса позволяет измерить температуру внутри этого продукта непосредственно во время приготовления, а также оценить степень его готовности к подаче на стол уже после того, как блюдо будет изъято из духового шкафа. Универсальный, многофункциональный термощуп для мяса, состоящий из пластикового корпуса с сенсорной панелью управления и информативным дисплеем, жаростойкого провода, а также стального наконечника, стойкого к образованию коррозии. Термощуп для мяса Levenhuk F30, беспроводной. Рейтинг лучших термощупов по мнению экспертов и отзывам покупателей. Оцениваем функционал, удобство использования, чувствительность, материалы,надежность. Обзор с распаковкойПодробнее. Термометр для мяса проверяет внутреннюю температуру приготовленного мяса для было полностью приготовлено и достаточно горячее, чтобы убить вредные бактерии, которые могут присутствовать, без подгорания мяса.
Как выбрать термометр для кухни и для чего он нужен
Это складной термометр, простой и понятный в использовании, иглу которого легко можно мыть под проточной водой. Минус этого приспособления в том, что он не дает возможности измерить температуру непосредственно внутри куска мяса или птицы. К тому же его нельзя использовать сразу в духовке, сначала блюдо необходимо достать из нее. Однако для начинающих кулинаров именно такой аксессуар станет самым лучшим выбором. Модели с выносным щупом — проводные устройства как раз можно использовать сразу в духовом шкафу. Погрешность их измерения равна практически нулю. Многие термометры этого вида оснащены массой дополнительных функций, значительно упрощающих работу кулинара. Нужны ли они конкретному повару, каждый решает сам.
Скорость измерения здесь составляет всего 3-5 секунд, но главный плюс в том, что такое приспособление с иглой дает возможность измерить точную температуру внутри продукта. Инфракрасный термометр. Это так называемое ноу-хау. Такой аксессуар дает возможность измерять температуру продуктов снаружи. Бонусом является и то, что можно точно определить и температуру нагрева противня или сковороды, а также степень прожарки любого вида внутри. Но стоит учитывать, что чем дальше расстояние до продукта, тем выше будет погрешность измерения. Еще один минус такого приспособления кроется в его высокой цене.
Такое широкое разнообразие видов в совокупности с тем фактором, что на рынке представлена продукция различных брендов, часто приводит потенциальных покупателей в затруднение, и они не знают, предпочтение какой марки и какой модели стоит отдать. Обзор производителей Для того чтобы облегчить муки выбора термометра для мяса покупателям, и для того чтобы они могли приобрести, действительно, качественный товар, предлагаем вам мини-рейтинг лучших производителей этого кухонного аксессуара. Weber 6492 — это универсальный термометр, который подходит для измерения температуры только снаружи продуктов. При этом его можно использовать не только для мяса, но и для шоколада, карамели и других продуктов. Высокая и быстрая точность измерения, а также яркий цифровой дисплей делают использование такого устройства простым и удобным. ThermoPro TP-06 — это аксессуар с выносным щупом, благодаря чему такой термометр может быть использован и для определения температуры внутри продуктов непосредственно в духовом шкафу. Простой и надежный в использовании, с высокой точностью показателя.
Немаловажным достоинством является и доступная цена приспособления. Отличительной чертой является его уникальная конструкция, она позволяет при помощи двух игл измерять температуру внутри двух абсолютно разных продуктов, и информация по каждому из них будет отображаться на дисплее по отдельности. Сложный, высокоточный и долговечный в использовании термометр.
Если температура будет меньше, то опасные микроорганизмы попросту не погибнут, а если больше — блюдо может стать сухим. Независимо от того, готовите ли вы для себя, своей семьи или собираете гостей на праздничный ужин, нужно всегда соблюдать соответствующие правила безопасности пищевых продуктов. И неважно, жарите ли вы мясо на гриле, готовите соус или запекаете рыбу в духовке — кухонный термометр пригодится в любой ситуации.
Как пользоваться термометром для мяса со щупом Если вы собираетесь приобрести термометр для мяса, эта инструкция по применению — для вас. Во-первых, нужно определиться с тем, какой модели отдать предпочтение. Например, можно выбрать недорогой прибор с базовым набором функций от бренда Levenhuk. Он обладает компактным пластиковым корпусом с небольшим монохромным экраном, кнопки управления удобно расположены на ручке. Его будет вполне достаточно для начинающих поваров: здесь есть функция фиксации текущей температуры и опция автоотключения. Работает эта модель от батареек.
Вам нужно только определиться с потребностями и подобрать технику под собственный запрос. Еще чтобы получать блюда с желаемым вкусом стоит пользоваться термощупом — технология, которая изначально была придумана для профессиональных поваров, сегодня готова прийти в каждый дом. Что такое термощуп По сути, это датчик, предназначение которого — измерение температуры внутри продукта. Кулинарный термометр подключается непосредственно к духовому шкафу и выдает данные на дисплее.
Он востребован при приготовлении запеканок. Термощуп очень выручает при работе с мясом, рыбой, птицей — когда важно получить определенную температуру внутри продукта. Благодаря этому вы будете уверены, что стейк внутри не сырой, но и не пересушен.
В противном случае он быстро искривится и устройство будет выдавать недостоверные данные. Некоторые дорогие модели термометров например, инфракрасные оснащают звуковым индикатором. Такие устройства будут идеальными для людей, часто забывающих мясо на плите или в духовке. Главной проблемой, которая возникает во время приготовления мяса на сковороде или в духовке, является определение степени прожарки.
Для её решения были придуманы специальные кухонные термометры, позволяющие в любой момент времени узнать температуру внутри блюда. Покупая их, не забывайте учитывать информацию из нашей статьи.
Термометры для мяса: особенности, виды, выбор, правила использования
Конструкция на первый взгляд привычная: щуп, жаростойкий кабель и основной блок, но если приглядеться, то блок выполнен в виде катушки, на которую наматывается кабель во избежание его заломов во время хранения термометра. Длина кабеля: 1,2 м. Основной блок инструмента имеет только одну кнопку — для включения и выключения. Дальнейшее управление прибором осуществляется через смартфон с помощью специальной программы Weber iGrill, которую можно скачать в Apple Store и Google Play.
Как только программа будет запущена, она начнет искать доступные устройства в радиусе 50 метров.
Эта разновидность подразделяется на ряд типов по области применения и возможностям самого прибора. Стандартный термощуп Представляет собой пластиковый корпус, который оснащён длинной металлической иглой. Она выступает в роли термодатчика и погружается в блюдо для определения температуры, значение которой высвечивается на экране.
Наличие большого количества пластиковых деталей не позволяет применять эти термометры внутри духового шкафа из-за опасности повреждения. Термощуп проводного типа Отличается от стандартных моделей выносной щуп-иглой, которая присоединяется к регистрирующему блоку посредством кабеля. Эта особенность позволяет применять устройства внутри духовки. Бесконтактный электронный термометр для духовки Работает посредством фиксации температуры в инфракрасном диапазоне.
Эта особенность позволяет не погружать прибор внутрь блюда. Недостатком подобных устройств является возможность измерения только поверхностной температуры и увеличения погрешности в зависимости от расстояния до источника тепла. Приборы с щупом могут иметь специальные крепления для размещения их на стенке кастрюли и контроля жидкой среды Рекомендации редакции Tehno. Для духового шкафа желательно выбирать прибор с крупной шкалой, чтобы видеть температуру даже через стекло.
Максимальный порог. Производитель На рынке присутствует большое количество производителей, поэтому при решении купить качественный прибор следует уделять внимание известным брендам. Покупка китайского термометра обернётся необходимостью его быстрой замены. Приготовление некоторых блюд требуется максимально деликатной вариативности температурного режима, поэтому наличие большой читаемой шкалы позволит осуществлять правильный контроль.
Виды устройств Кухонные термометры делят на две группы: аналоговые и цифровые. Аналоговые устройства не популярны из-за узкой направленности, высокой степени погрешности. Цифровые приборы быстро вытеснили аналоговые образцы. Большинство домохозяек, профессиональных поваров выбирают цифровые градусники.
Если есть… Аналоговые Аналоговый термометр состоит из металлического щупа и шкалы, которая показывает температуру продуктов. В магазине вы увидите приборы узкого и широкого применения. Узконаправленные используют при приготовлении конкретных блюд. Широко направленные позволяют измерять температуру многих продуктов, жидкостей, но их погрешность очень высока.
Определить точные параметры продукции сложно. Преимущества устройств: низкая стоимость, если сравнивать с цифровыми градусниками; щуп легко мыть; можно не переживать за выведения из строя при попадании на шкалу воды. Цифровые Цифровые термометры точнее, чем механические. Устройства делят на подгруппы, в зависимости от внешнего вида, назначения, способа измерения температуры.
Термощуп-игла беспроводной состоит из металлической иглы, блока с цифровым дисплеем. В использовании удобен. На кухне не занимает много места. Корпус изготовлен из пластика, длительная работа с высокими температурами запрещена, материал может расплавиться.
Чтобы проверить блюдо на готовность, его необходимо вытаскивать из печи. Неудобно использовать для выпечки, тесто при разности температур «садится». Для мяса и рыбы, устройство подходит. Термометры с выносным щупом представляют прямоугольный или квадратный электрический блок и присоединенный щуп, длина, которого может достигать 1 м.
Щуп состоит из измерительной металлической иглы и гибкого провода. Кроме удобного использования, дополнительно градусники оснащают: таймером, программами по приготовлению различных блюд, индикацией и звуковым оповещением готовности мяса, выпечки. Инфракрасные градусники внешне напоминают небольшой радар с цифровым дисплеем. Температура измеряется в реальном времени, без задержки на секунды.
Недостатком является неточность измерений мяса, выпечки, которая томится в печи. Бесконтактный способ измерения позволяет показать температуру посуды, жидкости, продуктов, которые нельзя прокалывать щупами. Погрешность возникает с отдалением от продуктов. Проверять температуру нужно на расстоянии нескольких сантиметров.
Цена на прибор выше 1000 руб. Радио-щуп состоит из блока с дисплеем и щупа с двумя иглами, портативного блока, который можно брать с собой. Материал корпуса позволяет использовать градусник на протяжении всего процесса приготовления блюда.
После завершения приготовления закройте гнездо металлической заглушкой. Допускается использование зонда, предназначенного только для данного прибора. Следите, чтобы во время приготовления он не касался нагревательных элементов! Учитывайте, что после завершения приготовления зонд очень горячий, чтобы не обжечься. Всю эту информацию с иллюстрациями для наглядности вы можете найти в инструкции на странице товара. На данный момент термозонд есть у всех духовых шкафов Аско.
Электронные более точные, компактные и удобные. Цифровой термометр мгновенно вычисляет температуру в толще куска, а дисплей отображает ее. Продаются модели с памятью и расширенными функциями, помогающими определиться со временем приготовления разных блюд. В линейке электронных щупов есть варианты со встроенным и выносным термометром. Механические со стрелкой и циферблатом просты в устройстве и работе. На шкале отображена температура, а некоторые производители расписывают виды мяса и степень прожарки для удобства хозяек. Круглые градусники удобны для жарки в сковороде гриль-газ со стеклянной крышкой, так как не занимают много места в высоту. Спиртовой щуп для измерения температуры мяса работает по тому же принципу, что и термометр для воды или воздуха. Самая дешевая разновидность. Требуется выждать время, чтобы получить точные значения. Устройство и принцип работы термощупа для духовки Температурные щупы для духовки могут входить в комплект кухонной печи, дополняя стандартный термометр. В этом случае аксессуар подключается к специальному разъему в духовом шкафу, а температура выводится на внешний градусник. Преимущество в том, что нужно сделать лишь один прокол. В продвинутых печах контроль мощности духовки регулируется автоматически с учетом показаний термощупа. Отдельные приборы бывают проводными и беспроводными. Беспроводные модели удобны тем, что шнур не мешает закрывать плотно дверцу духовки, а контролировать выпечку можно, не находясь в кухне. Электронные термощупы состоят из термометра с дисплеем и щупа из нержавеющей стали с термостойким шнуром. Для питания, как правило, нужны доступные батарейки. В компактные устройства градусник встроен. Как пользоваться термощупом для мяса: Стальную иглу вставить в продукт, а выносной термометр установить вне духовки. Далее выставить нужную температуру или задать режим приготовления с учетом вида блюда, если возможности термощупа позволяют это сделать. В процессе готовки даже не придется открывать духовку, достаточно наблюдать за термометром. А если устройство оснащено возможностью настройки программ, то о готовности сообщит сигнал. Более подробные инструкции нужно искать в комплекте с приборами или на сайте производителя. Все модели разные, поэтому могут быть нюансы и различия. Интересны в этой серии теромощупы с двумя градусниками — один показывает температуру в духовке, а второй — продукта. Такой вариант удобен для тех, у кого сломался термометр в духовом шкафу или приготовление проходит в печи. Обзор моделей различного типа На рынке представлен большой ассортимент устройств для измерения температурного режима в духовке. В каждом классе устройств есть свой фавориты. Игла-щуп Gefu Scala Gefu Scala — качественная модель от известного бренда Традиционный щуп, который погружается в готовящееся блюдо и выводит результат на монитор. Длина иглы позволяет втыкать её на глубину до 15 см, что даёт возможность применять устройство для проверки температуры не только мяса, но и жидкости. Из дополнительных функций следует отметить возможность настройки шкалы по Фаренгейту, высокую скорость отображения результата 4 сек , наличие памяти. Стоимость составляет 2 500 рублей. Обладает круглым циферблатом, поделённым на зоны, обозначенные цветом для удобства контроля температуры. Диаметр циферблата составляет 7 см. Изготовлен из нержавеющей стали. Стоимость составляет 1 900 рублей. Термометр с выносным щупом Endever Smart-05 Устройство, которое обладает выносным щупом, что упрощает процесс измерения температуры. Может применяться практически с любым видом мяса. В памяти заложены пресеты для 8 вариантов говядина, баранина, телятина, свинина, индейка, курица, рыба и фарш. Также посредством устройства можно контролировать степень прожарки. Имеется возможность беспроводной передачи данных Стоимость составляет 1 000 рублей. Endever Smart-05 — недорогое устройство с выносным щупом Устройство, которое обладает выносным щупом, что упрощает процесс измерения температуры. Инфракрасный термометр Cason Cason ca380: прибор широкого профиля Пирометр, или инфракрасный термометр, который позволяет замерять температуру на расстоянии. Питается от одного аккумулятора ёмкостью 9 В, при этом время беспрерывной работы составляет 16 часов. Имеется встроенная память для хранения максимального и минимального значения.
Кулинарный термометр: для чего нужен и как выбрать?
Представленный термометр очень похож на вышерассмотренные механические модели, но в отличие от бюджетных аналогов он относится уже к среднему ценовому сегменту. Впрочем, объясняется это отличными эксплуатационными характеристиками, в том числе качеством материалов, высокой точностью, износостойкостью. Устройство выполнено из высококачественной стали, подходит для всех видов духовых шкафов. Однако, этого достаточно для решения любой кулинарной задачи. К тому же, в отзывах пользователи отмечают, что термометр не выгорает в духовке при очень высокой температуре даже при длительной эксплуатации. Плюсы: Отличное соотношение цены и качества. Качественные материалы и сборка. Подходит для газовых и электрических духовок.
Точность не проверял, но при готовке добавляю 2-3 градуса для получения желаемой готовности продукта. Артур Температура кипящей воды 98с. Самая низкая цена на АлиЭкспресс: Подходит для измерения температуры воды, кофе, чая, молока и прочих жидкостей; для измерения температуры при приготовлении мяса, овощей, сыра, выпечки и прочих продуктов; детского питания. Измерительный щуп выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Максимальная точность определения температуры достигается через 20 секунд. Имеется защитный колпачок.
Конструкция на первый взгляд привычная: щуп, жаростойкий кабель и основной блок, но если приглядеться, то блок выполнен в виде катушки, на которую наматывается кабель во избежание его заломов во время хранения термометра. Длина кабеля: 1,2 м. Основной блок инструмента имеет только одну кнопку — для включения и выключения. Дальнейшее управление прибором осуществляется через смартфон с помощью специальной программы Weber iGrill, которую можно скачать в Apple Store и Google Play. Как только программа будет запущена, она начнет искать доступные устройства в радиусе 50 метров.
Вам остается, не открывая дверцу духовки и, тем самым, не нарушая температурный режим внутри, дождаться звукового сигнала о готовности блюда. Таким образом, Вы гарантировано получаете отлично пропечённое блюдо с румяной корочкой! Термощуп можно применять и для приготовления блюд на сковороде. Чтобы пожарить сочный аппетитный стейк, установите и контролируйте с помощью термощупа температуру приготовления мяса. По достижении заданной температуры раздастся звуковой сигнал, означающий, что Ваш идеально прожаренный стейк готов! Очень полезной особенностью термощупов является возможность контролировать температуру мяса в процессе приготовления шашлыка, гриля, барбекю и других блюд на открытом огне. Чтобы определить готовность мяса, не придется прокалывать его, разрезать, надавливать.
Термощуп: преимущества и особенности использования
- Лучшие термометры для мяса: Независимый ТОП-5
- Термометр для мяса купить в интернет-магазине по выгодной цене | Кухонные термометры
- Для чего нужен термощуп и какой лучше выбрать.
- Совершенствуем процесс приготовления блюд: рейтинг лучших термометров для мяса 2020 года
Термощупы, термометры в ресторанном бизнесе
Механические — самый простой вид термометров. Вместо дисплея температура отображается на привычной шкале со стрелкой. Такие щупы обычно короткие и не занимают много места, поэтому их можно использовать как в духовом шкафу, так и готовя на сковородке. Жидкостные или спиртовые термометры работают по принципу обычного градусника. Такие модели лишены острого щупа для прокалывания и используются для измерения температуры жидкостей. Виды щупов Для каждого типа готовки и удобства измерения термометры оснащаются разными видами щупов: Короткий щуп в виде толстой иглы.
Такие стержни удобно использовать для измерения температуры маленьких кусков мяса, котлет или гриля. Длинный щуп в виде шила. Используется для приготовления крупных кусков мяса, например буженины или целой птицы. Короткий стержень в таком деле не подходит, так как с ним невозможно достать до центра куска.
Старайтесь, чтобы кончик термометра не касался кости или жира если таковые имеются — они могут исказить показания.
Сняв стейк с гриля, положите его отдохнуть на доску или теплую тарелку. Несколько минут покоя дадут мясным сокам равномерно распределиться по всему стейку. Для лучшего сохранения тепла рекомендуем накрыть стейк фольгой и оставить на 5-7 минут. Серьезной ошибкой будет проверять готовность стейка прямо на сковороде, просто отрезав от него кусочек. Запомните одно правило: пока мясо жарится, его нельзя резать.
Иначе все соки вытекут, и вместо нежного, сочного, тающего во рту стейка вы получите сухой и жестковатый кусок мяса. Термометр предназначен для проверки температуры в процессе приготовления.
Держите щуп подальше от кости, которая нагревается гораздо быстрее, чем мышцы. После этого прижмите к щупу палец, чтобы кончик пальца коснулся верхней стороны мясного блюда. Нужная длина отмерена! Теперь, не убирая палец, вставьте щуп в мясо, медленно потяните щуп назад и считайте самую низкую температуру. Кстати Некоторые термометры не просто измеряют внутреннюю температуру блюд, но и позволяют отслеживать все ее изменения через приложение в смартфоне. Пока еда готовится под крышкой, вы можете отдыхать или общаться с близкими.
А как только температура достигнет целевой отметки, смартфон подаст вам звуковой сигнал. Еще более удобный вариант, как реализуется мониторинг на расстоянии, — это наличие в комплекте термометра двух устройств: передатчика и приемника. Такие термометры считаются самими удобными для гриль-мастеров.
В целом — вопрос риторический, - так захотел производитель. На Ваш зарегистрированный почтовый ящик будут приходить только по Вашему желанию извещения о новостях и новинках бренда. И с этого Вашего, зарегистрированного у производителя, почтового адреса Вы будете слать гневные письма «Почему эта Ваша хрень не работает? Кроме того, приложение в ультимативном порядке требует открытие доступа к камере, местоположению, и внутреннему хранилищу мобильного гаджета, а также возможность включать Bluetooth и Wi-Fi.
Без такого согласия Ваш зонд-термометр так и останется дорогой палочкой для ковыряния в ушах, или стилусом для планшета. Теперь запускаем приложение на смартфоне. Оно просит разрешения включить Bluetooth, и быстро обнаруживает мой единственный зонд. Тыкаем в него пальцем, и попадаем в следующее меню: в чем будем готовить? Здесь, из разнообразного оборудования, выбираем духовку, и переходим к следующему этапу: что будем готовить? Здесь выбираем овечку, и далее выбираем: какую часть будем готовить? Осталось запустить процесс контроля.
Осталось нажать на зеленую кнопку «Пуск». Теперь втыкаем зонд в мясо. Втыкаем зонд в самую толстую часть мяса, недалеко от кости, но так, чтобы не попасть в саму кость. Зонд желательно втыкать на всю длину металлической части! Иначе эта металлическая часть будет подогреваться внешней температурой, и показания датчика температуры мяса окажутся завышенными, а блюдо по сигналу готовности будет еще не готовым! В приложении на смартфоне нажимаем на кнопку «Пуск», и наблюдаем за температурой. Через шесть минут приложение звуком и вибро отчаянно ругается: «Ваше запекание слишком медленное!
Синяя стрелка внизу указывает на недостаток температуры. Ну, это действительно так, - сначала должна достаточно прогреться керамика, а потом уже будет нагреваться мясо. Так что тут у нас все в порядке. Через несколько минут керамика прогрелась достаточно, температура в мясе сдвинулась с места, и приложение уже показывает «Хороший нагрев». Но надежно этот сигнал ловится в таких условиях только в радиусе 2-х метров от духовки. И Вы совершенно справедливо спросите: «Мне что, всё время сидеть у душной духовки, контролируя температуру, пока все гуляют, попивая холодное пиво на свежем воздухе? Отвечаю: «Нет, не обязательно!
На второй мобильный ведомый гаджет ставим это же приложение, и по Wi-Fi элементарно подключаемся к основному ведущему смартфону, - на обоих устройствах синхронно будет отображаться одинаковая информация!