Филе индейки нужно варить не менее 30 минут до готовности после закипания воды. Как и сколько нужно варить индейку до готовности? Например, нарезанное небольшими кусочками филе приготовится примерно на 10 минут быстрее целого куска мяса. Филе индейки варим еще 40 минут, а кусочки ног или крылья – 1,5 часа.
Как сварить филе грудки индейки чтобы она была мягкой и сочной
Например, нарезанное небольшими кусочками филе приготовится примерно на 10 минут быстрее целого куска мяса. Филе индейки варить 30 минут, индейку на кости 40 минут. Узнав, сколько варить мясо индейки до готовности, рассмотрим далее сам процесс приготовления, чтобы узнать, как вкусно сварить индейку, чтобы она была мягкой и сочной. В данной статье вы узнаете, сколько времени нужно варить филе индейки до готовности в домашних условиях. Филе курицы или индейки лучше всего варить в пакете для запекания. Чтобы правильно его приготовить, нужно знать, сколько минут варить филе индейки, чтобы получилось сочное и мягкое.
Филе индейки сколько варить
Варим изделие около 3 часов. Чтобы проверить готовность продукта, его нужно проткнуть вилкой зубья должны легко входить в мякоть. Отваренную тушку нужно настоять в этом же бульоне не менее 15 минут. Только после этого перекладываем птицу в другую посуду, ждем, пока она остынет и разделываем на кусочки. Стоит учесть, что полученный бульон не рекомендуется использовать для приготовления супа, он слишком жирный и наваристый.
Зато из него получится прекрасный холодец или соус. Вообще, целиком индейку отваривают крайне редко, так как сложно добиться равномерной проработки филе и мяса на участках поверх костей. Экономия семейного бюджета У кого-то шея индейки остается после разделки целой тушки. Кто-то специально приобретает такой продукт на рынке.
Независимо от этого, вы можете приготовить из шеек питательное, полноценное блюдо для всей семьи. Вы можете импровизировать, добавляя новые ингредиенты. Предлагаем вам взять на заметку простой рецепт. Ингредиенты: шейки индюка свежемороженые — две-три штуки; соль, приправы;.
Полезный совет: для супа лучше использовать не филе, а индейку целиком. Мясо нужно закладывать в кипящую, слегка подсоленную воду. А для того, чтобы мясо индейки получилось особенно нежным, повара со стажем рекомендуют отварить его в молоке. Ну а если вы готовите филе индейки для малыша, то варить мясо надо в течение получаса, после этого сменить воду и отваривать еще 40 минут.
Добавляем перец и соль.
После закипания жидкости опускаем в нее тушку, дожидаемся повторного закипания и сбавляем огонь до минимума. Варим изделие около 3 часов. Чтобы проверить готовность продукта, его нужно проткнуть вилкой зубья должны легко входить в мякоть. Отваренную тушку нужно настоять в этом же бульоне не менее 15 минут. Только после этого перекладываем птицу в другую посуду, ждем, пока она остынет и разделываем на кусочки. Стоит учесть, что полученный бульон не рекомендуется использовать для приготовления супа, он слишком жирный и наваристый.
Зато из него получится прекрасный холодец или соус. Вообще, целиком индейку отваривают крайне редко, так как сложно добиться равномерной проработки филе и мяса на участках поверх костей. Экономия семейного бюджета У кого-то шея индейки остается после разделки целой тушки. Кто-то специально приобретает такой продукт на рынке. Независимо от этого, вы можете приготовить из шеек питательное, полноценное блюдо для всей семьи. Вы можете импровизировать, добавляя новые ингредиенты.
Предлагаем вам взять на заметку простой рецепт.
Разделывая куски индюшатины перед тепловой обработкой важно резать куски именно поперек волокон, иначе отваренный продукт получится слишком жестким. После того как филе разрезано на порционные куски , опытные хозяйки советуют ошпарить куски кипятком, для того чтобы в процессе готовки мясо не потеряло сочность и сохранило максимальное количество полезных веществ.
Перед тем как отправить индюшатину варится, необходимо освободить мясо от кожи и остатков жира, это делается для того, чтобы индейка была менее жирной. Если планируется варить первое блюдо с индейкой, следует выбрать куски с кожей и жировыми отложениями, для большей наваристости бульона. Замороженное мясо обязательно разморозить естественным путем без использования микроволновки или горячей воды.
И конечно, любой продукт, перед тем как готовить необходимо промывать. Как варить мясо Для разных блюд выбирать необходимо различные части тела индюшки и соответственно неодинаковое мясо. Выходит так, что и варить их нужно по-разному и разное время.
Чаще всего в кулинарии используется филе. Из него готовятся вторые блюда, котлеты, гуляши и прочие кулинарные шедевры. Варим филе Перед основным приготовлением мясо обязательно отваривается.
Поэтому важно знать сколько варить индейку филе до готовности. Для приготовления филе кладут в кастрюлю с водой и ставят на огонь. После того как вода закипит важно не упустить момент и снять пену.
После этого в кастрюлю закладываются специи на усмотрение хозяйки. Длительность варки зависит от размеров куска мяса, но меньше 45 минут мясо варить не рекомендуется. Большие куски варятся в течение часа.
Филе для детского питания Чтобы сварить филе для питания ребенка, нужно действовать другим образом. Мясо следует порезать на небольшие куски, выполняя разрезы поперек волокон. Поместить в кастрюлю и заполнить водой, поставив на огонь дождаться закипания.
После того как вода закипит нужно снять пену и проварить еще 5-10 минут. После этого бульон следует сменить. Залить индюшатину свежей водой и снова поставить на огонь.
Решая сколько времени варить индейку, стоит ориентироваться на максимальное значение, то есть варить нужно около часа. Чтобы получить максимально нежный и вкусный продукт , следует варить индюшатину с добавлением в воду молока. Мясо для супа Для приготовления первых блюд нужно выбирать более жирные куски птицы с кожей.
Благодаря этому бульон получится особенно вкусным и наваристым. Сколько варить индейку на суп зависит от размера кусков и выбора части тушки птицы. Перед приготовлением продукт нужно промыть и положить в кастрюлю.
Заливают куски холодной водой и ставят на огонь. Для того чтобы сварить легкий диетический суп используется филе, в этом случае варить надо также в течение 45-60 минут. Если хочется наваристого бульона и насыщенного вкусом супа, то выбрать стоит голень или крылышки.
Тогда варить птицу нужно в течение полутора часов на небольшом огне, чтобы дать возможность провариться. Приготовить можно и целую птицу, для этого важно выбрать подходящую посуду, позволяющую скрыть тушку под водой, время варки составит приблизительно три часа. Проверить тушку на готовность можно попытавшись проткнуть ее, если нож входит беспрепятственно, значит блюдо готово.
Блюда из индейки Птица имеет множество вариантов приготовления. В каждой стране мира имеется свое оригинальное блюдо , в основе которого индюшатина. Так, на Рождество в западных странах принято запекать птицу целиком.
Стоит отметить, что это долгий и трудоемкий процесс, но вкусовые качества продукта перекрывают все трудозатраты на его приготовление. Филе можно тушить со сметаной, грибами, овощами. Запекать с разными гарнирами и добавками.
Как и сколько варить индейку?
| Ароматно и наваристо: сколько варить индейку для супа | точный и подробный рецепт с таймером. |
| Сколько варить филе индейки до готовности, чтобы получилось сочное и мягкое мясо? | Сколько варить индейку – филе и другие части птицы? |
| Филе — 5 минут, ножка — 10 часов. Как беспроигрышно приготовить индейку | Аргументы и Факты | Как и сколько варить филе индейки до готовности правильно на |
| Как и сколько варить филе индейки: простые рецепты | Если планируете варить индейку для салата, после того как достанете филе индейки из воды, его можно нарезать на небольшие кусочки и обжарить на оливковом масле в течение нескольких минут. |
| Как и сколько нужно варить индейку до готовности? | Вместе они варятся до готовности. я иногда конечно даю вместе с бульоном, не всегда по времени получается отдельно то, отдельно то варить, но вообще до 2-х лет бульон не рекомендуется, т.к. считается тяжёлым продуктом для детского желудка. |
Как и сколько варить индейку (филе, грудку)?
| Как и сколько варить филе индейки? | Филе индейки нужно варить не менее 30 минут до готовности после закипания воды. |
| Сколько варить филе индейки кусочками | Вареная грудка индейки рецепт Как и сколько варить филе индейки? Филе грудки индейки используется в диетическом питании, обладает превосходными. |
| Ароматно и наваристо: сколько варить индейку для супа — | Время приготовления индейки напрямую зависит от способа и блюда, которое планируется сделать: мелко нарезанные кусочки варятся быстрее, крупные — дольше. |
Сколько варить филе индейки чтобы оно было мягким?
Количество железа в индейке значительно больше, чем в курице и вдвое больше, чем в говядине, поэтому врачи рекомендуют употреблять индейку при железодефицитной анемии. Индейка практически не имеет противопоказаний, поэтому её обязательно стоит включать в свой рацион питания. Наш совет поможет вам разобраться в вопросе как варить филе индейки.
Как варить индейку? Тщательно вымойте тушку или части птицы под проточной водой.
Уберите лишнюю кожу и жир — они могут придать мясу неприятный привкус. Варите индейку в большой кастрюле с крышкой, чтобы вода полностью покрывала мясо. Для аромата и вкуса вместе с мясом положите лук, морковь, соль, перец и лавровый лист через полчаса овощи лучше достать из кастрюли. Хотите получить нежное мясо?
Не доводите бульон до сильного кипения — выставьте после закипания средний огонь и периодически снимайте пену. Сколько варить индейку целиком? Вкус у неё получается интересный — при случае попробуйте. Часа через полтора вытащите мясо из кастрюли и проткните ножом: если вытекает чистый сок — готово, иначе продолжайте варить ещё около получаса и проверяйте снова.
Чтобы мясо индейки было максимально сочным, остудите его прямо в этой же кастрюле, не сливая воду. Как и сколько варить филе индейки грудку? Мелкие кубики филе — около 15 минут Целиком или крупные кубики до готовности, до мягкости — около 40-50 минут Целиком или крупные кубики для бульона — 50-55 минут Вода должна покрывать мясо на 1-2 см. Сколько варить филе индейки на пару?
Около 1 часа кубики и большие куски. Сколько варить голени и бедра индейки? Мясо с бедер и голеней индейки берут для супов и вторых блюд. Эти части лучше варить без кожи — получается наваристый бульон, но без лишнего жира.
Вот три простых способа приготовления филе индейки кусочками. Выберите наиболее удобный для вас и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами с индейкой! Выбираем подходящий способ приготовления индейки кусочками Когда дело касается приготовления индейки кусочками, существует несколько способов, каждый из которых может подойти в зависимости от ваших предпочтений и времени, которое готовы потратить. Варка Варка является одним из самых простых и быстрых способов приготовления филе индейки. Для этого достаточно налить в кастрюлю воды так, чтобы полностью покрыть кусочки мяса, добавить соль и варить до готовности. Обычно на варку филе индейки кусочками требуется примерно 10-15 минут. Жарка Если предпочитаете более аппетитный и сочный вариант приготовления индейки, то подойдет жарка кусочками. После обработки мяса солью и специями, разогрейте сковороду с маслом и обжарьте индейку до золотистой корочки с каждой стороны.
Затем, уменьшите огонь и тушите мясо до готовности в течение 10-15 минут, периодически переворачивая. Тушение Тушение является более мягким и деликатным способом приготовления индейки. Он подходит для получения нежного и сочного мяса. После обжарки мяса солью и специями, добавьте в кастрюлю овощи и жидкость например, бульон , дайте всему закипеть, а затем уменьшите огонь и тушите до готовности в течение 20-30 минут. Запекание Запекание является способом, который добавляет больше аромата и хрустящей корочки филе индейки. Для этого обжарьте мясо на сковороде с двух сторон, а затем переложите его в форму для запекания.
Готовность мясной мякоти проверяйте ножиком либо вилкой. Она должна быть мягкой. Если вы варите индейку для приготовления салатика либо закусочного блюда, предварительно снимите с нее шкурку и срежьте жировые прослойки. Мясо индюшки разрешено вводить в рацион малышей. Сколько варить индейку филе для ребенка? Время остается таким же — один час. Однако здесь есть один секрет. Как только бульон дойдет до кипения, снимите пенку и потомите его десять минут. Потом слейте бульончик, а индюшку хорошенечко промойте и залейте очищенной водичкой. Варите мясо тридцать пять — сорок пять минут. При варке грудки сначала обдайте ее кипятком. Таким нехитрым способом вы сохраните мякоть сочной. Как отварить ее так, чтобы она осталась сочной? Для какой цели вы бы ни варили индюшку, учитывайте несколько рекомендаций от опытных поваров. Советы кулинаров: индюшка в процессе варки станет мягкой и сочной, если вы добавите немного молока; разделывая тушку индюшки на куски, нарезайте мясную мякоть, двигаясь поперек волокон, иначе она получится жесткой; хотите диетический вариант блюда — снимите кожицу и срежьте жирок; для студня и супчика выбирайте кусочки, на которых много жира, и не убирайте шкурку; для варки бульона закладывайте индейку в холодную водичку; если же на основе мяса вы будете готовить салатик либо второе блюдо, закладывайте его в кипящую жидкость.
Сколько варить индейку филе до готовности? Рецепты вкусных блюд из отварного мяса индейки
Все перемешиваем и солим суп по вкусу. Добавляем 80 г промытого пшена и варим суп до полной готовности 30 минут. А в это время мелко нарезаем 10 г петрушки и 10 г зеленого лука. Когда суп сварится, добавляем в кастрюлю измельченную петрушку, доводим все до кипения, а затем выключаем. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп настояться еще на 15 минут. Подаем блюдо горячим, украсив сверху зеленым луком. Видеорецепт Я предлагаю вам посмотреть видео с пошаговым приготовлением этого легкого и быстрого супа. Сколько варить субпродукты индейки? Важно учитывать не только, сколько варить индейку, но и как правильно ее вынимать. Опытные кулинары советуют подержать готовую птицу полчаса в бульоне, тогда мясо станет сочнее и мягче Если кипятить не в воде, а в молоке либо пополам с водой, даже самая жесткая тушка станет нежной на вкус. Много блюд можно сделать из субпродуктов: печень, сердце, желудки, на них время рассчитывают иначе.
Какое время варки субпродуктов определяют повара: Печень готовят в подсоленной воде 30-40 мин. Сердце отваривают 1,5-2 ч, снимая пену. Желудки варят не меньше 1,5 ч, опускают в кипяток. Бедро индейки в соевом соусе в духовке Что нужно: бедро индейки с костью — 0,8-1 кг; соевый соус — 60 мл; лимон или лайм — 0,5 шт. Как приготовить: Масло смешайте с перцем и небольшим количеством соли не забывайте, что запекаться мясо будет в соленом соевом соусе. Покройте бедро птицы смешанным с приправами маслом и помассируйте его, чтобы маринад лучше впитался в мясо. Примерно через полчаса положите бедро индюшки в форму для запекания и полейте соевым соусом, смешанным с выжатым из половинки цитрусового фрукта соком. Обтяните форму фольгой и поместите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Спустя час снимите фольгу, смажьте бедро индейки смесью горчицы и растопленного меда, если решили их использовать. Продолжайте запекать мясо еще час, но уже без фольги.
При этом через каждые четверть часа поливайте его соком, который стекает на дно формы. Благодаря этому образуется хрустящая корочка. Мы советуем вам приготовить оба варианта этого блюда: с горчично-медовой добавкой и без нее. Дело в том, что это сильно влияет на органолептические качества блюда. Кому-то нравится один его вкус, кому-то — другой. Сколько варить индейку Важно знать, сколько варить индейку. Ведь если ее переварить, то мясо получится невкусным и резиновым Длительность варки индейки зависит от используемой части птицы: субпродукты — 30-45 минут; крылья — 30 минут; грудка, голень и бедро — 60 минут. Для приготовления целой тушки потребуется около 3 часов. Продолжительность варки индюшиного мяса также зависит от способа готовки: кастрюля — 30-50 минут; пароварка — 75-90 минут; скороварка — 40 минут. Немаловажную роль играют и размеры частей индюшатины.
Индейку следует опускать в уже подсоленную воду. После того как блюдо готово, дайте ему минут 15 потомится в кастрюле сразу не вытаскивайте. Если вы хотите, чтобы получилось вкусное блюдо из этой птицы — перед покупкой убедитесь в свежести продукта. Сделайте следующее: надавите на тушку пальцем, если образовавшаяся от нажатия ямка восстановится мгновенно, то тушка свежая и качественная. Если вы хотите отварить филе индейки для ребёнка, тогда лучше готовить так: варить мясо полчаса, затем слить полностью воду и залить новую и варить ещё 30-40 минут до готовности. В процессе приготовления отварной индейки, вес мяса уменьшится, за счёт потери в ней жидкости. Для того чтобы индейка в конце приготовления не была чрезмерно жирной, предварительно уберите с неё кожу и жир. Ну а если отвариваете индейку в качестве дополнения к гарниру для приготовления вторых блюд , то птицу лучше закладывать в уже кипящую воду. Для того чтобы мясо было более нежным и приятным, некоторые профессиональные повара отваривают индейку в молоке. Убедиться в том, что индейка готова можно с помощью банального прокола ножом или вилкой мясо легко прокалывается — продукт готов.
Индейка, без которой в Америке не обходится ни один рождественский стол и день Благодарения, становится популярной и у нас, однако не все хозяйки знают, как готовить это мясо, чтобы оно получилось вкусным, мягким и сочным. Поскольку этот продукт считается легким, низкокалорийным и гипоаллергенным, его обязательно следует включать в рацион, особенно если речь идет о детском и лечебном питании. Хотя мясо индейки — не самое простое в процессе приготовления, существует несколько хитростей, которые помогут превратить его в любимое блюдо домашнего меню. Выбираем хорошую индейку Если вы собираетесь в домашних условиях и надеетесь получить вкусное блюдо, следует выбирать только свежее молодое мясо хорошего качества. Следите, чтобы кожа птицы была светлой и гладкой не скользкой , а мясо — плотным и упругим. Брюшко свежей индейки обычно влажное и блестящее, тушка и гребешок — светло-розовые, ножки — гладкие и серые, глаза — выпуклые и прозрачные, без мутных пятен. Самое вкусное мясо — у индейки, возраст которой достигает 16 недель, а вес — 5—10 кг. Не стоит гнаться за большими тушками весом 35 кг — как правило, это «пожилые» птицы, мясо которых остается жестким и сухим даже после нескольких часов варки. Способы приготовления индейки Тушат кусками, варят, жарят на сковороде, запекают в духовке, на вертеле, в фольге - в фаршированном виде или без начинки. Можно приготовить фарш для котлет, пирожков, фрикаделек или сделать паштет, буженину, рулет, шницели, гуляш, рагу и азу.
В качестве начинки для индейки популярны фрукты, грибы, каштаны, печенка, сухофрукты, орехи, рис, картофель и другие овощи. Очень вкусна индейка во фруктовой глазури или под различными соусами, нередко эту птицу тушат в вине или шампанском. Индейка имеет одну необычную особенность — белая мякоть птицы легко «подстраивается» под вкус других видов мяса, и если вы смешаете индейку с курицей, говядиной или свининой, то будет сложно догадаться, что в блюде имеется индейка. Секреты приготовления индейки Покупайте индейку не ранее чем за два дня до приготовления — при этом тушку свежей птицы следует тщательно промыть под водой, вытереть досуха изнутри и снаружи, накрыть фольгой и поставить в холодильник. Замороженная индейка нуждается в медленном оттаивании — либо в помещении, либо в холодной воде, которую нужно периодически менять. Помните, что птица весом 9 кг может размораживаться двое суток. Никогда не подвергайте тепловой обработке холодную индейку, поскольку только мясо комнатной температуры получится мягким и сочным. За час до начала готовки достаньте птицу из холодильника. Перед запеканием индейку лучше предварительно замариновать, чтобы она получилась более нежной и вкусной. В качестве маринада используются вода, вино, шампанское, коньяк с сахаром, медом, специями, пряными травами, лимоном и чесноком.
Индейка должна находиться в маринаде до трех суток. Вместо маринования можно натереть тушку снаружи и изнутри смесью чеснока, соли, оливкового масла и розмарина, оставив ее на несколько часов для пропитывания. Наполните индейку начинкой не очень плотно и зашейте отверстие. Как приготовить индейку в духовке, чтобы мясо получилось сочным? Поместите птицу грудкой вниз на противень, в рукав или в фольгу, установите температуру 170-190 градусов и запекайте, поливая тушку образующимся соком. Время запекания рассчитывается по весу мяса включая начинку — на каждые 450 граммов добавляйте по 18 минут. Запеченная на костре индейка была любимым блюдом индейских племен, поэтому, собственно, она и получила такое название. Научиться, как правильно готовить индейку, легко, если вы будете чаще практиковаться. К тому же эта птица сочетается со всеми продуктами, отличается высокой питательностью и недорогой ценой. И самое главное — ею вполне реально накормить 10-15 человек, а, значит, можно не переживать о праздничном меню.
Впрочем, не обязательно дожидаться Рождества, чтобы полакомиться вкусным мясом — готовьте его хоть каждую неделю, пробуйте различные рецепты, начинки, соусы и включайте собственную фантазию! Филе индейки широко применяется в кулинарии. За свою низкую калорийность и, при этом, большое количество легкоусвояемого белка этот продукт считается диетическим. Грудкой индейки вполне можно заменить куриное филе, тем самым разнообразить свое питание. Небольшое количество мяса этой птицы обеспечивает организм человека многими необходимыми веществами.
От куриного это мясо отличается более насыщенным вкусом, и если приготовить суп или борщ на бульоне из индейки. Сколько варить индейку для супа, зависит от того, какие части тушки вы выбрали для этого блюда. Можно отварить филе индейки по времени так, как мы описали выше, такой бульон будет очень легким и подойдет для приготовления вкусных диетических супов с овощами. А если вы хотите сделать насыщенный суп с хорошем наваристом бульоне, следует выбрать голени или бедрышки, и варить индейку с добавлением целого лука и моркови 1. Подготовка мяса Не многий продукт богат ценными веществами настолько, как мясо индейки Но для того чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным важно правильно подготовить продукт. Чаще всего перед тем как приступить к приготовлению основного блюдо мясо отваривается Это не относится только к первым блюдам, в остальных случаях используется уже полностью сваренная индейка. Разделывая куски индюшатины перед тепловой обработкой важно резать куски именно поперек волокон, иначе отваренный продукт получится слишком жестким. После того как филе разрезано на порционные куски, опытные хозяйки советуют ошпарить куски кипятком, для того чтобы в процессе готовки мясо не потеряло сочность и сохранило максимальное количество полезных веществ Перед тем как отправить индюшатину варится, необходимо освободить мясо от кожи и остатков жира, это делается для того, чтобы индейка была менее жирной. Замороженное мясо обязательно разморозить естественным путем без использования микроволновки или горячей воды. И конечно, любой продукт, перед тем как готовить необходимо промывать. Выбираем мясо: главные правила Приняв решение приобрести индейку к обеду, следует определить в пользу какого мяса сделать выбор — охлажденного или замороженного. Практически в каждом магазине имеется в наличии огромный ассортимент, можно купить индюшку целиком или отдельные куски: голень, бедра, грудку, крылышки, а еще в виде фарша. При покупке стоит оценить внешний вид тушки индейки, в идеале она должна быть упитанной и мясистой, грудки и ножки — толстыми. Цвет кожи — светлый, с желтоватым оттенком, без посторонних пятен. Особо лакомыми считаются птицы, выросшие на свободном выпасе. Перед приобретением стоит проверить филе на свежесть. Чтобы выявить степень свежести мяса, следует надавить на тушку и если вдавленность быстро пройдет, значит, индейка действительно свежая, если же нет, то покупать такую птицу не стоит. Простые рецепты блюд из вареной индейки Из индейки можно создать много интересных блюд. Это может быть простой суп с мясом и овощами для ребенка или сложное блюдо, которое готовят пару часов. Главное, что испортить это мясо практически невозможно, — оно получится вкусным в любом виде. Салат с отварной индейкой Для этого блюда требуется запастись 3 стеблями сельдерея, 300 г индейки, болгарским перцем 2 штуки , луковицей, майонезом 1 ст. Процесс приготовления: Вымыть мясо и отварить его. Вымыть сельдерей, удалить листья и прожилки, нарезать наискосок. Вымыть болгарский перец, очистить от семян, нарезать тонкими полукольцами. Отваренное мясо нарезать тонкими брусочками. Для приготовления заправки почистить луковицу, натереть на крупной терке. Соединить лук с майонезом, йогуртом, солью и перцем. Выложить в миску мясо, сельдерей и перец, залить заправкой и хорошо перемешать. Голень индейки с яблоками Чтобы приготовить оригинальное блюдо, нужно иметь такие продукты: 4 голени индейки, 4 яблока не сладких сортов, 500 г чернослива, растительное масло и соль. Процесс приготовления: Промыть ножки индейки и отделить мясо от кости. Налить в кастрюлю небольшое количество воды, посолить и отварить мясо до полуготовности. Помыть, почистить и нарезать кружочками яблоки. Замочить в воде чернослив на 15 минут. Включить духовку. Противень смазать хорошо растительным маслом и выложить в него слоями мясо, яблоки и чернослив. Запекать в духовке 30-40 минут до образования корочки. Выложить на тарелку. Можно подавать на стол. Отварная индейка с соусом Для этого рецепта нужны тушка индейки, 2-3 литра воды, луковица, корни петрушки пару штук , одна морковь, 2 ст. Процесс приготовления: Тушку нарезать на порционные куски. Вскипятить воду и положить туда мясо. Варить на среднем огне до готовности, снимая пену.
Но конечно, есть и другие варианты, как приготовить индюшку. Вторые по популярности рецепты с индейкой — блюда из филе индейки, индюшачьей грудки. Есть разные блюда из мяса индейки, это индейка запеченная в духовке, индейка в горшочке. Приготовление филе индейки удобно тем, что индюшачья грудка значительно крупнее куриной, ее прекрасно можно приготовить в духовке и она не будет сухой. Интересный рецепт приготовления филе индейки — со сливочным маслом. Это прекрасный вариант, как вкусно приготовить филе индейки. Приготовление индейки лучше начинать, когда вынутая из холодильника индюшка немного отойдет от холода. В филе надо сделать надрезы, положить туда кусочки сливочного масла , натереть филе индейки специями и отправить его в духовку. Другие вкусные рецепты блюд из филе индейки: с майонезом, с апельсинами, с соевым соусом. Есть и другой способ, как приготовить мясо индейки. Это — индейка в беконе. Приготовление индюшки таким образом позволит вам приготовить нежное блюдо , у вас наверняка получится индейка сочная. Но рецепт приготовления индейки использует не только индейку целиком или филе индейки, есть и другие рецепты с индейкой: блюда из грудки индейки, блюда из бедра индейки, блюда из голени индейки, блюда из печени индейки и другие блюда с индейкой. Если у вас есть фарш, вас наверняка интересует, что приготовить из фарша индейки. Это могут котлеты, фрикадельки. Ещё одно замечание к вопросу, как вкусно приготовить индейку. Приготовление индюшки надо начинать с приготовления маринада, индейка в маринаде должна выстояться хотя бы несколько часов, а лучше — несколько дней в холодильнике. Надеемся один раз приготовив эту птицу, на вашем столе станет частым гостем индюшка, рецепты позволяют готовить её каждый раз по-разному. Блюда, приготовленные из мяса индейки, очень вкусные и при этом полезные. Этот продукт содержит большое количество белка, а также по содержанию в нем фосфора приравнивается к морепродуктам. Филе индейки диетическое и гипоаллергенное, именно поэтому это первый мясной продукт , который кушают детки в качестве прикорма. Приготовление индюшатины имеет немало нюансов, которые известны не каждому. Поэтому у хозяек не всегда получается приготовить, то что ожидалось Загвоздка в том, что не все знают, как правильно и сколько варить индейку. Подготовка мяса Не многий продукт богат ценными веществами настолько, как мясо индейки. Но для того чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным важно правильно подготовить продукт. Чаще всего перед тем как приступить к приготовлению основного блюдо мясо отваривается. Это не относится только к первым блюдам, в остальных случаях используется уже полностью сваренная индейка. Разделывая куски индюшатины перед тепловой обработкой важно резать куски именно поперек волокон, иначе отваренный продукт получится слишком жестким. После того как филе разрезано на порционные куски , опытные хозяйки советуют ошпарить куски кипятком, для того чтобы в процессе готовки мясо не потеряло сочность и сохранило максимальное количество полезных веществ. Перед тем как отправить индюшатину варится, необходимо освободить мясо от кожи и остатков жира, это делается для того, чтобы индейка была менее жирной. Если планируется варить первое блюдо с индейкой, следует выбрать куски с кожей и жировыми отложениями, для большей наваристости бульона. Замороженное мясо обязательно разморозить естественным путем без использования микроволновки или горячей воды. И конечно, любой продукт, перед тем как готовить необходимо промывать. Как варить мясо Для разных блюд выбирать необходимо различные части тела индюшки и соответственно неодинаковое мясо. Выходит так, что и варить их нужно по-разному и разное время. Чаще всего в кулинарии используется филе. Из него готовятся вторые блюда, котлеты, гуляши и прочие кулинарные шедевры. Варим филе Перед основным приготовлением мясо обязательно отваривается. Поэтому важно знать сколько варить индейку филе до готовности. Для приготовления филе кладут в кастрюлю с водой и ставят на огонь. После того как вода закипит важно не упустить момент и снять пену.
Сколько и как правильно варить индейку разными способами
И расскажем, как долго нужно варить целую тушку птицы, сколько варится филе и разделанная на части индейка. около 15 минут. Филе курицы или индейки лучше всего варить в пакете для запекания.
Блюда из индейки для детей
Целая индейка большая, поэтому может вариться до 3 часов и даже более. Время приготовления индейки напрямую зависит от способа и блюда, которое планируется сделать: мелко нарезанные кусочки варятся быстрее, крупные — дольше. Сколько времени варить индейку филе грудки? Индейка – это вкусный и полезный продукт. Чтобы правильно его приготовить, нужно знать, сколько минут варить филе индейки, чтобы получилось сочное и мягкое.
Как и сколько по времени варить индейку?
Также стоит учитывать, какой именно способ вы выберете. В скороварке птице понадобится меньше времени, чем в кастрюле, мультиварке или пароварке. Размер частей индейки тоже играет роль. Так, нарезанное небольшими кусочками филе приготовится примерно на 10 минут быстрее целого. А, например, крупные крылья или голени будут вариться на 10—15 минут дольше средних. Варёное филе индейки. Остриё должно легко входить, а выделившемуся соку полагается быть прозрачным.
Если вы хотите получить более насыщенный бульон, заливайте индейку холодной водой и увеличьте время приготовления на 15—20 минут.
При варке в мультиварке также сначала опускают филе в подсоленную воду, добавляют специи и овощи. Выбирают режим «Тушение» и готовят около 40-50 минут. Тушение в мультиварке получается особенно нежным и сочным, но занимает больше времени. Еще один отличный вариант - приготовление на пару в пароварке или на паровой скороварке. Предварительно посоленное и поперченное филе выкладывается в специальную чашу и готовится около 40 минут на пару.
Получается очень ароматным, сочным и полезным благодаря щадящей температуре пара. Какой бы способ вы ни выбрали, не забывайте следить за временем приготовления филе и проверять готовность по консистенции мяса и прозрачности выделяемого сока. Только тогда индейка получится по-настоящему сочной, мягкой и вкусной! Сколько нужно воды, специй и овощей для приготовления вкусного бульона Чтобы при варке филе индейки получился ароматный и питательный бульон, важно правильно рассчитать пропорции ингредиентов. Воды обычно берут из расчета 1,5-2 литра на 1 кг филе. То есть если у вас 700 г филе, то возьмите 1-1,5 литра воды.
Слишком большое количество жидкости приведет к разбавлению вкуса и потере питательных веществ из мяса. Что касается специй и приправ, то их дозировки невелики и составляют всего по несколько граммов на порцию. К примеру, на 1 кг филе потребуется: Перец черный или душистый - 3-5 горошин. Лавровый лист - 2 штуки. Соль - 1 чайная ложка. Также по вкусу можно добавить сушеные травы базилик, тимьян, розмарин , молотые специи паприка, кориандр, куркума.
Но не переборщите с ними, чтобы не заглушить натуральный вкус индейки. Что касается овощей, то классический набор для бульона - это 1 морковь среднего размера, 1 небольшая луковица, 1-2 корня петрушки. Их размеры напрямую зависят от количества воды и мяса. Главное правило - овощи должны дополнять вкус филе, а не наоборот.
Малышам лучше не давать готовое детское питание и детские мясные консервы, так как они содержат различные добавки. Не рекомендуется готовить субпродукты, хотя язык и печень очень полезны из-за большого количества железа. Однако они накапливают токсичные вещества, поэтому субпродукты лучше включать в рацион после трех лет. Маленькие хитрости для сочного мяса Индейку нельзя назвать продуктом привередливым, но на кухне русскоязычного населения мира этот продукт встречается нечасто. Начинающие кулинары или любители экспериментов часто не знают, с какой стороны «взяться за мясо», чтобы оно с первого раза получилось вкусным и не разочаровалось. Несколько хитростей защитят от неудачи: перед варкой снимайте жир и кожу с филе, чтобы бульон и само мясо не впитывало лишний жир; если желаете сохранить сочность мяса для использования в блюдах, перед отвариванием обдайте его кипятком со всех сторон — поры закроются, и индейка сохранит максимум своего сока; для получения красивого бульона добавьте в будущий суп с индейкой головку лука вместе с шелухой; после приготовления мяса процедите бульон и заморозьте — через некоторое время можно использовать его для соусов типа карри, а также для супов. Если же в первый раз мясо получилось слишком жестким, то его можно обжарить на подсолнечном масле и добавить в какой-нибудь овощной салатик. Выбираем мясо: главные правила Приняв решение приобрести индейку к обеду, следует определить в пользу какого мяса сделать выбор — охлажденного или замороженного. Практически в каждом магазине имеется в наличии огромный ассортимент, можно купить индюшку целиком или отдельные куски: голень, бедра, грудку, крылышки, а еще в виде фарша. При покупке стоит оценить внешний вид тушки индейки, в идеале она должна быть упитанной и мясистой, грудки и ножки — толстыми. Цвет кожи — светлый, с желтоватым оттенком, без посторонних пятен. Особо лакомыми считаются птицы, выросшие на свободном выпасе. Перед приобретением стоит проверить филе на свежесть. Чтобы выявить степень свежести мяса, следует надавить на тушку и если вдавленность быстро пройдет, значит, индейка действительно свежая, если же нет, то покупать такую птицу не стоит. Чили с фаршем индейки Блюдо такое яркое и красочное, что само по себе создает праздничное настроение. Тебе понадобится:300 г фарша индейки, 50 г риса, 1 луковица, 3 ст. Приготовление: Нарежь лук с чесноком, обжарь и добавь к ним фарш, разбивая комочки. Добавь приваренный до полуготовности рис, перемешай и еще немного обжарь. Выложи фасоль, кукурузу и кубики перца, приправь, перемешай и залей бульоном с томатами и сахаром. Вари 25 минут под крышкой, добавь тертый сыр и подавай. Что приготовить из говяжьего фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов Как правельно варить филе индейки Из индейки можно приготовить огромное количество блюд. Практически всегда предварительно мясо рекомендуется отваривать до готовности. Для того чтобы индейка потеряла меньше веса и сохранила свои полезные свойства, рекомендуется перед началом процесса приготовления обдать тушу или ее отдельные части кипятком. Такой нюанс поможет закрыть поры мяса и сохранить сок. Секреты приготовления: для того чтобы мясо индейки было более мягким и сочным, рекомендуется добавлять в воду в процессе варки небольшое количество молока; при разделывании туши индейки на отдельные кусочки, резать мясо рекомендуется поперек волокон в противном случае оно может быть жестким после варки ; для того чтобы после приготовления индейка была не слишком жирной, с мяса перед варкой удаляется кожа и жир; если продукт используется для приготовления холодца или наваристого супа, то куски мяса надо выбирать с максимальным количеством жира и кожи; если из индейки планируется приготовить первое блюдо, то мясо надо закладывать в холодную воду; если после варки индейка будет использоваться для приготовления вторых блюд, то мясо рекомендуется закладывать в кипящую воду. Солить мясо индейки в процессе варки надо обязательно. Соль препятствует переходу полезных веществ из продукта в воду. Солить заготовку надо до начала процесса приготовления. Мясо закладывается в уже посоленную воду. Если индейка заморожена, то перед приготовлением ее надо обязательно разморозить. В противном случае в мясе появится жесткость. Способы приготовления индейки Тушат кусками, варят, жарят на сковороде, запекают в духовке, на вертеле, в фольге — в фаршированном виде или без начинки. Можно приготовить фарш для котлет, пирожков, фрикаделек или сделать паштет, буженину, рулет, шницели, гуляш, рагу и азу. В качестве начинки для индейки популярны фрукты, грибы, каштаны, печенка, сухофрукты, орехи, рис, картофель и другие овощи. Очень вкусна индейка во фруктовой глазури или под различными соусами, нередко эту птицу тушат в вине или шампанском. Индейка имеет одну необычную особенность — белая мякоть птицы легко «подстраивается» под вкус других видов мяса, и если вы смешаете индейку с курицей, говядиной или свининой, то будет сложно догадаться, что в блюде имеется индейка. Грудка индейки для салата филе грудки индейки — 0,5 кг; вода — 3 л; Способ приготовления: Промойте филе индейки, обдайте его кипятком.
Что касается того, сколько варить индейку филе для ребенка, то здесь очень важно сделать мясо максимально мягким, поэтому его отваривают на протяжении 1,5 часов , если взят целый кусок. Причем, помните, что размеры филе тоже бывают разными, поэтому точный срок всегда индивидуален. Вдобавок, среди факторов, которые определяют срок варки, нужно упомянуть и мощность конфорки, на которой происходит термообработка. Поскольку все представленные выше цифры являются довольно условными, ниже предложено несколько самых простых способов приготовления филе индейки, для которых максимально подробно указаны условия работы, чтобы Вам не пришлось вычислять сроки самостоятельно. Классическая методика — на плите, для целого куска, который после можно использовать как угодно: Хорошо промыть грудку, снятую с кости, и сделать несколько поперечных надрезов. В кастрюле объемом 2,5-3 л вскипятить воду. Положить индейку, оставить максимальную мощность конфорки, крышкой не накрывать. Варить 20 минут, периодически убирая появляющуюся пену. В новой кастрюле вскипятить аналогичное количество воды, дождаться её закипания и переместить туда кусок индейки.
Сколько варить грудку индейки до готовности в кастрюле на воде без кожи?
Вымыть болгарский перец, очистить от семян, нарезать тонкими полукольцами. Отваренное мясо нарезать тонкими брусочками. Для приготовления заправки почистить луковицу, натереть на крупной терке. Соединить лук с майонезом, йогуртом, солью и перцем. Выложить в миску мясо, сельдерей и перец, залить заправкой и хорошо перемешать. Голень индейки с яблоками Чтобы приготовить оригинальное блюдо, нужно иметь такие продукты: 4 голени индейки, 4 яблока не сладких сортов, 500 г чернослива, растительное масло и соль. Процесс приготовления: Промыть ножки индейки и отделить мясо от кости.
Налить в кастрюлю небольшое количество воды, посолить и отварить мясо до полуготовности. Помыть, почистить и нарезать кружочками яблоки. Замочить в воде чернослив на 15 минут. Включить духовку. Противень смазать хорошо растительным маслом и выложить в него слоями мясо, яблоки и чернослив. Запекать в духовке 30-40 минут до образования корочки.
Выложить на тарелку. Можно подавать на стол. Отварная индейка с соусом Для этого рецепта нужны тушка индейки, 2-3 литра воды, луковица, корни петрушки пару штук , одна морковь, 2 ст. Процесс приготовления: Тушку нарезать на порционные куски. Вскипятить воду и положить туда мясо. Варить на среднем огне до готовности, снимая пену.
За полчаса до завершения варки добавить в воду коренья петрушки, лук и соль. Готовое мясо выложить на большую тарелку и полить бульоном. Для приготовления соуса прогреть муку в масле. Влить 3 стакана бульона, проварить. Добавить к бульону сливки и рубленую зелень. Мясо подавать с соусом.
Плакия из индейки Для приготовления блюда понадобится приобрести 800 г филе индейки, 5 шт. Также нужны 6 зубчиков чеснока, 0,5 ст. Процесс приготовления: Нарезать порционно мясо индейки, залить кипятком и довести до кипения. Сельдерей и морковь почистить, нарезать в виде ломтиков. Добавить в бульон, отваривать 15-20 минут. Туда же положить измельченные лук и чеснок, пряности.
Прикрутить огонь и варить до полуготовности мяса. Выложить филе на противень, полить мукой, предварительно разведенной белым вином.
Мясо индейки содержит витамины А и Е, много микроэлементов: железо, кальций, фосфор, калий, марганец, магний. Мясо индейки содержит очень мало холестерина, оно легко переваривается и быстро усваивается. Количество железа в индейке значительно больше, чем в курице и вдвое больше, чем в говядине, поэтому врачи рекомендуют употреблять индейку при железодефицитной анемии.
Потом сливаю воду прикрыв крышкой и оставляю остываю в этой кастрюле минут 20-30 до убирания в холодильник. Тут мне посоветовали филе индейки. А его сколько варить?
Выложите порционные куски в кастрюлю и залейте водой, чтобы она на 1-2 сантиметра прикрывала мясо. Добавьте в воду несколько горошин черного перца, лавровый лист, очищенную морковь, лук и зубчик чеснока. После закипания жидкости обязательно снимите образовавшуюся пенку. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь. Варите мясо до готовности 30-50 минут в зависимости от размера порционных кусков. Чтобы готовое мясо получилось сочнее, после окончания варки не вынимайте его из воды, а оставьте его в бульоне еще 10-15 минут. В мультиварке Промойте порционные куски и положите их в чашу прибора. Налейте холодную воду и добавьте специи, соль по вкусу. Поставьте режим «Суп» или «Тушение». В зависимости от частей птицы время готовки может разниться. Так, например, бедро и голень нужно варить 60 минут, желудок — 80 минут, крылья и печень 40 минут, а сердце — 90 минут. Филейные части птицы готовятся 50 минут. В пароварке Промойте подготовленные куски индейки и просушите бумажным полотенцем. Посолите куски и натрите специями. Уберите мясо в холодильник на 2 часа для маринования. Выложите мясо на поддон прибора. Варите индейку 1-2 часа в зависимости от используемой части. Если вы готовите бедро или голень, то времени на готовку уйдет около 80 минут, филейные части птицы, крылья и печень варятся 40 минут, сердце и желудок — 90 минут и дольше. В скороварке Предварительно подготовленную индейку выложите на дно чаши. Посолите и поперчите куски. При желании добавьте нарезанные овощи. Налейте горячую воду и накройте крышкой прибора. Варите до готовности. В скороварке индейка варится быстрее всего: филейные части, бедро и голень — 35 минут, желудок и сердце — 45 минут, крылья и печень — 20 минут. Как варить разные части индейки?
Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась мягкой и сочной. 7 полезных советов
Сколько и как правильно варить индейку разными способами. Смотрите видео онлайн «Как варить о варить индейку.» на канале «Полезные СОВЕТЫ!» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 15 августа 2022 года в 3:16, длительностью 00:01:18, на видеохостинге RUTUBE. Давайте выясним, сколько времени варить филе индейки для ребенка. Филе нужно готовить в течение полутора часа, только с маленьким нюансом. Если планируете варить индейку для салата, после того как достанете филе индейки из воды, его можно нарезать на небольшие кусочки и обжарить на оливковом масле в течение нескольких минут. Время приготовления индейки напрямую зависит от способа и блюда, которое планируется сделать: мелко нарезанные кусочки варятся быстрее, крупные — дольше.