— Мастера торцевым разделочным доскам Андрея Мунтяна и его компанию MTM Wood за участие в нашей программе.
«Умная» разделочная доска собрала на Kickstarter 1,5 млн долларов
| Лучшие разделочные доски 2024 | Разделочная доска ChopBox выполнена из 100%-го бамбука и полностью водоустойчивая. |
| Нашёл умную разделочную доску, которая заменяет пять приспособлений. Вот это вещь | Самые безопасные разделочные доски не содержат токсичных химикатов / отделки и имеют поверхность, которая не повредит ваши ножи. |
| Потасовка в общежитии в Белгороде закончилась избиением разделочной доской | Вас ждут стоковые изображения в HD по запросу «Доска разделочная» и миллионы других стоковых фотографий, трехмерных объектов, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных платежей в коллекции Shutterstock. |
| Из какого дерева разделочные доски самые лучшие | Качественные и недорогие доски для разделки способны основательно преобразить жизнь потребителя и продвинуть ваш бизнес. |
| Купить доски разделочные - официальный сайт IvlevChef | терка для чеснока -удобная резка - разморозка продуктов - точка для ножа. |
Как заработать на продаже доски для разделки
- Исследование: разделочные доски - источник микропластика
- Доски разделочные
- Разделочная доска
- Покупателям
- Плюсы и минусы
Руслан Киясов: вся правда о разделочных досках
Дубовая торцевая доска, обработанная минеральным маслом На этой фотографии видно, что разрезы стали практически незаметными. Дело в том, что в данном случае нож не перерезает волокна поперек, а делает надрезы с торцевой части волокна. Волокна торцевой доски пропитаны маслом на глубину в несколько миллиметров, тогда как в доске тангенциального или радиального распила масло образует только очень тонкую поверхностную пленку, не проникая внутрь волокон. После обработки маслом торцевой доски волокна набухают и смыкаются. Именно это и не позволяет бактериям проникнуть внутрь волокон и в то же время сохраняет красивый внешний вид доски. Мы используем только твердые лиственные породы древесины — дуб , ясень , граб , орех , клен и в небольших количествах африканские и американские породы — падук, сапеле, макоре, махагон, амарант, зебрано. В процессе использования доска будет контактировать с пищевыми продуктами. Поэтому нельзя использовать клеи, содержащие формальдегид.
Данный клей сертифицирован Госкомсанэпидемнадзором Минздрава РФ и официально разрешен для «склеивания деталей, контактирующих с пищевыми продуктами посуда, разделочные доски и т. Для наружных конструкций, подверженных влиянию погодных воздействий…, например, закрытый бассейн, душевая кабина, окна и наружные двери, для приставных и обычных лестниц". Данной водостойкости вполне достаточно для разделочных досок. Доски, скленные таким клеем, быстро приходят в негодность. Мы предпочитаем Titebond Ultimate III Wood Glue еще по той причине, что при высыхании он образует светло-коричневую пленку, которая сливается с цветом большинства пород дерева. Клеевой шов очень тонкий и практически незаметен. Хорошее клеевое соединение образуется при толщине шва не более 0,1 мм.
Такой тонкий шов не оказывает никакого негативного влияния на режущую кромку ножа. Titebond III в своем составе имеет специальные добавки, которые препятствуют затуплению инструмента при обработке склеенных изделий.
Кухонные разделочные доски из пластика достаточно универсальны, поэтому подойдут практически для любого типа продуктов.
Удобство работы, качество и легкость нарезки зависит от размеров доски. Можно пользоваться простым правилом: на доске должна целиком помещаться самая большая часть разделываемого продукта. В противном случае это создаст дополнительный дискомфорт во время работы, который можно было легко избежать.
Дополнительные особенности. Современные доски, особенно профессиональные модели, учитывают многие пожелания поваров и работников кухни. Поэтому доски часто имеют удобную ручку, которая позволяет без всякого труда переносить доску вместе с продуктами с одной рабочей поверхности на другую.
Также функциональны специальные отверстия для фиксации доски на стене и желоб для стекания жидкости.
Стекло и стеклокерамика — холод и твердость Такие изделия всегда имеют утонченный, аристократический дизайн. Идеально гладкая поверхность не накапливает бактерий и запахов, ее легко мыть и дезинфицировать. Рисунок обычно нанесен на бумажную основу снизу доски и защищен от воздействия влаги. Там же имеются силиконовые или прорезиненные накладки, которые защищают доску от скольжения по столу во время использования. Раздумывая о том, какую разделочную доску лучше купить, помните, что стеклянная доска всегда украсит собой интерьер, но у нее немало недостатков: высокая хрупкость — может расколоться от удара, падения и даже интенсивной нарезки; тупит ножи — слишком твердая поверхность нещадно деформирует режущую кромку, ножи придется точить очень часто; неприятный звук при нарезке — нож стучит о стекло, что режет слух; не терпит перепада температур — может лопнуть в самый неожиданный момент при мытье в очень горячей воде, использовать ее при слишком низких температурах тоже рискованно. Более устойчивы к высоким и низким температурам стеклокерамические изделия, а также доски из жаропрочного стекла. Но в любом случае такие модели больше подходят для красивой подачи блюд, которые можно разрезать прямо на столе, а также нарезки пахучих продуктов вроде чеснока и лука из-за отсутствия пор запах легко смывается.
Для интенсивной нарезки, ударов в ходе приготовления пищи — это далеко не самый удачный вариант. Пластик — доступно и просто Пожалуй, самым универсальным и при этом доступным по цене материалом сегодня является пищевой пластик. Он не тупит ножи, не накапливает бактерий и запахов, устойчив к повреждениям, его легко мыть и дезинфицировать, он не расколется при падении. Но и тут не все однозначно. Дело в том, что дешевый китайский материал слишком быстро истирается, на поверхности появляются неустранимые царапины, которые портят эстетику внешнего вида. Да и на вопрос о безопасности такой доски нет однозначного ответа. Другое дело — пищевой термостойкий пластик от известных брендов. Так, доски японского производителя Samura отличаются высокой гигиеничностью, гипоаллергенны и безопасны для здоровья.
Прочная поверхность устойчива к истиранию. Более того, на ней можно резать даже горячие продукты, не опасаясь, что она деформируется. Доска не скользит по столу, не впитывает запахи и не повреждает режущую кромку ножей. Изделие можно сгибать, чтобы переместить порезанные продукты в посуду, не рассыпав. Силикон — гибко и тонко Силиконовые коврики изначально применяли только для раскатки теста и для выпечки с целью не допустить пригорания продуктов.
Верхний миллиметровый слой досок и старых, и новых имеет выраженные антисептические свойства, благодаря которым бактерии не выживают. Бактерии попавшие в более глубокие слои дерева не передаются на продукты и также со временем погибают см. Советы по выбору: Самые дешевые деревянные доски — из фанеры, а также те, что сделаны из мягкой древесины. Первый вариант плох тем, что со временем верхний слой доски начинает крошиться.
Доски из сосны, как уже было отмечено, минимально тупят ножи, но их срок службы невелик и составляет всего полгода-год, так как они быстро деформируются от влаги и трескаются. Самые дорогие, прочные и долговечные доски делают из дуба и других лиственных пород. Однако они достаточно тяжелые. Средние по твердости и по цене разделочные доски делают из бука, клена, ореха. По возможности стоит приобрести не обычную деревянную доску, а торцевую. Ее преимущество состоит в перпендикулярном расположении волокон дерева по отношению к режущей поверхности, благодаря чему доска имеет большую прочность и долговечность. Кроме того, она значительно меньше затупляет нож. Правила ухода: Деревянные разделочные доски нужно мыть вручную горячей водой с мылом или средством для мытья посуды, а затем сразу протирать насухо. Их категорически нельзя замачивать и оставлять надолго в воде.
Сложные пятна и запахи можно удалить протерев доску с лимонным соком и солью. Ни в коем случае нельзя ставить деревянные доски в СВЧ-печи или духовые шкафы. Масло запечатывает поры дерева, защищая доску от высыхания и впитывания влаги, соков от продуктов. Имейте в виду, что смазывать доску оливковым, подсолнечным или любым другим пищевым маслом нельзя, так как со временем оно прогоркнет и начнёт портить вкус еды.
Доски для разделки
Обычно оно является круглым или прямоугольным. Иногда прорезь представлена в виде сердечка. Большинство кулинаров уверены, что вырез выполняет роль ручки и нужен для удобного перекладывания приспособления. И действительно, наличие отверстия существенно упрощает перенос доски.
Поскольку эти исследования были научно обоснованы, США стали рекомендовать деревянные доски наравне с пластиковыми. Увы, российские нормативы до сих пор требуют применение пластика в общепите. Торцевая доска слишком большая. Вы же не пытаетесь поместить в раковину кухонный стол? Хотел бы я это увидеть! Вы просто вытираете его губкой, тряпкой или бумажным полотенцем. Массивная разделочная доска ничем не отличается.
Вы протираете ее как кухонный стол или столешницу. Поверьте, в этом нет ничего страшного! Швы действительно располагаются на рабочей поверхности. И частицы клея действительно попадают в пищу. Все, к чему прикасается нож, попадает в пищу частички ножа кстати тоже. Если вы режете на пластиковой доске, в пищу попадают микроскопические крупинки пластика. Если на деревянной — крупинки дерева и клея. Поэтому при производстве деревянных досок очень важно использовать безопасную древесину, безопасное масло для профилактики, и безопасный клей.
Натуральный камень — тяжело и солидно Мода на доски из натурального камня появилась недавно. Конечно, доски из гранита и мрамора имеют многолетнюю историю, но их эксплуатационные недостатки все-таки превосходят достоинства. Натуральный камень очень тяжелый, поэтому доска обычно находится на одном и том же месте, перемещать ее чревато неприятными последствиями для столешницы, а если она вдруг упадет — то и для напольного покрытия. Камень пористый, впитывает жидкости и запахи, а отмыть пятна от пищевых соков почти невозможно. Отчасти этот недостаток компенсирует специальное покрытие, если оно имеется. Также камень нещадно тупит лезвия ножей, даже больше, чем стекло. Ну и цена на натуральный камень, порой, за гранью разумного. Практичнее в эксплуатации доски из искусственного камня, но у них есть гораздо более легкие по весу и доступные по цене конкуренты, тот же пластик, например. Советы по выбору и применению Определившись с тем, какая кухонная доска лучше для вас, подумайте о том, сколько изделий вам понадобится. Эксперты советуют иметь разные доски для: сырого мяса — не накапливающая запахов, легкая в дезинфекции; свежей рыбы — не пористая и гигиеничная; продуктов, не подвергающихся тепловой обработке — с поверхностью, которую легко мыть; готовых продуктов и гастрономии — термостойкая и долговечная; овощей и зелени — с гладкой поверхностью без царапин; хлеба — большого размера, из материала, щадящего режущую кромку ножа. Вы можете приобрести доски из разных материалов для каждой конкретной задачи, но гармоничнее на кухне выглядят доски из одного набора. Например, высококачественные пластиковые изделия подходят для всех перечисленных целей. Товары в едином дизайне можно подвесить на рейлинг, и они будут украшать собой кухню. К тому же такие изделия выпускаются в разных расцветках, для каждой категории продуктов можно подобрать свой цвет и снизить вероятность перепутать доску для рыбы с хлебной. Их можно мыть в посудомоечной машине, а значит, уход не потребует много времени и сил со стороны хозяйки. Выбирать доску для очередного сеанса нарезки нужно и исходя из размера продуктов для нарезки. Чем они крупнее, тем больше доска. Что касается формы, то по традиции наиболее востребованы прямоугольные изделия с закругленными краями, а также круглые. По краям желательно наличие углубления-бороздки, куда собирается жидкость, выделяющаяся из продуктов. В противном случае, она стечет на стол, может стать причиной скольжения доски и затруднить нарезку.
Если оценить это количество в граммах, получится, что ежегодно одна разделочная доска «скармливает» нам от 7,4 до 50,7 граммов пластика. Этот показатель зависит от техники нарезки и шинкования, а также от материала. Например, оказалось, что на деревянных досках образуется больше всего микрочастиц — как минимум вчетверо больше, чем на пластиковых. Но там речь идёт о мельчайших фрагментах древесины, учёных же интересовали синтетические материалы. В рамках исследования эксперты изучали воздействие частиц микропластика на клетки живых организмов.
«Умная» разделочная доска собрала на Kickstarter 1,5 млн долларов
Узнайте, какая разделочная доска лучше: деревянная, пластиковая, бамбуковая или стеклянная? Компания SYBARIS предлагает композитные разделочные доски различных цветов, размеров и форм, по штучно и в наборах. Разделочная доска представляет из себя конструкцию из нескольких слоев, которая работает по принципу тисков. Изобретение представляет собой разделочную доску, которая способна брать какой-либо объект в «тиски», позволяя проводить все необходимые с ним действия всего одной рукой.
МАРКИРОВКА ПО САНПИН
- Выбираем доски разделочные
- Все о торцевых разделочных досках
- Потасовка в общежитии в Белгороде закончилась избиением разделочной доской
- Сгибаемая разделочная доска для продуктов
Чем могут быть опасны пластиковые разделочные доски и стоит ли ими пользоваться?
Просмотрите доску «Доски для разделки» пользователя. полезная информация о выборе и использовании кухонной посуды. Надежда изобрела разделочную доску Grabby. Изобретательница ставит задачу открыть банку с огурцами и порезать один из них, но одной рукой. Эта разделочная доска лучше аналогов из толстого пластика тем, что ввиду своей компактности, удобна для использования в походах, ведь ее можно компактно сложить по сгибам. Все представленные в нашем магазине разделочные доски и разрубочные колоды изготовлены из качественных материалов, которые выдержат использование в течение многих лет.
12 лучших разделочных досок
Все представленные в нашем магазине разделочные доски и разрубочные колоды изготовлены из качественных материалов, которые выдержат использование в течение многих лет. Доска разделочная 530х325мм h18мм (GN 1/1) белая Быстрый просмотр. Количество разделочных досок не должно ограничиваться 1-2. Нужно иметь раздельные доски для разделки рыбы, овощей, мяса, колбас. Купить разделочные доски рекомендуем в интернет-магазине Стокманн, здесь обширный ассортимент кухонных принадлежностей и лучшее качество товаров онлайн. Торцевые разделочные доски отличаются от традиционных направлением древесного волокна. Уверены стеклянная доска для разделки займет достойное место на вашей кухне и станет не только главной помощницей в нарезке овощей и раскатывании теста, но и для эффектной подачи закусок гостям.
Особенности деревянных досок
- Каталог Разделочные доски от магазина
- Последовательность операций изготовления разделочной доски с инкрустацией тонкими планками:
- В Санкт-Петербурге изобрели специальную разделочную доску для инвалидов
- Почему наши доски разделочные – незаменимый инструмент для профессионалов
- Для чего нужно отверстие в разделочной доске: этот факт станет открытием даже для бывалых хозяек
Доски разделочные профессиональные
Интернет-магазин разделочных и сервировочных досок из дерева КЕДР. Потасовка в общежитии в Белгороде закончилась избиением разделочной доской. и мясоперерабатывающих комбинатов. Доска разделочная Joseph Joseph Набор разделочных досок Index. 1. Правда ли, что деревянная разделочная доска может стать рассадником опасных бактерий? Надежда изобрела разделочную доску Grabby. Изобретательница ставит задачу открыть банку с огурцами и порезать один из них, но одной рукой.