Диетолог, нутрициолог Ирина Писарева в беседе с рассказала, чем чреват полный отказ от углеводов в процессе борьбы с лишним весом. Отказываться от углеводов нельзя не в коем случае, можно исключить только быстрые, такие как: мучное, сладкое, майонез, различные соуса и все что не отличается большой пользой. Отказ от углеводов также популярен в бодибилдинге. Диеты со сниженным содержанием углеводов предполагают исключение целой группы продуктов, что приводит к снижению веса. Спустя месяц отказа от сахара возникает желание изменить в рационе что-то еще — например, отказаться от кофе.
Вы действительно худеете
- Поиск по сайту
- Диеты со сниженным содержанием углеводов: какие бывают, плюсы и минусы
- 6 мифов об углеводах, в которые надо перестать верить
- 6 мифов об углеводах, в которые надо перестать верить
Безуглеводная диета
Спустя месяц отказа от сахара возникает желание изменить в рационе что-то еще — например, отказаться от кофе. Разбираемся, с какими последствиями можно столкнуться после отказа от хлеба и других углеводов. Долгий отказ от углеводов может вызывать апатию и сонливость, обострят хронические заболевания. Углеводы полезны, если служат топливом для интенсивных тренировок и восстановления после них. Для тех, кто отказывается от углеводов на более длительный срок, это может вылиться в серьезные проблемы со здоровьем. Как отказаться от сахара и что будет, если перестать есть сладкое, рассказывает нутрициолог.
10 мифов о низкоуглеводных диетах
Урезая углеводы, вы избавляетесь от этой жидкости и худеете. При этом некоторые считают, что углеводы необходимы, чтобы предоставлять мозгу достаточное количество глюкозы для нормальной работы. Уровень углеводов должен определяться уровнем вашей активности. Разумеется, не стоит употреблять переработанные. Тем не менее некоторые диеты предполагают ограничение вообще любой углеводной пищи, включая и злаки, и овощи. Помните об этом, когда думаете, что изменить в своем образе жизни. Вы сожжете жир Низкоуглеводные диеты помогают организму сжигать жир, а именно это большинство и хочет получить от диетического питания. Если вы употребляете полезные жиры, они стимулируют сжигание жиров из запасов в организме. Сильное ограничение углеводов переводит организм в состояние кетоза — в таком состоянии в кровь поступают кетоны, которые появляются, когда в теле заканчивается глюкоза. Для людей с ожирением диета такого типа эффективна — она помогает снизить вес и получить другие плюсы для здоровья.
К примеру, исследования показали, что такое питание снижает количество приступов у больных эпилепсией. Это становится сильным преимуществом диет, которые поддерживают в организме процесс кетоза. Вы будете чувствовать меньший голод Когда мы думаем о диете, мы представляем себе дни или недели практически постояннго голода. Некоторые эксперты уверяют, что низкоуглеводная диета дает противоположный эффект. Связь между углеводом и тягой к еде - это как зависимость. Химические вещества в глютене похожи на морфин, мозг реагирует на них одинаково.
Проблемы с пищеварением Распространенная ошибка на безуглеводной диете заключается в отказе абсолютно от всех углеводов, в том числе и от клетчатки. Грубые пищевые волокна необходимы для пищеварения, при их отсутствии люди страдают от запоров. Если исключить углеводы и начать питаться некачественными белками и жирами, то результатом станет диарея по причине неспособности организма переварить поступающую еду. Развитие дивертикулита Дивертикулитом называют воспалительное заболевание кишечника, оно развивается по причине отказа от углеводов и употреблении слишком большого количества белка. Если вовремя не вернуться к сбалансированному питанию, то цикл из запоров и диареи сменится на судороги и кровотечения из прямой кишки. Снижение риска развития диабета У низкоуглеводных диет есть свои преимущества, они не только помогают похудеть, но и снижают риск развития диабета. Но для того, чтобы снизить вероятность заболеть диабетом, не нужно отказывать полностью от всех сахаров, нужно снизить употребление рафинированных углеводов и добавочного сахара.
Если это не помогает — стоит обратиться к врачу. Обезвоживание Углеводы задерживают воду в организме, поэтому их резкое сокращение в рационе ведет к быстрой потере нескольких килограммов. Однако не спешите радоваться: к потере жира это не имеет отношения, речь лишь о жидкости. Да, при низкоуглеводной диете ваше тело станет более рельефным. Но при этом вы рискуете потерять слишком много воды и навредить своему организму. Недостаток влаги также приведет к головным болям. Голод Все упомянутые ранее побочные эффекты — лишь первая реакция организма на резкое ограничение углеводов в рационе. После этого он перейдет к ультимативному требованию вернуть привычный источник энергии. Бурчащий живот постоянно будет просить новых порций, и любой запах пищи будет вызывать бурное слюноотделение. Вам будет сложно думать о чем-то кроме еды. Изменение гормонального фона Недостаток углеводов и калорий способен изменить уровень выработки различных гормонов. Например, исследования показывают, что жесткая диета может снизить выработку гормона щитовидной железы Т3. Причем отсутствие углеводов влияет на работу щитовидки сильнее, чем сбалансированный по макронутриентам режим питания. Согласно данным ученых, низкоуглеводная диета также снижает выработку полового гормона — тестестерона.
Неприятные неожиданности Запоры — один из самых распространенных побочных эффектов безуглеводных диет. Недаром Дюкан после череды малоуспешных опытов на своих клиентах ввел в систему фазы, допускающие углеводные продукты, и рекомендует на всем протяжении диеты принимать отруби и даже сам их производит и продает — клетчатку в чистом виде. Проблемой может стать и чрезмерно обильное поглощение жиров вместе с белками. Жиры нужны обязательно — это дополнительный источник энергии в присутствии углеводов и основной — в их отсутствие. И мясо, и некоторые виды рыбы, и сыры, и тем более колбаса содержат множество скрытых насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина и забивают артерии, а потому радостные поклонники безуглеводных диет — кандидаты на гипертонию, инфаркты и инсульты. Если у вас есть проблемы с ЖКТ, печенью, почками, давлением, сердцем и сосудами, рисковать, садясь на такую диету, точно не стоит. Берем плюсы Конечно, длительная безуглеводная диета и здоровое питание — вещи несовместимые. В сбалансированном, классическом рационе углеводы составляют основу и являются главным источником энергии. Углеводная пища приятна на вкус, доступна и требует мало энергии на переваривание, поэтому ее так легко «перебрать»; белки же мы традиционно не добираем. Обеспечив потребности в глюкозе и гликогене, организм переводит энергетические излишки в жировые отложения «на черный день», вот почему именно углеводы регулярно объявляются врагом человечества и стройных фигур. Между тем, все углеводы разные. И если однозначно стоит ограничить в меню быстрые углеводы сахара, сдобные булки, конфеты, пирожные, шоколад, лимонады , которые резко поднимают уровень инсулина в крови, рождают новый виток голода и несут пустые калории, то многие крупы, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, большинство овощей дают чувство сытости надолго, обеспечивают энергией, витаминами, минералами и пищевыми волокнами.
Как уменьшить углеводы при похудении: 8 шагов, список разрешенных и запрещенных продуктов
Отказ от углеводов считается экстремальной диетой, которая делает социальную еду проблемой — от небольшой, если у вас все в порядке с силой воли, до серьезной. Вместо этого попробуйте отказаться от рафинированных углеводов, таких как картофельные чипсы, которые только вредят вашему организму. Что будет с организмом, если полностью отказаться от сахара на 30 дней – рассказывает телеканал «Санкт-Петербург». Вот 11 самых распространённых ошибок, которые обязательно совершают те, кто решил отказаться от углеводов. Диетолог, нутрициолог Ирина Писарева в беседе с рассказала, чем чреват полный отказ от углеводов в процессе борьбы с лишним весом.
Почему на сушке нужно сохранять углеводы
И хотя отказ от углеводов может быть эффективным для борьбы с ожирением, придерживаться этого длительное время не рекомендуется, во избежание проблем со здоровьем. Анастасия, я хочу отказаться от такого количества именно быстрых углеводов, а не от всех). Диетолог рассказала, к чему приведет отказ от углеводов.
Союзник лишних килограммов? Чем опасен полный отказ от углеводов
Таким образом, представляется, что рост распространенности ожирения в мире может быть обусловлен, в частности, увеличением потребления продуктов питания с высокой степенью переработки, в том числе рафинированных углеводов. подмечает эксперт. Таким образом, представляется, что рост распространенности ожирения в мире может быть обусловлен, в частности, увеличением потребления продуктов питания с высокой степенью переработки, в том числе рафинированных углеводов. Действительно, от простых углеводов можно отказаться насовсем. Почему нельзя отказаться от углеводов. Что будет, если перестать есть жиры, белки и углеводы. Анастасия, я хочу отказаться от такого количества именно быстрых углеводов, а не от всех).
От мигрени до запоров: врач предупредил о неприятных последствиях отказа от углеводов
Плохое самочувствие После того, как организм остался без гликогена, он вынужден питаться за счет энергии из жировых запасов. При разрушении жировых тканей образуются кетоновые тела, этот процесс называется кетозом и сопровождается плохим самочувствием. При наличии большого количества жировых отложений их разрушение пойдет на пользу, но вместе с жиром начнут разрушаться мышцы. Кетоз делает людей более слабыми, заставляет ощущать ломоту в теле и другие проявления, похожие на симптомы гриппа. Неприятный запах изо рта и от тела Жировые ткани разрушаются и образуют кетоновые тела, они присутствуют во всем организме, в том числе в слюне и в поте. Из-за кетоза появляется неприятный запах изо рта и от тела, чем меньше углеводов в рационе — тем сильнее запах. Если полностью отказаться от углеводов, то слюна и пот обретут запах, похожий на ацетон. Головные боли Все низкоуглеводные диеты обезвоживают организм, при истощении запасов гликогена запасы воды тоже иссякают.
Это объясняется тем, что нужно постоянно следить за своим рационом, контролируя продукты, которые употребляются в пищу. Безуглеводная диета: за и против Безуглеводная диета позволяет избавиться от нескольких лишних килограммов, но в последующем появляются различного рода проблемы со здоровьем, что может вынудить отказаться от такого рациона. Также нужно помнить о том, что не следует исключать из питания продукты, богатые углеводами, при грудном вскармливании и во время беременности.
Такая диета не рекомендована при гипертонии, нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта и диабете.
Боль в животе и несварение В питании важно соблюдать баланс и обязательно есть клетчатку. Многие безуглеводные диеты исключают употребление бобовых, фруктов и овощей, а значит лишают вас богатых источников клетчатки. Из-за этого могут возникать боли в желудке, а также проблемы с пищеварением. Нарушения в работе сердца Не думайте, что если вы откажитесь от картошки фри и пончиков, то у вас точно не будет проблем с сердцем. Да, эти продукты вредят сердцу и в них содержится много пустых калорий, однако полный отказ от углеводов тоже не принесет ничего хорошего.
Питание без углеводов повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и аритмии.
Если вы ведете сидячий образ жизни, вам не нужно много углеводов. В состоянии покоя тело использует для энергии преимущественно жиры. Если вы постоянно бомбардируете организм большим количеством углеводов, которые не на что тратить, при избытке калорий они превращаются в жир. Даже если источник углеводов — полезный цельнозерновой продукт. Низкоуглеводная диета и силовые тренировки Возможно, вы находитесь на противоположной стороне, и этот сценарий подходит для вас больше.
Фитнес — ваша страсть. Несмотря на напряженный график, вы регулярно ходите в тренажерный зал и не пропускаете ни одной тренировки. Классические силовые тренировки, кроссфит, интервальный тренинг, функциональный и прочее интенсивное и тяжелое. Но, несмотря на это, вы разочарованы результатами. Вы вкалываете, пашете, становитесь сильнее и техничнее, но понимаете, что при таких усилиях вы должны выглядеть гораздо лучше. Вы могли бы сняться в рекламном ролике с точки зрения умения делать кучу разных упражнений технично, но выглядите так, как будто вообще не тренируетесь.
Что еще хуже, пропало либидо, вы уставший, раздражительный и беспокойный, плохо спите или страдаете от беспричинной депрессии. Неужели дело в питании? Нет, конечно. Вы более информированы в вопросах правильного питания, чем окружающие вас люди. Вы на передовой знания и в курсе, что углеводы — зло, а за скачками глюкозы, гликемических и инсулиновых индексами нужно внимательно следить. Некоторые люди будут продолжать цепляться за диету, которая изначально дала хорошие результаты на пути из точки А в Б.
Но это уже не вариант для дальнейшего прогресса из точки B до C. Является ли финансовый план, который помогает выбраться из долгов, таким же, как план для получения инвестиций? Вы совершенно другой человек с метаболической точки зрения, чем в начале своего пути. Если вовремя не откалиброваться и продолжать питание, которое не соответствует вам и вашему образу жизни сейчас, вы все чаще будете чувствовать себя усталым и утомленным, в плохом настроении, не спать по ночам, часто болеть.
Нарушение сна и нехватка энергии. Чем опасен отказ от углеводов ради фигуры
Если это не помогает — стоит обратиться к врачу. Обезвоживание Углеводы задерживают воду в организме, поэтому их резкое сокращение в рационе ведет к быстрой потере нескольких килограммов. Однако не спешите радоваться: к потере жира это не имеет отношения, речь лишь о жидкости. Да, при низкоуглеводной диете ваше тело станет более рельефным. Но при этом вы рискуете потерять слишком много воды и навредить своему организму. Недостаток влаги также приведет к головным болям. Голод Все упомянутые ранее побочные эффекты — лишь первая реакция организма на резкое ограничение углеводов в рационе. После этого он перейдет к ультимативному требованию вернуть привычный источник энергии. Бурчащий живот постоянно будет просить новых порций, и любой запах пищи будет вызывать бурное слюноотделение.
Вам будет сложно думать о чем-то кроме еды. Изменение гормонального фона Недостаток углеводов и калорий способен изменить уровень выработки различных гормонов. Например, исследования показывают, что жесткая диета может снизить выработку гормона щитовидной железы Т3. Причем отсутствие углеводов влияет на работу щитовидки сильнее, чем сбалансированный по макронутриентам режим питания. Согласно данным ученых, низкоуглеводная диета также снижает выработку полового гормона — тестестерона.
Вместо этого выбирайте продукты из цельного зерна хлеб из цельной пшеницы, коричневый рис и булгур , крахмалистые овощи картофель, кабачки, кукурузу и чечевицу и свежие фрукты. В них содержится больше клетчатки, которая предотвращает резкие перепады сахара в крови, а значит, острого чувства голода не появится и шанс перекусить чем-то вредным будет минимален. Многие уверены, что "правильными" углеводами богата лишь средиземноморская кухня, однако это не так. Из неочевидного — даже в национальной грузинской кухне есть немало блюд, богатых "правильными" углеводами: это знаменитое лобио из фасоли, соленья, джонджоли и пхали. Во всех грузинских блюдах много зелени, орехов и ароматных специй. Даже в десертах вместо сахара принято использовать натуральный мед и соки, например, в козинаках, пахлаве и чурчхеле, — говорит шеф-повар грузинских ресторанов "Мама Гочи" Давид Маржани. По мнению эксперта, ошибка в том, что многие ставят знак равенства между углеводами и лишним весом. Но углеводы — это не только сахар и вредные мучные блюда. Углеводы — это источник сил и энергии для человека, их можно и нужно получать из фруктов, овощей, зелени и круп. Однако это не углеводы делают нас толстыми, а сахар и лишние калории, — говорит эксперт. Некоторые диетологи все же советуют исключить макароны из рациона. Однако последние исследования говорят, что неплохо бы вернуть "опороченные" макароны обратно в тарелки. Ученые из Канады провели метаанализ 32 исследований, в которых принимало участие около 2 500 человек, и выяснили, что паста не только не приводит к набору веса, но и способствует его снижению. Исследования доказали, что паста не приводит к набору массы тела или жировой ткани, — говорит доктор Джон Сивенпайпер, ученый из центра Клинической нутрициологии и модификации рисков больницы Сент-Майкл в Торонто. Это правило, правда, работает только при соблюдении диеты по гликемическому индексу. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы обладают низким гликемическим индексом.
Этот анализ был опубликован недавно в научном издании thelancet. Приведем тут основные выводы, которые сделали ученые. Основная цель этого обзорного исследования — выяснить, как долгосрочное ограничение углеводов влияет на смертность. Были изучены случаи 15 428 человек в возрасте 45-64 лет, которые в рамках исследования Atherosclerosis Risk in Communities ARIC в 1987-1989 годах давали информацию об особенностях своего питания.
Но это только кажется. Эндокринолог и диетолог Ирина Татарникова рассказала нашим коллегам из Ngs. Это в контексте того, что человек пьет чай без сахара. Люди акцентируют внимание именно на сахаре-песке, совершенно забывая о добавленном сахаре в продукты. Чай с печеньем ничем не полезнее, чем чашка чая с сахаром и без печенья. Много сахара содержится в кондитерских изделиях, различных соусах, в консервированных продуктах, сладких молочных продуктах, в обычных и свежевыжатых соках. Если внимательно смотреть составы, то сахар нас окружает», — рассказывает Ирина. RU Если человек в течение дня перекусывает чем-то сладким, уровень глюкозы крови резко повышается, а потом понижается. На фоне этого может возникать состояние затуманенности сознания, когда медленно соображаешь, оно может сопровождаться общей вялостью и сонливостью. По словам специалиста, если отказаться от перекусов простыми углеводами, мозг станет более работоспособным и активным, мы получим более ясный ум и бодрость в течение дня.