толстые блины на кефире 1. Тесто для блинов готовим простое, без заваривания.
Пышные блины на кефире — лучшие рецепты толстых блинов
| Толстые русские блины на кефире | Ажурные блинчики на кефире. Несладкие толстые блины на кефире со специями. |
| Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками | Толстые блинчики готовы! |
| Толстые блины на кефире - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома | Рецепт толстых и пышных блинов на кефире (на дрожжах). Такие блины можно считать по праву царскими, так как они имеют и великолепный вкус, и роскошный вид. |
Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками
Толстые блины на кефире с кипятком Толстые блины на кефире рецепт допускает добавление в состав манной крупы, ориентировочно 50 г, при этом количество воды следует увеличить на 100 мл с кипятком не рвутся при жарке и получаются с небольшими дырочками. Какие ингредиенты понадобятся В состав толстых блинов на основе 500 мл кефира также входят: мука просеянная пшеничная. Желательно выбрать первый сорт — 300 г; сахарный песок белый — 50 г; сырое куриное яйцо категория первая — 1 шт. Для обжаривания блинов также используется рафинированное растительное масло. Пошаговый процесс приготовления Заварные блины советуется выпекать с соблюдением следующих пошаговых действий: Влить кефир в глубокую стеклянную емкость и подогреть в микроволновой печи приблизительно до 40 градусов. Всыпать в теплый кефир соль, сахарный песок и разбить яйцо.
Взболтать ингредиенты. Важно чтобы яйцо распределилось равномерно, а сахар и соль растворились. Затем в содержимое из 2 пункта требуется добавить соду и снова перемешать составляющие. На поверхности заготовки теста должны появиться пузырьки. Муку советуется дополнительно просеять и постепенно ввести в жидкую основу теста.
Перемешивать содержимое до ликвидации мучных комочков. Далее следует в виде тонкой струйки влить в тесто кипяток. Необходимо постоянно перемешивать содержимое иначе яйцо может свернуться. В завершении в тесто следует влить очищенное растительное масло и слегка перемешать содержимое. Полного растворения масла в тесте не требуется.
Оставить тесто отдохнуть ориентировочно на 15-20 мин. Обжаривать блины лучше в прогретой блиннице классическим методом, на среднем нагреве плиты. Перед выпеканием первого блина блинницу нужно слегка промазать маслом. Далее данные манипуляции не требуются. Готовые блины складывать на плоскую тарелку.
При желании их можно промазывать сливочным маслом. Дрожжевые толстые блины на кефире Толстые блины на дрожжах получаются пышными и с нейтральным вкусом, поэтому их можно подавать с любой начинкой, а также использовать в качестве хлеба. Какие ингредиенты понадобятся Для дрожжевых толстых блинов в наличии должны находиться следующие ингредиенты: мука пшеничная, сор первый или высший. Для обжаривания дрожжевых толстых блинов часто смазывать сковороду растительным маслом не требуется, поэтому для выпекания его требуется ориентировочно 20-30 мл. Пошаговый процесс приготовления Заварные дрожжевые блины советуется готовить по нижеописанным пунктам: Подготовить вместительную тару и всыпать в нее муку, сахар соль, а также гранулированные дрожжи.
Смешать составляющие. Далее в сухую смесь следует влить подогретый кефир. Подогревать ингредиент можно в микроволновой печи или на водяной бане.
Пошаговый рецепт: Разбейте в глубокую ёмкость яйца, разболтайте венчиком до однородности. Засыпьте все сыпучие компоненты, кроме муки.
Продолжайте взбивать массу до растворения крупинок сладости. Влейте кефир. Напиток лучше достать из холодильника заранее, чтобы он успел согреться. Если забыли — чуток согрейте его, но температура не должна превышать 40 о С. Муку советую поделить на 4 части.
Подсыпайте по одной порции, постепенно, хорошо вымешивая. Когда разобьются комочки — закладывайте следующую часть. Не ленитесь просеивать продукт, обогатив муку кислородом.
У меня на электрической плите это 6 на большой конфорке. Смазываем сковороду растительным маслом и наливаем тесто. Распределяем не тонко. Жарим с одной стороны пару минут, пока сырое тесто не станет матовым, а поверхность не покроется дырочками.
Шаг 5 Просеять часть муки в жидкую массу, хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков в тесте. Влить в два захода часть кефира и всыпать всю муку, ещё раз всё перемешать.
Шаг 6 Влить оставшуюся часть кефира в тесто и опять всё хорошо перемешать. Тесто получается приятно густоватым и, поскольку сода начинает свою работу, слегка воздушным. Шаг 7 Разогреть сковороду для жарки блинчиков на среднем огне. В детских садах жарят на чугунных скороходах по крайней мере, раньше жарили , но можно воспользоваться сковородой с толстым дном и с антипригарным покрытием. Если к поверхности сковороды не будут прилипать блинчики, то и растительного масла потребуется меньше указанной порции. Как только сковорода прогрелась, влейте немного растительного масла, а затем большой ложкой выложите порцию теста. При помощи ложки сформируйте форму блинчика. В процессе жарки блинчики на кефире будут увеличиваться в размере. Шаг 8 Жарить блинчики на среднем огне пару минут с одной стороны до образования золотистой корочки.
Толстые, пышные блины на кефире — лучшие рецепты с дырочками
| Толстые, пышные блины на кефире — рецепты нежных, воздушных блинчиков | Представьте себе толстые, пышные и ароматные блины, свежие и горячие, только что приготовленные. |
| Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками | Главная Рецепты блинов Толстые блины на кефире без дрожжей. |
| Толстые, пышные блины на кефире, рецепт с фото | Толстые блинчики готовы! |
| Толстые блины на кефире без дрожжей - пошаговый фоторецепт | Подборка простых рецептов толстых (пышных) блинов на кефире с пошаговыми фото и инструкциями. |
| Пышные блины на кефире с кипятком: рецепт | Толстые блины на кефире, молоке, дрожжах или сыворотке, грушевые, манные или шоколадные без яиц — рекомендуем попробовать их все. |
Блины на кефире толстые пышные: рецепт с фото
Толстые блины на кефире с припёком, «по-гречески». Блины на кефире по вкусу отличаются от других блинов нежным вкусом. мягкие, дырчатые, очень вкусные. Их вкусно есть и со сметаной, и с жареными грибами, и в яичницу макать. Приготовить вкусное блюдо 'Блины толстые на кефире' по пошаговым рецептам на Толстые воздушные блины на кефире с содой. Подборка простых рецептов толстых (пышных) блинов на кефире с пошаговыми фото и инструкциями.
Рецепт толстых пышных блинов на кефире
Подогрейте кефир, чтобы блины стали еще пышнее. Также подготовьте сковороду для жарки и вечник. Шаг 1 В миске смешайте муку, сахар, соду и соль. В другой миске взбейте куриные яйца и добавьте теплый кефир и растительное масло. Хорошо перемешайте. Шаг 2 Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь, помешивая, чтобы не было комочков.
Работать с ним достаточно трудно.
Вливаем оставшуюся часть кефира. Доводим блинную массу до однородной, полугустой консистенции. Вымешиваем тщательно, чтобы избавиться от всех комочков. В последнюю очередь вливаем пару ложек подсолнечного масла. Начинам жарить толстые блины на кефире. Раскаленную сковороду один раз смазываем растительным маслом или жиром.
Половником черпаем основу и выливаем ее, формируя лепешку. Выпекаем с каждой стороны до образования румяной корочки. Готовые блинчики складываем на блюдо и обязательно смазываем размягченным сливочным маслом. Подаем к столу.
Яйца взбиваются с сахаром. Но в данном случае добавляется не сливочное, а оливковое масло. Для чего — будет ясно чуть позже. Кефир размешивается с содой и оставляется до образования пены. Мука перемешивается с сухим крахмалом. Далее все соединяется и выстаивается еще около получаса, добавляется по вкусу соль. А вот процесс выпекания уже отличается от предыдущих и более удобен. Добавленное ранее оливковое масло исключает последующее смазывание сковороды для каждого нового блина. Сковорода мажется только в первый раз. А далее тесто с добавленным маслом уже не пристает при жарке. Данный способ не делает блины более жирными, так как все добавленное масло выжаривается практически полностью. Применять такую кулинарную хитрость можно при выпекании абсолютно любых блинов при использовании самых разнообразных рецептов. Пищевая ценность кефирных блинов Почему-то бытует мнение, что любые блины чрезвычайно калорийны и вредны для фигуры.
Пшеничную муку просейте с помощью сита. Яйца хорошо вымойте и обсушите, используя бумажные полотенца. Подогрейте кефир, чтобы блины стали еще пышнее. Также подготовьте сковороду для жарки и вечник. Шаг 1 В миске смешайте муку, сахар, соду и соль. В другой миске взбейте куриные яйца и добавьте теплый кефир и растительное масло.
Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами)
Толстые, пышные блины на кефире, рецепт с фото. Толстые пышные блины на кефире – простой рецепт. Как сделать вкусные Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей простой рецепт.
Толстые блины на кефире пышные с дырочками — самый вкусный бабушкин рецепт
Перед началом приготовления блинов на кефире помойте куриное яйцо. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Толстые, пышные и сытные блины любят взрослые и дети. Блины на кефире по вкусу отличаются от других блинов нежным вкусом.
Толстые блины на кефире
Обжариваем блин с одной стороны до красивого цвета и чтобы он хорошо схватился. Тесто при выпечки поднимется и блин получится пухлым. Легко переворачиваем и дожариваем блин. Печём блины на среднем огне с обеих сторон. Каждый, блин снимая со сковороды, промазываем щедро кусочком сливочного масла и сразу накрываем колпаком. Из этого количества теста получилось 6 шт блинов толстых D-15-20 см. На 2 порции по 3 блина.
Для аромата всыпаем ванилин на кончике ножа. Перемешиваем все до однородности. Вводим муку, просеянную через сито. Лучше всего это делать в 5-6 приемов. Разбиваем все комочки — можно поработать венчиком или миксером. Блинное тесто должно быть густым, по консистенции, как густая сметана. Не нужно добавлять больше кефира, чем указано в рецепте и делать тесто жидким, иначе ваши блины при выпечке сильно поднимутся, но как только вы снимете со сковороды, они опадут.
У меня яйцо примерно 58-60 грамм, его я не взвешивала, но знаю визуально. Важно про соду: в этом рецепте её не нужно гасить уксусом, соком лимона или сметаной. Она будет погашена кислотностью кефира. По технологической карте соды нужно брать 6 грамм, поэтому следуем рецепту и добавляем всю порцию. В ингредиентах указано 12 грамм сахара, блины с таким количеством получаются совсем несладкие. Учтите, что блинчики подаются с джемом, вареньем или же присыпаются сахарной пудрой. Так что сладости будет достаточно. Если хотите сделать блинчики на кефире более сладкими, тогда добавляйте 1 столовую ложку сахара с горкой, они станут приятно сладковатыми. Шаг 3 Вбить яйцо в глубокую миску, добавьте порцию сахара. Шаг 4 Взбить венчиком всё содержимое миски. Яйцо с сахаром должны хорошо перемешаться.
Залейте продукты стаканом теплого кефира, перемешайте, накройте посуду полотенцем и поставьте ее в теплое место. Взбейте венчиком два куриных яйца и соедините их с подошедшей опарой. Добавьте еще 80 граммов муки, перемешайте ее с оставшимися продуктами и влейте в миску 100 граммов горячей воды. Оставьте тесто в покое на полчаса, затем смешайте его с тремя ложками растительного масла и начинайте печь блины. Готовое блюдо получается не очень сладким, поэтому подавайте его с домашним вареньем или сгущенным молоком. Заварные блинчики Для этого блюда подойдет любой, даже немного скисший кефир. Готовое угощение выглядит очень аппетитно, а если нарезать из него фигуры например, в виде сердца , то можно устроить романтический завтрак в постели. Как сделать блины на кефире? Рецепт: Толстые пышные заварные блины можно приготовить, если влить в один стакан кефира тонкой струйкой один стакан кипятка. После этого добавьте к смеси четыре столовых ложки сахара, щепотку соли, разрыхлитель и два куриных яйца. Тщательно перемешайте все продукты. Просейте в миску стакан муки и еще раз смешайте ингредиенты. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Обжарьте на разогретой сковороде блины до золотистого цвета с двух сторон. После этого с помощью формы для печенья вырежьте из них красивые фигурки. Подавайте блюдо к столу с любимым вареньем или сметаной. Блины без яиц Данное блюдо отлично подойдет для вегетарианского меню, а также для тех, кто желает снизить жирность готового продукта. Готовые блинчики получаются нежными, эластичными и отлично подходят для фаршировки. Что нужно сделать, чтобы получить блины на кефире толстые, пышные? Рецепт без яиц выглядит так: 400 мл кефира смешайте с щепоткой соли, чайной ложкой соды и небольшим количеством сахара по вкусу. Добавьте в миску 250 граммов муки и перемешайте ее с остальными ингредиентами.
Блины на кефире толстые
Прогрейте жидкие ингредиенты до комнатной температуры. Промойте яйца, после вбейте в миску, всыпьте соль и сахар, перемешайте до легкой пены. Далее влейте теплый кефир, затем растительное масло, всыпьте соду и вновь перемешайте до однородности. Просейте муку, после порционно вводите в яичную смесь, замешайте тесто.
Вот такая масса получилась. Нагрела тонкую сковороду. Смазала маслицем. И налила тесто. А знаете, как получилось так ровно?
Я поставила формочку для формирования гарниров, а потом, как тесто прихватилось, сняла ее. Да, вкусно и сытно.
Когда продукты согреются, в миску следует разбить яйца, добавить к ним сахар и соль. Перемешивать составляющие можно венчиком или миксером. Важно чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились. Затем в содержимое из 2 пункта нужно влить кефир и 50 мл масла оставшееся масло используется для промазывания сковороды. Смешать ингредиенты до получения единой текстуры. Далее для прохождения реакции в полученную смесь нужно добавить соду и смешать ее с содержимым. Заготовка теста должна покрыться пузырьками это результат реакции соды с кефиром. В завершении в содержимое следует порционно ввести муку и ваниль если она включена в список ингредиентов.
После каждой порции тесто нужно перемешивать, чтобы мучные комочки отсутствовали. Готовое тесто желательно оставить в покое в тепле приблизительно на 20-30 мин. Важно, консистенция теста должна получиться гуще чем для классических блинов, если тесто получится жиже, то пышность изделия осядет сразу после охлаждения. Через 20-30 мин на плиту следует поставить блинницу промазанную маслом и нагреть ее на среднем нагреве конфорки. Вливать тесто рекомендовано в центр блинницы используется ориентировочно 50 мл , поворачивать блинницу или наливать тесто по краю, не нужно. Если тесто оформлено правильно, то оно растечется самостоятельно до круглой формы. Затем сковороду следует прикрыть крышкой, а силу огня нужно немножко уменьшить. Когда тесто подсохнет, а края слегка зарумянятся, блин требуется перевернуть с использованием специальной лопатки с округлыми краями. Вторую сторону можно обжаривать, не закрывая сковороду крышкой. Повторять 8, 9 и 10 пункты пока тесто не закончится.
Классический рецепт толстых блинов на кефире Готовые блины советуется выкладывать на блюдо с плоской формой. Правила подачи блинов, украшение Подавать блины можно только в круглом виде, так как если их сгибать, то они начнут ломаться. Толстые блины на кефире советуется употреблять вместе: с топленым сливочным маслом; вареньем, сгущенным молоком или медом; с соусами из сметаны и зелени; с творогом или сливочным сыром. При диетическом питании с блинами советуется подавать пюре из свежих ягод или фруктов, а также мед с сухофруктами. Толстые блины на кефире по бабушкиному рецепту Толстые блины на кефире рецепт «бабушкин» выделяется особой пышностью готовых изделий с данным составом можно подавать как со сладкой, так и соленой «помакушкой». Какие ингредиенты понадобятся теплый кефир кефир советуется предварительно выдержать в холодильнике ориентировочно 2-3 дня — 500 мл; просеянная пшеничная мука, сорт первый — 480 г; свежие куриные яйца, первой категории — 4 шт. Для обжаривания блинов используется очищенное растительное масло. Важно, заменять продукты или изменять пропорции в данном рецепте не советуется, так как изменится текстура и вкус блинов. Пошаговый процесс приготовления Алгоритм оформления блинного теста на кефире и выпекания из него блинов содержит следующие этапы: Положить в эмалированную посуду сахарный песок, куриные яйца и соль. Смешать ингредиенты венчиком.
Когда масса станет однородной и кристаллы сахара растворятся, к ингредиентам следует влить кефир, перемешать.
Нагрела тонкую сковороду. Смазала маслицем. И налила тесто. А знаете, как получилось так ровно? Я поставила формочку для формирования гарниров, а потом, как тесто прихватилось, сняла ее. Да, вкусно и сытно. Но главное — по-новому.
Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами)
Добавьте половину кефира, взбейте. Добавьте половину муки, взбейте. Затем вылейте в тесто остальной кефир, перемешайте. Досыпьте остаток муки, взбейте. Такая по очередность позволит избежать образования комочков. Добавьте 3 ст.
Просейте в чашку 200 граммов муки, добавьте соду и еще раз смешайте продукты. В самом конце влейте 150 мл кипятка и пару ложек растительного масла. Готовьте угощение на сковороде, смазанной маслом.
Гречневые блины на кефире Это сытное блюдо готовится из пшеничной и гречневой муки, выглядит очень красиво и получается невероятно вкусным. Рецепт приготовления блинов прост, и вы можете убедиться в этом, если прочтете текст, расположенный ниже: Половину стакана пшеничной муки и такое же количество гречневой просейте в большую миску. Добавьте к ней столовую ложку сахара, соль по вкусу, полтора стакана теплого молока, два куриных желтка и две столовые ложки растительного масла. Все продукты тщательно перемешайте, а затем влейте к ним половину стакана подогретого кефира и разведенную в нем половину ложки соды. Белки взбейте в высокую пену, а затем осторожно вмешайте их в готовое тесто. Пожарьте блины на раскаленной сковороде, выложите их на блюдо стопкой и подавайте к столу. Блины из кабачков Многие хозяйки любят добавлять кабачки в свои блюда. Благодаря этому овощу еда становится менее калорийной и обогащается полезной клетчаткой.
Как сделать кабачковые блины на кефире - толстые, пышные? Рецепт можно прочесть ниже. Молодой кабачок 400 граммов очистите от кожуры и сердцевины. Натрите его на мелкой терке и отожмите руками лишний сок. Добавьте к нему 350 мл кефира, четыре яйца, 350 граммов просеянной муки, соду и соль по вкусу. Измельчите небольшой пучок петрушки и также положите его в чашку с продуктами. Перемешайте подготовленные ингредиенты и дайте постоять тесту в покое примерно полчаса. Когда пройдет указанное время, разогрейте сковороду и пожарьте на ней блины.
Заключение Мы надеемся, что вам придутся по вкусу блины на кефире толстые, пышные. Рецепт этого всеми любимого десерта вы можете выбрать по своему вкусу, затем запастись необходимыми продуктами и приступить к приготовлению.
Далее тесто для блинов размещаем в тепле на двадцать-тридцать минут, чтобы оно немного подошло и созрело. После этого приступаем к выпеканию пышных блинов. Для этого половником наливаем тесто в центр промасленной блинной сковороды и легкими поворотами распределяем тесто по всему дну. После подрумянивания с одной стороны, переворачиваем блин при помощи деревянной лопатки на другую и еще немного поджариваем.
Это мой любимейший рецепт, попробуйте и вы. Жарим блинчики на кефире Прежде, чем записать данный рецепт вкусных блинов на кефире в свою копилочку рецептов, стоит узнать парочку тонкостей, которые помогут вам не только с этим рецептом, но и с похожими. Сковородку в идеале для блинов выбрать одну. И больше на ней ничего не жарить. Оставить исключительно для блинчиков. Хорошенько очистить ее поверхность от возможных гореликов если все же у вас одна на все случаи сковородка. Легко очистить сковородку, если ее хорошенько раскалить, затем взять кусочек сырого картофеля, сала или половинку луковицы на ваш выбор и протирать раскаленную поверхность. Не добавляйте масло. От «сухой» горячей сковороды быстро «отскребутся» пригоревшие ранее кусочки пищи. При необходимости заменяйте кусочки «очищающих» продуктов, пока они не станут чистыми после протирания поверхности сковородки. Лучше всего для блинов подойдет чугунная сковорода. Но подойдет и другая с толстым дном. Так посуда будет прогреваться равномерно, не получится, что центр коричневый, а края блина останутся белыми. Кроме того, заведите себе «мерный черпачок» для выбранной сковороды. Так вы сможете быстро наливать идеальную порцию теста, которой хватит на один тонкий блин. Конечно, придется тренироваться. Редко у кого с первого раза получается определить необходимое количество теста, чтобы и лишнего не осталось на сковороде, и доливать не пришлось. Но все приходит с опытом. Со временем вы сможете делать это с закрытыми глазами. После того, как сковородка хорошо нагрелась, смазывайте ее маслом. Хотите — сливочным, хотите — растительным. Затем в черпачок набираете необходимое количество теста, выливаете его на середину сковороды, быстро наклоняете ее во все стороны совершая как бы круговое движение , чтобы тесто растеклось равномерно. Кому-то удобно переворачивать лопаткой, кому-то толстым широким ножом с острым носиком. Но чтобы легче блин переворачивался, его нужно по краям «отковырять», отсоединить от сковороды. Тогда вы сможете ввести лопаточку или нож под блин и легко перевернуть. Он не порвется, поскольку края и близ лежащие к ним участки блина благополучно ранее были вами отсоединены от поверхности сковороды. Переворачивать блин на другу сторону необходимо тогда, когда он станет «матовым» на поверхности, которая не соприкасается со сковородой расположена сверху. Вы заметите, как она начнет слегка желтеть, появятся небольшие пузыри. Как только вся поверхность блина стала одинаково матовой, можно переворачивать. Нижняя сторона блина наверняка уже красиво зарумянилась.
Блины на кефире: вкусные рецепты
Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Мука пшеничная – 300 г, кефир – 500 мл, яйцо с0 – 2 шт., растительное масло – 3-4 ст. л., сода – 1 ч. л., сахар – 2 ст. л., ванильный сахар – ½ ч. л., соль – ½ ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Толстые блины на кефире – простой и доступный рецепт пышных блинчиков. Ингредиенты для приготовления толстых блинчиков. Перед началом приготовления блинов на кефире помойте куриное яйцо. Как приготовить Толстые блины на кефире: вкусно по домашнему, простые рецепты, поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, калории.
Рецепт толстых пышных блинов на кефире
Рецепт приготовления толстых пористых блинов на кефире. Толстые блины на кефире. Кефир отлично подходит для того, чтобы выпекать пышные толстые блинчики. толстые блины на кефире 1. Тесто для блинов готовим простое, без заваривания. Кефир 500 миллилитров, мука 400 грамм, яйцо 2 штуки, растительное масло 3 ст. ложки, сахар 2 ст. ложки, сода 1 чайная ложка, соль 1/2 чайных ложки. Подготовьте все ингредиенты. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и масло. Перемешайте. Приготовить вкусное блюдо 'Блины толстые на кефире' по пошаговым рецептам на Пышные, толстые блины на кефире без дрожжей. Ажурные блинчики на кефире. Несладкие толстые блины на кефире со специями.