Золотистое пожелтение винограда: экспансия выше прогнозов. ВИНОГРАД род растений сем. виноградовых (2006).
Может ли развиваться виноградарство в средней полосе России
Такое грибковое заболевание является виноградной мучнистой росой. Взрослый куст винограда при нормальной нагрузке и уходе может дать на выходе около 6 л вина. В бедном солнцем и витаминами Петербурге к середине мая не сыскать винограда.
20 фактов о винограде
Биологическая эффективность системы защиты винограда с преимущественным применением биофунгицидов (до 5 — 7 раз за сезон) в агрофирме «Южная» составила 90-100%, что было на уровне хозяйственных обработок химическими фунгицидами. Сорт винограда, который произрастает всего лишь в семи странах и может прижиться далеко не в любых климатических условиях, нашел свой новый дом на юге России. Разбираемся, что такое виноградные гребни, какова их цель в производстве и какое влияние они имеют на вино.
Открытие винограда весной
Но такое оборудование не у всех имеется. Приобретать его стоит, если плантации основательные. Для маленьких участков можно использовать другие, менее затратные способы. Некоторые дачники перед заморозками готовят питательную смесь из удобрений и поливают виноград. Считается, что этот способ тоже оказывает свое положительное действие при защите от заморозков.
Для этого 50 граммов суперфосфата разводят в литре горячей воды, в течение 3 часов он настаивается. Затем все это выливается в 10 литров воды, туда же добавляют 20 граммов калийной серы. Вносить такую подкормку можно как минимум за 12 часов до предполагаемых заморозков. После того как холода миновали, растения рекомендуется обработать, используя такие препараты, как «Циркон» или «Эпин».
Весенние работы после раскрытия После зимы у садовода много работ на участке, и немалого внимания требует к себе виноград. Все процедуры предстоит сделать последовательно, не упуская ничего из виду. Именно от этих первых мероприятий зависят дальнейшее развитие лозы и успешное плодоношение. Обработка почвы За зиму в почве скапливается много вредоносных бактерий, зимуют личинки насекомых.
Поэтому необходимо после снятия всех укрытий обработать грунт. Обязательно нужно убрать старую мульчу — использовать в новом сезоне ее нельзя. Затем почву нужно хорошо пролить медным купоросом или бордоской жидкостью. Некоторые дачники предпочитают использовать простой кипяток, который тоже способен уничтожить бактерии.
Но здесь стоит действовать осторожно, чтобы не обжечь корни. Делать такой полив можно, когда растения еще не проснулись. Кроме того, кипяток убивает и все полезные бактерии. Почву нужно аккуратно перекопать, удалить оставшиеся растительные остатки.
Возможно, есть необходимость добавить свежей плодородной почвосмеси. Грунт все равно постепенно истощается. Затем после обработки и полива кустов можно положить свежую чистую мульчу, в качестве которой подойдут измельченная трава, опилки, солома. Обрезка Весенняя обрезка чаще всего является санитарной.
Стоит просто очень внимательно осмотреть виноград и удалить засохшие части, больные, те, что не пережили зиму. Укорачивать побеги и лозу нет необходимости. Все это делают осенью. Летом тоже предстоят свои манипуляции, когда кусты пойдут в рост.
Так что весной основная цель — очистить пространство, убрать старое и освободить лозу для дальнейшего роста. Можно проверить, живы ли кусты. Для этого нужно сделать срез в любом месте.
Увеличились площади насаждений, благодаря достижениям селекции были выведены многие устойчивые к нашему климату сорта.
В ходе антиалкогольной кампании 1985- 1987 гг. Последствия этого проявляются в отрасли и сейчас. Это — стимул для развития отрасли на научном подходе к изучению виноградопригодных земель, освоению новых регионов виноградарства, развитию технологий производства. Благодаря государственным субсидиям увеличиваются площади виноградников — в перспективе это приведет к увеличению доли рынка отечественных вин.
В каких условиях растет виноград? Поэтому основные урожаи и наибольшие объемы производства винной продукции сосредоточены во Франции, Италии, Испании, Греции и др. Российское Причерноморье расположено на севере ареала этого типа климата — неслучайно столицей отечественного виноградарства стала Кубань. Для производства важны как макроклимат региона, так и микроклимат зоны или отдельного виноградника.
Почвы для виноградарства должны быть бедными и неплодородными. Минеральный состав, структура и дренаж способны определить органолептические свойства плодов, поэтому от почв зависит выбор наиболее подходящего для региона сорта. Очень важны удаленность виноградника от океана континентальность , его высота над уровнем моря, экспозиция и крутизна склона, определяющие освещенность, прогреваемость и условия увлажнения. Терруар Терруар можно назвать ландшафтной единицей виноградарства.
Он включает в себя все особенности рельефа и географического положения, климата, почв, определяющих развитие конкретных свойств в плодах винограда. Терруар напрямую влияет на характер вина конкретного региона — именно поэтому существует категоризация вин по географическому происхождению.
Возделывается на территории Испании, Франции и Италии. Автохтонным сорт считается для Испании и меняет вкус и аромат в зависимости от региона. В более холодных регионах получаются сочные полные розовые вина. Если лоза растет в тепле — у вина появляется более сложный вкус, насыщенный и яркий. Вина преимущественно красные. Красностоп Красностоп Золотовский считается автохтонным для терруара Долины Дона. Виноградники Красностопа сосредоточены в Ростовской области и Краснодарском крае. Из Красностопа Золотовского получаются глубокие темноокрашенные вина, с ягодно-пряной стилистикой.
Саперави Саперави выращивают, главным образом, в России и на Кавказе, хотя встречается и в других странах. Хотя Саперави низкоурожаен и поздно созревает, он идеален для виноделия. Вина получаются танинные, сочные, темноокрашенные, красивого насыщенного красного цвета. Ркацетели Этот сорт культивируют на территории России и некоторых других странах, например в Грузии. Устойчивый к заморозкам, с хорошим уровнем кислотности, Ркацетели хорошо подходит для изготовления не только вин, но и разнообразных настоек, ликеров, бренди, чачи. Вина из Ркацетели получаются мягкие, с фруктовыми и медовыми нотами кахетинский метод или с ощутимой кислотностью, если производят по европейской технологии. Встретить Санджовезе можно и в Калифорнии, и в Австралии, в Аргентине и в других странах, но автохтонным он считается только для Италии. В вине из Санджовезе обычно высокое содержание танинов, во вкусе яркая кислотность, в аромате преобладают вишня и фиалка. Неббиоло Это итальянский автохтонный сорт, больше всего распространен в Пьемонте, в небольшом количестве растет на территории Ломбардии. Из итальянского Неббиоло получаются танинные, сложные вина с долгим послевкусием, наполненные цветочными, ягодными, пряными нотами.
До XIX века сорт использовали для приготовления сладких вин, но с помощью французских энологов получилось ферментировать Неббиоло до наступления холодов и весь мир влюбился в сухие красные вина из Италии. Кортезе Это автохтонный сорт для севера Италии, редко встречается за пределами виноградника Гави. В других странах обычно есть небольшие посадки — например, в Австралии и в других странах Нового света. Кортезе передает особенности терруара. Белое вино получается с минимумом спиртовых нот, свежее и с кислинкой. А в аромате открываются фрукты, миндальный орех и свежие травы. Вина из винограда позднего сбора могут годами улучшать свои характеристики и становиться более многогранными, глубокими. Вина из ягод раннего сбора лучше пить молодыми. Альянико Сорт винограда, который культивируется в Италии, преимущественно на юге — в Кампании, Апулии, Базиликате также выращивается в других странах. Хотя этот сорт винограда был завезен в VII веке до нашей эры с территории нынешней Греции, сегодня на родине его практически не выращивают, зато в Италии отдали под Альянико больше 11 тысяч гектаров.
Следует взять лопату и очень аккуратно разгрести снег. Так он быстрее начнет пропадать. Следующим этапом будет снятие лапника, ветвей и другого укрывного материала. На какое-то время можно оставить виноград только под последним слоем: агроволокном или спанбондом. Кто-то присыпает кустики землей, следовательно, нужно аккуратно освободить лозу от слоя почвы. После этого виноград днем оставляют дышать, а на ночь все равно укрывают.
И только, когда по прогнозам понятно, что температура стала устойчивой, разрешается убрать весь материал на хранение или выбросить в зависимости от того, что было использовано. Затем аккуратно развязывают лозу и начинают проводить другие необходимые работы. Как защитить виноград от возвратных заморозков? Если долгое время было тепло, а тут вдруг по прогнозам стало понятно, что надвигаются снова заморозки, можно быстро предпринять необходимые меры, чтобы виноград не пострадал. Рассмотрим несколько вариантов, которые можно применить исходя из ситуации и возможностей. Самый простой способ — снова укрыть виноград облегченным вариантом.
Сгодится все, что нашлось на данный момент. Если есть агроволокно — прекрасно. Можно просто накрыть лозу и закрепить хорошо у земли, чтобы не сдуло ветром. Но также подойдут любая ненужная ткань, старые простыни, например. Присыпать землей тоже можно. Кроме того, в ход могут пойти бумага, старые газеты.
До наступления ночи нужно как следует полить почву — и обязательно теплой водой. Это позволит сохранить на некоторое время тепло. Еще один вариант — разжигать возле винограда костры и окутывать дымом. Трудоемкий процесс. Но если другого выхода нет. Есть и специальные тепловые пушки, которые можно использовать, направляя теплый воздух на кусты.
Но такое оборудование не у всех имеется. Приобретать его стоит, если плантации основательные. Для маленьких участков можно использовать другие, менее затратные способы. Некоторые дачники перед заморозками готовят питательную смесь из удобрений и поливают виноград. Считается, что этот способ тоже оказывает свое положительное действие при защите от заморозков. Для этого 50 граммов суперфосфата разводят в литре горячей воды, в течение 3 часов он настаивается.
Затем все это выливается в 10 литров воды, туда же добавляют 20 граммов калийной серы. Вносить такую подкормку можно как минимум за 12 часов до предполагаемых заморозков.
Игорь Чемерис: «Мы собрали рекордный урожай винограда»
Что такое с листьями винограда? Данное явление называется «горошением» винограда и имеет ряд причин, повлиять на которые вполне возможно, если знать, что делать. Продлить жизнь человека на 4-5 лет может употребление винограда. Ампелография — наука о видах и сортах винограда, о закономерностях изменчивости их свойств под влиянием среды и направленного воздействия человека. РИА Новости Крым разбирался, чего ждут от "цифры" в виноградарстве в России, зачем все это нужно и каковы успехи в Крыму в погоне за ноу-хау. Такое грибковое заболевание является виноградной мучнистой росой.
Виноград на севере растет! Сорта зимостойких виноградов
Запрещено добавление воды на любом этапе производства. Либо вино, либо вода. Хотя южанам теперь при их очень сладком винограде придется делать только десертные вина, так как сухие получатся с излишне повышенным содержанием алкоголя. Запрещено использование вторичной продукции виноделия то есть виноделие из виноградного жмыха. И правильно! Пусть «второе вино» делают для себя, либо пусть не называют это вином. Есть такой термин — петио. Пункт 24. Ну, вермуты я и не считала вином, а именно вермутом.
Но реально ли это контролировать при современных технологиях? Есть препараты типа "Magic purple", которые и с помощью хроматографа трудно отличимы от "личных" антоцианов винограда, так как являются концентрированным экстрактом виноградной выжимки. Нарушение любого пункта превращает вино в винный напиток. Кроме того, закон кардинально разделил все российские игристые вина на четкие категории в зависимости от способа винификации. Четко обозначено то, что российское шампанское это классический метод из российского винограда. Провинция Шампань там даже не упоминается, ну и пожалуйста, что там тоже делают шампанское. Но своё, не российское. Отныне "совинификация" с амурцами и другими видами винограда разрешены, за исключением гибридов прямых производителей.
Статьи 3. На этикетке обязаны теперь указывать сорта винограда, причем не мелким шрифтом. Очень важен общественный контроль за выполнением закона, которому посвящена ст. Относительные плюсы закона о виноградарстве и виноделии 1. С рынка РФ практически удаляется вино наливом балк и такое действие, как разлив в бутылки готового импортного вина. Он не запрещен, но виноматериал из других стран, что разливается в России, теперь вином не считается.
Кроме того, в виноделии существует значительный потенциал для смежных направлений — например, эко- и энотуризма, а также развития сельских территорий. В прошлом году общая площадь виноградных насаждений превысила 100 тыс. В этом году планируется закладка еще более 5 тыс.
Прогнозируется хороший урожай винограда более 760 тыс. Кроме того, продолжается стабильный рост объема производства виноматериала. За 9 месяцев текущего года произведено более 66 млн декалитров виноматериала — это уже больше, чем за весь 2022 год. С прошлого года начата реализация федерального проекта «Стимулирование развития виноградарства и виноделия».
Напомним, эногастрономическая ярмарка «Виноград» проходила в Пскове с 17 по 25 июня. На ней можно было продегустировать и купить российское вино, сыры, принять участие в дегустациях и мастер-классах, послушать лекции и живую музыку. Смотрите также.
На ней можно было продегустировать и купить российское вино, сыры, принять участие в дегустациях и мастер-классах, послушать лекции и живую музыку. Смотрите также.
Тюменский эксперт рассказал, какие ошибки допускают садоводы весной при выращивании винограда
И вторая обработка этим же продуктом добавляет те д. Дальше возможно сделать обработку в фазу цветения винограда фунгицидом Свитч, ВДГ. В основном обработка направлена против серой гнили. Там есть частичный контроль и оидиума и серой гнили, потому что цветение — это такой период, когда растения интенсивно поражаются серой гнилью, что отразится на недоборе урожая. Поэтому рекомендуется обрабатывать растения препаратом Свитч, ВДГ. Фото: turcluster67. Динали, ДК, кроме того, что он системный и хорошо проникает в растение, ещё и обладает газовой фазой.
Когда виноградник имеет большой объём листьев, и когда проходит опрыскиватель, он не всегда хорошо может попасть туда, куда ему нужно. На винограде мы видели пример, когда болезнь интенсивно развивается на гроздях, а грозди бываю плотными, а нужно, чтобы препарат проникал внутрь. За счет действия газовой фазы, которой обладает Динали, ДК, он улучшает качество обработки, то есть обеспечивается лучшая защита растений именно этим продуктом. Любой другой продукт, не обладая газовой фазой, не обладая системностью, не попадет туда, куда вы хотите, чтобы защищал растения от болезней. Системный продукт перемещается по растению и достигает тех мест, куда опрыскиватель не может пробить. И дальше у вас опасность по оидиуму спадает, уже основные обработки против оидиума сделаны, вы можете профилактически применять продукт Квадрис, СК, который закрывает весь спектр по развитию болезней.
Уже нет опасности заражения оидиумом, он уже прошел этот период, у него всего один день срок ожидания. Препарат можно применять незадолго до съема винограда, никаких ограничений нет. И очень важно, когда мы боремся не только против оидиума, но еще и против серой гнили, особое значение имеет препарат Свитч, ВДГ. В период созревания винограда, особенно если идут дожди, есть повреждение какими-то вредителями, очень сильно начинается развитие серой гнили. И виноградари, которым нужно подержать виноград на кусте, для того чтобы была сахаристость, для того, чтобы были кислотные качества. Свитч, ВДГ позволяет держать виноград на кусте, чтобы он дозрел как надо.
Чтобы не было ранней уборки, чтобы он был с теми показателями качества, которые нужны именно виноделам для того, чтобы они приготовили хорошее вино. Когда вы обрабатываете Свитчем, ВДГ, виноград не болеет продолжительное время, более 2 недель длится период защитного действия. Еще один плюс! У Свитч, ВДГ короткий период ожидания. То есть, виноград надежно защищен. У вас есть возможность на кусте его дорастить до нужных параметров и нужной кондиции.
Теперь мы вернемся в начало системы защиты и поговорим о милдью. Здесь мы можем работать в начале сезона с фазы 2-3 листьев и начинать защищать от милдью и черной пятнистости. Против этих заболеваний особо высокоэффективен препарат Пергадо М, ВДГ с медью, им вы обрабатываете и защищаете растения перед цветением. Дальше вы можете работать Квадрисом, СК и закрывать весь спектр болезней, в том числе и милдью, и антракноз, и чёрную пятнистость. Он и проникает, и защищает растения снаружи. Когда растет лоза, препарат внутри, он работает непосредственно в этом месте.
И поэтому дальше вы можете перед смыканием ягод в грозди применять против милдью препарат Пергадо Зогс, ВДГ, один из самых новых фунгицидов. Фото: ovinograde. В Италии милдью — основное заболевание. Здесь еще важно понимать, что у милдью есть другого характера симптомы проявления. Их может быть и не видно, но все равно виноград обрабатывают препаратом Пергадо Зогс, ВДГ перед смыканием в грозди. Болезнь может поражать не только ягоды, но и гребень.
Когда, допустим, милдью начал поражать гребень, он открывает ворота для инфекции, туда заходят другие бактерии и грибы, например Fusarium, и потом мы имеем проблему усыхания гребней, развиваются гнили. На самом деле, мы уже видим вторичное проявление гнилей, милдью начал поражать и потом открыл ворота инфекции и пошли заражения другими гнилями. Поэтому важно не пропустить первоначально возбудителя болезни, то есть первоисточник, ставьте продукты не просто, которые побочно контролируют милдью, а продукты, которые конкретно контролируют милдью от микропоражения для того, чтобы не были открыты ворота инфекции. Могут ли в будущем появиться д. Есть же антибиотики широкого спектра действия. С растениями видимо это тоже теоретически возможно.
Что касается новых продуктов, то компания Сингента занимается разработкой новых д. Например, препарат Дилани, ДК который только 2-3 года на рынке, в нем есть дифеноконазол и абсолютно новое д. Плюс — в компании доработали формуляцию. У нее нет конкурентов и она считается ноу-хау Сингента. Формуляция должна быть дорогой. Дешёвая формуляция имеет негативные последствия.
Что касается нового продукта Сингенты, то в компании анонсирован новый смесевой продукт с абсолютно новым д. Но это будет через 2 года. Какое общее количество обработок проводится за сезон по вредителям и болезням? Количество обработок проводится в зависимости от региона России. К примеру, если мы берем качественный виноградник, зона Темрюка, то это может быть до 12-14 обработок. В последнее время количество обработок растет, так как повысились требования к выращиваемому винограду.
Верите ли вы в биодинамику? Сингента будет ли разрабатывать биопрепараты? Глобальная компания Сингента приобрела Valagro, так что биопрепараты войдут в линейку компании. У нас будут препараты, но это не основное. Посмотрим на развитие химических компаний на западе многие д. Приходится смотреть в сторону, где все разрешено, хотя это не всегда эффективно.
У компании есть в планах развитие применения биопрепаратов. Это тема далекого будущего, не ближайшего времени. Какие гербициды можно использовать на винограднике? По гербицидам не подскажу, их в списке становится все меньше, разрешенных в России. В компании присутствовал глифосатный гербицид Ураган в списке для применения, но регистрацию на винограднике не продлили. От альтернариоза какие препараты у вас есть?
Сложно ли выращивать виноград в неблагоприятном климате? Глубокое заблуждение, что виноград — растение южное. Новые сорта и гибриды настолько морозостойки, что их выращивают даже в Сибири и Петропавловске, и настолько равнодушны к жаре, что прекрасно плодоносят в Алматы, Шымкенте, Астрахани и Сочи. Вам больше не нужно задавать вопрос — где можно купить саженцы винограда.
Как выбрать саженцы, которые приживутся Черенки и чубуки — не надежный вариант для посадки. Виноградари настаивают — приживаются только саженцы с развитой корневой системой и 1-2 живыми почками. Как раз такие отправляем мы клиентам.
Их характеристики от региона к региону могут отличаться. Поэтому у клонов иногда есть собственные названия. Например, клоны санджовезе в апелласьоне Монтепульчано — пруньоло джентиле Prugnolo Gentile , а в Брунелло — санджовезе гроссо. Производитель обязан указывать на этикетке сорт винограда, но не его клоны. Хотите научиться разбираться в винах всего мира?
По мере роста их закрепляют на более высоких. Опытные садоводы осматривают растение через каждые две недели и производят необходимые изменения в подвязке для правильного формирования куста. Если речь идет о молодых кустах возрастом до 2 лет , то для них делают небольшой вертикальный шест и рядом располагают ячеистую сетку. К вертикальной опоре лозу подвязывают, а за сетку она держится сама. Полив, рыхление и мульчирование почвы Для того, чтобы обеспечить лозу влагой весной, нужно поступить согласно следующей инструкции: Ранней весной взрослому кусту требуется обильный полив. Для этого нужно будет 200-300 л воды. Его достаточно на два месяца. Поливать надо через каждые две недели. Для такого орошения достаточно использовать 20-30 л воды. За три недели до того, как начнется цветение, делают еще один обильный полив. Воду надо лить на землю за полметра до растения. После того, как будет убрана зимняя защита, проводится рыхление почвы до глубины 20-25 см. Непосредственно перед тем, как начнут появляться цветы, грунт рыхлят на 10 см. Для мульчирования можно использовать солому, опилки, измельченную кору и другие материалы. Подкормка и обработка от вредителей и болезней Пошаговая инструкция для внесения удобрений: До удаления укрытий вносят 5 г калия, 10 г аммиачной селитры и 20 г суперфосфата на ведро воды. Такое количество необходимо для подкормки каждого куста. В начале апреля виноград снабжают органическими удобрениями. Для них делают канаву на расстоянии полуметра от лозы глубиной 40 см. Для подкормки можно использовать конский и коровий навоз, компост или другие органические подкормки. В середине мая в ведре размешивают по 30 г фосфорных и калийных удобрений, а также 10 г фосфорных. Затем поливают под куст. Больше в течение весеннего периода удобрений для виноградника не вносится. После снятия укрытия надо немедленно произвести подвязку. Почву рядом с растением обрабатывают для дезинфекции железным купоросом. Типичные ошибки в уходе за виноградом весной Наиболее часто после зимовки совершаются такие ошибки: Не вовремя снимается укрытие. Побеги к шпалере крепят леской. Эти нарушения начинающих виноградарей способны снизить урожайность. Виноградная лоза любит заботливое отношение виноградарей и вознаграждает за потраченный труд сторицей. Правильное проведение весенних работ во многом определяет величину и качество урожая. Уход за виноградом весной после зимы: открытие, подвязка, обрезка, обработка, подкормка Виноград — культура капризная и требует тщательный уход круглый год. Но, весна — время особое. Кустарник пробуждается долгого периода неблагоприятных погодных условий, с недостатком свежего воздуха, тепла и питательных веществ. Ослабленное растение нуждается в повышенном внимании. Ниже описаны работы, которые нужно проводить в винограднике весной. Когда весной начинают уход за виноградом? Весенний уход за виноградом включает в себя целый комплекс работ, сроки выполнения которых зависят от климата, конкретных погодных условий и от способа зимовки винограда. Сигналом к началу весенних работ служит прекращение ночных заморозков. Как только установится стабильная теплая погода, виноград открывают и приступают к выполнению весеннего комплекса работ. Что надо знать о начале весеннего ухода: Обрезку неукрывного винограда можно начинать уже в начале марта, как только позволят погодные условия. Обрезку необходимо закончить до набухания почек, иначе обрезанные кусты будут сохнуть. В начале марта также можно начинать подкормку. Причем укрывной виноград открывать для этого необязательно. Правильный уход за виноградом весной после зимы Итак, какие же мероприятия входят в перечень основных по уходу за виноградом весной: снятие зимнего укрытия; санитарная и корректирующая формирующая обрезка, а также зеленые операции, которые чаще называют летней обрезкой прищипка, чеканка, пасынкование, нормирование гроздей ; обработка лозы от болезней и вредителей; подвязка; полив, рыхление и прополка. Снятие укрытия после зимы Самое первое мероприятия, которое должен провести виноградарь в своём винограднике, — это вовремя и правильно раскрыть лозу. Если погода сразу установилась стабильно теплая, то, как вариант, можно снять штатное укрытие и сделать более легкое просто укрыть спанбондом , чтобы защитить виноград от возвратных заморозков, а уже после них — открыть полностью. При этом снимать укрытие нужно аккуратно, иначе можно повредить обломать набухающие почки на лозе. В следующем ролике виноградарь делится своим личным мнением, касательно сроков снятия укрытия и влияющих на это факторов. Подвязка винограда Подвязка винограда необходимое агротехническое мероприятие. Решает одновременно две задачи. Формирует куст и служит профилактикой распространенного заболевания виноградников милдью. Последнее часто развивается из-за обилия весенних дождей, чрезмерно насыщающих почву влагой. Шанс развития болезни будет ниже, если листья и зеленые побеги не будут непосредственно контактировать с землей.
Гребни в виноделии: возвращение к истокам, модный тренд или ответ на глобальное изменение климата
Одним из самых популярных вариантов является перегной — органическое удобрение, богатое микроэлементами и питательными веществами. Он способствует улучшению структуры почвы, росту корней и образованию крепкой, здоровой листвы. Также в качестве подкормки можно использовать минеральные удобрения. Например, аммиачную селитру, которая содержит азот, необходимый для роста растений. Фосфорно-калийные удобрения также помогут обеспечить виноград необходимыми питательными веществами для развития плодов и укрепления стеблей.
Мы за счет наших дистрибьюторов тоже расширяем продажи по всей стране».
В минувшие годы из-за неблагоприятных погодных условий и снижения урожайности цены на виноград резко выросли. Например, наиболее доступные дагестанские сорта подорожали с 18 до 40-45 рублей за килограмм, в Крыму цены достигли 130-200 рублей за килограмм в зависимости от сорта и качества. Но и в нынешнем году, несмотря на хорошую урожайность, резкого снижения стоимости сырья ждать не стоит по нескольким причинам. Во-первых, использовать иностранный виноматериал российские власти, по сути, запретили. И хотя некоторые производители пытаются эти ограничения обойти, проводя импорт по документам как выросший в нашем отечестве, очевидно, такая история не может быть массовой.
Во-вторых, из-за недавних неурожаев у виноделов нет запасов. Это плюс снижение импорта влияет и на цену конечного бутилированного продукта. Сюда же добавляется санкционное давление. Трудности с поставками натуральной пробки из Испании и Португалии, из-за чего многие заявили о переходе на винтовую пробку, отмечает эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала «Пьяный мастер» Денис Пузырев: Денис Пузырев эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала «Пьяный мастер» «В основном закупалось иностранное итальянское, немецкое оборудование, чаны для брожения. В принципе действующие винзаводы — там уже все закуплено.
Этих мощностей вполне достаточно для нынешнего объема производства.
В чём ценность этой работы? В целом институт впервые в России заложил 16 га безвирусных маточников.
Это очень важно, это влияет на длительность жизни виноградного растения. Наша лаборатория молекулярно-генетических исследований проводит ДНК-тестирование на вирусную нагрузку и бактериальный рак посадочного материала, завозимого из-за рубежа. Обнаруживаем и около 10 других патогенных вирусов.
Вирусные заболевания все пришли к нам из Европы. При Союзе мы выращивали саженцы собственными силами, справлялись. На сегодня в стране питомниководческая база разрушена.
Из 17 млн саженцев, которые в России высаживаем в год около 5 тыс. С 2019 года «Магарач» восстановил питомник в селе Вилино. В прошлом году сделали около 80 тысяч прививок, в этом году — 150 тысяч.
И качество посадочного материала очень высокое. На 30 лет вперёд — Какие задачи у института появились в связи с санкциями? Мы собрали рабочую группу, в стратегию включили все основополагающие направления — от импортозамещения сельхозтехники для виноградарства и технологического оборудования для виноделия до вопросов микробиологии в виноделии и многого другого, вплоть до винного туризма.
Но первая глава нашей стратегии посвящена анализу состояния и прогнозу развития реализации винодельческой продукции к 2050 году. Ведь жизнь виноградного растения составляет ориентировочно 30 лет. А значит, к 2050 году нужно будет перезакладывать первые посадки, которые были заложены сегодня.
Говорим о том, что для развития конкуренции стране нужно 300 тыс. В Дагестане свои аборигенные сорта: «алый терский», «кизлярский чёрный». Важно делать вино из своих сор-тов, тогда у нас появится своё лицо виноделия, будет успешный винный туризм.
Сейчас десертные вина отходят на второй план, поскольку их менее, так сказать, вкусно употреблять с едой. Да, их можно на десерт. Но с едой лучше сухое столовое вино.
Когда Союз развалился и вырос спрос на сухое вино, забыли про аборигенные сорта. К тому же начали приобретать импортный посадочный материал, ведь отечественного не было. Разрабатываем технологию выращивания виноградных насаждений с помощью цифровизации и роботизации.
У нас есть лаборатория цифровых исследований, там уже есть технологии, которые определяют степень заражения грибными заболеваниями с помощью дронов. Наши сотрудники из Севастополя придумали цифровой виноградник. Сейчас мы уже пришли к цифровому определению срока созревания: по ультрафиолетовому излучению с камеры определяется степень фенольных составляющих.
А кроме цифровизации, мы установим биовинификатор, который с помощью датчиков в ёмкостях будет регулировать полученные параметры по сахару, кислотности, температуре брожения. Всё сам! Органолептические свойства же никто не отменял.
Мы с партнёрами с помощью ИИ купажировали вино. На Новороссийском винодельческом форуме оно получило оценку на балл ниже, чем вино, которое купажировал винодел.
Пункт меню "статьи" содержит основную информацию по виноградарству и виноделию.
Все статьи, опубликованные нами, либо являются собственным трудом авторов, переводом статей по виноградарсву с не русско-язычных ресурсов, либо найдены в открытых источников. Если Вы хотите стать одним из наших авторов Вы можете прислать нам Вашу статью и мы опубликуем её, с указанием Вашего авторства. В пунктах меню "магазин" и "контакты" Вы найдете возможность купить у нас посадочный материал саженцы и черенки винограда.
В пукте меню "форум" вы сможете продолжить общение с нами и обсудить интересующие Вас вопросы на нашем форуме. Виноградник Пузенко Мы очень старались сделать наш ресурс максимально удобным для вашего использования и наша работа в этом направлении только началась!
Гребни в виноделии: возвращение к истокам, модный тренд или ответ на глобальное изменение климата
| Игорь Чемерис: «Мы собрали рекордный урожай винограда» | В бедном солнцем и витаминами Петербурге к середине мая не сыскать винограда. |
| Грамотная защита винограда от болезней | Подвязывать виноград следует, когда лоза начнет «плакать»: место среза лозы становится влажным, на нем появляется пасока. |
| Всё о винограде - Бобёр.ру | Увидев такое действие винограда, Ной посадил виноградную лозу, полил ее кровью льва «для крепости духа» и кровью агнца «для уничтожения диких свойств» и через какое-то время собрал превосходный урожай. |
Всё о винограде
| Урожай винограда в России снизится почти на 15% | Продлить жизнь человека на 4-5 лет может употребление винограда. |
| Дмитрий Патрушев обозначил приоритеты развития виноградарства и виноделия в России | "Всего собрали чуть больше 60 тонн винограда, почти в два раза меньше, чем в рекордном 2019 году, но тогда предыдущий агроном допустил критический перегруз кустов, после чего виноградник вообще не должен был пережить зиму. |