Кулинарный термометр часто используют не только при работе с мясом или рыбой, но также при готовке соусов, кондитерских изделий, колбас и т.д. Термощуп — одно из самых полезных изобретений в сфере кулинарии — представляет собой датчик, который измеряет температуру внутри готовящегося продукта. Электронный термометр – маленький поварской секрет, который позволяет облегчить приготовление; с термощупом готовить гораздо проще и удобнее! С другой стороны, это прочное кулинарное оборудование, заключенное в пластик и резину, которое не разобьется при падении. Пригодится в кулинарных экспериментах и термощуп, который идет в комплекте.
Термометр электронный кухонный в Москве
| Что такое температурный щуп и зачем он нужен? | Некоторые модели универсальных термощупов издают звуковой сигнал по достижению заданной температуры. |
| Зачем нужен термощуп в духовом шкафу? | Покупка термощупа для мяса облегчит вам приготовления многих блюд. |
| Термощуп кулинарный HomeStar, металл - купить в интернет-магазине Домовой | Нужен или нет термощуп для приготовления мяса? |
Какой термометр выбрать кондитеру
Что такое термощуп и зачем он нужен в процессе приготовления пищи? Узнайте, как прибор способствует достижению идеального вкуса и сохранению полезных свойств продуктов. вы всегда сможете легко отмыть его. В кулинарной таблице температур указано оптимальное значение этого показателя (в градусах по Цельсию): для говядины – 65-75. Кулинарный термометр подключается непосредственно к духовому шкафу и выдает данные на дисплее.
Термощупы, термометры в ресторанном бизнесе
| 12 лучших термощупов | Кулинарный термощуп для продуктов используется следующим образом: вставьте проводной термощуп в блюдо до того, как поместите его в духовку. |
| Термощуп MeatProbe в духовых шкафах Gorenje | ?targetUrl=MS&size= Термометр кулинарный электронный для духовки, выносным щупом. |
| Термометр для мяса со щупом-иглой: какой купить и как использовать | Компания FISSMAN предлагает набор стильных термощупов для ваших кулинарных экспериментов. |
| Термощуп в духовых шкафах Kaiser | Термощуп – это нехитрое устройство, походящее на длинное железное щупальце, призванное проверять температуру внутри мяса, и, по достижению нужного уровня температуры. |
Лучшие кухонные термометры
У некоторых современных духовок есть весьма полезное дополнение — термощуп. Этот гаджет может перевести ваши кулинарные навыки на новый уровень. Рейтинг термощупов для измерения температуры внутри мяса и других продуктов. это современный кулинарный термометр, который применяется для измерения температуры и определения готовности мяса, птицы, рыбы. Модели с термощупом зачастую оснащены держателем-клипсой, позволяющей закрепить устройство в нужной позиции. В моделях с термощупом обычно присутствует держатель-клипса, при помощи него устройство можно закрепить в нужной позиции.
Термометр для мяса
Такие термощупы жаропрочные и остаются внутри духовки (или другого оборудования) при готовке. Электронный термощуп Kuchen-Profi MP-55 W/MP-55 В – это современный кулинарный термометр, который применяется для измерения температуры и определения готовности мяса. Используют кулинарный градусник обычно на завершающем этапе готовки. Такие термощупы жаропрочные и остаются внутри духовки (или другого оборудования) при готовке.
Как пользоваться щупом для мяса в духовке
Кулинарный термометр предназначен для измерения температуры продуктов перед приготовлением еды. Как можно заметить, кулинарные термометры производятся многими фирмами и по различным расценкам. Приготовление некоторых кулинарных изысков требует четкого соблюдения температурного режима. Обзор топа пищевых термощупов для мяса с выносными и встроенными термометрами. Многим кажется, что термометр для мяса — штучка, конечно, симпатичная, но не слишком в хозяйстве нужная. В интернете кочует масса шпаргалок, на первый взгляд вполне.
Насколько важно использование кухонного термометра при приготовлении пищи, разновидности моделей
Как пользоваться оборудованием? Замерить температуру готовящегося куска кухонным прибором очень просто, необязательно следовать пошаговым инструкциям. Щуп аккуратно вставляется в центральную точку перед завершением процесса приготовления. Показания будут неточными, если случайно задеть кость или сухожилие. Поэтому все действия проводятся осторожно. Чтобы мясо оставалось сочным, не стоит прокалывать его слишком часто.
Для того чтобы измерить температуру мяса, необходимо воткнут стержень устройства щуп в середину куска незадолго до окончания процесса приготовления. Важно постараться не попасть в кость, сухожилие или жировую прослойку, чтобы исключить искажение температурных показателей. Не следует слишком часто прокалывать мясо щупом, поскольку что это может привести к излишнему вытеканию сока и ваше блюдо может получиться сухим, а ведь этого мы и хотим избежать.
Виды термометров На рынке представлены 3 вида кухонных термометров — цифровые, механические и обычные жидкостные. Электронные или цифровые являются самыми удобными, так как показывают наиболее точный результат с меньшей погрешностью, отличаются компактностью и простотой в использовании. Термометры в таких устройствах могут быть как встроенными так и выносными. Механические — самый простой вид термометров. Вместо дисплея температура отображается на привычной шкале со стрелкой. Такие щупы обычно короткие и не занимают много места, поэтому их можно использовать как в духовом шкафу, так и готовя на сковородке. Жидкостные или спиртовые термометры работают по принципу обычного градусника.
Как правильно обращаться с кухонным термометром — расскажем далее. Существует несколько типов кулинарных термометров: механические, жидкостные и электронные. Последний из них — самый современный и используется повсеместно: в ресторанах, кафе и на любительских кухнях. Он имеет ряд преимуществ: простота эксплуатации, компактность и высокая точность измерений — результаты выводятся на экран прибора с точностью до десятых. Цифровой термометр подходит для решения любых кулинарных задач. Он поможет в приготовлении пирогов, курицы, рыбы, омлетов, запеканок и других горячих блюд. Как измерить термощупом температуру блюд Если вы решили приобрести цифровой термощуп, то вам следует знать, как его правильно использовать. Конструкция прибора очень проста: он состоит из небольшого электронного блока с экраном и металлического щупа-иглы.
Убедитесь, что стержень зонда термометра не касается кости. Температура костей в процессе приготовления быстро увеличивается по сравнению с температурой мяса, а потому вы получите недостоверные данные. Это правило касается не только птицы, но и всех остальных белковых продуктов. Рыба Есть несколько уловок, чтобы определить, хорошо ли прожарена рыба. С готовой целой рыбы легко удалить спинной плавник. В случае рыбного филе, такого как лосось, затвердевшие белки выделяются по краям. Это еще один признак того, что ваша рыба готова и вы можете убрать ее с барбекю. Но в любом случае термометр для мяса упрощает задачу. Для некоторых видов рыбы, таких как тунец и лосось, лучше не достигать слишком высокой внутренней температуры приготовления. Измеряя температуру целой рыбы, убедитесь, что зонд не касается костей, потому что их температура всегда выше филе. Свинина Свинина по-своему уникальна, потому что уязвима к таким бактериям как стафилококк и сальмонелла. Исключение из этого вида мяса — «тушеная свинина» из лопатки, шеи и вся лопатка свиньи. Если дать мясу отдохнуть после приготовления, при разделке теряется меньше сока.
Рейтинг лучших термометров для мяса 2020 года для практичных хозяек
Для проверки температуры мяса подойдет модель со щупом она обладает более узким диапазоном 60-120 градусов. Для духовки подойдет универсальный термометр измеряющий температуру любой среды до 300 градусов. Так же есть термометры рассчитанные на минусовые температуры, для проверки сохранности детской пищи. Дополнительные функции В новых моделях обычно добавляют много дополнительных функций: оповещения по достижении нужной температуры, находясь на удалении от термометра; несколько щупов, которые считывают данные независимо друг от друга; ряд приложений в режиме онлайн рисуют графики температурных изменений; встроенные рецепты в приложении. Электронные термометры — самые точные примерная погрешность где-то 0. У механических аналогов — 2-5 градусов. Оптимально выбирать модель с опцией регулирования показателей. Лучшие кухонные термометры Weber iGrill Mini 7220 Цифровой градусник iGrill Mini 7220 дает возможность осуществлять контроль температуры готовки пищи.
Благодаря технологии Bluetooth вы сможете передавать информацию о текущем температурном режиме на телефон либо планшет в онлайн-режиме. Максимальная температура измерения — 380 градусов.
Хоть производители считают, что устройства могут использоваться лишь для мяса, все же они подходят и для остальных блюд. Но это лишь минимальные показатели. Ещё термометр должен быть влагоустойчивым, в противном случае он не будет работать долго. Готовить с ним будет удобно при наличии маленького дисплея наверху стержня. Занятым людям отлично подойдет приспособление, которое издаёт звуковой сигнал. Оно самостоятельно следит за готовностью продукта и оповещает о необходимости выключения духовки. Механические модели для измерения готовности пищи Механические приспособления являются самыми простыми термометрами.
У них нет дисплея, его заменяет обычная шкала со стрелкой. Эти щупы чаще всего короткие, поэтому не требуют много пространства. Их используют в духовых шкафах и для приготовления на сковородке. Хоть это простая разновидность, она отлично справляется с функцией термометра. Главным недостатком считается то, что его не получится воткнуть в мясо, установить в духовку и контролировать процесс. Ведь в нём немало пластмассовых деталей, которые быстро расплавляются. К тому же из-за воздействия повышенной температуры экран не показывает нужные сведения. Основой работы механического термометра является метод теплового расширения тел. С помощью биметаллических пластинок происходит отклонение стрелки пищевого термометра.
Бывают с таймером звонок звенит по истечении времени , или с установкой температуры готовности звонок прозвенит при достижении установленной температуры. Такие термощупы жаропрочные и остаются внутри духовки или другого оборудования при готовке. Они размещаются прямо на гриле или подвешиваются к противню духового шкафа. Жаропрочные, но не имеют ни щупа, ни таймера, просто отражают температуру приготовления.
Необходимы для складских зон, холодильных и морозильных камер. Они не специализированы для ресторанов - подойдут обычные термометры для помещений. При выборе термометра для морозильных камер особенно низкотемпературных обязательно учитывайте диапазон температур.
Крайне полезен при заваривании некоторых сортов чая, которые требуют точного соблюдения температурного режима. Также пригодится для разогревания детского питания и молока. Он нужен для быстрого и точного определения температуры блюда во время его приготовления. Чаще всего используется для получения стейков нужной прожарки, также помогает выпекать вкусные пироги, готовить соусы, заваривать чай и подогревать до нужной температуры молоко или детское питание. Термощуп позволяет получить вкусное и ароматное блюдо в точном соответствии с рецептом. Термощуп кулинарный Levenhuk F10 Цифровой термощуп Levenhuk F10 предназначен для измерения температуры продуктов во время их приготовления. Он позволяет более точно соблюдать технологический процесс и благодаря этому получать максимально вкусные стейки, соусы и выпечку.