Коте Оганезов — шеф-повар, ведущий утреннего кулинарного шоу «Рецепт за 90 секунд» на ТНТ, фуд-блогер с аудиторией более 1,5 млн. человек, счастливый муж и папа. Константин Робертович Оганезов (род. 22 июля 1983 года) — российский шеф-повар, автор, блогер. Еда и напитки Рецепты Кулинарная книга. Я – Костя Оганезов, шеф-повар.
Коте Оганезов
Смотрите свежие фото, истории и посты из инстаграма пользователя Konstantin Oganezov анонимно и без регистрации. Звездный шеф-повар поделился рецептом лучшего шашлыка на майские. Если вы не знаете, как приготовить самый лучший шашлык и удивить своих гостей, то оренбургский звездный шеф-повар готов поделиться простым рецептом. Константин Оганезов в TikTok. Вкусная закуска из обычного хлеба, #рецепт в комментах . Каждый может заработать, надо только встать с ди Вдумчивое чтение хороших книг vs Бездумное сидение в электронных гаджетах. Российского шеф-повара, автора, блогера и популяризатора быстрых и простых рецептов домашней кухни Константина Оганезова поездка в Псков вдохновила на приготовление нового блюда — котлеток из судака по-псковски.
Константин оганезов рецепты приготовления блюд из мяса
Итальянская кухня на самом деле пресная, простая и однообразная. Но гастромаркеты мою жену «испортили» - она приходит в ресторан, и обычного меню в ресторане какой-то одной национальной кухни ей оказывается мало. На гастромаркете можно съесть и пасту, и бургер, и фалафелем закусить, и так далее. На обычные рестораны гастромаркеты, я считаю, сильно влияют в плане необходимости разнообразия.
К примеру, в Remy Kitchen Bakery мы продаем все - от тако до тайской еды. Меню должно быть обширным, но при этом сбалансированным. Из-за гастромаркетов гостю сейчас скучно сидеть в ресторане, где дают что-то одно, он уже рефлекторно ищет что-то еще в меню, чего там может не быть.
Это был в свое время очень амбициозный и стильный проект. Казалось, что вы были заряжены на то, чтобы завоевать с ним рынок. Что пошло не так?
Идея была в том, чтобы создать сеть демократичных заведений итальянской кухни casual-формата, для среднего класса, где можно было бы пообедать, поужинать, прийти по выходным с детьми. При этом чтобы там достаточно качественно и вкусно. На пике роста в сети было 14 заведений.
Развивали за свои. Окупить инвестиции там удалось, и выйти в хорошую прибыль, но потом мы почти все что заработали, потратили на поддержание проекта на плаву. Сейчас осталось всего два ресторана — на Чаянова и на Покровке.
Нас выдавили с рынка более современные концепции. Я понял, что сетевые проекты - не мое, там ты начинаешь делать одно и то же, есть риск оказаться в плену клише. Это же ваш совместный с Ланским проект… - «Чайхону» делаю не я, управляет ею Тимур.
Мы с ним партнеры, но оперативное управление за ним. Он умеет делать сетевой бизнес, я, как оказалось, нет. По Mi piace я с ним советовался, но к этому моменту оказалось поздно - мы уже закрывали их.
Для меня нет загадки, почему проект свернулся. В итальянской еде очень небольшая наценка. Когда случился кризис 14 года, народ начал сливаться.
Все подорожало, а ценник надо было, наоборот, делать дешевле. Мы не могли на этой пойти. Возможен ли ренессанс сети?
Сил переделывать не было. Устарел дизайн, да и подход к меню, и рецептуры. Мы пропустили момент, когда начала появляться другая пицца.
Mi piace позиционировались как пиццерия с пиццей на тонком тесте, а тогда началась мода на американскую на самом деле неаполитанскую — которая на толстом тесте. Кстати, в этом сентябре мы полностью переделали меню, если удастся завоевать аудиторию, будем строить сеть заново. Если нет, наверняка вернемся к пиццериям под другим брендом.
Да, в свое время была проделана большая работа, чтобы сделать Mi piace сетью с индивидуальным образом, мы заказывали брендинг профессионалам, нашли образ кривляющейся девочки. Фото стоило 8 тысяч евро за право коммерческого использования в России. Автор — итальянский фотограф, - кажется, его зовут Мальдини.
Если честно, мы не собирались за нее платить, нашли, взяли себе, но нас «сдал» Филипп Старк — он работал в Москве, на меня причем — делал дизайн ресторана Bon. Филипп случайно увидел фото девочки в витрине ресторана, написал об этом фотографу, тот был его друг.
По этому рецепту, для приготовления идеального кулича понадобится один килограмм муки, 500 миллилитров молока, 200 граммов сахара, два яйца, 200 миллилитров растопленного сливочного масла, 100 граммов замоченного накануне изюма, одна столовая ложка дрожжей и столовая ложка ванилина. Все ингредиенты нужно смешать и тщательно перемешать лопаткой, после размять руками. Готовое тесто делится на четыре равные части, укладывается в бумажные формы и накрывается полотенцем на два часа. Выпекается кулич в разогретой до 180 градусов духовке за 30 минут.
Накрой крышкой, поставь на медленный огонь, и идем нагуливать аппетит или тренироваться. А потом… Тебя ждет гастрономический экстаз, причем без особого вреда для фигуры: средняя калорийность чакапули всего 130—140 ккал на 100 г.
Приятного аппетита! Ну и в качестве бонуса делюсь своим самым популярным видеорецептом «Мак энд Чиз», который набрал 26 млн просмотров. И пусть он не суперЗОЖный, но если активно заниматься спортом, то можно себе позволить и такое!
Готовые цукини переложите в миску, влейте заправку, добавьте растертые между пальцев листочки тархуна. Дайте постоять 2 часа в холодильнике.
Миндаль порубите, обжарьте на сковороде.
Константин Оганезов рецепты
| Константин Оганезов в TikTok | / Фотография Константин Оганезов (photo Konstantin Oganezov). |
| Идеи на тему «Котэ оганезов» (61) в 2024 г | рецепты еды, питание рецепты, кулинария | Классического рецепта, как вы понимаете, здесь нет, но основа этого вкуснейшего десерта состоит из жирного творога, сухофруктов, масла и вашей фантазии, а еще специальной формы, в которую утрамбовывают начинку. |
| котэ оганезов | Мини-тако/лучший кулинарный канал по ссылке в шапке профиля. |
| Каталог Лучших Телеграм Каналов 2024 | @Константин Оганезов. 2 лет назад. |
Топ-5 рецептов для тех, кто следит за фигурой, от «шефа на спорте» Константина Оганезова
| 3 постных рецепта от повара - видео рецепты в домашних условиях | Любимые праздничные блюда для самых близких» от автора Оганезов Коте ISBN: 978-5-04-181791-6, с доставкой и по низкой цене. |
| Оганезов повар рецепты - Автоклав.ру | В этом видео Константин Оганезов рассказывает о традиционном семейном рецепте сациви с курицей в соусе из грецких орехов. |
| Как приготовить нежнейшую шарлотку дома - Районные новости - Новости - "Новоаннинские вести" | Главная» Новости» Повар оганезов константин. |
| Как приготовить нежнейшую шарлотку дома | Специально для PEOPLETALK Костя подготовил пять рецептов здоровых, вкусных и доступных блюд для тех, кто следит за своим рационом. |
Оссобуко с красным вином и паприкой от шеф-повара Константина Оганезова
| Food-блогера поездка в Псков вдохновила на новые рецепты | Оганезов Повар — это известный повар и кулинарный эксперт, который делится своими вкусными рецептами с миром. |
| Вкусное Движение - YouTube | Карбонара и рецепт домашней пасты. |
| Все рецепты Коте Оганезова | Шеф-повар и бренд-шеф сети ресторанов «Додо Пицца» Константин Оганезов в подкасте «Время есть» рассказал нам всё о мясе и поделился рецептом оссобуко. |
| Ресторатор Александр Оганезов - «МП»: «Не люблю, когда в бургер много всего понапихано» | Местный шеф-повар Николай Муравьев проводил мастер-класс по приготовлению блюд по рецептам из поваренной книги Софьи Толстой. |
Уютные новогодние рецепты. Любимые праздничные блюда для самых близких
Очень понравилась книга Коте Оганезова про семейные новогодние рецепты. Отметила для себя карпа по рецепту от бабушки Веры холодное блюдо, но я все-таки отделю мякоть от косточек , способы использовать и не дать пропасть мясной нарезке после нового года - солянка по-оганезовски и рождественские щи с печеной уткой.
Выпекать кулич нужно в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. Для глазури необходимо взять белок одного яйца, добавить 200 граммов сахарной пудры и чайную ложку лимонного сока, затем взбить эту массу до однородной консистенции. После того как куличи будут готовы, нужно сначала дать им полностью остыть и только потом покрывать их глазурью.
Другим рецептом идеальной выпечки поделилась в своих социальных сетях блогер Диана Сабурова, жена комика Нурлана Сабурова.
Этот пост о том, как подобрать глазурь, ведь это очень важная часть рецепта, которая требует отдельного разговора Классическая глазурь. Здесь все просто: на 1 белок 5—7 ст. Залейте все в миску и взбивайте до острых пик, после чего аккуратно окуните в нее остывший кулич. Цитрусовая отлично подходит к моему рецепту. Добавьте в сотейник цедру и сок 1 апельсина , 1 ч.
Продолжаем томить все на медленном огне. Теперь смешайте яблоки с получившейся карамелью. Отдельно соедините и смешайте сахар и яйца до получения густой пены. Добавьте муку и аккуратно перемешайте.
Проще некуда: шеф-повар дал рецепт сытной запеканки из сезонных овощей
Простые и вкусные рецепты на каждый день от шеф-повара Константина Оганезова. канал @koteoganezov Шеф-повар, спортсмен, папа и муж. Мои гастрономические заметки, мысли, тренировки, семья и конечно, простые, доступные и вкусные рецепты на каждый день Сотрудничество vkusdvizh@ категория «Кулинария». Полная биография, самые интересные факты из жизни и последние новости об авторе. И в своей дебютной книге Коте Оганезов – шеф-повар, популярный блогер и убежденный семьянин – вновь напоминает нам об этом. Шеф-повар и бренд-шеф сети ресторанов «Додо Пицца» Константин Оганезов в подкасте «Время есть» рассказал нам всё о мясе и поделился рецептом оссобуко. В благодарность, мы пригласили вас на мастер-класс с известным шеф-поваром компании Unilever Константином Оганезовым.
Известный шеф-повар поделился рецептом домашнего пасхального кулича
Продукты покупает Левон Оганезов. Посмотрите больше идей на темы «рецепты еды, питание рецепты, кулинария». Пошаговый рецепт традиционного пирога с гусем от Константина Оганезова. Авторский кулинарный блог: традиционные и оригинальные рецепты, статьи на кулинарные темы, гастрономические путешествия. Я – Костя Оганезов, шеф-повар.
Шеф-повар поделился рецептом домашнего пасхального кулича
Оганезов Повар — это известный повар и кулинарный эксперт, который делится своими вкусными рецептами с миром. Еда и напитки Рецепты Кулинарная книга. Но шеф-повар Котэ Оганезов уверен: по его рецепту приготовить это блюдо даже в домашних условиях под силу любой хозяйке.
Константин Оганезов. Наблюдал за его работой и не снял ни одного готового блюда.
Адрес для корреспонденции и посетителей: 127018, Россия, г. Москва, ул. Полковая, д.
Чтобы приготовить глазурь, следует взбить яичный белок вместе с сахарной пудрой и соком лимона до однородной консистенции. Константин Оганезов в беседе с изданием «Вечерняя Москва» порекомендовал покрывать куличи глазурью только после того, как они будут готовы и полностью остынут. Кулич — один из главных символов светлого праздника Пасхи. Его готовят накануне праздника, освящают в церкви и подают к семейному столу.
Поэтому важно не передержать.
Огонь Угли обязательно должны прогореть. Начинайте жарить шашлык только тогда, когда угли покроются белым пеплом. В противном случае можно сжечь мясо. Тогда вкус мяса будет более насыщенным.
Добавить тертый чеснок, перемешать и жарить еще 2 минуты. Очищенный и вымытый картофель крупно нарезать, сложить в кастрюлю и залить горячей водой. Варить 25 минут на слабом огне. В сковороду с мясом добавить ложку томатной пасты, перемешать и жарить 5 минут. Влить красное вино и тушить 5 минут, пока не выпарится алкоголь.
Топ-5 рецептов для тех, кто следит за фигурой, от «шефа на спорте» Константина Оганезова
Константин Оганезов в TikTok. Вкусная закуска из обычного хлеба, #рецепт в комментах . Каждый может заработать, надо только встать с ди Вдумчивое чтение хороших книг vs Бездумное сидение в электронных гаджетах. Рецепт вкусных тефтелей Рецепт вкусных тефтелей. 1. Тефтельки в сливочно-грибном соусе Ингредиенты: Яйцо — 1 шт Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) — 2 шт Грибы (любые) — 200 г Перец черный Соль Рис —. Пошаговый рецепт традиционного пирога с гусем от Константина Оганезова. Оганезов повар рецепты. Армянин кулинарная передача на армянском телевидении во Франции. В этом видео Константин Оганезов рассказывает о традиционном семейном рецепте сациви с курицей в соусе из грецких орехов. Посмотрите больше идей на темы «рецепты еды, питание рецепты, кулинария».