Турбо-дрожжи спиртовые имеют уникальный состав, благодаря которому процесс брожения сокращается до 2-3 дней. Турбо-дрожжи грешат тем, что могут давать дополнительные нежелательные вкусы готовому продукту. Спиртовые дрожжи, способные работать с любыми крахмалосодержащими продуктами.
Самогонные аппараты
- #5 Хмельной Эксперт
- Рецепт сахарной браги на спиртовых турбо дрожжах DoubleSnake C48 из 8 кг сахара
- Дрожжи турбо "Про Самогон" 100 гр
- Весенняя акция на английские спиртовые турбо дрожжи!!!
- Какие дрожжи для браги под самогон лучше
- Проверил дрожжи C24 и С48 — Сообщество «Домашние Напитки» на DRIVE2
Купить DoubleSnake C48 Turbo cпиртовые дрожжи, ОРИГИНАЛЬНЫЕ! Англия.
Главная» Магазин» Ингредиенты» Дрожжи» Турбо дрожжи» Турбо дрожжи Москва Puriferm, 140г. Спиртовые дрожжи «Турбо» позволяют достичь высокой скорости брожения и максимального выхода чистого спирта, обладают высокой устойчивостью к его воздействиям. Спиртовые дрожжи лучше работают в спиртовом сырье из за устойчивости к спиртам. Применение турбо дрожжей 48 для изготовления виноматериала дает превосходный результат по органолептическим характеристикам.
Дрожжи спиртовые турбо
Alcotec Carbon 48 Turbo с углём , 175 г —минеральный уголь в составе впитывает вредные вещества и неприятные запахи из браги. Ферменты в составе Турбо дрожжей: для чего нужны Многие Турбо дрожжи помимо питательных веществ содержат ферменты. Это также повышает скорость сбраживания, но главное — качество сбраживания. Спиртовые турбо дрожжи с ферментом глюкоамилаза Фермент глюкоамилаза используется для расщепления сложных сахаров на простые, чтобы помочь дрожжам превратить их в спирт. Используйте эти дрожжи для браг, содержащих зерно виски, водка : DoubleDragon Whisky, 72 г — штамм турбо дрожжей для зерновых и солодовых браг под виски. DoubleDragon Vodka Turbo, 72 г — турбо-дрожжи для приготовления водки из сахара и пшеничного экстракта. Alcotec Whisky Turbo, 73 г — турбо дрожжи для сусла из зерна в т.
Идеальны для водки из зерна, виски, бурбона. Брожение 7 дней. Кодзи Angel, 500 г — для сбраживания браг из любого содержащего крахмал сырья, чаще для водки. В составе плесневый гриб, который в ходе жизнедеятельности расщепляет крахмал до сахара, поэтому при приготовлении сусла не требуются температурные паузы и осахаривание. Для фруктовых и зерновых браг, на 25 л. Высокое содержание ферментов.
Зерновые браги перед ферментацией требуют либо проведения затирания, если это солод, либо обработки ферментом амилаза, если это несоложенное зерно и, значит, не содержит ферменты. Амилаза работает при высокой температуре дрожжи при такой температуре не выживают , поэтому она всегда продается отдельно и не содержится ни в одной упаковке дрожжей. Турбо дрожжи фруктовые с пектиназой Фруктовые дрожжи содержат фермент пектиназу, который разрушает пектин, способствует максимальному выделению сока из фруктов и ягод.
В основном это различные штаммы Saccharomyces cerevisiae, изредка в смеси с питательными веществами для дрожжей. Винные дрожжи обеспечивают больший выход алкоголя, чем хлебопекарные, имеют высокую устойчивость к диоксиду серы побочный продукт брожения , работают в достаточно кислой среде, а также положительно влияют на органолептику напитка совокупность вкусовых и ароматических качеств. В самогоноварении применяются для производства сахарных и фруктово-ягодных дистиллятов коньяк, кальвадос, граппа и т. Но нельзя сказать, что ими массово пользуются домашние винокуры, поскольку их цена превосходит другие виды. Спиртовые и турбо-дрожжи Готовая смесь сухих дрожжей и питательных веществ, предназначенная для более эффективной ферментации браги перед дальнейшей её перегонкой.
В таких смесях используются наиболее сильные штаммы дрожжевых грибков, которые имеют высокую толерантность к спирту, гарантируют быстрое и стабильное брожение, а при соблюдении определённых условий обеспечивают лучшую, в сравнении с обычными хлебопекарными дрожжами, органолептику. Питательные вещества, которые входят в состав турбо-дрожжей, служат для поддержания в браге оптимального уровня азота, витаминов и микроэлементов, необходимых дрожжам на разных стадиях ферментации алкоголя, способствуя созданию тех самых идеальных условий для получения напитков с хорошим вкусом и ароматикой. Помимо дрожжей и питательных веществ в состав спиртовых дрожжей для самогона часто входит регулятор pH кислотности сусла , а также пеногаситель, который незаменим при быстром и интенсивном брожении, которое обычно сопровождается обильным пенообразованием. Для получения более «чистой браги» в состав некоторых турбо-дрожжей входят сорбенты. Существуют также специализированные спиртовые дрожжи, созданные для получения определённого класса напитков, в частности из зерновых и фруктовых браг. Они известны как дрожжи для виски, кальвадоса, водки и т. Состав таких турбо-дрожжей составлен таким образом, чтобы обеспечить стабильное сбраживание того или иного типа браги, а также сохранить изначальную органолептику сырья. К примеру, дрожжи для рома, помимо должного питания, содержат фермент глюкоамилазы, необходимый для расщепления декстринов из мелассы.
Преимущества спиртовых дрожжей 1. Меньший срок брожения. Средний срок полного сбраживания браги хлебопекарными, пивными и винными дрожжами составляет от 7 до 60 дней и более на практике только хлебопекарные могут обеспечить недельный срок сбраживания сахарной браги, зерновые и фруктовые браги бродят обычно дольше. Спиртовые дрожжи, при соблюдении определённых условий, позволяют получить брагу для перегонки всего за 48 часов существуют турбо-дрожжи, которые позволят получить брагу за невероятные 24 часа , чаще за 3-7 дней. Повышенная жизнестойкость. При достижении определённого уровня спирта в браге дрожжи погибают из-за токсичности этанола. При этом винокур может самостоятельно влиять на конечную крепость браги, регулируя количество дрожжей, сахаров и температурный режим. Высокий уровень сбраживания сахаров.
Дрожжи не способны потреблять определённые сахара, к примеру, декстрины, содержащиеся в мелассе и крахмалосодержащем сырье. Так, в пиве всегда есть остаточные сахара, что влияет на его плотность и вкусовые качества. В состав спиртовых дрожжей не редко входят ферменты, которые расщепляют несбраживаемые сахара, тем самым обеспечивая больший выход алкоголя. Толерантность к алкоголю также способствует большему выходу продукта. Приемлемая органолептика и «чистота» напитка. Опытные самогонщики обычно критикуют спиртовые дрожжи, оперируя тем, что быстрое брожение напрочь «убивает» вкус и аромат напитка, а питательные вещества в результате остаются не востребованными и плохо влияют на ту же органолептику. Отчасти это так, но в последние годы производители спиртовых дрожжей далеко продвинулись в этой сфере и состав турбо-дрожжей, особенно специализированных, постепенно приближается к идеалу. Кроме того, сегодня винокур сам может влиять на качество своего продукта, полученного с использованием спиртовых дрожжей — уменьшать их концентрацию для более сдержанного брожения, поддерживать правильный температурный режим, pH сусла и другие параметры браги.
На что обратить внимание при выборе Дрожжи, кроме выработки спирта, влияют существенно на органолептику: аромат и вкус алкоголя.
Ферменты в составе Турбо дрожжей: для чего нужны Многие Турбо дрожжи помимо питательных веществ содержат ферменты. Это также повышает скорость сбраживания, но главное — качество сбраживания. Спиртовые турбо дрожжи с ферментом глюкоамилаза Фермент глюкоамилаза используется для расщепления сложных сахаров на простые, чтобы помочь дрожжам превратить их в спирт. Используйте эти дрожжи для браг, содержащих зерно виски, водка : DoubleDragon Whisky, 72 г — штамм турбо дрожжей для зерновых и солодовых браг под виски. DoubleDragon Vodka Turbo, 72 г — турбо-дрожжи для приготовления водки из сахара и пшеничного экстракта. Alcotec Whisky Turbo, 73 г — турбо дрожжи для сусла из зерна в т.
Идеальны для водки из зерна, виски, бурбона. Брожение 7 дней. Кодзи Angel, 500 г — для сбраживания браг из любого содержащего крахмал сырья, чаще для водки. В составе плесневый гриб, который в ходе жизнедеятельности расщепляет крахмал до сахара, поэтому при приготовлении сусла не требуются температурные паузы и осахаривание. Для фруктовых и зерновых браг, на 25 л. Высокое содержание ферментов. Зерновые браги перед ферментацией требуют либо проведения затирания, если это солод, либо обработки ферментом амилаза, если это несоложенное зерно и, значит, не содержит ферменты.
Амилаза работает при высокой температуре дрожжи при такой температуре не выживают , поэтому она всегда продается отдельно и не содержится ни в одной упаковке дрожжей. Турбо дрожжи фруктовые с пектиназой Фруктовые дрожжи содержат фермент пектиназу, который разрушает пектин, способствует максимальному выделению сока из фруктов и ягод. Фруктовые турбо дрожжи быстро сбраживают и при этом способствуют сохранению исходного вкуса и аромата сырья в конечном продукте.
В емкость налейте 20 литров теплой воды, температура около 25 градусов. Воды можно добавить и меньше, как вам удобно будет размешивать. Добавляем сахар в емкость, в зависимости от выбранного гидромодуля. Лучше делать брагу на гидромодуле 1:3 или 1:2. Сколько добавлять сахара на вашу емкость можно посмотреть в таблицах.
Все размешиваем. Не обязательно размешивать сахар до полного растворения, немного оставшегося сахара растворится по ходу брожения. Добавляем дрожжи в брагу, рассыпаем их по поверхности. Через какое-то время, когда дрожжи набухнут, размешиваем их. Добавляем оставшуюся часть воды, до уровня 26 литров или выбранного вами уровня браги.
На каких турбо дрожжах лучше поставить брагу и как это правильно сделать
Что такое спиртовые дрожжи, какие лучше выбрать для браги, преимущества и особенности. Понятная инструкция по выбору турбо-дрожжей для самогона, водки, рома, браги на фруктах и зерновой браги. Общий рецепт приготовления браги на спиртовых турбо дрожжах и сахаре для последующей перегонки требует соблюдения следующих действий. Использовать турбо-дрожжи спиртовые для приготовления теста нельзя. Применение турбо дрожжей 48 для изготовления виноматериала дает превосходный результат по органолептическим характеристикам. Поэтому наиболее целесообразно использовать спиртовые турбо дрожжи, если самогон нужен вам через пару дней. Спиртовые дрожжи способны сбраживать до очень высокого процентного содержания алкоголя (20+%), поскольку толерантны к спирту, и при этом производят минимум летучих веществ.
Топ-10 лучших дрожжей для самогона
Относятся к группе спиртовых турбо-дрожжей и включают мощный штамм. Улучшенные спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake C48 способны сбродить 6 кг сахара и более за 48 часов до 14%. Всё перемешиваем (в итоге получаем сусло 20-23 градуса) Вносим пачку спиртовых турбо дрожжей DoubleSnake C48, опять перемешиваем, и оставляем в покое. Самые лучшие спиртовые дрожжи для самогона по мнению экспертов и отзывам покупателей.
Спиртовые турбо дрожжи для самогона. Как сэкономить? Как хранить? Можно ли использовать вторично?
Турбо-дрожжи применяют для получения браги повышенной крепости за короткий период времени. Использование спиртовых турбо дрожжей «Ракета TURBO» — гарантия получения качественного самогона. Сочетание активных сухих спиртовых дрожжей и питательных веществ позволяет в короткие сроки получить спирт высочайшего качества. Использовать турбо-дрожжи спиртовые для приготовления теста нельзя.
Спиртовые турбо дрожжи
Меня зовут Виталий, я администратор сайта и самогонщик с 5-летним стажем. В 2023 году начались серьёзные проблемы с поставками импортных товаров, в том числе и дрожжей для самогона. На данный момент оригинальные британские, французские и бельгийские дрожжи уже заканчиваются, а цены на них выросли до 400 рублей за упаковку 130 грамм Alcotec 48, DoubleSnake 48 и тому подобные. Наши производители начинают закупать сырьё за рубежом, а фасовать их в России. Это современные реалии, мы никак на это повлиять не может.
Этот вопрос волнует многих начинающих самогонщиков, которые пробовали прессованные или обычные хлебопекарные дрожжи, а потом решили ускорить время брожения за счёт спиртовых дрожжей. Так как я за всё время занятием этим хобби использовал только несколько марок турбо дрожжей, я не смогу объективно решить какой бренд самый лучший.
Поэтому сегодня я решил составить рейтинг спиртовых дрожжей, исходя из упоминаний в социальных сетях. Я попытаюсь взять отзывы и комментарии за последний год, чтобы более полно изложить информацию. Можно, конечно, пойти более простым путём и изучить комментарии в интернет-магазинах и маркетплейсах, но думаю не секрет, что часть отзывов оставляет сам производитель или магазин. Поэтому комментарии в соцсетях считаю более реальными. Сорок одно упоминание в постах и комментариях. Хвалят спиртовые дрожжи за скорость, невысокую цену, хороший запах и выход.
Отрицательных отзывов не встретил или просто не увидел.
Спиртовые дрожжи DoubleSnake C48 Turbo созданы из уникальных дрожжевых штаммов, особенностью которых является терпимость к высокой температуре и отличная сбраживаемость. В состав помимо дрожжей входят питательные вещества, витамины и микроэлементы. Спиртовые дрожжи Alcotec 48 имеют "двойное" использование.
Дрожжи спиртовые турбо LEYKA BLACK 120гр Универсальные активные сухие дрожжи с полным комплексом питательных веществ для приготовления спиртных напитков на основе сахара, сиропов зерновых, солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых, зерновых культур и других видов сырья. Спиртовые турбо дрожжи LEYKA BLACK обеспечивают полное сбраживание сахаров за минимальный срок, а также снабжают дрожжи всеми необходимыми ингредиентами для их роста и активности на протяжении всех этапов брожения. Обеспечивают быстрое начало брожения и равномерное, полное сбраживание сахаров.
Важный выбор: дрожжи для самогона
Забываем про брагу на несколько дней, мешать ее в ходе брожения не надо, но если очень хочется, то мешайте, это немного ускорит брожение. Через указанный срок в таблицах, пробуем брагу на вкус. Если она не сладкая, то можно ее гнать. Отбродившую брагу можно осветлить, вынести ее на холод, а потом слить с осадка. Дрожжевой осадок можно использовать для повторного брожения. В новую брагу добавить дрожжевой осадок и новую партию дрожжей, но уже меньше, на половину. Для браги с гидромодулем 1:2. Мой отзыв по дрожжам Double Snake С 48. Дрожжи Double Snake С 48 - хорошие дрожжи, соответствуют статусу спиртовых турбо дрожжей. При брожении не пенятся, выделяют ароматный запах.
На выходе продукт получается естественным, ведь для приготовления сусла не понадобится ничего, кроме воды и сахара. Те, кто до этого пользовался обычными хлебопекарными дрожжами, наверняка помнит весь трудоемкий процесс, который занимал от 2 до 3 недель. В случае с турбо-дрожжами все неудобства уходят, и можно наслаждаться приготовлением напитка. Проверенные производители Alcotec. Британская марка, одна из самых популярных у самогонщиков. Отличается эффективным, быстрым сбраживанием и высоким качеством продукта. Отдельные виды отлично работают с фруктовым суслом. Линейка включает в себя следующие виды: C24, C48, Fruit, Vodka и др. Double Snake. Еще одна британская марка. Снейки позволяют получать продукт с приятной органолептикой. Несмотря на немалую цену, пользуются бешеной популярностью среди самогонщиков. Популярные виды: , С48, Whiskey, Rum. И вновь британский производитель. Использовавшие марку самогонщики отмечали невероятную чистоту браги, отсутствие постороннего запаха, умеренные сроки сбраживания до 7 дней и высокий градус браги. Отличный штамм для начинающих винокуров. Популярные виды: 48 Turbo, 24 Ultra, Pure Ferment. Британские турбодрожжи — самые эффективные и пользующиеся уважением в среде самогонщиков. Именно с них рекомендуется начинать знакомство. Популярные дрожжи серии Double Snake. Подробная инструкция В последнее время для приготовления спиртных напитков выбирают турбо-дрожжи. Инструкция по их применению довольно простая: Для начала необходимо приготовить емкость, в которой будет проходить процесс брожения. Она должна быть чистой, плотно закрываться. В емкость заливается кипяченая вода, температура которой должна быть около 30 градусов. Туда же насыпается сахар, перемешивается до полного растворения. Пользоваться дистиллированной водой не рекомендуется, это скажется на вкусовых качествах напитка. Из емкости отливается около 1 л жидкости, туда же добавляется пачка дрожжей. Чтобы начался процесс брожения, вода должна быть не ниже 30 градусов. После того, как появилась пена, жидкость с дрожжами необходимо перелить в общую емкость.
Подходят как для выпечки хлеба, так и для приготовления браги. Это самые дешевые дрожжи. В составе не содержат ничего кроме дрожжей. Время брожения 7 - 10 дней. Стандартная пачка сбраживает 5 кг сахара с гидромодулем 1 : 4 примерно за 24 часа. Такой вид дрожжей может быть использован в двух режимах, в зависимости от ваших потребностей. Режим быстрого сбраживания. Стандартная пачка таких дрожжей сбраживает 5 кг сахара с гидромодулем 1 : 4 за 2 - 3 дня. Режим крепкой браги. Помимо всего прочего, в состав таких дрожжей входит глюкоамилаза, позволяющая работать дрожжам в среде с высоким содержанием крахмала.
Турбо дрожжи фруктовые - дрожжевой штамм для эффективного сбраживания натуральных соков. Дрожжи Alcotec Fruit по праву являются лидером в своем направлении. Данные штамм наделен уникальной подкормкой в виде микроорганизмов, способствующих мягко сбраживать любое фруктовое сырье, при этом не искажая запах и вкус фруктов. Время брожения составляет 3 дня. Дрожжи ром турбо - так же есть турбо дрожжи и для сбраживания тростниковой мелассы. Дрожжи Alcotec Rum Уникальный по своему составу штамм в своем составе содержит помимо питательных веществ и витаминов, глюкоамилазу, которая очень эффективно расщепляет сложный сахар тростниковой мелассы. Время сбраживание составляет примерно 7 дней. Дрожжи турбо виски - дрожжи для быстрого создания браги из крахмалосодержащего сырья. Лучшими для виски считают Дрожжи Double Snake «Whisky имеют в своем составе так же специальные подкормки и питательные вещества способствующие к быстрому расщеплению крахмала. Срок готовности браги 6 - 9 дней. Турбо дрожжи инструкция к применению и рекомендации по приготовлению браги: В целом приготовление браги из любого сырья схож, основные отличия - время созревания и требования к температуре окружающей среды.