Непривычные для европейцев кухонные ножи получили популярность под китайским названием «Цай Дао». Samura Кухонный нож Самура Универсальный Harakiri SHR-0023B. Преимуществами японских ножей Samura является их легкость, острота и идеальная форма клинка. Ножи Самура изготавливаются из лучших ножевых сталей производства Японии AUS-8, AUS-10, VG-10 закалены до твердости 58-61 HRC.
Про кухонные ножи Самура
Кухонные ножи Samura (Самура) купить с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу и всей России. В категории лучших кухонных ножей для хлеба побеждает Victorinox Swissclassic Dux-Messer (6.8663.21). кованый нож из многослойной стали Samura Tamahagane ST-0085 (стоимость 6600 руб.). Хотя конечно пользуюсь только неделю. до этого долгое время пользовался из Самуры харакири и мов хайкарбон, ножами очень доволен, по цене они дешевле. сейчас вот решил попробовать что-то подороже.
Нож Samura в Москве
Если Самура может продавать свои ножи в 2 или 3 раза дороже конкурентов, значит люди готовы платить за это. Вы можете купить Кухонные ножи Samura по выгодной цене в интернет магазине "Ножи в Томске". Японские кухонные ножи Samura – изделия, в которых гармонично сочетаются древнее изящество и утончённая эстетика, удобство и функциональность, практичность и долговечность. Нож кухонный Samura Harakiri фото. Самура известная марка, многие ножи у них очень дорогие, особенно дороги ножи из дамасской стали. лучше бежать из этого магазина. Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм я сталь ABS пластик SHR-0045B/Y.
Ножи SATAKE
Пожаловаться Одно из лучших предложений от Samura — набор кухонных ножей с подставкой. Он включает в себя четыре ножа, наиболее многофункциональных и всегда востребованных на кухне — овощной, универсальный, для нарезки и европейский Шеф. Показать ещё Каждый нож в наборе полностью выполнен из металла, а стальной клинок сплавлен с больстером, обеспечивая высокую гигиеничность инструмента. Нет швов, нет загрязнений, нет попадания бактерий в места скрепления разных материалов лезвия и ручки.
Показать ещё Каждый нож в наборе полностью выполнен из металла, а стальной клинок сплавлен с больстером, обеспечивая высокую гигиеничность инструмента. Нет швов, нет загрязнений, нет попадания бактерий в места скрепления разных материалов лезвия и ручки. Рукоятка, стилизованная под стебель бамбука, лежит в руке как влитая. Можно не бояться утраты контроля над ножом — он не проворачивается и не выскальзывает даже из мокрой ладони.
Показать еще Нож сантоку Tojiro FF-SA180 Популярность японской кухни или того, что ей считают за пределами Японии неизбежно привела и к интересу в адрес инструмента японских поваров. Хотя нож сантоку «три хороших вещи» - прямо как навязшее в зубах «3 в 1» , в общем-то, к японской культуре отношения не имеет по сути: японцы уже в ХХ веке просто взяли французский шеф-нож и слегка модернизировали его под свои нужды. Кстати, что именно это за «три вещи» - до сих пор идут споры: то ли это три операции нарезка, измельчение, шинковка , то ли три вида продуктов мясо, рыба, овощи. Для изготовления клинка использована сталь VG10, типичная для японских ножей, с обкладками из нержавеющей стали, суммарно 63 слоя. Такая конструкция иногда называется «самозатачивающейся»: тонкий центральный слой, закаленный до 62 HRC, снашивается медленнее, чем более мягкие боковины лезвия.
При толщине обуха 4,5 мм и бритвенной остроте этот сантоку отлично подходит для классической задачи «отрубить рыбе голову и хвост, а затем распустить на филе». Масса в 362 г опять-таки подошла бы и топорику, расчет и на рубящие удары в том числе — вновь особенность сантоку, что делает их в чем-то даже универсальнее европейских шеф-ножей. Обтекаемый больстер объединен с клинком, эргономичная рукоять с боковыми накладками изготавливается из микарты. Это — не «чисто европейский» и не «чисто японский» стиль, здесь вопросы внешности отошли на второй план ради удобства.
Дело в том, что находящиеся в стране производственные мощности не рассчитаны на большие объемы выпуска. Это связано и с менталитетом страны: порядочный производитель должен не терять свое лицо в погоне за новыми линейками, а выпускать качественный товар, что требует временных и ресурсных затрат. Во-вторых, хотя металлургия в Японии отличается уровнем технического оснащения, а производство имеет высочайший в мире уровень автоматизации, страна практически не имеет своих сырьевых ресурсов. Для нужд промышленности каждый год импортируется несколько миллионов тонн кокса, железорудной продукции из Австралии, США, Индии и Бразилии. Эти факторы привели к тому, что стоимость произведенных в Японии ножей не соответствует розничным ценам бренда. Со временем Samura перевела свое производство на мощности китайских партнеров. Долгое время линейки Damascus и Mo-V, выполненные в классическом японском стиле для европейского рынка, выпускались в КНР, и при этом пользовались высоким спросом. Если потребителю попадался брак, Samura без проблем меняла товар.
Samura - российский бренд на японском фундаменте
Нож кухонный Samura HARAKIRI SHR-0011W овощной 99 мм, коррозионно-стойкая сталь, ABS пластик. Кухонный нож Samura "HARAKIRI" универсальный 120 мм, коррозионно-стойкая сталь, ABS пластик SHR-0021W/K. Вы можете купить Кухонные ножи Samura по выгодной цене в интернет магазине "Ножи в Томске". Тегиножи самура рейтинг лучших, нож гастрономический для чего, дорогие кухонные ножи. Наши эксперты из Лаборатории кухонной техники и инноваций Good Housekeeping Institute начинают тестирование ножей, разрезая лист бумаги, чтобы оценить первоначальную остроту лезвий. Кухонные ножи "Самура" стремительно завоевывают все большую популярность, особенно среди профессионалов.
Кто хотел узнать про ножи Самура?
Для изготовления клинка использована сталь VG10, типичная для японских ножей, с обкладками из нержавеющей стали, суммарно 63 слоя. Такая конструкция иногда называется «самозатачивающейся»: тонкий центральный слой, закаленный до 62 HRC, снашивается медленнее, чем более мягкие боковины лезвия. При толщине обуха 4,5 мм и бритвенной остроте этот сантоку отлично подходит для классической задачи «отрубить рыбе голову и хвост, а затем распустить на филе». Масса в 362 г опять-таки подошла бы и топорику, расчет и на рубящие удары в том числе — вновь особенность сантоку, что делает их в чем-то даже универсальнее европейских шеф-ножей. Обтекаемый больстер объединен с клинком, эргономичная рукоять с боковыми накладками изготавливается из микарты.
Это — не «чисто европейский» и не «чисто японский» стиль, здесь вопросы внешности отошли на второй план ради удобства. И, с нашей точки зрения, это правильно: все любят красивые ножи, но нож должен и работать. Основные плюсы: Эргономика Высокая универсальность: грамотный выбор веса и угла заточки именно для домашних целей делает нож хорошим сочетанием идей европейского «шефа» и японского сантоку Влагостойкая рукоять из микарты Минусы: Цена Вес великоват: универсальность универсальностью, но повседневно удобнее использовать более легкий «шеф» или сантоку плюс топорик по необходимости 9. Но при этом на заводской заточке режет не хуже обычного ножа.
Ты кстати, мудила, слышал о таком слове как конкуренция? В твоем любимом совке ее не было, как и товаров нормальных. А в капитализме она есть и оказывает огромное влияние на розничные цены. Если Самура может продавать свои ножи в 2 или 3 раза дороже конкурентов, значит люди готовы платить за это. Но факт в том, что ножи Самуры не дороже, а намного дешевле конкурентов. Как профессиональный маркетолог, могу констатировать факт, что Самура выебала и высушила всех своих конкурентов отличными продуктами и великолепной маркетинговой стратегией.
Самура сама решает сколько им наценять и что им продавать. Судя по отзывам все их покупателя счастливы и довольны. Это главное. Это конечная цель.
В чем преимущество японских производителей ножей перед другими? В японском ноже отражены вековые традиции изготовления настоящих самурайских мечей. Производятся они чаще всего вручную, при этом каждая деталь — от рукоятки до лезвия — доведена до совершенства. Правда ли, что все японские фирмы выпускают ножи на китайских фабриках? Это не так. Искусство создания японских мечей зародилось в японском городе Секи на острове Хонсю. Сегодня он считается меккой производства кухонных ножей. Японские производители бдительно следят за рынком и при обнаружении контрафакта немедленно обращаются в правоохранительные органы той страны, где обнаружена подделка. Как отличить настоящие японские ножи от поддельных? Качественный японский нож изготавливается вручную. Угол заточки, остроту каждого изделия мастер собственноручно доводит до совершенства.
А в капитализме она есть и оказывает огромное влияние на розничные цены. Если Самура может продавать свои ножи в 2 или 3 раза дороже конкурентов, значит люди готовы платить за это. Но факт в том, что ножи Самуры не дороже, а намного дешевле конкурентов. Как профессиональный маркетолог, могу констатировать факт, что Самура выебала и высушила всех своих конкурентов отличными продуктами и великолепной маркетинговой стратегией. Самура сама решает сколько им наценять и что им продавать. Судя по отзывам все их покупателя счастливы и довольны. Это главное. Это конечная цель. Пашка, тебе пора бы уже становится на задние конечности и начинать пользоваться мозгом, иначе так и будешь скакать по веткам интернета с красной как кумач задницей и получать пинки : Показать полностью.
О ножах с антибактериальным покрытием.
SAMURA - продукт высочайшего качества и уникального дизайна, разработанный фанатами и мастерами ножевого дела. На день рождения друзья подарили мне набор "Bamboo". Я очень довольна, даже стала чаще готовить Острые, легкие, удобно держать в руке. Хорошие, острые, функциональные и недорогие ножи - верный ежедневный помощник на кухне! Сами тоже пользуемся ножами Самура и очень довольны! Цена-качество - отлично! Ножи огонь, всем доволен. Работаю на кухне, так что был нужен нож, который не подведёт, этот ожидания оправдал. Сервис тоже отличный - доставили быстро и бесплатно!
Thor Steinar Санкт-Петербург Здравствуйте! Давно хотела хороший нож для хлеба, чтоб не крошился, не мялся и нарезной такой не вкусный. Этот моя находка! Очень довольна! Как бонус - с другой стороны можно нарезать заморозку - вареник разрезал как по маслу и арбузы, дыни, что-то с твердой кожурой.
Один из плюсов: вес всего 124 г, и это, конечно, ощутимое "похудание" по сравнению со стальными собратьями. Но не будем забывать про хрупкость, возникающую в связи с повышенной твёрдостью 87 HRC. Это свойство определило некоторую ограниченность керамического шефа в отношении к резке продуктов: этим ножом можно резать только что-то мягкое, например овощи, зелень, хлеб, сыр, фрукты, мясную вырезку или филе птицы. А вот если под острие керамики попадутся, допустим, куриные косточки - это, скорее всего, приведёт к тому, что инструмент выкрошится, то есть будет испорчен.
При этом небольшие сколы не влияют на качество реза ножа. Сантоку Всё, что говорилось выше, относится к так называемому "европейскому шефу". Если же вам больше по душе японская стилистика, то взгляните на сантоку. Он вполне может заменить на вашей кухне "европейца" - и вы не останетесь к нему равнодушны. Правда, сантоку будет покороче - оптимальной считается длина клинка 18 см. Оцените: Samura Tamahagane ST-0095 стоимость 6400 руб. Длина ножа 30 см, лезвия - 18 см. Твёрдость 63 HRC, вес 242 г. В этом ноже японцы смогли сделать минимальный угол заточки - от 6 до 15 градусов.
А с таким углом сантоку с изяществом и лёгкостью может справиться на вашей кухне практически с любыми поставленными задачами - от шинкования зелени до разделывания мяса. А вот овощи, конечно, лучше чистить специально предназначенным для этого ножом. Вообще, по своим характеристикам этот нож мало чем отличается от рассмотренного выше "европейца" Tamahagane ST-0085, даже марки стали - как основы, так и дамаска - те же самые. Но в сантоку главное - это особая форма лезвия и балансировка. За счёт своей ширины около 5-6 см и выступающей нижней части нож позволяет своему владельцу резать продукты с лёгкостью - ведь рука находится выше уровня разделочной доски, вообще её не задевая. Кроме того, исконно японские сантоку славятся отличной балансировкой и острым тонким лезвием, имеющим преимущество перед европейским шефом. Центр тяжести у японского шефа смещён вперёд, что позволяет прикладывать к резке меньше усилий. Кстати, именитые производители не восточного происхождения быстро поняли всю привлекательность и эргономику сантоку - сейчас на рынке можно встретить этот тип ножа и немецкого, и испанского, и американского производства. Правда, у них балансировка отличается от оригинала - как и стиль исполнения.
А уж кому отдать предпочтение - родине сантоку или подражателям, - решать, конечно, покупателю. Продолжая линию Damascus, Samura и в ней не могла обойти своим вниманием совершенную японскую стилистику. Damascus SD0094 - та же многослойность, тот же дамаск... Но воспринимается совершенно по-другому. Рукоятка тоже из микарты, но сделана под традиционную форму японского ножа - без каких-либо изгибов, свойственных европейскому стилю исполнения. Да и клинок несколько изменился: острие плавно спускается к режущей кромке, которая, в свою очередь, строго параллельна рукоятке. Не правда ли, выглядит очень стильно? Длина ножа 30,5 см, лезвия - 17,5, твёрдость - 61 HRC.
Изначально боялся, что в мокрой руке рукоятка будет скользить, но нет. Все хорошо в этом плане. В руке лежит удобно, но привык не сразу. Связано это с тем, что последние несколько лет работал ножом с огромной пластиковой рукояткой. Минусы Самый главный минус - нож, кажется, начинает ржаветь. Я не уверен, что это ржавчина, но с металлом явно что-то не так. Это не как не связано с тем, как я храню нож, ибо хранится он у меня отдельно от остальных.
И как ваш шкуродер режет мясо? На самом деле, если вы задумаетесь над моими вопросами, - то вы элементарно просто сами поймете, что вообще-то вся Россия и СНГ использует для всех "охотничьих" задач кухонные ножи, и только псевдоохотники для имиджевых целей придумали себе бесполезные "охотничьи", на самом деле вообще ни для чего кроме игрушек в коммандос не пригодные. Хороший японский кухонный нож , если ему сделать обычные ножны - на порядок лучше любого охотничьего - я готов сравнить нож по ссылке с любым ножом несогласного с данным утверждением. И в отличии от псевдоохотничьих, - его как раз-то придумывали и делали специалисты для работы с мясом и растительными и сельхоз продуктами, а не сельские сарайные ковали из местных АТП ляпали из металлолома для городских мажоров. И вот теперь очередная серия прототипов готовится к выводу на рынок, проходя тестирование у аутдорсменов по всему миру. Что же это за ножи, если для всех функций вроде бы достаточно обычных японских кухонников? Однако, например, специфическая функция шкуродера, имеющего полукруглое лезвие в конце и крюк для подцепляния шкуры в местах реза, может потребовать совершенствования кухонника. Однако, функция шкуродера с успехом выполняется ножами Сантоку-формы, если их использовать с переворотом, о чем вообще мало кто знает. Поэтому и японские танто имеют место в качестве аутфиттерских ножей. Да, кухонный нож по преимуществу нож тонколезвийный 3 мм у ножей Самура у рукояти при прямых спусках на всю ширину лезвия , с таким ножом по леднику забираться, втыкая его в скально-ледяной массив, достаточно сложно. Поэтому для выживальческих ножей нужно более толстое лезвие и более ухватистая рукоять... Показанные в материале прототипы пока не выпускаются серийно Поэтому Самура разработала несколько серий специализированных многофункциональных охотничье-туристических ножей с массивными лезвиями, которые будут выпускаться в японской традиционной линейке, японской современной линейке и классического аутдо-фикса европейского типа. На видео все данные линейки в целом показаны, как и продемонстрирована та легкость, с которой эти первоклассные профессиональные японские ножи режут легким нажатием даже замороженную толстую крысу, с костями, шкурой, шерстью, мясом, и заледеневшим содержимым желудка... Вполне понятный аргумент поясняющий, что на охоте, заледеневшая туша кабана для такого ножа не станет неожиданностью, а для вас испытанием. В настоящее время испытания ножей ведутся целой группой аутдорсменов по всему миру, как и доработка их дизайна, формы и размерений. Так что в 2015 году вы сможете наконец-то приобрести настоящий охотничий нож, а не имитатор для самоутверждения. Вполне возможно, что специализированной линейкой Самура будет выпускать и универсальные кухонно-охотничьи туристические многофункциональные ножи нового поколения, а стандартные кухонники нескольких моделей получат и охотничьи ножны.
Ножи SATAKE
В арсенале ТМ Samura 9 девять! В числе допов — подставки для ножей, доски бамбуковые и пластиковые со специальным гигиеничным покрытием , овощечистки и приспособления для заточки ножей. Российская компания «Самура» ведет постоянную работу по усовершенствованию моделей ножей и аксессуаров с производителями, адаптируя японские стандарты ножей под специфику российского потребления. Ассортимент Samura достаточно широк и «закрывает» все необходимые сегменты потребительского спроса. Во всех точках продаж ножи Samura идеально позиционированы именно как ножи «премиум класса по разумной цене».
Samura - единственный в России ножевой бренд ведущий регулярную рекламную кампанию на Центральном ТВ и прессе.
This comprehensive exploration serves as a journey towards mastering an essential skill for culinary professionals and enthusiasts, highlighting the artistry and efficiency in kitchen tool maintenance. Find the perfect carbon steel knife for your culinary needs with our detailed reviews and comparison table.
Рукоятка, стилизованная под стебель бамбука, лежит в руке как влитая. Можно не бояться утраты контроля над ножом — он не проворачивается и не выскальзывает даже из мокрой ладони. Металлическая браш-подставка, идущая в комплекте — изящная и удобная. Именно она будет ответственна за бережное и аккуратное хранение Ваших ножей.
Но если планируется в совершенстве овладеть искусством приготовления сашими, то без классического японского ножа с односторонней заточкой обойтись не удастся. Другого способа получить нужную толщину ломтиков не существует. Популярные вопросы и ответы На что нужно обратить внимание при покупке японских ножей для кухни? Перед покупкой важно оценить качество лезвия — обращаем внимание на сталь. Она должна быть прочной, нержавеющей. Признаком качества является многослойность покрытия лезвия. В дорогих моделях клинок защищен многослойным покрытием, то есть сталь толщиной около 0,01 миллиметра защищается настоящей броней, например, слоями каменного покрытия, и обнажается только на краю лезвия. Этот прием позволяет сделать нарезку аккуратной, с минимальным сопротивлением. Дополнительно каменное покрытие добавляет изысканности и фактурности внешнему виду изделия. Кроме того, многослойная защита гарантирует, что нож сохранит цвет, свойства и форму в течение всего срока эксплуатации. В чем преимущество японских производителей ножей перед другими?
Сколько лет японскому ножу?
- Лучшие японские ножи 2024: рейтинг топ-11 для кухни по версии КП
- Samura Knives : Talks
- Про кухонные ножи Самура | Волгоградский форум
- NEW JAPANESE KNIFE ARRIVALS!
- Selected media actions
Японские кухонные ножи SAMURA
| 9 лучших брендов японских кухонных ножей - Рейтинг 2024 | Нож кухонный Samura HARAKIRI слайсер SHR-0046AWT (рукоять белый акрил) −35%. |
| Ножи Самура (Samura). | К слову сказать, организованная кампания против Самуры, косвенно может нанести урон и другим ножевым брендам, не только японским, а также и владельцам кухонных ножей (не обязательно ножей Samura). |
| SAMURA MO-V. Обзор профессиональных ножей, которые пригодятся на любой кухне | Набор из 3-Х кухонных ножей в подарочной упаковке samura reptile SRP-0230/y. |