Спасибо за вкусный фирменный торт. "Томск" не сильно сладкий, интересные слои, нормальная цена (в сравнении с пирожными). Теперь власти Томской области намерены его запатентовать и выдавать разрешение на создание торта только выборочным кондитерским предприятием. Хочу с вами поделиться своими впечатлениями от посещения "Кафе-кондитерской "Торта". Департамент потребительского рынка Томской области объявил конкурс на создание гастрономического бренда Томской области – торта «Томск».
🎂 В конкурсе на оформление торта «Томск» победила домашний кондитер Елена Яковлева.
это Кондитерская в Томске с глубоким смыслом, это вкус, качество и натуральность! Его гости смогут попробовать торт «Томск», ставший гастрономическим брендом региона. Жительница Томска, 29-летняя Виктория Лаврова приняла участие в борьбе за миллион от Рената Агзамова в проекте «Кондитер», сообщает пресс-служба канала «Пятница!». Наконец, на дне Томской области будет приготовлен медовый торт с кедровым грильяжем, кулями из жимолости и заварным кремом на основе иван-чая.
Каталог тортов
О том, как готовится фирменный торт, смотрите в фоторепортаже Игоря Волка. Ранее сообщалось, что в областном центре прошел конкурс на создание регионального гастрономического бренда - торта "Томск". Из пяти представленных вариантов, томичи выбрали рецепт, в основу которого вошли медовые коржи, кули из жимолости, заварной крем с Иван-чаем и грильяж из кедрового ореха, и оформление, выполненное в технике велюр, в характерной для региона зеленой цветовой гамме , с нанесением названия и символа города. Приготовить такой торт самостоятельно не сложно, уверяют кондитеры, однако рецептуру сначала нужно отработать.
Итак, в основу фирменного торта "Томск" легли медовые коржи, для приготовления которых понадобится мед, сахар, сливочное масло и куриное яйцо. Согласно рецептуре, получившееся тесто надо разделить на порционные кусочки и, по очереди раскатать в круглой форме.
Павел Стефанский "Конкурсант" под номером 10 скрывался под шоколадным куполом в виде скорлупы кедрового ореха. Торт сделан из шифонных бисквитов с добавлением кедрового молока и меда. Также в его составе присутствуют ганаш на белом шоколаде и сливках с кедровым орехом и варенье из жимолости. Павел Стефанский "Я долго думала, как преподать свой торт, но такая идея шоколадного купола пришла мне только сегодня ночью. В презентацию мне хотелось внести какой-то экшн, чтобы члены жюри сами разбили орешек", — рассказала домашний кондитер. Павел Стефанский Кондитер из "Багета-омлета" разработала рецепт на основе медового торта, украсив его вензелями, которые символизируют резьбу на деревянных домах Томска.
Павел Стефанский Кондитеры "Сыроварни" представили на суд жюри торт из слоеного теста, крема ганаш на белом шоколаде, карамели собственного производства и жимолости. Сверху десерт украшен хрустящим грильяжем из кедрового ореха. В составе торта от компании "Лама" — бисквит, пропитанный коньяком, варенье из жимолости и сливочная муссовая прослойка.
Состав на ваш выбор: макаронс, шоколадная фигурка, кейк-попсы, эскимо, сахарные цветы.
В декоре сахарная картинка, ягоды, мелкие шоколадные детали. Вилочка 1 шт. В оформлении - свежие ягоды или мастичные элементы.
Другие новости.
Торт «Томск» станет коллективным региональным брендом
- Торт *Томск*! / Новости — «Кафе-кондитерская Клаус»
- Главное сегодня
- Самое читаемое
- Новости Томска. Свежие томские новости – РИА Томск
- Рецепт фирменного торта "Томск" будет запатентован в ближайший год.
- Фирменный торт появится у Томска - Сибирь || Интерфакс Россия
Новости Томска — календарь событий, фактов, происшествий за день
- Торты и десерты на заказ Томск - доставка
- Инторт | Кофейня•Кондитерская | Торты на заказ
- Кондитерская «ТОРТА» — торты, выпечка, десерты, вкусные завтраки
- Фирменный торт появится у Томска
Рецепт фирменного торта "Томск" будет запатентован в ближайший год.
Нижний кант украшен кедровыми орешками. В основу будущего торта «Томск» ляжет рецепт шефа-кондитера кафе «Багет-омлет», набравший по оценке экспертного жюри наибольшее количество баллов. Внутри изделия будут медовые коржи, кули из жимолости, заварной крем с Иван-чаем, грильяж из грецкого ореха. Участие в конкурсе приняли 13 человек: как профессионалы, работающие в кафе и ресторанах города, так и домашние кондитеры.
По итогам конкурса будет зарегистрирован региональный бренд Томской области: торт «Томск». Поддержку в проведении оказали отель «Спорт-Отель», цветочная мастерская «Лейка». При использовании материала ссылка на Независимое информационное агентство обязательна!
На запах пахнет шоколадом, на вид — тут есть такие маленькие крупинки, которые выдают то, что там что-то добавлено.
Отламываю себе кусочек и пробую. Вот, кстати, на разломе рыбный запах уже слегка появляется. Если бы я не знала, что это шоколад с рыбой, я бы никогда в жизни этого не поняла, потому что сначала у вас идет просто вкус темного шоколада, дальше он тает во рту и вы его проглатываете, где-то на зубах остаются вот эти кусочки сушеной рыбы, похоже это больше на соленые орехи, на какой-то, может быть, арахис, интересное сочетание, потому что рыба довольно соленая, короче говоря, интересная штука, я даже еще съем. Получилось страшно и вкусно. А прославилась кондитер тортом в виде мусорки.
Его вес составит около 45 килограммов. Кроме того, Томские кулинары проведут всевозможные мастер-классы, где покажут приготовление самых вкусных сибирских блюд из местных продуктов и дикоросов. То же самое накануне, 17 ноября , сделают и их коллеги из Омска.
Предложение ко дню Светлой Пасхи
Ценим и поощряем за результат Поддерживаем в команде дух новаторства, инициативы, получение новых знаний Через улучшение процессов повышаем эффективность сотрудников и подразделений Наше вдохновение в работе — достижение результата Создаем новые технологии и инновации Радуем клиентов вкусными, полезными, эксклюзивными продуктами Открыты для воплощения новых креативных идей сотрудников. Качественный продукт сегодня — наша прибыль завтра!
То же самое накануне, 17 ноября , сделают и их коллеги из Омска. Поэтому посетители выставки смогут сравнить угощения обеих областей и определить для себя личные предпочтения.
Главные новости.
Рецепт уникального регионального торта, который получил название в честь города — «Томск» — выбрали в населенном пункте минувшим летом. Теперь власти Томской области планируют его запатентовать. Разрешение на создание данного изделия могут выборочно получать кондитерские предприятия.
Организаторам было представлено 13 вариантов, из которых они выбрали предложение кондитера местного кафе «Багет-омлет». В основу лакомств входят местные ингредиенты — жимолость, кедровые орехи, мед. Приобрести торт «Томск» можно только в четырех заведениях города.
Предложение ко дню Светлой Пасхи
Каталог тортов и десертов на заказ от кондитерской Буланже по низкой цене с доставкой по Томску и области. Вкусные и красивые торты на заказ в Томске сделают ваш праздник незабываемым! Завершился заключительный этап конкурса «Гастрономический бренд Томской области – торт «Томск». Размер десерта будет соответствовать масштабу мероприятия: диаметр торта «Томск» составит полтора метра, а весить он будет 45 килограммов. за то, что именно их произведение станет сладким гастрономическим символом Томска.
Кондитерская студия Томск
Новости АПК Томской области. свежие и качественные. Торт на заказ в Томске на Flowwow с доставкой от 29 минут! КРУГЛОСУТОЧНАЯ ДОСТАВКА ТОРТОВ в Томске — 100% вовремя,— лучший онлайн сервис. Купить торт в. Все события и новости группы компаний TORTA собраны в одном месте. Кроме того, Томские кулинары проведут всевозможные мастер-классы, где покажут приготовление самых вкусных сибирских блюд из местных продуктов и дикоросов. Вкусные и красивые торты на заказ в Томске сделают ваш праздник незабываемым!
Брендовый торт Томской области попробуют гости выставки «Россия»
По итогам конкурса должен появиться торт "Томск", сообщат "Томский обзор". Статья автора «АиФ-Томск» в Дзене: На выставке «Россия» 18 ноября, гости смогут оценить вкусный и уникальный томский брендовый торт, об этом сообщает администрация Томской. свежие и качественные. Еда, Конкурсы и акции, Томские новости, торт оформление дизайн Томичи выбрали оформление фирменного торта «Томск». По итогам конкурса должен появиться торт "Томск", сообщат "Томский обзор". Мини-торты это отличное решение для небольшого подарка или чаепития в узком кругу.
Как кондитеры выбирали "торт со вкусом Томска". Фото
Кроме того, угощения со всей страны ждут гостей на ярмарке, где фермеры будут продавать свою лучшую продукцию: сыры, мёд, колбасы и многое другое. Международная выставка-форум "Россия" будет проходить в Москве на территории ВДНХ с 4 ноября 2023 года по 12 апреля 2024 года. Каждый регион РФ представит свой стенд, где будет знакомить посетителей с ключевыми достижениями в различных отраслях.
Участники представили оригинальные работы с использованием местной жимолости, дикоросов и другой продукции местных производителей.
Кондитеры проявили фантазию в разработке рецептур и декоре, символизирующем региональные особенности и достопримечательности. С 19 июня по 9 июля будет организовано онлайн-голосование; жители Томской области из пяти вариантов выберут лучшее оформление торта «Томск», который станет гастрономическим брендом области.
Обязательным условием для конкурсантов было использование наибольшего количества ингредиентов российского производства, а оформление торта должно быть узнаваемым и характеризующим Томскую область. Участники представили оригинальные работы с использованием местной жимолости, дикоросов и другой продукции местных производителей.
Кондитеры проявили фантазию в разработке рецептур и декоре, символизирующем региональные особенности и достопримечательности.
Если говорить про команду, то я всегда выбираю людей,которые подходят мне по ценностям. Потому что какому-то опыту и навыкам можнонаучить, а ценностям — нет.
Если какой-то сотрудник где-то ворует, то ему будутговорить, что воровать плохо. Я даже не буду объяснять, я просто его уберу. Или, например, любовь к людям.
Очень странно набирать на такую работу тех, ктоне любит людей. Вообще, у нас нет определенного стиля общения, но мы никогдане «тыкаем», обращаемся только на Вы даже к маленьким детям. Но при этом у наснет какого-то расстояния.
Мы всегда friendly [дружелюбны, — прим. У нас в аттестациях у сотрудников есть вопросы: назовите 30фамилий наших постоянных гостей, назовите 30 позиций того, что любят эти гости,скажите сколько семей к нам ходят. Просто фраза «Вам как обычно?
Хотя японимаю, что это манипуляция вниманием. Но это очень круто и этим нужнопользоваться. Как лучше всегопережить пандемию?
Мы не поддерживаем разговоров о том, как все плохо и ужасно. Важно сохранитьуголок спокойствия как для сотрудников, так и для гостей. Это оказало свойэффект, тем более мы не уволили ни одного человека, никого не отправляли вкакие-то долгие отпуска.
Так что важно создать атмосферу спокойствия. Второе — проводить собрания с сотрудниками на постояннойоснове и рассказывать о новых реалиях. Есть телевизор и другие вещи, там что-тотранслируется, но в рамках компании сотрудник все равно не понимает, какпандемия может повлиять на него, поэтому начинается паника.
Третье — тожеважный момент. Необходимо подстраиваться под новую действительность и незакрываться. Можно было закрыть заведения, но мы этого не сделали и изучалигостей в этот период: какой у них спрос, какой чек, какое настроение.
Также мы всегда пытались найти юмор в этой ситуации. Когда взаведениях нельзя было садиться за столы, мы натянули ленту, на которой было написано«окрашено». Гости очень удивлялись, но потом расслаблялись.
В целом, мы спрошедшим периодом очень хорошо справились. Очень нравится рынок Новосибирска, да и вообще идея хорошая, ядаже делала анализ новосибирского рынка пару лет назад. Так что желание такоеесть, но пандемия вносит свои коррективы, поэтому ближайший год мы никуда непойдем.
Если только появятся партнеры. Часто еще спрашивают про франшизу, но вопрос сразу отпадает,когда я говорю о вложении.
Томичи голосуют за лучшее оформление фирменного торта «Томск»
Торта, кафе-кондитерская: все адреса на карте, телефоны, время работы, фото и отзывы. Территория присутствия Томского кондитера. Территория будущих продаж. Торта, Томск: просмотрите 10 объективных отзывов о Торта с оценкой 5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 53 среди 443 ресторанов в Томске. Торта, Томск: просмотрите 10 объективных отзывов о Торта с оценкой 5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 53 среди 443 ресторанов в Томске. «Нюхать это не советую»: кондитер из Сургута сначала сделала торт с червями, а теперь — шоколад с рыбой. Томский торт – это не только красивый и вкусный, но и полезный десерт, сохранивший в себе все ценные продукты сибирской природы.