Шпатель кондитерский МУЛЬТИДОМ 37см. описание, характеристики, фото, видео обзоры и отзывы покупателей. Кулинарный шпатель производства KORWOOD —аксессуар, который необходим как профессиональным поварам, так и просто любителям готовить.
Кулинарный шпатель Monolith
Кулинарный шпатель изготовлен из высококачественного полипропилена. Шпатель обладает удобной ручкой и лезвием из нержавеющей стали, которое позволяет легко переворачивать продукты и чистить жарочную поверхность. Умело работая шпателем, кондитер равномерно распределяет крем и арахисовую начинку по тортику. Шпатель кулинарный пластиковый с ручкой KM026. 707 предложений - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс. Набор Кулинарных Шпателей – покупайте на OZON по выгодным ценам!
Шпатель кулинарный 26 см WMF Profi Plus
Для специфических задач можно докупить другие инструменты: Если вы планируете изучать методы работы с мастикой, то без утюжка не обойтись. Обычный шпатель легко порвет покрытие торта, испортив десерт. Для шоколатье будет полезна широкая лопатка-скребок. При темперировании на мраморной доске шоколад удобно ровнять и распределять по поверхности. Набор мастихинов поможет освоить многие узоры в краткие сроки.
Но это более профессиональный инструмент, предназначенный для тех, кто стремится к вершинам кондитерского дизайна. Остальные разновидности шпателей ситуативны. Их можно в любой момент заменить базовыми инструментами и подручными средствами. Поэтому я не могу их рекомендовать, как обязательные для покупки.
Как пользоваться кондитерским шпателем Для начала запомните, что скребок или спатула используются для тортов и прочих десертов. Конечно, в домашних условиях для них можно найти много применений. Например порубить мясо для шаурмы или поддеть язычок на консервной банке. Но в этом случае: Инструмент напитается запахами и вкусами.
Особенно, если ручка деревянная или на пластиковой поверхности есть глубокие царапины. Торт с ароматом кильки в томатном соусе может не понравиться клиенту. Погнется рабочая плоскость. У тонких плоских шпателей неизбежно со временем появятся ямки, сколы по краям.
По сути шпатель будет безнадежно испорчен. Есть риск сломать шпатель. Потом придется срочно бежать и покупать новый. Что касается непосредственно использования шпателя, то для начала надо освоить несколько основных нюансов.
Не надо давить на инструмент слишком сильно. Обычно крем достаточно мягкий и лишние усилия только испортят результат. Надо следить, чтобы лезвие не касалось основы из теста. Крошки останутся на шпателе и перемешаются с кремом.
Придется убирать слой покрытия и выкладывать его заново. В работе с вращающейся подставкой основной секрет в том, чтобы равномерно удерживать скребок или спатулу параллельно поверхности торта. При этом не надо сильно прижимать шпатель, чтобы не убрать слишком много крема. Остальные нюансы работы быстро изучаются на практике.
Чем можно заменить кондитерский шпатель Напоследок расскажу несколько лайфхаков для работы с кремом без инструмента. На самом деле выровнять торт, если нет шпателя, несложно. За исключением нестандартной формы и прямой ручки неудобств практически не будет. Скребок заменяется треугольником из пенала.
Вся методика работы остается прежней.
Выбирайте товары в каталоге или используйте поиск. Посмотрите наши акции и спецпредложения. Изучайте характеристики, отзывы, обзоры, получайте советы экспертов в разделе «Новости». Сохраняйте товары в списке желаний или добавляйте в корзину.
Ванильный Шпатель Натуральное, органическое и экологически чистое мороженое «Ванильный Шпатель» — корнер с современным подходом к приготовлению мороженого.
Поклонники лакомства оценят, что в составе нет сухого молока, а только натуральные молоко, сливки и ваниль. Также в изделиях не используются красители, ароматизаторы и усилители вкуса — в качестве дополнительных ингредиентов предлагают фрукты, ягоды и орехи.
Большая часть сплава состоит из железа. Чтобы получить другие полезные свойства, добавляют легирующие добавки: титан, фосфор, молибден, серу, никель, ниобий, кобальт. Одна из часто применяемых марок нержавейки — 12х18н10т.
Эти статьи вам понравятся
- Как пользоваться кондитерским мешком?
- 6 видов кондитерских шпателей
- Шпатель для бутербродов
- Набор кулинарных шпателей, 3 шт
Шпатель кулинарный «Элли», 13,5×9,5 см, цвет МИКС
Функциональный аксессуар по доступной цене станет прекрасным помощником для запоминающегося пикника в кругу родных, друзей или коллег.
Кулинарный скребок пригодится для различных целей, так как с его помощью можно: выравнивать поверхности кондитерских изделий и салатов; извлекать готовые блюда из формы; удалять остатки пищи со стенок посуды; разделять блюда мягкой структуры на отдельные части. Скребок изготовлен из силикона, что очень важно. Для удобства хранения на изделии предусмотрена специальная петля.
Поэтому мы рекомендуем наших партнёров, проверенных временем, тщательно отбираем и не сотрудничаем с недобросовестными подрядчиками. Мы не ответственны за деятельность монтажников, но стараемся оперативно помогать в решении возникающих вопросов. За качество, сроки, стоимость и порядок расчётов несут ответственность монтажные бригады.
Пожалуйста, читайте договор перед заключением и не подписывайте акт приёма-передачи без осмотра выполненных работ. Возврат товара надлежащего качества. Возврат товара надлежащего качества возможен в случае, если сохранены его товарный вид включая упаковку , потребительские свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки указанного Товара. Возврат товара ненадлежащего качества. Возврат денежных средств. Сроки возврата денежных средств зависит от банков, осуществляющих расчетные операции между Продавцом и Покупателем.
Ванильный Шпатель Натуральное, органическое и экологически чистое мороженое «Ванильный Шпатель» — корнер с современным подходом к приготовлению мороженого. Поклонники лакомства оценят, что в составе нет сухого молока, а только натуральные молоко, сливки и ваниль. Также в изделиях не используются красители, ароматизаторы и усилители вкуса — в качестве дополнительных ингредиентов предлагают фрукты, ягоды и орехи.
Чек-лист по инвентарю для начинающего кондитера
Я рекомендую купить несколько скребков разного размера и формы, а также еще один с разметкой. Это базовый инструмент, который должен быть у любого кондитера для выполнения широкого спектра заказов. Мастихин Сугубо профессиональный инструмент нестандартной формы. Художники его часто используют для работы с масляными красками. Повара переняли практику и стали применять кондитерский мастихин для кулинарного творчества. Шпатель используется исключительно для декорирования десертов. С его помощью создаются кремовые узоры и рельефные конструкции на поверхности кондитерских изделий.
Поэтому выбирать надо только металлические варианты, чтобы сохранить максимальную точность движений. Шпатель-угол Специфический инструмент, которым я не пользуюсь. Его задача в том, чтобы сделать геометрически идеальные углы по краям торта. Это как раз тот случай, когда не обязательно покупать металлический аналог. Шпатель-угол используется достаточно редко и при этом требует дополнительных усилий по дальнейшему выравниванию. Есть небольшие шпатели и высокие, которыми теоретически можно полностью заменить скребок при подготовке поверхности торта.
Но минус у них один. На креме всегда остаются полосы по краям шпателя-угла. Впоследствии их надо дополнительно выравнивать. К тому же не каждый торт можно сделать геометрически идеальным. Получается, что это бессмысленный инструмент. Утюжок Полезен исключительно мастерам по работе с мастикой.
С его помощью разглаживается мастичное покрытие. Утюжок действительно полезен, но только в своем сегменте. Так что если вы планируете активно работать с мастикой и марципаном, покупайте обязательно. При покупке следите, чтобы на поверхности не было следов от спайки пластмассовых деталей и другого брака. Иначе утюжок будет оставлять следы на мастике, а не разглаживать ее. Также важно, чтобы по краям шпателя шли бортики, чтобы случайно не прорезать верхний слой покрытия, при неаккуратном повороте кисти руки.
Декоративный шпатель Используется для быстрого рельефного декорирования боков и верха тортов. Принцип работы аналогичен использованию скребка. Только вместо гладкой поверхности получится узор в соответствии с выбранным декоративным шпателем. Насколько это полезный инструмент, решать вам. Проще всегда выбирать пластиковые дешевые варианты, так как шпатель будет использоваться относительно редко. Главное, чтобы все зубчики были равномерными и целыми на момент покупки.
Что касается размера, то для удобства лучше брать, шпатели шириной около 15 см. Узкие декоративные шпатели теоретически должны помогать в более детальном украшении тортов. Но они не удобны.
А вот полностью металлический с закругленной ручкой лично для меня не такой удобный оказался, хоть и красивый, и я его все время вожу с собой. Его ручка для моей руки великовата, но зато какой он эффектный!
Признаюсь, что у меня и китайских шпателей с али-экспресса полно, и пара копеечных строительных, но не пользуюсь ими, металл там не такой приятный даже на ощупь, кое-какие даже стали ржаветь. Хотя ими тоже можно работать при желании! Как делить Попробую на пальцах объяснить, как правильно работать со скребком, и проще это будет сделать с описания ошибок, тут многие себя узнают. Ошибки в работе со шпателям у всех общие и похожие, их в основном две: или излишнее напряжение в руках, скованность, или вялые руки и попытки отпилить кусок теста, как пилой-ножовкой. В первом случае вот что происходит: вы берете скребок и с силой сжимаете его в ладони пальцы белеют , в этот момент скребок из хлебопекарного инструмента превращается в орудие, как минимум, меч разящий!
Происходит резкий удар, скребок стремительно входит в тесто и упирается в серьезное препятствие - столешницу! Угол удара обычно четкий- 90 градусов. Скребок с усилием вжимается в рабочую поверхность и одновременно, не меняя угла, начинает ползти в сторону, столешница натужно скрипит, руки дрожат, на висках проступают капли пота от напряжения. Как в это время ведет себя тесто? В месте удара оно естественно расходится и начинает сминаться под давлением скребка, который ползет в сторону, одновременно прилипая к его полотну.
Вы убираете скребок, растягивая за ним тесто. Или просто достаете скребок из теста, без движения в сторону, и оно тут же слипается сырыми краями. Второй сценарий: вы мягко берете скребок, без усилия погружаете его в тесто и начинаете отпиливать кусок. Тесто при это начинает тянуться, рваться в месте соприкосновения с полотном скребка, липнуть и мазаться, качественного разделения так и не происходит. Оба сценария неудачные, потому что не приводят к цели, тесто сильно травмируется, а в ваших действиях возникает избыток усилий, все это говорит о неэффективности.
Но чтобы все получалось легко и без протечек, нужно с самого начала научиться правильной технологии использования кондитерского мешка. Как пользоваться кондитерским мешком? Выбирая кондитерский мешок, вы столкнетесь с разными вариантами. Мешки могут быть тканевыми, со специальной пропиткой, или пластиковыми более прочными или менее. Также они сильно отличаются по размеру. Если вы только начинаете пользоваться кондитерским мешком — выбирайте те, что больше по объему, с ними гораздо легче работать. Ну и вложение в тканевый мешок для домашней кухни — более разумное. Он прекрасно моется, прочный и не подведет, в самый неподходящий момент лопнув по шву. К тому моменту, как вы начнете использовать заполненный кремом или тестом мешок, все остальное торт, корзиночки, противни, бумага и т д должно быть полностью готово и располагаться на рабочей поверхности так, чтобы был удобный доступ.
Но давайте подробнее, по шагам. Оцените объем Края кондитерского мешка должны быть плотно закручены: можно перевязать резинкой или сделать узелок Главное правило использования кондитерского мешка очень простое — его нельзя переполнять. Причем переполненным он может оказаться, даже если вам кажется, что у вас в запасе еще как минимум четверть объема. Дело в том, что мешок нужно хорошо закрутить, а для этого требуется место. Лучше всего поначалу, пока вы учитесь, заполнять мешок не больше, чем наполовину.
По размерным характеристикам инструменты делятся на маленькие, средние и большие.
Также различаются эти аксессуары и по характеру режущей кромки: она может быть прямой, волнистой или с зубчиками, как у пилы. Для украшения торта прямыми бороздками целесообразно использовать зубчатый шпатель, для получения ровной поверхности — прямой. По форме рабочей поверхности можно выделить прямоугольные квадратные , овальные и полуовальные инструменты. Бывают также треугольные и трапециевидные лопатки. Некоторые модели снабжают ручками прямыми и изогнутыми для удобства использования, к примеру, для перемешивания полужидкого теста. Для удобства разделки теста на одинаковые куски выпускают также шпатели с размерной линейкой.
Для выпечки тоненьких блинчиков придумали Т-образный шпатель — распределитель блинов. Он представляет собой цилиндр длиной от 15 до 28 см на длинной рукоятке. Подобные приспособления чаще всего производятся из дерева и продаются в разобранном виде. Но встречаются и пластиковые изделия. Угловыми шпателями называют инструменты, рабочая поверхность которых выполнена с изгибом. Могут применяться как для вынимания готовых блюд из посуды, так и для украшения кондитерских изделий.
Для декора сладкой выпечки шоколадом, марципаном или мастикой пользуются лопатками-мастихинами. Внешняя форма таких аксессуаров очень напоминает мастерок строителя. Следует отметить, что кондитерские скребки могут быть как односторонними наиболее распространённый вариант , так и двусторонними. Бывают также ножи-скребки.
Кулинарный шпатель Monolith
Шпатель обладает удобной ручкой и лезвием из нержавеющей стали, которое позволяет легко переворачивать продукты и чистить жарочную поверхность. Кулинарный скребок пригодится для различных целей, так как с его помощью можно: выравнивать поверхности кондитерских изделий и салатов; извлекать готовые блюда из формы. Кухонные силиконовые гибкие скребки для крема для торта, шпатели для домашней кулинарии, инструмент для выпечки. Самым универсальным видом кулинарного шпателя считается инструмент из полумягкого пластика, полукруглой формы и с ровной кромкой. Кулинарный шпатель изготовлен из высококачественного полипропилена. Покупатели, которые приобрели Шпатель кулинарный, также купили.
Как пользоваться кондитерским мешком, советы для начинающих
Лопатка подойдёт для пиццы, крема, торта, блинов, ей удобно подавать яичницу и прочие блюда с любой посуды. Это прекрасная замена деревянной и металлической лопатке, она легко моется, цельнолитая, поэтому пища не забивается в щели. Такой кухонный аксессуар из силикона выдерживает высокие температуры.
Подробнее о доставке читайте тут. Доставка по России от 2500 р. Вы можете заказать у нас что то еще, и мы доставим ваш заказ абсолютно бесплатно. Обращаем внимание, что доставка бесплатна до терминала транспортной компании в Вашем городе. Потребуется предоплата заказа.
Создание кулинарных шедевров на открытом огне — сочного мяса и овощей, изысканной рыбы, румяных блинчиков и других блюд станет удобней и проще, если использовать шпатель KorWood. Функциональный аксессуар по доступной цене станет прекрасным помощником для запоминающегося пикника в кругу родных, друзей или коллег.
Однозначно, пластиковые скребки гораздо дешевле металлических. А заодно и красиво раскрашены в разные цвета. Если бюджет строго ограничен, пластик вполне можно купить. Металлические шпатели долговечнее, более устойчивы к несчастным случаям на кухне. Их сложно повредить или погнуть уронив сверху нож или что-то тяжелое. На практике металл гарантирует более ровное распределение крема и стабильный результат. Пластик легко гнется и плотный слой покрытия выровнять сложнее. В целом, при прочих равных я считаю, что лучше заплатить больше, но купить металлический инструмент. По крайней мере, такой основной, как спатулу, мастихин и скребок. Но для специфических задач, вроде создания узоров, пластиковые шпатели вполне удобны и актуальны. Силикон при прочих равных слишком гибкий. Качественно выровнять торт такой лопаткой не получится. И ни в коем случае не выбирайте деревянные варианты. Во-первых, в креме могут остаться целлюлозные волокна. Во-вторых, структура древесины никогда не даст создать идеально ровный слой. Неважно какой инструмент выбирается: силиконовый, пластиковый или металлический. Главным критерием остается удобство. Поэтому независимо от моего мнения, лучше, если вы попробуете разные варианты и создадите свою удобную и эффективную коллекцию. Пока шпатель помогает создать красивый торт, который устраивает вас и ваших клиентов, все прекрасно. А пока я поделюсь своим опытом использования разных инструментов. Старайтесь никогда не брать коллекции инструментов. Лучше подбирать шпатели по одному под себя, чтобы не переплачивать за ненужные вещи. Спатула Также известна, как лопатка или палетка. Это узкий инструмент, который напоминает скругленный широкий нож. Абсолютно универсальная и незаменимая вещь. Кондитерскую палетку можно использовать, чтобы: выровнять верх торта и подготовить края для финишного декорирования; распределить начинку между слоями коржей в тортах и пирожных; нанести ровный слой глазури для муссовых и других нежных, воздушных десертов; отделить от поверхности декор из шоколада, мастики; перенести готовый шедевр со стола в упаковку. Кондитерская лопатка бывает изогнутая угловая и прямая. С моей точки зрения первый вариант более эргономичный и удобный. С прямой ручкой сложно водить спатулой параллельно поверхности не изгибая кисть неестественным образом. Скребок Очень напоминает строительный инструмент. Формы и размеры варьируются в широком диапазоне. Но наиболее универсальный — 15-сантиметровый прямоугольный кухонный шпатель. С его помощью можно буквально за 2 круга идеально выровнять торт на вращающейся подставке. Обращайте внимание на ручку кондитерского металлического скребка.
Оставить отзыв
- Шпатель кондитерский купить в Москве | Цена в интернет магазине для кондитера MrKonditer
- Кондитерские металлические шпатели купить в Белгороде — Дом Кондитера
- Рекомендации от Гуру:
- Как пользоваться кондитерским мешком, советы для начинающих — читать на
Утюжок для мастики
- Другие новости
- Шпатель кондитерский - как пользоваться. Кондитерские шпатели - применение. КондиPro.
- Набор кулинарных шпателей, 3 шт
- Кондитер со строительным шпателем: секретное хобби айтишника
- Рекомендации от Гуру:
Шпатель кулинарный 29 см Lekue красный
| Шпатель для торта купить в Москве | Кондитерские шпатели металлические - цена | Шпатель или скребок кондитерский используется для работы с различными кулинарными массами. |
| 6 видов кондитерских шпателей: как выбрать и как пользоваться | С помощью зубчатых сторон шпателей вы сможете нанести рельефные узоры. |
| Кондитерские металлические шпатели купить в Белгороде — Дом Кондитера | - Всё для торговли и общепита. |
| Шпатель кулинарный OFYR купить в интернет-магазине | описание, характеристики, фото, видео обзоры и отзывы покупателей. |
| 7522977 DI Кулинарный шпатель из нержавеющей стали, серый | Шпатель кулинарный пластиковый с ручкой KM026. |
Шпатель-скребок кондитерский, O’Kitchen
| 6 видов кондитерских шпателей для выравнивания торта: как выбрать и как пользоваться | Купить товары категории Шпатели кулинарные со склада и под заказ по привлекательным ценам в компании «ХИТ» в Хабаровске. |
| Шпатель кулинарный OFYR | В Williams-Sonoma решили забавную проблему нарезки приготовленных на гриле горячих бутербродов шпателем Chef’n Panini Spatula. |
Шпатель кулинарный
Повара переняли практику и стали применять кондитерский мастихин для кулинарного творчества. Шпатель используется исключительно для декорирования десертов. благодаря термопластичной ручке для оптимального захвата и лезвию из нержавеющей стали, которое позволяет легко переворачивать пищу своим острым краем. 95 фото | Подборки фотографий о еде. Покупатели, которые приобрели Шпатель кулинарный, также купили.
Шпатель кулинарный Ofyr
Это идеальная форма оптимального размера.
Им легче распределять крем и начинку. Кроме того пластиковый шпатель скорее погнётся, чем справится с плотным покрытием. Хотя я знаю кондитеров, которым удобнее работать с пластиковым шпателем. К примеру Ольга Куликова говорит, что при выравнивании металлическим шпателем она "не чувствует" торт, поэтому пользуется пластиковым. И при этом выравнивание у её тортов идеальное. А вот тут выигрывает пластиковый шпатель. Цена его значительно ниже, чем у металлического. Но как говориться - скупой платит дважды, выбор за вами!
Для меня победителем стал металлический шпатель, он удобный и надёжный, а цена не заоблачная. Виды шпателей. Чтобы работа была максимально комфортной, подбирайте каждый шпатель индивидуально. Для создания узора вам может понравиться пластиковый шпатель, для выравнивания - металлический, а для сборки торта - силиконовый. Поэтому я не рекомендую приобретать коллекцию шпателей, лучше купить их по отдельности. Прямая спатула или кондитерская палетка. С помощью неё можно выровнять верх торта, глазировать пирожные, собирать торт, переносить десерты и т. По виду спатула напоминает широкий нож с закруглённым концом. Угловая спатула.
Это брат прямой спатулы. Из названия понятно что этот инструмент будет иметь изгиб. Я знаю что многим кондитерам удобнее работать с угловой спатулой, но лично я отдаю предпочтение прямой. Этот инструмент используют не только кондитеры, но и художники при работе с масляными красками. Им создают узоры и рельефный рисунок на креме.
Скребок в руке должен удобно сидеть, рука при этом себя чувствует легко и уверенно, без напряжения. Направление скребка к тесту - под небольшим наклоном в ту сторону, куда вы собираетесь отводить тесто. Допустим, если вы держите скребок в правой руке, удобно будет резать тесто по направлению влево и наоборот, но всегда в сторону от основного куска. При этом отрезанный край теста округляете к низу. Это должно происходить легко и буквально одним легким движением. Этот алгоритм я никогда не осознавала специально, но пришлось однажды, когда пыталась объяснить на МК движение скребка. Полотно скребка должно выступать за пределы теста на пару см. Прорезав тесто, вы обычно сразу начинаете отодвигать его в сторону, и, если вы отрежете тесто посередине, оставив края теста целыми и начнет отодвигать в сторону, оно начнет тянуться за скребком и рваться. Отрезая тесто, старайтесь делать это равномерно и аккуратно, чтоб у вас получился ровный кусок теста, так вам проще будет потом работать с ним на педформовке. Кстати, об этом этапе есть отдельная статья. Полотно скребка в идеале всегда держите чистым, к тесту, налипшему на скребок, будет липнуть тесто, которое вы отрезаете. Полотно скребка легко очистить другим скребком. Ну, и еще одно очевидное применение скребков-шпателей с металлическим полотном - очистка рабочей поверхности от налипшего теста и муки. Пластиковые с этой задачей намного хуже справляются и ломаются. На моем счету парочка сломанных уже есть На этом все, друзья! А вы какими скребками пользуетесь?
Если планируете работать с мастикой дополнительно приобретите утюжок. Остальные виды шпателей можно заменить подручными средствами, они совсем не обязательны к покупке. Можно ли чем то заменить шпатель? Лично я рекомендую покупать инструменты. Мы всё же на кухне, а не в кружке "Очумелые ручки". Да и не профессионально это. Однако если финансы не поют романсы, то первое время можете попробовать: Шпатель-скребок заменить на линейку не деревянную. Удобнее будет работать с треугольной. Но будьте готовы, что идеальное выравнивание не получится, ведь поверхность линейки не идеальна. Утюжок можно заменить ровным куском мастики того же цвета. Спатулу может заменить всё та же чудо-линейка или обычный нож для масла. Кондитерский мастихин можно заменить на одноимённый инструмент для художника. Важно, если вы уже использовали мастихин и он взаимодействовал с краской, для работы с тортом он уже не пригоден. Декоративный шпатель можно заменить мастихином. В крайнем случае вилкой. Также можете попробовать заменить инструменты для кондитеров на строительные, так как стоимость ниже. Только не отбирайте их у мужа, шпатлевка и растворители не дополнят десерт в лучшую сторону. Про выравнивание торта: 12 правил идеального выравнивания. Секреты ровного торта. Если вам понравилась статья, поддержите меня подпиской, лайком, репостом и комментарием. Всем удачи!
Кондитерские металлические шпатели в Белгороде
| Шпатели кондитерские | Кулинарный шпатель Monolith в Интернет-магазине WHOGRILL по доступной цене: 2 300 руб. в Москве и Санкт-Петербурге. |
| Купить шпатель кулинарный для декорирования и приготовления блюд по лучшей цене | Шпатель кондитерский с размерной линейкой, 15х11,5 см vvv. |
| Кулинарный шпатель Monolith – купить, цена в Москве и Санкт-Петербурге | Интернет-магазин WHOGRILL | Купить Шпатель кулинарный OFYR по низкой цене в интернет-магазине каминов и печей |