Однако, время ещё есть, сезон берёзового сока продлится вплоть до середины мая, пока на берёзах не распустятся почки. В средней полосе России собирают березовый сок ранней весной, когда его движение наиболее активно. #БерёзовыйСок #БерезовыйСок #СборБерезовогоСокаАпрель 2022 г. Много написано постов и снято видео, как правильно собирать берёзовый сок.
Как правильно собирать березовый сок
- Березовый сок: где взять, сколько стоит, зачем пить
- Берёзовый сок — Википедия
- Эксперт Юлия Зотова рассказала, почему весной хорошо пить березовый сок - Российская газета
- Примите участие в опросе!
Эксперт Юлия Зотова рассказала, почему весной хорошо пить березовый сок
Смотри видео Доброе утро онлайн бесплатно на RUTUBE. Не рекомендуется пить березовый сок аллергикам (особенно тем, кто чихает, когда цветет береза) и астматикам. Рассказываем, когда можно собирать березовый сок, как хранить и в чем его польза и вред. В этой статье описывается, когда нужно собирать березовый сок, как и какой он на вкус.
Полезен ли березовый сок
| Как и когда правильно собирать березовый сок - Толк 14.04.2022 | В Самарской области открылся сезон сбора березового сока. Только актуальные события Самары и Самарской области на сайте |
| Березовый сок: когда и как собирать | Сроки и правила сбора берёзового сока: способы сбора берёзового сока самостоятельно, как хранить берёзовый сок, штрафа за нарушение правил сбора берёзового сока. |
| Как собирать березовый сок: время сбора, как правильно собрать без вреда для дерева, приспособления | В центральной части России собирать березовый сок можно ориентировочно с конца марта и до распускания молодых листов. |
Когда и как правильно собрать березовый сок в 2024 году и хранение продукта
Начало сбора березового сока можно определить по погоде: когда дневная и ночная температура достигнет нескольких градусов выше нуля (приблизительно после 25 марта), береза просыпается. Период, когда можно собирать березовый сок, непродолжительный, поэтому следует ловить момент. Прежде чем идти в берёзовую рощу или в лес, нужно вооружиться знаниями технологии и секретов успешного сбора сока. Но точную дату, когда пора собирать березовый сок в Подмосковье в 2024 году, предсказать нельзя.
Сезон сбора березового сока стартовал в Подмосковье
Собирая березовый сок важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно. Березовый сок — это прозрачная жидкость, которую получают из надломленных ветвей или специальных зарубок в стволе березы. Правила и сроки сбора берёзового сока. В южных областях сбор березового сока начинают в начале марта, севернее – это может быть апрель, и даже май. По предварительным прогнозам синоптиков собирать березовый сок в 2024 году в Подмосковье можно будет с 22 марта по 15 апреля.
Березовый сок: действительно ли это суперполезный напиток
Но точную дату, когда пора собирать березовый сок в Подмосковье в 2024 году, предсказать нельзя. Лесные профессионалы поделились секретом сбора березового сока в середине апреля. Когда и как правильно собирать березовый сок в 2024 году: описание сроков, примет, погодных условий, инструментов, приспособлений, используемых приемов сбора. Больше всего березового сока дают березы, растущие в низинах, на болотах. Но точную дату, когда пора собирать березовый сок в Подмосковье в 2024 году, предсказать нельзя. Начало сбора березового сока можно определить по погоде: когда дневная и ночная температура достигнет нескольких градусов выше нуля (приблизительно после 25 марта), береза просыпается.
Березовый сок: когда и как собирать
Для длительного хранения его можно замораживать и консервировать. Употреблять или в чистом виде, или смешивать, например, с зеленым чаем, отваром шиповника, мяты. Диетологи советуют пить березовый сок не более 200 мл в день, желательно перед едой. Если имеется аллергия на пыльцу растений, то от употребления полезного напитка лучше воздержаться. Врачи также не рекомендуют его людям с острым гастритом, язвенной болезнью желудка, мочекаменной болезнью.
Следует отдать предпочтение здоровому дереву без грибка или плесени, с цельной корой и развитой кроной. Сбор ведется в период активного сокодвижения, который начинается с оттепелями и заканчивается распусканием почек. С одной березы таким образом можно получить от 2 до 5 литров напитка в сутки. Важно помнить при этом о коротком сроке хранения свежего напитка и рациональном использовании природных ресурсов. Насколько это вредит дереву — однозначного ответа на этот вопрос нет. Не нужно жадничать и собирать слишком много — ограничьтесь 2-3 литрами в сутки. Пресс-релиз подготовлен на основании материала, предоставленного организацией.
Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Где лучше собирать березовый сок? Конечно, не в городе и не у дороги. Лучше всего, конечно, в лесу, но и тут все не очевидно. Больше всего березового сока дают березы, растущие в низинах, на болотах. Но более полезным считается сок с берез, растущих на возвышенностях, в нем больше полезных веществ. И еще один момент! Собирать сок можно только с деревьев, предназначенных под вырубку.
Браконьерам за несанкционную добычу придется заплатить. Впрочем, вряд ли кто вас оштрафует за пару литров сока, собранных с максимально уважительным отношением к дереву. Варварский способ добычи березового сока Сколько можно собрать с одной березы березового сока? Обычно со средней берёзы берут 3-4 литра сока, с крупных экземпляров - до 6-7 литров. Собирать больше опасно для дерева. Во избежание гибели деревьев не рекомендуется брать сок у молодых деревьев, выбирайте березы с диаметром ствола не менее 20 см, а лучше БОЛЬШЕ 30 см! И ежегодно необходимо менять деревья для сбора сока. Каждый год подбирайте для сбора сока новую березку, через 2-3 года можно возвращаться на старое место.
И так по кругу, особенно, если вы собираете сок со своих дачных березок. Не мучайте их, давайте им время на восстановление. Как правильно добывать березовый сок? Сок обычно добывают, надрезая или надрубая кору дерева. В прорезь вставляется алюминиевый или пластмассовый желобок, по которому сок стекает в подвешенную ёмкость.
Обычно в киосках «Соки-Воды» в ассортименте были соки: яблочный, томатный и березовый часто, но далеко не всегда были еще виноградный и персиковый. Говорят, березовый сок очень хорошо шел на экспорт.
Но это — при индустриальных методах добычи, как в Канаде, где кленовый сок добывают для получения сахара и различных сладостей. Фото: pixabay. Вроде бы те поездки назывались то «за ландышами», то за сморчками. Нет, в лесах было и то, и то. И ландыши с их чудесным запахом — мы собирали пару букетиков, чтобы дома поставить в вазочки. И странные грибы, выраставшие в весеннем лесу, сразу после того как сошел снег, в марте-апреле, пустотелые и со странными бесформенными шляпками, не похожие на обычные грибы. Сморчки, строчки, строчковые шапочки — условно съедобные грибы Средней полосы России.
Как чудесно по-грибному они пахли и какими вкусными были, когда их пожарить с лучком и картошечкой!
Когда и как правильно собрать березовый сок в 2024 году и хранение продукта
В первую очередь нужно смотреть на почки дерева. Они должны быть крепкие, набухшие, но еще не распустившиеся, именно этот этап даст самый вкусный и полезный сок. Чтобы убедиться в этом, можно сделать аккуратный надрез-прокол на коре дерева. Если она тут же становится влажной, значит, время пришло. Также нужно проследить, какая температура стоит последнюю неделю. Она должна быть стабильно «плюсовая», включая ночь. Сугробов в лесу уже быть не должно, допускаются лишь небольшие оставшиеся островки снега. Если несколько дней стояла подходящая погода, а потом неожиданно пришли заморозки или пошел дождь — сбор напитка стоит отложить. Также важно выбрать правильное время.
Лучшие часы — между 11. В это время ярче всего светит солнце и все процессы в деревьях текут максимально быстро. Как правильно собрать сок березы чтобы не навредить дереву Первое и главное правило, которого стоит придерживаться в этом процессе, звучит как «Не навреди». Всегда нужно оставаться человеком и помнить, что это мы пришли в гости в лес, и там нужно вести себя так, чтобы после нашего ухода все осталось в том же виде. Если вы точно не знаете, как нужно резать дерево, лучше доверьте это знающим людям, или как следует изучите данный вопрос. Так, важно знать, что сок идет между корой и самим деревом, то есть, рубить древесину не только не обязательно, но и совершенно не нужно. Достаточно сделать небольшое отверстие в коре. Для этого хорошо подойдет небольшой топорик, сверло, шило или другой острый металлический предмет.
В глубину отверстие не должно быть более 1 см, в этом нет смысла. Необходимо выбрать правильную подходящую березу. Она должна быть уже взрослая. Это определяется диаметром дерева. Молодые березки в обхвате не превышают 25 см. Поэтому, если выбранное вами деревце составляет в обхвате от 25 см и больше — его можно использовать. Чтобы не повредить дерево, нужно брать с него не более одного литра в сутки и 10 литров — за сезон, иначе оно не сможет благополучно вырасти и зазеленеть. Итак, вы пришли в лес.
Выбрали взрослое дерево. Для удобства лучше, чтобы оно было с небольшим наклоном, чтобы удобнее было ставить тару. Нужно сделать небольшое отверстие и воткнуть туда ваше приспособление какие варианты приспособлений есть, мы расскажем позже , поставить банку на устойчивую поверхность и уйти. Лучше навещать дерево 1-2 раза в день, так как при благоприятных условиях сок может перелиться через края. Хорошее взрослое дерево дает обычно за сутки 2-3 литра. Если вы видите, что жидкости течет мало, не нужно продолжать сверлить дерево, выберете другое. По окончании процесса плотно закройте отверстие веточкой или другим деревянным предметом.
Этот напиток полезный и наполненный витаминами.
Если пить по одному стакану в течение двух-трех недель, то организм легко справится с авитаминозом и слабостью. Однако диетологи предупреждают: не переусердствуйте! Аллергикам пить сок точно не стоит. Также не рекомендуется употреблять березовый сок людям с мочекаменной болезнью. Кроме того, березовый сок малопригоден для хранения. Так что пить его надо практически сразу и не держать дольше пары суток. А если держать день-другой, то лучше это делать в холодильнике.
И здесь на сцену выходит продукт, который в России обычно добывают именно в апреле — березовый сок Чем полезен березовый сок В березовом соке содержится витамин C, а также минеральные вещества калий, кальций, фтор, железо и магний.
Из березового сока делают квасы, лимонады. А также на нем варят каши например, рисовые или пшенные. Как правильно собирать березовый сок Нельзя трогать березы, диаметр ствола которых меньше 25 см.
На одном стволе можно делать несколько подсочных отверстий. Важно, чтобы после окончания сезона подсочки отверстия были промазаны живичной пастой или закрыты деревянной пробкой и замазаны варом, садовой замазкой или глиной с известью. В этом случае деревья не заболеют. Для собственных нужд любой человек может свободно и бесплатно собирать в лесу березовый сок. Единственное, что для этого не подходят заповедные и особо охраняемые территории, а также городские парки. Следует отдать предпочтение здоровому дереву без грибка или плесени, с цельной корой и развитой кроной. Сбор ведется в период активного сокодвижения, который начинается с оттепелями и заканчивается распусканием почек. С одной березы таким образом можно получить от 2 до 5 литров напитка в сутки.