Капусту таким ножом шинковать одно удовольствие — весь кочан уходит в считанные секунды.
Как тонко нашинковать капусту за 5 минут — секретный лайфхак от шеф-поваров
В этом видео я расскажу как правильно, а главное безопасно шинковать капусту ножом чемпион. 1 144 объявления по запросу «купить нож для шинковки капусты» доступны на Авито во всех регионах. Овощерезка, овощерезка, терка для овощей, шинковка для капусты, овощечистка, нож для картофеля, резак для цедры, кухонные гаджеты. У нас Шинковки для капусты от 10 компаний по оптимальным ценам в России Каталог с ценами и фото Сравнить и купить лучшее из 35 предложений на
Как шинковать капусту ножом для шинковки капусты
В СССР сечки изготавливали из листовой стали в уже меньших количествах. К сожалению, они не имели интересных декоративных элементов. Сечка — это прекрасный инструмент для шинкования и измельчения любых продуктов в деревянном корыте. Использовали его на Руси для рубки мяса, капусты, других овощей, грибов. Корыто изготавливалось из цельной колоды, а изгиб его дна соответствовал изгибу лезвия сечки, для того, чтобы, максимально увеличив поверхность соприкосновения, ускорить и процесс. Чаще всего сечка с корытом ассоциируются с квашением капусты на зиму. Вот, например, у Бунина: «Из кухни, в лад долгому осеннему вечеру, слышался дробный стук и протяжное «У церкви стояла карета, там пышная свадьба была…» — это пели и рубили на зиму острыми сечками свежие тугие кочаны капусты слободские девки-подёнщицы». Бунин, «Жизнь Арсеньева. Юность», 1927—1933 г.
Одной рукой придерживают овощ или фрукт, а другой проводят по нему шинковкой, как ножом. Такая шинковка пригодится, чтобы быстро измельчить продукты на салат. Без ручки. В этом случае, наоборот, одной рукой держат шинковку, а другой проводят по ней овощем, фруктом или, например, сыром.
Да,еще нахер-дайсер в красном пластике,после переточки херачит картошку фри.. К чему все это. Сделать нож заточить и березки крошить..
А кода терка наточена..
Классическими способами нарезки капусты для тушения считаются кубики шашечки и дольки. Для тушения желательно шинковать капусту на кубики размерами от 1х1 до 5х5см. Чтобы нашинковать вилок капусты дольками, необходим сначала разрезать его пополам, а затем каждую из получившихся половинок разрезать еще на четыре части. Таким образом получатся довольно крупные куски капусты, которые можно отваривать, тушить или жарить. Стоит отметить также, что наши хозяйки в силу привычки или своих личных предпочтений чаще тушат капусту, нарезанную крупной соломкой. Такой способ нарезки кажется им более удобным и привычным.
Как нарезать капусту для борща: способы Как нужно шинковать капусту на борщ? Профессионалы для приготовления борща предпочитают шинковать капусту соломкой крупной или средней — на усмотрение повара и вкус его клиентов. Еще для борща и других первых блюд можно использовать технику нарезки капустного вилка на дольки или кубики. Нарезанную капусты дольками в борще предпочитают не все, однако мало кто обратит на это внимание, если вкусовые качества блюда от этого не пострадают. Как нарезать белокочанную капусту для салата: способы Как нужно шинковать капусту на салат? Классическим способом нарезки капусты на салат считается соломка. Если для борща или квашения допустима ширина соломки до 2см, то на салат повар должен стараться сделать ее максимально тонкой — до 7мм.
Сегодня в нашей стране все большую популярность приобретают салаты по-корейски. Для корейских салатов можно использовать технику нарезки на шашечки или дольки — все зависит от вида салата и способа его приготовления. Как шинковать капусту обычным и специальным ножом? Техника шинковки капусты специальным и обычным ножом Легче всего нарезать капусту большим ножом с длинным и острым лезвием. В продаже сегодня имеются специальные ножи для шинковки капусты, но для владения ими необходима определенная практика и сноровка. Чтобы нашинковать правильно капустный вилок, нужно выполнить следующие действия и усвоить некоторые моменты: Вкладываем нож себе в руку таким образом, чтобы вся ладонь участвовала в орудовании им. Большой палец располагаем сбоку вдоль ручки девайса.
Указательный палец кладем сверху на рукоять ножа. Оставшимися тремя пальцами захватываем нож снизу. Следим за тем, чтобы пальцы не касались лезвия. В процессе шинковки обращаем внимание на то, чтобы кончик ножа не покидал поверхность разделочной доски — его движения происходят либо вперед, либо назад. Выбираем одну из двух техник — режем либо на себя, либо от себя. При нарезке капусты от себя выполняем движения ножом одновременно вперед и вниз — после возвращаем его в начальную позицию. При нарезке капусты к себе выполняем движения ножом на себя и вниз — после также возвращаем его в начальную позицию.
Нож для шинковки капусты: выбор и правила пользования :
- Как выбрать тёрку для капусты / Поваренок
- Ножи для рубки капусты: особенности, разновидности, ходовые модели шинковочных ножей - Уютный дом
- Что это такое?
- Нож ЧЕМПИОН для шинковки капусты
- Какими бывают шинковки для капусты и как их выбрать?
Популярные модели ножей для резки капусты
- Шинковка для капусты – какую купить и как пользоваться?
- Свежие рецепты
- Ножи для рубки капусты: особенности, разновидности, ходовые модели шинковочных ножей
- Нож для шинковки капусты Fresco, 30см - купить в интернет-магазине Novex
- Нож для шинковки капусты: какой лучше
Чем шинкуете капусту? или посоветуйте овощерезку
- Характеристики специального ножа
- 11 лучших шинковок
- 7 способов нашинковать капусту для закваски
- Правила пользования ножом
- Recommended Posts
- Рекмендации по выбору идеальной шинковки
Ножи для рубки капусты: особенности, разновидности, ходовые модели шинковочных ножей
Расположите капусту на доске в зависимости от того, соломка какой длины вам нужна — поперек или вдоль. Возьмите нож в руку таким образом, чтобы указательный палец располагался на рукояти сверху параллельно лезвию, а все другие плотно охватывали ручку. Двигайте ножом так, чтобы лезвие перемещалось вверх-вниз, не отрывая кончика от доски. Если вы будете резать капусту вдоль волокон, выделится больше сока. За пару-тройку минут ваш кочан будет измельчен тонкой соломкой нужной длины. На заметку! А что делать тем, у кого не оказалось ножа с лезвием нужной длины и ширины? Попробуйте воспользоваться любым удобным для вас ножиком. Однако он тоже должен быть максимально острым. Шинковкой в этом случае занимаются тем же способом. Отличие будет лишь в том, что из-за более короткого лезвия четвертинки кочана сначала нарезают вдоль на полосы шириной 3-4 см.
Затем эти полоски режут соломкой поперек. Другие способы шинковки капусты С помощью ножа капусту шинкуют в том случае, когда надо переработать небольшой объем продукта, например, если вы задумали сварить борщ или решили сделать свежий салат. При заготовках на зиму требуется нарезать гораздо больше капусты. Многие предпочитают с осени закупить свежие кочаны, чтобы потом засолить овощ и обеспечить себя полезным квашеным продуктом на несколько месяцев. Для этого капусту можно порубить кубиками или нарезать на пластины.
Следует отметить, что приспособление с 2 лезвиями требует практики и опыта работы с ним, хотя после 3—4 раз можно крошить кочаны практически профессионально. Специальный нож с двумя лезвиями для шинковки капусты Пользоваться ножом-шинковкой довольно просто.
Но все-таки несколько лайфхаков есть: Перед нарезкой кочан моют, очищают от верхних грубых листьев. Затем требуется создать ровную поверхность для лучшей шинковки. Для этого у вилка отрезают небольшую округлую часть. Начинают работать шинковкой с выступающего края сверху вниз. Посмотрите видео-пример, и вы сразу поймете, как правильно пользоваться специальным ножом для капусты с двумя лезвиями: В итоге получается идеальная для засолки и салатов соломка. Электрическим ножом Прибор для измельчения капусты — электронож Электрический нож для шинкования представляет собой разновидность кухонного комбайна. Это устройство, внутри которого имеются острейшие дисковые лезвия из нержавейки, они быстро вращаются при включении прибора в сеть.
Толщину нарезки можно варьировать по своему вкусу. Часто под данным прибором подразумевают электрическую шинковку, подробно о которой написано ниже. Овощерезкой и мясорубкой Овощерезка относится к приспособлениям, предназначенным для измельчения различных продуктов. Она поможет нашинковать любые овощи и фрукты в несколько раз быстрей обычного ножа. Состоит агрегат из стальной рамки, на которой закреплены 4 лезвия. Они подвижны, что позволяет шинковать овощи максимально комфортно и быстро. Мультифункциональная овощерезка Также нож имеет простую терку, клин-шинковку и терку для нарезки овощей в салаты по-корейски.
По сути, это кухонный комбайн в миниатюре. Имеет приспособление удобный держатель для защиты рук от порезов и соскальзываний. Лучше всего шинковать таким приспособлением четвертинки вилка, так как они удобнее ложатся в руку. Но можно с легкостью шинковать и половинки кочанов. В этом случае вилок кладут на ровную поверхность круглой частью, а с ровной стороны начинают шинковку, придерживая кочан. Для большей устойчивости можно с круглой части, которой капусту укладывают на поверхность, срезать небольшой кусок, чтобы сторона тоже стала ровной и не качалась при шинковке. Стоимость качественной овощерезки для капусты — порядка 2000 рублей.
Мясорубка со съемными цилиндрическими насадками В настоящее время даже мясорубки используются не только для измельчения мясных продуктов. В них предусмотрены специальные перфорированные цилиндрические насадки, позволяющие за пару минут измельчить овощи ровной и красивой соломкой различной толщины. Но есть небольшой минус таких приборов — шинковка быстро забивается, поэтому ее необходимо постоянно чистить. Шинковкой ручной, механической и электрической Существуют несколько приспособлений для резки капусты вручную и с помощью электроприборов. Рассмотрим самые популярные из них. Терка-шинковки со съемными насадками и контейнером Эти устройства похожи на дощечки с насадками. В центре располагается металлическая терка с острыми пластинами.
Многие из них оснащаются дополнительно объемными контейнерами, куда падают обработанные овощи.
Важно одно — получается невероятно вкусная заготовка. Ее можно использовать в качестве самостоятельной закуски или как основу для борща или винегрета. Правильно и быстро шинкуем капусту Если еще каких-нибудь 20 лет назад хозяйкам приходилось долго оттачивать мастерство тонкой шинковки капусты обыкновенным кухонным ножом. Это довольно трудно, и высок шанс порезаться, когда нож соскальзывает с твердой и гладкой поверхности вилка особенно зимних сортов, отличающихся плотным и твердым кочаном. На сегодняшний день выпускается большое количество разнообразных кухонных приспособлений, облегчающих эту нелегкую хозяйственную работу. Использование бытовых помощников позволяет справиться с нарезкой большого количества хрустящего овоща всего за несколько минут. Тогда как резка среднего вилка весом немного более килограмма занимает минут 15—20, а у неопытных людей — и все 40. Опытные хозяйки любят классический шинковальный стан из дерева с острыми лезвиями и специальным бункером для кочана.
Реже — с пластиковой основной, так как они чаще трескаются, быстрее приходят в негодность. Обычным ножом Обычный нож должен быть с широким лезвием и хорошо заточенным Казалось бы, нет ничего проще, чем порезать вилок кухонным ножом. Но есть определенные секреты, которые необходимо использовать перед шинковкой механическими способами: Вилок должен быть чистым и сухим. Для этого его моют и насухо вытирают полотенцем. Некоторые хозяйки просто убирают верхние грязные листы, а потом промывают порезанный продукт. В любом случае кочан должен быть сухим, чтобы при ручной нарезке нож для капусты или другой инструмент не соскальзывал, тормозя процесс. Шинкуют капусту в одном направлении, быстро, но не резко. Правильнее резать кочан на деревянной или пластиковой доске. Не использовать для этого керамику или стекло, так как нож при постоянном контакте с этим материалами сильно тупится.
Идеальное решение — использовать для шинковки отдельный нож, который больше ни для чего не применяется. После нарезания кочанов его моют, вытирают и хранят отдельно. Эти нехитрые правила помогут быстрей справиться с трудной работой без травм. Ножом с двумя лезвиями Двухлезвийные ножи предназначены для нарезки капусты и других овощей соломкой. Они заслужили большое количество положительных отзывов от пользователей. Представляют собой устройства из рамки, которая сделана из нержавейки. К этой рамке прикреплены два лезвия, выполненные также и нержавеющей стали. Популярный для резки капусты Можно заточить эти лезвия мелким надфилем. Но, как показывает практика, требуется это нечасто.
В течение нескольких лет они сохраняют остроту и справляются с шинковкой даже плотных кочанов капусты зимних сортов. Следует отметить, что приспособление с 2 лезвиями требует практики и опыта работы с ним, хотя после 3—4 раз можно крошить кочаны практически профессионально. Специальный нож с двумя лезвиями для шинковки капусты Пользоваться ножом-шинковкой довольно просто. Но все-таки несколько лайфхаков есть: Перед нарезкой кочан моют, очищают от верхних грубых листьев. Затем требуется создать ровную поверхность для лучшей шинковки.
После этого режем куски на крупные кубы, и если они очень толстые, то расслаиваем их на более тонкие, чтобы они без труда проходили в загрузочное отверстие. Шинкуем капусту с помощью шинковки В загрузочное окошко агрегата вставляем подготовленные кусочки капусты так, чтобы расслоенной частью капуста соприкасалась с теркой, причем слои должны находиться перпендикулярно относительно лезвия. Так срез соломки будет более ровным.
Включаем питание прибора и толкателем пропускаем капусту через движущуюся шинковку. Без труда и за считанные минуты вилок капусты превратится в ровную красивую соломку для квашения капусты. На нашем сайте есть подробная статья, в которой не только детально описаны все способы шинковки и нарезки разных видов капусты для различных блюд, но и представлены тематические шпаргалки в формате видео и фото. Во многих рецептах капусту требуется мелко нарезать. Или, выражаясь профессиональным языком, нашинковать. Мелконарезанная капуста используется для многих блюд. Однако многие хозяйки не знают, как правильно нарезать этот овощ. Красиво нарезать капусту — важный навык, который непременно пригодится молодой хозяйке.
Блюда из свежей и кислой капусты обогащают привычный рацион витаминами, минералами и другими полезными веществами. Если овощи нашинкованы красиво, ровно и тонко, блюдо можно включать в рацион детей и пожилых людей. Свежие салаты достойно украсят праздничный стол, если ответственно подойти к нарезке овощей. Для чего тонко шинковать капусту Конечно, порезать овощи можно любым способом, например, толстыми ломтиками, большими кусками. Однако профессиональные повара утверждают, что капусту нужно шинковать по возможности тонко, потому что: Так она лучше усваивается, и ее удобнее пережевывать. Это очень важно для детей, пожилых людей, а также для тех, у кого проблемы с желудком и зубами. Изящная нарезка выглядит очень красиво и презентабельно, особенно в салатах по-корейски. Тот, кто владеет секретами правильной шинковки, справится с нарезкой большого объема гораздо быстрее, чем тот, кто режет кое-как.
Когда опытная хозяйка быстро и аккуратно режет любые овощи с использованием профессиональных секретов, у нее намного меньше шансов порезаться. Современная промышленность выпускает различные приспособления, которые облегчают работу домашних хозяек и позволяют справиться с шинковкой за пять минут. Блюда с нашинкованной капустой Тонко нарезанная капуста используется для приготовления многих вкусных и полезных блюд, например: свежих салатов; салатов по-корейски; супов, щей и борщей; домашней консервации имеется в виду всеми любимая квашеная капустка, а также сборные овощные салаты в стеклянных банках ; капустных блинчиков и пирогов; солянки; тушеных овощей. Каждая хозяйка знает о том, что блюда из овощей очень вкусны и питательны. Их можно есть и в будни, и в праздники. А на Новый год и на 8 Марта, когда свежих овощей с грядки уже не найдешь, редкое семейство не ставит на стол хрустящую капусту домашнего квашения. Однако овощ в любом виде не рекомендуется употреблять кормящим матерям, потому что он может вызывать образование газов у малыша. Также этот овощ по той же причине не рекомендуется употреблять тем, кто перенес операцию на брюшной полости, и людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Полезные советы Правильно резать овощ для квашения или приготовления супов салатов — дело нехитрое, эту работу может освоить любая начинающая хозяйка. Оканчивать поварские курсы необязательно. Для того чтобы лучше понять сам процесс, достаточно один — два раза посмотреть на работу «шефов» в ресторане или скачать в интернете обучающее видео с пошаговыми рекомендациями. Также следует иметь в виду, что у профессиональных кулинаров свои секреты: Перед шинковкой не следует мыть кочан. Если его помыть, нож будет скользить, и процесс нарезки существенно затормозится. Достаточно просто снять верхний слой листьев. Для нарезки лучше всего подходит деревянная разделочная доска, изготовленная из твердых и прочных пород дерева, например, из дуба. Не стоит использовать для этой цели стеклянные и керамические доски.
Они красиво выглядят в интерьере, но на самом деле такие доски непрактичны. Нож во время контакта со стеклом или керамикой постепенно становится тупым, и заточить его потом будет очень сложно. Осуществлять шинковку следует в одном направлении быстрыми, но не резкими движениями. Капусту режут непосредственно перед приготовлением. Если ее нарезать «впрок» и надолго оставить, из нее выделится сок. Любые овощи, лишенные сока, становятся сухими и невкусными. Нож для нарезки должен быть острозаточенным. Не стоит бояться острых ножей.
Умелые повара утверждают: чем острее нож, тем меньше вероятность порезаться. Это объясняется очень просто.
Как выбрать нож для шинковки капусты
ГлавнаяТехника для кухниШинковки электрическиеНож для шинковки капусты Метиз НШКМ. Нож для шинковки рома 29см, два лезвия, для капусты шинковка, для овощей, многофункциональный, поварской, рыбочистка, лезвие 17 см. Шинковочный ка купила себе такой же, но почему-то у неё не получилось. Шинковка для капусты "Multico MS0220" металл, пластик фото.
Нож для шинковки капусты: особенности, выбор и правила использования
Нож для шинковки капусты состоит из пластиковой рукояти с широким острым лезвием. Конечно, можно шинковать сразу половину кочана капусты, но это сложно и для неопытного повара может закончиться травмой. Для шинковки капусты овощи; поварские ножи кухонные универсальные; нарезка рубка шинковка измельчение. Нож-шинковка для капусты АО Тандер Нож для шинковки капусты 17,5 см арт ака-023. Выбор ножа для шинковки капусты. Первое, с чего стоит начать шинковать капусту — выбрать правильный нож.
Как нашинковать капусту тонко и очень быстро: выбираем лучший инструмент
Качественный нож для шинковки капусты можно выбрать после знакомства с особенностями этого кухонного инструмента. simplyhome Шинковка нож для капусты ручная капусторезка. в каталоге 385 позиций Маркетплейс Мегамаркет – место выгодной покупки с доставкой по клику. Есть миф о том, что из подобной капусты уходят все витамины и минералы, что делает овощную закуску бесполезной. Нож с двумя лезвиями для шинковки не требует заточки. «Рублю капусту??Быстро нарезать капусту одинаковой соломкой.
Как нашинковать капусту тонко и очень быстро: выбираем лучший инструмент
И тут важен не только правильный засол, технология закваски, но и нарезка капусты. Как известно, капусту белокочанную для квашения стругают соломкой, однако нужно знать, какая соломка идеальна для правильной закваски. Если соломка будет слишком тонкой, а именно менее двух миллиметров, то капуста заквасится очень быстро, раньше окончания бродильного процесса. Такая капуста будет очень кислой, даже ядреной, абсолютно не хрустящей и неаппетитно мягкой, дряблой. Если соломка будет очень толстой, более шесть и более миллиметров, то капуста не успеет дозреть и салат получится невкусный, водянистый.
Если резать капусту плохо заточенным лезвием, то из овоща выделится весь сок и в результате капуста получится безвкусной и белесой, без янтарного красивого цвета. В идеале капусту для квашения следует резать ножом, чтобы точно можно было регулировать нужную толщину соломки. Нарезка должна быть равномерной, а соломинки не очень длинными, порядком 3 см, и средними в толщину 4-5 мм. В представленной статье вы подробно узнаете весь процесс правильной нарезки капусты для заквашивания.
Как быстро и правильно порезать капусту для засолки Правила ухода После промывания режущего устройства стоит непременно вытереть его насухо полотенцем. Не рекомендуется использовать абразивные или металлические губки при промывании лезвия. Подойдут обычное моющее средство для посуды, проточная вода и мягкая губка. Хранить изделие можно как на полке, где лежат ножи, так и в кухонном ящике в отдельной коробке.
Чем высококачественней нержавеющая сталь, тем проще ухаживать за изделием, так как нержавейка прекрасно переносит частое мытье. В посудомоечной машине такой нож мыть не рекомендуется.
Эти устройства похожи на доски с насадками. В центре металлический поплавок с острыми пластинами.
Многие из них оснащены дополнительными объемными емкостями, куда отпускаются обработанные овощи. У него также есть специальная подставка, чтобы избежать порезов на руках. Устройство удобное, функциональное, простое в использовании, и это завоевало свою популярность. На некоторых моделях можно регулировать толщину надреза, что позволяет варьировать ее в зависимости от блюд, которые вы собираетесь готовить.
Если измельчитель укомплектован различными принадлежностями, для салатов, маринования или квашеной капусты выбирают насадку меньшего размера 4 мм — с ячейками большего размера, чтобы соломка была толщиной 5 мм. Вместо этого возьмите четверть капусты или нарежьте половину тонкими полосками. Вилки разрезать пополам, так будет удобнее пропускать картофелечисткой Это многофункциональное недорогое устройство, которое стоит 70-100 рублей. В обиходе ее называют картофелечисткой, более распространенное название — домработница.
В общем, его цель — удаление кожуры с корней, но люди с развитой фантазией уже давно нашли ему другое применение. В качестве измельчителя капусты они используют картофелечистку. С его помощью получается тонкая соломка, которая подходит для свежих салатов. Для измельчения вилок капусты лучше не использовать картофелечистку с целью дальнейшего соления или ферментации.
Срежьте листья очень тонко, процесс брожения капусты займет несколько дней. Тонкие кусочки капусты быстро посолятся, а потом станут только кислее, мягче. Полоски капусты толщиной 5 мм подходят для ферментации. Ручной или механический измельчитель с ручкой Механические измельчители — отличные помощники на кухне.
Их довольно легко использовать, разбирать, мыть и собирать заново. По принципу действия механические измельчители мяса напоминают ручные мясорубки. Для начала нужно разрезать вилы на куски размером чуть меньше загрузочного отверстия. Лучше всего нарезать капусту на длинные узкие куски перед загрузкой, чтобы полностью заполнить бункер.
Затем куски капусты по очереди отправляют в загрузочную яму, нажимают на терку специальным толкателем, одновременно сдвигая ручку. В результате получилась красиво нарезанная капуста. Этим устройством можно нарезать любые овощи и фрукты. Электрическая шлифовальная машина.
С контурными форсунками Электрический измельчитель капусты Электрический измельчитель капусты — это мини-комбайн, предназначенный для измельчения и нарезки овощей. В нем от 3 до 7 ножей, которые позволяют нарезать капусту дольками, соломкой, кубиками. Вы можете регулировать толщину реза, изменяя положение лезвий. Такие устройства буквально за несколько минут превращают кочан в огромную гору вкусной капустной стружки.
Кухонным комбайном Помогите справиться с измельчением капусты вилками с помощью кухонного комбайна. Имеет несколько видов терок с острыми ножами. Кочаны с их помощью измельчают равномерно. Все, что вам нужно, это разрезать капусту на несколько частей, положить в комбайн, нажать кнопку.
А за пару минут можно превратить огромные вилки в тонкие полоски. Лучше не обрезать культю. Считается вредным, так как в нем сосредоточены все используемые при выращивании нитраты. Основные рекомендации по выбору электрической овощерезки В первую очередь следует обратить внимание на производителя кухонного оборудования.
Известные компании, давно завоевавшие популярность на рынке, могут гарантировать качество своей продукции. Конечно, за него придется заплатить более высокую цену, но он будет соответствовать качеству и высокой производительности. Режущие и трущиеся поверхности должны быть из нержавеющей стали, что обеспечит режущие свойства и длительную работу устройства. Ножи должны быть сменными.
Чем больше принадлежностей для резки, терки и измельчения входит в полный комплект электрической резки, тем больше операций вы сможете выполнить. Следует выбирать модели с корпусом из нетоксичного металла или пластика. Один из необходимых показателей качества устройства — положительные отзывы в Интернете. Как нарезать капусту тонкой соломкой с помощью ножа?
Нарезать капусту ножом с широким лезвием так же просто, как чистить груши. Однако для того, чтобы быстро и тонко нарезать овощ, нужно сначала попрактиковаться. Пошаговый процесс выглядит так: Кочан капусты четвертинками. Снимаем центральную часть культю.
Разделите каждый сегмент на несколько частей листа. Новичкам лучше вырезать более тонкие детали, так удобнее. Разложите капусту на разделочной доске в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы соломка была длинной или боковой. Возьмите нож в руку так, чтобы указательный палец находился на вершине рукоятки параллельно лезвию, а все остальные крепко держались за рукоять.
Переместите нож так, чтобы лезвие двигалось вверх и вниз, не отрывая кончика от доски. Разрезав капусту вдоль волокон, вы получите больше сока. Через пару минут ваш кочан нарежется тонкими полосками нужной длины. На заметку!
Но что делать тем, у кого нет ножа с лезвием нужной длины и ширины?
Такие модели предусматривают контейнер для хранения капусты и сменные насадки для выполнения резки разных типов. Высоким спросом пользуются овощерезки со стальной пластиной, на которой располагается двойное лезвие. Оно зафиксировано под небольшим углом. Это существенно облегчает нарезку капустного кочана поперёк волокон.
Отдельной разновидностью шинковок являются механические приспособления. Они представляют собой насадку для мясорубки, её выполняют из нержавеющей стали или пластмассы. Чтобы добиться измельчения капустных листов, нужно только поворачивать тёрку вокруг своей оси и вращать устройство за рукоять. Обычно в комплект входит несколько терок с отверстиями различного диаметра. Популярные модели Остановимся подробнее на рейтинге лучших моделей шинковок по мнению пользователей.
Bradex Kitchen. Одна из самых востребованных моделей шинковок, подходит для домашнего использования. В комплект входит несколько сменных лезвий. Овощерезка характеризуется компактными габаритами, что довольно удобно при их хранении. Цена на такие приспособления составляет порядка 700-900 руб.
Это шведские овощерезки, которые известны исключительным качеством и безопасностью. Оборудование, выпущенное под этой маркой, позволяет быстро измельчить любые овощи для консервации или салата. При этом нарезать продукты можно несколькими способами, такие шинковки отличаются технической простотой и экономичностью. Стоимость одного приспособления — 2-3 тыс. Компания Moulinex известна всем, кто сталкивался с покупкой бытовой техники.
Это один из лидеров рынка, получивший репутацию надежного производителя. Овощерезки этой марки позволяют нарезать капусту разными способами. Набор включает в себя несколько типов насадок, каждая из них удобна и проста в эксплуатации. Корпуса овощерезок оборудованы отсеками, в которых можно разместить насадки во время хранения. Стоимость таких шинковок составляет 2,5-3 тыс.
Отличное приспособление для шинкования кочанов капусты. Корпус выполнен из безопасного, особо прочного материала. В набор входит 5 насадок, каждая окрашена в определённые оттенки, и это существенно облегчает эксплуатацию оборудования. Стоимость такого аппарата в пределах 2 тыс. В бытовом применении большое распространение получил нож «Рома».
Он представляет собой многофункциональное устройство с заостренным лезвием.
На фотографии видно. Категорически не советую к покупки эту шинковку. Жалко, что в таком хорошем магазине, как "Порядок" не отследили процент брака и не убрали её с продажи. Несу на возврат денег.
Как выбрать нож для шинковки капусты
Шинковочный ка купила себе такой же, но почему-то у неё не получилось. Есть миф о том, что из подобной капусты уходят все витамины и минералы, что делает овощную закуску бесполезной. Для этого подойдет специальный нож для нарезки капусты с двойным лезвием, кухонный комбайн, шинковка. И да, при шинковании капусты я держу рукой, а не спец. приспособлением, так кочан не разваливается, не расслаивается.