Марина МАКОВЛЕВА Служба безопасности магазина сообщила в дежурную часть полиции села Бондари о пропаже денег. читайте и обсуждайте последние новости вместе с нами. Свежие новости Бондари охватывают различные виды спорта, от футбола и баскетбола до тенниса и Формулы-1. Представляем новости городов Рассказово и Моршанск: культура, спорт, общество, происшествия, интересные видео и последние события сегодня на ТВОЛК. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам.
Тамбов-информ - новости Тамбова и области
Вот двадцатилетняя хересная бочка, но выглядит как вековая, потому что стояла на солнце, на открытой площадке, что быстро ее состарило. Сейчас ее мастер переберет, и, если есть живой материал, тару отреставрируют — почистят внутри, снимут винный камень, поменяют детали, и она еще несколько лет поработает. Если нет — разберет на дрова для обжига новой бочки. В начале прошлого века в Ялте работал известный бондарный цех — там ремонтировали и делали с нуля дубовую тару под вино. Сейчас этого цеха нет, но есть бондарная мастерская, где имеющуюся на винзаводе тару поддерживают в работоспособном состоянии и возражают бондарные традиции.
А эти емкости живые, они постоянно находятся в движении, это ведь не пластик, не металл. За бочкой нужен постоянный уход. Важно, как и из какого материала она сделана", — рассказывает начальник бондарной мастерской Иван Романченко. Выбрать правильный дуб Винная бочка — всегда дубовая.
Микроэлементы именно этого дерева служат естественным консервантом и придают винам и коньякам особый насыщенный вкус. Но не всякий дуб подойдет для изготовления бочки. В России такой произрастает в Краснодарском крае — кавказский скальный высокогорный дуб. Высокогорный дуб, который тянется к солнцу, очень плотный, в нем вино и другие крепкие напитки хорошо созревают — нет быстрого насыщения кислородом и быстрого окисления", — объясняет Романченко, показывая расположение годичных колец на срезе.
Важно, как распилить древесину и какой ее фрагмент использовать. Древесина — это первая составляющая деревянной тары. Заготовка древесины происходит в зимний период, чтобы дерево будто впало в летаргический сон и процесс сокодвижения остановился. Только тогда его можно срезать для дальнейшей работы.
Дуб нарезают на клепки одинаковой длины, которые выкладывают горизонтально на просушку, это занимает от трех до пяти лет. На клепку может попадать дождь, и ветер ее должен обдувать, это правильное взаимодействие. Дерево должно напитаться кислородом, объясняет мастер. Сушится дерево долго, чтобы влага вышла равномерно, чтобы не было микротрещин, через которые со временем, как через губку, начнет протекать вино.
Еще это делается для того, чтобы уменьшить в древесине количество дубильных веществ и кислоты. Дмитрий Макеев Бондарная мастерская на предприятии "Массандра" Огнем и молотом Все бондарные изделия состоят из остова и доньев, собранных из клепок, скрепленных обручами. Дощечки ставят внутри "розетки" по кругу, скрепив обручем. Потом мастер подгоняет их плотно друг к другу молотком.
Сами закупали древесину, создавали и ремонтировали. Школа бондарства просуществовала до 1952 года. И всё, что тогда создали, до сих пор в рабочем состоянии. Опять же по нашей инициативе. Сначала обучить персонал, со следующего года мы уже завезем клепку в больших объемах. Через три года закупить необходимое оборудование и уже самим выпускать эту дубовую тару», — сказал генеральный директор АО «ПАО «Массандра» Алексей Пугачев. Первый выпуск школы бондарей подготовил 12 специалистов. После того как запустят полный цикл производства, откроют около 50 дополнительных рабочих мест.
В селе Бондари задержан местный житель, подозреваемый в убийстве родного брата 09 Ноября 2022 15:43 Фото из открытых источников 8 ноября 2022 года в одном из домов села Бондари Тамбовской области обнаружено тело 53-летнего жителя города Тамбова с признаками насильственной смерти. По данному факту Рассказовским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Тамбовской области возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч. По подозрению в совершении преступления задержан 50-летний брат погибшего.
Дерево должно напитаться кислородом, объясняет мастер. Сушится дерево долго, чтобы влага вышла равномерно, чтобы не было микротрещин, через которые со временем, как через губку, начнет протекать вино. Еще это делается для того, чтобы уменьшить в древесине количество дубильных веществ и кислоты. Дмитрий Макеев Бондарная мастерская на предприятии "Массандра" Огнем и молотом Все бондарные изделия состоят из остова и доньев, собранных из клепок, скрепленных обручами. Дощечки ставят внутри "розетки" по кругу, скрепив обручем. Потом мастер подгоняет их плотно друг к другу молотком. Потом внутри этой пирамидальной конструкции разжигается костер. Здесь в ход идут дубовые обрезки и опилки. Легкий обжиг нужен для придания вкусовых качеств вину, которое будет выдерживаться — дым отдает будущей бочке свою ароматику", — рассказывает Романченко. Прогретую древесину, которая становится мягкой и пластичной, поливают водой, "купают". В торцах бочки специальным инструментом делают канавку — уторный паз — и вставляют донья, которые изготовляют из клепок-дощечек, плотно подогнанных друг к друг. Когда бочку собрали, во все стыки, в уторный паз вкладывается рогоз. Это болотная трава, которую нередко путают с камышом. Рогоз для бочки — и отличный уплотнитель, и компенсационная прокладка, которая может очень сильно сжиматься или раздуваться лучше всяких современных материалов. И не гниет. Если мастер допустит ошибку, бочка может погибнуть, а вместе с ней и вино. То, как долго будет жить бочка и какое вино в ней будет созревать, зависит от бондаря, объясняет собеседник. И добавляет с улыбкой: "за бочку лучше не браться, если плохое настроение, работа не пойдет". По образованию Иван Романченко столяр, инженер-строитель. Вот уже 22 года он трудится на легендарном винзаводе в Ялте. Это единственное место его работы: пришел на практику, да так тут и остался. Его отец тоже работал здесь в бондарке — занимался сборкой и ремонтом бочек. Сегодня в подчинении у Ивана Владимировича всего четыре человека. Их основная задача — держать тару в рабочем состоянии. Бутопарк и бочкопарк на винзаводе большой, несколько тысяч.
Администрация Бондарского округа
| Администрация Бондарского округа | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
| В южнобережном поселке Массандра возрождают бондарное ремесло | Последние новости. Члены сборной России по спортивному туризму поучаствовали в соревнованиях на байдарках под Тамбовом. |
| В южнобережном поселке Массандра возрождают бондарное ремесло | Главные новости о персоне Иван Бондарь на Будьте в курсе последних новостей. |
| Бондарский округ | Последние новости. Члены сборной России по спортивному туризму поучаствовали в соревнованиях на байдарках под Тамбовом. |
Новости по теме: Бондари
ХОРОШИЕ НОВОСТИ. Бондари присоединились к Всероссийской Минуте молчания. В Бондарском районе в День памяти и скорби почтили память героев войны. Новости бондари фото. Смотрите свежие новости на сегодня в Любимом городе | В Бондарском районе проверили условия содержания бездомных животных. Новости Общество 26 июня 2023 6:43 В Бондарях после ремонта дороги талые воды затапливают одну из улиц Жалобы в администрацию не дали результата Марина МАКОВЛЕВА. Читайте последние новости на тему в ленте новостей на сайте РИА Новости. В Бондарях двое подростков провалились под лёд. РИА Новости Крым.
Администрация Бондарского округа
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии. Сетевое издание «МК в Тамбове» tambov. Воронеж, пл.
Это немного обидно», — призналась она. Здесь каждый год высаживают новые виноградники, обновляют техническую базу, расширяют ассортимент.
Быть виноделом, тем более в Крыму, престижно и модно. Многие студенты планируют остаться работать. Я уже учился на другой специальности, и пришлось забрать свои документы, чтобы связать свою жизнь с вином», — поделился студент Роман Пилипенко. В советское время у «Массандры» было свое производство бочек.
Сами закупали древесину, создавали и ремонтировали. Школа бондарства просуществовала до 1952 года.
Прокуратура вносила представление, но местная администрация никаких мер не предприняла. Поэтому прокурор района обратился в суд с иском, требуя обязать руководство района предотвратить подтопления в будущем.
Работаем с емкостью изнутри: убираем винный камень, если он образовался, натираем стенки специальными растворами, если надо, окуриваем серными фитилями", — объясняет сотрудник бондарной мастерской Олег Смигальский. В основном это мужское дело, но бывает, что и женщины моют "наружку" и "внутрянку" бочек. Главное, чтобы человек не боялся находиться в замкнутом пространстве.
Если человек, выйдя из бочки, нормально себя чувствует, значит у него все в порядке, но если он взволнован, напуган, в бочку он либо не лезет один, либо не лезет вовсе", — рассказывает Смигальский. И уточняет с улыбкой: "это шуточки у нас такие бондарные". Если емкость до ста литров — это бочонок маленький, если длинная, вытянутой формы и объемом в 250 литров, то это "барик". От 300 до тысячи литров — это бочка. Бывают буты и на пять, и семь "кубов", есть даже и 17-ти кубовые и 32-х кубовые. Дмитрий Макеев Бондарная мастерская на предприятии "Массандра" Школа бондарства в Ялте Есть в подвалах винзавода старые буты с балясинками, есть бочки австрийские, послевоенные, которые по репарациям были вывезены из Германии и Италии. Исполнение хорошее, широкая древесина, претензий к качеству нет, говорят бондари.
Но тут же уточняют: наши мастера тоже хорошо исполняют. Школа бондарства просуществовала в Ялте до 1952 года. И все, что тогда создали, до сих пор в рабочем состоянии. Сейчас тару покупают в основном за рубежом, но на предприятии хотят сами делать бочки и буты, и даже открыли в южнобережном поселке Массандра единственную в России школу, где обучают старинному бондарному ремеслу. Потому что потом она будет работать с вином, взаимодействовать с ним очень много лет. И вкус того, что будет пить искушенный потребитель, очень сильно зависит от того, кем и из какого материала сделана бочка. Профессия бондаря для винодельческой отрасли очень важна и нужна", — говорит автор проекта и директор по работе с персоналом легендарного винзавода Градислава Данилина.
По ее словам, сегодня повсеместно растет интерес к отечественному вину и виноделию. Так что стране нужны виноградари, виноделы, ремесленники. К реализации проекта привлекли студентов КФУ им. Набрали в бондарный класс 12 человек. Будущим бондарям рассказали, как найти правильную древесину и заготовить ее, как смастерить бочку и как за ней ухаживать, чтобы она работала долго и с душой. Так и с бочкой — потому что это нарушает вкус и качество продукта. Настоящие виноделы в это верят и очень строго за этим следят", — говорит Данилина.
Следующий бондарный класс наберут и обучат до конца текущего года.
«Я нужен бойцам». Уроженец села Бондари служит в медвзводе в зоне СВО
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Новости из рубрики Происшествия Бондари и Тамбовской области. Новости Хабаровска: Toyota Corona вылетела на встречку, столкнулась с двумя авто и перевернулась. ХОРОШИЕ НОВОСТИ. Бондари присоединились к Всероссийской Минуте молчания. В Бондарском районе в День памяти и скорби почтили память героев войны. Марина МАКОВЛЕВА Служба безопасности магазина сообщила в дежурную часть полиции села Бондари о пропаже денег. читайте и обсуждайте последние новости вместе с нами. Главная» Новости» Бондари новости.
Технологии в тренде
| Бондари новости | Бондари новости Россия сегодня! | ХОРОШИЕ НОВОСТИ. Бондари присоединились к Всероссийской Минуте молчания. В Бондарском районе в День памяти и скорби почтили память героев войны. |
| «Я нужен бойцам». Уроженец села Бондари служит в медвзводе в зоне СВО | Марина МАКОВЛЕВА Служба безопасности магазина сообщила в дежурную часть полиции села Бондари о пропаже денег. читайте и обсуждайте последние новости вместе с нами. |
| Бондари новости | Бондари новости Россия сегодня! | В селе Бондари бродячая собака напала на 13-летнего мальчика. |
| Бондари в Тамбове - последние новости на ПроТамбов | Марина МАКОВЛЕВА Служба безопасности магазина сообщила в дежурную часть полиции села Бондари о пропаже денег. читайте и обсуждайте последние новости вместе с нами. |
| Новости - ТОГБУЗ «Бондарская центральная районная больница» | Бондари новости медицины Медицинская сфера Бондари постоянно развивается, и каждый день приносит новые открытия и достижения. |
Бондарский округ
Новости Тамбова Агрегатор официальных сообщений. Выставочный зал будет носить имя заслуженного художника Российской Федерации, уроженца села Бондари, Валентина Федоровича Сидорова. Бондари новости культуры В мире культуры Бондари каждый день происходит что-то новое и удивительное. Последние новости о персоне Евгений Бондарь. post@ 8(47534)2-43-73. Тамбовская обл., Бондарский район, с. Бондари, ул. Карла Маркса, д. 2, с. Бондари (Бондарский район).
«Я нужен бойцам». Уроженец села Бондари служит в медвзводе в зоне СВО
Новости Тамбова Агрегатор официальных сообщений. Выставочный зал будет носить имя заслуженного художника Российской Федерации, уроженца села Бондари, Валентина Федоровича Сидорова. Новости Общество 26 июня 2023 6:43 В Бондарях после ремонта дороги талые воды затапливают одну из улиц Жалобы в администрацию не дали результата Марина МАКОВЛЕВА. Смотрите свежие новости на сегодня в Любимом городе | В селе Бондари после ремонта открыли автовокзал.
В южнобережном поселке Массандра возрождают бондарное ремесло
| Новости Бондарского района | МЧС предупреждает: в ближайшие 1-3 часа на территории Тамбовской области ожидается гроза и усиление южного ветра местами порывами 15-18 м/с. Будьте. |
| Администрация Бондарского МО – Telegram | Лента новостей Тамбова. |
| Новости » БОНДАРИ · СЕГОДНЯ | Прокуратура Бондарского района провела проверку по обращению местных жителей, которые пожаловались на подтопление талой водой домов на одной из улиц села Бондари. |
| Пьяный на чужой машине устроил ДТП на Бондаря-Воронежской (ФОТО) | Представляем новости городов Рассказово и Моршанск: культура, спорт, общество, происшествия, интересные видео и последние события сегодня на ТВОЛК. |
«Я нужен бойцам». Уроженец села Бондари служит в медвзводе в зоне СВО
Бондари новости науки В мире науки Бондари каждый день происходят захватывающие события, и последние новости свидетельствуют о неуклонном прогрессе. Свежие новости Бондари охватывают различные виды спорта, от футбола и баскетбола до тенниса и Формулы-1. 393230 Тамбовская область, и, ул. Октябрьская, д.9.