Блок, Санкт-Петербург: просмотрите 502 объективных отзывов о Блок с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 135 среди 11 375 ресторанов в Санкт-Петербурге. Уникальный концерт ANNA ASTI в ресторане Б.О.Р. 812. Проведите незабываемый вечер 7 июня 2024, наслаждаясь живым выступлением Анны Asti и изысканной кухней среди живописных сосен Курортного района Санкт-Петербурга. Блок. Обзор. Меню. Новости. 27. Фото. В Москве под его руководством работают такие успешные заведения, как «Dr. Живаго», «Китайская грамота», Black Thai, «Паб Ло Пикассо» и Cook’Kareku, однако для открытия своего главного ресторана он выбрал именно Санкт-Петербург. В опубликованном материале под названием "Открытие: ресторан «Блок»" ошибочно указано авторство Анастасии Панибратовой в отношении дизайнерского архитектурного проекта ресторана «Блок».
WELL COMPANY
В результате получилось светлое, многоуровневое и торжественное пространство, залитое буквально рекой света — берущей начало в гигантской люстре под куполом и разбивающейся на множество ручьев, отражаясь в зеркалах, встроенных в спинки диванов. Важнейшие детали проекта: панорамные окна, из которых открывается вид на Таврический сад, стеклянная кровля, камины из тертой латуни, мультимедийные панели на стенах, скомпонованные по принципу музейной, так называемой шпалерной развески Команда ресторана любит мясо, хорошо понимает его, и меню, придуманное для «Блока», это подтверждает: самые больше разделы в нем — «Мясо холодное» и «Мясо жареное, вареное и тушеное».
Ресторан «Блок» располагается на крыше «Ленинград Центра», в Таврическом саду. Наша концепция - с одной стороны, кухня российских провинций, с другой стороны, высочайшего качества российское мясо, которое по многим параметрам превосходит все существующие сегодня зарубежные аналоги.
В ресторане предусмотрены два банкетных зала, один расположился на балконе, второй — с отдельным входом и собственным лифтом — у барной стойки. В центре внимания меню «Блока» - мясо. Поэтому на всеобщее обозрение выставлен мясной холодильник с прозрачными стенами, в котором мясо проходит сухую выдержку в течение нескольких недель.
Но Панибратова считает, что не только еда должна приносить удовольствие в ресторане. Так возникла идея мультимедийной «выставки» шедевров русских художников-авангардистов начала ХХ века, работавших в Санкт-Петербурге. Изображения расположены двум вертикальными рядами над баром по принципу шпалерной развески. Интересная деталь — на этих картинах легко считываются цвета мебели и предметов интерьера, использованных в пространстве. Мне хотелось добавить больше игры света. Так возникли облицованные зеркальными панелями полукруглые спинки диванов, а в интерьере появились бликующие поверхности нержавеющей стали, латуни, бронзы, дерево матовой и глянцевой обработки.
Дубовые столы тяжелые, основательные, но весьма современные, - балансируют на грани между брутальностью и изысканностью.
По размеру нарезки — почти как я люблю, по температуре подачи - идеально, мясо едва прохладное. Желе из бурбона почти не чувствуется, но сожаления по этому поводу на фоне всего комплекса вкусов не возникает.
Трюфельный мусс в меру ароматный и не перебивает блюдо, а очень удачно его дополняет. Ну а что-то вроде пюре из печёного сельдерея также оказалось весьма к месту. Тартар из рубленой мраморной говядины с трюфельным муссом и желе из бурбона 850р.
Карпаччо из мраморной говядины. Очень интересная подача — тончайшее мясо разложено почти вертикально по бортам высокой тарелки. По качеству мясо выше всяких похвал.
Очень удачно подобрано небольшое количество дополнительных продуктов. Здесь немного рукколы, несколько кусочков пармезана, несколько крупных каперсов, немного бальзамика и немного горчицы — по сочетаниям это просто идеальный баланс вкусов. Отлично, обнять повара и плакать.
Карпаччо из мраморной говядины 780р. Люля из баранины с баклажановым ризотто. Я очень люблю люля и почти всегда заказываю его в ресторанах с кавказской кухней.
Поэтому обнаружив вдруг люля в меню специализирующегося на мясе ресторана, мне стало интересно, что же особенного в нём может быть здесь. Во-первых: это не люля. Во всех кухнях и кавказских и азиатских люля готовится на открытом огне ну или гриле на худой конец и на шампуре шпажке.
Тому кстати есть вполне логичное объяснение — лишний жир должен вытапливаться, в том числе за счет этого достигается правильная для люля структура. Здесь — в духовке. Это видно по необычной треугольной форме, по отсутствию отверстия и по одной поджаристой стороне.
Во-вторых: по вкусу и по консистенции вообще беда.
Все новости
- Александр Раппопорт открывает ресторан в Петербурге
- «Блок» vs «Воронеж»
- В ресторане «Блок» пройдет ужин «Чисто. Поле» с Евгением Зубовым и Александром Вульфом
- Лепс станет совладельцем караоке-бара в Санкт-Петербурге: Музыка: Культура:
Ресторан «Блок». Рейтинг (без звезд)
Обсудить Редактировать статью Санкт-Петербург — красивый и достаточно популярный город. Сюда ежедневно приезжают тысячи туристов, которые хотят ближе познакомиться с культурой Российской Федерации. В СПб отлично развита инфраструктура, что является одним из достоинств города. Кроме того, здесь постоянно открываются какие-либо заведения, которые созданы не только для развлечений, но и просто для того, чтобы занятые люди, не успевающие практически ничего, имели возможность перекусить во время рабочего перерыва, например. Ресторан «Блок» Санкт-Петербург — это по-настоящему уникальное заведение, рассчитанное на тех, кто не представляет свою жизнь без мяса.
Сегодня мы подробно обсудим данный проект, узнаем отзывы о нем, меню и цены на блюда, уточним график работы, возможность проведения банкетов, контактные данные и многое другое. Давайте же скорее приступим! Концепция, расположение и основная информация «Блок» ресторан СПб представляет собой достойное заведение с уникальной атмосферой. Концепцию заведение имеет достаточно интересную: с одной стороны, здесь предлагают каждому попробовать блюда российской кухни, а с другой — все эти блюда готовятся из высококачественного российского мясного продукта.
Кроме того, качество мяса, используемого в «Блоке», полностью соответствует всем зарубежным нормам и при этом превосходит большинство аналогов данного продукта за рубежом. Также стоит отметить, что повара готовят еду как по традиционным, так и уже по более современным и модернизированным рецептам. Ну а разновидностей мясных блюд ресторан «Блок» Санкт-Петербург предлагает более 60, начиная от классических телячьих щечек и заканчивая самыми дорогими стейками, большую часть которых вы можете попробовать только здесь. Все просто, ведь рецепты хранятся в строжайшем секрете!
Работает заведение каждый день с 12 до часу ночи, однако кухня закрывается на 30 минут раньше. Кстати, проект имеет собственную парковку, количество мест на которой ограничено!
В его меню рекордное количество мясных блюд — более 60! Тартары, карпаччо, томлёное, тушеное и жареное мясо, а также более двух десятков стейков некоторые можно попробовать только в «Блоке».
Впрочем, рыба, морепродукты, грибы и овощи здесь тоже великолепны.
В меню каждого из них имеется внушительный перечень стейков. Мясо для обоих выращивают на одной и той же ферме в Воронежской области, где Раппопорт выкупил целое стадо бычков специально для своих проектов, дабы контролировать качество тщательнее. Правда, попасть в святилище местных стейков удастся лишь минуя главный холл культурно-массового комплекса, сквозь рамку металлоискателя и пристальный взор охранника. Дальше лифт, а выше — просторная зала-атриум с интерьером, доставшимся, увы, от самого «Ленинград Центра».
Весьма элегантно, однако для мясного ресторана холодновато. Но не стоит обращать внимание на такие мелочи. Ресторан в первую очередь строят для того, чтобы в нем есть.
Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года. Порция Tchaikovsky в чистом виде 40 мл - 400 р Коктейль Gambini Peach Spritz персиковый ликер Gambini, игристое вино - 650 руб Специальное предложение от бренда премиальной водки Tchaikovsky Коктейль Tchaikovsky Spritz коктейль на водке — «для него» - 650 руб.
Новинки меню в «Блоке»
Много нюансов в приготовлении, сложностей — где-то прожарить получше, где-то раскрыть вкус того или иного продукта», — отметил шеф-повар Евгений Зубов. В список подготовленных для гостей ресторана блюд вошли в том числе классический «Том Ям» и зеленый карри с говядиной и салат из папайи. Даже те, кто уже бывал в Таиланде, смогут попробовать что-то новое.
При этом «разработан проект на размещение некапитальных нестационарных строений и сооружений в сфере общественного питания по указанному адресу».
Документация о приемке работ по размещению в КГА не поступала, «что, однако, не свидетельствует о размещении элемента благоустройства с нарушением проекта». Проводить новую проверку объекта служба не вправе, так как такие проверки возможны только в случае угрозы жизни и здоровью — соответствующее постановление Белый дом принял в марте. Фото Дмитрия Ратникова.
Каждое из последующих блюд было идеально: стейк «Муромец» — как минимум на троих, стейк мясника — диафрагма, вырезка «Квазимодо», мурманский гребешок в медовом соусе, печень налима с луковым мармеладом и салат с краснодарскими помидорами и ялтинским сладким луком. Все это непременно следует попробовать — и точка. Последний бокал с вином так и остался недопитым... Мясо, поданное под блеск московских куполов, оказалось поистине воронежским и на этот раз не оставляло сомнений о своем происхождении. Все те же стейки: диафрагма и вырезка, но никак не вызывающие желания воспевать им оду. В противовес мясному разделу мясного же ресторана выступают закуски: прекрасная цветная капуста с истринским пармезаном и соусом понзу, карамелизованная морковь с медом и листья салата с сырным соусом. Эти специалитеты вне всяких похвал.
Также представлено около 20 видов стейков, некоторые из них можно попробовать только в «Блоке». Винная карта сочетает в себе как наименования популярных мировых винодельческих регионов, так и авангардные российские вина. Атмосферу в ресторане задает интерьер в стиле северного модерна и ленинградского авангарда — многоуровневое пространство, где стены украшены световыми панно с произведениями художников начала ХХ века.
Ресторан Блок
АЛКАШИ И БЕЛЯШИ / Судьба ресторанов после шоу. Рекомендую посетить ресторан Блок для тех, кто ценит качественное питание и приятное времяпрепровождение. Новый проект нашей команды: гид по лучшим ресторанам Москвы, Санкт-Петербурга, Казани и Екатеринбурга — Сезонная коктейльная карта ресторана «Блок» посвящена персоналиям, которые стояли у истоков развития флористики в Санкт-Петербурге.
ресторан Блок
Крупная, отборная каспийская сельдь, сахалинские устрицы, дальневосточные гребешки, сибирские речные рыбы, сочные южные томаты, ростовские раки — сами по себе заслуживают отдельного визита. Атмосферу в ресторане «Блок» задает интерьер в стиле северного модерна и ленинградского авангардизма — многоуровневое и торжественное пространство, где стены украшены световыми панно с произведениями художников-авангардистов начала ХХ века. Днем, сквозь стеклянную крышу можно наблюдать за переменчивым петербургским небом, а по вечерам любоваться огнем в каминах. С двух просторных террас открывается вид на Таврический парк и крыши города.
В специальных боксах, установленных у всех на виду, здесь проращивают зерна в «Белке» можно заказать шот из пророщенной пшеницы , также напоказ выставлены фермерский творог и ряженка, в заведении есть даже тренажер, но скорее шутки ради. Меню пестрое, как часто у Ginza Project, но здесь есть важный момент — это блюда, которые любит именно Белькович: сингапурский чили-краб, осьминог на углях, тайская панна котта и капкейки, капкейки, капкейки. Белькович рассказывает, что объездил в Америке бесчисленное множество кондитерских в поисках лучшего рецепта. Теперь в предложении «Белькович любит капкейки, а девушки любят Бельковича» слова можно переставлять произвольным образом: от перестановки мест слагаемых сумма не меняется. Сменщик Дюкасса Важнейшим неколичественным, но качественным итогом 2015 года можно назвать анонсированный переезд ресторана «КоКоКо» Матильды и Сергея Шнуровых из полуподвала рядом с Большим театром кукол на Исаакиевскую площадь в люксовый отель W St.
Маэстро Дюкасса можно назвать пионером импортозамещения: он чуть ли не первым в Питере как минимум начал пропагандировать использование локальных продуктов. В меню miX было обязательно указано «Фермерский цыпленок из Ленинградской области в собственном соку», в то время как местное происхождение цыплят еще было принято тщательно скрывать. Теперь место Алана Дюкасса займет повар Игорь Гришечкин, для которого использование местных продуктов не просто способ сэкономить, а краеугольный камень философии. Гришечкин, приехавший в Петербург после работы в столичном Ragout, в течение трех лет доказывал, что «фермерские продукты» и «новая русская кухня» не обычные модные словечки, сказанные для привлечения внимания. Источником вдохновения Гришечкина является не «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец или «Книга о вкусной и здоровой пище», а скорее воспоминания о счастливом детстве. Только так на свет могли появиться, к примеру, закуска с балтийской килькой — из растрескавшегося асфальта-меренги, из которой к свету тянется зеленый росток огурца, трубочки со вкусом бородинского хлеба с муссом из шпрот или грибное консоме, которое пахнет как осенний лес после дождя. Гастрогод За год в Петербурге было много всего. Например, Александр Раппопорт открыл здесь свой первый ресторан «Блок», который правильнее всего именовать храмом мяса, а, скажем, группа Tre Bicchieri прогремела проектом «Морошка для Пушкина».
Нордический ресторан, рассчитанный на винных и гастрономических снобов, мгновенно стал властителем умов — не меньше, чем прошлогодний проект Артема Цхакая и Алексея Басова Big Wine Freaks. Но в целом 2015 год был годом гастропабов и крафтового пива. Зачастую и то и другое совмещалось в стенах одного ресторана.
Мясо для обоих выращивают на одной и той же ферме в Воронежской области, где Раппопорт выкупил целое стадо бычков специально для своих проектов, дабы контролировать качество тщательнее. Правда, попасть в святилище местных стейков удастся лишь минуя главный холл культурно-массового комплекса, сквозь рамку металлоискателя и пристальный взор охранника. Дальше лифт, а выше — просторная зала-атриум с интерьером, доставшимся, увы, от самого «Ленинград Центра». Весьма элегантно, однако для мясного ресторана холодновато. Но не стоит обращать внимание на такие мелочи. Ресторан в первую очередь строят для того, чтобы в нем есть. В первые дни работы «Блок» был практически пустой: за столиками под стеклянной крышей нам лишь изредка встречались петербургские шеф-повара, желающие отведать питерский дебют Раппопорта.
Логика планировки ресторана на четвертом этаже «Ленинград Центра» — ампир парадных советских ресторанов, только большой зал под высокими потолками на три зоны делят не колонны, а поблескивающие латунью рамы, в основании которых живой огонь побуждает к античного размаха возлияниям Дионису. Местные олимпийцы при этом — родом из русского авангарда: со стен как с иконостаса смотрят на гостей крестьянин Казимира Малевича, сам художник со своего автопортрета, «Швея» Надежды Удальцовой, «Человек в котелке» Роберта Фалька, фотограф-художник Шерлинг М. Хотя ресторатор всегда лично руководит разработкой меню и видит роль повара в том, чтобы только поддерживать его идеи, в «Блок» в Петербурге был выписан известный шеф Евгений Мещеряков. Специализация кухни — мясо в разном своем проявлении: сырое, вареное, тушеное, шеи, щечки, хвосты. Заглавный продукт дают бычки, герметизированно выращенные для заведения на кукурузном откорме в Воронежской области, в хозяйстве «Заречное» компании Prime Beef. С мраморной говядиной первыми предлагают познакомиться тартары — классический, с кунжутным соусом, с дробленым перцем и пармезаном, с солеными огурцами и с черным трюфелем. Подача последнего предполагает трюфель-обманку, наполненную грибным паштетом, и такую щедрость лука, что еще щепотка — и блюдо было бы луковым тартаром с мясом.
"Грозный обзор": ресторан "Блок"
Еда в Санкт-Петербург Ресторан «Блок» — мясной ресторан на крыше «Ленинград Центра». Это первый проект известного ресторатора Александра Леонидовича Рапп. Ресторан L'eclat в отеле Санкт-Петербурга — отдыхайте и ужинайте с видом на удивительные пейзажи за окном-проекцией. Коллекция коктейлей осень-зима 2018/2019 от ресторана «Блок» получилась столь же яркая и вызывающая, с кричащими акцентами, укрощенными воздушным маршмеллоу и сладким кумкватом. «Блок» расположился на крыше «Ленинград Центра» в Таврическом саду Санкт-Петербурга.
Ресторан «Блок»
Самый современный способ узнать новости Санкт-Петербурга сегодня – обратиться на соответствующий сайт, то есть зайти на портал Последние события в режиме онлайн: главные новости российского бизнеса и политики, международные события. самое ожидаемое открытие в Петербурге, способное дать новый вектор развития для всей сферы гастрономии. Ресторан Блок. Санкт-Петербург. Находится в шоу-пространстве Ленинград центр. Реализация 2015 г. Рестораны. Ресторан «Блок». Санкт-Петербург, улица Потёмкинская, 4, литера А «Ленинград Центр». Ресторан Блок, Потёмкинская - Санкт-Петербург - Ресторан «Блок» — главный мясной ресторан Санкт-Петербурга и первый проект Александра Леонидовича Раппопорта в Северной столице.
Курсы валюты:
- Регистрация
- Открытие: ресторан «Блок»
- Ресторан «Блок»
- Новости ресторана Блок
- Ресторан блок в санкт петербурге - фото
- Сгоревший ресторан в Купчино привлек внимание прокуратуры
Ресторан «Блок». Рейтинг (без звезд)
самое ожидаемое открытие в Петербурге, способное дать новый вектор развития для всей сферы гастрономии. В Питере сгорел ресторан BBQ Санкт-Петербург, Пожар, Длиннопост. итоги 2021 Санкт-Петербург. Уникальный концерт ANNA ASTI в ресторане Б.О.Р. 812. Проведите незабываемый вечер 7 июня 2024, наслаждаясь живым выступлением Анны Asti и изысканной кухней среди живописных сосен Курортного района Санкт-Петербурга.