В статье расскажем чем полезен кабачок, какие витамины он содержит, зачем его употреблять спортсменам и как похудеть "на кабачках".
Избавят от целлюлита, помогут похудеть и улучшить зрение: 7 причин есть кабачки чаще
Полезные свойства кабачков. Польза кабачков обусловлена сбалансированным содержание углеводов и белков, богатым витаминно-минеральным составом и отсутствием жиров. Кабачок полезен для репродуктивной системы женщины, ведь вещества в его составе нормализуют работу яичников, а это в свою очередь предотвращает сбой циклов и минимализируется боль при менструации. Еда - 4 сентября 2022 - Новости Кургана - Надо помнить, что кабачок — это вода и клетчатка, и последняя и может стать причиной проблем при переизбытке в организме. В целом, молодые кабачки считаются полезным и питательным продуктом, который может поддерживать здоровье организма. Благодаря высокому содержанию калия, кабачок необычайно полезен для нормализации давления и водно-электролитного баланса.
В чем польза кабачка?
Нутрициолог Конина предупредила, что горький кабачок может спровоцировать диарею. Из-за пористой структуры кабачки могут накапливать не только полезные, но и вредные вещества. Кабачок — полезный овощ, но им, как и любыми другими продуктами, не стоит злоупотреблять. Читайте о полезных и вредных свойствах кабачков в новой статье экспертов Роскачества.
Кабачок: польза и вред для здоровья.
И это совершенно правильно! Кабачок оказывает омолаживающее действие на кожный покров. Благодаря уходу с кабачком кожа становится более мягкой, гладкой. Она отлично насыщается витаминами и другими веществами, благодаря чему предотвращаются многие заболевания. Также кабачок оказывает укрепляющее действие на ногтевую пластину и кутикулу. Даже простое протирание ногтей кабачковым соком очень полезно.
Цуккини родом из Италии. Они урожайные и скороспелые. Цуккини обладают высокими вкусовыми и диетическими качествами благодаря наличию в их плодах легкоусвояемых углеводов и витамина B1, B2, C никотиновой кислоты и каротина. В семенах цуккини содержится большое количество витамина E и белков. При созревании плодов количество сахара и каротина в них увеличивается. Цуккини способствуют улучшению пищеварения и выведению из организма вредных веществ. Особенно полезны они при болезнях печени. Патиссон Патиссон — близкий родственник кабачков. Он менее урожайный и скороспелый, чем кабачки, но значительно превосходит его по вкусовым качествам и имеет приятный грибной привкус. Особенно полезны и вкусны молодые плоды патиссона. Недаром диетологи рекомендуют кушать патиссоны при болезни печени, почек, при язвенной болезни, атеросклерозе. Благодаря наличию большого количества витаминов, легкоусвояемых углеводов, пектиновых веществ и щелочных минеральных солей патиссоны способствуют лучшему усвоению белковой пищи и поддержанию щелочной реакции крови. Патиссоны полезны при гипертонии, являются хорошим мочегонным средством. А семена патиссонов очень богаты жиром, который содержит много витамина Е.
Клетчатка поддерживает в норме работу ЖКТ и предотвращает запоры. Калий помогает поддерживать в норме уровень давления. Магний укрепляет кости и мышцы. Марганец способствует выработке важного для здоровья кожи коллагена. Бета-каротин, витамины С и Е защищают клетки от повреждений и инфекций, снижают риск заболеть раком. Витамины группы В улучшают зрение, укрепляют нервную систему, помогают в обмене веществ и борьбе со стрессом. Понижают уровень холестерина и сахара в крови. Оказывают мочегонное действие. Что приготовить из кабачков Тем, у кого нет заболеваний ЖКТ, диетолог Елена Евдокимова порекомендовала есть их в свежем виде — например, добавлять в салаты.
Кабачки являются источником каротиноидов: лютеина и зеаксантина. Основная их часть находится в кожице плодов. Кабачок содержит значительное число клетчатки, благодаря чему улучшается работа ЖКТ. Ирина Бородина — врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат наук, терапевт первой категории. Благодаря большому количеству клетчатки кабачки полезны при проблемах с пищеварением. Они улучшают перистальтику кишечника и помогают бороться с запорами, стимулируют рост полезной микрофлоры. С виду кабачок — довольно простоватый овощ — но посмотрите, сколько в нем всего! Ну и, наконец, если вы стараетесь держать себя в форме, кабачки — один из главных элементов вашего питания. Ведь на 100 граммов кабачка приходится всего 24 ккал. Кабачки могут быть вредны? Из-за пористой структуры кабачки могут накапливать не только полезные, но и вредные вещества. Понятно, что в кабачках, собранных на собственных грядках, вы можете быть уверены на все сто, а вот к купленным на стороне могут появиться вопросы. Если их выращивали на загрязненной земле, заливали удобрениями, нитратами, пестицидами и прочей химией, они могут вызвать аллергию, тошноту и даже отравление.
Кабачки (цукини) — недооцененные овощи. Состав, калорийность, способы приготовления, польза и вред
Польза кабачков для организма Кабачки богаты витаминами и минералами, которые оказывают положительное действие на все системы в организме, а именно: витаминами группы В В1, В2, B9 , аскорбиновой, никотиновой кислотой, витаминами A и E, железом, магнием, цинком и калием. Кабачок, как и любой другой овощ, содержит клетчатку, которая стимулирует перистальтику, очищает желудок от шлаков и токсинов, налаживает работу всего желудочного отдела. Ускорится метаболизм и процесс похудения. Все благодаря той же клетчатке, а также низкой калорийности кабачка. Укрепится иммунитет.
В 100 граммах кабачка содержится 17,9 мг витамина С — треть суточной дозы для взрослого человека. Ежедневное употребление кабачков дает импульс для активной работы иммунной системы.
Благодаря этому, блюда из капусты и картофеля для многих кажутся более аппетитными и вкусными, чем жареные в кляре или тушеные кабачки. Согласно легенде, кабачки подарил людям Бог. Давным-давно женщины рыбацкой деревни, проводив своих мужчин в море, обратились к Богу с молитвой.
Они попросили Всевышнего подарить им плод, мякоть которого был бы как у рыбы, цвет - как у моря в лунную ночь, а кожура такая же прочная, как панцирь черепахи. В ответ на их мольбу Бог подарил женщинам кабачок. Кабачок является ближайшим родственником тыквы, но обогнать по гастрономической популярности свою "прародительницу" пока ему не удалось. Правда, он незаслуженно игнорируется лишь любителями калорийных вкусняшек, а для тех, кто следит за фигурой и правильно питается, кабачок является незаменимым продуктом для приготовления диетических блюд. Давайте разбираться, почему же так необходимо в летне-осенний сезон стараться как можно больше кушать кабачки, а на зиму приготовить из них заготовки.
Кабачок прекрасно усваивается организмом, а его низкая калорийность позволяет использовать его в больших количествах даже худеющим. Калорийность вареного кабачка составляет 24 ккал на 100 грамм продукта, калорийность тушеного кабачка - 69 ккал. Благодаря содержанию структурированной воды, кабачки нормализируют деятельность желудочно-кишечного тракта и всех пищевых процессов.
Кабачок в косметологии Кабачки находят свое применение и в косметологии. Например, мяякоть и сок кабачков прекрасно помогают при уходе за сухой и загрубевшей кожей, отлично сглаживая морщины. Для этого 2 столовые ложки мелко натертого кабачка необходимо смешать с 1 столовой ложкой «Геркулеса» и нанести в виде маски на лицо на 20 минут. Затем протереть лицо ватным тампоном, смоченным в некипяченом молоке. Можно сделать кабачковую маску и по-другому.
Для этого необходимо растереть 1 желток, добавить в него 1 столовую ложку сока кабачка и нанести на лицо в виде маски на 20 минут. Затем ее снять, лицо протереть тампоном, смоченным сначала теплой, а потом холодной водой. Цуккини Кабачок, сорт Black Beauty. Цуккини родом из Италии. Они урожайные и скороспелые. Цуккини обладают высокими вкусовыми и диетическими качествами благодаря наличию в их плодах легкоусвояемых углеводов и витамина B1, B2, C никотиновой кислоты и каротина. В семенах цуккини содержится большое количество витамина E и белков. При созревании плодов количество сахара и каротина в них увеличивается.
Цуккини способствуют улучшению пищеварения и выведению из организма вредных веществ.
Показаны кабачки и дамам. У кормящих грудью они повышают лактацию. У находящихся в менопаузе уменьшают количество приливов, нормализуют эмоциональное состояние, повышают гемоглобин.
Частая проблема многих женщин — варикоз. И здесь на помощь могут прийти кабачки. Выводя из организма лишнюю жидкость и соли, они укрепляют стенки сосудов и повышают их эластичность. Диетологи едины во мнении: лучшего овоща для снижения веса не найти.
Прежде всего потому, что в его составе есть вещества, способные расщеплять жиры. А поскольку еще и малокалориен, то есть его можно без ограничений. Косметология Кабачок — отличный косметолог. Входящие в его состав вещества увлажняют и подтягивают кожу, убирая микроморщинки, шелушение, ощущение сухости.
Можно приготовить как маску, смешав натертый на мелкой терке овощ с медом, так и крем из кабачка с молоком и свиным салом. На 50 г кабачковой кашицы — столько же свиного сала и 1,5 ст. Все растираем до однородной массы и наносим на лицо. Поможет кабачок и в уходе за волосами.
Оказывается, регулярное употребление этого овоща в пищу замедляет появление седины. Заметно меньше будет ломких, секущихся волос и перхоти. Сок и мякоть овоща также можно втирать в кожу головы перед мытьем. Сработает кабачок и как скраб, если нанести его на огрубевшую кожу ступней.
Они станут мягкими, исчезнут и мозоли. Выводя из кожи и тканей лишнюю жидкость, кабачки уменьшают тем самым и проявление целлюлита. О кабачке говорить можно еще очень долго. Действительно, трудно найти другой такой продукт, обладающий уникальным набором питательных веществ, лечебными свойствами и низкой калорийностью.
Польза и вред кабачков и их семян для организма человека
В этих овощах он не содержится, зато в них есть все необходимые диабетикам элементы. Способность выводить соли и вредный холестерин высоко ценится терапевтами. Они очищают суставы, приносят пользу при артрите и других похожих заболеваниях. Какая еще польза от кабачков? Мякотью можно отбелить кожу, сгладить явления целлюлита. Овощ выводит шлаки из организма, помогает скорее восстановиться при отравлениях. В традиционной тибетской медицине кабачки считаются лучшей пищей для поддержки организма.
Им приписывают качества, предупреждающие развитие онкологии.
В овоще также имеются пектины, которые эффективны при выведении радионуклидов. Кабачки оказывают на организм противоаллергическое и противоанемическое воздействие. Полезны для диабетиков, так как содержат мало углеводов и жиров. Содержание сахара в них минимальное, а входящий в состав пектин удерживает глюкозу в крови в пределах нормы, также отличное мочегонное средство, поэтому его рекомендуется употреблять при отеках. Именно пищевые волокна выводят лишнюю воду, а также соль и токсины.
Благоприятное влияние оказывает на кишечник и желудок, стимулируя их работу. Кабачки нормализуют микрофлору.
В сыром виде кабачки при гастрите можно кушать, если заболевание протекает в хронической форме без обострений. Но лучше подвергать продукт небольшой термической обработке — сварить или потушить. Благодаря высоким мочегонным свойствам к данному продукту обращаются при составлении программ для лечения почек и подагры. Высокая способность кабачков улучшать солевой обмен и выводить из организма лишнюю влагу объясняется богатым содержанием калия. Чтобы сохранить в овощах максимальную концентрацию этого микроэлемента, кушать следует с кожурой, при термообработке — отказаться от соли и масла. Консервированное кабачковое ассорти Семечки кабачка Сок из свежего кабачка Сердечно-сосудистые заболевания — еще одно показание к применению плода. Дело в том, что в его мякоти содержатся пектины, обладающие свойством очищать организм от токсинов и «плохого» холестерина.
Эти же вещества предотвращают возникновение повреждений органов ЖКТ, связанных с приемом лекарств. Поэтому кабачок обязательно включают в рацион при лечении антибиотиками и в ходе реабилитаций. Лицам, страдающим печеночными недугами, следует обратить внимание на энзимы, входящие в состав зрелого плода. Они способствуют распаду белковых соединений, активизируют процесс отделения желчи, что является хорошей профилактикой болезней желчного пузыря. Кроме мякоти в лечебных целях используют: Сок кабачка, способствующий устранению бессонницы и подавлению нервозного состояния. С осторожностью в «жидком виде» стоит принимать кабачок при язве желудка и ряде иных недугов. Семена, которые хорошо выводят гельминтов. Для применения в лечебных целях их не стоит жарить, но можно слегка подсушить в духовке. Желаемого эффекта можно достичь лишь при использовании сырых кабачковых семян.
Кожуру желтых плодов, способствует улучшению и восстановлению зрения. Это объясняется высоким содержанием лютеина и зеаксантина в корке растения. Вещества питают органы зрения и предупреждают возникновение некоторых офтальмологических заболеваний. Особенности употребления кабачка при разных заболеваниях Несмотря на то, что кабачок имеет минимум противопоказаний, при ряде недугов следует готовить его определенным образом, не превышая установленных дозировок: Куст желтых кабачков При панкреатите кабачки лучше исключить из меню. Особенно при обострении заболевания чаще — в межсезонье. А вот во время ремиссии овощ станет просто незаменимым. Его варят и делают пюре. Больному можно съедать не более 100 г в день готового продукта. Для разнообразия можно тушить и запекать овощ, но только не жарить!
При диабете разрешается есть сырые кабачки и термически обработанные. Поэтому к последнему способу приготовления обращаться не стоит. Сырые кабачки для диабетиков полезны тем, что они содержат низкое количество сахаров. Поэтому при отсутствии проблем с ЖКТ среднедневная норма овоща может достигать 500 г. При подагре, несмотря на строжайшую диету, эти плоды разрешены к употреблению в пищу. Суточная норма готового овоща такая же, как при диабете, но баловать себя ими разрешается реже, через день. При данном диагнозе недопустимо приготовление блюд из сырого продукта. Кабачки при гастрите и язве тоже можно употреблять, но не более 300 г в сутки. В идеале их следует тушить, запекать или готовить на пару.
А вот сырые овощи противопоказаны при остром течении заболевания. Овощное рагу с кабачками Для похудения Популярность кабачка у желающих снизить вес обусловлена крайне низкой калорийностью, способностью активизировать перистальтику кишечника и выводить лишнюю влагу из организма. В итоге происходит сжигание лишних жиров, немедленная эвакуация шлаков и избавление от отечности. Простой и быстрый рецепт запеченного кабачка Кето диета При гастрите с повышенной кислотностью кабачок его соки уменьшает чувство голода, тем самым, снижает аппетит. Так, в середине прошлого столетия кабачковую диету оценили многие звезды мировой величины, в том числе Катрин Денёв и Ален Делон. Чтобы похудеть и не навредить своему здоровью, следует придерживаться следующих правил: При выборе плодов отдавать предпочтение молодым, не перезрелым.
Кожицу с кабачка лучше счищать Как приготовить кабачок Чтобы получить все ценные вещества, есть кабачок лучше в свежем виде или слегка приготовленном. Ведь витамины разрушаются при термической обработке. Например, сейчас модно делать из кабачков спагетти, просто срезая тонкие пластинки овощечисткой и подавая так, будто это паста — с соусами и разнообразными топпингами: приготовленными грибами, лососем, овощами. Но кому-то сырые кабачки кажутся совсем безвкусными, другое дело — если их обжарить в панировке или потушить вместе с другими овощами, приготовить мясное рагу или овощной рататуй. Кабачки хорошо впитывают соки блюда, поэтому прекрасно вписываются в любой кулинарный ансамбль. Также стоит помнить, что кабачки активно впитывают масло во время жарки, превращаясь из низкокалорийного продукта во вполне себе питательный — жареные кабачки более калорийны и уже не так полезны. А у кабачковой икры, в отличие от сырого кабачка, высокий гликемический индекс, поэтому она и считается прекрасной закуской, разжигающей аппетит. Людям с повышенным сахаром стоит держаться от кабачковой икры подальше. Лучше приготовить салат из кабачков и пряных трав. Салат из кабачков с руколой и мятой Салат из кабачков.
Кабачок: польза и вред для здоровья.
Фетучини откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Добавляем его к кабачку. Приправляем блюдо эстрагоном, перцем и солью. Добавив 1 стакан сметаны, обжариваем еще 2 минут. Мы рассказали вам о том, полезен ли кабачок. Будьте здоровы и приятного аппетита! Полезные статьи этой рубрики.
Укрепляют зрение.
Врачи полагают , что антиоксидантные соединения зеаксантин и лютеин, которые содержатся в кабачках, способствуют снижению риска возникновения проблем с глазами, таких как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна. Поддерживают здоровье костей. Нутрициологи Кери Ганс и Мелина Джамполис утверждают , что калий, входящий в состав кабачка, может улучшить минеральную плотность кости, а магний — предотвратить риск развития остеопороза, из-за которого кости становятся хрупкими и часто ломаются. Эксперты медицинского издания Healthline выделяют еще несколько преимуществ кабачков, которые достаточно изучены на данный момент. Снижают риск развития рака. Исследования , проведенные в пробирках и на животных, показывают, что экстракты кабачков могут убивать или ограничивать рост некоторых раковых клеток. Поддерживают здоровье простаты. Исследования на животных показывают, что экстракты семян кабачков могут снизить риск развития гиперплазии предстательной железы — увеличения простаты, которое обычно вызывает трудности с мочеиспусканием и половой жизнью у пожилых мужчин.
Обеспечивают здоровое функционирование щитовидной железы. Испытания на крысах показали, что экстракты кожуры кабачков могут способствовать поддержанию стабильного уровня гормонов щитовидной железы. Кому противопоказан кабачок? Четких противопоказаний к употреблению кабачков нет — они считаются довольно безобидным овощем. Однако, как правило, осторожными стоит быть аллергикам.
Польза и вред кабачковой икры Этот продукт, способен быстро насытить и восстановить силы — в нем содержится не менее 98 ккал на 100 грамм благодаря наличию в составе большого количества нутриентов. Это возбуждающая аппетит закуска. Но увлекаться ею не стоит, так как это чревато избыточным употреблением соли. Не стоит есть эти консервы и при гастрите.
Вред и противопоказания Эти плоды противопоказаны при панкреатите в острой фазе и при язвенной болезни желудка. С осторожностью следует их употреблять людям, у которых нарушена функция вывода калия почками. Помимо вышеназванного вреда, в сыром виде этот овощ вредит тем, кто имеет какие-либо заболевания слизистых рта — так как может спровоцировать сильное раздражение. Что касается аллергии, то в принципе, на эти овощи она встречается нечасто, но иногда проявляется кожными высыпаниями. Как выбрать и хранить Для употребления в пищу пригодны кабачки молочные и созревшие, главное — чтобы их плоды были твердыми, не дряблыми на ощупь. На шкурке не должно быть вмятин, царапин, налета. В зависимости от сорта, овощи эти могут храниться в свежем виде от 1 до 4 месяцев. Главное, чтобы отобранные на хранение плоды не имели повреждений, и чтобы у них сохранились 5-7-сантиметровые плодоножки.
Это особенно полезно при отеках, повышенном давлении. Каротин и витамин С нормализуют водный баланс организма. Продукт рекомендован страдающим холециститом , пиелонефритом, любыми другими мочекаменными заболеваниями. Вязкая мякоть поможет скорее восстановиться после болезни или операции на желудочно-кишечном тракте. Малое количество грубых пищевых волокон, клетчатки не раздражает слизистые. Витамины В1, В3 и С стимулируют иммунную систему работать эффективнее. Антиоксиданты, которыми богаты плоды, замедляют процессы старения организма, питая клетки и помогая им регенерироваться. Желчегонные свойства помогут печени освободиться от накопившейся в ней желчи.
Чем полезны кабачки И как влияют на здоровье
Миф: цуккини намного полезнее обычных светлых кабачков. Кабачки также богаты антиоксидантами, полезными растительными соединениями, которые защищают организм от свободных радикалов, и каротиноидами. Надо помнить, что кабачок — это вода и клетчатка, и последняя и может стать причиной проблем при переизбытке в организме. В целом, молодые кабачки считаются полезным и питательным продуктом, который может поддерживать здоровье организма. Кабачки могут отлично храниться долгое время, не утрачивая своих полезных особенностей. Разбираемся вместе с шеф-поваром и нутрициологом: чем цукини отличается от кабачка, чем они полезны и как их вкусно приготовить.