+1 Нет комментариев шоколадные новости, шоколад. В Закарпатье отольют в шоколаде бравого солдата Швейка.
Россиян предупредили о скором подорожании шоколада
- Без микробов, но с токсинами: в Росконтроле рассказали правду о популярном молочном шоколаде
- Ученые выяснили, почему мы так любим шоколад
- Шоколад — последние и свежие новости сегодня и за 2024 год на | Известия
- шоколад — Новости, публикации и прогнозы
Превратится в роскошь? Цены на шоколад взлетят во всём мире
Здесь все всё понимают. Главные, свежие новости Екатеринбурга, России, мира. Репортажи, интервью, расследования, лайфхаки, конфликты, инфографика, фоторепортажи, видео. Публикуем свежие новости, мнения и комментарии популярных людей, события в Екатеринбурге, России, мире на главные темы общества, экономики, политики, культуры, интернета, спорта, развлекательной жизни Екатеринбурга.
Повлияла и неблагоприятная погода в Западной Африке в этом году. Ранее «Фонтанка» писала, что ситуация с дорогими какао-бобами вынуждает отечественных производителей думать «креативно» и заменять какао-масло дешевым аналогом — пальмовым маслом. Подробнее об этом читайте в материале.
Больше новостей в нашем официальном телеграм-канале «Фонтанка SPB online».
К примеру, по привычке предлагая детям различные йогурты — молочные 17 января 2020 Топ-10 лучших музеев шоколада в мире Хотели бы вы в преддверии Нового года попасть в настоящую шоколадную сказку? Поверьте, это очень даже возможно. Сегодня Tengri Travel при поддержке 22 декабря 2019 Ученые выяснили, в каком случае сладости действуют как алкоголь Ученые выяснили, что употребление сахара в больших дозах по своему эффекту схоже с действием алкоголя, передает Tengrinews.
Какао-бобам требуется около 12—18 месяцев с момента сбора урожая, чтобы «прибыть» в Европу, поэтому производителям уже сейчас приходится менять систему работы: в каждой партии должны быть указаны GPS-координаты ферм-поставщиков, эту информацию необходимо загружать в базу данных ЕС. Если производители нарушат закон, им грозят штрафы или временный запрет на торговлю в ЕС. Какао-бобы, признанные несоответствующими требованиям, вероятно, будут поставлять в США или страны Азии — менее прибыльные рынки для западноафриканских поставщиков. Рекордные цены на какао-бобы: причины и последствия В МОКК сообщили, что мировой дефицит какао-бобов, который продолжается уже 2 года, сохранится и в 2024-м. Это связано с распространением болезни, вызывающей увядание стручковых растений, а также с непрекращающимися дождями в Западной Африке и изменениями климата.
Что еще почитать
- Мировому производству шоколада угрожает новый вирус
- Редкий вирус угрожает мировым поставкам шоколада
- Мировому производству шоколада угрожает новый вирус
- шоколад — Новости, публикации и прогнозы
- СМИ: в мире растет спрос на шоколад
- Популярное
Без микробов, но с токсинами: в Росконтроле рассказали правду о популярном молочном шоколаде
Знаете ли вы, что шоколад полезнее поцелуев, помогает здоровью и когда-то был валютой? Справочник поставщиков шоколада и шоколадных конфет, статьи о производителях, интервью, дегустации, новинки. Дефицит ключевого сырья для шоколадных изделий продолжается уже третий сезон подряд и в перспективе может исчерпать запас прочности даже крупных кондитерских к. Новости. Конкурс Ломтишка на канале "Карусель" 03.04.2024.
Все новости по тегу: «Шоколад»
| Редкий вирус угрожает мировым поставкам шоколада - Чемпионат | Новости» в Дзене: Минская кондитерская фабрика "Коммунарка" на днях презентовала шоколадную новинку — молочный шоколад "Эль Карамель", который в. |
| АКОРТ: некоторые производители шоколада уведомили о повышении цен на него - Ведомости | Например, горький шоколад, состоящий на 70–80% из какао, при текущем увеличении себестоимости может вырасти в цене на 70–80%, а у молочного шоколада, где меньше какао. |
| Шоколад. Шоколадные конфеты. Каталог. Официальный сайт. | Публикуем свежие новости, мнения и комментарии популярных людей, события в Екатеринбурге, России, мире на главные темы общества, экономики, политики, культуры. |
Ученые выяснили, почему мы так любим шоколад
Ряд торговых сетей в России получил уведомление от некоторых производителей шоколада о повышении цен на их продукцию, обращения находятся на рассмотрении, говорить о. Группа учёных из США заявила, что мировые поставки шоколада находятся под реальной угрозой из-за быстро распространяющегося вируса. можно половником хлебать.
Ученые выяснили, почему мы так любим шоколад
За последние пять лет потребление шоколада на душу населения увеличилось в динамично развивающейся Индии с 50 до 120 грамм. Горячие Шоколадные Новости. Теобромин токсичен, но содержание его в шоколаде слишком мало, чтобы вызвать отравление. Мировое производство шоколада столкнулось с угрозой от новой вирусной болезни. +1 Нет комментариев шоколадные новости, шоколад. В Закарпатье отольют в шоколаде бравого солдата Швейка.
Последние новости о шоколаде
Как известно, цена на какао определяется на Нью-Йоркской фондовой бирже, где оно продается в среднем за 2300 долларов за тонну, тогда как латиноамериканское — от 3000 до 3500 долларов. Подобная разница объясняется на Западе вкусовыми особенностями последнего и тем, что его объемы в разы меньше на рынке африканского. Однако эти доводы производители какао из Чёрного континента считают надуманными и намерены добиваться справедливости. Вместе две страны фактически контролируют большую часть рынка какао, и потому рассчитывают «нагнуть» западные компании. И вот в 2021 году «Какао-ОПЕК» под лозунгом «обеспечения достойной жизни работников» ввела «дифференциал достойного дохода» DRD , надбавку в 400 долларов за тонну своего сырья сверх рыночной цены, устанавливаемой Нью-Йоркской биржей. С этого момента «какао-кризис» неуклонно нарастал. Западные компании ответили на это введением «штрафов» против производителей какао за уничтожение для его выращивания лесов, а также использование при этом детского и «принудительного» труда. С 2023 года это противостояние вылилось в отказ покупать сырье, добытое в результате нарушений европейских экологических требований и использование «принудительного» труда. Напротив, африканцы утверждают, что дополнительные доходы от установления «справедливой» цены на какао позволят привлечь к данному бизнесу более квалифицированные кадры. Кроме того, это поможет им беречь защищаемые Западом тропические леса.
Дескать, какао-деревья хорошо растут лишь в тени соседствующих с ними лесов и не любят открытого солнца, и потому их уничтожение вредит африканскому бизнесу. Ведь с их вырубкой теряется естественное плодородие почвы, производство какао и его качество падает. Однако эти доводы игнорируются Западом. Также они «обработали» своих соседей, участвующих в какао-бизнесе и к ним присоединились Камерун и Нигерия. Вместе они контролируют три четверти рынка «бурого золота». Кроме того, африканские производители какао настаивают на постепенном увеличении доли переработки какао на месте, на своей территории, до 20 и даже до 50 процентов. Для выполнения этих требований шоколадным компаниям пришлось бы потратить серьезную сумму денег — сократить у себя уже имеющиеся рабочие места, чтобы открыть в тропических странах новые и подготовить там персонал, перевезти производство с соблюдением всех технологических правил и т. Причем попытка разрешить кризис в конце октября 2022 года на встрече, организованной Всемирным фондом какао в Брюсселе, провалилась. Они дополнительно мотивировали необходимость увеличения стоимости какао, ударившим по ним украинским кризисом и недополучением российских удобрений, вызванную введенными Западом санкциями.
Однако последний остался непреклонен, запретив с начала 2023 года ввоз в ЕС продуктов, «выращенных на лишенных леса землях», включая сою, кофе и какао. То есть сырья, полученного не в результате вырубки лесов, без задействования принудительного труда и поставляемого «профессиональными» производителями какао, а не «кустарями, разрушающими экологию и эксплуатирующими детей». Одновременно Запад ужесточил требования к африканской продукции, разделив ее на сырье высокого и низкого качества, соответственно, различающееся по цене. Причем поставленное «вне закона» неэкологичное сырье отнюдь не выбрасывается на помойку. Нередко его перекупают за бесценок у подпольных производителей какао «профессионалы». Они перепродают его с огромной выгодой тем же западным бизнесменам, так рьяно заботящимся о «чистоте» африканского сырья.
Сайт использует IP адреса, cookie и данные геолокации Пользователей сайта, условия использования содержатся в Политике по защите персональных данных Любое использование материалов допускается только при соблюдении правил перепечатки и при наличии гиперссылки на vedomosti. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации.
Вкупе с санкциями против России это стало решающим фактором роста цены, посчитал кандидат экономических наук, заместитель директора «Института развития» ВШЭ Валерий Миронов. Кроме того, надо учесть всякого рода санкции: мы раньше покупали сырье у посредников, а сейчас они отказываются продавать российским производителям товары. Еще с нашего рынка ушли западные компании, которые производили готовые шоколадные изделия, — отметил специалист. Кажется, что какао-масло, с небольшими оговорками, можно заменить на его дешевый аналог — пальмовое масло. Однако употребление продуктов с пальмовым маслом может негативно сказаться на здоровье людей, заметил Валерий Миронов. ВОЗ Всемирная организация здравоохранения. С другой стороны, есть исследования, которые говорят об обратном: умеренное употребление пальмового масла не влечет никакой опасности для человека. Так что это достаточно сложный вопрос, — заявил он. Более того, нужно заставить производителей указывать, какой процент пальмового масла содержится в продукте. Нередка ситуация, когда производители намеренно уменьшают размер продукта. Например, делают вашу любимую шоколадку легче на 10 граммов. Это помогает им адаптироваться к новым экономическим реалиям, поддерживая цену на приемлемом уровне. Есть шоколадки весом даже 60 или 70 граммов. Это абсолютно нормальный подход, считает Ирина Эльдарханова.
Дорогие девушки, вся команда выставки Modern Bakery Confex поздравляет с Международным женским днем! Желаем вам оставаться такими же прекрасными, быть источником любви и света. Пусть вместе с весной придет вдохновение, а вместе с мечтами появл... Подробнее Экспонент 2024: Polair 19-22 марта на стенде Polair 21C65 будут показаны новые холодильные столы для пекарен и кондитерских: увеличенная глубина 800 мм рассчитаны на противни и ящики стандарта EN линейка включает модели шириной от одной до 10 дверей гарантия 3 года... Подробнее GOTOVO - 1-я конференция для производителей готовой еды и полуфабрикатов GOTOVO — это первая конференция и деловая площадка для обмена опытом, технологиями производства готовой еды и полуфабрикатов 21 марта в рамках выставки Modern Bakery Confex вместе со спикерами хорошо известных предприятий производства и достав... Подробнее Экспонент 2024: Betaform Продолжаем делиться новостями наших экспонентов: сегодня расскажем о компании Betaform Уже 19-22 марта на стенде 23C35 участник представит высококачественное оборудование как для крупных производственных кондитерских цехов, так и для бутиковых п... Подробнее Приглашаем на бизнес-форум Конфекс! Друзья, спешим поздравить вас с первым днем весны и напомнить, что март — это не просто начало весеннего периода и близость лета, но и месяц проведения выставки Modern Bakery Confex и бизнес-форума Конфекс. Кондитерская экспертиза 19-20 марта... Каждый ингредиент решает целый ряд задач и закрывает многие потребности конечного потребителя... Подробнее Оборудование для производства и упаковки шоколадных и сахаристых кондитерских изделий прямик... Оборудование для производства и упаковки шоколадных и сахаристых кондитерских изделий прямиком из Турции — от компании Confectra на выставке Modern Bakery Confex: Комплексные линии по изготовлению шоколадных конфет Темперирующие машины... Подробнее Экспонент 2024: Сакуми Как сделать вкусный ремесленный шоколад европейского уровня или шоколадную пасту, но по себестоимости до трёх раз ниже, и автоматизировать производство шоколадной продукции на малом кондитерском производстве? Все это на Modern Bakery Moscow Co... Подробнее Мастер-класс: Евгения Порхачева Евгения Порхачева, шеф-кондитер La Poste, проведет мастер-класс «Муссовые десерты без лактозы и глютена» По итогам мастер-класса вы узнаете: как снизить содержание жира и сахара в муссовых десертах технологию и рецептуру приготовления тарта... Подробнее Поздравляем с Днем Святого Валентина! Мы хотели бы сказать, как любим каждого из наших посетителей, экспонентов,... Подробнее Экспонент 2024: Alke Machinery Комплексные решения для производства мармелада и других кондитерских изделий от экспонента выставки Alke Machinery В ассортименте участника: глазировочное оборудование жарочные и дражировочные машины системы СИП-мойки линии для про... Подробнее Мастер-класс 2024: Ольга Пениоза Анонс еще одного мастер-класса в рамках выставки в студию Ольга Пениоза, международный консультант, кондитер-шоколатье, проведет мастер-класс «Оптимизация себестоимости кондитерских изделий через дизайн. Как создать ценность? Подробнее Экспонент 2024: Амадей Продолжаем знакомить вас с экспонентами выставки 2024 года — сегодня расскажем о компании «Амадей» Амадей — это Воронежская компания, которая производит сырьё для пищевой промышленности и функционирует уже 10 лет. На выставке Modern Bakery... Подробнее Как проходит Международный день десерта у российских производителей В Международный день десерта российские производители кондитерских и хлебопекарных изделий показывают класс на первом фестивале-ярмарке в Китае "Сделано в России". В первые дни работы посетители приобрели продукцию на 19 млн рублей Пре... Но не спешите собирать чемоданы и тренироваться выживать в невесомости — учас... Подробнее Анонсы первых мастер-классов уже на сайте! Betaform поставляет на российский рынок оборудование для производства шоколада и шоколадных и... Подробнее С Рождеством!
Спрос на шоколад в России продолжает расти
С мая прошлого года к февралю текущего они выросли на шесть процентов, при этом шоколад с октября прошлого года минимальный уровень в 2023 году подорожал на 2,6 процента по данным Росстата. Поскольку это импортный товар, то цены на какао-порошок, шоколад и все продукты, где они используются, находятся в тесной зависимости от мировых. За последние 12 месяцев цены на мировом рынке выросли почти на 200 процентов, а с начала нынешнего года - более, чем на 100, пишет «Прайм». Следовательно, рост мировых цен на какао продолжится», - отметила эксперт. На цены какао на российском рынке влияют также затраты на логистику и транспортировку, колебания валютных курсов, расходы на переработку, заработную плату, дополнительные ингредиенты и упаковку, политика торговых сетей и другие параметры.
Сдерживающим фактором выступает низкий платежеспособный спрос потребителей. В свете перечисленного, рост потребительских цен на какао и шоколад продолжится. Их динамика и изменения будут зависеть от доли какао в конечном продукте, стоимости дополнительных пищевых ингредиентов.
На Лондонской бирже — 4670 фунтов стерлингов, почти вдвое больше, чем в январе 2023 года. Но и это оказалось не пределом. Как отмечали некоторые издания, какао стало стоить дороже, чем медь. Почему какао дорожает Если коротко, то виной всему неурожай. При этом средний показатель последних лет — около 2,25 млн тонн какао. Это решение еще больше усугубляет ситуацию с мировыми поставками.
Например, делают вашу любимую шоколадку легче на 10 граммов. Это помогает им адаптироваться к новым экономическим реалиям, поддерживая цену на приемлемом уровне. Есть шоколадки весом даже 60 или 70 граммов. Это абсолютно нормальный подход, считает Ирина Эльдарханова. Покупатель смотрит, что ему больше подходит по цене.
Шоколадки есть всех весов и размеров. Но шоколадных плиток весом 100 граммов уже почти нет на рынке, — заявила она. Я считаю, что это не социально значимый продукт. Социально значимым продуктом является то, что приносит пользу для здоровья людей. Субсидировать надо качественные продукты, в которых натуральные ингредиенты, — рассказала она.
Шоколад будет всё более элитным продуктом, который является полезным, нужен для здоровья и рекомендуется докторами. Эксперт негативно оценил подобную практику, посчитав, что производители сами должны приспосабливаться к кризисным рыночным условиям. Нужно понимать, что есть простые рыночные параметры, с которыми бизнесмен сделать ничего не может — он или приспособится к ним, или прогорит. Ранее MSK1.
Впрочем, некоторые недочёты всё же нашлись. У других образцов фактические данные и данные в маркировке совпали. При этом в Росконтроле отметили, что в составе всех образцов содержатся именно натуральные какао-продукты — это подтвердил проведённый химический анализ. Это характеризует продукты, как очень качественные, — добавили в Росконтроле. Уровень качества продукции, согласно данным Росконтроля Трансжиры, согласно исследованию, во всех образцах практически отсутствуют. Это очень низкое значение, на уровне фонового.
Микробов в заявленных кондитерских изделиях тоже нет, чего не скажешь о токсинах. По сравнению с другими видами продуктов, максимально допустимые уровни этих токсичных элементов для шоколада — довольно высокие.
Новинки от «Коровки из Кореновки»: ягоды, шоколад и не только!
| Цены на шоколад растут: с чем это связано, как он подорожает в 2024 году | | Дзен | Мировое производство шоколада столкнулось с угрозой от новой вирусной болезни. |
| Интересные материалы по тегу «шоколад» — новости, исследования, статьи | Теги Роскачество | Ситуация на рынке шоколадных изделий в России становится все более сложной. |
Ситуация на рынке шоколада в России: что ждать в будущем?
Горячие Шоколадные Новости. НОВОСТИ. Музей ШОКОЛАДА. © 2022 Рязань музей шоколада. Мы внимательно следим за всеми свежими новостями из жизни шоколада и делимся с вами в этом разделе. Новости» в Дзене: Минская кондитерская фабрика "Коммунарка" на днях презентовала шоколадную новинку — молочный шоколад "Эль Карамель", который в.
Новинки от «Коровки из Кореновки»: ягоды, шоколад и не только!
Это существенно увеличивает путь и стоимость сырья. Как изменится цена и ассортимент шоколада Шоколад входит в тройку самых любимых среди россиян сладостей, рассказал Василий Смирнов. Многочисленные исследования подтверждают, что наиболее популярный вид шоколада среди россиян — молочный. Почти половина российских потребителей отдают предпочтение именно ему. В России примерно десять крупнейших производителей шоколада. Для производства шоколадных изделий необходимы ключевые импортные компоненты. Подорожало и масло какао. Стоимость импортируемого какао-масла в декабре составила 7,253 тыс.
Год назад какао-масло стоило 4,744 тыс. К сожалению, сегодня на это есть объективные причины», — пояснил Дмитрий Леонов. По ее словам, из-за рекордной стоимости какао-бобов некоторые зарубежные компании, производящие шоколад, снизили прогноз на прибыль в этом году.
Почему какао дорожает Если коротко, то виной всему неурожай. При этом средний показатель последних лет — около 2,25 млн тонн какао.
Это решение еще больше усугубляет ситуацию с мировыми поставками. По данным Reuters, глобальный дефицит какао в текущем сезоне может составить порядка 375 тысяч тонн. Почему случился неурожай какао. На урожай какао в Западной Африке негативно влияет жаркая и сухая погода, которая установилась в регионе из-за климатического феномена Эль-Ниньо Отметим, что Эль-Ниньо проявилось в январе 2023 года и, по всей видимости, продлится по меньшей мере до конца лета 2024 года.
Кроме того, перспективы урожая какао в Западной Африке также могут повлиять на цены на какао-бобы и их продукты.
Текущая ситуация на рынке шоколадного производства необычна. Цены на какао-бобы, какао-масло и другие продукты переработки растут одновременно. Обычно эти цены меняются в разные стороны.
Иллюстрация создана с помощью нейросети Kandinsky 2. Биржевые цены на какао-бобы во вторник достигли нового исторического рекорда — более 10 тысяч долларов за тонну. Рост с начала года - в 2,4 раза. Это отражается и на потребительских ценах на какао. С мая прошлого года к февралю текущего они выросли на шесть процентов, при этом шоколад с октября прошлого года минимальный уровень в 2023 году подорожал на 2,6 процента по данным Росстата. Поскольку это импортный товар, то цены на какао-порошок, шоколад и все продукты, где они используются, находятся в тесной зависимости от мировых. За последние 12 месяцев цены на мировом рынке выросли почти на 200 процентов, а с начала нынешнего года - более, чем на 100, пишет «Прайм».
Следовательно, рост мировых цен на какао продолжится», - отметила эксперт.