Мерный стакан с 5 мерными ложками, O'Kitchen, позволит приготовить блюдо точно по рецепту! Низкий мерный стакан Н-1-5000 Simax отличается формой, большим объемом, качеством стекла. Стакан с делениями или стакан с носиком для утюга, чтобы воду наливать при глажке.
Все о мерных стаканах
| Как обозначаются пинты и унции на мерных кружках | Мерный стакан Мерная ложка Measurement Kitchen, жидкость, стакан, кулинария, чайная ложка png thumbnail. |
| Зачем использовать мерный стакан в химических экспериментах | В принципе, это достаточно обычный пластиковый мерный стакан, который, конечно, рассчитан на холодные жидкости и всё, что сыпется, по-сути. |
| мерный стакан png | PNGWing | Стакан с делениями или стакан с носиком для утюга, чтобы воду наливать при глажке. |
| 🍹 красивые мерные стаканы и чашки на 2021 год | Емкости мерные. |
20 штук лаборатория 25 мл пластик градуированный мерный стакан для жидкости контейнер, пищевой
Мерный стакан является одним из наиболее необходимых инструментов в химической лаборатории, используемым для измерения объема жидкости. Большинство мерных стаканов для жидкостей имеют несколько маркировок для разных единиц измерения и имеют носик для наливания, чтобы предотвратить проливание. В каталоге Мерные стаканы и ёмкости представлены цены, отзывы, описания и фотографии товаров. Налейте жидкость в стакан до нужной отметки, поставьте стакан на ровную горизонтальную поверхность, проверьте соответствие жидкости и требуемой отметки объема. После мойки мерный стакан для жидкостей, как и мерные ложки для сыпучих ингредиентов нужно насухо протереть.
Pts на мерном стакане – что это такое?
- Написать отзыв
- Стакан мерный, O`Kitchen, 500 мл, в ассортименте - купить в интернет-магазине Fix Price в г. Москва
- Мерный стакан, что представляет собой, виды по форме и объему
- Все о мерных стаканах
- Разновидности измерительных стаканов
Стаканы, кружки, мензурки
Кроме того, в ходе использования бывает сложно разобраться в делениях в связи с непрозрачностью корпуса. Мерники из силикона могут привлекать внимание потребителя доступной стоимостью и внешним оформлением, однако в ходе применения такая тара очень легко деформируется под массой находящихся внутри веществ, поскольку не имеет жестких стенок. Однако гибкость стаканов облегчает их эксплуатацию, кроме того, силикон не повредится от падения. Объем Принимая во внимание объем, мерные стаканы бывают разными, поэтому выбор необходимо основывать на личных предпочтениях хозяйки или повара.
Сегодня самыми востребованными емкостями считаются мерники с объемом от 50 мл до 1000 мл. Они встречаются на прилавках магазинов чаще всего. Реже производители предлагают продукцию, объемы которой будут превышать 1 литр, однако для крупных кулинарных предприятий удастся приобрести тару, рассчитанную на 5 и более литров.
Вся продукция изготавливается, учитывая ГОСТ. Выбор варианта шкалы для измерения в граммах или миллилитрах осуществляется исходя из личных нужд и предпочтений потребителя. Обзор производителей Сегодня изготовлением и реализацией мерных стаканов занимаются многие отечественные и зарубежные производители.
Среди популярных торговых марок и продукции стоит выделить. Bormioli Rocco Frigoverre Производитель предлагает стаканы объемом в 1 литр. Продукция изготавливается из безопасного высококачественного стекла, для удобства хранения и эксплуатации емкость реализуется совместно с крышкой из пластика.
Диаметр тары составляет 11 сантиметров при высоте в 15,5 сантиметра. Leifheit Comfortline Емкость из безопасного полимера объемом 0,5 литра может быть использована для измерения жидких и сыпучих ингредиентов. Корпус емкости прозрачный, что существенно облегчает эксплуатацию.
Тара легко моется, дополнительно оснащена прорезиненным слоем на дне, что препятствует скольжению емкости на поверхности. Благодаря подобной особенности в ней можно не только измерять продукты, но и готовить или замораживать ингредиенты. Подходит для измерения жидких и сыпучих сред.
Мерный стакан имеет ряд преимуществ по сравнению с другими инструментами, например, с цилиндром или пробиркой. Во-первых, мерный стакан обеспечивает более точное измерение, что особенно важно при работе с чувствительными реактивами. Во-вторых, благодаря своей форме — узкому донному и широкому горлышку — мерный стакан удобен в использовании и позволяет точно наливать и измерять жидкости. При проведении химического эксперимента точность измерений является невероятно важным фактором. Небольшая погрешность в измерениях может привести к ошибочным результатам и сорвать весь эксперимент. Мерный стакан позволяет минимизировать погрешность и получить более точные и надежные данные.
Предотвращение контаминации В химических экспериментах важно обеспечить чистоту и точность результатов, и использование мерного стакана играет ключевую роль в предотвращении контаминации. Контаминация, или загрязнение, может происходить из различных источников, включая растворы предыдущих экспериментов, внешние вещества, пыль, микроорганизмы и другие загрязнители. Мерный стакан обладает несколькими особенностями, которые помогают предотвратить контаминацию: Прозрачность: Мерные стаканы обычно изготавливаются из прозрачного стекла или пластика, что позволяет исследователю легко видеть содержимое и убедиться в его чистоте. Химическая стойкость: Материалы, используемые при изготовлении мерных стаканов, обычно устойчивы к химическим веществам, что позволяет избегать реакции между стенками стакана и растворами, которые могут приводить к контаминации. Точность измерений: Мерные стаканы обычно имеют массовую ёмкость, которая позволяет точно измерять объём реагентов или растворов. Это важно для получения точных результатов и избегания контаминации путем излишнего или неправильного дозирования.
Если наполнить такой стакан до каемки, то объем жидкости будет равен «200 мл». Если же наполнить его доверху, не проливая, то объем составит «250 мл». Граненая форма стаканов удобна для того, чтобы можно было брать его за грани при переливании жидкостей. Наличие каемки позволяет точно фиксировать объем в «200 мл» при наполнении именно до нее. А доверху такой стакан вмещает «250 мл». Стандартный вес пустого граненого стакана с каемкой составляет 220-230 грамм. Это важно учитывать при использовании стакана в качестве мерки для сыпучих продуктов. Нестандартные стаканы различных форм Помимо стандартных граненых стаканов с каемкой, в быту используются и другие виды стаканов - гладкие, толстостенные, тонкостенные, с каемкой и без нее, различных форм и размеров.
Их объем может варьироваться от 100 до 350 мл. Поэтому перед использованием таких нестандартных стаканов в качестве мерки объема или веса продуктов рекомендуется определить их реальную вместимость.
Благодаря этому, для удобства номенклатуры стакан лабораторный низкий с носиком может обозначаться кратким шифром «Н-1», а высокий соответственно «В-1». Материалы для изготовления лабораторных стаканов должны быть устойчивы к химическим и физическим воздействиям. В производстве используется стекло, металл и пластик. Самый востребованный стакан стеклянный лабораторный изготавливается из термостойкого стекла. Это связано с тем, что он часто задействован в проведение различного рода аналитических работ, связанных с подогреванием жидкостей, растворов или сухих веществ. Стакан лабораторный термостойкий может использоваться и для выпаривания растворов.
Стаканы мерные в ГРСИ РФ
Американская палочка масла весит 113 грамм, то есть 4 унции. Это краткое руководство конвертирует граммы сливочного масла в столовые ложки и чашки. Имейте в виду, что этот конкретный график конверсии касается только масла. Сложно представить себе хозяйку, которая на глазок сможет определить пропорции в блюде.
Во время приготовления некоторых пищевых композиций без мерника не обойтись. Алкогольный бизнес. Бармен во время обслуживания клиента воспользуется измерительным стаканчиком для определения объема спиртного.
Современная лаборатория оснащена не только передовой техникой, но и мерниками из различных материалов. При изготовлении лекарственных средств без точности в измерении параметров не обойтись. Существует специальный мерный стакан для жидкостей, где мерная шкала представлена в миллилитрах.
Что означает oz, fl oz, pt и pts Унции и пинты — традиционные английские и американские меры объёма и веса. К нашему счастью, Великобритания перешла на метрическую систему мер и весов, поэтому угадывать, по чьим стандартам нанесена шкала, не придётся — в наши края попадают только унции и пинты США. После введения метрической системы на территории Великобритании этой мерой пользуются только при розничной продаже пива, сидра и молока.
Американская пинта, которую можно встретить на большой посуде от 0,5 л , может обозначаться аббревиатурами pt или pts. Она приблизительно равна 0,47 л. С унциями немного сложнее, ведь они бывают жидкими и сухими.
На мерном стакане она обозначается аббревиатурой fl oz.
Шкала градуировки должна быть устойчивой к истиранию. Из стекла Лабораторные мензурки из стекла — самые распространенные.
Производятся в соответствии с техническими требованиями ГОСТ 1770-74. Для их изготовления используют химически стойкое ХС , термически и химически стойкое ТХС или термически стойкое стекло. Распространенный тип стекла, из которого производят мензурки, — силикатное натриево-кальциевое.
Это относительно недорогой и химически стабильный материал. При хорошей обрабатываемости имеет значительную твердость. Термостойкие мензурки изготавливают из боросиликатного стекла — это силикатное стекло с добавлением бора.
Оно отличается низким коэффициентом теплового расширения и устойчиво к тепловому удару. Благодаря этим свойствам лабораторная посуда из боросиликатного стекла прочнее и выдерживает повышенные температуры. На термически стойкие мензурки наносят специальный знак — белый прямоугольник, квадрат или круг и аббревиатуру ТС.
Стеклянную посуду без такого знака нельзя использовать для быстрого нагрева и охлаждения. Чтобы закалить стекло для мензурок, его подвергают отжигу. Чем тоньше стекло, тем быстрее его можно нагревать, и наоборот.
Пластик Пластиковая мерная емкость считается эталоном среди измерительной посуды. Легкая, мобильная, прозрачная, безопасная. Мерный стакан пластик не впитывает ароматы ингредиентов, не принимает их цвета. Отмывается вручную, некоторые виды пластика можно мыть в посудомойке. Материал достаточно прочный, лопнуть может от высокой температуры. Например, от крутого кипятка. Но даже в таком виде не разлетается на мелкие осколки. Силикон Мерный стакан из силикона — еще одна разновидность безопасной измерительной посуды. У него гибкая основа, чаша не трескается, не раскалывается при падении, хорошо переносит холодные и горячие компоненты. Подходит для готовки соусов и заправок для десертов, первых и вторых блюд.
Пищевой силикон химически инертен, не представляет угрозы для здоровья домочадцев. Объем и расшифровка обозначений Вы знали, что не все мерные стаканы в миллилитрах, а мерные ложки в граммах? Эти меры объема принято использовать в нашей стране. Однако вы можете купить изделие иностранного производства. Обозначения на нем будут совсем иными. Не пугайтесь, есть понятная расшифровка. OZ — это унция, единица содержит 28,35 г, используется для сыпучих продуктов. FL — это жидкая унция, единица содержит 30 мл. PTS Pint — это пинта, система измерения в Англии и Америке; английская содержит 0,56 л, американская — 0,47 л. CUP — американская мера объема, аналог стакана из рецептов, равного 237 мл.
DL — французская единица объема, равная 100 мл. Как выбрать Каждая хозяйка знает, что лучшим решением будет приобрести домой набор мерных стаканов. Это избавит от необходимости впопыхах искать подходящую тару, чтобы не переборщить с острым перцем, медом или пахучими специями. Обратите внимание на следующие параметры. Это легко проверить с помощью красного вина или черного кофе. Налейте в емкость, дайте постоять, оцените изменения. Если стенки мерника потемнели или покраснели, цвет не сходит в процессе мойки, значит состав корпуса не высокого качества. Универсальный объем мерного стакана найти сложно. На первых порах можно купить маленький мерник на 100 мл и большой на 500 мл. В процессе кулинарных экспериментов добавляйте в домашнюю коллекцию недостающие емкости.
Прозрачная мерная емкость со шкалой гораздо удобнее, чем глухая.
Злишься на себя вдобавок, что криворукий неумеха. Хотя он не очень и виноват. Стаканчик ведь пытается выдавать за вес объем продукта. А это не всегда одинаково коррелируется: сахар может иметь разную влажность, например. И мука всегда разная по объему - в зависимости от сорта, даты производства, опять же влажности. Но я все равно перешел на весы, и стаканчики мне больше не нужны. Ну разве что растительное масло отмерять но придется другой купить, шкала которого не врет хотя бы про объем. Повторюсь, это не реклама весов - я специально срезал логотип с иллюстраций.
Это горький опыт, который, возможно, поможет другим неофитам кулинарии. Интересных вам рецептов и удачной их реализации! А вот два моих блюда, которые у меня удались только со второго раза. А потому что количество сахара и муки подбирал... Все блюда по ссылкам приготовлены моими руками на моей кухне, также я снял пошаговые видеорецепты. Спасибо, что дочитали! Буду рад узнать, как у вас складываются отношения с мерными стаканчиками и кухонными весами. Это проблема не обязательно ваша. Часто, в рецептах, человек указывает, например граммы, имея в виду объем.
Например, недавно видела рецепт с 300 г муки, которые на самом деле оказались 1. Человек подумал, что в одном стакане 200 г неважно чего, а муки там только 130. Нашла вашу статью после того как 100 мл воды из мерного стаканчика взвесила на весах. Весы показали 120 г тару обнуляла. Плотность воды при комнатной температуре не может быть 1,2.
мерный стакан png
| Полное руководство по использованию мерных стаканов — от основ до секретов для кулинаров и барменов | Чтобы отмерить нужный объем жидкости, ее наливают в мерный цилиндр до тех пор, пока нижний мениск не достигнет уровня нужного деления. |
| Стакан пластиковый лабораторный мерный, 50 мл (арт. 996740) | АО "ЛенРеактив" | Мензурками, мерными стаканами, цилиндрами и колбами отмеряют определённый объём жидкого вещества. |
| Выбираем лучшие мерные стаканы из нержавеющей стали и прочих материалов | сравнение цен в интернет магазинах, описания и характеристики товаров, отзывы. |
Лабораторная посуда
Стакан мерный, 0,25 л п/п, Luxstahl. Мерный стакан для порошка жидкости стирки амвей amway. Мерный Стакан для Жидкости – покупайте на OZON по выгодным ценам в Казахстане, Алматы, Астане, Шымкенте! Два стакана с водой рядом с мерной кружкой. Мерный стакан продается в комплекте с девятью видами чашечной лапши, включая три больших, три средних и три маленьких размера.
Nissin выпускает мерный стакан для лапши Cup
Мерные цилиндры и стаканы. Емкости мерные. изготовлен из прозрачного полипропилена и представляет собой полимерный стакан конусной формы с градуированной мерной шкалой в диапазоне от 2,5 до 30 мл.
Изображения по запросу Мерный стакан
Измерения легко читаются и выглядят так, как будто они выгравированы на металле, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что они выцветут или сотрутся, как другие, на которых они напечатаны. Функция магнитного стека — это здорово! А силикон на ручках позволяет легко держать их мокрыми пальцами». Что нам не нравится Маркировка блока со временем стирается. Что говорят наши редакторы «Нам больше всего нравится в этом инновационном барном приборе то, что он может измерять жидкие, сухие и полутвердые ингредиенты, такие как арахисовое масло или кокосовый крем для пина колады. Благодаря регулируемой конструкции вы можете легко настроить размер чашки, и вам больше не придется тратить время на очистку густых ингредиентов.
Кроме того, прозрачная внешняя оболочка облегчает чтение маркировки». Что нам не нравится Отмерить количество сухих ингредиентов может быть сложно. Что говорят наши эксперты «Для приготовления больших партий ингредиентов, таких как сиропы и настои, я рекомендую большой мерный стакан «Наш стол». В нем есть столовые ложки, унции, чашки и миллилитры для жидкостей и граммы для сухих ингредиентов, таких как сахар», — говорит Сьюзан Эраслан, директор по контенту Нулевое доказательство. Что нам не нравится На мензурках разные наборы единиц измерения.
Что говорят покупатели «Мне очень понравились эти маленькие мерные стаканы. У меня немного дрожит одна рука, поэтому мне легче измерить. Кто-то заметил, что их трудно чистить. Я просто использую очиститель для труб, чтобы облегчить задачу.
Видео Особенности кухонного девайса Мерный стакан — вид кухонного инвентаря, созданный специально для точного определения объема или веса жидких и сыпучих продуктов. Изготавливается он в виде стаканчика или кувшина цилиндрической формы разных объемов.
На емкость нанесены полоски с метками, которые помогают определить необходимое количество компонентов: мл — для жидкостей; г — для сыпучих продуктов. На таких чашах обычно указывается наименование продукта над каждой шкалой , вес которого стоит определять. Некоторые виды утвари оснащены носиком и ручкой для большего удобства. Преимущества тары позволяют быстро отмерить нужное количество ингредиентов. Девайс прост в использовании, но у него есть недостаток — точность ниже, чем при использовании кухонных весов. Классификация Выбирая мерный стакан, необходимо учесть цель, для которой он приобретается.
Широкий спектр использования позволяет классифицировать «мерники» по нескольким параметрам. За основу принимаются объем тары и ее назначение. По объему В зависимости от назначения мерную посуду условно подразделяют на несколько видов по объему: От 50 до 100 мл. Самая маленькая мера. Предназначена для высокой точности измерения. Обычно используется для приготовления коктейлей, блюд, в которых присутствуют ингредиенты в маленьких пропорциях, в фармакологии, в процессе лабораторных исследований.
Также девайс занимает важное место в арсенале барменов и кондитеров. От 250 до 500 мл. Наиболее востребованная мера среди домохозяек, так как этот объем самый удобный для приготовления домашних блюд. Обычно изготавливается на заказ. Используется на крупных кулинарных предприятиях и пунктах общепита, где работают с большими пропорциями продуктов.
Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки. Например, стеклянные стаканы обычно неразрушимы и легко моются, но могут быть хрупкими. Пластиковые стаканы легкие и прочные, но могут быть склонными к повреждениям и погнутыми после длительного времени использования. Нержавеющие стальные стаканы прочные и долговечные, но могут быть тяжелыми в использовании. Так стоп!!! Вы всё ещё не подписаны на наш канал в Дзен? Перейти в Дзен 4. Удобство использования: Помимо основных факторов, удобство использования также является важным аспектом при выборе мерных стаканов. Ручки и носики на стаканах могут обеспечить комфорт и стабильность при измерении и переливании жидкостей. Кроме того, стаканы с яркими маркировками и хорошо видимыми линиями измерения могут дополнительно улучшить точность ваших измерений. Выбор правильных мерных стаканов имеет решающее значение для успешного приготовления различных блюд и напитков. При выборе стоит учитывать единицы измерения, объем, материал и удобство использования стаканов. Важно также помнить, что каждый стакан может иметь свои особенности, и выбор конкретной модели должен зависеть от ваших личных предпочтений и потребностей. Как использовать мерные стаканы? Для использования мерного стакана следуйте этим простым шагам: Выберите подходящий мерный стакан для измерения нужного объема жидкости. Обратите внимание на метки на стакане, которые указывают объем жидкости при достижении определенной точки. Установите мерный стакан на плоскую поверхность, чтобы избежать его наклона и искажения измерений. Осторожно налейте жидкость в мерный стакан, пока уровень не достигнет нужной отметки на стакане. Для достижения точного результата, уровень жидкости должен быть на одной горизонтальной линии с отметкой на стакане. Если вам нужно измерить несколько разных ингредиентов, вымойте и просушите мерный стакан перед каждым измерением, чтобы избежать пересечения ароматов и вкусов. После использования мерного стакана, оперативно вымойте его теплой водой и моющим средством. Оставшаяся жидкость в стакане может оставить пятна или запахи, которые затруднят последующие измерения. Использование мерных стаканов является важной частью многих процессов приготовления пищи и измерения ингредиентов. Следование рекомендациям по использованию мерных стаканов поможет достичь точных и надежных результатов в ваших экспериментах на кухне. Уход и хранение мерных стаканов Для сохранения чистоты и долговечности мерных стаканов необходим правильный уход и хранение. В этом разделе мы поделимся с вами несколькими полезными советами для правильного ухода и хранения мерных стаканов.
Материал: полипропилен.
Pts на мерном стакане - что это значит?
Но так же есть и надписи, о значении которых неизвестно большинству хозяек. Например, pts на мерном стакане. Что это значит? Для чего оно может потребоваться? Об этом мы узнаем прямо сейчас.
Pts на мерном стакане — что это такое? Обычно такого рода сокращение можно увидеть на чашке для блендера. Также там есть такие слова, как cups и fl. Если со вторым и третьим все ясно, то первое вызывает недоумение.
Поэтому для многих будет новостью, что pts на мерном стакане — это одна пинта. Данная единица объема пришла из английской системы мер. В России используется достаточно редко. Однако интересно и то, что американская и английская пинта имеют разную величину: английская пинта равняется 0,56826125 л; американская жидкая пинта составляет примерно 0,47 л; американская сухая — около 0,55 л.
Наполняя его до определенной отметки или доверху в зависимости от ситуации. Но надо понимать, что точность таких измерений будет несколько ниже, чем при использовании стандартного граненого стакана с каемкой. Особенности наполнения стаканов с каемкой и без нее Как уже говорилось выше, стандартные граненые стаканы имеют каемку, обозначающую объем в 200 мл. При наполнении такого стакана жидкостью или сыпучими продуктами до этой каемки можно точно отмерять 200 мл или 200 грамм продукта. Однако встречаются стаканы без каких-либо отметок по уровню наполнения. В таком случае при использовании стакана в качестве мерки приходится каждый раз наполнять его "доверху", но аккуратно, чтобы продукт не выливался через край. Также есть определенные нюансы при работе с разными типами продуктов - жидкостями или сыпучими: Жидкости можно наполнять "до краев", при этом выпуклая менисковая поверхность жидкости будет немного выступать над краями стакана Сыпучие продукты нельзя насыпать выше краев стакана, иначе при перемещении или взвешивании они будут высыпаться и теряться Кроме того, разные жидкости и сыпучие продукты имеют разную плотность.
Поэтому один и тот же объем, например 200 мл, будет иметь разный вес в граммах для воды, молока, растительного масла, сахара, муки и других продуктов. Это важный момент, который тоже нужно учитывать при использовании простых стаканов в качестве кухонных мерок. Рекомендации по использованию обычных стаканов для измерений Итак, как видно из предыдущих разделов, обычные кухонные стаканы при желании вполне можно использовать для измерения объемов и весов различных продуктов.
Американская пинта, которую можно встретить на большой посуде от 0,5 л , может обозначаться аббревиатурами pt или pts. Она приблизительно равна 0,47 л. С унциями немного сложнее, ведь они бывают жидкими и сухими. На мерном стакане она обозначается аббревиатурой fl oz. А вот если над шкалой есть пометка, состоящая всего из двух букв — oz — то речь идёт о сухой авердюпуа унции.
Именно такой лабораторный стакан чаще всего востребован при проведении химических, физических и биологических опытов и исследований. Кроме классического варианта встречается и реже используемая форма усеченного конуса расширяющегося кверху. Стандартной считается пропорция, когда высота в 1. В соответствии с ГОСТ 23932-90 стаканы изготавливаются двух основных типов — стакан высокий лабораторный тип В и низкий тип Н , а также двух вариантов исполнения — с носиком 1-й вид исполнения и без носика 2-ой вид.
Благодаря этому, для удобства номенклатуры стакан лабораторный низкий с носиком может обозначаться кратким шифром «Н-1», а высокий соответственно «В-1». Материалы для изготовления лабораторных стаканов должны быть устойчивы к химическим и физическим воздействиям.
Описание и характеристики
- Стакан мерный, O`Kitchen, 500 мл, в ассортименте - купить в интернет-магазине Fix Price в г. Москва
- Pts на мерном стакане - что это значит?
- Классификация мерных стаканов, нюансы выбора, использования и ухода
- Найдите одноразовый мерный стакан для безопасной и легкой поездки -
- Мерный стакан, что представляет собой, виды по форме и объему
Преимущества и недостатки
- Pts на мерном стакане - что это значит?
- Разновидности мерных кувшинов, стаканов и цилиндров
- Полное руководство по использованию мерных стаканов - от основ до секретов для кулинаров и барменов
- Стакан мерный для сыпучих продуктов и жидкостей
Сколько мл вмещается в обычном стакане: поразительные открытия
А это не всегда одинаково коррелируется: сахар может иметь разную влажность, например. И мука всегда разная по объему - в зависимости от сорта, даты производства, опять же влажности. Но я все равно перешел на весы, и стаканчики мне больше не нужны. Ну разве что растительное масло отмерять но придется другой купить, шкала которого не врет хотя бы про объем. Повторюсь, это не реклама весов - я специально срезал логотип с иллюстраций. Это горький опыт, который, возможно, поможет другим неофитам кулинарии. Интересных вам рецептов и удачной их реализации!
А вот два моих блюда, которые у меня удались только со второго раза. А потому что количество сахара и муки подбирал... Все блюда по ссылкам приготовлены моими руками на моей кухне, также я снял пошаговые видеорецепты. Спасибо, что дочитали! Буду рад узнать, как у вас складываются отношения с мерными стаканчиками и кухонными весами. Это проблема не обязательно ваша.
Часто, в рецептах, человек указывает, например граммы, имея в виду объем. Например, недавно видела рецепт с 300 г муки, которые на самом деле оказались 1. Человек подумал, что в одном стакане 200 г неважно чего, а муки там только 130. Нашла вашу статью после того как 100 мл воды из мерного стаканчика взвесила на весах. Весы показали 120 г тару обнуляла. Плотность воды при комнатной температуре не может быть 1,2.
При этом я бывший химик-лаборант. Умею точно доводить до метки. В шоке от обмана производителей мерных стаканчиков.
В наше время и такое возможно. Но я проверил весы путем взвешивания всего подряд. Взвесил блины от гантелей, вес которых мне известен, продукты с заявленным весом по нетто и др.
Не врут весы. И какой из всего этого вывод? Есть блюда, в процессе приготовления которых нет нужды взвешивать все до грамма. Ну какая разница, положите вы в варенье 1 кг сахара или 1250 г? Но есть такие рецепты, где корректная граммовка очень даже важна. При приготовлении различных видов песочного теста, например, или сложных десертов.
Теперь я понимаю, что некоторые из моих кулинарных неудач связаны с неправильной граммовкой. Проклятый стаканчик! Это же нервы, испорченные продукты. Злишься на себя вдобавок, что криворукий неумеха. Хотя он не очень и виноват. Стаканчик ведь пытается выдавать за вес объем продукта.
А это не всегда одинаково коррелируется: сахар может иметь разную влажность, например. И мука всегда разная по объему - в зависимости от сорта, даты производства, опять же влажности. Но я все равно перешел на весы, и стаканчики мне больше не нужны. Ну разве что растительное масло отмерять но придется другой купить, шкала которого не врет хотя бы про объем. Повторюсь, это не реклама весов - я специально срезал логотип с иллюстраций. Это горький опыт, который, возможно, поможет другим неофитам кулинарии.
Интересных вам рецептов и удачной их реализации!
Так, например, кружка, плотно набитая мукой, весит 152 грамма, тогда как емкость с меньшей плотностью сыпучего продукта — 130 грамм. От того как вы утрамбуете муку в измерительном сосуде зависит ее вес, и разница может достигать 22 грамм. То же самое с коричневым сахаром. Плотно упакованный продукт весит 121 грамм, а сыпучая смесь с воздушными прослойками 92 грамма. Ошибка в 29 грамм может стоить вас вкусной и качественной выпечки. Вот почему лучше использовать электронные кухонные весы, которые всегда показывают точные результаты и лишают вас лишних хлопот. И напоследок наш список преимуществ кухонных весов перед мерными кружками и ложками: Весы работают быстрее мерных стаканов.
От 250 до 500 мл. Наиболее востребованная мера среди домохозяек, так как этот объем самый удобный для приготовления домашних блюд. Обычно изготавливается на заказ. Используется на крупных кулинарных предприятиях и пунктах общепита, где работают с большими пропорциями продуктов. В домашнем обиходе измерительная посуда более 1 л не пригодится. Рационально остановить выбор на вместимости 0,5 л. Изделие с таким объемом не займет много места на кухне, его удобно держать в руке.
Если рецепт требует повышенной точности в измерении составляющих компонентов, идеально подойдут мерные стаканчики наименьшего объема — до 100 мл. По назначению В связи с тем, что сфера применения мерной чаши вариативна, выделяют 3 основных вида прибора: Мерный стаканчик — емкость цилиндрической формы, напоминает обычный стакан. Чаще всего для изготовления используется пластмасса, реже — стекло. Мерная шкала на внешней стороне позволяет определить объем жидкости или вес ингредиентов. Некоторые формы посуды для удобства перемещения содержимого оснащены носиком. Область применения — домашние кухни и мелкие предприятия. Кувшин — по форме имеет сходство со стаканом, но идет с большим диаметром и обтекаемыми контурами.
Обычно встречаются модели из прочного пластика или стекла объемом 1000 мл. Кувшин оснащен мерной шкалой, носиком для удобства слива и ручкой. Предназначен для определения объема или веса как жидких, так и сыпучих продуктов. Используется на крупных производствах и кухнях общепита, где фигурируют большие объемы. Джиггер — кухонный инвентарь из нержавеющей стали наименьшей меры.