Кетогенная диета уже более 100 лет весьма успешно применяется с целью компенсации течения ряда тяжелых неврологических заболеваний.
Кето-диета для начинающих: очередная ложная надежда или новый стиль здорового питания?
| 11 лучших продуктов для кетодиеты | Я не буду утверждать, что кетогенная диета, меню на неделю, которое к ней прилагается — лишь способ запудрить мозги наивным гражданам. |
| Кетогенная диета: от лечения эпилепсии до вредной моды / Хабр | Кетогенная, или кетодиета — это план питания, при котором потребление углеводов сводится к минимуму, а количество жиров, наоборот, увеличивается. |
| Чем может быть вредна кето диета: 7 распространенных проблем | Кетогенная, или кетодиета — это план питания, при котором потребление углеводов сводится к минимуму, а количество жиров, наоборот, увеличивается. |
| Кето диета для начинающих: плюсы и минусы, меню, рецепты | Кетогенная диета относится к низкоуглеводным, в которых значительно урезают содержание чистых углеводов, немного снижают потребление белка. |
| 11 лучших продуктов для кетодиеты | позволяет в короткие сроки снизить массу своего тела. |
Кетогенная диета: история возникновения, механизм действия, показания.
Кетогенная диета становится одним из основных направлением для энтузиастов здоровья и фитнеса, благодаря многим клиническим исследованиям, подтверждающих ее терапевтические свойства. Кетогенная диета (кето) имеет много потенциальных преимуществ, начиная от предотвращения эпилептических припадков и заканчивая потенциально «голоданием» раковых клеток. «Ранние исследования кетогенной диеты показали, что поначалу такие результаты и правда есть, — говорит Гарднер. Кетогенная, кетоновая, или кето-диета – это диета, основанная на потреблении пищи с низким содержанием углеводов, умеренным количеством белков и высоким процентом жира. Сроки проведения кетогенной диеты в случае хорошей эффективности (сокращение количества приступов более, чем на 50%) варьируют от 1 до 3-х лет в зависимости от переносимости, наличия и степени побочных эффектов, желания семьи продолжать или отменять диетотерапию.
Плюсы и польза
- Кето диета для начинающих: плюсы и минусы, меню, рецепты
- Кето диета для начинающих: суть, меню, отзывы и результаты
- Кетогенная диета - полное руководство для начинающих
- 11 лучших продуктов для кетодиеты
Чем может быть вредна кето диета: 7 распространенных проблем
Кроме того, изучается воздействие кетогенных диет на центральную нервную систему использование кетогенных диет при лечении эпилепсии и положительный эффект кетогенных диет при деменции. То есть такую систему питания рассматривают в первую очередь как способ лечения при определенных заболеваниях, а не как диету, снижающую вес. Нужно ли при этом считать калории? В среднем, мужчине, работающему в офисе, для поддержания нормального веса необходимо 2200-2500 ккал в сутки. При дефиците калорий, составляющем 500 ккал в день, средний темп снижения веса составит 500 г в неделю.
Материалы по теме Что калорийнее? Выбираем менее опасные для фигуры продукты У неё есть и другие преимущества, например, меньшее чувство голода и постоянный приток энергии благодаря отсутствию сахарных пиков и спадов, которые часто возникают при потреблении высокоуглеводной пищи. Это помогает сохранить концентрацию и спокойный настрой. Кетодиеты придерживаются многие звёзды Голливуда и не только. Например, она помогает поддерживать прекрасную форму Холли Берри. О других диетах, пользующихся популярностью у знаменитостей, смотрите в видео «Чемпионата». Что едят на кетодиете?
Организм вырабатывает кетоны, когда вступает в метаболическое состояние, называемое кетозом. Самый быстрый способ достичь этого — поститься или ничего не есть, но питаться так постоянно невозможно.
Исследование , проведенное в 2018 году, показало, что у мышей с острым лимфобластным лейкозом, которых лечили винкристином, и которых кормили диетой с низким содержанием жиров, выживаемость была в пять раз выше, чем у крыс на диете с высоким содержанием жиров. Мыши на диете с низким содержанием жира имели выживаемость 92 процента, в то время как мыши на диете с высоким содержанием жира имели выживаемость 17 процентов.
В настоящее время проводится пилотное исследование с использованием диеты с низким содержанием жиров наряду с лечением лейкемии у детей. Исследование , проведенное в 2018 году, показало, что кетогенная диета в сочетании с препаратами, ингибирующими PI3K, замедляет рост опухоли у мышей лучше, чем один только этот препарат. Однако у мышей, получавших только кето диету, без препарата, ускорялось прогрессирование острого миелоидного лейкоза. То есть кето диета заставила рак расти быстрее.
Еще одно исследование 2018 года показало, что жиры способствуют образованию агрессивных видов рака мозга. Медленно делящиеся клетки глиобластомы, которые более инвазивны и устойчивы к химиотерапии и лучевой терапии, чем клетки с быстрым делением, используют жиры не глюкозу для получения энергии. В декабре 2018 года был опубликован обзор ВСЕХ ранее опубликованных исследований по кето диете при злокачественных заболеваниях у людей. Данный обзор установил, что клинические испытания с использованием кето диеты при раке «не смогли доказать эффект продления жизни».
Автор гипотетически предположил, что возможно кето диета может иметь некий «потенциал» в сочетании с химиотерапией, но это не доказано. Таким образом, кето диета неоднократно показала, что она не лечит рак у грызунов или людей, а также способствует более агрессивному развитию опухолей. Только полностью растительная диета с низким содержанием жиров состоящая из сырой пищи, большого количества отварных или приготовленных на пару овощей, большого количества фруктов, свежевыжатых овощных соков, зелени, ягод , крестоцветных и небольшого количества круп и семян , наоборот, доказала свою способность уменьшать опухоли и приводить к регрессии рака. Для этой категории людей данная диета признана эффективной именно с точки зрения лечения данной конкретной проблемы.
Гораздо полезнее для организма будет провести голодание на воде в течение 3-5 дней помните, подобное голодание лучше проводить под присмотром врачей, либо только после определенной серьезной подготовки , потому что оно позволит организму войти в состояние настоящего кетоза и перезапустит иммунную систему. Не нужно специально принимать различные масла и пищу, богатую жирами. Вы получаете достаточно количество жиров из цельных растительных продуктов семена, орехи, овощи и фрукты. Именно при таком питании преимущественно растительными цельными продуктами у человека минимальные шансы развить любые дегенеративные заболевания.
Медленные углеводы овощи и фрукты чрезвычайно полезны для организма, их употребление ограничивать или снижать до какого-то определенного процента нельзя. В организм человека в обязательном порядке должны поступать полезные вещества из пасленовой группы овощей, а также из бобовых. Все они обладают сильными и ярко выраженными антираковыми свойствами. Если вы перестаете есть эти группы продуктов питания, а также снижаете употребление фруктов и ягод, вы развиваете серьезный дисбаланс полезных веществ, витаминов и минералов, и практически полностью лишаете организм защитных свойств перед раковыми заболеваниями.
Чем больше фруктов и овощей вы едите на ежедневной основе рекомендация до 10 фруктов в день , тем ниже ваши шансы заболеть раком. Если от приема фруктов у вас повышается сахар в крови — это не значит, что виноваты фрукты, это симптом гораздо более серьезных проблем в организме, которые необходимо решать не путем изъятия фруктов из рациона так вы будете болеть еще больше , а совершенно другими средствами.
Закуска из печени птицы Несмотря на изысканное название, блюдо готовится быстро и просто. Сытный салат Для кетогенного ужина подойдут любые вариации на тему известного салата, но без сухариков. Греческий салат Салат можно приготовить за пять-семь минут. Просто нарежьте овощи, сыр и заправьте хорошим оливковым маслом. Жареный сыр Можно жарить халуми, адыгейский и другие мягкие сыры, но без панировки. Для веганской диеты возьмите тофу. Перекусы для кето-диеты Для перекусов между основными приемами пищи подойдут любые несоленые орехи, несладкие йогурты, смузи из разрешенных овощей и фруктов, творог со сметаной или сливками, сыр.
Что можно сделать? Начать с разгрузочных дней , если вам нужна диета, но вы не готовы к длительному марафону.
Кетогенная диета — полное руководство для начинающих
Преимущества и недостатки У кетогенной диеты есть ряд преимуществ. К ним относятся: Снижение сахара в крови, профилактика сахарного диабета. Такая методика питания считается разумной для лиц, предрасположенных к этой патологии. Улучшение умственной работы.
Кетоны — прекрасный источник энергии для мозга, они помогают улучшить концентрацию, сфокусировать внимание. Недаром именно такое питание по сей день используется при лечении неконтролируемых форм эпилепсии у детей. Помогает сохранить нормальный уровень холестерина , кровяного давления.
После этого о диете заговорили — особенно привлекательным оказался побочный эффект: быстрое снижение веса. И ее стали использовать при лечении ожирения. Правда, не могу сказать, что существует много доказательных исследований на эту тему. А результаты тех, что проводились, довольно противоречивы. Основные принципы кетодиеты Она относится к ограничительным диетам, предусматривает исключение целой группы важных питательных веществ — углеводов. В классической версии их можно употреблять до 20 г в день, в некоторых вариантах кетодиеты углеводы сводят к нулю. Количество белков тоже ограничено, основная доля в рационе приходится на жиры. Есть несколько вариантов низкоуглеводных диет: от строгих до более щадящих.
Например, диета Аткинса, которая предусматривает сначала полное исключение углеводов, затем их частичное возвращение в рацион. Что можно есть при низкоуглеводной диете? И очень ограниченный набор овощей — листовые, которые содержат в основном клетчатку, ягоды в небольшом количестве. Исключаются крахмалистые овощи, зерновые продукты, бобовые, фрукты. При кетодиете можно есть все продукты с повышенной жирностью - мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и некоторые виды орехов За счет чего достигается быстрое снижение веса — При переходе на такой режим питания полностью меняется биохимия метаболизма. Обычно организм в качестве источника энергии использует углеводы — расщепляет их и превращает в глюкозу. Но при кетодиете углеводов не хватает, и происходит вынужденная адаптация к новому источнику энергии — жирам. Это стрессовое состояние продолжается несколько дней.
Затем организм входит в кетоз — начинает использовать вместо глюкозы кетоновые тела. И поэтому, кстати, от тех, кто соблюдает кетодиету, иногда пахнет специфически.
А теперь следующий шаг: Расчет БЖУ белки, жиры и углеводы Теперь, когда есть общее количество калорий, пришло время разложить их на составляющие: белки, углеводы и жиры. Вот как это сделать: Если планируете дефицит калорий, съедайте 2,5 грамма белка на 1 кг массы тела. Если страдаете ожирением, уменьшите до 2 граммов белка на 1 килограмм веса. Если планируете избыток калорий, потребляйте 2 грамма белка на 1 кг массы тела.
Умножьте общее количество граммов белка на 4. Это примерно столько калорий, сколько в них содержится. Начните Кето с 50 граммов углеводов в день. Первоначальный переход к кетозу может быть довольно тяжелым, и вам, скорее всего, будет легче придерживаться 50 граммов углеводов в день, чем сразу начинать с меньшего количества. Если захотите, вы всегда можете уменьшить количество углеводов, после того, как привыкнете к диете. Теперь добавьте 200 кал, что является приблизительным количеством калорий, содержащихся в 50 граммах углеводов, к предыдущим белковым калориям.
Вычтите получившееся число из суточной калорийности. В результате получится количество калорий, которые должны поступать в организм с жирами. Разделите это число на 9, что является приблизительным количеством калорий, содержащихся в 1 грамме пищевого жира. Получаем количество жира в граммах, которое нужно съедать каждый день. Пример расчета для похудения Вес тела — 86 кг. Дневной расход калорий на калькуляторе — 3000 кал.
Углеводы — 200 калорий. Итак, получили расчет макронутриентов в день: 210 грамм белка. Теперь, когда у вас есть эти цифры, пришло время превратить их в план питания. Составьте список «кето дружественных» продуктов, которые вы хотели бы есть каждый день, и посмотрите в ниже приведенных таблицах характеристики БЖУ разных продуктов. Внесите их в таблицу Excel, отметив количество белков, углеводов, жиров и калорий в столбцах рядом друг с другом. После того, как составили план, придерживайтесь его каждый день.
Если через некоторое время вы устали от некоторых продуктов или блюд, просто замените их чем-то другим, но так, чтобы это соответствовало запланированным расчетам БЖУ и калорий. Кетогенная диета и похудение А теперь рассмотрим наиболее противоречивый аспект кето рациона. Помогает ли он похудеть быстрее, чем традиционная диета с высоким содержанием углеводов? Помогает ли быстрее сбросить жир? Конечно же нет. Вам интересно, почему?
Во-первых, это связано с тем, как потребление углеводов влияет на накопление гликогена и задержку воды. Как потребление углеводов влияет на вес тела Гликоген является органическим соединением, в форме которого глюкоза хранится в организме. Вот почему увеличение потребления углеводов приводит к накоплению гликогена, а сокращение — снижает его уровень. Каждый грамм гликогена хранится в печени и мышцах с 3-4 граммами воды. Если учесть, что средний мужчина может хранить до 15 граммов гликогена на килограмм веса тела, а физические упражнения увеличивают способность мышц к его накоплению, то сразу становится очевидным, как значительно может измениться ваш вес только из-за колебаний уровня сахара в организме. Для примера возьмем атлета, который весит около 90 килограммов, регулярно занимается физическими упражнениями и придерживается диеты с относительно высоким содержанием углеводов 3—4 грамма на килограмм веса.
Трудно точно предсказать, сколько гликогена сможет запасать его тело, но можно с уверенностью предположить, что где-то в районе от 700 до 800 грамм. А это значит, что вместе с ними также удерживается от 2100 до 2400 гр воды. Итого общий вес — от 2800 до 3200 граммов. Теперь, как думаете, что произойдет, когда этот человек перейдет на кетогенную диету, резко сократив потребление углеводов? Все верно — произойдет снижение уровня гликогена во всем теле, что также приведет к выведению большого количество воды. Простой принцип заключается в том, что чем больше углеводов вы едите, тем больше воды содержится в организме.
Именно поэтому культуристы ограничивают потребление углеводов в преддверии соревнований и шоу. Когда у вас низкий процент жира в организме , даже небольшое уменьшение или увеличение подкожной жидкости станет заметным визуально. Таким образом, первый результат перехода на кетогенную диету проявляется в том, что вы увидите быстрое снижение массы тела — на несколько килограммов всего за одну первую неделю — но было бы ошибкой подумать, что это произошло быстрое сжигание жира в организме. Потому что это не так. Видите ли, утверждения о том, что низкоуглеводная диета лучше для сжигания жира , чем высокоуглеводная, являются надуманными и безосновательными, и вот почему. Правда о низкоуглеводной диете и похудении Да, приверженцы низкоуглеводных диет приводят множество цифр и фактов в пользу того, что лучше всего для похудения подходит рацион питания с низким содержанием углеводов.
Все это звучит очень научно и убедительно и, понятное дело, склоняет на свою сторону все больше сторонников каждый день. Однако, во всех этих исследованиях есть один большой недостаток, и он связан с потреблением белка. А именно, в большинстве научных экспериментов сравниваются абсолютно разные вещи. Анализируют, что лучше: диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов или с низким содержанием белка и высоким содержанием жиров.
Кроме того, кардиолог рекомендовала учитывать, что рацион при кетодиете не сбалансирован по питательным веществам, поэтому может потребоваться дополнительный прием витаминов и микроэлементов, который нужно выбрать после консультации со специалистом. Стоит ли выбирать кетодиету для похудения Павличенко отметила, что кетогенная диета — одна из наиболее сложных для соблюдения. По ее словам, сторонникам кетодиеты приходится пересмотреть весь свой рацион, потому что сахар встречается в самых неожиданных продуктах, например, в кетчупе. Кроме того, по оценкам экспертов , это одна из наиболее затратных систем питания с точки зрения финансов. Хорошее мясо, качественные зеленые овощи и специальные кетодесерты стоят гораздо дороже картошки, помидоров и макарон, от которых приходится отказаться. Это относительно молодая диета, и имеющейся информации недостаточно, чтобы оценить ее долгосрочные последствия для здоровья.
На сегодняшний день медики считают, что кетодиета — неоднозначный план питания с серьезными противопоказаниями по здоровью и побочными эффектами. Выбирать ее для похудения нужно с большой осторожностью, проконсультировавшись с врачом», — пояснила Павличенко. В заключение Тихомирова призвала помнить об основном правиле любой диеты — ограничении калоража: «Важно помнить, что все люди, которые недоедают, худеют. И, по сути, неважно, какую ограничивающую калорийность диету они выбирают.
Как на самом деле выглядит кетодиета? Рассказывает женщина, которая сидит на ней десять лет
| Тебе не жирно? Что такое кетодиета и всем ли она подходит | Кетогенная диета снижает поступление углеводов и пищевых волокон в организм и может уменьшить разнообразие бактерий в кишечнике. |
| Ключевые принципы кетогенной диеты | Я не буду утверждать, что кетогенная диета, меню на неделю, которое к ней прилагается — лишь способ запудрить мозги наивным гражданам. |
| Побочные эффекты от кето диеты и почему они возникают | Кетогенная диета уже более 100 лет весьма успешно применяется с целью компенсации течения ряда тяжелых неврологических заболеваний. |
| Кето диета для начинающих | Правила кето диеты | Hезультаты кето диеты | Доктор Борменталь | Именно поэтому кетогенная диета эффективна не только для похудения, но и для удержания результата. |
Кето диета для начинающих: все за и против кетогенного питания
Однако наибольшим риском кетогенной диеты, который упускается из виду, может быть отказ от употребления нерафинированных углеводов с высоким содержанием клетчатки. Кетогенная диета (Ketogenic diet) — это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, для повышения кетоновых тел в крови. Я не буду утверждать, что кетогенная диета, меню на неделю, которое к ней прилагается — лишь способ запудрить мозги наивным гражданам. Кетогенная диета это низкоуглеводная диета с большим содержание жиров и белком. Подробнее о преимуществах, основных принципах диеты, ограничениях и рационе питания читайте в фитнес-блоге XFIT.
Кето-диета: кому она подойдет и с чего начать
Продукты для кетогенной диеты подобраны таким образом, чтобы запустить состояние кетоза, не навредив здоровью, самочувствию. Целью кетогенной диеты является поддержание состояния кетоза, при котором основным источником энергии для организма являются кетоны, а не глюкоза. Циклическая кетогенная диета предполагает от одного до двух полных дней употребления большого количества углеводов, чтобы восполнить запасы гликогена в мышцах и печени. Кетогенная диета ассоциируется с успешным похудением и улучшением восприимчивости к инсулину – очень хорошая новость для диабетиков и людей с инсулинорезистентностью.
Кетодиета — что это такое, c чего начать, кому подойдёт, меню на неделю
В первую очередь данные симптомы объясняются недостатком клеточного питания и потерей электролитов, — натрия, калия, магния и кальция. После периода адаптации, как правило, эти побочные эффекты исчезают и не оказывают долгосрочного влияния на состояние здоровья. У некоторых детей и подростков находящихся на кето диете при лечении тяжелых форм эпилепсии наблюдались случаи задержки физического развития из-за снижения уровня инсулиноподобного фактора роста. Это состояние также сопровождалось нарушением кальциевого обмена и слабостью костей. Доказательств долгосрочной безопасности и эффективности кетогенной диеты по прежнему недостаточно, поэтому многие специалисты рекомендуют ограничить кето питание во времени — от 2-3 недель до 6-12 месяцев при тщательном контроле функции почек, уровня холестерина и триглицеридов.
Исследования показывают, что кетогенная диета может улучшать когнитивные способности как пациентов с нейродегенеративными заболеваниями , так и здоровых людей. Я не говорю, что кето — волшебная таблетка. Но этот рацион уже достаточно хорошо изучен, чтобы сказать, что придерживаться его можно. Лично я в прежний углеводный мир больше ни ногой! Что говорит о кетодиете врач? Ольга Кондратенко Диетолог , член национальной ассоциации клинического питания, эксперт клиники «Скандинавия» Кетодиета является одним из вариантов диет, которые могут применяться для коррекции лишнего веса и при лечении первой и второй степени ожирения третья — уже проблематично. Я бы рекомендовала перед назначением такой диеты сдать чекап организма, чтобы разобраться, подходит вам кетодиета или нет. Желательно сдать анализы крови, липидограмму, биохимию на такие маркеры, как трансаминазы, возможно, сделать УЗИ органов брюшной полости. Это очень важно, потому что наша ферментативная система, которая будет активно задействована при кетодиете, должна быть к этому готова и справится с такой нагрузкой. И даже если кетодиета вам подходит, я бы не рекомендовала использовать ее для коррекции веса длительное время. Эта диета основана на том, что в ней используется высокое количество жиров с умеренным или сниженным количеством белков если это умеренная, а не строгая кетодиета и сниженным количеством углеводов. Строгая кетодиета также подразумевает сниженное употребление клетчатки, что может спровоцировать такие проблемы, как запоры и дисфункциональные расстройства желудочно-кишечного тракта. Другой важной побочкой может явиться гипогликемия, то есть снижение уровня сахара в крови. Потому что нехватка углеводов сама по себе является большим стрессом для организма. Однако на кратковременный период кетодиету можно применять в качестве активатора метаболизма. И в целом результат пациентов на кетодиете достаточно хороший. Потому что ресурсом для энергии являются жиры, и если правильно составлен рацион, то это полиненасыщенные жиры, омега-3 жирные кислоты, то есть правильные сорта мяса, жирная рыба, авокадо и так далее. Главное, чтобы за жирами не маскировались трансжиры — колбасы, сосиски и полуфабрикаты, в которых большое количество трансжиров и маленькое количество полезных веществ.
Ludwig DS. Lowering the Bar on the Low-Fat Diet. The Carbohydrate-Insulin Model of Obesity. Do ketogenic diets really suppress appetite? A systematic review and meta-analysis. Obes Rev. Curr Diab Rep. A ketogenic diet extends longevity and healthspan in adult mice short article a ketogenic diet extends longevity and healthspan in adult mice. Cell MeTable. Cell Metab. Exp Mol Med. Diabetes Care. Henderson G. J Diabetes Metab. Management of Hyperglycemia in Type 2 Diabetes, 2018. American association of clinical endocrinologists and american college of endocrinology position statement on the association of sglt-2 inhibitors and diabetic ketoacidosis. PS 54. Sainsbury E, Kizirian N V. Effect of dietary carbohydrate restriction on glycemic control in adults with diabetes: A systematic review and meta-analysis. Diabetes Res Clin Pract. Carbohydrate restriction for glycaemic control in Type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. Diabet Med. JMIR Diabetes. Diabetes, Obes Metab. Twelve-month outcomes of a randomized trial of a moderate-carbohydrate versus very low-carbohydrate diet in overweight adults with type 2 diabetes mellitus or prediabetes. Nutr Diabetes. A critical review of low-carbohydrate diets in people with Type 2 diabetes. Comparison of lowand high-carbohydrate diets for type 2 diabetes management: a randomized trial. Am J Clin Nutr. Short-term safety, tolerability and efficacy of a very low-calorie-ketogenic diet interventional weight loss program versus hypocaloric diet in patients with type 2 diabetes mellitus. Post hoc analyses of surrogate markers of non-alcoholic fatty liver disease NAFLD and liver fibrosis in patients with type 2 diabetes in a digitally supported continuous care intervention: an open-label, non-randomised controlled study. BMJ Open. Duodenal mucosa of patients with type 1 diabetes shows distinctive inflammatory profile and microbiota. Can J Diabetes. Can a ketogenic diet be safely used to improve glycaemic control in a child with type 1 diabetes? Arch Dis Child. Endocrine and metabolic consequences due to restrictive carbohydrate diets in children with type 1 diabetes: An illustrative case series. Very-low-carbohydrate ketogenic diet v. Br J Nutr. Ketogenic diet in endocrine disorders: Current perspectives.
Сердце — отличный источник незаменимых жиров кардиолипинов, необходимых для клеточного дыхания. Курица Мясо и птица — основа кетодиеты. В 100 граммах то есть половине куриной грудки, например, содержится 29 грамм высококачественного белка, 3 грамма жиров и нулевое количество углеводов, плюс широкий спектр витаминов группы В, основных помощников естественного иммунитета. Но не все мясные продукты одинаково полезны: диетологи советуют выбирать по возможности деревенских кур на свободном выгуле, а не бройлеров про разницу мы написали отдельный материал и говядину травяного откорма, поскольку такое мясо содержит больше омега-3 и CLA, чем мясо животных на кукурузной диете. Другая важнейшая его роль заключается в том, что натуральный кокосовый жир содержит высокое количество MCT — среднецепочечных триглицеридов не путать с СLA. В отличие от всех других жиров, МСТ поступают сразу в печень, а не откладываются в жировой ткани и немедленно превращаются в кетоны, то есть источник энергии. Что это дает? Во-первых, жиры кокосового масла не скапливаются в неположенных местах, помогают надолго сохранить чувство сытости и нормализуют работу органов ЖКТ. Если учесть, что переход на кетодиету часто вызывает проблемы с кишечником, то кокосовое масло в этом смысле незаменимо. Оно отлично вписывается в кетодесерты, также его можно добавлять в каши, кофе и чай для придания сливочного вкуса молоко в кетодиете под запретом. Им в плюс идет борьба с «плохим» холестерином, а также значительное количество клетчатки, которая притупляет чувство голода, чистит кишечник и помогает не переедать. Стоит учесть, что соотношение между жирами и углеводами в разных орехах разное, поэтому делайте ставку на миндаль, макадамию, пекан, грецкие орехи, семена чиа и избегайте арахиса. Обратите внимание и на ореховую муку как на материал для кетохлеба и кетодесертов рецепт хлеба из ореховой муки здесь. Обратная сторона медали: чрезмерное употребление орехов и семян может создать дисбаланс между омегой-6 и омегой-3 и стимулировать воспалительные процессы. Норма — 30 грамм в день и ни орешка больше. Ягоды Фрукты в большинстве своем — это натуральные «конфеты», в них слишком много сахара, который в кетопитании под запретом даже не в самом калорийном яблоке среднего размера — около 20 грамм углеводов. Ягоды — совсем другое дело: гликемический индекс у них относительно фруктов ниже в разы, углеводов тоже немного для сравнения: в 100 граммах малины — всего 3 грамма углеводов , а клетчатки и антиоксидантов даже больше. Особенной витаминной заряженностью при низкой углеводной нагрузке отличаются черника, малина, ежевика, клубника. Кетадиета их позволяет, но не больше 1 порции 40 грамм в день. Овощи Если фрукты под запретом, то максимум из содержащихся в них нутриентов в формате кетодиеты можно получить из овощей. Сразу забудьте про крахмалистые корнеплоды свеклу, картофель, батат и прочее : крахмал — это главный растительный углевод. Зато листовые овощи вроде мангольда, зеленых салатов или черешкового сельдерея, а также крестоцветные или капуста белокочанная, брокколи, брюссельская или цветная крахмалом не богаты, а значит, вполне позволительны.
В чем опасность кетодиеты
Предполагается, что кетоновые тела стабилизируют нейронную активность [9]. Диета включает в себя большое количество жиров , строго ограниченное количество углеводов до 50 г в день и адекватное количество белка. Используются преимущественно насыщенные жиры и жиры со средней длиной цепи [11]. Эффективность[ править править код ] Кетогенная диета доказала свою эффективность в лечении фармакорезистентных форм эпилепсии у детей. Также диета успешно применяется при диабете 2 типа и ожирении , приводя к снижению массы тела и уровня сахара в крови. Эти эффекты объясняются как ограничением калорий, так и специфическим действием кетоновых тел [14]. Кетогенная диета подавляет аппетит, что способствует уменьшению калорийности рациона [15]. Для здоровых людей эффективность и безопасность диеты остаётся неясной [16]. Противопоказания и побочные эффекты[ править править код ] Кетогенная диета противопоказана при нарушениях метаболизма жиров, печеночной и почечной недостаточности, дефиците карнитина [17]. Возможные побочные эффекты: тошнота, рвота, запоры, повышенный уровень холестерина, нарушения роста и развития у детей. Требуется регулярный контроль состава крови и состояния внутренних органов [18].
Таким образом, кетогенная диета должна назначаться только под медицинским наблюдением после тщательной оценки соотношения риска и пользы [19]. Применение при эпилепсии[ править править код ] Кетогенная диета применяется преимущественно при лечении эпилепсии у детей.
Более того, на кето, как и на любой другой диете, при резком снижении веса может развиться интоксикация. Это происходит по причине выброса в кровоток собственных жиров, а также токсичных метаболитов и других вредоносных агентов. При несоблюдении питьевого режима во время диеты организм может обезвоживаться, а симптомы интоксикации — усиливаться. Характерные симптомы, указывающие на интоксикацию: диарея, тошнота, головная боль, слабость, кожные высыпания. Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства Кетогенное питание: о чем молчит реклама Кетогенная диета, признанная мировыми экспертами самой популярной в 2018 году, продолжает завоевывать новых сторонников в 2019. Однако в рейтинге по версии US News and World Report, составленном авторитетными специалистами в области лечебно-профилактической диетологии, она в числе аутсайдеров, наравне с самыми опасными для здоровья и малоэффективными для поддержания долгосрочного эффекта похудения методиками. Кеторацион рекламируется как особая стратегия экспресс-похудения, позволяющая избавиться от значительных жировых запасов, повысить работоспособность и оптимизировать здоровье. Однако современная наука довольно скептически относится к излишней шумихе вокруг преимуществ кетогенной диеты.
Как в случае любого другого строго ограниченного диетического рациона, кетосистема помогает быстро сбросить вес. Но эксперты связывают данный феномен с тем, что, благодаря обогащенному жирами меню, удается стремительно достигать насыщения и дольше поддерживать чувство сытости. Как следствие, снижается аппетит, сокращается общее потребление калорий. Уменьшаются жировые залежи, и прямо пропорционально этому процессу повышается мотивация к дальнейшему снижению веса. Растет вера в чудодейственные свойства и непревзойденную эффективность кеторациона. Тем более, что при соблюдении данной модели питания не требуется считать калории.
Так как производство инсулина стимулируется потреблением пищи и, в частности, потреблением углеводов, не удивительно, что у людей, придерживающихся высокоуглеводного рациона питания, уровень инсулина обычно выше, чем у тех, кто пытается ограничивать углеводы. Это, конечно, очень нежелательно, если ведете сидячий образ жизни и у вас есть избыточный вес. Если вы не слишком активны и подвижны, то вам не нужно чрезмерное количество пищевой энергии. Зато повышенный уровень инсулина очень желателен, если пытаетесь нарастить мышечную массу, потому что в организме создается анаболическая среда, в которой мышцы могут расти быстрее. Это одна из причин, почему многие профессиональные бодибилдеры вводят инсулин несколько раз в день во время приемов пищи — безусловно, не советуем таких экспериментов — это опасно. И это не просто теория. Исследование, проведенное учеными из University of North Carolina, показало, что в сочетании с ежедневными физическими упражнениями низкоуглеводная диета повышает уровень кортизола в покое и снижает уровень свободного тестостерона. Кортизол — это гормон, который разрушает ткани, включая мышечные клетки, а тестостерон — гормональный фактор роста мышц. Когда речь идет о наборе мышечной массы, необходим низкий уровень кортизола в покое и высокий уровень свободного тестостерона — полная противоположность диете с низким содержанием углеводов. Еще одно большое исследование, проведенное учеными из University of Rhode Island, было посвящено изучению влияния низко- и высокоуглеводных рационов питания на мышечное повреждение, восстановление сил и метаболизм белка после напряженных тренировок. Они обнаружили, что атлеты на низкоуглеводной диете теряли больше сил, восстанавливались медленнее и демонстрировали более низкий уровень синтеза белка. Стоит также отметить, что группа с низким содержанием углеводов была не такой уж и низкой. Они потребляли около 220 граммов углеводов в день в то время, как вторая группа — 350 граммов в день. И эти эффекты становятся еще более выраженными по мере снижения потребления углеводов. Суть заключается в следующем: Доказательства совершенно очевидные. Для набора мышечной массы и силы диета с высоким содержанием углеводов превосходит низкоуглеводную. Это то, что культуристы, начиная еще с Евгения Сандова , знают уже более столетия. Диеты с высоким содержанием углеводов лучше всего подходят для наращивания мышечной массы и силы, а также для сохранения мышц при дефиците калорий. Но эта углеводно-мышечная экскурсия не будет полной, если не привести некоторые доказательства обратного. Низкоуглеводные диеты для набора мышечной массы Например, вот одно из исследований, которое часто цитируют в качестве аргумента в пользу превосходства кетогенной диеты для наращивания мышечной массы. Исследователи перевели 12 из 20 мужчин на кето диету в течение 42 дней и испытуемые выполняли «множество различных аэробных упражнений и тренировок с отягощениями». Участники в группах и с высоким, и с низким потреблением углеводов также находились на дефиците калорий. В результате низкоуглеводная группа потеряла около 3 кг жира и набрала около 1 кг мышц, тогда как высокоуглеводная группа не потеряла жира вообще и набрала около 0,5 кг мышечной массы. Итак, мы уже обсудили, почему сокращение углеводов не ускоряет потерю жира и как углеводы связаны с наращиванием мышечной массы. Поэтому естественно возникает вопрос: в чем тут подвох? А вот в чем. Первая проблема в этом исследовании — разница в потреблении белка между двумя группами. Испытуемые на кетогенной диете потребляли около 180 граммов белка в день, тогда как группа на высокоуглеводной диете съедала только 80 граммов. Вторая проблема — неопределенность в программах упражнений. Исходя из приведенной выше формулировки, мы не можем понять, что именно делали участники, но похоже, что каждый делал что-то свое. Итак, что же это исследование показывает на самом деле? То, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, намного эффективнее для потери жира и наращивания мышечной массы, чем рацион питания с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов. Не слишком большая сенсация. Еще одно исследование, которое любят цитировать поклонники кето диеты, было проведено учеными из University of Tampa. Двадцать шесть студентов колледжа были разделены на две группы: кетогенная диета; традиционный рацион питания. В обеих группах было одинаковое потребление белка и калорий, все участники выполняли силовые тренировки 3 раза в неделю по одинаковой программе. После 11 недель такого режима низкоуглеводная группа набрала в среднем 5 кг мышечной массы и потеряла 2,5 кг жира. А студенты на традиционной диете набрали в среднем по 3 кг мышечной массы и потеряли 1,7 кг жира. Как же это так получилось? Мы не можем знать точно, потому что полная статья об этом исследовании не была опубликована, а только реферат, но выглядит довольно странно. Во-первых, автор исследования упомянул во время своей презентации, что в конце 11-недельного периода все испытуемые получили углеводную «загрузку». Как мы уже знаем, после этого должны быстро увеличиться запасы гликогена и воды. В результате мышцы стали тяжелее, что, скорее всего, расценили, как набор мышечной массы. Во-вторых, ранее эта же самая исследовательская группа привела «доказательство» того, что натуральная биодобавка ГМБ гидроксиметилбутират , настолько же эффективна, как стероиды. Но все мы знаем, что это неправда. Тем не менее, вполне понятно для чего фальсифицируют данные о спортивных биодобавках, но зачем подделывать данные о довольно странной некоммерческой диете? Цель очевидная: чтобы обратить на себя внимания. С тех пор, как появился этот реферат, он вызвал большой резонанс и заставил многих обсуждать кетогенную диету. А для исследователей, чем больше людей проявит интерес к их «открытиям», тем легче будет получить заказы на новые эксперименты. Так что, если вы предпочитаете весомые и надежные доказательства, то, очевидно, что кетогенная диета довольно неудобна для набора мышечной массы.
Carbohydrate knowledge, dietary guideline awareness, motivations and beliefs underlying low-carbohydrate dietary behaviours. Sci Rep. The management of very lowcalorie ketogenic diet in obesity outpatient clinic: a practical guide. J TranslMed. Low-Carbohydrate Diet Review. Nutr Clin Pract. Окороков П. Cell Metabolism. Ketogenic diet for weight loss. Can Fam Physician. Einhorn M. Lectures on dietetics. Saunders: Archived from the original on 29 August 2013. Retrieved 15 March 2020. Banting W. Letter on corpulence, addressed to the public 1869. Obes Res. Woodyatt R. Objects and method of diet adjustment in diabetics. Arch Intern Med Chic. Goodkin H. The founding of the American Epilepsy Society: 1936-1971. Front Neurosci. Ketogenic Diet. Epilepsia Open. Ketogenic Diet: an Endocrinologist Perspective. Curr Nutr Rep. Obes Facts. Int J Mol Sci. Ketone bodies effectively compete with glucose for neuronal acetyl-CoA generation in rat hippocampal slices. NMR Biomed. McCue MD. Starvation physiology: Reviewing the different strategies animals use to survive a common challenge. A network meta-analysis on the comparative efficacy of different dietary approaches on glycaemic control in patients with type 2 diabetes mellitus. Eur J Epidemiol. Guideline Development G. Identification, assessment, and management of overweight and obesity: summary of updated NICE guidance. Efficacy of and patient compliance with a ketogenic diet in adults with intractable epilepsy: a meta-analysis. J Clin Neurol. Ketogenic diet and other dietary treatments for epilepsy.
Плюсы и минусы кето-диеты
- Кетогенная диета — метод лечения эпилепсии
- Кетогенная диета, меню на неделю: что нужно кушать?
- Что такое кето диета?
- Кетогенная диета
- Навигация по записям
Кето-меню на неделю:
- Как это работает?
- Кето диета (кетогенная) - предельно честное полное руководство
- Что такое кетогенная диета и как на ней сидеть - Лайфхакер
- Что такое кетоз?
Кето диета
Правда, не могу сказать, что существует много качественных и доказательных исследований долгосрочного воздействия этой диеты. А результаты тех, что есть, довольно противоречивы. Например, провели такой эксперимент: 609 человек разделили на две группы и наблюдали их в течение года. Одни соблюдали низкоуглеводную кетодиету, а вторые — низкожировую.
У исследования было несколько задач, одна из них — измерение веса. У первой группы снижение веса было более заметным. Но возникли и неприятные последствия: проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой, были сложности с пищеварением.
Многие люди досрочно вышли из этого исследования. В классической версии их можно употреблять до 20 г в день, в некоторых вариантах кетодиеты углеводы сводят к нулю. Количество белков тоже ограничено, основная доля в рационе приходится на жиры.
Есть несколько вариантов низкоуглеводных диет: от строгих до более щадящих. Например, диета Аткинса, которая предусматривает сначала полное исключение углеводов, затем их частичное возвращение в рацион. И очень ограниченный набор овощей — листовые, которые содержат в основном клетчатку, ягоды в небольшом количестве.
Исключаются крахмалистые овощи, зерновые продукты, бобовые, фрукты. Обычно организм в качестве источника энергии использует углеводы — расщепляет их и превращает в глюкозу. Но при кетодиете углеводов не хватает, и происходит вынужденная адаптация к новому источнику энергии — жирам.
Это стрессовое состояние продолжается несколько дней. Затем организм входит в кетоз — начинает использовать вместо глюкозы кетоновые тела. И поэтому, кстати, от тех, кто соблюдает кетодиету, иногда пахнет специфически.
Мы расскажем о кетогенной диете самое главное, но хотим предупредить: только на основании информации, изложенной в этой статье, нельзя принимать решение о том, подходит ли вам она в качестве терапии или способа похудения. Самый правильный путь — это консультация с квалифицированным медицинским специалистом! Впрочем, когда в 20-е годы прошлого века ее впервые применили для лечения детской эпилепсии, доля жиров в ней была в 4 раза выше, чем белков и углеводов вместе взятых.
Такое соотношение достигалось исключением продуктов, содержащих крахмал и сахар: хлеба, макаронных изделий, круп, картофеля, практически всех фруктов. Пациенты ели белковую пищу с высоким содержанием жиров — мясо, яйца, жирные сорта рыбы, орехи, а также сливки, сливочное и растительные масла. В течение следующего десятилетия кетодиета была основной терапией эпилептических приступов у детей и подростков.
Использование диеты пошло на убыль, когда фармацевтическим компаниям удалось синтезировать препараты-антиконвульсанты, способные лечить судороги. Гораздо проще дать ребенку таблетку, чем сильно ограничивать разнообразие его рациона. Однако в 1990-е годы кетогенная диета снова приобрела популярность по двум причинам.
Во-первых, широкая публика в развитых странах стала все больше осознавать, что практически все фармакологические терапии имеют вредные побочные эффекты, а у противосудорожных препаратов они весьма серьезные. Для них кетогенная диета и сейчас остается основным видом лечения. Постепенно диета стала применяться не только у детей, но и у взрослых, страдающих от судорожных приступов.
Мета-анализ 2018 года показал, что ее эффективность для взрослых близка к эффективности в детских когортах. Как это работает Главным энергетическим источником для нашего организма является глюкоза, которая поступает к нам напрямую например, из фруктов или меда , либо является продуктом распада полисахаридов сахарозы, крахмалов под воздействием ферментов в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, в глюкозу может частично конвертироваться белок именно поэтому кетогенная диета ограничивает и его потребление.
Задача кетогенной диеты — перевод всего организма, включая мозг, на другой источник энергии, а именно — кетоны, органические молекулы из одной карбонильной группы и двух углеводородных радикалов.
Хронически высокий уровень кортизола является чистым убийцей тестостерона. Если уровень кортизола будет повышаться слишком долго в течение длительного времени, уровень тестостерона упадет, как мешок с сырой картошкой.
А когда ваш уровень тестостерона падает, ваше тело не находится в оптимальной среде для наращивания мышечной массы. Более того, когда уровень кортизола повышается слишком долго, ваше тело начинает накапливать жир. Таким образом, кетогенная диета не только не позволяет вам набрать столько мышечной массы, сколько вы могли бы, но также может привести к накоплению большего количества жира, чем при стандартной диете с умеренно высоким содержанием углеводов.
Когда вы тренируетесь, вы разрушаете мышечную ткань и истощаете запасы гликогена в мышцах. Чтобы ваши мышцы росли, вам необходимо снова наполнить эти мышцы глюкозой. Вот где на помощь приходят углеводы.
Углеводы ускоряют восстановление мышц и фактически предотвращают катаболизм. Катаболизм - это причудливый термин для обозначения потери мышечной массы. А журнал Nutrition Today показывает, что после тренировки с углеводами это самый надежный способ предотвратить потерю мышечной массы 5.
Ваши мышцы нуждаются в достаточных запасах гликогена для получения энергии, чтобы вы могли как можно сильнее работать с отягощениями. Без них вам не удастся достичь того, на что вы действительно способны в тренажерном зале. Вы будете поднимать меньший вес, а значит, и нарастите меньше мышц.
Теперь тот, кто знаком с кетогенной диетой, скажет: «Ну, смысл кето в том, что ваше тело использует кетоновые тела для получения энергии, а не углеводы. Разве это не одно и то же? Вы все еще получаете энергию ».
Хотя это правда, что ваше тело будет использовать «вторичный источник» для снабжения вашего тела энергией, это всего лишь вторичный источник. Кетоз больше похож на защитный механизм вашего тела. Ваше тело предпочитает использовать углеводы для получения энергии, особенно когда речь идет о наращивании мышц.
Этот процесс, при котором печень производит глюкозу из аминокислот, называется глюконеогенезом. Подумай об этом. Кетоз в основном крадет строительные блоки мышц, которые можно использовать для чего-то другого, а не для наращивания мышц.
Если вы думаете, что это звучит неплохо, то, возможно, кетоны уже заставили вас немного нервничать. Но подождите, даже после того, как вы высосали из печени драгоценные аминокислоты для наращивания мышечной массы, становится еще хуже. Иногда источник аминокислот, который ваше тело использует из энергии, поступает прямо из мышечной ткани.
Если вашему организму нужна глюкоза, а вы ее лишаете, ваше тело будет бунтовать и грабить мышечную ткань, просто чтобы дать себе энергию.
В этой статье кето-меню на неделю, которое подходит для начинающих — тех, кто впервые пробует эту диету. Меню с расчетом КБЖУ на каждый прием пищи. Оно составлено врачом-диетологом. В нем есть ссылки на подробные рецепты приготовления блюд с пошаговыми фото и список покупок для этого меню. В настоящее время нет строгого плана питания на кетогенной диете.
Меню подготовила Ладнова Жанна Дмитриевна — врач-диетолог со стажем работы более 10 лет.