Главная» Новости» Пиво баночное рейтинг. Существует негласный рейтинг безалкогольного пива. И хотя многие считают, что такого типа пивной напиток, не может быть вкусным. При сравнении алкогольного и безалкогольного пива установлено, что эти 2 сорта практически не отличаются друг от друга. Продажи безалкогольного пива в России продолжают расти двузначными темпами. Россияне распробовали безалкогольное пиво. «Нулевку» покупают все чаще, сообщают "КП" в крупнейшей пивоваренной компании AB InBev Efes.
?Топ лучшее безалкогольное пиво в России на 2021 год
| Вред и польза безалкогольного пива. Есть ли в нем градусы? | В маркетплейсе в категории Безалкогольное пиво вы можете прочитать отзывы на 216 товаров. |
| Рейтинг самого лучшего безалкогольного пива 2019 - | Редакция сайта «Янашла» предлагает Вашему вниманию обзор лучших сортов безалкогольного пива и советы: как выбрать и где купить качественный продукт отечественных и зарубежных пивоваров. |
| Какое безалкогольное пиво самое вкусное? | Рейтинг лучшего безалкогольного пива в 2024 году. «Maisel’s Weisse» Alkoholfrei – хорошие отзывы. |
Безалкогольное пиво подорожает на 11% в 2023 году
Представлен рейтинг качественных марок безалкогольного пива на 2022 год. Типичный привкус большинства безалкогольного пива хоть и присутствует, но не так явно, чтобы раздражать. Типичный привкус большинства безалкогольного пива хоть и присутствует, но не так явно, чтобы раздражать. Содержание питательных веществ в безалкогольном пиве, сваренном по технологии многоступенчатой мембранной фильтрации (330 мл). Продажи безалкогольного пива в России продолжают расти двузначными темпами. В категории безалкогольного пива в России доминируют транснациональные компании, часть которых сократила активность на рынке страны, пишет «Коммерсант».
Безалкогольное пиво. Сколько можно выпить, чтобы сесть за руль
Используя этот способ приготовления пива, необходимо выпарить спирт из напитка. Однако такой вариант влияет на хмельной привкус, который попросту теряется. Из-за этого у некоторых людей срабатывает стереотип, будто безалкогольное пиво не может сравниться с алкогольным. Многоуровневая фильтрация. Это самый тяжелый способ производства напитка.
Напиток не противен, вкус достаточно интересный, чем-то даже напомнил вышеупомянутый Paulaner, но все-таки до него далеко. В качестве эксперимента можно попробовать взять: кому-то разок, а кому-то может и придется по вкусу. Безалкогольное пиво Amstel Безалкогольное пиво Amstel Было не прямо много серьезных ожиданий к этой голландской марке, так как она во многих обзорах крутится где-то не в самых топовых местах, но выше середины. Безалкогольное пиво Amstel недорогое и достаточно распространенное в сетевых магазинах.
Пожалуй, на этом его достоинства, на мой вкус, заканчиваются. Не могу сказать, что оно противное или чересчур сладкое, но явным вкусом пива, который обычно от напитка ждут, оно не обладает. Есть пена, есть и какой-то вкус, но ненасыщенный, водянистый. Пожалуй, в моем личном рейтинге я бы поставил это пиво где-то даже ниже середины меня оно абсолютно ничем не зацепило. Как стойкий середнячок для утоления жажды в жару с соленостями — пойдет, но не более. Если есть возможность выбора, я бы порекомендовал другие безалкогольные сорта, которые описывал на этом сайте. Безалкогольное пиво Paulaner Пауланер Безалкогольное пиво Paulaner В целом, как я понял ранее на примере Jever Fun , немцы безалкогольное пиво делать умеют, но с другой стороны, после пробы отвратительного для меня Hoegaarden , к пшеничному пиву без алкоголя я был настроен скептически. Так что Paulaner был для меня загадкой до того, как я его нашел в супермаркете, а продается он далеко не везде и не всегда.
Стоит он недешево, ибо везется из-за бугра, производят в Германии. По внешнему виду налитого в стакан напитка всё очень напоминает оригинал. Запах чуть сладковатый, но приятный. Вкус прямо скажу очень необычный. Подобного ранее я не пробовал. На оригинал похож лишь отдаленно, но в этом пиве нет чего-то отталкивающего, как в большинстве безалкогольных. Тут просто другой, специфический вкус, который сложно описать. Тут есть и сладкие, фруктовые оттенки, есть и особый пивной колорит, присущий пшеничным, нефильтрованным сортам.
Но всё это вместе дает странный, но вполне приятный результат. Я бы порекомендовал попробовать однозначно, возможно многим любителям пива понравится безалкогольный Paulaner хотя бы в качестве разнообразия. В своем рейтинге я не знаю куда его поставить, так как он пока выделяется особнячком из многих остальных. Он достаточно вкусен, но он просто другой, не похожий на классическое пиво, которое многие ищут чем заменить, когда хочется выпить.
Мы надеемся, что следующим большим шагом для отрасли, безусловно, станет закон о легализации онлайн-продаж для алкогольного пива, которого мы ожидаем в ближайшее время", - добавил он. Пивоваренные компании активно пользуются инструментами для продвижения своих безалкогольных брендов в условиях ограничения рекламы алкоголя в России.
Так, "Балтика 0" несколько лет выступает спонсором крупных марафонов и лайфстайл-мероприятий. Реклама безалкогольного пива является одним из драйверов, двигающих эту категорию, считает Крапивин. В рамках своей глобальной стратегии, нацеленной на исключение случаев "безответственного потребления", Carlsberg выпускает безалкогольные варианты своих популярных сортов пива. Так что перехода от употребления безалкогольного пива к алкогольному мы не ожидаем", - подчеркнул Крапивин. И с погодой повезло Еще одним подарком, который 2020 год преподнес пивоварам, стала теплая погода летом и осенью. В 2020 году теплое лето в России и изменение покупательского поведения поспособствовали существенному росту продаж пива в рознице", - отметил представитель Nielsen.
Улучшение динамики показали и компании из безалкогольного сегмента. В России и в мире Мировой рынок безалкогольного пива в 2018 году составил 18,3 млрд евро, сообщили в "Балтике" со ссылкой на данные исследования Global Market Insights, Inc. Аналитики прогнозируют рост этого рынка до 27 млрд евро к 2025 году. Даже в ряде мусульманских стран, где установлены законодательные запреты на употребление алкоголя, продается безалкогольное пиво. Менее популярно безалкогольное пиво в тех странах, где реже пьют алкогольное пиво, - это ряд государств Азии и Африки, отметил представитель "Балтики".
Американский рынок стал для пивоварни двенадцатым. Запуск на американском рынке начался с трёх брендов: пейл-эль и стаут уже в продаже, а в начале февраля появится IPA. Дальше — больше. По словам Финка, интерес к безалкогольному пиву основан на стремлении скорее к умеренному потреблению алкоголя, а не к полному отказу от него. Сам он из тех, кто стремится к умеренности. Безалкогольное пиво, считает Финк, многим людям не заменяет алкоголь полностью, а занимает определённое место среди других потребляемых напитков. Вместо того чтобы заменять пиво всегда, оно в основном выступает вместо него в некоторых случаях. Это люди, которым нравится хорошее пиво, но они не хотят употреблять алкоголь каждый раз, когда хотят пива. Действительно, кажется, что отношение к алкоголю в нашей культуре постепенно меняется. В конце прошлого года экспертный комитет предложил Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов FDA снизить рекомендуемый объём потребления алкоголя для мужчин до одной порции в день сравняв лимиты для мужчин и женщин. Эксперты ссылались на исследования, связывающие увеличение объёма потребления алкоголя с повышением риска смерти. Участники алкогольного рынка активно лоббировали против изменения рекомендаций, и FDA в итоге проигнорировало предложение экспертов. Но некоторые компании считают, что это изменение отношения нужно использовать. Как говорит Гузман, Lagunitas считает, что эту тенденцию создаёт стремление к умеренности потребителей — тех, кто любит пиво, но не хочет пить каждый день. По её мнению, эта тенденция будет только усиливаться — вот почему Lagunitas, как и Boston Beer и Brooklyn Brewery, хочет застолбить за собой позицию всеамериканского безалкогольного крафтового бренда. Многие пивоварни скрывают особенности производства из соображений конкуренции. Но различия во вкусе довольно легко ощутить.
Рейтинг лучшего безалкогольного темного и светлого пива в России
Так благодаря новым технологиям появилась безалкогольная версия с долей спирта не более 0,5 процента. Скептики встретили новое изобретение недоверчиво, однако нашлись и ценители нового пенного. После отмены «сухого» закона новые сорта не исчезли с рынка, напротив, производители постарались исправить недостатки продукта, сделав акцент на органолептических свойствах. Популярность сортов напитков с микродозой алкоголя подошла к пику в 70-х годах прошлого века.
Веяния нового во всем — в музыке, моде, стиле — отразилось и на рынке алкогольной продукции. Чтобы сохранить позиции на рынке, промышленные магнаты, помимо производства традиционных алкогольных напитков, продолжили и расширили площадки по выпуску безалкогольного пенного, у которого нашлось много почитателей. Особенности производства Межгосударственный стандарт диктует идентичные требования к обычному и безалкогольному пиву.
Но есть несколько исключений, введенных для аналога: Доля спирта в безалкогольном продукте допустима не более 0,5 процента. Плотность сусла не является одним из главных условий. У каждого сорта своя пищевая ценность, указываемая на этикетке.
Существует несколько технологий: Те напитки обладают характерной легкой сладостью, которые появились в результате технологии подавления брожения. Этот процесс препятствует полноценному «выгону» алкоголя из сахара, за счет чего и присутствуют в пиве сладковатые нотки. Также снижение уровня этанола происходит за счет выпаривания при высоких температурах.
Однако термическая обработка негативно сказывается на сохранении аромата. Третий технологический вариант — многоступенчатая мембранная фильтрация. Технология диализа позволяет применять для подогрева температуру всего до 6 градусов Цельсия.
При этом низкое избыточное давление, подаваемое в систему, способствует массообмену компонентов. Алкоголь извлекается уже на последней стадии производства. Эти сорта самые хорошие по вкусу и аромату, но стоят дороже.
На что стоит обратить внимание в первую очередь при выборе пенного, так это на применяемую технологию, во многом определяющую качественные достоинства напитка. Влияние на здоровье Фанаты пенного считают, что напиток оказывает поддержку нервной системе человека, нормализуя сон, снимая симптомы усталости и раздражения, повышая настроение. Витаминный состав полезен для здоровья волос и красоты кожных покровов.
Красавицы, заботящиеся о густоте и пышности шевелюры, применяют во время уходовых процедур за волосами продукты, имеющие в составе витамин В и РР. А в пиве этих полезных компонентов предостаточно. Поклонники пива заявляют, что нельзя минимизировать ценность хмеля, чьи целебные свойства известны с давних времен.
Природный лекарь помогал снять болезненные ощущения, нормализовать деятельность пищеварительного тракта. Кроме того, в пиве присутствуют антиоксиданты. Однако полезные свойства напитка преувеличивают.
Достаточно вспомнить «пивные животы» любителей пенного, чтобы оценить опасность. Постоянное употребление напитка провоцирует: появление лишних килограммов и ожирения; дискомфорт желудочно-кишечного тракта; угнетение печени и поджелудочной железы; проблемы с сердцем и сосудами.
Теперь, благодаря новым технологиям и ноу-хау, почти каждая пивоварня имеет безалкогольные или слабоалкогольные варианты и многие из них по вкусу не уступают «настоящим» видам пива. Это отлично подходит для людей, которые любят вкус пива, но хотят приблизиться к безалкогольному образу жизни ради пользы для здоровья, будь то навсегда или временно.
Итак, какие же виды безалкогольного пива стоит попробовать в 2024 году? Рассказываем и напоминаем, что умеренность важна при употреблении любых напитков и еды! Peroni Libera Многие любят пивоваренную компанию Peroni, основанной в 1846 году, но не все знают, что итальянская пивоваренная компания также варит вкусное пиво без алкоголя. Athletic Brewing Co.
Команда бренда не только получила множество наград за свое пиво, но и выделила более 2,5 миллионов долларов США на финансирование защиты и восстановления пешеходных и велосипедных маршрутов в месте, где располагается производство. Carlton Zero Алкогольный ассортимент от Carlton United Breweries — один из самых известных экспортных товаров гиганта мировой торговли и есть большая вероятность, что Carlton Zero сможет встать в первую десятку их ассортимента. Один из первых сортов пива без алкоголя, созданный за 180-летнюю историю, является доказательством того, что старая собака может научиться новым трюкам и что безалкогольное пиво может иметь прекрасный вкус. Mornington Free Pale Ale Если ваших друзей не впечатляет перспектива употребления безалкогольного пива, просто дайте им банку Mornington Free Pale Ale.
Это пиво, произведенное на пивоварне Mornington Peninsula, было разработано как безалкогольное пиво, которое производится по схеме, отличной от типичного процесса деалкоголизации пива после его варки. Этот экспериментальный метод, очевидно, оправдал себя: используются специальные дрожжи, которые производят эфиры, которые можно найти в пиве, но при этом не производят алкоголь. Вкус содержит цветочные, хлебные, слегка медовые нотки с тонким оттенком банана в послевкусии.
Что произошло В России безалкогольное пиво опустилось на последнее место по темпам роста денежных продаж на пивном рынке, следует из результатов исследования NielsenIQ. Аналитики NielsenIQ считают, что падение продаж связано с уходом иностранных брендов, которые занимали ощутимую долю рынка и выступали драйверами роста категории. Кроме того, эксперты отмечают, что спрос на безалкогольное пиво резко вырос во время пандемии COVID-19, а сегодня этот тренд может пойти на спад. Детали В категории безалкогольного пива в России доминируют транснациональные компании, часть которых сократила активность на рынке страны, пишет «Коммерсант». Это, например, датская Carlsberg Group, которая управляет российской пивоваренной компанией «Балтика», а также нидерландская Heineken.
В данном случае широкая ассортиментная линейка - это, пожалуй, залог успеха. Очевидно, что рост продолжится.
Возможно, в более спокойном темпе, но однозначно продолжится. Это не только российский тренд, но и мировой - интерес потребителей к сортам, отличающимся от стандартных лагеров. И в России по-прежнему растет спрос на специальные сорта, несмотря на то что на российском рынке преобладают лагеры. Такой вывод можно сделать из динамики продаж наших брендов. Например, объем продаж Kronenbourg Blanc за последние три года вырос в шесть раз. В 2021 году мы вывели на рынок "Балтику Пшеничное" и "Балтику Темное". Они сварены из российских ингредиентов: ячмень и пшеницу мы собрали в рамках нашей локальной агропрограммы, которую Carlsberg Group реализует в России с 2005 года. И пандемия не помешала нашим партнерам, фермерским хозяйствам, собрать более 300 тыс. Но самое главное - темпы ее роста значительно опережают развитие пивной категории. В последние годы категория безалкогольного пива растет двузначными темпами.
По нашим прогнозам, такая динамика сохранится в течение следующих лет. У категории очень хороший потенциал. Как я уже говорил, он основан на росте интереса к здоровому образу жизни - безалкогольное пиво предназначено в том числе для тех ситуаций потребления, в которых обычное пиво не подходит. Что касается нашей стратегии, то у нас сразу несколько продуктов, которые мы уже развиваем внутри безалкогольного портфеля. Плюс мы производим безалкогольные напитки, которые не относятся к пиву, но занимают очень большую долю в нашем портфеле. Это, например, энергетический напиток Flash Up, которому мы уделяем серьезное внимание. Мы продолжаем развивать безалкогольную линейку, отвечая на растущий спрос как со стороны потребителя, так и со стороны ритейла. Они нужны именно для выпуска специальных и безалкогольных сортов. Мы наблюдаем трансформацию потребительского поведения: очень велик запрос на новые сорта, необычные сочетания вкусов, пиво с фруктовыми добавками, и мы стараемся на него реагировать. И справедливо ли говорить о том, что Россия продолжает движение к южной модели потребления алкоголя, учитывая рост рынка в прошлом году?
Но самое главное - вектор развития пандемии в России и вызванные ею ограничения. Думаю, что стоит подождать еще пару-тройку месяцев, чтобы понять, как будет себя чувствовать рынок, сегмент HoReCa и, самое главное, как будут чувствовать себя покупатели, какой будет потребительская уверенность в целом и желание тратить. Что касается движения в сторону южной модели, то в России пока однозначно доминирует северная модель потребления, которая предусматривает большой спрос на крепкие напитки. Но я верю, что наши усилия совместно с усилиями коллег по отрасли постепенно будут помогать потребителю делать выбор в сторону пивного ассортимента. За счет чего планируете наращивать долю? Во-вторых, у лидерства несколько составляющих. Наша задача - стать лидерами в определенных сегментах и географических локациях, и у определенных групп потребителей. У нас также есть очень конкретные цели по общей доле рынка. Помимо достижения лидерства по объемам, перед нами стоит задача увеличивать маржинальность нашего бизнеса. Мы планируем добиваться этого, прежде всего, за счет лидерства в определенных каналах продаж и укрепления портфеля брендов.
Мы делаем ставку на грамотное управление расходами и высвобождение средств для запуска инновационных продуктов.
Безалкогольное пиво
Рейтинг лучшего безалкогольного пива в 2024 году. «Maisel’s Weisse» Alkoholfrei – хорошие отзывы. Хороший напиток можно опознать с одного глотка: рейтинг лучшего безалкогольного пива в 2023 году. Рейтинг безалкогольного пива открывает Stella Artois non alcoholic.”Золотой серединой” для многих будет являться его уравновешенный вкус.
«Нет ощущения, что пью какую-то подделку»: 10 марок лучшего безалкогольного пива
Рейтинг безалкогольного пива, которое можно купить в супермаркетах. Больше всего россияне любят безалкогольное пиво «Балтика»: его приобретают 67% опрошенных потребителей пива. Согласно исследованию, по итогам предыдущего года рост продаж безалкогольного пива в натуральном выражении и в деньгах составлял 13%. В обзоре будет целых семь популярных сортов безалкогольного пива, пойдем по мере повышения цены. Мы составили максимально полный рейтинг всех марок безалкогольного пива, продающегося в России. Рейтинг качественных сортов безалкогольного пива в России на 2021 год.
«Лучше попить воды из лужи»: безалкогольное пиво из супермаркетов — от худшего к лучшему
В исследовании также представлена информация об участии компаний-производителей целевой продукции в госзакупках в качестве поставщика — проанализированы суммы контрактов и их количество на текущую дату, представлены ключевые партнеры крупнейших производителей отрасли. Исследование предоставляется в течение 3 рабочих дней. Цель исследования Оценка состояния и прогноз развития российского рынка безалкогольного пива.
Ролик демонстрируется респондентам, реакция которых замеряется с помощью ЭЭГ считывает биоэлектрическую активность мозга , айтрекера устройство для отслеживания движения глаз и фиксации взгляда и полиграфа фиксирует показатели дыхания, сердечно-сосудистой активности и электрического сопротивления кожи. Система оценки Полтора года назад ведущая нейромаркетинговая компания России НейроТренд начала работу над уникальным проектом, который был призван перевернуть привычную жизнь рекламного рынка в сегменте аналитики и оценки рекламы. Ломать привычки - дело сложное и часто неблагодарное, на дерзнувших в обязательном порядке летят камни профессионалов рынка, имеющих свои укоренившиеся привычки, и шипят хейтеры в уютных чатиках.
Зато потом ломки заканчиваются и наступает новый конструктивный и качественный виток работы. Поэтому мы в НейроТренд понимали, что подходить к такой задаче можно только с сильными тылами, а точнее базой данных, на основании которой можно строить всю аналитику. В результате почти год компания занималась внутренними ежемесячными замерами новой рекламы, выходящей в течение месяца, наращивая базу аналитики. Когда база замеренных роликов превысила 850 штук, когда по всем ним были рассчитаны нейромаркетинговые показатели, когда появилась возможность предложить рынку систему объективных координат для оценки их рекламы, НейроВизор был открыто представлен рынку, ежемесячно стали публиковаться рейтинги 15 новых роликов. По прошествии 10 месяцев работы НейроВизора мы много чего поняли в отношении нашего проекта, тут помогли и вопросы-комментарии от читателей, и наши внутренние реалии, показавшие узкие места рейтинга, требующие доработки.
Поэтому мы решили обновить НейроВизор и сегодня мы готовы официально представить вашему вниманию доработанный НейроВизор 2. В чём же его отличие от более ранней версии? Давайте разберёмся по пунктам.. Новая система оценки: 16 вместо 4 звёзд Как ролики получают звёзды в рейтинге?
И это без учета разных вкусов, представленных в рамках одного бренда. Например, сейчас линейка «Балтики 0» включает в себя четыре сорта. В рамках кампании мы передали более полумиллиона единиц напитков, в том числе безалкогольного пива, врачам и волонтерским организациям. Также результатом пандемии стало невероятно быстрое развитие электронной коммерции. Она оказалась одним из драйверов роста сегмента безалкогольного пива. С 2016 года инвестиции компании в производственные мощности составили более 195 млн рублей.
Сегодня мы производим безалкогольное пиво на 6 заводах из 8. Мы постоянно развиваем свой портфель и увеличиваем разнообразие сортов безалкогольного пива. Конечно, в период пандемии и усиления роста площадок электронной коммерции мы начали активную работу с ними: сейчас наши безалкогольные напитки можно найти в «Самокате», «Озоне», «Яндекс. Лавке», «Утконосе» и других. Отмечу отдельно, что, следуя международному опыту, «Балтика 0» уже несколько лет активно выступает спонсором крупнейших марафонов и лайфстайл-мероприятий: Международный марафон «Белые Ночи», Петербургский полумарафон, «Сочи марафон», а также марафоны и полумарафоны в Казани, Уфе, Ярославле и других городах России. Многие спортсмены выбирают безалкогольное пиво на финише, так как оно прекрасно освежает и позволяет восстановиться после прохождения дистанции. Например, российские спортсмены или атлеты Олимпийской сборной из Германии. Помимо этого, особое внимание мы уделяем семплингам — кроме марафонов, в сезон 2020 года потребители могли попробовать наше безалкогольное пиво у крупных торговых центров. В период ограничений, связанных с COVID, мы проводили семплинги в партнерстве с крупными торговыми сетями и службами доставки еды: при определенном заказе на онлайн-площадках потребители получали бесплатную упаковку нашего безалкогольного пива. Почему безалкогольное пиво популярно?
Раньше многие сорта «нулевого» пива создавались путем выпаривания спирта, а теперь пивовары используют вакуумные камеры для отделения спирта при более низких температурах без ущерба вкусовым качествам напитка. Материалы по теме:.
Рынок пива безалкогольного в России в 2021-2022 гг. | Обзор маркет-плейса WB
Самый прогрессивный, хотя и трудоемкий способ. Пиво пропускают через специальные мембраны, удерживающие молекулы этилового спирта. Все полезные компоненты, вкус и аромат остаются в пиве. Фото: Unsplash Сорта и виды безалкогольного пива Условно все виды пива, в том числе безалкогольного, делятся на две большие группы: низового и верхнего брожения. Это значит, что в процессе участвуют разные бактерии: одни любят тепло, поднимаются к верху бродильного чана, другие — оседают на дне емкости. К низовому безалкогольному пиву относятся светлые лагеры, мюнхенское пиво, пильзнер и шварцбир. Напитки отличаются легкостью чистым, мягким вкусом, свежим ароматом и характерным соломенным оттенком.
Верховое пиво — это английские сорта эль и стаут, солодовый бельгийский ламбик, нефильтрованный пшеничный витбир, некоторые разновидности портера. Фото: Unsplash Чем безалкогольное пиво лучше обычного Начнем с того, что в безалкогольном пиве в 1,2-3 раза меньше калорий. Во-вторых, в нем много антиоксидантов, витаминов группы B, в том числе цианокобаламина B12, который лучше всего усваивается с напитками и пищей. И, наконец, безалкогольное пиво не влияет на скорость реакции и не вызывает сонливости. После полулитровой бутылки или банки безалкогольного пива в крови будет всего около 0,04 промилле. Идеи для вечеринки с безалкогольным пивом Мы долго выбирали, чем порадовать ценителей хорошего безалкогольного пива, и остановились на пяти продуктах, получивших высокие оценки экспертов сети «Ароматный Мир».
Clausthaler Original Производится в Германии на пивоварне Binding, где с 1870 года по старинным рецептам варят отличное гессенское пиво. Вкус пива из Гессена легко узнается по сладковатому солодовому оттенку с нотами налитого солнцем зерна, свежевыпеченного хлеба и белого винограда.
В последние годы появились несколько крафтовых пивоварен, полностью посвятивших себя безалкогольной продукции — Bravus Brewing и Surreal Brewing в Калифорнии, Gruvi в Колорадо, WellBeing Brewing в Миссури и Athletic Brewing с производствами на западном и восточном побережье. Помимо появления множества брендов безалкогольного пива, о долгосрочном сдвиге на пивном рынке говорит рост интереса потребителей к здоровому образу жизни и быстро меняющиеся вкусы об этом же свидетельствует рост популярности хард-зельцеров. Также в этом месяце на американский рынок вышел британский бренд Big Drop — его будут варить по контракту на чикагской пивоварне Great Central Brewing.
Крупнейшие пивоваренные компании также видят возможности в этом секторе. Говорят, что Heineken вложил 50 млн долларов в продвижение бренда Heineken 0. Heineken 0. В конце прошлого года аналитик потребительского рынка Бретт Купер предсказал «рост конкуренции» на рынке безалкогольного пива в 2021 году и «необычайно высокий уровень инноваций и конкуренции» в этом сегменте. Эти данные, охватывающие розничные продажи, не учитывают то, что безалкогольное пиво, в отличие от обычного, производители могут продавать напрямую потребителям.
Однако, несмотря на рост, безалкогольное пиво всё ещё занимает лишь крошечную долю рынка — около половины процента. Возникает вопрос: сможет ли когда-нибудь безалкогольное пиво занять большую долю рынка? Насколько сильно можно изменить привычки потребителей? Ответа на эти вопросы нет, но производители пива хотят его найти. И, хотя сейчас рынок безалкогольного пива, возможно, развивается в том же направлении, есть несколько факторов, которые могут ограничить его движение, говорит Стайнман.
Один из них — потенциальный размер, до которого может вырасти этот небольшой сектор пивного рынка. Другой — цена: будет ли привлекать потребителей безалкогольный продукт по цене крафтового пива 9,99 доллара или больше за упаковку из шести банок? И, наконец, на рынке безалкогольных напитков очень острая конкуренция. В краткосрочной перспективе исследовать возможности безалкогольного пива будут в основном на крафтовом рынке, где эксперименты — это основополагающий принцип.
С ее помощью удается удалить алкоголь из уже готового продукта, то есть пива, которое прошло все этапы производства, в том числе полноценное брожение. Это более совершенный метод, он проходит без ущерба для вкуса и аромата напитка, но его могут позволить себе не все производства из-за высокой стоимости оборудования.
Антон Пеньков, ведущий инженер-технолог, пивоваренная компания «Балтика»: «На нашем производстве применяется метод диализа мембранной фильтрации. Этот процесс происходит после этапов брожения и фильтрации, то есть с уже готовым продуктом. Это меньше, чем в обычном квасе и кефире». Разбор по составу По своему составу безалкогольное пиво также практически не отличается от пива с содержанием алкоголя.
Стоит отметить, что в 2019 году продажи безалкогольного пива в России, по данным Nielsen, составили более 13,7 млрд рублей. В первом полугодии 2020-го — более 7 млрд.
Если говорить о мировом рынке безалкогольного пива, то его стоимостное выражение в 2018 году составило 18,3 млрд евро, согласно данным Non-Alcoholic Wine and Beer Market, Global Market Insights, Inc. Аналитики прогнозируют увеличение рыночной стоимости мирового сегмента безалкогольного пива до 27 млрд евро к 2025 году. Растет продолжительность и уровень жизни, люди сильнее заботятся о своем здоровье, занимаются спортом. По разным причинам они отказываются от алкоголя: вообще или на короткий срок, например за обедом, вечером накануне сложного рабочего дня или перед поездкой. При этом они не готовы отказываться от привычного образа жизни и знакомых напитков. Ведущие компании отрасли предоставляют таким людям возможность наслаждаться вкусом любимых брендов при любых обстоятельствах, предлагая им безалкогольную альтернативу известных сортов.
Компании, в том числе «Балтика», в связи с возникшим запросом потребителей, активно развивают как технологии производства, так и разнообразие сортов безалкогольного пива. Это также является важным драйвером роста сегмента. За последние три года количество безалкогольных брендов, произведенных в России, увеличилось практически вдвое. И это без учета разных вкусов, представленных в рамках одного бренда. Например, сейчас линейка «Балтики 0» включает в себя четыре сорта. В рамках кампании мы передали более полумиллиона единиц напитков, в том числе безалкогольного пива, врачам и волонтерским организациям.
Также результатом пандемии стало невероятно быстрое развитие электронной коммерции. Она оказалась одним из драйверов роста сегмента безалкогольного пива.