Поэтому сало полезно употреблять, чтобы улучшить иммунитет и снизить вероятность возникновения острых респираторных заболеваний. В чем заключается польза свиного сала, противопоказания и вред — читайте об этом в статье специалистов Elementaree. Сало – вкусный и полезный для организма продукт с большим количеством необходимых организму микроэлементов. Еще несколько лет назад считалось, что холестерин, содержащийся в сале, негативно влияет на сосуды. Польза и вред сала — не менее популярные дискуссии в научной среде, поскольку оно — чистое производное животного жира, а к нему у врачей отношение разное.
Польза и вред сала – факты!
| Чем полезно сало? | Свиное сало незаслуженно клеймили, как вредный продукт, много десятилетий и всё же пришли к выводу, что оно не только не вредно, но даже очень полезно. |
| Выяснилось, вредно ли на самом деле сало | Большой популярностью пользуется сало, изготовленное из свинины, говядины, конины, баранины и даже барсука. сало, польза сала, вред сала, польза и вред сала. |
| В чем польза сала и есть ли вред? Диетолог развенчал мифы вокруг продукта | В зависимости от свежести, способа обработки и количества может быть сало полезно или вредно. |
Сало: польза и вред для организма
Даже полезными ненасыщенными жирами врачи рекомендуют не увлекаться. Оптимальный вариант: перед тем как вводить сало в рацион, проконсультироваться с терапевтом. Он расскажет, можно ли есть лакомство в вашей ситуации — при наличии вялотекущих недугов. Не забывайте спрашивать сертификат качества на рынке: так вы убережете себя от гельминтов, будете уверены, что перед вами полезный, безвредный продукт. Как выбрать сало для засолки Если вы хотите получить действительно качественное соленое сало, то к его выбору придется отнестись со всей ответственностью. Итак, рассмотрим основные критерии, на которые нужно обратить внимание, если вы решили купить сало с рук и потом его посолить. Качественный продукт имеет белый с легкой розовинкой цвет. Если вы отметите желтизну, лучше обойти прилавок стороной: это означает, что сало уже не свежее, а значит, после посола у него будет неприятный, специфичный запах. Есть прожилки по вертикали красного цвета — обработка туши была выполнена некорректно, данный фактор также влияет на конечный результат.
Несмотря на то что многие не переносят на дух свежее сало, нужно его понюхать: у продукта должен быть приятный молочный аромат без каких-либо примесей. Идеально, если вы сможете найти кусочек, толщина которого не будет превышать 5 см. Такая толщина является оптимальным вариантом для засола: оно хорошо просолится, не будет несоленых кусочков. Например, толстый кусок солить придется очень долго, и не факт, что внутри оно будет приятным на вкус. Шкурка должна легко отделяться от мякоти, а поверхность не быть пересушенной. Цвет шкурки никакого значения не имеет. При желании можно выбрать сало с мясной прослойкой — такой продукт будет даже более ценным. Видео: как выбрать хорошее сало Развернуть Как правильно хранить соленое сало Вы купили сало и уже принесли его домой, но времени на посолку нет?
Помните: если хочется получить безупречный конечный продукт, максимальное время, допустимое для хранения сала в холодильнике, — 24 часа. Если сало уже было посолено, поместите его в пластмассовый судочек и оставьте в холодильнике. Можно отправить продукт в сухую заморозку, если дальнейшее употребление не планируется в ближайшее время либо вы посолили слишком много лакомства. Как засолить сало в домашних условиях Многие хозяюшки не знают, как посолить продукт таким образом, чтобы сало получилось нежным, буквально тающим во рту. Всего существует два способа: Легкий — вы используете лишь соль или отвар на основе соли. Сложный — добавляются всевозможные специи, сахар для того, чтобы придать особую нотку вкусовым качествам сала. Разделяют соление и по виду: сухое — если планируется хранение в течение длительного времени; мокрое — оптимальный вариант для задка; комбинированное — подойдет для грудинки или корейки. Чтобы структура продукта оставалась плотной, не рыхлой, опытные хозяюшки рекомендуют солить сало подмороженным.
Рассмотрим несколько проверенных рецептов: Рассол. Порезать сало на куски размер — приблизительно с кулак. Подготовить раствор: кипятим воду, добавляя соль. Определить нужное количество соли просто: опустите яйцо в рассол. Если всплывает, соли достаточно. Туда же нужно добавить душистый перец, лаврушку, чеснок — все эти приправы только улучшат вкусовые качества заготовки. С добавлением луковой шелухи. Обсыпать куски сала солью, на сутки отправить под гнет.
Далее залить водой — она должна покрыть сало на 1 см, туда же добавить луковую темную шелуху, лавровый лист, душистый перчик. Варить все это нужно примерно 60 минут, потом достать сало и дождаться, пока оно остынет. Натереть красным и черным молотым перцем и чесноком. Завернуть в фольгу и отправить в холодильник. Спустя сутки сало готово к употреблению — вы будете приятно удивлены необычным внешним видом, а также вкусовыми качествами сала. Горячий метод. Если вы хотите, чтобы сало вышло остреньким, пикантным, данный метод подойдет идеально.
Так, по мнению доктора Александра Мясникова, среди полезных продуктов не случайно «затесались» сало и алкоголь.
При этом эксперт уточнил, что речь идет не об алкоголизме и злоупотреблении свиным «деликатесом», от чего может быть только вред для здоровья, а о небольших дозах спиртного и, соответственно, сала. Пить алкоголь и есть сало Доктор Мясников считает, что малые дозы алкоголя, в которых содержится не более 20 граммов чистого спирта, могут хорошо влиять на организм человека. Например, один бокал вина поднимет уровень хорошего холестерина, на пользу пойдут и присутствующие в вине флавоноиды. Рекомендуемый объём алкоголя для тех, кто может останавливаться — бокал красного вина или одна рюмка крепкого напитка для женщин, до двух бокалов вина и двух рюмок крепкого напитка для мужчин.
МИФ 2: «Сало — тяжёлая пища» Не совсем так. У здорового человека с нормальным желудком настоящее свиное сало очень хорошо усваивается и не перегружает печень. Вообще самые ценные для нас жиры — это те, которые плавятся при температуре нашего тела, т. Они полнее и быстрее всех остальных перевариваются и всасываются. Их список как раз и возглавляет свиное сало. МИФ 3: «Этот страшный холестерин» Да, он здесь присутствует, но даже меньше, чем в коровьем масле. И ничего страшного в нём нет. Думаете, он немедленно начнёт откладываться на стенках артерий и здравствуй, атеросклероз? Ничего подобного. Врачи давно установили, что количество холестерина в крови и тканях мало зависит от того, сколько вы его съели. Это вещество прекрасно синтезируется, даже если вы вообще его не едите. МИФ 4: «Жареное сало — вредно» Да, при жарке сало теряет часть своих полезных свойств и приобретает токсины и канцерогены. Но и растительные масла ведут себя ничуть не лучше. Стоит их ненадолго нагреть, как они резко перестают усваиваться. А вот подогретое сало наоборот, усваивается лучше, чем в холодном или горячем-жареном. Так что, выход прост: сало надо не жарить до состояния шкварок, а греть на слабом огне. МИФ 5: «С хлебом ни в коем случае! Разумеется, имеются в виду не булочки-пампушки, а зерновой хлеб, из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Конечно, это для здоровых людей, не страдающих ожирением и проблемами с пищеварением. Диетический вариант — есть сало с овощами, например, с капустой. Можно вприкуску, а можно сделать с ним солянку, только не пережарьте. А вот гастрономические радости типа бекона класть на хлеб действительно не стоит. Они вообще при похудании разрешены в микроскопических количествах — около 5 г.
К тому же сало помогает сделать лучше обмен внутри клеток. Пользу свиной шпик приносит и для половых органов. Но, для представительниц слабого пола положительное действие в том, что свиной жир стабилизирует уровень гормонов, защищает яйцеклетки от пагубного воздействия токсических веществ и дает дополнительную энергию. Важен жир свиньи и для детского организма, так как делает крепче иммунитет ребенка. При этом он не вызывает аллергию. Не копченый шпик отлично помогает от кашля и от похмелья. Как правильно есть сало — калорийность В 100 граммах шпика содержится примерно 770 килокалорий. Очень много и поэтому диетологи не советуют кушать более 30 гр в день. В такой дозировке вред организму нанести сложно. Специалисты советуют употреблять соленое сало с блюдом из свежих овощей, политых натуральным маслом и яблочным уксусом, который выступит в роли средства против токсинов. Вареное сало, маленький отрез — шикарный перекус. Оно стремительно усваивается, не вредно для печени и дает 9 килокалорий на грамм веса. Это в разы лучше, чем даже самая элитная колбасная продукция, булка или пирог. А в нетрадиционной медицине салом много лет лечат суставы. Хороший рецепт!!! Если на загородном участке повредили спину или получили ушиб, а таблеток от боли нет, то надо наложить на травмированное место кусочек соленого сала и замотать шарфом.
Сало: полезно или вредно? Диетологи идут стенка на стенку
| Есть можно и нужно. Развенчаны мифы о вреде сала — Новые Известия - новости России и мира сегодня | Миф 6: "Жареное сало -вредно". Да, при жарке сало теряет часть своих полезных свойств и приобретает токсины и канцерогены. |
| Please wait while your request is being verified... | В этой статье мы рассмотрим вопросы, которые волнуют очень многих, а полезно ли сало для нашего организма, толстеют ли от сала и кому его вредно есть? |
Чем полезно сало?
Вред сала заключается в его высокой калорийности и жирности. Миф 6: "Жареное сало -вредно". Да, при жарке сало теряет часть своих полезных свойств и приобретает токсины и канцерогены. В зависимости от свежести, способа обработки и количества может быть сало полезно или вредно. Сколько сала можно съедать в день без вреда для организма человека?
Поделиться публикацией
Это касается людей с ожирением, атеросклерозом и диабетом», — пояснил Гинзбург. Врач-диетолог уверен, этот продукт можно есть исключительно молодым и здоровым людям.
Еще один важный момент: по возможности выбирайте слабосоленые виды сала, чтобы не превышать дневную норму употребления соли около 5 г в день для взрослого человека. Из всего этого можно сделать вывод, что сало само по себе, при умеренном употреблении, не несет вреда для организма, а наоборот, может послужить ему помощником. В каких случаях рекомендуется отказаться от сала? Несмотря на всю пользу сала, существует ряд противопоказаний, при которых врачи настоятельно рекомендуют отказаться от этого продукта. В случае недавно перенесенного инфаркта, инсульта или же какой-либо операции необходима консультация с врачом, ведь в большинстве случаев оздоровительная диета исключает сало из рациона на период реабилитации. Также необходимо с осторожностью включать в рацион сало при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, например при желчнокаменной болезни, то же самое касается хронических заболеваний желудка и поджелудочной железы. При протекании гастрита в острой форме следует полностью отказаться от свиного жира.
Колит также требует полного отказа от сала. При хронических запорах врачи рекомендуют отказаться от употребления сала на некоторое время из-за высокого содержания ненасыщенных жиров. При холецистите специалисты также запрещают употребление сала в любых количествах, оно может спровоцировать резкое обострение. Сколько сала можно съесть без вреда для организма? Масштабных исследований на этот счет на проводилось, однако принято считать, что рекомендуемой суточной нормой здорового взрослого человека является порция в 15—20 г, а спортсменам и людям с высокой ежедневной физической активностью разрешается съедать до 40—50 г. Лучше отказаться от употребления сала или есть его исключительно в первой половине дня, ведь из-за высокого содержания соли сало может вызвать отеки. Как правильно хранить? Сроки хранения напрямую зависят от соблюдения нескольких условий.
Воздействие прямых солнечных лучей или яркого искусственного света ухудшит качество продукта.
Напротив, исследования ученых показывают, что снизить холестерин в крови арахидоновая кислота неспособна, а при употреблении большого количества сала она провоцирует воспалительные процессы. Поэтому есть сало каждый день и в большом количестве нельзя, употреблять его следует не чаще 2 раз в неделю. Лучше всего есть сало с цельнозерновым хлебом, порцией не больше 3 тоненьких кусочков в день. Клетчатка, содержащаяся в цельнозерновом хлебе, уменьшает нагрузку на желчный пузырь и поджелудочную железу.
Ведь именно эти органы при поступлении жиров выделяют все свои соки, а это сильно нагружает их работу. Клетчатка замедляет выделение этих соков, что "облегчает жизнь" органам пищеварения. Если нет цельнозернового хлеба, заменой ему могут быть отруби. После того, как съели сало с кусочком белого хлеба, заешьте его небольшим количеством отрубей и запейте теплым чаем или водой. Запивать сало чем-то холодным вредно, это затрудняет работу поджелудочной железы.
Ведь при приеме пищи, температура которой меньше, чем температура тела, энергия организма тратится еще и на их нагревание, поэтому сало в сочетании с холодными напитками переваривается труднее. Выбирая сало, обратите внимание на наличие в нем мясных прожилок. Их присутствие в сале указывает на то, что свинью кормили правильно.
Если делать маску регулярно, то можно избавиться от прыщиков и покраснений, при этом не пересушив кожу. Сало для волос Если ваши волосы стали тусклыми, начали сечься, можно помочь им, применяя маски на основе смальца. Достаточно просто растопить продукт на водяной бане и втереть в корни волос. После этого обмотать голову полиэтиленом, сверху накрыть полотенцем. Подождать 2 часа и смыть.
Эффект будет ярче, если вы прогреете волосы феном. Смывать смалец сложно: запаситесь шампунем и терпением. Тем не менее люди, которые этот рецепт опробовали, утверждают: волосы начинают расти быстрее, стали блестящими и шелковистыми. Если волосы сухие, то и тут сало придет на помощь. Смалец нужно растопить, смешать с соком тыквы и имбирем, добавить несколько капель касторки. Делать маску для волос точно таким же способом, который был указан выше. Видео: 6 спасительных масок для идеальной кожи лица Развернуть Вред и противопоказания Несмотря на все полезные вещества, содержащиеся в сале, этот продукт можно далеко не всем. Сразу же стоит оговориться, что без вреда для здоровья его можно употреблять при отсутствии хронических болезней печени, желудка и желчевыводящих путей.
Все полезно в меру, максимальное количество сала, которое не навредит, — это 30 граммов в сутки. Если вы не хотите навредить себе, лучше всего употреблять сало в засоленном виде. Опять же есть исключение: людям с диабетом, язвой и гастритом от угощения придется отказаться ввиду того, что продукт обычно солят со специями, а это может спровоцировать обострение болезни. Если у сала есть прожилки из мяса, то есть продукт нужно с осторожностью, большой риск заразиться гельминтами. Сало противопоказано при наличии таких патологий: При нарушении холестеринового обмена, атеросклерозе, диабете. При болезнях ЖКТ: язве, гастрите, холецистите, панкреатите, колите и т. При ожирении. Несмотря на то что сало можно на диете, людям с ожирением его запрещают.
Этот момент связан с тем, что аппетит контролировать сложно, вложиться в ежедневную норму не получится, а сало обладает высокой калорийностью. При заболеваниях желчного пузыря. У сала есть одна особенность: оно обладает желчегонным действием, и при наличии болезней желчного пузыря систематическое употребление этого продукта может привести к ряду осложнений. Нельзя съедать более 30 граммов в день — вы рискуете поправиться, поскольку продукт калорийный. Даже полезными ненасыщенными жирами врачи рекомендуют не увлекаться. Оптимальный вариант: перед тем как вводить сало в рацион, проконсультироваться с терапевтом. Он расскажет, можно ли есть лакомство в вашей ситуации — при наличии вялотекущих недугов. Не забывайте спрашивать сертификат качества на рынке: так вы убережете себя от гельминтов, будете уверены, что перед вами полезный, безвредный продукт.
Как выбрать сало для засолки Если вы хотите получить действительно качественное соленое сало, то к его выбору придется отнестись со всей ответственностью. Итак, рассмотрим основные критерии, на которые нужно обратить внимание, если вы решили купить сало с рук и потом его посолить. Качественный продукт имеет белый с легкой розовинкой цвет. Если вы отметите желтизну, лучше обойти прилавок стороной: это означает, что сало уже не свежее, а значит, после посола у него будет неприятный, специфичный запах. Есть прожилки по вертикали красного цвета — обработка туши была выполнена некорректно, данный фактор также влияет на конечный результат. Несмотря на то что многие не переносят на дух свежее сало, нужно его понюхать: у продукта должен быть приятный молочный аромат без каких-либо примесей. Идеально, если вы сможете найти кусочек, толщина которого не будет превышать 5 см. Такая толщина является оптимальным вариантом для засола: оно хорошо просолится, не будет несоленых кусочков.
Например, толстый кусок солить придется очень долго, и не факт, что внутри оно будет приятным на вкус. Шкурка должна легко отделяться от мякоти, а поверхность не быть пересушенной. Цвет шкурки никакого значения не имеет.
Можно ли получить отравление салом: первая помощь и лечение
Теперь вам известно о пользе и вреде такого вкусного продукта, как сало. Врач-кардиолог, кандидат медицинских наук Анна Кореневич ответила на популярный вопрос, касающийся пользы и вреда сала для организма. Вред сала и противопоказанияУпотреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита.
Жареное сало вред. О чём умалчивают врачи
Однако в его составе содержится много полезных веществ и кушать сало не то, что не вредно, а даже необходимо практически для любого человека. Из-за большого количества жиров люди боятся употреблять сало, но исследователи считают, что при небольшом употреблении этот продукт не принесет вреда для здоровья. В чем заключается польза свиного сала, противопоказания и вред — читайте об этом в статье специалистов Elementaree. 2. Полезных мононенасыщенных жиров в сале 47%, они повышают хороший холестерин и понижают вредный. Сало очень популярно и оброс множеством мифов по поводу пользы и вреда его для организма. Приносит пользу сало и для сердца и сосудов. Однако, этот продукт нередко считают вредным, из-за присутствия в нём холестерина, который может спровоцировать развитие атеросклероза.
Сало: полезно или вредно? Диетологи идут стенка на стенку
Поскольку оно благоприятно влияет на нервную систему, его смело можно назвать антидепрессантом, причем, естественного происхождения. Error get alias Вы следите за своей фигурой и состоянием здоровья, но на организацию правильного питания совсем не остается времени? Умный конструктор еды Elementaree — это именно то, что вам поможет! У нас вы можете заказать составление недельного сбалансированного меню с настройкой порций, быструю доставку рецептов и самых свежих продуктов. Несмотря на некоторый вред сала для организма в качестве продукта питания, оно широко применяется в народной медицине.
К примеру, в нетрадиционном целительстве его используют для устранения головной и зубной боли. Замечено, что сало, растертое с зубчиком чеснока и приложенное к десне, способно снять боль и воспаление при больном зубе. Это может хоть как-то облегчить состояние человека, отрицательно относящегося к приему обезболивающих, до посещения кабинета стоматолога. Самое удивительное, что продукт можно использовать в составе диетического меню.
Всего один ломтик, съеденный с порцией тушеных овощей, даст заряд бодрости практически на весь день, надолго сохранив чувство сытости. При такой диете не только не отложатся лишние килограммы, но и сгорят те, что уже имеются. О вреде сала Мы поговорили о том, чем полезно свиное сало, но многие уверены в его опасности для нашего организма.
Так ли оно на самом деле вредно и кому действительно стоит воздержаться от этого продукта, разбираемся вместе с нутрициологом Анной Глумовой. Материалы по теме Килограммы на память: 7 самых калорийных блюд со всей планеты Стоит ли исключать сало из рациона? Важно понимать, что жиры необходимы человеку для здоровья! Ошибочно ограничивать или исключать их, продолжая в больших количествах употреблять углеводы. Основу здорового полноценного питания составляют белки, полезные жиры и сложные углеводы. Однако необходимо соблюдать баланс всех этих веществ и учитывать свою индивидуальную потребность в калориях. Фото: istockphoto. В сале содержится большое количество арахидоновой кислоты полинасыщенная жирная кислота. Она необходима для нормального функционирования головного мозга, почек, печени, сердца. Кроме того, эта кислота благоприятно влияет на холестериновый обмен.
Однако главное — знать меру. И если вы, здоровый человек, раз в месяц сделаете шкварки, пожарите этот продукт, то ничего страшного с вами не произойдет. Кому сало противопоказано из-за состояния здоровья? К сожалению, далеко не каждый любитель сала может его себе позволить. В первую очередь это касается тех, кто страдает серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта к примеру, панкреатит, желчнокаменная болезнь, колит, особенно в период обострения и гепатитом. Очень жирные продукты могут вызвать у таких людей обострение хронических заболеваний вплоть до попадания в реанимацию. С чем сало лучше всего миксовать? Если у вас нет противопоказаний, то с кашей, картошкой, хлебом лучше из цельнозерновой муки , овощами сало можно спокойно совмещать. Потому что хлеб, крупы, картофель — это источники углеводов, а сало — жиров, — рассказывает Рябова. Особенно если вы долгое время работали на морозе и не было возможности поесть плотно. И даже если человек, опять же здоровый, изредка употребляет сало с жареной картошкой, то ничего вредного в этом нет. Главное, чтобы это блюдо было для вас редким лакомством, а не регулярно входило в основной рацион. А сало и алкоголь — это губительная смесь? По словам диетолога, пищеварительная система здорового человека справится с любым сочетанием сала и других продуктов, но с алкоголем его все-таки употреблять не стоит. При этом могут обостриться заболевания поджелудочной железы. Печень и поджелудочная очень напрягаются, когда мы пьем алкоголь, а если к нему добавляем жирную закуску, то получаем еще большую нагрузку, — считает диетолог.
Причиной прибавления в весе могут быть любые другие продукты, такие как выпечка, сладости, макароны. И даже овсянка, если есть ее в больших количествах. Дневная порция сала для нормального здорового человека составляет около 30 граммов, для страдающих лишним весом - максимум 10 граммов в день. При этом сало - прекрасный источник энергии, которую можно получить, съев лишь 10-30 граммов продукта. В сале нет витаминов. Сало содержит много различных витаминов, в частности витамин F, укрепляющий стенки сосудов. В сале немало и такого антиоксиданта, как селен, который предотвращает образование раковых клеток и повышает потенцию. Недаром этот вкусный продукт называют "украинской виагрой". Сало - тяжелая пища. У человека с нормальным пищеварением сало очень хорошо усваивается, без особых нагрузок на печень. Ведь самые ценные для нас жиры - это те, которые плавятся при температуре нашего тела. Они полнее и быстрее всех остальных перевариваются и всасываются. А свиное сало как раз входит в их число.
Шкурка от сала: вредно или полезно, можно есть или нельзя – наконец, все объяснили
Напомним прописную истину: толстеют не от какого-то определенного продукта, а от неправильного питания в целом или от нарушенного обмена веществ. Если месяцами есть только овсянку и не двигаться — тоже можно неплохо набрать в весе. При обычном образе жизни и без проблем с обменом веществ сало можно есть ежедневно не более 20 г в день. Эту «дозу» стоит снизить в два раза, если вы — в процессе борьбы с лишним весом: Опять же повторимся, сало нужно есть свежее, тогда польза от сала будет максимальной. Жареное, копченое, шкварочки — это все не для нас и к полезному продукту не имеет никакого отношения.
Читайте также: Питание по группе крови как соответствие генотипу своих предков Как извлечь максимум пользы из сала? Лучше всего сало усваивается, если его есть с хлебом из муки грубого помола. Если вы придерживаетесь принципов раздельного питания — ешьте сало с овощами огурцы, капуста , а также специями и пряностями чеснок, лук, перец. Любите сало?
Ешьте сало! Даже если вы живете и не в Украине: Более универсального и демократичного продукта трудно сыскать!
В группе риска и те люди, которые злоупотребляют спиртным и курят", - предупредила Анна Кореневич на своем канале в YouTube. Эти вещи известны многим людям. Другой вопрос - почему люди продолжают испытывать на себе все эти риски. По мнению кардиолога, основная причина этого - стресс. Но есть хорошая новость - со стрессом можно и нужно работать.
При заболеваниях печени, желчного пузыря, сало просто не переваривается и приносит массу неудобств пациенту. Первая помощь и лечение При отравлении салом своевременно оказанная неотложная помощь поможет избежать серьезных последствий.
Первая помощь при отравлении: Промывание желудка. Для очищения пищеварительной системы от токсинов больному необходимо выпить большое количество слабого солевого раствора и принудительно вызвать рвоту. Между рвотными позывами нужно принимать любой сорбент: активированный уголь , Энтеросгель , Смекту , Полисорб. При отсутствии диареи врачи рекомендуют принять любое слабительное средство, чтобы очистить кишечник от вредных веществ. Если симптомы интоксикации не проходят через несколько часов — больному нужно вызвать скорую помощь. При слабом отравлении госпитализация не требуется, достаточно оказать больному необходимую первую помощь. Когда нужна госпитализация: У пациента не прекращается рвота. Повышается температура тела. Возникают признаки обезвоживания: редкие позывы к мочеиспусканию, моча ярко желтого цвета.
Но что делает переработанное мясо бесполезным для здоровья? С точки зрения медиков, канцерогенные вещества появляются в нем именно на этапе производства, когда добавляются консерванты, различные Е-добавки, а сосиски-сардельки подвергаются температурной обработке, солению, копчению. Оказывается, именно после этого продукт теряет свою безопасность. И как бы разработчики и производители ни твердили, что колбаса или ветчина, которая попала на прилавок, приготовлена «по нормам и стандартам», факт остается фактом: состав на этикетках заводской вареной и сырокопченой скорее напоминает абзац из учебника по химии… Главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения страны Марина Попова с вердиктом, который вынес ВОЗ переработанному мясу, сосискам и колбасам, согласна: — В такой ситуации остается лишь констатировать: проблема существует. И продукты из переработанного мяса лучше исключить из своего рациона. Употребляя их в пищу, мы фактически подвергаем стрессу наш организм. Если говорить о составе копченостей, сарделек, то в них нет ничего полезного. Только представьте, некоторые производители открыто говорят о том, что из 100 килограммов мяса у них получается 140, а то и 170 килограммов колбасных изделий.
Поэтому присутствие их не только в детском, но и взрослом меню нужно свести практически к нулю. Лучше найти возможность приготовить здоровую еду. А как же домашние сало, колбасы, без которых сельский стол считают фактически пустым, ведь про них ВОЗ ничего не говорил? Оказывается, традиционные рецепты, по которым готовили в деревнях не одну сотню лет, для здоровья менее опасны, чем колбаса, сошедшая с конвейера. Но при этом следует помнить, что если съедать 20 граммов сала в день, то этим самым полностью выбирается рекомендуемая суточная норма по жирам. А при домашнем копчении ни в коем случае нельзя использовать так называемый жидкий дым или специальные консерванты, которые ускоряют процесс приготовления. А красное мясо? С одной стороны, пугают, что при ежедневном употреблении насыщенные жиры, содержащиеся в нем, увеличивают риск атеросклероза и сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и даже более чем на 10 процентов сокращают продолжительность жизни.
А с другой, чуть ли не рецепт выписывают на красное мясо тем, кто страдает анемией. Его называют полноценным источником белка и утверждают, что нельзя полностью исключать его из своего меню. МЯСО — стойкий рекордсмен по количеству мифов и споров. Нет другого продукта питания, из-за которого человечество раскололось бы на два лагеря. Вегетарианцы утверждают: кто ест «трупы» — скопление ядов и токсинов, — того ждут болезни и ранняя смерть.
Сало: вред и польза для организма
| ТОП-10 известных фактов о сале, большинство из которых - ложь | В этой статье мы рассмотрим вопросы, которые волнуют очень многих, а полезно ли сало для нашего организма, толстеют ли от сала и кому его вредно есть? |
| Сало. Польза и вред | О рекомендуемой норме употребления сала в сутки редакции рассказала Заслуженный врач России Ольга Шарапова. |
Чем полезно сало для женщины: свойства, польза для организма и особенности
Вред от употребления жареного сала также тревожит многих, ведь вся жареная пища вредна. С чем опасно есть сало? Вопреки распространенному мнению о вреде употребления сала, оно является ценным продуктом питания, который в умеренных количествах не вредит фигуре и даже укрепляет иммунитет, рассказала в беседе с диетолог Кристина Плотникова. Многие считают сало вредным для здоровья, однако как гласит народная мудрость: «Толстеют не от свиного сала, а от его количества».
Сало забивает наши сосуды. Правда или миф?
Сало обволакивает стенки кишечника и замедляет усвоение алкоголя, препятствуя его быстрому всасыванию в кровь. Многие люди едят сало вместе со шкурой, но не каждому известно, как это может отразиться на здоровье человека, принесет пользу или вред. Поэтому сало полезно употреблять, чтобы улучшить иммунитет и снизить вероятность возникновения острых респираторных заболеваний. Если сало есть с чесноком перцем, то оно способно избавить вас от вредного воздействия холестерина. — Сало очень калорийно, поэтому употребление 100 граммов продукта за один раз может привести к дневному профициту калорий, — рассказала «Доктору Питеру» кандидат медицинских наук Ирина Юзуп. Пожелтевшее сало вредно для организма, в нем окислились полезные вещества и потеряли свойства.