каша, ведь именно она сможет восполнить недостаток клетчатки и нормализовать функции желудочно-кишечного тракта. 1. Первое место в списке самых полезных круп заслуженно занимает гречка. 7 полезных круп: выбираем кашу на завтрак и для гарнира.
2 самые полезные каши для оздоровления кишечника в пожилом возрасте
Самая полезная каша та, которая приготовлена из коричневого, бурого риса с сохраненной отрубяной оболочкой. Такая каша хороша при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, но на этом ее преимущества заканчиваются. Какие каши самые полезные – ТОП-5 самых полезных каш. Какие каши самые полезные и как их лучше готовить? Самой полезной считается цельнозерновая каша. Какие каши самые полезные для здоровья, для желудка и для похудения, правила приготовления.
Самые полезные и самые вредные каши в нашем рационе
По словам врача-проктолога Елены Смирновой, гречневая крупа — это один из самых полезных продуктов для кишечника и всего организма — в грече много пищевых волокон, а также есть восемь незаменимых аминокислот, передает со ссылкой на Самая полезная каша на завтрак – геркулес с минимальной обработкой. Вообще, овсяная каша очень полезна при запорах – действует как мягкое слабительное. Две самых полезных для работы кишечника каши – это гречневая и овсяная. При повышенной кислотности желудка можно есть каши, которые не вызывают усиленное выделение желудочного сока. Поэтому выделить самую полезную кашу нельзя.
Самые полезные крупы и каши из них
Мы расскажем, какие типы каш могут считаться самыми полезными для здоровья организма. Рейтинг самых полезных круп для завтрака. Кашу желательно употреблять в теплом виде, не горячем и не холодном, так как экстремальные температуры могут раздражать слизистую желудка. Полезную для желудочно-кишечного тракта кашу можно приготовить из льна.
Полезные советы на все случаи жизни
Две самых полезных для работы кишечника каши – это гречневая и овсяная. Самый полезный завтрак – овсянка на воде. Часто специалисты рекомендуют овсянку, когда встает вопрос: какая каша самая полезная для кишечника и желудка. Результаты одного из исследований показали, что клетчатка (есть в составе этих каш) позволяет снизить вероятность некоторых опасных заболеваний кишечника, в том числе рак желудка и колоректальный рак.
Какая каша самая полезная?
Предостережения В злаковых продуктах содержатся также вещества, которые оказывают на организм вовсе не благотворное воздействие. Так, крупы имеют солидные запасы крахмала, который склонен откладываться в теле «на потом» в виде жировых резервов, а также способен инициировать скачок уровня глюкозы в крови. Последнее свойство опасно не только для диабетиков, но и для здоровых людей, так как может спровоцировать развитие сахарного диабета. Чтобы минимизировать этот небезобидный эффект, следует со знанием дела подходить к выбору каш для каждодневного рациона. При этом нужно обращать внимание на особый показатель, называемый гликемическим индексом. Он характеризует степень влияния продукта на рост концентрации глюкозы в крови. Поэтому предпочтение нужно отдавать тем кашам, где это значение ниже. Следует сделать акцент на том факте, что в процессе приготовления пищи степень усвоения углеводов, а значит и гликемический показатель, изменяется. Рост этого значения зависит от таких факторов: — Термическое воздействие — чем дольше готовится блюдо на огне и чем выше при этом нагрев, тем менее полезным оно становится. Исходя из этого, можно сделать вывод, и он будет абсолютно верным, что предпочтительно выбирать цельнозерновую продукцию, готовить пищу в пароварке или использовать другие менее удобные способы готовки на пару , не приобретать ароматизированную продукцию, не добавлять в блюда сахар.
Гликемический индекс нужно отслеживать и при стремлении нормализовать свой вес. Диетологи не рекомендуют исключать из рациона углеводы. Но употребление в пищу продуктов с большим значением гликемического индекса представляет опасность получения большего количества углеводов, чем допустимо при соблюдении диеты. Ведь на ощущение сытости сильнее влияет заполненность желудка, чем питательность поедаемых блюд. При таком своеобразном переедании в организме окажется неизрасходованный сахар, который отложится про запас. Если же в пищу употреблять продукты, имеющие малое гликемическое значение, то глюкоза будет поступать в кровь плавно и организм станет успевать использовать его для своих нужд. Излишков не будет, а значит, и запасать будет нечего Витамины в крупах и полезные вещества Крупы относятся к дарам природы, благодаря чему они столь богаты витаминами и минеральными соединениями, каждое из которых имеет свою ценность в плане обеспечения нормального функционирования организма. В-витамины — необходимы для обеспечения иммунной защиты, влияют на углеводный обмен и кроветворение, регулируют процессы нервного возбуждения, полезны для кожи и ее производных ногти, волосы. Р — укрепляет сосудистую систему, задействован в окислительно-восстановительных процессах, проявляя антиоксидантные свойства.
РР — участвует в метаболических процессах и синтезе ферментов, улучшает микроциркуляцию крови, проявляет антиаллергические свойства. Калий — регулирует кислотный, водный и осмотический баланс, поддерживает условия для нормальной мышечной работы. Кальций — обеспечивает структуру костей и зубов, осуществляет регуляцию процессов на уровне клеток, участвует в контроле гормонального синтеза. Железо — обеспечивает кислородный обмен и некоторые другие процессы. Магний — участвует в регуляции нервной системы, необходим для синтеза белка и АТФ, задействован в ферментативных реакциях, обеспечивает нормальную работу сердечной и кишечной мускулатуры, сосудов, желчного пузыря. Цинк — принимает участие в газовом обмене, необходим для процессов синтеза гормональных соединений и для обеспечения репродуктивной функции у мужчин, проявляет свойства антиоксиданта. Фосфор — входит в состав костной ткани и зубной эмали, необходим для мозговой активности и работы почек. Селен — обеспечивает иммунные реакции, оказывает противоокислительное действие, важен для эндокринной и сердечно-сосудистой деятельности. Какие каши самые полезные — полезные свойства Каши незаменимы в диетическом питании.
С их помощью достигают различных эффектов: оздоровление, похудение, набор веса, предупреждение обострения заболеваний и т. Но они достойны занимать почетное место и в повседневном рационе здорового человека. Крупы необходимы, чтобы сделать питание полноценным, разнообразным и сбалансированным. Нужно только выяснить, какие каши самые полезные. Гречневая каша Гречневая крупа является поистине удивительным продуктом.
При всех плюсах, перловка может вызывать аллергию, газообразование и запоры у людей с проблемным кишечником. Кукурузная каша Это замечательное блюдо незаслуженно редко появляется на наших столах, хотя в Южной Америке и на Кавказе её очень любят. Кукурузная каша имеет целый ряд полезных свойств, а именно: Богата антиоксидантами, которые защищают нас от хронического воспаления, загрязнения сосудов и онкологии. Обеспечивает организм железом и фолиевой кислотой, а значит, предотвращает анемию. Благодаря высокому содержанию каротиноидов защищает сетчатку глаза от старения Важно: Выбирайте только цельнозерновую кукурузную крупу. Шлифованная крупа, в отличие от цельнозерновой, лишена оболочки и зародыша, в которых сосредоточена вся польза. Кукурузная каша быстро усваивается, поэтому её не рекомендуется готовить на молоке, сластить или совмещать с другими быстрыми углеводами. Кроме того, она усиливает перистальтику кишечника, и при частом употреблении может вызывать боли в животе. Гречневая каша А вы знали, что в большинстве стран мира гречневая каша считается экзотическим блюдом? Любителям гречки невероятно повезло, ведь большинство диетологов признают её самой полезной кашей в мире. Доказано, что гречка нормализует давление и снижает уровень «плохого холестерина» в крови, что делает её ценным продуктом, продлевающим жизнь нашему сердцу и сосудам. Богатый витаминно-минеральный состав каши обеспечивает профилактику диабета, ожирения и укрепляет иммунитет. Благодаря высокому содержанию клетчатки гречка стимулирует кишечную перистальтику, что предотвращает застой пищи, вызывающий хроническое отравление организма. Кроме того, это богатейший источник витамина В3, который необходим для преобразования жировых запасов в энергию. Гречка достаточно калорийна, поэтому не рекомендуется добавлять в неё масло или совмещать с жирными продуктами. Высокий процент растительного белка надолго обеспечит чувство сытости. Белок гречки содержит незаменимые аминокислоты, и по биологической ценности приближается к куриному белку. Диетологи не рекомендуют варить гречку на молоке, поскольку железо в составе крупы и кальций в молоке, вступая во взаимодействие, мешают усвоению друг друга.
Хоть и считают некоторые этот продукт вредным, но он наоборот диетический. При всем при этом они обладают огромным количеством полезных свойств, особенно для ЖКТ. Общие рекомендации по питанию для больного желудка Для сохранения здоровья и силы желудка в первую очередь нужно наладить регулярное и правильное питание, с применением продуктов полезных для желудка. Эти продукты были названы выше. Также рекомендуется чистить желудок, освобождая его от пищи, которую он не способен переварить. Делать это можно с помощью клетчатки, содержащийся в продуктах питания, например отрубной хлеб, злаковые каши, фрукты и овощи. Принимать пищу лучше дробно, маленькими порциями, до семи раз в день. Пищу можно разделить на три вида: жидкую, кашеобразную и твердую. Самая полезная для желудка пища: жидкая и кашеобразная. Она быстро переваривается, усваивается и покидает желудок. А вот жесткая пища наоборот долго переваривается и от этого в желудке возникает чувство тяжести, ее стоит тщательно пережевывать. Нужно потреблять больше жидкости, особенно при употреблении вязких каш, это можно делать даже во время еды, чтобы обеспечить легкое переваривание. Страдающие болезнями желудка должны остановить свой выбор на пище с малым содержанием жира. Продукты, содержащие много жира приводят к увеличению выработки желудочной кислоты, что вызывает воспаление слизистой. Низкое содержание жиров содержит рыба, постное мясо, бобовые и соевые продукты, йогурт, нежирное молоко. Чаще нужно кушать продукты с содержанием флавоноидов, эти антиоксиданты содержатся в ярких овощах и фруктах, которые оказывают на желудок хорошее действие. Их можно употреблять в виде салатов, заправленных растительными маслами. Они содержат много клетчатки. Необходимо включать их в ежедневный рацион, но при условии отсутствия язвенной болезни. А какая каша самая полезная для пищеварения и желудка???? Виктор Пленкин У каждой каши свои преимущества. Вообщем о полезности каждой каши можно говорить долго и спорить много. Хотя о вкусах не спорят - это дело каждого... Наталья Мельникова Одная из самых полезных каш - овсянка. Доказано, что от нее лучше работает кишечник, да и чувство сытости сохраняется довольно долго.
Жиры — 5,8 г. Углеводы — 65 г. Клетчатка — 10 г. Польза овсянки: Антиоксиданты повышают иммунитет и борются с воспалительными заболеваниями. Аминокислота метионин так же, как и магний, помогают нервной системе противостоять стрессам. Клетчатка нормализует пищеварение и служит пищей для полезных бактерий кишечника. Бета-глюканы выводят из организма плохой холестерин. Полба Сейчас это название практически исчезло из обихода, как и сама крупа какое-то время назад стала мало кому неизвестной. Хотя она относится к одной из самых древних зерновых культур на планете. По заверениям археологов, люди начали употреблять полбу более 8 тысяч лет назад. Но тренд на здоровое питание познакомил нас со многими новыми продуктами, в числе которых и крупа фарро. Под этим именем, которым крупу называют в Италии, и прячется полба — дикий вид пшеницы, который никогда, в отличие от обычной, ни разу не попадал в сферу интересов селекционеров, а значит, никогда не подвергался воздействию генной модификации. Белки — 14,7 г. Жиры — 2,3 г. Углеводы 70 г. Клетчатка — 10,7 г. Польза полбы: Из всех круп, полученных из пшеницы, в полбе больше всего пищевых волокон, которые обеспечивают правильную работу ЖКТ. Железо участвует в кроветворных процессах и увеличивает выработку эритроцитов, что ускоряет в том числе и обмен веществ. Кальций и фосфор поддерживают здоровье костей и зубов. Тиамин активизирует защитные функции организма. Рис Если говорить, какая крупа полезнее и сравнивать различные сорта риса, то в лидерах будет бурый неочищенный рис и пропаренный. В нешлифованном за счет сохранения оболочки остаются и все нутриенты, обеспечивающие пищевую ценность крупы. Белки — 6,3 г. Жиры — 3,4 г. Углеводы — 76, 17 г. Клетчатка — 14 г.
Эксперты ВОЗ назвали 5 круп, наиболее полезных для работы кишечника
Она богата волокнами клетчатки, являющимися ценным лечебно-профилактическим средством при многих недугах. Клетчатка хорошо очищает пищеварительную трубку от шлаков и каловых камней. Есть данные отдельных исследователей, что при регулярном употреблении гречки полипы желудка и кишечника возникают реже, а если и вырастают, то, как правило, носят доброкачественный характер. Сбалансированный витаминно-микроэлементный состав гречки укрепляет стенки кровеносных сосудов, замедляет прогрессирование атеросклероза и препятствуют развитию варикозного расширения вен. Главное достоинство гречневой каши - высокое питательное свойство при минимальном содержании калорий. Поэтому ее уже давно взяли на заметку поклонницы разных диет, и не зря. Помимо пищевой ценности, гречка призвана чемпионом по полезности из-за содержания большого количества растительного белка, железа и магния. Благодаря этим свойствам гречку назначают как вспомогательное средство при лечении анемии, расстройствах работы сердца и сосудов, восстановлении организма после операций. Гречневая крупа и каши из нее - максимально обоснованный вариант питания при сахарном диабете.
У этой крупы минимальный гликемический индекс. При употреблении она не вызывает резких скачков содержания сахара, способствуя поддержанию нормального естественного уровня инсулина. Гречка благотворно влияет на иммунитет, особенно в детском и подростковом возрасте. Гречка - чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и бессонницей, а заодно и мощно влияют на оздоровление кожи, волос, ногтей.
Полифенолы также способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Можно выпивать три чашки зеленого чая в день. Красное вино Исследование , опубликованное Королевским колледжем Лондона, показывает, что у людей, которые пьют красное вино, микрофлора кишечника более здорова и разнообразна. Соответственно, у этой группы тех, кто пьет красное вино ниже риск ожирения и повышенного плохого холестерина по сравнению с теми, кто его не пьет. Стандартная доза алкоголя, установленная ВОЗ, эквивалентна 10 г чистого спирта. Эксперты ВОЗ рекомендуют мужчинам выпивать не более 21 стандартной дозы алкоголя в неделю, а женщинам не более 14. При этом и у тех, и у других еженедельно должны быть 2 дня абсолютной трезвости. В России существует установленная безопасная норма: 3 стандартные единицы алкоголя в день для мужчин и 2 для женщин. Одна единица равна 10 г этилового спирта. То есть 150 мл вина — это 1,5 единицы. Диета для кишечника Сбалансированное питание естественным образом улучшает здоровье кишечника. В этом плане идеальна средиземноморская диета. Она обеспечит вас клетчаткой и всеми питательными веществами, необходимыми для микрофлоры кишечника. Вода не только помогает клетчатке должным образом очищать кишечник, но и поддерживает бесперебойную работу вашей пищеварительной системы и всего организма в целом. Продукты, вредные для кишечника Мы выяснили, какие необходимы продукты для хорошей работы кишечника, но также важно знать, какие продукты раздражают кишечник. Некоторые продукты, особенно те, в которых много трансжиров , могут негативно сказаться на составе микрофлоры кишечника, нарушив баланс полезных и вредных бактерий. К таким продуктам относятся: Полуфабрикаты и колбасные изделия Эти продукты содержат мало клетчатки, зато в них много соли и жира. Соль вызывает задержку воды, а жир замедляет процесс пищеварения, потому что на его переваривание требуется больше времени. Все это может привести к запорам и повышенному газообразованию. Красное мясо Употребление красного мяса может увеличить в организме количество нитрозосоединений, веществ, которые могут повреждать слизистую оболочку кишечника. Частое употребление красного мяса может вызвать расстройство желудка, вздутие живота и увеличение числа кишечных бактерий, а также повысить риск развития рака толстой кишки. ВОЗ рекомендует употреблять красное мясо не чаще одного раза в неделю. Если не можете отказаться от этого продукта, выбирайте нежирные куски корейки и филейной вырезки. Справочно Из известных в настоящее время нитрозосоединений 80 нитрозоаминов и 23 нитрозоамида являются активными канцерогенами. Нитрозосоединения могут образовываться в результате технологической обработки сельскохозяйственного сырья и полуфабрикатов, варки, жарения, соления, длительного хранения. При этом, чем интенсивнее термическая обработка и длительнее хранение пищевых продуктов, тем больше вероятность образования в них нитрозосоединений. Жареные продукты В процессе жарки масла окисляются и подвергаются гидрогенизации. В результате теряются ненасыщенные жирные кислоты, такие как линолевая и линоленовая, зато увеличивается содержание трансжиров и повышается уровень конечных продуктов гликирования. Разогретое масло, впитавшееся в жареные продукты, при употреблении в пищу негативно влияет на микрофлору кишечника. Поэтому хорошо подумайте, прежде чем покупать картофель фри или пончики. Продукты с высокой степенью обработки Замороженные первые блюда, фастфуд, белый хлеб и большинство овощных консервов — все это продукты с высокой степенью обработки, которые могут нанести вред кишечному микробиому.
Две самых полезных для работы кишечника каши — это гречневая и овсяная. Их рекомендуется включать в рацион всем людям, не имеющим противопоказаний, и особенно — пожилым. Повышенный уровень клетчатки в ядрице улучшает пищеварение и стимулирует перистальтику кишечника. Это препятствует запорам — а ими страдает очень много людей пенсионного возраста. Чем еще полезна гречка? Эта каша — лидер по содержанию железа.
Самой очищенной и измельченной крупой является манка. Диетологи утверждают, что каша на молоке усваивается лучше, чем сваренная на воде. Но необходимо брать обезжиренное молоко, чтобы не добавлять лишние калории. Чтобы каша стала полезнее, сахар заменяют медом, фруктами и ягодами. Самая полезная каша готовится из цельной неочищенной крупы на обезжиренном молоке, без сахара и масла, с добавлением фруктов и ягод. Каши по утрам лучше готовить из манной или овсяной крупы. Они не загружают пищеварительную систему, надолго насыщают организм полезными веществами и обеспечивают энергией. К тому же они не только полезны, но и вкусны. Быстрые каши лучше не использовать. Они быстрее готовятся и легче усваиваются, но в них почти отсутствуют полезные вещества, так как зерно для них очищается, расплющивается и пропаривается.
Какая каша самая полезная для организма — Топ-7 вариантов
При необходимости зерна изначально можно измельчить в блендере. Отличительным свойством рисовой каши при гастрите является выраженная способность к абсорбции и выведению токсинов. Рисовую кашу можно применять даже при серьёзных отравлениях как сорбент если под рукой нет активированного угля, например. Это блюдо показано для кормящих матерей и беременных, так как снижает интоксикацию при гастрите, а также уменьшает проявление воспалительных реакций. Рисовая каша безопасна для детей, её можно давать с первым прикормом. Широко используется как диетическое блюдо для всех возрастных групп. Для каши берём круглый рис, промываем и высыпаем в холодную воду. Доводим до кипения и варим 10 минут. После этого — рис можно доваривать с молоком и другими ингредиентами. В молоке рис сразу лучше не кипятить — зёрна плохо развариваются. Ячневая Обладает высокой обволакивающей способностью.
Действует подобно лекарственным средствам — антацидам. Предотвращает раздражение слизистой, способствует перевариванию, нормализует уровень кислотности. Специалисты рекомендуют съедать ячневую кашу за 20 минут до употребления другого блюда, как лекарственное средство. В готовом виде каша должна быть мягкой, жидкой консистенции. Гречка Одна из самых активных круп. Действие блюда можно заметить практически сразу. Гречневая каша содержит огромное количество аминокислот, клетчатки. За счет этого повышает энергетический запас, действует общеукрепляющее, облегчает пищеварение, устраняет запор. Имеет способность как понижать кислотность, так и повышать. По этой причине блюда с гречневой кашей можно рекомендовать в период ремиссии; ускоряет восстановление слизистой, восстанавливает низкий гемоглобин содержит железо ; является профилактическим средством от осложнения язвы — рака желудка.
Гречневая крупа богата клетчаткой, что не позволяет рекомендовать её в острой фазе воспалительного процесса. Является гипоаллергенной, то есть её можно беременным и кормящим, а также детям. Для восстановления организма после перенесённого заболевания используется гречневая каша с молоком. Гречневую крупу высыпают в толстостенную кастрюлю можно в казан или утятницу из расчёта того, что из 100 гр. Гречку не мешают до приготовления. Уже сваренную кашу в кастрюле хорошо завернуть в одеяло на 20-30 минут. Пшеничная каша Рекомендуется употреблять при хроническом гастрите в стадии ремиссии. Каша повышает энергетический запас, укрепляет организм, улучшает общее самочувствие. Быстро ставит на ноги больных после операции. Пшеничную крупу следует варить до мягкого состояния, кушать не чаще 3 раза за неделю.
Кукурузная Чрезвычайно питательная каша, полезная для пищеварения, но только в стадии ремиссии. При обострении болезни употреблять крупу запрещается. Готовить кукурузную кашу следует на воде либо молоке, добавляют сливочное масло. Масса должна оставаться жидкой. Овсяная, геркулесовая Каша выводит токсины, обволакивает стенки желудка, нормализует стул, устраняет тошноту, снимает боль, облегчает состояние больного при любой форме гастрита. В стадии обострения особенно полезна жидкая овсяная каша на молоке. Универсальный продукт разрешается употреблять при низкой, высокой кислотности. Однако повышать терапевтические свойства можно дополнительными ингредиентами. При низкой кислотности добавляют мед, орехи, при высокой — сухофрукты. Диетическое питание дает высокий результат, если рацион составлен правильно.
При необходимости следует обратиться за консультацией к диетологу либо другому специалисту. Её отличают следующие свойства: выраженный вяжущий эффект, снижающий боль при рецидиве гастрита, и предупреждающий появление самого заболевания профилактическое действие ; продукт богат витаминами А, В126, РР, К, А, Е. Содержит железо, фосфор, магний, йод, серу, кальций и другие микро и макроэлементы; отлично утоляет голод, что особенно актуально при гиперацидном гастрите, содержит в достаточном количестве белки и липиды; является антидепрессантом, то есть предупреждает обострение процесса при стрессе; устраняет запоры, нормализует перистальтику кишечника; овсяная каша способствует регенерации слизистой, содержит много антиоксидантов; прекрасно сочетается с любыми продуктами в качестве гарнира. Для лечения гастрита лучше подходит овсянка из прессованных хлопьев.
Различные каши являются основой диетического питания при воспалении желудка. Их употребление рекомендуется при гастрите как с повышенной, так и с пониженной кислотностью. В первую очередь, это связано с тем, что крупы являются отличным источником энергии, за счет высокого содержания в них углеводов.
Поев кашу, человек испытывает достаточно длительное насыщение без чувства тяжести и распирания в животе.
Недостаток последнего ослабляет костные ткани. Более дорогие диковинные культуры наподобие киноа имеют свои плюсы с точки зрения химического состава, но ощутимая разница в цене не позволяет назвать эти продукты общедоступными, а потому мы не включили их в рейтинг. Белок и калории Каши являются источником не только углеводов, растительных волокон, жиров, витаминов и микроэлементов, но и белка. Растительные белки уступают животным по аминокислотному составу и усвояемости, но всё равно полезны и нужны нашему организму. Среди распространённых на территории России культур, используемых в кашах, нет какого-либо белкового чемпиона. В среднем в 100 г злаковых содержится около 10 г белка.
На ужин каши можно употреблять тем, кто работает над увеличением массы тела. Для похудения или поддержания себя в форме на ужин лучше отдать предпочтение белковой пище и овощам. Крупы на ужин при похудении также можно, если у вас не получается полноценно позавтракать или пообедать.
Гречневая крупа Общая характеристика: Гречневую крупу получают из плодов гречихи. Разновидности — продел крупные зерна , ядрица без оболочки , хлопья. Много незаменимых аминокислот, белка с легким усвоением, клетчатки. Микроэлементы: калий , цинк, медь и марганец, железо, селен, йод и хром. Нет глютена. КБЖУ на 100 г: Калорийность — 310-315 ккал; белки— 12-13 г; жиры — 3-3,5; углеводы — 62-63 г. Гликемический индекс — 50-60 единиц. Польза: Поддержка иммунитета, восполнение энергетических запасов. Уровень вредного холестерина снижается, появляется длительное чувство насыщения, а обмен веществ ускоряется. Помогает развить силу и мышечную массу.
Минусы или вред: Спазмы кишечника, газы при переедании. Противопоказано употребление при проблемах со свертываемостью крови, непереносимости. Когда и с чем есть на ПП: На завтрак — гречневая каша с молоком, сливочным маслом или запеканка из крупы. На обед или ужин — с грибами и луком, любым мясом или птицей, тушеными овощами. Добавка в суп, начинка для блинов, пирогов. Вердикт: Одна из самых полезных каш для похудения, правильного питания. У крупы низкая калорийность и высокая питательная ценность. Гречка составляет основу разных диет и разгрузочных дней. Овсяная крупа Общая характеристика: Овсяную крупу получают из цельных зерен овса. Продается в виде цельного зерна либо овсяных хлопьев крупа, расплющенная при помощи специального аппарата.
Состав: пищевые волокна и легкоусвояемый белок, крахмал, аминокислоты. Витаминный ряд: группа B, C, A и E. Фосфор, железо, кальций и медь, другие микронутриенты. Чем тоньше хлопья, тем быстрее они варятся и дают меньше пользы в них меньше клетчатки и выше гликемический индекс. КБЖУ на 100 г: Калорийность — 342 ккал; белки — 12 г; жиры — 6; углеводы — 60 г. Гликемический индекс крупы — 40-50, хлопьев — 60. Польза: Очистка организма от шлаков, продуктов распада, активизация обмена веществ, защита нервных клеток. Улучшается сон, психоэмоциональный фон, а активность повышается. Нормализуется сахар и холестерин. Минусы или вред: Нельзя при аллергии, диабете и недостаточности сердца или почек.
Также запрещено при подагре, панкреатите, непереносимости глютена. Дневную порцию 50 г лучше не превышать — фитин вымывает кальций. Когда и с чем есть на ПП: Завтрак — варка на молоке или воде. Хлопья идут на готовку ленивой овсянки в банке, оладий и яично-овсяного блина. Применяется в выпечке хлеба. Добавляется к овощным, мясным салатам. Вердикт: Овсянка — базовая крупа для похудения из-за низкого гликемического индекса, отличного баланса нутриентов и полезных свойств. Ячневая крупа Общая характеристика: Ячневая крупа — это очищенные и дробленые зерна ячменя. В отличие от перловой крупы не подвергается шлифовке и полировке. В составе — сложные углеводы, жирные кислоты, незаменимые аминокислоты и гордецин антибактериальное вещество.
Витамины группы B, E и PP, кальций, фосфор , калий и магний, натрий, железо. КБЖУ на 100 г: Калорийность — 320 ккал; белки — 10-11 г; жиры — 1-1,5; углеводы — 66-67 г. Гликемический индекс — 50-60. Польза: Обеспечение чувства сытости и насыщение энергией, налаживание сна и борьба с бессонницей, выведение лишней жидкости. Уходит плохой настрой, укрепляется иммунитет, нормализуется работа кишечника. Минусы или вред: Нельзя при обострении болезней ЖКТ, реакции на глютен. Когда и с чем есть на ПП: Завтрак — ячневая каша на воде или молоке. Можно добавить сливочное масло, зелень, фрукты или творог. Полезен вариант — каша, запеченная со сливами и яблоками. На обед или ужин — с грибами и луком.
Вердикт: Идеальная каша для ЗОЖ. Сбалансированный состав, много белков и низкая калорийность. Все чаще крупу советуют диетологи для снижение массы тела. Продукт дешевый, но вкусный. Перловая крупа Общая характеристика: Перловую крупу получают из обработанных зерен ячменя. Полезные свойства при этом не теряются. В перловой крупе много клетчатки, а также лизина — аминокислоты, которая участвует в выработке коллагена.
Эксперты назвали самые полезные и самые вредные каши
| Польза каши: правда или выдумка. Полезные каши на завтрак | Какая каша самая полезная, какую кашу лучше всего есть на завтрак, какая каша самая лучшая. |
| 2 самые полезные каши для оздоровления кишечника в пожилом возрасте | Кашу желательно употреблять в теплом виде, не горячем и не холодном, так как экстремальные температуры могут раздражать слизистую желудка. |
10 самых полезных видов круп и 3 самых неполезных: обзор и особенности
Очень сытно и вкусно! Раньше я могла бы добавить чайную ложку сахара в кашу и чай, но теперь не стала, потому что я стараюсь уменьшить количество простых сахаров в рационе. Желаю вам отличного самочувствия и вкусных завтраков! Завтрак от гастроэнтеролога Черкасовой Лилии Григорьевны Гастроэнтеролог нашего центра Черкасова Лилия Григорьевна рассказала о значении завтрака для регулярной работы кишечника и поделилась рецептом сырников. Добрый день, уважаемые читатели! В продолжение темы о вкусных и полезных завтраках хочется еще раз подчеркнуть важность данного приема пищи, особенно, для людей склонных к нерегулярному стулу и запорам. Завтрак — это начало дня, он дает заряд бодрости и энергии для всего желудочно-кишечного тракта, а прежде всего — кишечника. После приема пищи происходит выделение ферментов и веществ, необходимых для процесса пищеварения, в том числе желчи — продукта деятельности клеток печени, которая является естественным стимулятором кишечной перистальтики. Отсюда завтрак — залог ежедневного стула. Как правило, культура и режим питания формируется еще в детстве, в семье, на личном примере наших родителей.
Лично для меня завтрак был и остается обязательным приемом пищи, особенно в выходной день, когда можно не спеша выпить чашечку кофе и побаловать себя чем-то вкусненьким, например, сырниками с клубникой и сметаной! Рецепт сырников Чтобы сырники не растеклись на сковороде, тесто для них начинаю готовить с вечера.
Они поддерживают сердце, сосуды, всю кровеносную, а также нервную и пищеварительную системы в необходимом состоянии. Клетчатка, которая тоже есть в этой крупе в достаточном количестве, помогает хорошей работе кишечника. Одновременно с клетчаткой в составе есть компоненты с обволакивающим действием — то есть они способны снять раздражение при наличии разных болезней желудка.
В ячневой каше много фосфора, поэтому она рекомендована для работы мозга, что полезно в долгосрочной перспективе, ведь с возрастом многие функции мозга ослабляются — и это грозит серьезными заболеваниями. Но не только фосфор в этом блюде помогает самому «прожорливому» органу нашего организма — в составе крупы немало полезного кальция. Еще одно важное свойство — это положительное влияние такой крупы на эндокринную систему. А от нее, как известно, зависят сотни процессов в нашем организме. Манная крупа поможет восстановить организм после болезни Манная крупа — далеко не рекордсмен по полезным веществам. Она готовится из сильно очищенной крупы, поэтому многие компоненты из нее удаляются.
Но тут есть и плюсы: готовится манка очень быстро, переваривается легко и не дает лишней нагрузки на ЖКТ. Она калорийная и хорошо насыщает организм, утоляет чувство голода. Вывод простой: манка — это самая полезная каша для людей, которые болеют или восстанавливаются после болезни. Сил на переваривание блюда тратится минимум, но зато организм получает качественное питание. Рекомендуется такая еда и тем, кто страдает проблемами, связанными с кишечником, желудком. Сравнение полезности каш Из всего вышесказанного очевидно, что нет рейтинга полезности, благодаря которому все варианты круп можно расставить, начиная с первого места.
Мы не можем сказать, что самая полезная каша только одна — их много. Все зависит от ваших целей и предпочтений. Но скажем несколько слов о разных вариантах блюд. Какая каша полезнее — гречневая или овсяная Если вам не хватает железа и хочется поддержать кровеносную систему, выбирайте гречневую кашу. А с раздраженным желудком лучше справится овсяная. Что полезнее — овсянка или перловка По количеству полезных ингредиентов выигрывает перловка.
Но в приготовлении она сложнее, а еще чуть менее калорийная. Если вы хотите просто здоровый завтрак для пищеварения, готовьте быструю овсянку. А для более эффективного похудения не жалейте времени на перловку. Какая каша полезнее — овсяная или пшенная Оба варианта хороши по-своему. Овсянка стабилизирует работу ЖКТ и даст быструю энергию. А пшенка даст больше ресурсов для поддержания молодости тканей.
За счет своего микроэлементного состава пшенка полезна для кожи, волос и костей. Она облегчает состояние при артритах и артрозах, вывихах и растяжениях. Витамины группы В в составе такой каши улучшают состав крови, налаживают работу мозга, регулируют жировой и углеводный обмен, а магний и калий положительно влияют на работу сердца и сосудов.
Также пшенка улучшает моторику кишечника, избавляет от запоров и сжигает жировые отложения. Несмотря на все плюсы, ложка дегтя есть и в чашке пшенки. Например, специалисты советуют воздержаться от нее при заболеваниях щитовидной железы: каша мешает всасыванию йода.
Кроме того, диабетикам ее рекомендуют варить только на воде, а если у вас повышенная кислотность желудка, язва или гастрит, к пшенке тоже лучше лишний раз не прикасаться. А это залог свежей кожи, стабильного обмена веществ и здоровой нервной системы. Но стоит помнить, что вся польза содержится в зерновой оболочке.
Так что выбор стоит остановить на нешлифованном рисе, например, басмати и диком буром. Их диетологи рекомендуют для похудения, к тому же каша из бурого риса регулирует сон, приводит в порядок волосы и ногти, активизирует мозговую деятельность. Самый калорийный красный рис выводит холестерин, улучшает состояние кожи и работу сердца, а черный — укрепляет иммунитет, улучшает зрение, полезен при анемии.
А вот белый рис противопоказан диабетикам и склеротикам. Более того, его употребление может спровоцировать образование камней в почках. Мы же для приготовления рисовой каши чаще всего используем белый шлифованный рис.
И это не очень хорошо с точки зрения здоровья. У белого риса высокий гликемический индекс, и такая каша не подойдет диабетикам и тем, кто следит за весом. Но есть рисовую кашу ежедневно не рекомендуется.
Это может стать причиной нарушения пищеварения, тяжести в желудке, запоров, — резюмирует Галина Барташевич. А по своему аминокислотному составу овес вообще приближен к составу мышечного белка. Он положительно влияет на слизистую оболочку желудка, спасает от вздутия живота и болей, вызванных гастритом или язвой, — объясняет врач-диетолог Ирина Торопыгина.
Пример ежедневного рациона щадящей диеты Завтрак — каша овсяная на воде или молоке 2. Запеченное яблоко, фаршированное творогом и изюмом. Травяной чай. Второй завтрак — манник или пудинг, обогащенный белковой смесью, отвар шиповника. Обед — суп-пюре из тыквы и картофеля с фрикадельками из телятины и риса. Индюшиное филе, запеченное с овощами в духовке, кус-кус на гарнир. Компот из яблок, кураги без сахара.
Полдник — омлет, овсяный кисель с брусникой. Ужин — филе минтая запеченное, с гречневой кашей и тушеной морковью, чай с ромашкой. Специальные диеты при болезнях пищеварения Безлактозное питание Показана при врожденной или приобретенной непереносимости молочного сахара — лактозы. Лактозосодержащие продукты иногда ограничиваются врачом при обострении заболеваний поджелудочной железы, желчевыводящих путей, кишечника. Безлактозная диета предполагает отказ от цельного молока, многих кисломолочных продуктов. Допускаются умеренно низколактозные и безлактозные твердые сыры, масло сливочное и топленое гхи , термически обработанные творожные продукты запеканка, сырники, приготовленные без жарки. Аглютеновое питание Показана при подтвержденной глютеновой энтеропатии — целиакии.
Это заболевание тонкой кишки, сопровождающееся диареей. Организм не может переваривать специфический белок — глютен.