В последнем анализе, проведенном Роскачеством, было внимательно изучено качество рафинированных растительных масел, которые доступны на территории России. Отрава в пластиковой бутылке: Роскачество опубликовало черный список растительного масла. Цены на подсолнечное масло из России упали на 18 процентов, до 710–740 долларов за тонну — самого низкого уровня с мая 2020 года.
Они безопасные и натуральные: Росконтроль назвал самые лучшие марки дешевого сливочного масла
Если пятна все же присутствуют, это может свидетельствовать о повреждении крышки и, как следствие, подтекании масла. В этом случае от покупки продукта лучше всего отказаться. В продукции высшего и 1 сорта должен отсутствовать осадок, а у 2 сорта допускается наличие легкого помутнения. Наибольшую пользу принесет масло, изготовленное путем первого холодного отжима. Однако его стоимость будет несколько выше. Если информация про отжим отсутствует, вероятнее всего, оно изготавливалось посредством экстракции использование химикатов. Мало кому известно, но в качестве химического вещества используют бензин. Возможен и еще один вариант получения — путем горячего прессования. Полезных свойств в нем намного меньше, поскольку при нагревании происходит гибель части полезных веществ. Конечно, производитель редко пишет об этом на этикетке, но вычислить такой продукт все же возможно.
Для этого необходимо рассмотреть цвет масла. Ярко-желтый или темно-коричневый оттенок свидетельствует о том, что перед получением семечки подвергались обжарке. Нерафинированное подсолнечное масло по ГОСТу можно хранить 4 месяца Поэтому особое внимание стоит уделить и сроку хранения. Если его продолжительность составляет более 5 месяцев, то продукт подвергался гидратированию Он намного бледнее и имеет менее насыщенный вкус и запах. Оно не выносит попадания солнечных лучей и температурных изменений. Если продукт мутный, а в бутылке наблюдается наличие светлых хлопьев, то от приобретения придется отказаться. Вероятнее всего в магазине не соблюдались условия хранения, и продукт уже испортился. Уделить внимание также следует крупной надписи на этикетке некоторых бутылок — «Без холестерина». Необходимо знать, что это классический рекламный трюк, поскольку холестерин содержится исключительно в жирах животного происхождения.
Поэтому наличие подобной надписи никак не повлияет на качестве продукта. Что говорит ГОСТ? ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия» делит виды масел на следующие: Рафинированное дезодорированное «Премиум»: для непосредственного употребления в пищу и производства продуктов детского и диетического питания. Рафинированное дезодорированное «Высший сорт», «Первый сорт»: для непосредственного употребления в пищу и производства пищевых продуктов.
Основными покупателями выступают производители масложировой отрасли, применяющие их в дальнейшем производстве готовой продукции, в том числе специальных жиров. Производство растительного масла внутри страны полностью покрывает потребности населения в данном виде продукта.
Практически половину производимого в России нерафинированного растительного масла выпускает пятерка ведущих регионов. Лидерство по итогам первой половины 2023 года принадлежит Воронежской области. Ближайший конкурент Воронежской области — Краснодарский край, где по итогам января—июня 2023 года выпуск нерафинированных масел достиг 547,6 тыс. Калининградская область, входящая в ТОР-5 ведущих игроков, традиционно выступает лидером в сегменте соевого нерафинированного масла, обеспечивая практически половину выпускаемой данной продукции в стране. По оценкам ID-Marketing, в первом полугодии 2023 года в регионе было произведено 229 тыс. Ведущий производитель региона — ГК «Содружество», производственные мощности которого расположены также в Курской области. В начале года компания также анонсировала строительство завода по переработке сои в Амурской области мощностью 1,5 тыс.
Начало строительства запланировано на 2024 год рис. Традиционно основу переработки и производства составляет подсолнечник.
За тот же месяц прошлого года из страны было отгружено 25,3 тыс. Крупнейшими покупателями продукта в августе стали: Индия 149 тыс. Источник: apk-inform. За восемь месяцев 2023 года переработка масличных культур в странах Евросоюза оценивается почти в 26 млн т против 24,8 млн т в январе — августе 2022-го. Источник: oilworld. Отмечается, что корректировки проведены на основе лучшего, чем ожидалось, урожая в Румынии, странах Балтии, Германии, Испании и Италии. Больше всего продукта отгружено в Нидерланды — 710,4 тыс. Тем не менее, ожидается, что выпуск продукта будет выше исторического минимума в 663 тыс.
Причиной снижения оценки производства оливкового масла в Испании является засуха, охватившая Пиренейский полуостров, плохой урожай в прошлом году и низкий прогноз на этот год. Данные изменения возможны благодаря недавним инвестициям в отрасль в размере около 6 млрд бразильских реалов 1,2 млрд долл. Полевые работы ведутся в штатах Парана и Мату-Гросу, однако из-за сложных погодных условий и сухости почвы местные аграрии вынуждены сдерживать темпы проведения посевной. Ожидается, что лучшие ставки продолжат повышать внутренние цены на соевые бобы и увеличат обороты коммерческих операций, укрепляя иностранные резервы за счет дохода от увеличения экспорта сельскохозяйственной продукции. Из них импорт сои в отчетный период достиг максимума — 101,4 млн т 90,8 млн т годом ранее , рапса и канолы составил 5,1 млн т 1,8 млн т. В частности, закуплено 808 тыс.
Таким образом, подсолнечного масла в РФ производят ощутимо больше, чем требуется внутреннему рынку, в целом индустрия по производству подсолнечного масла РФ является экспортоориентированной. При этом растут не только экспортные отгрузки, но и потребление на внутреннем рынке. Так, в 2022 году объем потребления данного вида масла в России достиг рекордных значений в 2 340,0 тыс. Это наиболее высокий показатель за весь рассматриваемый в исследовании период 2001-2022 гг.
В 2022 году в рамках общих объемов потребления 1 815,0 тыс.
Отрава в яркой бутылке: Роскачество назвало марки растительного масло, попавшее в черный список
Человеку для баланса нужно употреблять не только белки и углеводы, но и жиры. Они бывают «хорошими» и «плохими». Последние содержатся в продуктах животного происхождения, а «хорошие» - в продуктах растительного происхождения, к коим и относится масло. Организму необходимо получать оба вида жиров, но «хороших» - значительно больше. В среднем суточная норма потребления жиров составляет 80-100 грамм, из которых минимум 30-35 грамм должно приходиться на растительное масло. Ненасыщенные жирные кислоты содержатся во всех видах растительных масел, кроме пальмового и кокосового. О пользе растительного масла Этот продукт является необходимым для регулярного употребления, так как содержит важные для организма жиры. Палитра растительных масел довольно широка.
Вряд ли найдется кухня, где нет этого продукта. В настоящее время на полках магазинов представлено огромное множество марок масла, из которых довольно сложно выбрать. Эксперты рассказали порталу sportkp. Источник фото: Фото редакции Выводы были сделаны на основе исследования, в которое вошло большое количество марок рафинированного и обычного масла. Стоит отметить, что оно было проведено под руководством Государственной системы качества.
В частности, эксперты Росконтроля выявили использование пальмового или говяжьего жира вместо традиционного коровьего молока в следующих марках: "Традиционное" г. В отличие от натурального продукта, изготовленного исключительно из коровьего молока, подделки с использованием немолочных растительных жиров лишены полезных свойств и самобытного вкуса.
Более того, пальмовое масло богато насыщенными жирами и холестерином, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний при регулярном употреблении. Как выбрать качественный продукт: Чтобы не стать жертвой обмана, при выборе сливочного масла обращайте внимание на следующие критерии: Состав: Единственным ингредиентом должно быть цельное коровье молоко. Наличие растительных масел или жиров недопустимо. Цвет: Натуральный продукт имеет нежный кремовый или светло-желтый оттенок.
Отмечается, что после прохождения технического аудита предприятия, включающего определение уровня локализации, будет принято решение о присуждении Знака качества торговым маркам «Благо», «Затея» и «ВкусВилл». Однако ряд замечаний возникли у специалистов к маркам «Элва» и «Золотая семечка». Первый бренд не соответствует заявленному высшему сорту. Причина в том, что фосфоросодержащих веществ в этом масле 0,03 процента, что практически в два раза больше, чем требует ГОСТ. В свою очередь, масло «Золотая семечка» соответствует заявленному первому сорту, а фосфоросодержащих веществ в нем 0,05 процента.
Они безопасные и натуральные: Росконтроль назвал самые лучшие марки дешевого сливочного масла
Рейтинг топ-5 лучших марок рафинированного подсолнечного масла по версии КП. После анализа, проведенного Роскачеством, был изучен ассортимент рафинированных растительных масел. Предлагаемый рейтинг марок подсолнечного масла, созданный на основе отзывов покупателей и оценок экспертов, позволит вам определиться с выбором этого вкусного и полезного продукта. Рейтинг лучшего сливочного масла 2023 После просмотра, вы больше не будете сомневаться, какое сливочное масло купить в магазине.
Вторая свежесть: «Росконтроль» назвал марки подсолнечного масла, которые лучше не покупать
В 20 товарах содержание глицидиловых эфиров было ниже допустимого значения. Только в масле торговой марки «Затея» было незначительное превышение. Во время жарки ситуация не ухудшилась. Потребители опасаются транжиров и канцерогенов, поэтому эксперты исследовали эти показатель дважды — до и после жарки.
В обоих случаях содержание было в пределах нормы. Также исследованные марки соответствовали требованиям стандарта Роскачества по перекисному и анизидиновому числам.
Как пишет Лента. Производители дали совет, как не отравиться маслом Уточняется, что нa этикеткaх всех мaсел было укaзaно, что содержимое относится к высшему сорту. Несмотря нa это, обрaзцы мaрок «Кaролинa» и «Селяночкa» не соответствовaли зaявленному кaчеству. В мaсле было превышено перекисное число.
Исследование затронуло 57 различных видов масел, произведенных разными компаниями, и основной акцент был сделан на проверку соответствия этих продуктов обозначенным стандартам качества. Этот аспект особенно значим для тех, кто выбирает пищу с учетом принципов здорового питания. Большинство тестированных образцов соответствовали установленным требованиям. Однако, в некоторых случаях выявились отклонения.
RU» ТВТверь зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций 30.
12 лучших производителей подсолнечного масла
Росконтроль провел исследование популярных российских брендов подсолнечного масла и выявил большое количество нарушений. Значения индексов подсолнечного масла и подсолнечного шрота АО НТБ (). Редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас рейтинг лучших производителей нерафинированного подсолнечного масла на 2024 год. В Роскачестве перечислили 19 марок подсолнечного масла, безопасных по составу. Наличие бутылки подсолнечного масла в вашем кухонном шкафу, безусловно, стоит того, так как есть много вещей, для которых вы можете его использовать.
Роскачество представило обновленный рейтинг постного масла
При этом эксперты отмечают, что далеко не всегда такой продукт бывает свежим и безопасным. Но если за свежестью потребитель кое-как может проследить сам, посмотрев на сроки годности, указанные на упаковке, то с безопасностью становится сложнее. Тут нужна помощь специалистов, которые отправляют образцы масла на анализ в лабораторию. В целом почти все образцы, которые исследовало Роскачество, показали довольно высокий уровень безопасности, то есть там не обнаружили пестицидов, радионуклеидов или канцерогенов.
Будьте бдительны и не позволяйте недобросовестным производителям обманывать вас фальсификатом! Дополнительные советы: Покупайте сливочное масло в проверенных магазинах, где соблюдаются условия хранения.
Обращайте внимание на срок годности и целостность упаковки. Не гонитесь за дешевизной, ведь качественное натуральное масло не может стоить слишком дешево. При малейших сомнениях в качестве продукта, откажитесь от его покупки. Берегите свое здоровье и выбирайте только качественные продукты!
На свету товар портится и теряет полезные свойства. Срок годности — не пустой звук. Обращайте на него внимание. Перекисное число становится выше по мере приближения окончания срока годности. И тогда покупатель рискует приобрести прогорклый продукт. Жидкость должна быть прозрачной. Если замутилась — не стоит покупать. Выбирайте продукт посветлее. Это означает, что очищен он лучше. Конечно, он может быть и более темным, но тогда на глаз качество не определить. Храните масло в темном месте. Холодильник вполне подойдет.
Им заправляют салаты, а также его добавляют в различные блюда без горячей обработки. Рафинированное Это масло изготавливается путем пошаговой рафинации. В ходе процесса очистки из него выводятся лишние жирные кислоты. При дезодорации из масла вытягивают и подсолнечный запах. Такие продукты маркируются пометкой «дезодорированное». На таком масле можно жарить, тушить, его даже можно кипятить. Рафинированное и дезодорированное масла предназначены для универсального использования. Только вкуса и аромата нерафинированного продукта у них нет. Выбирая тот или иной вид масла, нужно отталкиваться от того, что планируется готовить, а также учитывать вкусовые предпочтения всех членов семьи. Холодный отжим Продукт получают из семян подсолнечника однолетнего методом холодного или горячего отжима и экстракции. Подсолнечное масло холодного отжима называют также прессовым. Его можно получать и в домашних условиях. Горячий отжим и экстракция осуществляются на маслобойных заводах. Процесс производства состоит из нескольких этапов: подготовка сырья отчистка семечек от сора, обрушивание, разделение ядер и лузги ; дробление ядер в вальцах, получение «мятки»; отжим из мятки прессом; растворение мезги, полученной после отжима, с помощью органических растворителей; отгонка экстрагирование масляной субстанции из раствора и твердого остатка мицеллы и шрота в экстракторе. Производное отжима подвергается отстою или очистке от сопутствующих примесей рафинированию. Существует несколько способов очистки химические, физические, механические , в результате которых меняется цвет, запах, плотность и другие качества продукта. Нерафинированное масло имеет насыщенный темно-жёлтый цвет При изготовлении подсолнечного масла холодного отжима иногда все-таки используется нагрев. Пропущенные через вальцы ядра семечек, т. Далее, под большим давлением выделяется сок семян, который затем отправляется на отстой и хранение. Чрезмерно перегретое подсолнечное сырье придаст продукту горелый вкус и запах, лишит многих полезных компонентов. У нерафинированных сортов холодного отжима приятный вкус и аромат жареных семечек, маслянистая субстанция мягко обволакивает полость рта и горло при проглатывании. Наличие надписи «Extra Virgin» на этикетке является гарантией того, что это нерафинированный продукт холодного отжима. Сроки и условия хранения Согласно ГОСТ Р 52465-2005, минимальные гарантируемые сроки годности для подсолнечного масла с даты изготовления составляют: для нерафинированного масла — 4 месяца; для рафинированного дезодорированного — 6 месяцев; нефасованного — 1,5 месяца. Тем не менее, тот же ГОСТ разрешает производителю устанавливать иные сроки — в зависимости от технологии производства и условий хранения подсолнечного масла.
Топ-10 лучших подсолнечных масел
Какой растительное масло лучше? Эксперты Роскачества провели исследование и составили рейтинг качества растительного масла различных торговых марок. Значения индексов подсолнечного масла и подсолнечного шрота АО НТБ (). За основу эксперты взяли подсолнечное масло, которое не проходило обработки.
В России подешевело подсолнечное масло
Рейтинг лучших марок подсолнечного масла на 2023 год. Рейтинг лучших производителей подсолнечного масла по мнению экспертов и отзывам покупателей. Номинации рейтинга: лучшие производители рафинированного и лучшие производители нерафинированного подсолнечного масла. В разделе Подсолнечные масла представлены отзывы посетителей сайта. Специалисты Роскачества проверили марки нерафинированного подсолнечного (постного) масла высшего и первого сорта. Рейтинг топ-5 лучших марок рафинированного подсолнечного масла по версии КП.
Названы лучшие марки нерафинированного подсолнечного масла
Кроме того, были замечены различия в содержании жирных кислот у продукции "Кубани" и "GREEN RAY", что вызвало тревогу относительно правильности состава данных продуктов и подчеркнуло важность строгого контроля за качеством. С другой стороны, продукция брендов "Добавкин", "Каролина" и других была высоко оценена и соответствовала российским стандартам качества. Последние новости Крыма уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Крым Live» Читайте также:.
АО «Зерно Сибири» Новосибирская область запустило цех по переработке семян мощностью 10 тонн в сутки по выпуску рапсового технического масла. Планируется, что производственные мощности цеха составят от 1,5 до 3 тыс. Сибирский экспортный союз SEUS открыл новый завод, который будет производить 57 тонн экологически чистого растительного масла в сутки мощностью до 150 тонн семян в сутки.
Реализуется отжим льняного и рапсового масла, в дальнейшем также планируется производство подсолнечного масла. Завод по переработке рапса ОПХ «Солянское» запущен в Красноярском крае, мощность составляет 30 тонн пищевого рапсового масла в сутки. Холдинг «ПсковАгроИнвест» планирует запустить два завода по переработке рапса. Это предприятие будет перерабатывать порядка 5 тыс. Наряду с прочими сегментами масла стоит отметить также положительные тенденции в выпуске кукурузного масла.
Объем производства вырос в 2,7 раза в первой половине 2023 года к аналогичному периоду 2022 года — до 18,3 тыс. Стоит отметить, что, по официальным данным «Русагро», с 23 мая 2023 года МЭЗ «Балаково» остановлен на модернизацию. По данным Росстата, на июнь 2023 года средняя цена производителей по позиции «масла растительные» снизилась почти на треть и составила 69,1 тыс.
Все продукты были произведены на территории России в различных регионах. Некоторые из наименований подсолнечного масла, которые оказались на хорошем счету, включают "Я люблю готовить", "Злато", "Ласка", "Аннинское", "Урожайное", "Щедрое лето", "Корона изобилия", "Вкусвилл", "Светлица", Spar, "Щедрый год", "Красная цена", Mr. Однако, масло под названием "Затея" попало в антирейтинг из-за содержания глицидола выше установленного стандарта Роскачества.
В целом почти все образцы, которые исследовало Роскачество, показали довольно высокий уровень безопасности, то есть там не обнаружили пестицидов, радионуклеидов или канцерогенов. Но при этом у специалистов были небольшие претензии, которые в итоге снизили баллы. Идеальную оценку в пять баллов получили все же многие известные марки.
П ри этом «Дары Кубани», «Слобода», «ВкусВилл» и «Затея» исследовались специалистами повторно, и они снова подтвердили свое высокое качество спустя время.
Топ-10 лучших подсолнечных масел
В лабораторию Росконтроля были отправлены образцы рафинированного подсолнечного масла известных брендов. Марки нерафинированного подсолнечного масла "Слобода" и "Дары Кубани" получили пять звёзд и признаны лучшими на рынке отечественных производителей нерафинированных растительных масел. Эксперты Роскачества проверили марки нерафинированного подсолнечного масла высшего и первого сорта. После анализа, проведенного Роскачеством, был изучен ассортимент рафинированных растительных масел. В прошлом году мировой экспорт подсолнечного масла вырос на 28% – до $17 млрд.