Советы о том, чем лучше закусывать водку помогут избежать неприятных последствий распития алкоголя. Кроме того, теперь Вы имеете возможности расширить список того, чем закусывать водку. Например, никогда не закусывайте любой алкоголь шоколадом. Лучше эти продукты употреблять по отдельности.
Чем закусывать алкоголь? Чем закусывать водку, пиво и вино?
Если необходимо определиться, водку лучше запивать или закусывать об этом также спрашивают, это хороший тон. В общем, хорошее самочувствие в Новогоднюю ночь вам гарантировано, если будете закусывать водку, вино и коньяк овощными салатами, солеными огурцами, нежирным мясом и рыбой. Лучшая закуска для водки. Между прочим, об этом говорил еще известный русский гастроном Похлебкин, который уверял, что водку следует закусывать исключительно блюдами нашей национальной кухни. Классикой «под водочку» считаются. Не рекомендуется закусывать водку отварной рыбой, блюдами из баранины. В этой статье расскажем, чем лучше закусывать водку. В общем, хорошее самочувствие в Новогоднюю ночь вам гарантировано, если будете закусывать водку, вино и коньяк овощными салатами, солеными огурцами, нежирным мясом и рыбой.
Без похмелья и галлюцинаций: чем правильно закусывать водку, вино и коньяк
Не рекомендуется закусывать водку отварной рыбой, блюдами из баранины. Запивать или закусывать водку — что лучше? Какие закуски к водке приготовить, чтобы не болеть. Что лучше – закусывать или запивать.
Как правильно пить, и чем закусывать водку, чтобы не болеть — советы доктора
Чем закусывать текилу Господь даровал нам текилу. Мы приняли этот дар. Насыпаем на тыльную сторону ладони щепотку соли, слизываем её, выпиваем священную жижу ацтекских богов и отправляем в рот кусок лайма. Соль и лайм некоторые любители текилы заменяют на корицу и апельсин. Но на родине напитка, в солнечной Мексике, мало кто чтит этот ритуал — её пьют залпом без всех этих ухищрений. В крайнем случае запивают сангритой — коктейлем из апельсина, томата и жгучего перца. Поэтому правил закуски для текилы нет. Но жареные креветки или мидии отлично подойдут, да ещё если их макнуть в какой-нибудь мексиканский соус.
Но это извращение. Либо по правилам святой кактусовой троицы лайм, текила и святая соль , либо залпом, даже без сангриты, — это всё равно что водку запивать томатным соком. Можно, но не кошерно. Хотя каждому своё. Чем закусывать абсент Абсент: если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите всё, что захотите увидеть, — прекрасные, удивительные вещи… — Оскар Уайльд Волшебный напиток, воспетый Ван Гогом, осилит не каждый, ведь крепость абсента — не менее 70 градусов. Пить его, не закусывая и не запивая, сложнее, чем отличить Вупсеня от Пупсеня. Есть весьма изысканный и извращённый рецепт, который считается классическим, на манер любимой Грибоедовым и высшим светом XIX века жжёнки, сделанной из коньяка и рома.
Предлагается положить на специальную ложку с дырочками кусочек рафинада и поместить ее над пустым бокалом. Сверху на сахар тонкой струйкой выливают изумрудный абсент, осторожно поджигают и наблюдают за тем, как капельки карамели стекают вниз. Затем в абсент доливают холодную воду в пропорции 1:3. Своего рода коктейль. Ежели нет дырявой ложки или рафинада, то обыкновенный сахар, который, как правило, есть в хозяйстве, разбавляют водой в пропорции 1:2, а затем полученный сироп вливают в бокал. Вариант попроще: смешивают рюмку абсента и рюмку воды в стакане и употребляют. Есть еще несколько способов пития абсента , но самые смелые предпочитают его в чистом виде.
Но чем всё-таки закусывать? Французы рекомендуют любимый сыр с плесенью, зеленые оливки, ломтик кислого яблока или виноград. А к коктейлю с абсентом лучше предложить цитрусовые или горький шоколад. Чем закусывают джин Джин из бутылки исполняет только одно желание — опьянеть. Просто не всем нравится своеобразный обжигающий вкус. Чаще всего джин мешают с тоником. Этот напиток как инь и янь любого клубного меню.
Рецепт придуман английскими колонистами, выведшими джин на новый уровень и употреблявшими его в таких количествах, которые не снились кока-коле, поглощаемой декалитрами американскими солдатами во время Второй мировой. Однако, если уж пить джин чистым, закусывать его надо оливками, лимоном и маринованным луком. Они идеально сочетаются со своеобразным вкусом напитка.
Сало имеет прекрасную мягкую текстуру, которая сглаживает резкий вкус крепкого алкоголя. Старайтесь нарезать сало небольшими, тонкими ломтиками, чтобы легче разжёвывать и давать желудку не очень большое количество жира. Как вариант, избавиться от излишнего жира можно запеканием сала в духовке, обернув им овощи или шампиньоны. Красная икра Очень дорогая закуска, которая редко украшает обыденные столы. Однако если вы собираетесь отпраздновать праздник с гостями, то будет неплохо рядом с водкой поставить небольшое количество красной икры. Икра является популярным ингредиентом для приготовления закуски на хрустящих ломтиках багета и черного хлеба. Пельмени и вареники Эти горячие блюда должны иметь только мясную или картофельную начинку, фруктовая и ягодная начинка не подойдёт в качестве закуски к водке. Желательно есть вареники и пельмени собственного производства в домашних условиях, сметаной лучше сильно не увлекаться. Лимон и его друзья Цитрусовые прекрасно оттеняют горечь во рту после выпитого крепкого алкоголя и создают приятное послевкусие. Фрукт нужно тонко нарезать на небольшие кусочки, чтобы их удобно было помещать в рот одним движением. Кислый вкус будоражит вкусовые рецепторы и создаёт особенное сочетание вкусов. Употреблять можно не только с водкой, но и с другим крепкими напитками. Колбаски Варёная или копчёная колбаса сочетается с водкой и позволяет наполнить желудок калорийной, но не плотной едой. Особенно вкусны и аппетитны колбаски обжаренные на углях. Какая закуска к водке может навредить здоровью Острые блюда Люди любят употреблять острые закуски, которые создают фейерверк вкусов. Но для сочетания с крепкими спиртными напитками острые блюда многим не подходят. Они приводят к болевым ощущениям в области живота, если не хотите заработать гастрит или язву, не ешьте острые блюда под водку или другой алкоголь — это опасно для слизистой желудка. Жирные и жареные блюда Жир долго расщепляется в процессе пищеварения, усиливается работа поджелудочной железы, спирт раздражает стенки кишечника и желудка, что может привести к болевым ощущениям и хроническим заболеваниям органов пищеварения. Еда должна быстро перевариваться и не задерживаться в кишечнике.
Именно такой нежелательный эффект и наблюдается, если поглотить много закуски. Печень вынуждена работать на «исходе сил» — ее ресурс, требуемый для расщепления этилового спирта, «воруется» едой на ее расщепление. Не следует заедать «горячительное» блюдами, которые одержат острые продукты питания — чеснок, хрен, лук, горчицу, острый перец, а также большое количество соли. Негативные последствия могут наступить, если «горячительное» заедать плохо совместимыми продуктами — особенно мясной и крахмалистой пищей одновременно. Почему нельзя закусывать алкоголь маринованными огурцами? Уксус, который содержится в маринаде, раздражает слизистую оболочку желудка и провоцирует форсированное всасывание через нее этанола. В результате наступает более быстрое опьянение. Литература: Олянич А. Гастрономический дискурс. Своевременность обращения за медицинской помощью пациентов, госпитализированных с признаками алкогольного опбьнения. Щиенко А. Здоровый образ жизни и его составляющие.
В отличие от соленых огурчиков, маринованные их собратья, не способствуют распаду спирта на безвредные СО2 и воду. А это крайне важно, чтобы поддержать водно-солевой баланс. Закуски, содержащие уксус, перец, чеснок, хрен и горчицу, лишь затрудняют работу печени и почек, которые и без того страдают от воздействия алкоголя. Если вы любите закусывать коньяк с шоколадом, то рекомендуем вам пересмотреть свои приоритеты. Шоколад в сочетании с алкоголем нагружает поджелудочную железу и может вызвать приступы панкреатита. Связано это с тем, что шоколад может заблокировать протоки поджелудочной железы и вызвать воспаление. Конфеты и торт. Закусывать алкоголь конфетами, тортом и пирожными нельзя! Также в праздничные застолья не следует выпивать большое количество сладких напитков, потому что алкоголь и сахар - это конкуренты на переработку. Организм в первую очередь будет расщеплять сахар, ведь глюкоза энергетически для него более ценна, а переработку спирта оставит на потом. Результат - продукты полураспада алкоголя задерживаются в организме, и он начинает отравляться токсичными веществами. Поэтому те, кто привык запивать алкоголь соками или кока-колой, закусывать сладким, быстрее пьянеют и тяжелее переносят похмелье. Свежие помидоры и яблоки.
ТОП 15 закусок к водке!
советы доктора. закусывать водку лучше лимоном, поэтому на стол сразу стоит подать блюдечко с. Лучше всего закусывать рисом, яйцом, так как обволакиваются стенки желудка, что уменьшает риск повреждения стенок желудка», — сообщил врач.
Чем закусывать крепкие алкогольные напитки
Веками проверенная закуска. К этой категории относятся также соленые помидоры, «синие» и моченые яблоки. Овощи для водочной закуски должны быть именно соленые, а не маринованные. Маринады искажают восприятие напитка и затрудняют нейтрализацию вредных веществ, находящихся в спирте.
Народная прибаутка — «русская водка, черный хлеб, селедка», возникла не зря. Это, действительно, прекрасная закуска к водке. Самый распространенный вариант — нарезанные кусочки селедки в растительном масле посыпанные тонкими кольцами репчатого лука или зеленым лучком и укропом.
Селедка с водкой Внимание! Кусочек хлеба, намазанный сливочным маслом с ломтиком селедки по вкусовым характеристикам практически идентичны бутерброду с черной икрой. Он может быть из любого вида мяса.
Для него подойдет свинина, говядина, курятина или любая другая съедобная птица или зверь… Холодец с водкой Важно! Большое количество глицина, получаемое в результате варки холодца, прекрасно восполняет его количество, израсходованное в процессе распития спиртного. Как артиллерия — царица полей, так селедка под шубой — царица стола.
Поставив на стол всего лишь селедку, сделанную подобным образом и запотевшую бутылку водки, вы очаруете друзей своим гостеприимством. Селедка под шубой с водкой Вареная картошка. Отменная закуска к водке.
Особенно ценится молодая картошка, отваренная целыми кусочками, выложенная на блюдо в сливочном масле и посыпанная зеленым лучком и укропом. Она также отлично сочетается с селедкой, солеными грибами и мясными закусками. Соленые грибы.
В этом качестве хороши и опята и маслята, вешенки и грузди. В сочетании с растительным маслом и мелко нарезанным зеленым луком представляют собой эстетическое и вкусовое совершенство. Соленые грибы к водке Сало.
Отличный выбор. При этом сало может быть разным — соленым и вареным в специях, копченным и вяленным. Главное — нарезать его тонкими ломтиками, выложить на тарелке и подать к картошке или к овощным блюдам.
Сало как способ закусывать водку Бутерброды с икрой. Это выстрел в десятку. Сложно представить лучшую закуску для водки.
Осетровая черная и лососевая красная, сиговая розовая и щучья белая икра, все они — неимоверная вкуснятина. Ломтики хлеба со сливочным маслом, намазанные икрой, выглядят на столе, как драгоценности даже в присутствии самых изысканных блюд. Бутерброды с икрой и водкой Разумеется, чем лучше закусывать водку каждый человек решает для себя сам.
Главное сделать распитие этого народного напитка увлекательным дегустационным процессом, а не превращать в пьянку. Частые вопросы FAQ кликните нужный вопрос Можно ли закусывать водку арбузом или дыней?
И необходимость переваривать большое количество белка их не обрадует. Картошка Прекрасна как сама по себе, особенно молодая, со сливочным маслом и укропом. Так и в роли дополняющего ингредиента других рецептов: с рыбой, мясом, солеными огурцами и помидорами. Мясо Мясо, к слову, тоже отличная и популярная закуска. Тут безоговорочное первенство, разумеется, у шашлыка. Из любого мяса: свинины, баранины, говядины, птицы.
Баранина — прекрасный вариант не только в качестве застольного блюда. Шурпа из баранины способна вернуть хорошее настроение даже самым хмурым утром, которое неизбежно, если вчерашний вечер особенно удался. Бутерброд Практически с чем угодно — очень популярный вариант. Подкупает простота приготовления и вариативность ингредиентов. От простой кильки на куске хлеба до изысканного копченого лосося на сухой вафле с сырной крошкой. Как говорится, если есть что на что положить — это уже сэндвич.
Это ее водкой запивают». Соленья — самые традиционные и самые демократичные партнеры водки, очень разнообразны: соленые огурцы, грибы, помидоры, квашеная капуста… Лучше выбирать именно соленые, а не маринованные закуски, так как уксус в маринаде создаст дополнительную нагрузку на и так загруженную переработкой алкоголя печень. Блины с несладкими начинками и другие горячие закуски — идеальный вариант для водки. Как говорил профессор Преображенский в гениальном «Собачьем сердце»: «Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими». Водку нужно непременно сопровождать едой. Основные блюда могут быть слишком тяжелыми, а вот правильные горячие закуски создадут ощущение сытости без переедания. Копченая рыба — еще одно классическое сочетание. Наибольшей популярностью в России пользуются сельдь и лосось. Жирность рыбы позволяет несколько замедлить опьяняющий эффект водки, а ее насыщенный вкус оттеняется нейтральностью водки. Нередко рыбу подают с отварным картофелем , который в своем роде выступает как естественный абсорбент алкоголя. Холодец или студень известен на Руси еще с XVI века. Это мясное, но не слишком жирное блюдо, идеально подходит к водке. Желейная текстура холодца обволакивает желудок, не давая алкоголю впитываться слишком быстро. Осторожно стоит отнестись к горчице и хрену, которые часто подают к блюду.
Связано это с тем, что шоколад может заблокировать протоки поджелудочной железы и вызвать воспаление. Конфеты и торт. Закусывать алкоголь конфетами, тортом и пирожными нельзя! Также в праздничные застолья не следует выпивать большое количество сладких напитков, потому что алкоголь и сахар - это конкуренты на переработку. Организм в первую очередь будет расщеплять сахар, ведь глюкоза энергетически для него более ценна, а переработку спирта оставит на потом. Результат - продукты полураспада алкоголя задерживаются в организме, и он начинает отравляться токсичными веществами. Поэтому те, кто привык запивать алкоголь соками или кока-колой, закусывать сладким, быстрее пьянеют и тяжелее переносят похмелье. Свежие помидоры и яблоки. Если хотите с достоинством продержаться всю новогоднюю ночь, закусывайте водку, вино и коньяк лимоном, свежими огурцами, отварными кабачками и другими овощами, которые обладают мочегонным эффектом и помогают быстрее избавиться от продуктов переработки этанола. Хорошо подходит в качестве закуски отварной картофель и винегрет, который содержит вареную свеклу, морковь и квашеную капусту. Особенно полезно закусывать квашеной капустой водку, в ней много янтарной кислоты, улучшающий обмен веществ. Однако крепкие напитки, особенно водка, со свежими яблоками и помидорами не ладят. Яблоки содержат много пектина и пищевых волокон, а помидоры - органические кислоты, которые усиливают негативное влияние алкоголя на организм.
Чем закусывают водку?
В IV веке до нашей эры греческий ученый Теофраст упоминал в своих трудах о трюфелях, сморчках, шампиньонах. По мнению истинных ценителей водки, является единственно правильной "горячей" закуской. Салат "Оливье" изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье — владелец трактира "Эрмитаж", который в те времена находился на Трубной площади.
В дополнение, обратите внимание, на салаты, горячие и холодные супы, соуса — то, что выполнит обволакивающее действие для желудка и поможет закрепить вкусовые ощущения от предыдущего принятия пищи. Когда организм почувствовал сытость, можно подавать омывающие блюда - соленья, грибы, овощные маринады, которые освежат вкус и подготовят к новому приему водки. Рекомендуем поэтому начинать с сытных горячих блюд, а затем переходить к холодным. Здесь нужно учитывать содержание уксуса в маринованном продукте, который в паре с водкой может стать испытанием для почек. Поэтому, главное, прислушиваться к себе и получать удовольствие от времяпровождения.
Для таких блюд лучше использовать средней жирности свинину, говядину, лосось или семгу. Мясо лучше сделать отварным, запеченным в духовке или в закрытом гриле. Эта категория призвана сохранить чувство сытости, приобретенное после дегустации питательных блюд и создать «обволакивающий» эффект вокруг выпитой водки. Эти блюда создают временное препятствие всасыванию токсинов и соответственно, замедляют процесс опьянения. Сюда относятся всевозможные салаты с заправкой на основе растительных масел, разнообразные супы, уха и правильная солянка. Требуемым эффектом обладают также различные виды холодца, заливной рыбы и всевозможные соусы. Это блюда, изготовленные из продуктов с высоким содержанием клетчатки. Ее наличие ускоряет процесс пищеварения и способствует выводу токсинов из организма. Это могут быть отдельно поданные соленые огурцы, квашеная капуста и моченые яблоки. Также прекрасная закуска к водке всевозможные пряные салаты, которые подготавливают вкусовые рецепторы к принятию новой порции алкоголя. Каждая следующая рюмка водки выпивается, как первая. А соленые грибочки под водочку — просто песня Факт! Нужно отметить, что очень часто продукты из этих трех категорий перемешиваются в фантастических сочетаниях в каком-нибудь фирменном блюде и одновременно воздействуют своими полезными качествами на участников застолья. Последовательность дегустации закусок Наряду с правильным пониманием категорий закусок существует еще и правильный алгоритм их употребления. Он преследует благую цель — подчеркнуть качества напитка и получить максимальное вкусовое удовольствие от выпитого. Итак… До застолья. Нужно выпить стакан или два холодной воды. Так можно предотвратить обезвоживание организма, возникающее в процессе распития спиртного и обильной трапезы. Начинать застолье лучше со свежих овощей. В них присутствуют пектин и пищевые волокна, способствующие процессу пищеварения и активизирующие ферменты, ответственные за правильное расщепление алкоголя. Свежие овощи для закуски Внимание! Для водочной закуски не подходят свежие помидоры. Кислота, которая в них содержится, не сочетается с водкой и может вызвать дискомфорт во время трапезы. Горячие блюда. Следующий этап трапезы желательно начать с горячих блюд. Это могут быть мясные блюда или блюда из морской или речной рыбы, отварной картофель или наваристый борщ. Такая закуска должна быть не изобильной, а разумно достаточной, ибо переедание — прямой путь к быстрому опьянению. Борщ — как горячая закуска к водке Холодные блюда. После дегустации горячих закусок можно плавно перейти к употреблению холодных блюд. Это всевозможные салаты, где овощи, зелень, колбаса, копчености и морепродукты смешиваются в самых разнообразных сочетаниях. Ярким примером могут служить оливье или селедка под шубой, мясная нарезка из копченой грудинки, карбоната или балыка. Рыбная нарезка тоже приветствуется и служит отменной водочной закуской. Ярким акцентом на столе, несомненно, будут бутерброды с красной икрой.
Продукты, оказывающие мочегонный эффект. Например, баклажаны, сельдерей, клубника, клюква, а также сок лимона, зеленый чай. Например, маринованные огурцы, грибы, квашенная капуста в составе которой содержится также янтарная кислота. А, как известно, органические кислоты — это центральное звено здорового метаболизма. Хит-лист продуктов, которыми не стоит закусывать водку Среди продуктов, которые не рекомендованы в качестве закуски для водки, значатся: Шоколад в сочетании с водкой оказывает мощное воздействие на поджелудочную железу. На этом фоне могут затормозиться процессы переработки алкоголя, и на утро вместе с головной болью можно ощутить дискомфорт в области поджелудочной. Острая пища, напротив, активизирует воздействие водки. Если закусить 50 грамм острым перцем, действие алкоголя будет усилено, как минимум, в два раза. Также вели риск обжечь слизистую желудка такой закуской. Сладкие фрукты и ягоды. Они не рекомендованы примерно по той же причине, что и пирожные. А еще, если сочетать с водкой виноград или арбуз, в кишечнике активизируется процесс брожения, который затянется надолго. Поэтому головная боль наутро будет сопровождаться настоящей революцией в животе. Свежие помидоры. В них отмечается высокое содержание кислот, которые оказывают мощное влияние на стенки желудка. В сочетании с водкой такая закуска может спровоцировать существенное ухудшение состояния здоровья со всеми вытекающими последствиями: вздутием, диареей, спазмами в проекции желудка. Что лучше — заедать или запивать водку жидкостью? Как отмечают эксперты, "запивание" водки сглаживает неприятные вкусовые ощущения при ее употреблении, но для организма такой формат пития губителен. Алкоголь очень быстро расщепляется в воде, а потому опьянение наступает гораздо быстрее, чем, если бы человек закусывал водку едой.
Водка: как пить правильно и чем закусывать
Водку лучше всего закусывать рисом или яйцом, они обволакивают стенки желудка, снижая риск его повреждения, рассказал преподаватель медфака Государственного университета просвещения Александр Умнов. Закусывать водку лучше всего яйцами или рисом. Какая популярная закуска подходит к водке лучше всего и почему — читайте в нашей статье. А еще расскажем, чем водку лучше не закусывать, даже если так принято. Какая популярная закуска подходит к водке лучше всего и почему — читайте в нашей статье. А еще расскажем, чем водку лучше не закусывать, даже если так принято. Горячие блины, которыми закусывают водку, по канонам должны быть сдобрены топленым маслом, дополнены сметаной и икрой, а также посыпаны мелко нарезанным зеленым луком. Лучшая закуска для водки.