статья на кулинарном сайте
Масленица в 2024 году
Поэтому Масленая неделя с песнями, шутками, сытной пищей и развлечениями заканчивается прощеным воскресеньем. всеми любимый праздник, символизирующий прощание с зимой и встречей с весной. В последний день Масленицы сжигают чучело, как символ зимы, которая закончилась. Масленица совпадает с православной Сырной седмицей — последней недели перед Великим Постом, который принято соблюдать перед Пасхой. С Масленицей заканчивается зима и начинается. Традиции Масленицы Всю неделю на Масленицу полагается печь блины, устраивать застолья и гуляния и ходить в гости, а в воскресенье — сжигать чучело Масленицы.
Почему в последний день Масленицы нужно просить прощение, объяснил священник
В среду заканчивается та часть Масленичной недели, которая называется «Узкая», то есть подготовка к основному празднику. Более тысячи лет назад Масленицу отмечали в два раза дольше, чем сейчас, целых две недели. Смотрите видео на тему «масленица закончилась» в TikTok (тикток). Широкая Масленица и Пасха. Масленая неделя, Масленица – просторечное название Сырной седмицы – последней перед Великим постом недели.
Масленица 2023: что можно и чего нельзя делать в масленичную неделю
Проходили столетия, менялись обряды и культура. Сегодня Масленица объединяет в себе народные и церковные традиции, а также обряды. Что нужно делать в Масленицу Празднование славянского торжества растягивается на семь дней, от понедельника до воскресенья. Масленица привязана к датам Великого поста и начинается за неделю до него.
Наши предки на каждый день имели свои традиции и обряды. Первый день, который называют "Встречей", связан с приготовлением блинов, приглашением гостей в дом и их угощением. Со вторых суток начинались сватанья.
Во вторник незамужние девицы устраивали смотрины. В среду — "Лакомку" — хозяйки устраивали настоящий пир на весь мир, пекли блины с разными начинками, а тещи зазывали зятей в гости.
Масленичные блины запрещено резать ножом: считается, что это может навлечь беду. Яиц - 2 шт. Растительного масла - 4 столовые ложки. Сахара - 2-3 столовые ложки по вкусу. Соль - 0,5 чайной ложки. Сода - 0,5 чайной ложки. В глубокой миске взбиваем яйца с солью.
Добавляем сахар. Как следует перемешиваем. Осторожно перемешиваем. Добавляем обязательно просеянную муку. Перемешиваем венчиком или миксером до исчезновения комочков. Вливаем растительное масто и снова перемешиваем. Доливаем оставшееся молоко, перемешиваем. В последнюю очередь добавляем соду и быстро все перемешиваем.
Отсюда пошла знаменитая и крылатая фраза «к теще на блины».
До сих пор многие россияне соблюдают эту традицию. Разгуляй четверг В первый день Широкой масленицы наши предки веселились. Они устраивали кулачные бои, захватывали снежные крепости, разжигали костры и прыгали через огонь, катались на лошадях, играли в снежки, водили хороводы, перетягивали канаты, залазили на ледяной столб, катались с горок, пели и плясали. И, конечно, угощали друг друга блинами. Тещины вечерки пятница В этот день была «ответочка» от тещ. Они приходили в гости к зятю, звали своих подруг, чтобы перед ними похвастаться, за какого хорошего парня отдала замуж свою дочь. Угощение для гостей пекла именно дочка, а вот ее супруг всячески выказывал гостям свое уважение. Золовкины посиделки суббота Молодые замужние женщины приглашали в гости сестер мужа и незамужних подруг.
В древние времена блины были поминальной едой. Но двести лет назад благодаря усилиям некоторых этнографов, совершивших исследовательскую ошибку, блины были признаны масленичным угощением. Традиция прижилась, поэтому менять ничего не стали. На Руси сжигали масленичное чучело не для встречи весны, а для плодородия почвы. Ярило был не только солнечным богом, но и богом плодородия. Сожженное чучело превращалось в пепел, который служил удобрением для почвы и делал ее плодородной. Столетия назад в некоторых уголках нашей страны масленичное чучело перед сожжением проносили по территории села в закрытой посудине, похожей на гроб. На Масленицу девушкам было запрещено трудиться, они должны были только есть блины и веселиться. Поэтому праздник часто называли Бабьей неделей. Курентованье — это праздник у словенцев, аналог нашей Масленицы. В этот день пляшут и веселятся, ходят в вывернутых наизнанку старых пальто и тем самым прогоняют надоевшую зиму. А хорваты в конце зимы отмечают не Масленицу, а праздник Звончары. Эти славяне гуляют и веселятся всегда в рогатых масках. Еще двести лет назад сода была настолько дорогой и недоступной для хозяюшек, что вместо нее в приготовлении теста для масленичных блинов использовали снег, благодаря которому блинчики становились пышными и воздушными. Масленичные приметы и гадания Масленица у многих людей ассоциируется исключительно с блинами. В деревнях еще частично сохранились определенных масленичные традиции: отмечать каждый день, приглашать гостей согласно народному уставу зятя с дочерью — в среду, тещу — в пятницу, родственников мужа — в субботу. Но существуют еще и гадания на Масленицу, о которых знают далеко не все. Неудивительно, ведь данный праздник больше веселый и связанный с гуляниями, нежели с попытками узнать будущее. Какие же масленичные гадания можно выделить особенно? На блинах. Это даже не столько полноценное гадание, сколько психологический портрет потенциального ухажера. Если ему нравятся блины с вареньем, то он несколько инфантильный и не готов к серьезным отношениям. Со сливочным маслом — спокойный и уравновешенный человек, предпочитающий стабильность и гармонию во всем, не склонен к авантюрам и не любит перемен. С икрой — самодостаточный, рассудительный, умный и способный хорошо зарабатывать, возможно, отличный финансовый аналитик. Со сметаной — человек тонкой душевной организации, творческий, ранимый, эмоциональный, обидчивый, меланхолик. С медом — это однолюб, который часто бывает несчастлив. С творогом — мужчина-мальчик, который ищет себе женщину-мать и нуждается в заботе, поддержке, опеке. На замужество. Это уже настоящее гадание, для осуществления которого потребуется чистое полотенце , желательно новое и еще ни разу не используемое. Девушка вывешивает его за окно и оставляет на ночь. Предварительно нужно прочитать заговор и призвать суженого. Утром проверить: если плат влажный, то можно готовиться к знакомству или сватовству. А если сухой, то в течение года гадающая замуж не выйдет. На пол будущего ребенка. Да, название довольно странное, но в целом ничего особенного.
Почему на Масленицу сжигают чучело, едят блины и при чем тут покойники. История праздничных обычаев
один из самых долгожданных праздников в году. Широкая Масленица и Пасха. Масленица совпадает с православной Сырной седмицей — последней недели перед Великим Постом, который принято соблюдать перед Пасхой.
Масленица-2024: традиции в праздничную неделю
А она взамен должна была возродиться и принести плоды. Поэтому иногда остатки чучела разбрасывали по полям и клали в ясли для скота, чтобы урожай и приплод были лучше. Также есть теория, по которой кукла рассматривается как воплощение зимы, нечисти , смерти и болезней. Её сжигают, чтобы очиститься и избавиться от всех скопившихся бед.
Как принято проводить масленичную неделю Масленица делится на узкую и широкую. Первая длится три дня и посвящена подготовке к празднику, а вторую полностью занимают застольями и гуляниями. Работать на широкую Масленицу было не принято.
Для каждого дня есть определённые традиции и обряды. Некоторые из них несложно повторить и сейчас. Встреча В первый день узкой Масленицы планировали всю неделю: решали, кто к кому и когда пойдёт в гости, в каких гуляниях будет участвовать.
В понедельник начинали готовить угощения, делали чучело, строили качели, снежные горки и другие праздничные аттракционы. Заигрыш Во вторник все катались с горок и устраивали обеды с блинами и сладостями. Молодые люди во время этих развлечений присматривали себе пару, чтобы посвататься и через несколько месяцев сыграть свадьбу.
Катание с горок. Лакомка В последний день узкой Масленицы было принято приходить на ужин к матери жены. Тёща угощала зятя и других родственников.
Хозяйки старались продемонстрировать свои кулинарные умения и поставить на стол как можно больше разных блинов. К ним подавали сметану, икру , мёд, домашние варенья и другие начинки. Разгуляй Начинается широкая Масленица.
В четверг было плохой приметой заниматься работой и домашними делами. Весь день люди только веселились: играли в снежки, ходили на ярмарку, водили хороводы, устраивали скачки и спортивные соревнования. Кульминацией становился захват снежного городка.
Также есть упоминания о «мокрохвостой» и «мокроподольной» Масленице, поскольку многие масленичные игры связаны с валянием в снегу. Что до дней недели, то на пермских землях бытовали только три названия: то самое Закатошное воскресенье, Широкий четверг и Целовальная суббота. Пермский дом народного творчества «Губерния» встретит Закатошное воскресенье на «Пермской ярмарке», где в эти дни будут проходить ярмарка народных промыслов и конкурс мастеров декоративно-прикладного творчества «Прикамье мастеровое».
С понедельника, 24 февраля, «Губерния» открывает Масленую неделю на своей площадке. Начнётся Масленая сказкой «По щучьему веленью». Завершится этот день «Вечеринкой по старинке»: «Посиделки у самовара с песнями, романсами и старинными казачьими напевами», — анонсирует ПДНТ «Губерния».
Вторник в «Губернии» будет рукодельным. Весь день будут идти мастер-классы на разные темы: начнут плести весенние венки, мастерить кукол, пройдёт урок народного костюма «Оденься по-пермски». Среду обещают песенной и звонкой.
Название праздника пошло от слова масло, которое, как и многие другие молочные запрещено есть после масленичной недели на протяжении почти двух месяцев столько длится Великий пост. Завершается Масленица Прощеным воскресеньем. Традиции Предки почитали солнце, как бога. Отсюда и появилась традиция печь круглые лепешки, которые по форме напоминали солнце.
Позже вместо лепешек стали печь блины. Как правило, в первые три дня активно готовились к празднику: украшали избы, привозили дрова для костра и строили ледяные горы. Празднование начиналось с того, что в дом заходили гости для того, чтобы скушать блинов, а также выпить чаю. Существовала также традиция, когда молодежь ходила по домам с балалайками, бубнами, рожками и пели колядка.
Еще одной традицией Масленицы было катание молодежи и детей с ледяных горок, которые украшали флажками и фонариками. А еще одним из событий на праздник было взятие ледяной крепости. Как правило, молодые люди строили снежный город с воротами, туда отправляли стражу, а затем шли в атаку: врывались в ворота и старались взобраться на стены.
Колода — это олицетворение зимы, с которой расставались, блины же — символ Солнца и прихода весны. Древние славяне целую неделю сопровождали короткую «Колодкину жизнь», с её рождением в понедельник, с крестинами во вторник, с «покрестинами» в среду, со смертью в четверг, похоронами в пятницу и «оплакиванием» в субботу. Воскресный день считался кульминацией Колодия и его судьбы. Что древние славяне ставили на праздничный стол на проводы зимы К Масленице наши предки обязательно занимались готовкой холодца, для которого использовали свинину, курицу или баранину — ножки, как правило. Пекли блины и подавали их со сметаной, варили вареники, начиняя их подсоленным творогом, пекли на сале блины из гречневой муки и некоторые другие обрядовые блюда.
Блины на проводы зимы всегда пекли в большом разнообразии вкусов и предпочтений. Мука также для этого идёт любая: из гречихи, из овса, из проса, ячменя, пшеницы, гороха и пр. Первый блин, который испекла хозяйка — особый, «вещий»: легко на сковороде перевернулся — быть в доме свадьбе; прилипший к сковороде блин «сигнализировал», что девице ещё три года с родителями жить; у блина края ровные — к счастливому замужеству; рваный, неровный блин — нужно крепко подумать, нужно ли такое замужество; припёкся посередине блин — муж будет отличаться верностью, а сбоку припёкся блин — ни одной юбки не пропустит; дырочки на блине — по количеству детей в будущей семье; блин получился румяным — к здоровью всех домочадцев, бледным — болезней не избежать. Какими запретами отличается славянский праздник проводов зимы К запретам на Масленицу относятся не только кулинарные правила и трудовая деятельность, но и кое-что в поведении. Что касаемо еды, то под запретом на Масленицу только мясо, на рыбу, например, это правило не распространяется.
Масленица – История праздника, что означает, как и когда появился, традиции, фото и видео
Говорят «Без пирогов — не именины, а без блинов - не Масленица». В конце праздника все собрались за праздничным столом и лакомились румяными блинчиками. Повсюду царила атмосфера радости и веселья. Праздник удался!
Говорят «Без пирогов — не именины, а без блинов - не Масленица». В конце праздника все собрались за праздничным столом и лакомились румяными блинчиками. Повсюду царила атмосфера радости и веселья. Праздник удался!
За длительную историю своего существования Масленица обросла множеством различных обрядов и традиций. Благодаря им образ праздника легко узнается и сейчас. Сжигание чучела Одно из древнейших обрядовых действий на Масленицу.
Чучело праздника чаще всего представляет собой женскую фигуру в яркой одежде. Костер, на котором его сжигали, символизировал солнце и должен был пробудить природу. Перед сожжением проводили церемонию похорон Масленицы. Люди верили, что так изгоняют враждебные природе и человеку силы — холод и смерть. Страх перед этими явлениями преодолевали через шум, крики и ругательства, а радость выражали смехом и плясками, символизирующими жизнь и возрождение. Костер, на котором сжигали чучело, символизировал солнце и должен был пробудить природу. Фото Фонтанка Блины на Масленицу Блины — главное обрядовое и праздничное блюдо на масленичной неделе. Уже никто не помнит, когда именно появились блины у славян, скорее всего, это древнейшая разновидность хлеба. Позднее блины стали использовать как ритуальную пищу, символизирующую насыщение, земное и загробное благосостояние. Не случайно их до сих пор подают на поминках.
Форма и цвет блина напоминают солнце, поэтому процесс выпечки наши предки отождествляли с возвращением светила после долгой зимы. На Масленицу для поминания умерших родственников блины клали на слуховое окошко, божницу или отдавали нищим с просьбой помянуть покойных. Также существовал обычай делить один блин на всех живых и умерших членов семьи. Во время церемонии похорон Масленицы в руки чучелу помещали блин и сжигали вместе с ним, чтобы задобрить души умерших, обеспечить себе поддержку и помощь в земных делах. Блины на Масленицу едят всю неделю: на завтрак, обед и ужин, сдабривают их всем, что найдется в доме. Запивать блины можно чаем, кофе, молоком или по старинке сбитнем или квасом. Кулачные бои На масленичной неделе парни и молодые женатые мужчины участвовали в кулачных боях. Наблюдать за этой народной потехой любили не только простые люди, но даже князья и цари. Состязания проходили как в виде одиночных поединков, так и массовых, «стенка на стенку». Для проведения кулачных боев выбирали большие открытые участки: замерзшие водоемы, перекрестки, городские и сельские площади.
Драться было принято без применения какого-либо оружия, запрещалось цепляться за одежду соперника. Самые крепкие мужчины были судьями и строго следили за соблюдением главного правила боя — лежачего не бить. Нарушителей порицали и считали бесчестными. Победителей обычно награждали деньгами или угощениями, одаривали одеждой. Фото Комсомольская правда Игры с молодоженами Масленица издавна считалась праздником молодоженов: период с Рождества до начала Великого поста был временем свадеб или сватовства. Обычно на масленичной неделе отношения между парнями и девушками становились более свободными: допускалось прилюдное выражение чувств и симпатий. В первую очередь для молодых супружеских пар устраивались катания с гор. С этим веселым обычаем был связан обряд целования.
Дата Масленицы в 2023 году Последней подготовительной неделей к Великому посту является Масленичная седмица. Начинается народный праздник за 7 дней до Великого поста. Датой окончания служит Прощенное Воскресенье. На Масленицу по традиции проходят гуляния, хозяйки пекут блины и сжигается чучело. На Прощенное воскресенье принято просить у всех прощение за свои поступки и отчищать душу в преддверие Великого поста. Праздничные блины являются символом Солнца, их надо печь на протяжении всей недели. Это блюдо приносит счастье в дом и чем больше их будет, тем лучше. Можно выпекать не только блины, но и пироги, сырники, булочки. В последний день, в воскресенье, на стол нужно поставить яичницу. Масленичная неделя делится на два периода: узкая и широкая.
У православных закончилась масленичная неделя и начался Великий пост
Масленица потому так названа, что русским в течение этой недели позволяется вкушать коровье масло, ибо они во время поста вместо коровьего употребляют конопляное в кушанье. Масленичная неделя заканчивается, начинается Великий пост, который завершится на Пасху. Когда будут проводы зимы в 2023 году – актуальный вопрос для многих, ведь Масленицу любят и ждут все.