Вино Pictus VII производится в ограниченном количестве, винтаж 2017 выпустил 5900 бутылок.
Российские виноделы готовы предложить отечественные вина на замену европейским
Участников в этом году так много, что пришлось задействовать почти все залы «Главного проспекта», в том числе и второй этаж. Среди них можно встретить как известные широкому потребителю марки, так и малодоступные вина, которые купить мало кому удастся. Пришедшие ценители отмечают, что процент интересных сортов и разновидностей гораздо выше, чем посредственных и невкусных вин. Из того, что нам понравилось, был производитель, у которого тысяча бутылок на всю Россию, мы даже не сможем это заказать, хоть нам и вкусно, — рассказывает «Моментам» шеф-сомелье винного бара «Негодяи» Ксения Тиханова.
Кроме уральских сомелье, на фестиваль решили приехать рестораторы из соседних регионов. Говорят, что толк от события есть: нашлось, как расширить барную карту заведений в своих городах. В общей сложности, на фестиваль съехались около 30 ведущих виноделов.
Один из таких, родом из Петербурга, отмечает, что остался в восторге от местной публики — видно, что гости разбираются и интересуются.
Сообщается, что эта мера — часть более масштабной программы поддержки французских виноделов, которые столкнулись с конкуренцией на внешних рынках и падением продаж в Китае. Грузия вышла на первое место по поставкам вина в Россию Правительство также разработало схемы выплат за вырубку виноградников, на которую согласились более тысячи виноделов в Бордо. По словам минсельхоза Марка Фесно, виноделы должны «адаптироваться к изменениям в потреблении и адаптировать производство к требованиям завтрашнего дня».
Формат мероприятия - винный салон, а по времени, как правило, проходит с 12:00 до 19:00. Гости могут в течение дня продегустировать любые представленные виноделами образцы вин, познакомиться с виноделом или владельцем хозяйства и узнать все секреты производства. Также гости могут посетить часовые дегустации, организованные в рамках фестиваля в отдельном зале, где сами виноделы или эксперты отрасли делятся новостями и интересными винами.
Мне посчастливилось учиться у Артемия Артемьевича Мержаниана, ученого, винодела, лауреата Ленинской премии за прогрессивные способы производства игристых вин.
Потом я совершенствовался в науке виноделия — более 20 лет проработал на Дону. Вот уже свыше 18 лет тружусь на «Винодельне Ведерниковъ», где имею возможность работать с уникальными донскими автохтонами. И сегодня создание лучших вин из донских автохтонных сортов остается нашей миссией. Для того чтобы раскрыть потенциал исконно русских сортов винограда, мы используем самый актуальный мировой опыт, сочетая его с донскими винодельческими традициями.
Вина из коллекции «Винодельни Ведерниковъ» уже также отмечены многочисленными наградами профессиональных международных конкурсов, в том числе IWC, IWSC, Decanter и Mundus Vini, что в очередной раз подтверждает огромный потенциал сортов винограда из Долины Дона. На престижном дегустационном конкурсе Mundus Vini 2010 с вином 2009 года урожая из сорта винограда Ркацители, нам удалось завоевать золотую медаль. В том же 2010 году мы собрали замечательный урожай Красностопа, что на протяжении нескольких лет, откровенно, было сложно осуществить. Мы купили дубовые бочки, и уже через пару лет, в 2012 году, первый урожай 2010, выдержанный в дубе, получил серебряную медаль другого знаменитого конкурса — IWC.
Это была первая медаль за вино из автохтонного сорта в истории российского виноделия! Да, поначалу нам пришлось столкнуться с непониманием и сомнениями, когда никто не хотел иметь дела с российским вином.
Курсы валюты:
- Вино и люди
- Гюльбала Зеидов: «2023 год прошел под звездой «Винодельни Ведерниковъ»
- Новый год с бокалом верхнемамонского. В Воронежской области начали производить вино
- Ярмарка российский виноделов открылась в Воронеже | Обозреватель.Врн
- Telegram: Contact @ASWineGuide
- Программа второго дня
Российские виноделы готовы предложить отечественные вина на замену европейским
Представители сектора заявляют и о логистических сложностях как с доставкой товаров в Россию, так и из страны.
Мы используем опыт поколений и последние достижения науки, что делает наши вина неповторимыми и элегантными. Наша продукция высочайшего качества и успешно конкурирует с лучшими мировыми образцами. Мы делаем упор не на количество, а на качество. Мы — это семейные предприятия полного цикла.
Мы делаем вино из собственноручно выращенного винограда.
Но создавать "тепличные" условия своим и драконить качественные зарубежные вина - это тупиковый путь. Хотя процентов 30-50 увеличения пошлин именно для "недружественных" стран вполне можно сделать. Алена Владимирова Путин поручил Минсельхозу контролировать цены на дизель для аграриев и создавать им преференции.
Уклон производителей в сторону сложных, насыщенных вин — это ответ на более требовательный спрос. Тренд на российское вино, на спрос, на качественное российское вино растет", — рассказал коммерческий директор винодельни "Криница" и компании "Усадьба Дивноморское" Антон Алимов. Рост качества год к году фиксируют и экспертные комиссии винных конкурсов. Ну, условно говоря, были вина 2017 года, потом 2018-го, 2019-го, 2020-го. Если сравнить полученные значения, можно констатировать, что оценки растут, и это не в том дело, что дегустаторы становятся добрее, добрее с каждым годом", — говорит исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России Алексей Плотников. Да и простые посетители — видно — разбираются! Формат, в котором работает павильон, называется "винная ярмарка".
Причем его программа — как и самой выставки — рассчитана до апреля: то есть одни вина на полках будут сменять другие, а посетители смогут попробовать все, чем сегодня гордится российское виноделие.
Сомелье со всей страны познакомили уральцев с редкими винами России
Темы докладов: «Исследования по фенотипированию сортов винограда: поведение сорта Саперави в Бордо. Результаты и резюме», «Фенольная зрелость Саперави и стили вина», «Новые клоны Саперави. Сортовая и санитарная чистота», «Работа с вином из сорта Саперави. Что нужно знать и чем может помочь энология». Программа второго дня В программе второго дня симпозиума две дегустации-дискуссии.
Дорожная карта.
Кто, откуда, как оказался в профессии, учителя, увлечения. У меня очень серьезные профессиональные корни: так получилось, что ваш слуга Ярослав Узунов — винодел в четвертом поколении! Мой отец, Узунов Юрий Иванович, - главный винодел «Фанагории», более 30 лет в виноделии. Поэтому вопрос, кем стать и где учиться, не стоял. С детства знал, что пойду по стопам отца. Еще будучи студентом 2 курса Кубанского аграрного университета, я пошел работать на завод, в сезон виноделия. Считаю, что только так можно познать все азы виноделия, ведь практика превыше всего.
Поэтому я смело могу сказать, что в этом году я провел свой 8 сезон! Только уже не в качестве рабочего, а Автора-винодела. А моим учителем всегда был и остается мой отец. Мой авторский винный проект, «Винодельня Узунов» пока что - хобби, и очень хочется сделать это своим бизнесом в ближайшем будущем. Ибо нет ничего лучше, чем заниматься любимым делом и зарабатывать при этом. А помимо вина я еще занимаюсь коньяком. Ведь моя должность на заводе «Фанагория» — винодел по производству коньяков. Как ни крути, вся жизнь связана с виноградом и вином!
Тогда подробнее расскажи о «Семь морей». Это — определенная линейка вин, бренд? Будут ли другие? Она семейная, находится прямо во дворе нашего дома, трудятся на ней все Узуновы. Поэтому и «Винодельня Узунов». По «Семи»: ты меня поймал - честно, мы ещё сами не знаем насчёт линейки вин. Будет ли она одна или ещё что-нибудь добавится. Вообще название «Семь морей» - это наши 6 сортов винограда в окружении нашего Таманского залива!
Как организован процесс, принципы, какое оборудование? Но перед каждым сезоном мы коллегиально их обсуждаем и утверждаем, опираясь на опыт предыдущих лет. До 2017 года мы использовали в работе только кавказский дуб. И это действительно было испытанием и для нас, и для вина! У этого дуба свой характер, нелегко его было обуздать и сделать гармоничные вина, без «праздника новой бочки». В этом году добавились французские бочки. Посмотрим, как они себя проявят. Основные, принципиальные решения принимаю сам, но зачастую советуюсь с отцом и женой.
Винодельня у нас хоть и небольшая, но оснащена всем необходимым технологическим оборудованием. В первую очередь, это холодильные установки, ведь без регулируемой температуры в нашем деле никак.
И причина, по мнению эксперта, в росте поставок импортной продукции и медленным ростом продаж вина в стране. Вместе с тем, в АВВР уверены, что дефицит вина на рынке не станет нашей реальностью, именно поэтому ассоциация предлагает ограничить импорт вина и увеличить налоги на винодельческую продукцию. Ранее редакция сообщала, что Минсельхоз уполномочат проводить инвентаризацию виноградных насаждений.
Как Россия может заменить вина из стран НАТО и что ждет винодельческую промышленность тех стран, которые решат променять рынок РФ на «благосклонность» Запада. Страна экспортировала около 90 млн литров, из которых порядка 30 млн литров продали в Беларусь, а 4,2 млн литров — в Россию. За этот период местные виноделы поставили в Россию 47,95 тыс.
Виноделы просят запретить импорт вина из недружественных стран
Вино выдержанное СИТРАН ПАВО КРИСТАТУС БОРДО 8,5-15% КР. СУХ. В результате Италия стала главным поставщиком вина в Россию, заняв 30% рынка и опередив Испанию и Грузию. Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР) просит Госдуму и правительство РФ повысить на 200% пошлину на импорт вин из недружественных стран.
Новости дня
- Цена закупки
- VI Конкурс совиньонов. Итоги
- Винтрест-7
- Презентация вин-новинок от компании Saman в ALCOHALL
Дорогой пранк: съезд виноделов не понял,что пил вино за 200 тысяч рублей за бутылку - видео
«РГ»: российские виноградари предложили запретить импорт вина у недружественных стран. «Ассоциация виноградарей и виноделов России» направила своё предложение правительству. Хочется сделать так, чтобы государство в общении с виноделами, которые делают лучшее российское вино, не допускало никаких страданий. В судействе финала конкурса приняли участие: главный винодел проекта «Винный парк» Олег Ничвидюк, заведующий производством «Центра энологии Шато Тамань» Васильев Артем и главный винодел «Завода марочных вин Коктебель» Шевчук Денис. Губин рассказал, что цена на вино вырастет примерно на 10%, сообщает радиостанция «Говорит Москва».
Третий Всероссийский симпозиум виноделов опубликовал свою программу
И те пили это вино примерно за 200 тысяч за бутылку, критически отзывались и говорили, что цена такому вину 500 рублей. Лидером в категории «Белое вино» стало вино Fanagoria 100 Oттенков Белого Шардоне 2021, набравшее 90 баллов из 100 возможных. Недавно один товарищ-винодел, попробовав наше вино, сказал: «Давайте ему «губы накрасим», современные технологии в виноделии позволяют сделать вину макияж». Руководитель информационного центра Wine Retail Александр Ставцев рассказал ведущему телеграм-канала «Вино и люди» Алексею Синельникову о главных итогах прошедшего в Москве Первого винодельческого форума.
Урожай-2023
- Союз виноделов РФ выступил против резкого запрета на импорт виноматериала
- Vintrest–7 - Продукция
- Российские виноделы выпустили лимитированную серию выдержанного вина | Пикабу
- Виноделы зафиксировали десятипроцентный рост цен на вино в России
Истина в вине: российские виноделы представили свою продукцию на выставке «Россия»
В результате Италия стала главным поставщиком вина в Россию, заняв 30% рынка и опередив Испанию и Грузию. Мне посчастливилось учиться у Артемия Артемьевича Мержаниана, ученого, винодела, лауреата Ленинской премии за прогрессивные способы производства игристых вин. Вино Pictus VII производится в ограниченном количестве, винтаж 2017 выпустил 5900 бутылок.